Pâine de grâu. Pâine de grâu În locurile publice
Original preluat din mariana_aga în pâine de grâu
Principalele tipuri de pâine de grâu din Rusia sunt împărțite în mai multe grupuri.
1) pâine obținută din amestecuri de făină de grâu de diferite grade: Chișinău, stepă, Transbaikal și Ural pâine.
2) pâine din făină v.s. și cereale: Saratov kalach, grâu, sită, sită cu stafide, alb, lapte, muştar, ramensky, polessky, musetel, pâine rusească și pâine de suvenir, Palyanitsa ucraineanăși kirovohrad, matnakash,
3) pâine din făină 1.s.: Saratov kalach, grâu, grâu dulce, alb, muştar, civil, Acasă, rutier, bielorus ((= lactate bieloruse), oraș, chifle țărănești, Krasnoselsky, lactate, lactate cu sită, Palyanitsa ucraineană, Kirovograd palyanitsa, Nikolaev palyanitsa, pâine cu mușețel
3) făină de pâine 2.s.: grâu, virgin, civil, Krasnoselsky, Kiev Arnaut, Ural kalach, alb ca laptele.
4) tapet de grâu pâine: tapet de grâu, matnakash
În Rusia, pentru un produs să fie numit pâine, trebuie să cântărească mai mult de 500g. Se coace atât în forme, cât și în vatră, aluatul este creat în conformitate cu oricare dintre tehnologiile moderne sau tradiționale pentru aluatul de pâine de drojdie. Durata de verificare și coacere este determinată experimental pentru condițiile specifice unor brutării și cuptoare specifice.
Pâinea cântărind mai puțin, până la 500g, se referă la produse de patiserie: pâini și bare, chifle și chifle, prăjituri și pâine prăjită, coarne, covrigi, împletituri, kalachiki și sitnichki.
REȚETE DE PÂINE DE FĂINĂ DE GRÂU
Apa nu este de obicei indicată în rețetele de pâine, deoarece cantitatea de apă din aluat depinde puternic de uscăciunea făinii, gradul de făină și puterea făinii. Cum pe uscat făina ta și cu cât este mai puternică, cu atât va fi nevoie de mai multă apă pentru a crea consistența corectă a aluatului. Puternic făina se umflă foarte mult timp, câteva ore și absoarbe o cantitate surprinzător de mare de apă, astfel încât aluatul din făina tare la începutul frământării se face mai lichid decât de obicei - va deveni mai dens și mai uscat pe măsură ce aluatul și aluatul fermentează . Aluat din tapet făina va absorbi cea mai mare apă.
În medie, pentru aluatul de pâine fără coacere (zahăr și grăsime), luați aproximativ 55-75 g de apă pentru fiecare 100 g de făină din aluat. Începeți cu puțină apă și adăugați în timp ce frământați până când aveți un aluat moale, nelipicios, mătăsos.
PÂINE DIN VARIETĂȚI DE FĂINĂ DE GRÂU
1. Rețetă pentru pâine de la Chișinău, OST 18-230-75
fotografie de pâine de la Chișinău
de pe locul brutăriei
Făină de copt grâu I nota 30.0
Făină de copt grâu Gradul II 70.0
Sare de masă 1.5
Total 102,5
Un exemplu de aluat pentru pâinea de la Chișinău pe un aluat mare și gros
pentru două pâini
Aluat mare și gros
700g făină 2s
10g drojdie
400g apă de la robinet
Se framanta 15 minute. Aluatul T până la sfârșitul lotului ar trebui să fie de aproximativ 25C. Se fermentează 5 ore.
Aluat
tot aluatul
300g făină 1 s
15g sare
Apă caldă până se obține un aluat moale, care nu este lipicios
Frământați 25 de minute la viteză medie. Se fermentează aluatul timp de 40 de minute. Apoi tăiați în pâini sau pâine de vatră. Dovediți și coaceți.
2. Rețetă pentru pâine de stepă, OST 18-313-77
Făină de copt grâu Gradul II 70.0
Făină de grâu pentru copt tapet 30.0
Sare de masă 2.0
Total 102,5
Un exemplu de aluat pentru pâine de stepă pe aluat lichid, pentru o pâine
Aluat lichid
150g făină de grâu integral
2,5g drojdie
300g apă caldă (40C)
Se amestecă bine și se lasă să fermenteze 4,5 ore cald (28-30C)
Aluat lichid copt
Aluat
Tot aluatul
350g făină 2s
Puțină apă, dacă este nevoie, pentru un aluat moale, nelipicios.
Frământați aluatul viguros la viteză medie timp de 25 de minute și lăsați să fermenteze 30-40 de minute. Se modelează pâinea și se dovedește, se periază cu apă și se coace la 425F timp de 15 minute, urmate de alte 25 de minute la 370F, cu abur la începutul coacerii.
3. Rețetă pentru pâinea Zabaikalsky, GOST 9905-61:
500g făină de grâu 2s
500g făină de grâu integral
5g drojdie
15g sare
apă
Un exemplu de a crea un aluat pentru pâinea Trans-Baikal folosind metoda tradițională de aluat. O pâine.
Aluat tradițional
250g făină de grâu integral
2,5g drojdie
250g apă
se amestecă și se fermentează 4,5 ore
Aluat
250g făină 2s
7y5g sare
apă până se obține un aluat moale, lipicios
1,5 ore de fermentare cu 2-3 lovituri. 1-2 ore de verificare. Cuptor cu aburi. 15min la 425F, urmat de 30min la 375F.
Dintr-un articol despre brutăria Taz din districtul autonom Yamalo-Nenets: Dimineața la ora 3 ajungem - set aluat, stau în picioare pentru doua ore... Atunci o facem amestecuri, lotul va crește și vom începe turnarea ”, spune Galina Svityuk, brutar al Asociației de producție Tazovsky.
Galina Svityuk modelează aluatul cu măiestrie - la urma urmei, face ceea ce iubește de 36 de ani. Nici măcar nu trebuie să cântăriți aluatul, mâna în sine simte greutatea potrivită - 900 de grame.
După ce aluatul a intrat în forme, se pune deoparte pentru o ora si jumatate- ar trebui a distanta apoi formularele sunt trimise la coace... Inca peste o oră- și pâinea brună proaspătă va fi gata.
Există un cumpărător pentru fiecare coc. Practic, desigur, ei iau cea mai mare notă. Și „Zabaikalsky” - gri - nu este pentru toată lumea, dar merge și bine
La brutăria Krasnodar, pâinea Trans-Baikal este produsă prin metode de burete și fără abur, folosind zer din lapte. Timpul de fermentare a aluatului la adăugarea zerului din lapte se reduce de la 45-50 la 40 de minute, dovedind - de la 55 la 40 de minute.
4. Rețetă pentru pâine Ural, GOST 27842-88:
700g făină 2s
300g făină tapet
5g drojdie
20g sare
30g melasă
apă
În urmă cu o lună, o pâine gri „Ural” costa 9 ruble în Chelyabinsk. 50 de copeici. Astăzi costă aproape de două ori mai mult. 29 octombrie 2007
Rețetă pentru 1 kg pâine de tablă
Aluat
405g făină 2 sec
345g apă
2.9g drojdie presată
Aluat
175g făină de grâu integral
11,5g sare
17,3g melasă
90g apă
Se dizolvă melasa și sarea în apă, se amestecă cu aluatul până se omogenizează. Adăugați făină și frământați aluatul. Se lasă să fermenteze 1,5 ore cu o încălzire după 30-60 de minute după frământare. Dovezi 1,5 ore la 35 ° C și 80% umiditate. Cuptor 45min la 425F cu suflare prin convecție sau la 450F fără suflare ..
PÂINE DE FĂINĂ DE GRÂU EXTRA
1.
Rețetă pentru kalach Saratov din făină premium,
GOST 9259-59
Drojdie de brutar presată 1.5
Sare de masă 1.5
Zahăr - nisip 2.0
Ulei rafinat de floarea-soarelui 2.0
Total 107,0
Calea burete. Înainte de coacere, acoperiți cu o soluție de sare (5%) cu sodă (3%)
2. Rețetă pentru pâine cu sită din făină de grâu GOST 9714-61
Făină de brutărie de grâu de cea mai înaltă calitate 100,0
Drojdie de brutar presată 3.0
Sare de masă 1.5
Zahăr - nisip 6.0
Ulei rafinat de floarea soarelui 2.5
Total 113,0
Pâinea simplă din grâu se numește pâine cu sită (pâinea cu sită este un nume vechi
făină de grâu cernută printr-o sită).
Pâinea cu sită poate fi simplă și îmbunătățită (sită pâinea cu stafide, pâinea cu sită
semințe de mac etc.)
Pâinea cu sită are particularitatea de a-și menține splendoarea, oricât de tare ar fi stoarsă.
Un exemplu de rețetă de pâine cu sită
aluat
200g făină w.c.
12g drojdie
200g apă caldă
aluat
120g făină w.c.
80g gris (făină dură)
6g sare
24g zahăr
10g ulei de floarea soarelui
2,5 ore cu o singură încălzire după prima oră de fermentare.
Dovadă timp de 1 oră într-o formă unsă. Cuptor la 465F 40min.
3. Rețetă pentru pâine de grâu din făină premium, GOST 8055-56
Făină de brutărie de grâu de cea mai înaltă calitate 100,0
Drojdie de brutar presată 1.0
Sare de masă 1.3
Total 102,3
4. Rețetă pentru pâine Palyanitsa ucraineană din făină premium,
GOST 12793-77
Făină de brutărie de grâu de cea mai înaltă calitate 100,0
Sare de masă 1.3
Total 103,5
PÂINE DE FĂINĂ DE GRÂU DE PRIMA CLASĂ
1. Rețetă pentru pâine de oraș, GOST 11316-65
Drojdie de brutar presată 2.0
Sare de masă 1.5
Zahar granulat 3.0
Tabel margarina 4.0
Melasă 5.0
Lapte praf degresat 4.0
Total 119,5
Pâinea de oraș se coace în cutii sau pe vatră. Masa pâinii turnate este de 0, 8 și 0, 5 kg, vatră - 0, 5 kg. Pâinea de vatră este produsă într-o formă rotundă cu incrustări la suprafață.
Rețeta a stabilit următorul raport de părți ale materiei prime în greutate: Făină de grâu 1 grad 100,0 Drojdie presată 2,0 Sare 1,75 Zahăr 3,0 Margarină 4,0 Sirop de maltoză 5,0 Lapte praf degresat 4,0 Ulei vegetal 0,15
Aluatul sau aluatul trebuie fermentat bine cu o aciditate finală de 3-3,5 ° N.
Margarina și laptele uscat sub formă de emulsie de lapte gras se adaugă la frământarea aluatului. Pentru pâinea de vatră, bucățile de aluat sunt trecute secvențial prin două rotunzi.
Durata coacerii produselor modelate este de 35-37 minute, produsele pentru focar - 30-35 minute. la o temperatură de 210-215 ° C.
2. Rețetă pentru rola taraneasca, OST 18-382-81
Coacerea făinii de grâu de clasa I 100.0
Drojdie de brutar presată 2.0
Sare de masă 1.5
Ulei rafinat de floarea-soarelui 2.0
Zer din lapte condensat, 40% 4,0
Total 109,5
3. Rețetă pentru pâine civilă din făină de primă clasă, GOST 11835-66
Coacerea făinii de grâu de clasa I 100.0
Drojdie de brutar presată 1.0
Sare de masă 1.5
Melasă 5.0
Total 107,5
3. Rețetă pentru pâine de grâu din făină de primă clasă, GOST 8055-56
Coacerea făinii de grâu de clasa I 100.0
Drojdie de panificație presată
Sare de masă 1.3
Total 107,5
PÂINE DE FĂINĂ DE GRÂU DE GRADUL II
(Consumul de materii prime în kg.)
1. Rețetă pentru pâine de grâu din făină de clasa a doua, GOST 8055-56
Drojdie de brutar presată 0,5
Sare de masă 1.3
Total 101,8
2. Rețetă pentru pâine civilă din făină de clasa a doua, GOST 11835-66
Coacerea făinii de grâu de clasa a doua 100.0
Drojdie de brutar presată 1.0
Sare de masă 1.5
Melasă 5.0
Un scurt manual de expresii ruso-moldovenesc este un asistent indispensabil pentru turiști, turiști și călători în Moldova.
Cartea de expresii enumeră nu numai cuvinte și expresii elementare (traduse „da”, „nu”, „mulțumesc”, „bună după-amiază” - cu pronunție în limba moldovenească), ci și vocabular tematic special selectat pentru turiști.
În special, utilizând manualul de expresii ruso-moldovenesc, puteți spune pe scurt despre dvs., clarifica locația obiectului dorit în oraș (gară, muzeu, plajă, magazin) și întrebați cum să ajungeți la el. De asemenea, numerele au fost incluse în manualul de expresii din Moldova; expresii de zi cu zi pentru comunicare în magazine și piețe alimentare; nume de fructe, legume, preparate locale.
Toate cuvintele și frazele sunt aranjate în blocuri tematice și situaționale pentru a face ca manualul de expresii să fie ușor de utilizat.
Expresii uzuale
| Bună seara! | Bune seara! |
| Buna dimineata! | Bune diminea "tsa! |
| O zi buna! | Bune ziua! |
| Buna! | Bune ziua, bune seara, mink! |
| Vă doresc mult succes, fericire! | Norok! |
| Hei! | Salut! |
| Vă salutăm! | Ve salutam! |
| Salutari! | Ve salut! |
| Să vă salut în numele ... | Perm "tezim se ve salut un nume ... |
| Bine ati venit! (cu sosire!) | Binet ats venit! |
| Bine ati venit! | Bukurosh de oa "special! |
| Mă bucur (bucuros) să te văd (pe tine)! | Binet tu (echipa) gesit! |
| Ce întâlnire plăcută! | Che plechere! |
| Nu ne-am văzut de mult! | Ei bine, neam vezut de un car de anh! |
| La revedere! | La revedere! |
| Toate cele bune (toate cele bune!) | Ku Bine! |
| Noapte bună! | Noah "pte boo" ne! |
| Pana maine! | Pe myine! |
| Fii sănătos! | Se Fitz Senetos |
| Fii sănătos! | Se fiy senetos! |
| Vă doresc mult succes, fericire! | We doresk sukche "s, ferichire! |
| Fericit să rămân! | Remy "nets ku bine |
| Ne vedem în curând! | Pe găini "nd |
| Sper sa te vad curand! | Sper că nu purtăm pui "nd! |
| Vă rog să salutați un prieten. | Transmi "tets, ve horn, saluter, priye" tenului |
| La revedere, la revedere! | Adi "yo! |
| Călătorie fericită (bună)! | Boon tambur! |
| Femeie tânără! | Dudu "f / domnishoare! |
| Fată! | Feti "tso! |
| Băiat! | Sfecla "shule! |
| Tânăr! | Ty "nere! |
| Dragi prieteni! | Draj este priethene! |
| Pot sa te intreb...? | Transpirați vehiculul cornului? |
| Pot să vă întreb ...? | Pot se ve intreb ...? |
| Pot să vă întreb ...? | Ym dats voe se ve yntreb ..? |
| Vă rog spuneți-mi.. | Spunezim, claxon vehicul ... |
| Vă rog ... | Fitz Amabil ... |
| Permite-mi te rog ... | Permittsim (dacim voe), vehicul ... |
| va cunoasteti? | Wee kuno "scrumiere? |
| Ne-am întâlnit. | Nu un kunoashte. |
| Aflați! | Fa "chets kunoshtintse! |
| Care-i numele tău de familie? | Kare natural numele dumnevoa "stra de surname? |
| Cum te numești? | Kare natural numele dumnevoastre? |
| Cum te numești? | Kum ve numits? |
| Numele meu de familie... | Numele meu de surname natural ... |
| Lasă-mă să te prezint ... | Datsim voe se ve prezint ... |
| Prietenul meu | Pe cameinul meu |
| Prietenul meu | Pe prietena mea |
| Pentru soția mea | Pe sotsi "i mea |
| Sotia mea | Pe nevasta mea |
| Sotul meu | Pe sotsul meu |
| Soțul meu | Pe babatul meu |
| Fiul meu | Pe fiul meu |
| Fiica mea | Pe fiyka mea |
| Tatăl meu | Pe tatel mea |
| Sora mea | Pe sora mea |
| Fratele meu | Pe fratele meu |
Turism
| Am ajuns în Moldova .. | Sunt supt în Moldova ... |
| Cu delegația | Delegation de specialisti |
| La conferința internațională | La o konferinza international |
| Cu un grup de turiști | Cu un grup de turishti |
| În vacanță / în vacanță | Eun Konchediu / Eun Wakatse |
| Vă rog să-mi spuneți unde ... este strada, hotelul, muzeul, parcul, teatrul, expoziția? | Spunezim, veh horn, undé natural ... strada, Wantul, Museul, Parkul, Theatre, Exposition? |
| E departe ... o stație de autobuz, o stație de taxiuri, o farmacie, o piață? | Departamentul de natură ... stație de autobuz, stație de taximetru, farmacie, beat? |
| Cum să ajungi la ...? | Kum se poate ajunje la ...? |
| Cum se numește? | Kum ce numeshte achasta? |
| Ce este? | Che este, desigur, un frecvent? |
| Scuză-mă, ce ai spus? | Skuzats, cheats spus? |
| Despre ce vorbim? / Care este problema? | Despres Th is a natural vorba? |
| Ce s-a întâmplat? | Ce este sa ntymplat? |
| Cine esti? | Chine son of a yourastreastre? |
| Cine este el / ea /? | Chine natural dynsul / dynsa? |
| Ce vrei? | Che Dorits? |
| Care este numele dvs. de familie? | Kare natural numele dvs. de cadastru / al dynsului / al dynsey |
| Cum te numești? | Kare natural presumele dumneavoastrăastre? |
| Cum este sănătatea ta? | Kum stats ku senatatea? |
| Unde mergem diseară? | Unde mergem discare? |
| Cat e ceasul acum? | Kyt natural chasul? |
| Ce mai faci ce mai faci? | Che may fachets / godfather o duchets? |
| Felicitările mele sincere! | Feliciter Cordiale! |
| An Nou Fericit! | La multsi anh! sau An nou felicit! |
| La multi ani! | La multsi anh! |
| Felicitări ... pentru sosirea în țara noastră / în orașul nostru! | Ve felicit ... ku the opportunity for the dumneavoastrăastre un tsara noastre / in orashul nostra! |
| Vă doresc fericire și sănătate! | Wa să taie nuret shi senetate! |
| Ora buna! | Se fie yntrun hour boon! |
| Pentru sanatatea ta! | Eun senatatea ta! |
| Noroc! | Eun senatatya ta! |
| Spre sănătatea tuturor celor prezenți! | Eun senatatea tutulor chelor de face! |
| Pentru prietenia noastră! | Pentru bun venit nostru! |
| Mulțumită! | Multsumesk! |
| Mulțumiri! | Multsumesk! |
| Mulțumesc! | Noi / yts / multsumesk! |
| Vă mulțumim pentru atenție! | Multsumesk pentru atencie! |
| Multe multe mulțumiri! | Multsumesk frumos (ve foarte multsumesk) |
| Te rog! (Răspunde la mulțumiri) | Ku plechere / nave pentru th! |
| da | da |
| BINE! | Binet! |
| Sunt de acord / de acord | Sint de ackord |
| Cu plăcere! | Ku plechere! |
| Nu | Bine |
| Nu pot | Bine transpirați |
| nu vreau | Ei bine wrea |
| Nu! | Nichodate! |
| Nu ai dreptate! | Ei bine, avets dreptate! |
| Incredibil! | Nu se taie! |
| Nu este adevarat | Ei bine, în mod natural, kiar asha |
| Scuză-mă te rog! | Skuzats, veh corn! |
| Ce păcat! | Che pekat! |
| Imi pare foarte rau | Regret forte mult |
| Te rog sa imi accepti scuzele! | Ve rog se primit skuzele mele! |
Locuri
| Reparatii autogara | Reparare auto-moto / reparat, ii auto-moto |
| Farmacie | Farmacie |
| Farmacie veterinară | Farmacie veterinara` |
| Băcănie | Bekanie / ba`ca`nie |
| Bar | Bar / bar |
| Benzinărie | Peko / peco |
| Casa de bilete | Casa de Bilete |
| Bistro | Buffet express / bufet expres |
| Spital | Spital |
| Librărie de mâna a doua | Anticariat |
| Brutărie | Franzelarie |
| Bufet | Bufet / bufet |
| Biroul de Turism | Agent, adică de turism |
| Biroul Județean de Turism | Ofichiul Judecean de Turism |
| Vinovăţie | Vinuri |
| Expoziţie | Expunere / expozit, adică |
| Reviste de ziare | Ziare, reviste |
| Galanterie | Galanterie / galanterie (mercerie) |
| Delicatese | Shop alimentar / magazin alimentar |
| Magazin alimentar | Alimentara |
| Magazin alimentar | Produse alimentare |
| Pălării | Palarius / pa`la`rii |
| Hotel | Dorit / hotel |
| Salon de coafură pentru femei | Coafor / coafor |
| Delicateţe | Delicatete / delicatese |
| Lumea copilului | Lumea copiilor / lumea copiilor |
| Oglinzi, sticlă | Oglinz.jamur / oglinzi. Geamuri |
| Jucării | Zhukeriy / juca`rii |
| Casă de bilete în avans | Agent, ie de voiaj |
| Cafe bar | Cafe-bar |
| Librărie | Balanta`rie |
| Covoare | Covoare |
| Bunuri din piele | Marochina`rie |
| Cârnați | Mezeluri |
| Magazin de comisioane | Consignat, adică |
| Cofetărie | Coffeehouse / cofeta`rie |
| Mancare la conserva | Conservat / conservat |
| Dulciuri, cofetărie | Bomboane, dulciuri |
| Cafea | Cafenea / cafea |
| Plante medicinale | Plante medicinale |
| Post de prim ajutor | Paramedic / punct sanitar |
| Lapte | Lapte |
| Lactate | Produs lactat (brinzeturi) |
| Carne | Carne |
| Schimb valutar | Scimb de valuta` |
| Atelier de încălțăminte | Atelier de inca`lt, a`minte |
| Legume. Fructe | Leguminoase. Fructe / leguminoase. Fructe |
| îmbrăcăminte | Imbra`ca`minte |
| Optică. Ochelari | Optică. Okelare / optica. Ochelari |
| Stație de autobuz | Stat, ie de autobuz |
| Salon | Frizerie |
| Bere | Bera`rie |
| Prezent. Suveniruri | Kadour. Amentir / cadouri. Amintiri |
| Produse semi-finisate | Semipreparat |
| Poștă. Oficiu poștal | Post. Ofichiu a trimis / pos, ta |
| Produse apicole | Produse apicole |
| Pasăre | Peser / pa`sa`ri |
| Repararea pantofilor | Chizmariye / cizma`rie |
| Reparație.... | Reparats / reparat, ii ..... |
| Cămăși | Kemash / ca`ma`s, i |
| Depozit | Depozit / depozit |
| Articole sportive | Articole sportive |
| Biroul de anchetă | Birou de informat, ii |
| Genți de mână | Trimite / pos, ete |
| Tutun. Produse din tutun | Tutun. Tutunzherie / tutun |
| Plătiți telefonul | Telefon public |
| Țesături | Textile. Stofe / textil. Stofe |
| Jersey | Tricotaje / tricotaje |
| Decoratiuni | Podoabe |
| Magazin | Magazin universal |
| Fructe | Fructe |
| Pâine | Piine / piine |
| Bunuri gospodărești | Articole de menaj |
| Galerie de artă | Galeriile de arta |
| Produse artizanale | Artisanat / artizanat |
| Flori (magazin de flori) | Flori (florarie) / flori (flora`rie) |
| Ceas | Ceasuri |
| Atelier de reparatii bijuterii | Juvaergerie |
Transport
| Mergând prin oraș | Pe jos prin oras, |
| Vă rog să-mi spuneți cum să ajung la ....? | Spunezim, veh rog, godfather se ajunje la ....? |
| Câte minute poți ajunge la ...? | Yn kyte minute approximative, se poate ajunje pe jos pyne la ...? |
| Care este cel mai bun mod de a trece? | Kum se ajundje mai bine? |
| Luați troleibuzul nu ... și mergeți la .... | Luats sau trolleybuzul numerul ... Shi merjem pyne la ... |
| Mergeți drept, înapoi, stânga, dreapta | Merjets drept ynainte, unypoy, la stinga, la drepta |
| Este departe de aici? (nu. Nu este departe) | Departamentul natural de aich? (bine. Ei bine, bineînțeles, departamentul) |
| Îmi doresc foarte mult să cunosc un oraș atât de interesant | Doresc forte mult se kunosc un oras de interesant |
| Vă doresc succes! | Doresk sucks! |
| Mulțumesc la revedere la revedere | Ve mulzumesk, la revedere, cu bine |
Legume
| Vânătă | Vinete / vinete |
| Gogoshar (soi de ardei dulce) | Gogoshar / gogos, ari |
| Mazăre | Mazere / maza "re |
| Dovlecel | Dovlecei |
| Varză | Varze / varza " |
| Cartof | Cartofi / cartofi |
| Gulie | Gulie, guliy / gulie, gulii |
| Ceapă | Chape / ceapa " |
| Praz | Praz / praz |
| Morcov | Morcov / morcovi |
| Castraveți | Castravet, i |
| Piper | Ardei / ardei |
| Pătrunjel | Patrunjel / pa "trunjel |
| Roșii | Roshiy / ros, ii |
| Ridiche | Ridichi de luna |
| Salată verde | Salata verde / salata "verde |
| Sfeclă | Sfecla / sfecla " |
| Dovleac | Dovleac / dovleac |
| Mărar | Mayrar / ma "rar |
| Fasole | Fasole accelerate / fasoleuscata " |
| Fasole verde | Fasole verde / fasole verde |
| Hrean | Hrean |
| Usturoi | Usturoi |
Fructe
| Caise | Caise |
| Gutui | Gutui |
| Portocale | Portocale |
| Pepene | Pepeni verz / pepeni verzi |
| Banane | Banana / banana |
| Struguri | Poame |
| cireașă | Vishine / vis, ine |
| Pere | Pere / pere |
| Pepeni | Stump Galben / pepeni dalbeni |
| căpșună | Fradzh / fragi |
| Stafide | Stafide |
| căpșună | Kapshun / ca "ps, uni |
| Lămâie | Miel / la "mii |
| Zmeură | Zmeure / zmeura " |
| Nuci | Nuci |
| Piersici | Piersici |
| Prune | Prună uscată |
| Coacăze | Coaca "ze |
| Datele | Kurmale / curmale |
| Merele | Simplu / simplu |
Expresii cotidiene
| Da-mi te rog... | Datsim, ve rog ... / dat, i-mi, va "rog ... |
| ... 2 kg de cartofi | Doue kilograme de cartofi |
| ... un kilogram de ceapă | Despre jumatat kilogram de chape |
| ... o grămadă de ceapă verde | Despre Legueture de Chape Verde |
| ... 3 kg de mere | Trey kilogram de măsură |
| Mi-ai face plăcere ... | Kintaritsim, veh corn |
| ... pepene mare | Un pepene verde, mare |
| ... acest pepene galben | Achest pepene galben |
| ... două lămâi | Dowe lamy |
| ... un kilogram de pere | Un kilogram de pere |
| ... trei kilograme de prune | Trey kilograme de prune |
| Cât de mult să plătești pentru tot? | Kyt este obligat să țeasă asta pentru? |
| Care este pretul? | Kyt Koste? |
| Îmi place / nu-mi place | Adesea plângi / plângi |
| Unde este casa de bilete? | Unde natural casa? |
| Aș dori să cumpăr | Ash vrea se kumpar |
| Te rog arata-mi ... | Aretacim, corn de vehicule ... |
| Te rog arata-mi ... | Fitz bune, aretacim |
Numerele
| 1 | Unu, un |
| 2 | Doy, doua / doi, doua` |
| 3 | Trey / trei |
| 4 | Patru / patru |
| 5 | Chinch / cinci |
| 6 | Shase / s, ase |
| 7 | Shapte / s, apte |
| 8 | Opt / opt |
| 9 | Noua / noua " |
| 10 | Zece |
| 11 | Unsprezece |
| 12 | Doisprezece |
| 13 | Treisprezece |
| 14....19 | Paisprezece ....... Noua "sprezece |
| 20 | Doua "zeci |
| 21 | Doua "zeci s, i unu |
| 22 | Doua "zeci s, i doi |
| 30 | Treizeci |
| 31 | Treizeci s, i unu |
| 40.....90 | Patruzeci .... noua "zeci |
| 100,101, 200, 300....900 | O sute, o sute unu, doue sute, trei sute ..... noe sute / .... o suta "..... |
| 1000, 1001, 2000, 5000, 10000 | O mie, o mie unu, doue mi, chinch mi, zeche mi / ..... O mie ...... |
| 100000 | Despre suta de mii / o suta "de mii |
| 1000000 | Un milion |
Ordinali
În comentarii, puteți completa manualul cu fraze utile pentru colegi de călătorie în limba moldovenească - cu traducere în limba rusă.
Ați avut ocazia să vizitați Moldova extraordinară, să vă familiarizați cu toate tradițiile și mentalitatea ei? Vă așteaptă o călătorie de neuitat, locuri frumoase și localnici plini de viață. Cu toate acestea, în timp ce călătoriți, poate apărea o problemă, aceasta nu este cunoașterea limbii. Pentru ca acest factor neplăcut să nu vă strice vacanța, vă prezentăm o minunată carte de expresii ruso-moldovenească, care este disponibilă gratuit pe site-ul nostru. Totul aici este gândit până în cele mai mici detalii. Nu este nimic inutil în manualul nostru de expresii, astfel încât să nu întoarceți zeci de pagini cu fraze inutile. Am colectat în acest manual doar cele mai necesare și importante secțiuni cu fraze utilizate frecvent, astfel încât să puteți comunica confortabil în limba moldovenească fără a face eforturi speciale.
Călătorind pe teritoriul Moldovei, veți dori, fără îndoială, să vizitați locuri faimoase, să mergeți la un restaurant, să închiriați o cameră de hotel, dar pentru a face toate acestea, trebuie cel puțin să cunoașteți frazele de bază ale limbii moldovenești care vă vor ajuta cu asta. Există o mulțime de astfel de fraze și cuvinte, așa că am creat secțiuni compacte care vor include baza comunicării, datorită cărora puteți explica fără dificultăți ce aveți nevoie, tot ce este necesar pentru aceasta, accesați secțiunea corespunzătoare și selectați o frază sau un cuvânt care trebuie spus într-o anumită situație. Mai jos este o listă a acestor secțiuni.
Expresii uzuale
| Bună seara! | Bune seara! |
| Buna dimineata! | Bune dimin'tsa! |
| O zi buna! | Bune ziua! |
| Buna! | Bune ziua, bune seara, mink! |
| Vă doresc mult succes, fericire! | Norok! |
| Hei! | Salut! |
| Vă salutăm! | Ve salutam! |
| Salutari! | Ve salut! |
| Permiteți-mi să vă salut în numele ... | Perm'tetsim se ve salut un nume ... |
| Bine ati venit! (cu sosire!) | Binet ats venit! |
| Bine ati venit! | Bukurosh de oa'spets! |
| Mă bucur (bucuros) să te văd (pe tine)! | Binet tu (echipa) gesit! |
| Ce întâlnire plăcută! | Che plechere! |
| Nu ne-am văzut de mult! | Ei bine, neam vezut de un car de anh! |
| La revedere! | La revedere! |
| Toate cele bune (toate cele bune!) | Ku Bine! |
| Noapte bună! | Noa'pte boo'ne! |
| Pana maine! | Pe myine! |
| Fii sănătos! | Se Fitz Senetos |
| Fii sănătos! | Se fiy senetos! |
| Vă doresc mult succes, fericire! | Ve doresk sukche's, ferichire! |
| Fericit să rămân! | Remy'nets Ku Bine |
| Ne vedem în curând! | Pe kury'nd |
| Sper sa te vad curand! | Sper, nu continuăm kury'nd! |
| Vă rog să salutați un prieten. | Transmi'tets, veh rog, salutar, priye'tenului |
| La revedere, la revedere! | Adi'yo! |
| Călătorie fericită (bună)! | Boon tambur! |
| Femeie tânără! | Dudu'e / domnishoare! |
| Fată! | Feti'zo! |
| Băiat! | Beets'shule! |
| Tânăr! | Ty'nere! |
| Dragi prieteni! | Draj este priethene! |
| Pot sa te intreb…? | Transpirați vehiculul cornului? |
| Pot să vă întreb ...? | Pot se ve intreb ...? |
| Pot să vă întreb ...? | Ym dats voe se ve yntreb ..? |
| Vă rog spuneți-mi.. | Spunezim, claxon vehicul ... |
| Fii bun…. | Fitz amabil ... |
| Permite-mi, te rog ... | Permittsim (datsim voe), vehicul ... |
| va cunoasteti? | Wee kuno'ashtets? |
| Ne-am întâlnit. | Nu un kunoashte. |
| Aflați! | Fa'chets kunoshtintse! |
| Care-i numele tău de familie? | Kare natural numele dumnevoa’stre de surname? |
| Cum te numești? | Kare natural numele dumnevoastre? |
| Cum te numești? | Kum ve numits? |
| Numele meu de familie… | Numele meu de surname nat ... |
| Lasă-mă să te prezint ... | Datsim voe se ve prezint ... |
| Prietenul meu | Pe cameinul meu |
| Prietenul meu | Pe prietena mea |
| Pentru soția mea | Pe social mea |
| Sotia mea | Pe nevasta mea |
| Sotul meu | Pe sotsul meu |
| Soțul meu | Pe babatul meu |
| Fiul meu | Pe fiul meu |
| Fiica mea | Pe fiyka mea |
| Tatăl meu | Pe tatel mea |
| Sora mea | Pe sora mea |
| Fratele meu | Pe fratele meu |
Turism
| Am ajuns în Moldova .. | Sunt supt în Moldova ... |
| Cu delegația | Delegation de specialisti |
| La conferința internațională | La o konferinza international |
| Cu un grup de turiști | Cu un grup de turishti |
| În vacanță / în vacanță | Eun Konchediu / Eun Wakatse |
| Vă rog să-mi spuneți unde ... este strada, hotelul, muzeul, parcul, teatrul, expoziția? | Spunezim, ve horn, undé natur ... strada, wantedul, museul, parkul, theatre, exposition? |
| E departe ... o stație de autobuz, o stație de taxiuri, o farmacie, o piață? | Departamentul de natură ... stație de autobuz, stație de taximetru, farmacie, beat? |
| Cum se ajunge la ...? | Kum se poate ajunje la ...? |
| Cum se numește? | Kum ce numeshte achasta? |
| Ce este? | Che este, desigur, un frecvent? |
| Scuză-mă, ce ai spus? | Skuzats, cheats spus? |
| Despre ce vorbim? / Care este problema? | Despres Th is a natural vorba? |
| Ce s-a întâmplat? | Ce este sa ntymplat? |
| Cine esti? | Chine son of a yourastreastre? |
| Cine este el / ea /? | Chine natural dynsul / dynsa? |
| Ce vrei? | Che Dorits? |
| Care este numele dvs. de familie? | Kare natural numele dvs. de cadastru / al dynsului / al dynsey |
| Cum te numești? | Kare natural presumele dumneavoastrăastre? |
| Cum este sănătatea ta? | Kum stats ku senatatea? |
| Unde mergem diseară? | Unde mergem discare? |
| Cat e ceasul acum? | Kyt natural chasul? |
| Ce mai faci ce mai faci? | Che may fachets / godfather o duchets? |
| Felicitările mele sincere! | Feliciter Cordiale! |
| An Nou Fericit! | La multsi anh! |
| La multi ani! | La multsi anh! |
| Te felicit ... la sosirea ta în țara noastră / în orașul nostru! | Ve felicit ... ku the opportunity for the dumneavoastrăastre un tsara noastre / in orashul nostra! |
| Vă doresc fericire și sănătate! | Wa să taie nuret shi senetate! |
| Ora buna! | Se fie yntrun hour boon! |
| Pentru sanatatea ta! | Eun senatatea ta! |
| Noroc! | Eun senatatya ta! |
| Spre sănătatea tuturor celor prezenți! | Eun senatatea tutulor chelor de face! |
| Pentru prietenia noastră! | Pentru bun venit nostru! |
| Mulțumită! | Multsumesk! |
| Mulțumiri! | Multsumesk! |
| Mulțumesc! | Noi / yts / multsumesk! |
| Vă mulțumim pentru atenție! | Multsumesk pentru atencie! |
| Multe multe mulțumiri! | Multsumesk frumos (ve foarte multsumesk) |
| Te rog! (Răspunde la mulțumiri) | Ku plechere / nave pentru th! |
| da | da |
| BINE! | Binet! |
| Sunt de acord / de acord | Sint de ackord |
| Cu plăcere! | Ku plechere! |
| Nu | Bine |
| Nu pot | Bine transpirați |
| nu vreau | Ei bine wrea |
| Nu! | Nichodate! |
| Nu ai dreptate! | Ei bine, avets dreptate! |
| Incredibil! | Nu se taie! |
| Nu este adevarat | Ei bine, în mod natural, kiar asha |
| Scuză-mă te rog! | Skuzats, veh corn! |
| Ce păcat! | Che pekat! |
| Imi pare foarte rau | Regret forte mult |
| Te rog sa imi accepti scuzele! | Ve rog se primit skuzele mele! |
În locurile publice
| Reparatii autogara | Reparare auto-moto / reparat, ii auto-moto |
| Farmacie | Farmacie |
| Farmacie veterinară | Farmacie veterinara` |
| Băcănie | Bekanie / ba`ca`nie |
| Bar | Bar / bar |
| Benzinărie | Peko / peco |
| Casa de bilete | Casa de Bilete |
| Bistro | Buffet express / bufet expres |
| Spital | Spital |
| Librărie de mâna a doua | Anticariat |
| Brutărie | Franzelarie |
| Bufet | Bufet / bufet |
| Biroul de Turism | Agent, adică de turism |
| Biroul Județean de Turism | Ofichiul Judecean de Turism |
| Vinovăţie | Vinuri |
| Expoziţie | Expunere / expozit, adică |
| Reviste de ziare | Ziare, reviste |
| Galanterie | Galanterie / galanterie (mercerie) |
| Delicatese | Shop alimentar / magazin alimentar |
| Magazin alimentar | Alimentara |
| Magazin alimentar | Produse alimentare |
| Pălării | Palarius / pa`la`rii |
| Hotel | Dorit / hotel |
| Salon de coafură pentru femei | Coafor / coafor |
| Delicateţe | Delicatete / delicatese |
| Lumea copilului | Lumea copiilor / lumea copiilor |
| Oglinzi, sticlă | Oglinz.jamur / oglinzi. Geamuri |
| Jucării | Zhukeriy / juca`rii |
| Casă de bilete în avans | Agent, ie de voiaj |
| Cafe bar | Cafe-bar |
| Librărie | Balanta`rie |
| Covoare | Covoare |
| Bunuri din piele | Marochina`rie |
| Cârnați | Mezeluri |
| Magazin de comisioane | Consignat, adică |
| Cofetărie | Coffeehouse / cofeta`rie |
| Mancare la conserva | Conservat / conservat |
| Dulciuri, cofetărie | Bomboane, dulciuri |
| Cafea | Cafenea / cafea |
| Plante medicinale | Plante medicinale |
| Post de prim ajutor | Paramedic / punct sanitar |
| Lapte | Lapte |
| Lactate | Produs lactat (brinzeturi) |
| Carne | Carne |
| Schimb valutar | Scimb de valuta` |
| Atelier de încălțăminte | Atelier de inca`lt, a`minte |
| Legume. Fructe | Leguminoase. Fructe / leguminoase. Fructe |
| îmbrăcăminte | Imbra`ca`minte |
| Optică. Ochelari | Optică. Okelare / optica. Ochelari |
| Stație de autobuz | Stat, ie de autobuz |
| Salon | Frizerie |
| Bere | Bera`rie |
| Prezent. Suveniruri | Kadour. Amentir / cadouri. Amintiri |
| Produse semi-finisate | Semipreparat |
| Poștă. Oficiu poștal | Post. Ofichiu a trimis / pos, ta |
| Produse apicole | Produse apicole |
| Pasăre | Peser / pa`sa`ri |
| Repararea pantofilor | Chizmariye / cizma`rie |
| Reparație…. | Reparații / reparații, ii ... .. |
| Cămăși | Kemash / ca`ma`s, i |
| Depozit | Depozit / depozit |
| Articole sportive | Articole sportive |
| Biroul de anchetă | Birou de informat, ii |
| Genți de mână | Trimite / pos, ete |
| Tutun. Produse din tutun | Tutun. Tutunzherie / tutun |
| Plătiți telefonul | Telefon public |
| Țesături | Textile. Stofe / textil. Stofe |
| Jersey | Tricotaje / tricotaje |
| Decoratiuni | Podoabe |
| Magazin | Magazin universal |
| Fructe | Fructe |
| Pâine | Piine / piine |
| Bunuri gospodărești | Articole de menaj |
| Galerie de artă | Galeriile de arta |
| Produse artizanale | Artisanat / artizanat |
| Flori (magazin de flori) | Flori (florarie) / flori (flora`rie) |
| Ceas | Ceasuri |
| Atelier de reparatii bijuterii | Juvaergerie |
În transport
| Mergând prin oraș | Pe jos prin oras, |
| Vă rog să-mi spuneți cum să ajung la ....? | Spunezim, veh rog, godfather se ajunje la ....? |
| Câte minute poți ajunge la ...? | Yn kyte minute approximative, se poate ajunje pe jos pyne la ...? |
| Care este cel mai bun mod de a trece? | Kum se ajundje mai bine? |
| Luați troleibuzul nu ... și mergeți la .... | Luats sau trolleybuzul numerul…. Shi merjem pyne la…. |
| Mergeți drept, înapoi, stânga, dreapta | Merjets drept ynainte, unypoy, la stinga, la drepta |
| Este departe de aici? (nu. Nu este departe) | Departamentul natural de aich? (bine. Ei bine, bineînțeles, departamentul) |
| Îmi doresc foarte mult să cunosc un oraș atât de interesant | Doresc forte mult se kunosc un oras de interesant |
| Vă doresc succes! | Doresk sucks! |
| Mulțumesc la revedere la revedere | Ve mulzumesk, la revedere, cu bine |
Legume
| Vânătă | Vinete / vinete |
| Gogoshar (soi de ardei dulce) | Gogoshar / gogos, ari |
| Mazăre | Mazare / maza're |
| Dovlecel | Dovlecei |
| Varză | Varze / varza ' |
| Cartof | Cartofi / cartofi |
| Gulie | Gulie, guliy / gulie, gulii |
| Ceapă | Chape / ceapa ' |
| Praz | Praz / praz |
| Morcov | Morcov / morcovi |
| Castraveți | Castravet, i |
| Piper | Ardei / ardei |
| Pătrunjel | Patrunjel |
| Roșii | Roshiy / ros, ii |
| Ridiche | Ridichi-de-luna ' |
| Salată verde | Salata verde |
| Sfeclă | Sfekle / sfecla ' |
| Dovleac | Dovleac / dovleac |
| Mărar | Marar / ma'rar |
| Fasole | Fasole accelerate / fasoleuscata ' |
| Fasole verde | Fasole verde / fasole verde |
| Hrean | Hrean |
| Usturoi | Usturoi |
Fructe
Expresii uzuale
| Da-mi te rog… | Datsim, ve rog ... / dat, i-mi, va ’rog ... |
| ... 2 kg de cartofi | Doue kilograme de cartofi |
| ... un kilogram de ceapă | Despre jumatat kilogram de chape |
| ... o grămadă de ceapă verde | Despre Legueture de Chape Verde |
| … 3 kg de mere | Trey kilogram de măsură |
| Mi-ai face plăcere ... | Kintaritsim, veh corn |
| ... un pepene mare | Un pepene verde, mare |
| ... acest pepene galben | Achest pepene galben |
| ... două lămâi | Dowe lamy |
| ... un kilogram de pere | Un kilogram de pere |
| ... trei kilograme de prune | Trey kilograme de prune |
| Cât de mult să plătești pentru tot? | Kyt este obligat să țeasă asta pentru? |
| Care este pretul? | Kyt Koste? |
| Îmi place / nu-mi place | Adesea plângi / plângi |
| Unde este casa de bilete? | Unde natural casa? |
| Aș dori să cumpăr | Ash vrea se kumpar |
| Te rog arata-mi ... | Aretacim, corn de vehicule ... |
| Te rog arata-mi ... | Fitz bune, aretacim |
Numerele
| 1 | Unu, un |
| 2 | Doy, doua / doi, doua` |
| 3 | Trey / trei |
| 4 | Patru / patru |
| 5 | Chinch / cinci |
| 6 | Shase / s, ase |
| 7 | Shapte / s, apte |
| 8 | Opt / opt |
| 9 | Noua / noua ' |
| 10 | Zece |
| 11 | Unsprezece |
| 12 | Doisprezece |
| 13 | Treisprezece |
| 14….19 | Paisprezece …… .nouesprezece ……. Noua'sprezece |
| 20 | Doua'zeci |
| 21 | Doua'zeci s, i unu |
| 22 | Doua'zeci s, i doi |
| 30 | Treizeci |
| 31 | Treizeci s, i unu |
| 40…..90 | Patruzeci… .. Noua’zeci / patruzeci… .noua’zeci |
| 100,101, 200, 300….900 | O sute, o sute unu, doue sute, trei sute ... ..noue sute / ... .o suta ’... .. |
| 1000, 1001, 2000, 5000, 10000 | O mie, o mie unu, doue mi, chinch mi, zeche mi /… .. O mie …… |
| 100000 | Despre suta de mi / o suta ’de mii |
| 1000000 | Un milion |
Ordinali
Expresii uzuale - această secțiune vă va ajuta să salutați unii dintre localnici, să vă luați rămas bun, să sunați la un tânăr, femeie sau copil, dacă aveți nevoie de el.
Turismul este o secțiune foarte importantă pentru turiști. După ce l-ați deschis și citit, puteți afla numele persoanei de care aveți nevoie, puteți întreba cum să ajungeți la stația de autobuz, să întrebați despre starea de sănătate a cuiva, să întrebați ce oră este. De asemenea, îți poți exprima indignarea sau, dimpotrivă, admirația. În plus față de cele de mai sus, această secțiune conține multe cuvinte și fraze mai importante și mai utile care vă vor ajuta să găsiți o limbă comună cu populația.
Locuri - această secțiune vă oferă posibilitatea de a naviga rapid și ușor în zonă. Veți putea afla unde vă aflați, cum să ajungeți la stația de autobuz, la hotel și chiar la coaforul pentru femei. În această secțiune, există o traducere a aproape oricărei instituții de care este posibil să aveți nevoie în timp ce călătoriți.
Transport - fraze generale care vă vor ajuta să urcați într-un tramvai, troleibuz sau microbuz adecvat. De asemenea, datorită acestei secțiuni, veți afla unde să găsiți un taxi sau să închiriați o mașină.
Legume - Dacă sunteți un iubitor de alimente delicioase și sănătoase, această secțiune vă va fi utilă. Aici veți găsi o traducere a oricărei legume care poate fi achiziționată pe piața moldovenească.
Fructe - o secțiune care include tot felul de fructe care sunt vândute în supermarketuri și piețe din Moldova.
Expresiile obișnuite sunt fraze care sunt cele mai des utilizate în magazine și piețe, care sunt, de asemenea, foarte importante pentru a le cunoaște sau pentru a avea traducerea la îndemână. Datorită cărții noastre de expresii, puteți afla costul anumitor produse, puteți întreba cum să ajungeți la casă, solicitați vânzătorului să cântărească mărfurile.
Numere - Secțiune care conține traducerea numerelor, începând de la unul și terminând cu un milion. Traducerea numerelor poate fi foarte utilă atunci când călătoriți.
Numere ordinale - traducerea numerelor ordinale.
