Пшеничен хляб. Пшеничен хляб Public
Оригинал, взет от mariana_aga в пшеничен хляб
Основните видове пшеничен хляб в Русия са разделени на няколко групи
1) хляб от смеси от пшенично брашно от различни степени: Кишинев, степ, Забайкал и Уралхляб.
2) хляб от брашно w.s. и зърна: Саратов калач, пшеница, сито, сито със стафиди, бяло, мляко, горчица, раменски, полесски, лайка, руски хляб и хляб за сувенири, украинска паляницаи Кировоград, Матнакаш,
3) хляб от брашно 1.в.: Саратов калач, пшеница, пшеница сладка, бяла, горчица, граждански, У дома, път, беларуски (= беларуски млечни продукти), градски, селски кифлички, Красноселски, млечни, сито мляко, украинска паляница, Кировоградска паляница, Николаевска паляница, питка от лайка
3) хляб от брашно 2.в.: пшеница, девствена, гражданска, Красноселски, Арнаут Киев, Урал калач, млечен, бял.
4) хляб от пълнозърнесто брашно: пшеничен тапет, матнакаш
В Русия, за продукт да се нарече хляб, трябва да тежи повече от 500 g. Пече се както оформено, така и на огнище, приготвя се по някоя от съвременните или традиционни технологии за тесто за хляб с мая. Продължителността на втасването и печенето се определя експериментално за специфичните условия на конкретни пекарни и фурни.
Хлябът с по-малко тегло, до 500 г, принадлежи към хлебни изделия: хлябове и бонбони, кифлички и кифлички, кифлички и хлебчета, рога, франзели, плетени изделия, кифлички и титнички.
РЕЦЕПТИ ЗА ХЛЯБ С ПШЕНИЧНО БРАШНО
Водата в рецептите за хляб обикновено не е посочена, т.к. количеството вода в тестото е силно зависимо от сухотата на брашното, качеството на брашното и силата на брашното. Как на суха земявашето брашно и колкото по-силно е то, толкова повече вода ще отнеме, за да създадете правилната консистенция на тестото. силенбрашното набъбва много дълго време, няколко часа, и абсорбира изненадващо голямо количество вода, така че тестото от силно брашно в началото на месене става по-течно от обикновено - то ще стане по-плътно и по-сухо, докато тестото ферментира. Тесто от тапетбрашното ще поеме най-много вода.
Средно за тесто за хляб без мъфини (захар и мазнина) се вземат приблизително 55-75 г вода на всеки 100 г брашно в тестото. Започнете с малко количество вода и добавете, докато месите тестото, докато получите меко, нелепнещо, копринено тесто.
ХЛЯБ ОТ РАЗЛИЧНИ СРАВЕНИ ПШЕНИЧНО БРАШНО
1. Рецепта за кишиневски хляб, OST 18-230-75
снимка на кишиневски хляб
от уебсайта на пекарната
Пшенично брашно за печенеКлас I30.0
Пшенично брашно за печене II клас70.0
Хранителна трапезна сол 1,5
Общо 102,5
Пример за тест за кишиневски хляб върху голямо дебело тесто
за два хляба
Голямо гъсто тесто
700 г брашно 2в
10 г мая
400 г чешмяна вода
Месете 15 минути. Температурата на парата в края на партидата трябва да бъде около 25°C. Ферментира 5 часа.
тесто
цялото тесто
300 г брашно 1с
15 г сол
Топла вода, докато се получи нелепнещо меко тесто
Месете 25 минути на средна скорост. Ферментирайте тестото за 40 минути. След това нарежете на питки или хляб за огнище. Оставете да се докаже и изпечете.
2. Рецепта за степен хляб, OST 18-313-77
Пшенично брашно за печене II клас70.0
Пълнозърнесто брашно 30.0
Хранителна готварска сол 2,0
Общо 102,5
Пример за тест за степен хляб върху течно тесто, за един хляб
Течно тесто
150 г пълнозърнесто брашно
2,5 г мая
300 г топла вода (40С)
Разбъркайте добре и оставете да ферментира за 4,5 часа на топло (28-30C)
Зряло течно тесто
тесто
Цялото тесто
350 г брашно 2в
Малко количество вода, ако е необходимо, за да направите меко, нелепнещо тесто.
Замесете тестото енергично на средна скорост за 25 минути и оставете да втаса за 30-40 минути. Оформете хляба, оставете го да втаса, намажете с вода и печете на 425F за 15 минути, след това още 25 минути на 370F, с пара в началото на печенето.
3. Рецепта за забайкалски хляб, GOST 9905-61:
500 г пшенично брашно 2в
500 г пълнозърнесто брашно
5 г мая
15 г сол
вода
Пример за създаване на тесто за трансбайкалски хляб по традиционния метод на закваска. За един хляб.
Традиционно тесто
250 г пълнозърнесто брашно
2,5 г мая
250 г вода
смесете и оставете да ферментира за 4,5 часа
тесто
250 г брашно 2с
7,5 г сол
вода, докато се получи меко, нелепнещо тесто.
1,5 часа ферментация с 2-3 удара. 1-2 часа втвърдяване. Парна фурна. 15 минути при 425F, последвано от 30 минути при 375F.
От статия за пекарната Тазовски в Ямало-Ненецкия автономен окръг: Сутринта в 3 часа идваме - залагаме закваска, стоят два часа. Тогава правим партиди, партидата се покачва и ние започваме да формоваме ”, казва Галина Свитюк, пекар в Производствена асоциация Тазовски.
Галина Свитюк майсторски оформя тестото - все пак тя се занимава с това, което обича от 36 години. Дори не е нужно да претегляте тестото, самата ръка усеща правилното тегло - 900 грама.
След като тестото попадне във формичките, се оставя настрана за час и половина- би трябвало разстояние , след което формулярите се изпращат на печем. | Повече ▼ малко повече от час- и пресен румен хляб ще бъде готов.
За всяка кифла има купувач. По принцип, разбира се, те вземат най-високата оценка. И "Zabaikalsky" - сиво - не е за всеки, но също върви добре
В пекарната в Краснодар, Трансбайкалският хляб се произвежда по гъба и нерезервни методи със суроватка. Времето за ферментация на тестото при добавяне на суроватка се намалява от 45-50 на 40 минути, времето за втасване - от 55 на 40 минути.
4. Рецепта за уралски хляб, GOST 27842-88:
700 г брашно 2в
300 г пълнозърнесто брашно
5 г мая
20 г сол
30 г меласа
вода
Преди месец един сив хляб "Урал" струваше 9 рубли в Челябинск. 50 коп. Днес струва почти два пъти повече. 29.10.2007 г
Рецепта за хляб на тава с тегло 1 кг
Опара
405 г брашно 2 с
345 г вода
2,9 г пресована мая
тесто
175 г пълнозърнесто брашно
11,5 г сол
17,3 g меласа
90 г вода
Разтворете меласата и солта във вода, разбъркайте с тестото до гладкост. Добавете брашно и омесете тесто. Оставете да ферментира 1,5 часа с пунш след 30-60 минути след месене. Разстой 1,5 часа при 35°C и 80% влажност. Фурна 45 минути при 425F с конвекция или при 450F без обдухване.
ХЛЯБ ОТ ПШЕНИЧНО БРАШНО
1.
Рецепта за калач Саратов от първокласно брашно,
GOST 9259-59
Пресована хлебна мая 1,5
Хранителна трапезна сол 1,5
Захар - пясък 2.0
Рафинирано слънчогледово масло 2,0
Общо 107,0
Метод на пара. Преди печене намажете с разтвор на сол (5%) със сода (3%)
2. Рецепта за сито хляб от пшенично брашно GOST 9714-61
Пшенично брашно за печене от най-висок клас 100.0
Пресована хлебна мая 3,0
Хранителна трапезна сол 1,5
Захар - пясък 6,0
Рафинирано слънчогледово масло 2,5
Общо 113,0
Простият пшеничен хляб се нарича ситов хляб (ситовият хляб е старо име
приготвяне на хляб от пшенично брашно, пресято през сито).
Пресейте хляба може да бъде прост и подобрен (сито със стафиди, сито с
мак и др.)
Ситовият хляб има особеността да запазва блясъка си, колкото и силно да се изстисква.
Пример за рецепта за хляб със сито
тесто
200 г брашно в.с.
12 г мая
200 г топла вода
тесто
120 г брашно в.с.
80 г грис (твърдо брашно)
6 г сол
24 г захар
10 г слънчогледово масло
2,5 часа с един удар след първия час на ферментация.
Печене 1 час в намазнена форма. Фурна на 465F 40мин.
3. Рецепта за пшеничен хляб от първокласно брашно, GOST 8055-56
Пшенично брашно за печене от най-висок клас 100.0
Пресована хлебна мая 1,0
Хранителна трапезна сол 1,3
Общо 102.3
4. Рецепта за украински хляб паляница от първокласно брашно,
ГОСТ 12793--77
Пшенично брашно за печене от най-висок клас 100.0
Хранителна трапезна сол 1,3
Общо 103,5
ХЛЯБ ОТ ПШЕНИЧНО БРАШНО ПЪРВИ КЛАС
1. Рецепта за градски хляб, GOST 11316-65
Пресована хлебна мая 2,0
Хранителна трапезна сол 1,5
Гранулирана захар 3.0
Трапезен маргарин 4,0
Меласа 5.0
Обезмаслено мляко на прах 4,0
Общо 119,5
Градският хляб се пече във форми или на огнище. Масата на оформения хляб е 0,8 и 0,5 кг, огнището - 0,5 кг. Хлябът за огнище се прави в кръгла форма с татуировки на повърхността.
Рецептата установява следното съотношение на части от суровините по тегло: Пшенично брашно 1-ви клас 100,0 Пресована мая 2,0 Сол 1,75 Захар 3,0 Маргарин 4,0 Малтозен сироп 5,0 Обезмаслено мляко на прах 4,0 Растително масло 0,15
Тестото или закваската трябва да са добре ферментирали с крайна киселинност 3-3,5°N.
При замесването на тестото се добавят маргарин и мляко на прах под формата на мастно-млечна емулсия. За домашния хляб парчетата тесто се прекарват последователно през два кръгла.
Продължителността на печенето на формовани продукти е 35-37 минути, огнището - 30-35 минути. при температура 210-215°C.
2. Рецепта за селски кок, OST 18-382-81
Пшенично брашно за печене от първи клас 100.0
Пресована хлебна мая 2,0
Хранителна трапезна сол 1,5
Рафинирано слънчогледово масло 2.0
Суроватка от кондензирано мляко, 40%4.0
Общо 109,5
3. Рецепта за граждански хляб от брашно от първи клас, GOST 11835-66
Пшенично брашно за печене от първи клас 100.0
Пресована хлебна мая 1,0
Хранителна трапезна сол 1,5
Меласа 5.0
Общо 107,5
3. Рецепта за пшеничен хляб от първокласно брашно, GOST 8055-56
Пшенично брашно за печене от първи клас 100.0
Пресована мая за печене
Хранителна трапезна сол 1,3
Общо 107,5
ХЛЯБ ОТ ПШЕНИЧНО БРАШНО ВТОРИ КЛАС
(Разход на суровини в кг.)
1. Рецепта за пшеничен хляб от брашно от втори клас, GOST 8055-56
Пресована хлебна мая 0,5
Хранителна трапезна сол 1,3
Общо 101.8
2. Рецепта за граждански хляб от брашно от втори клас, GOST 11835-66
Пшенично брашно за печене от втори клас 100.0
Пресована хлебна мая 1,0
Хранителна трапезна сол 1,5
Меласа 5.0
Кратък руско-молдовски разговорник е незаменим инструмент за туристи, почиващи и пътуващи в Молдова.
Разговорникът изброява не само елементарни думи и изрази (в превод "да", "не", "благодаря", "добър ден" - с произношение на молдовски), но и тематичен речник, специално подбран за туристи.
По-специално, използвайки руско-молдовския разговорник, можете накратко да разкажете за себе си, да изясните местоположението на желания обект в града (гара, музей, плаж, магазин) и да попитате как да стигнете до него. Също така молдовският разговорник включва числителни; ежедневни изрази за комуникация в магазини и хранителни пазари; наименования на плодове, зеленчуци, местни ястия.
Всички думи и фрази са групирани в тематични и ситуационни блокове, така че разговорникът да е лесен за използване.
Общи изрази
| Добър вечер! | Буне Сеара! |
| Добро утро! | Bune diminea "ca! |
| Добър ден! | Bune ziua! |
| Здравейте! | Буне зиуа, буне цеара, норка! |
| Желая ти късмет, щастие! | Норка! |
| Хей! | Здравейте! |
| Поздравяваме ви! | Поздрави! |
| Поздравления! | Поздрави! |
| Позволете ми да ви поздравя от името на... | Перм "tetsim se ve salut un numele... |
| Добре дошли! (с пристигането!) | Bine atz Venit! |
| Добре дошли! | Bukuros de oa „Специален! |
| Радвам се (радвам се) да те видя! | Bine to you (екип) gesit! |
| Каква приятна среща! | Че плечере! |
| Отдавна не сме се виждали! | Е, neam vezut de un kar de an! |
| Довиждане! | La revedere! |
| Всичко най-добро (всичко най-добро!) | Ku bene! |
| Лека нощ! | Ноа "пте бу" не! |
| До утре! | не! |
| Бъдете здрави! | Подходящо за сенето |
| Бъдете здрави! | Se fiy senetos! |
| Желая ти късмет, щастие! | Ve doresk sukche "s, fericire! |
| Щастлив да остана! | Реми "nets ku bine |
| Ще се видим скоро! | Pe пилета "nd |
| Надявам се да те видя скоро! | Така че, ние не отглеждаме пилета "nd! |
| Моля, кажете здравей на приятел. | Transmi "tets, ve horn, salute, receive" tenului |
| Сбогом, сбогом! | Ади "йо! |
| Честит (добър) път! | Благодат на барабаните! |
| Млада жена! | Dudu "e / domnishoare! |
| Момиче! | Фети "цо! |
| момче! | Beetsa "шуле! |
| Млад мъж! | Tee "nere! |
| Скъпи приятели! | Drudge добре дошъл! |
| Може ли да те питам...? | Pot se ve horn...? |
| Мога ли да ви попитам...? | Pot se ve intreb...? |
| Нека ви попитам...? | Ym dats voe se ve yntreb ..? |
| Моля те кажи ми.. | Spunecim, ve horn... |
| Бъди любезен.... | Фиц Амабиле... |
| позволете ми моля... | Permitetsim (datsim voe), ve horn... |
| познавате ли се? | Ve kuno "ashtets? |
| Срещали ли сме се. | Не куноащем. |
| Запознайте се! | Фа "чет кунощинце! |
| Каква е вашата фамилия? | Kare este numele dumnevoa "стра де фамилно име? |
| Как се казваш? | Kare este numele dumnevoastre? |
| Как се казваш? | Kum ve numits? |
| Фамилията ми... | Numelé meu de family natural... |
| Нека те представя... | Datsim voe se ve подарък... |
| Моят приятел | Пе пристигна ме |
| Моят приятел | Приятно ми е |
| моят съпруг | Pe soci „Имам |
| Моята съпруга | Pe nevasta mea |
| моят съпруг | Pe social meu |
| Моят съпруг | Pe babatul meu |
| Сина ми | Pe fiul meu |
| моята дъщеря | Pe fiyka mea |
| баща ми | Pe tatal mea |
| Моята сестра | Pe sora mea |
| Брат ми | Pe fratele meu |
туризъм
| Пристигнахме в Молдова.. | Гаден съм в Молдова... |
| С делегация | Ku o delegation de special |
| На международната конференция | Международна конференция |
| С група туристи | Ku un group de tourism |
| На почивка / ваканция | Eun konchediu / Eun wakatse |
| Кажете ми, моля, къде е... улица, хотел, музей, парк, театър, изложба? | Spunecim, ve horn, unde natural...strada, hotel, museul, parkul, theaterul, exposition? |
| Далеко ли е ... автобусна спирка, стоянка за таксита, аптека, площад? | Има ли заминаване ... автобусна гара, таксиметрова гара, аптека, площад? |
| Как да стигнем до...? | Kum se poate ajunje la...? |
| Как се нарича? | Qom se numeshte achasta? |
| Какво е това? | Какво е често? |
| Извинете, какво казахте? | Skuzats, Cheats spuss? |
| За какво става въпрос? / Какво има? | Despre che е vorba? |
| Какво стана? | Che sa yntymplat? |
| Кой си ти? | Китайски syntets dumneavoastre? |
| Кой е той/тя/? | Chine este dynsul / dynsa? |
| Какво искаш? | Che doritsya? |
| Каква е вашата/нейната/нейната фамилия? | Kare este numele dumneavoastre / al dynsului / al dynsey |
| Как се казваш? | Kare este prenumele dumneavoaster? |
| Как си със здравето? | Kum station ku senatatea? |
| къде отиваме тази вечер? | Unde merjem disearé? |
| Колко е часът? | Кити есте часул? |
| Как си? / Как си? | Че може fachets / кръстник o ducets? |
| Моите искрени поздравления! | Сърдечна здрава! |
| Честита Нова Година! | La mults an! или An nou felicit! |
| Честит Рожден ден! | La mults an! |
| Поздравления за пристигането ви в нашата страна/в нашия град! | Ve felichit ... ку възможност sosiry dumneavoastre yn tsar noastra / в извика ностра! |
| Щастие и здраве ти желая! | Ва дореск норка ши сенетате! |
| Добро време! | Se fie yntrun hour bun! |
| За твое здраве! | Eun senetatea dumneavoastre! |
| Наздраве! | Eun senetatya ta! |
| За здраве на всички присъстващи! | Eun senetatea tutulor chelor de fatse! |
| За нашето приятелство! | Pentru добре дошла, ноастра! |
| Благодарение на! | Мулкумеск! |
| Благодаря! | Мулкумеск! |
| Благодаря ти, ти! | Ve / yts / multsumesk! |
| Благодаря ви за вниманието! | Mulcumesk Pentru Atentie! |
| Благодаря ти много! | Mulcumesk frumos (ve foarte multzumesk) |
| Моля! (отговор на благодарност) | Ku plachere / forever pentra che! |
| да | да |
| Добре! | Бине! |
| Съгласен съм / съгласен съм | Синтезатор на акорда |
| С удоволствие! | Ku plachere! |
| Не | добре |
| не мога | Ами изпотяване |
| не искам | Ами vreau |
| Никога! | Никодейт! |
| Не си прав! | Ами здравей драпате! |
| Невероятен! | De necrezut! |
| Това не е истина | Е, есте Киар Аша |
| Извинете ме, моля! | Говори, рог! |
| Колко жалко! | Че пакет! |
| много съжалявам | Regret forte mult |
| Моля, приемете моите извинения! | Ve horn se take skuzele mele! |
Места
| автосервизна станция | Репарации auto-moto / reparat, ii auto-moto |
| Аптека | Аптека / farmacie |
| Ветеринарна аптека | Farmacie veterinara` |
| Хранителни стоки | Bekenie/ba`ca`nie |
| Бар | бар |
| Бензиностанция | Пеко/пеко |
| Бюро за продажба на билети | Casa de tickete / casa de tickete |
| Бистро | Експрес на бюфет/експрес на бюфет |
| Болница | Болница/болница |
| книжарница | Антикариат/антикариат |
| Хлебопекарна | Franzelarie / franzela`rie |
| Бюфет | Бюфет |
| Бюро по туризъм | Agencia de turism/agent, т.е. de turism |
| окръжна туристическа служба | Официален judecean de tourism |
| Вината | Vinur / vinuri |
| Изложба | Експозиция / експозиция, т.е |
| Вестници списания | Ziare, reviste / ziare, reviste |
| Галантерия | Галантерия / галантерия (мерсерия) |
| Deli | Пазарувайте alimentar/magazin alimentar |
| магазин за хранителни стоки | Alimentara / alimentara |
| Магазин за хранителни стоки | Produse alimentare / произвеждайте храна |
| Шапки | Pelarium/pa`la`rii |
| хотел | хотел |
| Дамски фризьор | Coafor / coafor |
| Деликатес | Деликатес/деликатес |
| Светът на детето | Lumea copiilor / lumea copiilor |
| Огледала.стъкло | Oglinz.dzhyamur / oglinzi. Геамури |
| Играчки | Jucariy/juca`rii |
| Предварителна билетна каса | Agenzie de voyage / агент, т.е. de voiaj |
| Кафе бар | Кафе-бар |
| Книжарница | Libra'rie |
| Килими | Ковоаре |
| Кожени изделия | Marochina'rie |
| Колбаси | Мезелури |
| Комисионен магазин | Консигнат, т.е |
| Сладкарски изделия | Кафенета/cofeta`rie |
| консервирани храни | Консервирани/консервирани |
| Бонбони, сладкарски изделия | Bomboane, dulchur / bomboane, dulciuri |
| кафе | Кафене/кафене |
| лечебни растения | Растение лекарствено / растително лекарство |
| пункт за първа помощ | Фелдшер / пункт санитарен |
| Мляко | Lapte / lapte |
| Млечни продукти | Произведен лактат/производен лактат (brinzeturi) |
| Месо | Carne / carne |
| Обмяна на валута | Skimb de valuta / scimb de valuta` |
| Работилница за обувки | Atelier de ynkeltseminte / atelier de inca`lt, a`minte |
| Зеленчуци. Плодове | Бобови растения. Плодове/бобови растения. плод |
| Плат | Imbrekeminte/imbra`ca`minte |
| Оптика. очила | Оптика. Окелар / оптика. Очелари |
| Автобусна спирка | Station de autobuz / stat, т.е. de autobuz |
| салон | Frizerie / frizerie |
| Бира | Bererie/bera`rie |
| Подаръци. Сувенири | Кадур. Аминтир/кадури. Аминтири |
| Полуфабрикати | Полупрепарат/полупрепарат |
| поща. Пощенска станция | Публикувай. Официално изпратено / поз., та |
| пчелни продукти | Produse apicole/ produse apicole |
| птица | Peser/pa`sa`ri |
| Ремонт на обувки | Chizma`rie |
| Ремонт.... | Репарации/репарации, ii..... |
| ризи | Camesh/ca`ma`s, т.е |
| Склад | Депозит |
| Спортни стоки | Articole sportive / артикол спортивен |
| Служба за справки | birou de informat, ii |
| чанти | Пошете/пос,ете |
| Тютюн. Тютюневи изделия | Тутун. Tutunjerie/ tutun |
| телефонен телефон | телефон обществен |
| тъкани | текстил. Печка/текстил. Stofe |
| Трикотаж | Трикотаж/трикотаже |
| Декорации | Подоабе/подоабе |
| Магазин | Универсален магазин |
| Плодове | плод |
| Хляб | Бор/пине |
| Домашни потреби | Articole de menaj / articole de menaj |
| Художествена галерия | Galeriile de arte / galeriile de arta |
| Художествени занаяти | Artisanate / artizanat |
| цветя (магазин за цветя) | Florer (florerie) / flori (flora`rie) |
| Часовник | Chasur / ceasuri |
| Сервиз за ремонт на бижута | Juvaergerie / djuvaergerie |
Транспорт
| Разходка из града | Pe jos prin orash / pe jos prin oras, |
| Моля, кажете ми как да стигна до....? | Spunecim, ve horn, kum se azhunje la ....? |
| Колко минути са необходими, за да стигнете до...? | Eun kyte минута приблизително, se poate ajundzhe pe zhos pyne la ...? |
| Какъв е най-добрият начин да преминете? | Kum se azhunnje mai bine? |
| Качете се на номер на тролейбуса... И отидете до... | Luats sau trolleybuzul numerul.... Shi merjem pyne la.... |
| Вървете направо, назад, наляво, надясно | Мерджец дрепт инаинт, ыныпой, ла стинга, ла дрепта |
| Далеч ли е от тук? (не, не е далеч) | Имате ли заминаване? (добре. Добре, este departe) |
| Много искам да се запозная с такъв интересен град | Doresk forte mult se kunosk un orash de interesant |
| Пожелавам ти успех! | Дореск успех! |
| Благодаря, довиждане, всичко най-добро | Ve multsumesk, la revedere, cubine |
Зеленчуци
| патладжан | Винете / винете |
| Гогошар (сорт сладък пипер) | Гогошар / gogos,ari |
| Грах | Mazere / maza "re |
| тиквички | Довлецей / довлечей |
| зеле | варза / варза" |
| картофи | Картофи / картофи |
| Колраби | Gulie, guli / gulie, gulii |
| Лук | Chape / ceapa" |
| праз лук | праз / праз |
| морков | моркови |
| краставици | Кастравец / кастравет, т.е |
| Пипер | Ардей / ardei |
| Магданоз | Патрунжел / pa „trunjel |
| домати | Roshy / ros, ii |
| Репичка | Ridiki de lune / ridichi-de-luna" |
| зелена салата | Зелена салата / salata "verde |
| цвекло | Sfekle / sfecla" |
| тиква | Dovleac / dovleac |
| копър | Marar / ma "rar |
| Фасул | боб Uskate / fasoleuscata" |
| зелен фасул | Bean verde / fasole verde |
| хрян | Khrean / hrean |
| Чесън | устурой / устурой |
Плодове
| кайсии | Caise |
| дюля | Гутуй / гутуй |
| портокали | Портокале / портокале |
| дини | Pepen Verz / pepeni verzi |
| Банани | банан |
| Гроздов | Poame |
| череша | Вишине / вис,ине |
| круши | Pere / pere |
| пъпеши | Пепен галбен / пепени далбени |
| ягоди | Fragi / fragi |
| Стафиди | Stafide / stafide |
| Ягода | Кепшун / ca "ps, uni |
| Лимон | Lamy / la "mii |
| малини | Zmeure / zmeura" |
| ядки | Nuch / nuci |
| Праскови | Piersici / piersici |
| сливи | Оливи/ сини сливи |
| Касис | Koakese / coaca "ze |
| Дати | Kurmale / curmale |
| ябълки | Мярка / просто |
Ежедневни изрази
| Дай ми моля... | Datsim, ve rog ... / dat, i-mi, va "rog ... |
| ...2 кг картофи | Doue kilograme de картофи |
| ... половин килограм лук | За zhumetate kilogram de chape |
| ... китка зелен лук | Относно legature de cape verde |
| ... 3 кг ябълки | Трей килограм де мер |
| Моля, уведомете ме... | Kynteritsim, ve horn |
| ... голяма диня | Un Pepene Verde, Mare |
| ...този пъпеш | Acest pepene galben |
| ... два лимона | Dowe Lamy |
| ...килограм круши | Un kilo de pere |
| ...три килограма сливи | Трей килограм от сини сливи |
| Колко да платите за всичко? | Kyt изисква да плати pentra това? |
| Колко е? | Цена на комплекта? |
| Харесвам/не харесвам това | Achasta ym плач / num плач |
| Къде се намира касата? | Unde este kasa? |
| бих желал да купя | Ash vrea se kumper |
| Покажи ми моля те... | Аретацим, рог... |
| Моля Покажи... | Става на буне, аретацим |
Числа
| 1 | Unu, unu / unu, un |
| 2 | Doi, doue / doi, doua` |
| 3 | Трей |
| 4 | Патру / патру |
| 5 | Чинч / cinci |
| 6 | Shase/s,ase |
| 7 | Apte/s,apte |
| 8 | Опция/опция |
| 9 | Noue / noua" |
| 10 | Zece / zece |
| 11 | Unsprezece/ unprezece |
| 12 | Doisprezece/ doisprezece |
| 13 | Treisprezece/ treisprezece |
| 14....19 | Paisprezeche ....... nouesprezeche / paisprezece ....... Noua "sprezece |
| 20 | Douezech / doua "zeci |
| 21 | Doueze shi unu / doua "zeci s, i unu |
| 22 | Doueze shi doi / doua "zeci s, i doi |
| 30 | Treyzech / treizeci |
| 31 | Treizeci shi unu / treizeci s, i unu |
| 40.....90 | Patruzech ..... Nouezech / patruzeci .... noua "zeci |
| 100,101, 200, 300....900 | O sute, o sute unu, doue sute, trey sute.....noue sute / ....o suta"..... |
| 1000, 1001, 2000, 5000, 10000 | O mie, o mie unu, doue mi, chinch mi, zeche mi / ..... O mie ...... |
| 100000 | Относно suta de mii / o suta "de mii |
| 1000000 | Един милион / един милион |
Ординали
В коментарите можете да добавите фрази на молдовски език, които са полезни за спътници - с превод на руски.
Имахте ли възможността да посетите необикновена Молдова, да се запознаете с всичките й традиции и манталитет? Очакват ви незабравимо пътешествие, красиви места и оживени местни жители. Въпреки това, един проблем може да възникне по време на пътуването, това е незнанието на езика. За да не ви развали този неприятен фактор, предлагаме на вашето внимание прекрасен руско-молдовски разговорник, който е свободно достъпен на нашия уебсайт. Тук всичко е обмислено до най-малкия детайл. В нашия разговорник няма нищо излишно, за да не прелиствате десетки страници с ненужни фрази. В този разговорник сме събрали само най-необходимите и важни раздели с често използвани фрази, така че да можете удобно да общувате на молдовски език, без да полагате специални усилия.
Пътувайки из просторите на Молдова, вие несъмнено ще искате да посетите известни места, да отидете на ресторант, да наемете хотелска стая, но за да направите всичко това, трябва поне да знаете основните фрази на молдовския език, които ще ви помогнат ти с това. Има много такива фрази и думи, затова създадохме компактни секции, които ще включват основата на комуникацията, така че да можете да обясните какво ви трябва без никакви затруднения, всичко, което трябва да направите, е просто да отидете на съответния раздел и да изберете фраза или дума, която трябва да се каже във всяка дадена ситуация. По-долу е даден списък на тези раздели.
Общи изрази
| Добър вечер! | Буне Сеара! |
| Добро утро! | Буне диминеаъца! |
| Добър ден! | Bune ziua! |
| Здравейте! | Буне зиуа, буне цеара, норка! |
| Желая ти късмет, щастие! | Норка! |
| Хей! | Здравейте! |
| Поздравяваме ви! | Поздрави! |
| Поздравления! | Поздрави! |
| Позволете ми да ви поздравя от името на… | Permi'tetsim se ve salut yn numele... |
| Добре дошли! (с пристигането!) | Bine atz Venit! |
| Добре дошли! | Bucurosh de oa'spec! |
| Радвам се (радвам се) да те видя! | Bine to you (екип) gesit! |
| Каква приятна среща! | Че плечере! |
| Отдавна не сме се виждали! | Е, neam vezut de un kar de an! |
| Довиждане! | La revedere! |
| Всичко най-добро (всичко най-добро!) | Ku bene! |
| Лека нощ! | Noa'pte bu'ne! |
| До утре! | не! |
| Бъдете здрави! | Подходящо за сенето |
| Бъдете здрави! | Se fiy senetos! |
| Желая ти късмет, щастие! | Ve doresk sucche's, fericire! |
| Щастлив да остана! | Remy'nets ku bine |
| Ще се видим скоро! | Pe kury'nd |
| Надявам се да те видя скоро! | Защото ние не водим кокошки! |
| Моля, кажете здравей на приятел. | Transmit'tets, ve horn, salute, come'tenului |
| Сбогом, сбогом! | Адийо! |
| Честит (добър) път! | Благодат на барабаните! |
| Млада жена! | Dudu'e / domnishoare! |
| Момиче! | Фетицо! |
| момче! | Beetsa'shule! |
| Млад мъж! | Ti'nere! |
| Скъпи приятели! | Drudge добре дошъл! |
| Може ли да те питам…? | Pot se ve horn...? |
| Мога ли да ви попитам...? | Pot se ve intreb...? |
| Нека ви попитам...? | Ym dats voe se ve yntreb ..? |
| Моля те кажи ми.. | Spoonetsim, ve horn ... |
| Бъди любезен…. | Fitz amabile… |
| позволете ми моля... | Permitetsim (datsim voe), ve horn ... |
| познавате ли се? | Ve kuno'ashtets? |
| Срещали ли сме се. | Не куноащем. |
| Запознайте се! | Fa'chet kunoshtintse! |
| Каква е вашата фамилия? | Kare este numele dumnevoa’stre de фамилно име? |
| Как се казваш? | Kare este numele dumnevoastre? |
| Как се казваш? | Kum ve numits? |
| Фамилията ми… | Numelé meu de familia е естествено ... |
| Позволете ми да ви представя… | Datsim voe se ve подарък ... |
| Моят приятел | Пе пристигна ме |
| Моят приятел | Приятно ми е |
| моят съпруг | Pe social mea |
| Моята съпруга | Pe nevasta mea |
| моят съпруг | Pe social meu |
| Моят съпруг | Pe babatul meu |
| Сина ми | Pe fiul meu |
| моята дъщеря | Pe fiyka mea |
| баща ми | Pe tatal mea |
| Моята сестра | Pe sora mea |
| Брат ми | Pe fratele meu |
туризъм
| Пристигнахме в Молдова.. | Гаден съм в Молдова... |
| С делегация | Ku o delegation de special |
| На международната конференция | Международна конференция |
| С група туристи | Ku un group de tourism |
| На почивка / ваканция | Eun konchediu / Eun wakatse |
| Кажете ми, моля, къде е ... улица, хотел, музей, парк, театър, изложба? | Spunecim, ve horn, unde natural…strada, hotel, museul, parkul, theaterul, exposition? |
| Далеко ли е ... автобусна спирка, стоянка за таксита, аптека, площад? | Има ли отпътуване ... автобусна гара, таксиметрова гара, farmacia, площад? |
| Как да стигнем до…? | Kum se poate ajunje la...? |
| Как се нарича? | Qom se numeshte achasta? |
| Какво е това? | Какво е често? |
| Извинете, какво казахте? | Skuzats, Cheats spuss? |
| За какво става въпрос? / Какво има? | Despre che е vorba? |
| Какво стана? | Che sa yntymplat? |
| Кой си ти? | Китайски syntets dumneavoastre? |
| Кой е той/тя/? | Chine este dynsul / dynsa? |
| Какво искаш? | Che doritsya? |
| Каква е вашата/нейната/нейната фамилия? | Kare este numele dumneavoastre / al dynsului / al dynsey |
| Как се казваш? | Kare este prenumele dumneavoaster? |
| Как си със здравето? | Kum station ku senatatea? |
| къде отиваме тази вечер? | Unde merjem disearé? |
| Колко е часът? | Кити есте часул? |
| Как си? / Как си? | Че може fachets / кръстник o ducets? |
| Моите искрени поздравления! | Сърдечна здрава! |
| Честита Нова Година! | La mults an! |
| Честит Рожден ден! | La mults an! |
| Поздравявам ви ... с пристигането ви в нашата страна / в нашия град! | Ve felichit ... ку възможност sosyriy dumneavoastre yn tsar noastra / in vielled nostra! |
| Щастие и здраве ти желая! | Ва дореск норка ши сенетате! |
| Добро време! | Se fie yntrun hour bun! |
| За твое здраве! | Eun senetatea dumneavoastre! |
| Наздраве! | Eun senetatya ta! |
| За здраве на всички присъстващи! | Eun senetatea tutulor chelor de fatse! |
| За нашето приятелство! | Pentru добре дошла, ноастра! |
| Благодарение на! | Мулкумеск! |
| Благодаря! | Мулкумеск! |
| Благодаря ти, ти! | Ve / yts / multsumesk! |
| Благодаря ви за вниманието! | Mulcumesk Pentru Atentie! |
| Благодаря ти много! | Mulcumesk frumos (ve foarte multzumesk) |
| Моля! (отговор на благодарност) | Ku plachere / forever pentra che! |
| да | да |
| Добре! | Бине! |
| Съгласен съм / съгласен съм | Синтезатор на акорда |
| С удоволствие! | Ku plachere! |
| Не | добре |
| не мога | Ами изпотяване |
| не искам | Ами vreau |
| Никога! | Никодейт! |
| Не си прав! | Ами здравей драпате! |
| Невероятен! | De necrezut! |
| Това не е истина | Е, есте Киар Аша |
| Извинете ме, моля! | Говори, рог! |
| Колко жалко! | Че пакет! |
| много съжалявам | Regret forte mult |
| Моля, приемете моите извинения! | Ve horn se take skuzele mele! |
На обществени места
| автосервизна станция | Репарации auto-moto / reparat, ii auto-moto |
| Аптека | Аптека / farmacie |
| Ветеринарна аптека | Farmacie veterinara` |
| Хранителни стоки | Bekenie/ba`ca`nie |
| Бар | бар |
| Бензиностанция | Пеко/пеко |
| Бюро за продажба на билети | Casa de tickete / casa de tickete |
| Бистро | Експрес на бюфет/експрес на бюфет |
| Болница | Болница/болница |
| книжарница | Антикариат/антикариат |
| Хлебопекарна | Franzelarie / franzela`rie |
| Бюфет | Бюфет |
| Бюро по туризъм | Agencia de turism/agent, т.е. de turism |
| окръжна туристическа служба | Официален judecean de tourism |
| Вината | Vinur / vinuri |
| Изложба | Експозиция / експозиция, т.е |
| Вестници списания | Ziare, reviste / ziare, reviste |
| Галантерия | Галантерия / галантерия (мерсерия) |
| Deli | Пазарувайте alimentar/magazin alimentar |
| магазин за хранителни стоки | Alimentara / alimentara |
| Магазин за хранителни стоки | Produse alimentare / произвеждайте храна |
| Шапки | Pelarium/pa`la`rii |
| хотел | хотел |
| Дамски фризьор | Coafor / coafor |
| Деликатес | Деликатес/деликатес |
| Светът на детето | Lumea copiilor / lumea copiilor |
| Огледала.стъкло | Oglinz.dzhyamur / oglinzi. Геамури |
| Играчки | Jucariy/juca`rii |
| Предварителна билетна каса | Agenzie de voyage / агент, т.е. de voiaj |
| Кафе бар | Кафе-бар |
| Книжарница | Libra'rie |
| Килими | Ковоаре |
| Кожени изделия | Marochina'rie |
| Колбаси | Мезелури |
| Комисионен магазин | Консигнат, т.е |
| Сладкарски изделия | Кафенета/cofeta`rie |
| консервирани храни | Консервирани/консервирани |
| Бонбони, сладкарски изделия | Bomboane, dulchur / bomboane, dulciuri |
| кафе | Кафене/кафене |
| лечебни растения | Растение лекарствено / растително лекарство |
| пункт за първа помощ | Фелдшер / пункт санитарен |
| Мляко | Lapte / lapte |
| Млечни продукти | Произведен лактат/производен лактат (brinzeturi) |
| Месо | Carne / carne |
| Обмяна на валута | Skimb de valuta / scimb de valuta` |
| Работилница за обувки | Atelier de ynkeltseminte / atelier de inca`lt, a`minte |
| Зеленчуци. Плодове | Бобови растения. Плодове/бобови растения. плод |
| Плат | Imbrekeminte/imbra`ca`minte |
| Оптика. очила | Оптика. Окелар / оптика. Очелари |
| Автобусна спирка | Station de autobuz / stat, т.е. de autobuz |
| салон | Frizerie / frizerie |
| Бира | Bererie/bera`rie |
| Подаръци. Сувенири | Кадур. Аминтир/кадури. Аминтири |
| Полуфабрикати | Полупрепарат/полупрепарат |
| поща. Пощенска станция | Публикувай. Официално изпратено / поз., та |
| пчелни продукти | Produse apicole/ produse apicole |
| птица | Peser/pa`sa`ri |
| Ремонт на обувки | Chizma`rie |
| Ремонт.... | Репарации/репарации, ii.... |
| ризи | Camesh/ca`ma`s, т.е |
| Склад | Депозит |
| Спортни стоки | Articole sportive / артикол спортивен |
| Служба за справки | birou de informat, ii |
| чанти | Пошете/пос,ете |
| Тютюн. Тютюневи изделия | Тутун. Tutunjerie/ tutun |
| телефонен телефон | телефон обществен |
| тъкани | текстил. Печка/текстил. Stofe |
| Трикотаж | Трикотаж/трикотаже |
| Декорации | Подоабе/подоабе |
| Магазин | Универсален магазин |
| Плодове | плод |
| Хляб | Бор/пине |
| Домашни потреби | Articole de menaj / articole de menaj |
| Художествена галерия | Galeriile de arte / galeriile de arta |
| Художествени занаяти | Artisanate / artizanat |
| цветя (магазин за цветя) | Florer (florerie) / flori (flora`rie) |
| Часовник | Chasur / ceasuri |
| Сервиз за ремонт на бижута | Juvaergerie / djuvaergerie |
В транспорта
| Разходка из града | Pe jos prin orash / pe jos prin oras, |
| Моля, кажете ми как да стигна до...? | Spunecim, ve horn, kum se azhunje la ....? |
| Колко минути са необходими, за да стигнете до...? | Eun kyte минута приблизително, se poate ajunge pe zhos pyne la ...? |
| Какъв е най-добрият начин да преминете? | Kum se azhunnje mai bine? |
| Качете се на номера на тролейбуса ... И отидете до .... | Luats sau trolleybuzul numerul…. Shi merjem pyne la…. |
| Вървете направо, назад, наляво, надясно | Мерджец дрепт инаинт, ыныпой, ла стинга, ла дрепта |
| Далеч ли е от тук? (не, не е далеч) | Имате ли заминаване? (добре. Добре, este departe) |
| Много искам да се запозная с такъв интересен град | Doresk forte mult se kunosk un orash de interesant |
| Пожелавам ти успех! | Дореск успех! |
| Благодаря, довиждане, всичко най-добро | Ve multsumesk, la revedere, cubine |
Зеленчуци
| патладжан | Винете / винете |
| Гогошар (сорт сладък пипер) | Гогошар / gogos,ari |
| Грах | Mazere / maza're |
| тиквички | Довлецей / довлечей |
| зеле | варза/ варза’ |
| картофи | Картофи / картофи |
| Колраби | Gulie, guli / gulie, gulii |
| Лук | Chape / ceapa’ |
| праз лук | праз / праз |
| морков | моркови |
| краставици | Кастравец / кастравет, т.е |
| Пипер | Ардей / ardei |
| Магданоз | Patrunjel / pa'trunjel |
| домати | Roshy / ros, ii |
| Репичка | Ridiki de lune / ridichi-de-luna’ |
| зелена салата | Salata verde / salata’ verde |
| цвекло | Sfekle / sfecla’ |
| тиква | Dovleac / dovleac |
| копър | Марар / Марар |
| Фасул | боб Uskate / fasoleuscata’ |
| зелен фасул | Bean verde / fasole verde |
| хрян | Khrean / hrean |
| Чесън | устурой / устурой |
Плодове
Общи изрази
| Дай ми моля… | Datsim, ve rog ... / dat, i-mi, va’ rog ... |
| …2 кг картофи | Doue kilograme de картофи |
| ... килограм лук | За zhumetate kilogram de chape |
| ... китка зелен лук | Относно legature de cape verde |
| … 3 кг ябълки | Трей килограм де мер |
| Моля, уведомете ме... | Kynteritsim, ve horn |
| ... голяма диня | Un Pepene Verde, Mare |
| ...този пъпеш | Acest pepene galben |
| ... два лимона | Dowe Lamy |
| ... килограм круши | Un kilo de pere |
| ... три килограма сливи | Трей килограм от сини сливи |
| Колко да платите за всичко? | Kyt изисква да плати pentra това? |
| Колко е? | Цена на комплекта? |
| Харесвам/не харесвам това | Achasta ym плач / num плач |
| Къде се намира касата? | Unde este kasa? |
| бих желал да купя | Ash vrea se kumper |
| Моля Покажи... | Аретацим, рог... |
| Моля Покажи... | Става на буне, аретацим |
Числа
| 1 | Unu, unu / unu, un |
| 2 | Doi, doue / doi, doua` |
| 3 | Трей |
| 4 | Патру / патру |
| 5 | Чинч / cinci |
| 6 | Shase/s,ase |
| 7 | Apte/s,apte |
| 8 | Опция/опция |
| 9 | Noue / noua’ |
| 10 | Zece / zece |
| 11 | Unsprezece/ unprezece |
| 12 | Doisprezece/ doisprezece |
| 13 | Treisprezece/ treisprezece |
| 14….19 | Paisprezeche…….nowesprezeche/ paisprezece……. Noua'sprezece |
| 20 | Douezech / doua'zeci |
| 21 | Douezech shi unu / doua’zeci s,i unu |
| 22 | Douezech shi doi / doua’zeci s,i doi |
| 30 | Treyzech / treizeci |
| 31 | Treizeci shi unu / treizeci s, i unu |
| 40…..90 | Патрузех….. Nouezech / patruzeci….noua’zeci |
| 100,101, 200, 300….900 | O sute, o sute unu, doue sute, trey sute…..noue sute /….o suta’….. |
| 1000, 1001, 2000, 5000, 10000 | O mie, o mie unu, dowe mi, chinch mi, zechem mi / ….. O mie…… |
| 100000 | Относно sute de miy / o suta 'de mii |
| 1000000 | Един милион / един милион |
Ординали
Общи изрази - този раздел ще ви помогне да поздравите някой от местните жители, да се сбогувате, да се обадите на млад мъж, жена или дете, ако имате нужда.
Туризмът е много важен раздел за туристите. Като го отворите и прочетете, можете да разберете името на човека, от който се нуждаете, да попитате как да стигнете до автобусната спирка, да попитате за нечие благополучие, да попитате колко е часът. Можете също да изразите възмущението си или обратното, възхищение. В допълнение към горното, този раздел съдържа още много важни и полезни думи и фрази, които ще ви помогнат да намерите взаимен езикс населението.
Места – този раздел ви позволява бързо и лесно да се ориентирате в района. Ще можете да разберете къде се намирате, как да стигнете до спирката, хотела и дори до женския фризьор. Този раздел има превод на почти всяка институция, от която може да се нуждаете, докато пътувате.
Транспорт - често срещани фрази, които ще ви помогнат да се качите на правилния трамвай, тролейбус или микробус. Също така, благодарение на този раздел, ще разберете къде да намерите такси или кола под наем.
Зеленчуци – Ако сте любител на вкусната и здравословна храна, този раздел ще ви бъде полезен. Тук ще намерите превод на всеки зеленчук, който може да бъде закупен на молдовския пазар.
Плодове - раздел, който включва всички видове плодове, които се продават в супермаркетите и пазарите в Молдова.
Общи изрази са фрази, които най-често се използват в магазини и пазари, които също е много важно да знаете или да имате превод под ръка. Благодарение на нашия разговорник можете да разберете цената на определени продукти, да попитате как да стигнете до касата, да помолите продавача да претегли стоките.
Числа - Раздел, в който е посочен преводът на числата, като се започне от едно и завършва с милион. Преводът на числа може да бъде много полезен при пътуване.
Редни числителни - превод на редни числителни.
