Презентация на тему «Шоколад: зиян немесе пайда?» Презентация «Шоколад: зиян немесе пайда?» белоктар, майлар, көмірсулар тақырыбына салауатты өмір салты сабағына презентация (3-сынып)

Зерттеу «Шоколад- зиян немесе пайда?

Орындаған:

3-сынып оқушысы,

МБО «Городищенская орта мектебі»

Чернова Валерия

Мақсат:Шоколадтың балалар денсаулығына пайдалы немесе зиянды екенін біліңіз.

Тапсырмалар:

1 . Шоколадтың шығу тарихымен танысу;

2. Шоколадтың негізгі ингредиенттерін сипаттаңыз;

3. Шоколадтың құрамына талдау жасаңыз;

4. Оқушылар арасында сауалнама жүргізу;

5. Шоколадтың балалардың денсаулығына қандай әсері бар екенін біліңіз.

Гипотеза:Шоколадты аз мөлшерде тұтынса, адам ағзасына жақсы әсер етеді деп ойлаймын.

Зерттеу нысаны:шоколад.

Зерттеу пәні:шоколадтың бала денсаулығына әсері.

Зерттеу әдістері:әртүрлі көздерден ақпарат жинау, сұрақ қою, тәжірибе жасау, салыстыру, жалпылау.

Негізгі шикізат - какао бұршақтары

Какао ағашының жемісі діңінде өседі. Олар ашық сары қиярға ұқсайды, ал ішкі целлюлозада 20-дан 40-қа дейін дән немесе бұршақ бар (өте ащы!)

Какао бұршақтарының күшін алғаш ашқан еуропалық 1502 жылы Кристофер Колумб болды.

Осы сәттен бастап шоколад Еуропа бойынша өзінің салтанатты маршын бастады.

Какаодан - шоколадқа

Сұрыптау

Тазалау

Қуыру

Ұнтақтау

Шоколад отбасы

қара шоколад

сүт шоколады

Ақ шоколад

диабеттік шоколад

кеуекті шоколад

салмасы бар шоколад

Шоколадтың құрамы

Шоколад түрі

Қара

Құрама

Қант, какао массасы, какао майы,

Сүт

белоктар майлар көмірсулар

Қант, құрғақ сүт, какао массасы, какао майы, ақуыздар, майлар, көмірсулар

Ақ

Қант, какао майы, құрғақ сүт,

белоктар майлар көмірсулар

Қорытынды:Шоколадтың әртүрлі түрлеріндегі бірдей компоненттер: қант, какао массасы, какао майы, ақуыздар, майлар, көмірсулар адам денсаулығына оң әсер етеді.

Сауалнама нәтижелері

№ б/б

Сұрақтар

Жауаптар

Сіз шоколадты жақсы көресіз бе?

Сізге қандай шоколад ұнайды?

Мен оны өте жақсы көремін -90%

Шоколад пайдалы деп ойлайсыз ба?

ақ -10%

Мен оны жақсы көремін, бірақ онша емес -10%

сүт - 50%

Маған ұнамайды – 0%

иә -40%

Шоколадтың шығу тегі, шоколадтың пайдасы мен зияны туралы көбірек білгіңіз келе ме?

қоспалары бар шоколад -30%

жоқ – 23%

иә -97?

ащы -10%

білмеймін -37%

жоқ – 0%

білмеймін -3%

Шоколадтың пайдалы қасиеттері

көңіл-күйді жақсартады

• күшінің өсуін тудырады
• қуаттандырады
• өнімділігін арттырады
• зейінін арттырады
• иммундық жүйені нығайтады
• жүректі нығайтады
• қан айналымын жақсартады
• қан қысымын қалыпқа келтіреді
• қара шоколад майды жағады
• қызыл иектер мен тістерге жақсы
• жөтелге қарсы дәрі
• косметологияда
• адамның есте сақтау және ми қызметін ынталандырады

Үйде жөтелге арналған шоколадты емдеу.

Жөтел мен бронхитке арналған рецепт

Құрамы:

• Алоэ шырыны - 1 ас қасық
• Тұздалмаған сары май - 100 г
• Шошқа немесе қаз майы - 100 г
• бал - 100 г
• какао ұнтағы - 50 г

Дайындау әдісі:

май мен майды ерітіп, бал, алоэ шырынын және какао қосыңыз. Шоколад пастасын қалыптастыру үшін мұқият араластырыңыз. Салқын күйінде ұстаңыз. Қолдану: Тамақтану алдында күніне үш рет 1 ас қасықтан алыңыз.

Шоколадтың зияны

Шоколад адамға зиян тигізуі мүмкін

• аллергиямен ауыратындар
• қант диабетімен ауыратын науқастар
• тәттілерді жеуде өздерін шектей алмайтындар.

• Кез келген шоколад 2 жасқа дейінгі балаларға қарсы!

Шоколад жазбалары

Ресей: үлкен шоколад бар

Аргентина: шоколадты жұмыртқа

Нью-Йорк: Шоколад мұнарасы

Испания: шоколад жүрек

Бельгия: Шоколадты пойыз

Ұлыбритания: алып плиткалар

Тәжірибе 1: Шоколадқа жоғары температураның әсері. Мақсат:Жоғары температура шоколадтың күйіне әсер ете ме?

Қорытынды: 1. Шоколад жылы кезде ериді, сондықтан оны салқын жерде сақтау керек.

2. Балқытылған шоколадты кофе немесе какао сияқты сүт пен қант қосылған сусын ретінде тұтынуға болады. Бұл сусын «Ыстық шоколад» деп аталады және кафелерде де беріледі.

Тәжірибе 2.Шоколадтағы майларды анықтау. Мақсат:Қай шоколадта какао майы көбірек?

Түрлі шоколадтың кесектерін майлыққа орап, қолыма біраз ұстап, үстіне бастым. Біраз уақыттан кейін майлықта май дақтары пайда болды. Бұл шоколадтың құрамында какао майы бар екенін дәлелдейді. Мен ақ, сүт және қара шоколадтан алынған дақтарды салыстырдым.

Қорытынды:Ақ шоколадта аз мөлшерде какао майы, сүт шоколадында орташа мөлшерде, ал қара шоколадта какао майы ең көп. Сондықтан бұл пайдалырақ.

3-тәжірибе:Бетке арналған маска. Мақсат:Шоколадтың бет терісіне қандай әсері бар екенін біліңіз.

Қорытынды:Осы тәжірибенің нәтижесінде бет терісі тегіс және жібектей болды. Әже қуанып қалды!

Эксперимент:Шоколад жасау. Мақсат:Үйде шоколад жасауға бола ма?

Өнімдер:

сүт, май, қант, какао, ұн.

Содан кейін біз қоспаны қалыптарға құйып, мұздатқышқа қойдық. 4 сағаттан кейін шоколад қатты болды.

Қорытынды:Үйде шоколад жасауға болады.

Сондай-ақ шоколад қосылған әртүрлі кондитерлік тәттілерді дайындауға болады: шоколадпен қапталған банандар, шоколадпен қапталған шие, ыстық шоколад, шоколадты балмұздақ және т.б.

Нағыз шоколадты қалай ажыратуға болады:

• 1. Қаптамада ГОСТ болуы керек.
• 2. Сапалы шоколад арзанға түспейді.
• 3. Құрамында үш компонент болуы керек: какао массасы, какао майы, какао ұнтағы.
• 4. Жарылыспен үзіледі және ешқашан ұзаққа созылмайды.
• 5. Ауызда бірден ериді, тіске жабыспайды.
• 6. Плитканың беті тегіс, бірақ үзілген кезде ол күңгірт болады.

қорытындылар

Зерттеу барысында мен өз гипотезамның толығымен расталғанын білдім.

Шоколад адамға пайдалы әсер етеді.

Шоколадта ағзаның жұмысына оң әсер ететін пайдалы заттар бар.

Денсаулығыңыз үшін шоколад жеңіз

бірақ қалыпты жағдайда!

Назарларыңызға рахмет!

Ас болсын!

Слайд 1

Слайд 2

Шоколадтың пайдасы Тарих пен аңыздар шоколадты культке айналдырды. Шоколадтың пайдасы мен зияны туралы даулар бірнеше ғасырлар бойы басылмай келеді.

Слайд 3

Шоколадтың тарихы Майя үндістерінің ата-бабалары ерекше ұзын, ашық қоңыр, ащы дәмі бар жемістерге бірінші болып қызығушылық танытқан. Шоколад ағашының жемістерінен жасалған сусын олар үшін эликсир болды және, әрине, тек кейбір таңдаулыларға ғана қол жетімді сән-салтанат болды: тайпа көсемдері, көсемдер мен діни қызметкерлер. Рас, Жаңа Дүниенің тұрғындары қатты қадірлеген ащы сусын «chocolatl» (аудармасы «ащы су» дегенді білдіреді) бүгінгі біз білетін шоколадқа өте аз ұқсайды. Дегенмен, үндістер оны жай ғана жақсы көрді. 14 ғасырда Мексиканы жаулап алған ацтектер де шоколадтың сиқырлы екеніне сенген. Олар какао жемістері жеріне жұмақтан келеді деп сенген, сондықтан шоколад ағашын «жұмақ» деп атаған. Сонымен қатар, шоколад ақшалай құндылыққа ие болды. Бар болғаны 10 шоколад бұршағына қоян сатып алуға болады, ал 100-ге күшті құлды сатып алуға болады.

Слайд 4

Шоколад Еуропаға қалай келді? Шоколадты Еуропаға саяхатшы Эрнандо Кортес әкелген. Бастапқыда бұл жерде дәмді нәзіктік бағаланбады. Сонымен қатар, бұл ерекше өнім тіпті «шайтанның сусыны» деп аталды. Зайырлы ханымдар оның кесірінен қара бала туады деп қорықты.

Слайд 5

Шоколадтың тууы Бір француз аспазшысы ащы какаоға қант қосуды ойлады: шоколад бірден бүкіл әлемдегі гурмандардың сүйікті тағамына айналды.

Слайд 6

Шоколадтың сиқырлы қасиеттері Ең керемет қасиеттердің көпшілігі осы өнімге тиесілі. Мысалы, ол афродизиактардың бірі болып саналды (және себепсіз емес); Джованни Казанова оны барлық жерде өзімен бірге алып жүрді.

Слайд 7

Шоколад парадокстары: пайдасы немесе зияны? Біз шоколадты тістерге зиянды деп ойлауға үйреніп қалғанбыз, бірақ соңғы деректер бұл өнімнің бактерияға қарсы қасиеттері бар екенін және тіпті кариестің алдын алатынын көрсетеді.

Слайд 8

Рас па? Шоколад аллергиялық реакцияларды тудырады деп есептеледі, жапондық дәрігерлер оны балалардағы аллергияны емдеу үшін пайдаланады. Ал шоколадтан безеу пайда болмайды - кез келген дерматологтан сұраңыз! Ал шоколадтың бізді семіз етеді деген айыптаулары мүлдем күлкілі. Біз майды какао, сүт және қанттан емес, күнделікті калориялардың жалпы артықшылығынан аламыз.

Слайд 9

Шоколадтың пайдасы Бір кездері шоколад дәріханаларда сатылған және, мүмкін, кездейсоқ емес. Бұл дәмді өнімнің көптеген артықшылықтары бар. Шоколадта минералдардың (темір, натрий, кальций, магний, калий және т.б.), сондай-ақ В тобының витаминдері, РР толық қоймасы бар.

Слайд 10

Шоколадты қалыпты тұтыну жаман холестериннің пайда болуына жол бермейді, зейін мен есте сақтауды жақсартады, жүйке және жүрек-тамыр жүйесінің жұмысын ынталандырады, денені атеросклероздан қорғайды.

Слайд 11

Какао бұршақтарынан жасалған десертті қатерлі ісік және асқазан жарасы сияқты ауыр аурулармен күресу үшін сәтті қолдануға болады деп саналады. Шоколадтың тағы бір пайдалы қасиеті: ол PMS-ті жеңілдетеді және сексуалдылықты арттырады. Какао сонымен қатар ацтектерге дәрі ретінде қызмет етті. Оның көмегімен үндістер диареяны, дизентерияны және тіпті белсіздікті емдеді.

Слайд 12

Шоколадты терапия Швейцария ауруханаларында созылмалы шаршау синдромымен ауыратындардың иммунитетін арттыру үшін шоколад терапиясы қолданылады. Терінің түсін жақсарту үшін спа салондарында шоколадты қаптамалар қолданылады.

Слайд 13

Шоколад көңіл-күйіңізді жақсартады Шоколадтың біздің көңіл-күйімізге әсер ету қабілеті анық: ол бәрімізге таныс. Бүгінде ғалымдар бұл таңғажайып құбылысты түсіндіреді: какао майы миға апиынға қатысты затты өндіруге көмектеседі. Бұл бақыт гормоны деп те аталатын эндорфин гормонын, сондай-ақ фенилэтиламин затын, біз ғашық болған кезде гипофиз безі шығаратын психостимуляторды шығарады. Сондықтан, шоколад тілімінен дәм татып, біз жылулық пен жағымды эмоцияларды сезінеміз. Мен оны қайта-қайта жегім келеді! Шоколад - депрессияның ең жақсы құралы: оның құрамындағы табиғи стимуляторлардың (теобромин және кофеин) арқасында бұл тәттілік денеге апатия мен стрессті жеңуге көмектеседі.

Слайд 14

Шоколадтың сапасын қалай анықтауға болады? Шоколад орамында көрсетілген ингредиенттер арасында какао ерітіндісінің орнына какао ұнтағы жазылса, бұл шоколадтың сапасыз екенін көрсетеді. Кез келген шоколад өнімінің негізгі және маңызды құрамдас бөлігі какао бұршақтарынан сығылған сары май болып табылады. Егер какао майының орнына басқа өсімдік майы қолданылса, мұндай өнімді шоколад деп атауға құқығы жоқ.

Слайд 15

Ақ шоколад Ақ шоколад – қант, какао майы және сүт ақуыздарының тәтті қоспасы. Шоколадтың басқа түрлерінен айырмашылығы, ақ шоколадта шоколад ликері немесе какао ұнтағы жоқ. Кейбір ақ шоколад арзан ұнтақтан немесе гидрленген өсімдік майларынан жасалған, сондықтан какао негізіндегі шоколадпен ешқандай ортақтығы жоқ. Оның ішінде аздап какао майы да бар - тақтайшаның ақ түсі осылай шығады.

Слайд 16

Сүтті шоколад Сүтті шоколад құрамында шоколад ликері, какао майы, ваниль, құрғақ сүт және лецитин бар. Дүкен сөресінен шоколад тақтасын таңдағанда, шоколадта жасанды қоспалар емес, таза ингредиенттер бар екеніне көз жеткізіңіз. Социологиялық зерттеулерге сәйкес, әлемде сүтті шоколадты ұнататындар көбейіп келеді.

Міндеттері: 1. оқушылар мен ата-аналар арасында сауалнама жүргізу; 2. осы нәзіктіктің шығу тегі мен тарихы туралы материал тауып, зерделеу; 3. шоколадтың зиянды немесе пайдалы екенін анықтау; 4. шоколад әуесқойлары үшін де, қарсыластар үшін де ұсыныстар жасаңыз.

Ұзақ уақыт бойы шоколад өте байларға ғана қолжетімді болды: өндіріс күрделі болды, ал ингредиенттер өте қымбат болды. Какао жемістерін жергілікті халық ақша ретінде пайдаланған. Қарапайым адамдар бұл сусынды жей алмады: оның қымбат болғаны сонша, жүз какао дәніне жақсы құл сатып алуға болады.

19 ғасырдың аяғында кондитерлер заманауи дерлік шоколадты өндіруге қол жеткізді.Жыл – инженер Конрад ван Хоутен гидравликалық престі ойлап тапты және патенттеді, оның көмегімен какао бұршақтарынан май алынады;жыл – швейцариялық Даниэль Питер алғаш рет қатты сүт шоколадын нарыққа шығарды, жыл - Бернадан шыққан өнертапқыш Рудольф Линдт түпнұсқа құрылғы жасап, ауызда еріген шоколадты шығара бастады.

Шоколадтың классификациясы. Қара шоколад: Ащы шоколад: какао массасы + какао майы + қант Сүтті шоколад: какао массасы + какао майы + қант + сүт ұнтағы Ақ шоколад: қант ұнтағы + какао майы + сүт ұнтағы + тұз + ванилин Салмасы бар шоколад плиткалар түрінде шығарылады. , барлар және әртүрлі толтырулары бар басқа фигуралар.

Шоколад қарсыластарының пікірі Теріде елеулі проблемалар немесе аллергия тудыруы мүмкін ХХ ғасырдың басында шоколад шынымен есірткіге айналуы мүмкін деген күдік пайда болды. Бірнеше жыл бұрын баспасөзде шоколадқа құмар адамдардың бар екендігі туралы жарияланымдар пайда болды, сондықтан нағыз тәуелділік туралы айтатын кез келді. Оған сезімтал адамдар күніне 5 балға дейін шоколад жейді.Артық салмаққа әкеледі.Шоколадта кофеин көп.

Шоколадты жақтаушылардың пікірі Шоколад сізді қуаттандырады және көңіл-күйіңізді жақсартады Инфаркт пен инсульттан сақтайды Шоколад ақыл-ой қабілеттерін қысқа уақытқа жақсартады Шоколадты қолдану қарттықта деменцияның алдын алуға болады Шоколадта тіс тастарымен күресуге көмектесетін арнайы антисептикалық зат бар. болашақ аналардың шоколады пайдалы әсерге ие. Сәбилер дүниеге келген кезде, олардың сәбилері күлімдеп, көп күледі.

Қаптамада ГОСТ болуы керек; Қаптамада ГОСТ болуы керек; 100 грамм плитка бағасы (қараңғы) орташа есеппен 70 рубльді құрайды - оны арзанырақ сатып алмаңыз!; 100 грамм плитка бағасы (қараңғы) орташа есеппен 70 рубльді құрайды - оны арзанырақ сатып алмаңыз!; 3 компонентті іздеңіз: какао массасы, какао ұнтағы және какао майы, егер басқалары болса, шоколад шынайы емес; 3 компонентті іздеңіз: какао массасы, какао ұнтағы және какао майы, егер басқалары болса, шоколад шынайы емес; Қант, эмульгатор, лецитин, хош иістендіргіш және E 322 қоспасы - нағыз шоколадты бұзбайды; Қант, эмульгатор, лецитин, хош иістендіргіш және E 322 қоспасы - нағыз шоколадты бұзбайды; Шоколад аузында еруі керек Шоколад ауызда еруі керек

Варвара Пундева
Балаларға арналған «Шоколад. Зиян немесе пайда»

Қалалық дербес мектепке дейінгі білім беру мекемесі

Няган қаласының муниципалдық құрылымы

« Балаларға арналғанбалаларды дамытудың әлеуметтік-тұлғалық бағыттағы іс-шараларды басымдықпен жүзеге асыратын жалпы дамыту бағы

№ 11 «Балшабақ»

Тақырып:

« Шоколад. Пайда немесе зиян»

Дайындық тобының студенті

МАДОУ МО, Няган «Д/с No 11 «Балшабақ»

Артюшкин Никита

Менеджерлер: Мәскеу облысының Няган қаласының медициналық білім беру мекемесінің тәрбиешілері

«Д/с № 11 «Балшабақ»

Пундева В.И., Митюкова И.В.

Няган

Кіріспе---3

1. Негізгі бөлім

1.1 Сауалнама --- 4

1.2 Тарих шоколад --- 5

1.3 Сұхбат: « Шоколадтың пайдасы мен зияны» --- 6

1.4 туралы қызықты деректер шоколад --- 9

3 Қорытынды --- 10

Әдебиет --- 11

Кіріспе

Латын сөзінен « шоколад» ретінде аударылған «құдайлардың тағамы». Шоколадбалалар мен ересектердің сүйікті тағамы. туралы ғалымдар пікір таласады шоколадтың пайдасы мен зияныосы күнге дейін жалғасады. Қолдаушылардың да, қарсыластардың да дәлелдері күшті шоколад. Сонымен, кейбір сарапшылар какао майы тістерді шіруден сақтайды деп есептейді. Басқалары, керісінше, бұл пікірде шоколад, бәрі тәтті сияқты, тістерге зиянды. туралы тақырыпты алдым шоколад себебіМаған бұл нәзіктік өте ұнайды. Мен оның бізге қалай келгенін, неден жасалғанын, қандай екенін білгім келді шоколад? Мен де білгім келді: бұл сіздің тістеріңізді бұзады ма және неге сіз оны көп жей алмайсыз? Ал жалпы алғанда, қанша шоколад зиянды?

Зерттеу тақырыбы жұмыс: « Шоколад: зиян немесе пайда?»

Жұмыс мақсаты: оң және теріс әсерлерін зерттеу шоколададам денесінде.

Мен мақсатымның шешіміне серия арқылы жетемін тапсырмалар:

1. Достар арасында сауалнама жүргізу

2. Оның шығу тарихымен танысу шоколад;

3. туралы мәлімет жинаңыз шоколадтың пайдасы мен зияны;

4. Әсер ету шоколададам денсаулығы туралы;

5. туралы қызықты деректер жинаңыз шоколад.

Гипотеза: Мен солай деп ойлаймын Шоколад тек зиянды емес, бірақ және пайдаадам денсаулығы үшін.

Зерттеу объектісі: шоколад.

Зерттеу пәні: туралы мәлімет шоколад.

Зерттеу әдістері: талдау, алынған ақпаратты қорытындылау, сұрақ қою.

1. Негізгі бөлім

1.1 Сауалнама

Мен өте жақсы көремін шоколад. Бірақ анам бұл көп екенін жиі айтады шоколад жеу зиянды.

Мен шынымен солай ма деп білгім келді шоколад тек зиян келтіреді,

Мүмкін ішінде шоколадтың денсаулыққа пайдасы көп.

Зерттеуімнің басында мен олардың қандай байланысы бар екенін білуді шештім шоколаджәне ол туралы біздің топтың жігіттері не біледі. Мен 20 досымнан, біздің топтың балаларынан сұхбат алдым. Сауалнама

Сізге ұнайды ма шоколад? 18 бала 2 бала

Солай ойлайсың ба шоколад зиянды? 15 бала

Олар бұзылады ма шоколад тістері? 20 бала 0 бала

Сіз қайдан келгеніңізді білесіз бе шоколад? 3 бала 17 бала

Мен осылай қорытындыладым шоколад- балалар мен ересектердің сүйікті деликатес, бірақ олар бұл туралы аз біледі, бәрі білгісі келеді шоколадтың пайдасы мен зияныол бізге қайдан келген сияқты. Сондықтан мен бұл тақырыпты зерттеп, барлығын өз жұмысымның нәтижелерімен таныстыруды жөн көрдім.

1.2 Тарих шоколад.

Шоколад– дәмді өнімдер арасындағы ең даулы өнімдердің бірі. Әсер ету үкімдері шоколадденсаулығы бойынша категориялықтан ерекшеленеді « зиянды» растауға « пайда» . Біз журналда осы мәселе бойынша ғылыми дәлелдер таптық «Денсаулық»мақаласында департамент басшысының балаларға арналғантамақтану ГУНИ профессоры, медицина ғылымдарының докторы, Ресей жаратылыстану ғылымдары академиясының академигі И.Кон. «Барлық шындық шоколад» .

Оқиға шоколадүш мың жылдан астам уақыт өткен. Көбірек какао жемістері ләззат алдыамерикандық үндістер (б.з.б. мың жыл өмір сүрген Американың жергілікті тұрғындары

16 ғасырдың басында Христофор Колумб испан короліне какао бұршақтарын әкелді, олардан біртүрлі сусын жасады - көбік, қою және сироп тәрізді. шоколад. Бастапқыда шоколадтек сусын ретінде пайдаланылады. Үнді тілінен алынған сөз « шоколад» ретінде аударылған «ащы су»немесе «су және көбік».

Испан жаулап алушы Кортес Еуропаны шынымен таныстырды шоколад. Бұл сусынды қарапайым адамдар жей алмайды мүмкін: оның қымбат болғаны сонша, жүз какао дәні жақсы құлды сатып алар еді.

1879 жылы сегіз жылдық тәжірибеден кейін швейцариялық Даниэль Питер алғаш рет қатты сүтті нарыққа шығарды. шоколад. Сол жылы Берндік өнертапқыш Рудольф Линдт түпнұсқа құрылғы жасап шығара бастады шоколадты помада, ол аузыңда ериді.

Өндірістің негізгі шикізаты шоколад - какао дәндері, олар алдымен тазартылып, қуырылады, содан кейін ұнтақ болып табылады, қыздырылған кезде қантпен араласады және сұйық кремді массаға айналады. Масса сығылып, плиткаларға құйылады. ШоколадМасса какао массасынан, какао майынан, қанттан және хош иісті заттардан тұрады.

Какао ағашы - ботаникалық атауы Теобромо какао, бұл латын тілінен аударғанда мәңгі жасыл ағаш тәрізді өсімдік. «құдайлардың тағамы». Бұл ағаш тек жылы және ылғалды климатта, тропикалық ормандардың қақ ортасында - негізінен Солтүстік және Оңтүстік Америкада, Австралияда және кейбір Азия аралдарында өседі.

Оның қатты жемістері қауынға ұқсайды; әр жемісте қатарға орналасқан 20-дан 40-қа дейін тұқым болады, оларды какао бұршақтары деп атайды, бірақ олардың нағыз бұршақтарға қатысы жоқ. XYIII ғасырда шоколадзауыттарда шығарыла бастады және тек 19 ғасырда пайда болды шоколад барлары.

1.3 Сұхбат: « Шоколадтың пайдасы мен зияны»

Шоколад- Балаларға арналған ең танымал деликатес. Әсерін анықтау үшін шоколададам денсаулығына байланысты мен фельдшерден сұхбат алдым балаларға арналғанЛюдмила Ивановна Ляминаның бағы.

Сұрақ: Людмила Ивановна, айтыңызшы шоколад пайдалы ма, зиянды ма?дене үшін және онсыз қанша жеуге болады денсаулыққа зиян?

Жауап: Ақиқатында шоколад өте пайдалы, қашан тоқтату керектігін білсеңіз. Ал егер сіз оны күніне 25 г-нан артық жесеңіз, бұл сізге рахаттан басқа ештеңе әкелмейді, өйткені... шоколаддамытуға көмектеседі «бақыт гормондары»бұл қуанышты оқиғалар кезінде пайда болады, тіпті иіс шоколадкөңіл-күйді жақсартады және жағымды эмоцияларды тудырады.

Сұрақ: Неде шоколадтың адам денсаулығына пайдасы?

Жауап: Шоколад - бұл жай ғана дәм емес, сонымен қатар тамаша дәрігер. Тұмау және жіті респираторлық вирустық инфекциялардың эпидемиясы кезінде мұрынның шырышты қабығын инфекциядан қорғайтын какао майымен майлауға болады. Егер сізде қатты жөтел болса, онда екі лобты сору жақсы. шоколадтаблетка қабылдаудан гөрі. Бронхитке қақырық түсіретін дәрі ретінде 1 стакан ыстық сүтке жарты шай қасық какао майын алыңыз. IN шоколад құрамында темір бар, егер сізде анемия болса, қан гемоглобинін арттырады. Ал күшті тез қалпына келтіру қажет болғанда, содан кейін Бұған шоколад көмектеседі, өйткені оның құрамында көмірсулар бар.

Сұрақ: Қалай ойлайсыз, олар нашарлайды шоколад тістері?

Жауап: Ұзақ уақыт бойы солай деп есептелді шоколадтіс эмальын бұзады, бірақ бұл дұрыс емес. Ғалымдар какао бұршақтарының құрамында кариестің пайда болуына жол бермейтін бактерияға қарсы компоненттер бар екенін анықтады. Жапон дәрігерлері тіс пастасына какао бұршақтарының қабығынан жасалған сығынды қосуды ұсынады, бірақ тәттілерді жегеннен кейін тістеріңізді тазалау керек.

Сұрақ: Барлық адамдар пайдалана алады шоколад денсаулыққа пайдалы?

Жауап: артық салмағы бар қант диабетімен ауыратын адамдар, сондай-ақ 2 жасқа дейінгі балалар, шоколад қарсы!

Сұрақ: Балаларға қандай кеңес бере аласыз?

Жауап: Тұтыну шоколадқалыпты және жоғары сапалы, өйткені ол дәмді ғана емес, сонымен қатар пайдалы.

Зиян

- Шоколадартық салмақтың кінәсі, себебі бұл жоғары калориялы өнім және артық тұтынылған кезде көмірсулар денеде май түрінде сақталады.

- Шоколадегер бақылаусыз жесе, ол аллергия тудыруы мүмкін, нәтижесінде диатез пайда болады, сондықтан оны 2 жасқа дейінгі балаларға беру ұсынылмайды.

- Шоколадынталандырушы әсері бар. Түнде оны көп жеуге болмайды (әсіресе балалар үшін, өйткені бұл ұйқысыздықты тудыруы мүмкін).

Пайда

- Шоколад - энергия көзі, оның құрамында бұлшықет жұмысына қажетті калий мен магний бар. Сондықтан шоколад балаларға пайдалы, сондай-ақ спортпен айналысатындар.

- Шоколаджүрек пен қан тамырларына жақсы. Кардиологтар бұл қараңғылықты анықтады шоколадқан тамырларының қабырғаларында қан ұйығыштарының пайда болуына жол бермейді, қан ағымын, жүрек пен ми жұмысын жақсартады.

- ШоколадЖоғары сапалы ащы сорттарды тұтынсаңыз, иммунитетті жақсартуға көмектеседі.

- Шоколадкөңіл-күйді көтереді, оның хош иісі рахат пен ләззат сезімін тудырады.

1.4 туралы қызықты деректер шоколад

- Ең « шоколад» дүние жүзіндегі елдер – Бельгия, Швейцария, Италия, Франция және АҚШ. Дәл осы штаттарда халық көп мөлшерде тұтынады шоколад. Ал Бельгия мен Швейцарияның кондитерлік дәстүрлері әлемдегі ең жақсы деп саналады.

– Джон Кэдбери, бірінші өндіруші шоколад, отандастарын сыраға тәуелділіктен арылтуды мақсат етіп, кәмпиттердің шағын кесектерін шығара бастады.

- Ақ шоколадШвейцариялық ұлы Генри Нестле ойлап тапқан. Кондитер оны дайын өнімге жай ғана қосты шоколадқоюландырылған сүт массасы.

– Жыл сайын адамзат 600 мың тоннадан астам жейді шоколад.

Ең алғашқы ескерткіш Ресейде жасалған шоколад, 2009 жылдың 1 шілдесінде Владимир облысының Покров қаласында ашылды.

Кішкентай бауырларымыз үшін шоколад улы, өйткені құрамындағы заттар шоколад, қорыту қиын. Сондықтан адамдар үшін қауіпсіз доза үй жануарлары үшін өлімге әкелуі мүмкін.

3 Қорытынды

Сондықтан пайдалы немесе шоколад зиянды? Қолдаушылар да,

тұтынуға қарсылар арасында шоколад– Біздің зерттеуіміз мұны көрсетті.

Бұл айтылған гипотеза расталды шоколадтың пайдалы әсері бар

адам денесінде.

Қолдану шоколаджеке төзімділік пен дененің ерекшеліктеріне байланысты.

Болжам солай шоколад пайдалырақ, Қалай зияны расталды.

Дәрілік мақсаттар үшін сарапшылар ащы жоғары сапалы сорттарды ұсынады шоколад. Мұны американдық ғалымдардың зерттеулері растайды. Олар тамақ жейтін адамдар екенін көрсетті шоколад айына 2-3 реттолығымен тастап кеткендерге қарағанда жақсы сезінеді шоколад. Мұның себебі - құрамындағы антиоксиданттар шоколад.

Зерттеу жұмысымызбен жауап бердік сұрақ: «Пайдалы немесе шоколад зиянды?» .

«Иә, пайдалы!»

Әдебиет

1. Интернет-энциклопедия «Уикипедия»- www.ru.wikpedia.org.

2. Кунсткамера. Ғылым және өмір. - 2008. - № 10.

3. Онлайн мақала «Ең әлемдегі шоколадтар» - www.glavrecept.ru/statji/eto-interesno/shokoladnye-rekordy/

4. Салауатты өмір салты, дұрыс тамақтану

5. A. Likum Барлығы туралы бәрі. Энциклопедия. Компания «Кілт-S», филологиялық қоғам «Сөз» TKOAST, M. 1994

6. Л.А.Багрова Мен әлемді зерттеймін. OOO «фирма»ред. АСТ, Назран, 1998 ж

7. I. Кония «Барлық шындық шоколад» . Журнал «Денсаулық»