Ano ang pinagmulan ng mga mabangong sangkap. Mga mabangong sangkap. Mga tanong para sa pagpapatatag

Pinagmumulan ng mga mabangong sangkap

Mga mapagkukunan ng pagkuha ng mga mabangong sangkap na ginagamit sa industriya ng pagkain:

1. mahahalagang langis at pagbubuhos,

2. natural na mga katas ng prutas at gulay, kabilang ang mga puro;

3. pampalasa at produkto ng kanilang pagproseso;

4. kemikal at microbiological synthesis.

Ang mga nagreresultang aroma-forming substance sa karamihan ng mga kaso ay isang halo ng mga compound (natural o artipisyal na nakuha), at sa ilang mga kaso lamang ang mga ito ay mga indibidwal na compound. Ang paglikha ng mga komposisyon na bumubuo ng aroma ay maaaring isagawa sa iba't ibang paraan. Isinasaalang-alang na, sa karamihan ng mga kaso, ang mga aromatikong sangkap ay mga kumplikadong pinaghalong mga compound, nangangailangan ito ng mga espesyal na diskarte sa kanilang pagsusuri sa kalinisan. Isaalang-alang natin ang mga pangunahing pinagmumulan ng pagkuha ng mga compound na bumubuo ng aroma at kemikal na bumubuo sa kanilang komposisyon.

Mga mahahalagang langis (Essentialoils; Huilesessentielles; Äthenscheöle) - mabahong likidong pinaghalong mga pabagu-bagong organikong sangkap na nalilikha ng mga halaman at nagiging sanhi ng kanilang amoy. Ang mga mahahalagang langis ay mga pinaghalong multicomponent na may nangingibabaw na isa o higit pang mga bahagi. Sa kabuuan, higit sa isang libong indibidwal na compound ang nahiwalay sa mahahalagang langis. Ang kemikal na komposisyon ng mahahalagang langis ay hindi pare-pareho. Ang nilalaman ng mga indibidwal na sangkap ay malawak na nag-iiba-iba kahit na para sa mga halaman ng parehong species at depende sa lugar ng paglago, ang mga klimatiko na tampok ng taon, ang yugto ng mga halaman at ang tiyempo ng pag-aani ng mga hilaw na materyales, ang mga katangian ng pagproseso pagkatapos ng ani. , ang tagal at kondisyon ng pag-iimbak ng mga hilaw na materyales, ang teknolohiya ng kanilang paghihiwalay at pagproseso.

Ang kemikal na katangian ng mga compound na bumubuo ng mahahalagang langis ay napaka-iba't iba at kasama ang mga compound na kabilang sa iba't ibang klase:

1. hydrocarbons;

2. alkohol;

3. phenols at ang kanilang mga derivatives;

4. acids;

5. eter at ester;

6. polyfunctional compounds.

Ang mga ito ay batay sa terpenoids - terpenes at ang kanilang mga oxygen-containing derivatives. Kabilang sa mga ito ang mga labi ng isoprene fragment at may polyisoprene skeleton: C10H16(C5H8)2.

Ang mga terpene ay maaaring aliphatic terpenes at naglalaman ng tatlong double bond; monocyclic terpenes; bicyclic terpenes, pati na rin ang marami at iba't ibang derivative na naglalaman ng oxygen. Nasa ibaba ang mga pangunahing kinatawan ng mga tambalang grupo.

Ang nasa itaas, pati na rin ang iba pang mga kemikal na sangkap na bumubuo ng mahahalagang langis, ay maaaring naroroon sa iba't ibang halaga, ang kanilang komposisyon at nilalaman ay apektado ng paraan ng paghihiwalay mula sa mga halaman.

Ang mga pangunahing pamamaraan para sa paghihiwalay ng mga mahahalagang langis mula sa mga hilaw na materyales:

1. pagtanggal ng singaw;

2. pagkuha ng mga organikong solvent na sinusundan ng kanilang distillation;

3. pagsipsip na may sariwang taba "fleur-d" orange, o maceration;

4. Pagkuha ng CO2;

5. malamig na pagpindot.

Ang mga indibidwal na natural na aromatic na bahagi ay nakahiwalay sa mga natural na hilaw na materyales sa pamamagitan ng mga pamamaraan ng distillation o pagyeyelo, gayundin ng mga biotechnological na pamamaraan.

Ang bawat isa sa mga pamamaraang ito ay may mga pakinabang at disadvantages nito at makabuluhang nakakaapekto sa komposisyon ng mga resultang produkto. Kapag pumipili ng paraan ng pagkuha, ang nilalaman at komposisyon ng mga mahahalagang langis, ang mga katangian ng mga hilaw na materyales ay isinasaalang-alang. Upang ihiwalay ang mga mahahalagang langis, ang mga hilaw na materyales ay ginagamit (halimbawa, mga bulaklak ng lavender, lilac green mass), tuyo (mint) o tuyo (iris) na mga hilaw na materyales na sumailalim sa enzymatic treatment (rosas). Ang mga mahahalagang langis ay walang kulay o berde, dilaw, dilaw-kayumangging likido. Mas mababa ang density kaysa pagkakaisa. Mahina o hindi matutunaw sa tubig, madaling natutunaw sa mga non-polar o low-polar na organikong solvent. Ang mga mahahalagang langis sa liwanag, sa ilalim ng impluwensya ng atmospheric oxygen, ay madaling na-oxidized. Ang konsentrasyon ng mahahalagang langis ay nag-iiba mula sa 0.1% (sa mga bulaklak ng rosas) hanggang 20% ​​(sa mga clove buds). Para sa pagsusuri ng mga mataba na langis, kasalukuyang ginagamit ang mga pamamaraan ng gas-liquid at liquid chromatography.

Ang malawak na pag-unlad ng organic chemistry at chemical synthesis sa XX century. ginawang posible na mag-synthesize ng maraming bahagi ng mga mahahalagang langis, upang gawing mas madaling ma-access at mas mura ang mga ito, upang lumikha ng isang malawak na iba't ibang mga aromatic mixtures at ang kanilang mga kumbinasyon, na kadalasang gumagamit ng natural na mahahalagang langis.

LECTURE 8 AROMATIC ESSENCES. PRODUCTION NG FOOD FLAVORS. KONTROL SA KALIDAD.

Kakanyahan - likidong pampalasa sa industriya ng pagkain.

Ang mga lasa ng likido ay kadalasang ginagamit sa industriya ng pagkain. Ang mga mabangong sangkap na natutunaw sa iba't ibang likido ay tinatawag na essence. Alinsunod sa bagong GOST, ang kahulugan na ito ay pinalitan ng terminong "mga lasa ng pagkain". Ang mga ito ay pareho ang mahahalagang langis ng iba't ibang mga sangkap.

Isaalang-alang ang isang popular na lasa ng likido sa ating panahon bilang likidong usok. Ito ay aktibong ginagamit upang bigyan ang epekto ng paninigarilyo sa iba't ibang mga produkto. At hanggang ngayon, maaari mong harapin ang katotohanan na kahit na ang mga propesyonal na technologist, tulad ng mga tagapagluto sa bahay, ay ganap na walang ideya kung paano "itinulak ang usok sa tubig". Maaari mong marinig ang opinyon na ang likidong usok ay isang kimika na talagang walang kinalaman sa natural na paninigarilyo ng isda at karne. Ngunit sa katunayan, ang lahat ay mas simple. Ang kahoy ay giniling sa sawdust. Ang mga ito ay inilalagay sa isang oven at sinunog. Sa kahanay, ang tubig ay dinadala sa isang tiyak na temperatura, at ang mga singaw nito ay pumapasok sa mga lalagyan, na tumatanggap din ng usok mula sa nasusunog na sawdust. Sa mga lalagyang ito, nagaganap ang proseso ng paghahalo ng tubig at usok. Ang output ay isang produkto na tinatawag na "liquid smoke". Walang chemistry dito.

Dito dapat idagdag na ang mga tars at carcinogens - mga di-nasusunog na sangkap na matatagpuan sa usok, ay hindi natutunaw at huwag ihalo sa tubig. Ang mga hindi matutunaw na sangkap ay inalis sa panahon ng karagdagang pagproseso. Nangangahulugan ito na ang likidong usok ay mas palakaibigan kaysa sa usok ng apoy sa kampo. Ito ay para sa kadahilanang ito na sa ilang mga bansa ang paninigarilyo sa tradisyonal na paraan ay ipinagbawal nang buo, dahil sa panahon ng pang-industriya na paninigarilyo maraming mga carcinogens ang inilabas sa kapaligiran. Sa mga bansang ito, ang tanging paraan ng paninigarilyo ay likidong usok.

Sa mga synthetic na aromatics, ang mga food essences at vanillin ang pinakakaraniwang ginagamit.

Essences - artipisyal na pampalasa ng pagkain na nilikha sa isang pang-industriya na paraan; ay mga sintetikong aldehydes.

Upang makakuha ng natural na lasa at aroma na katangian ng isang produkto, ang mga kemikal na sangkap ay hinahalo sa naaangkop na sukat. Ang bilang ng mga sangkap ay umabot sa 10-15, karamihan sa kanila ay mga sintetikong pabango. Ito ay hindi napakadaling makamit ang isang eksaktong pagkakahawig sa isang natural na aroma. Ang pinakadakilang pagkakapareho ay madalas na nakakamit sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga natural na aromatikong sangkap, ngunit hindi hihigit sa 25%. Pinapataas nila ang lakas ng aroma nang maraming beses.

Kabilang sa mga natural na additives, ang mga juice, mahahalagang langis, at mga pagbubuhos ay kadalasang ginagamit. Ang paglikha ng mga synthetic essences ay kinokontrol ng Ministry of Health ng Russian Federation. Sila ay napapailalim sa GOST at TU. Pinapayagan ang produksyon sa mga espesyal na negosyo. Ang pinakakaraniwang essences ay: aprikot, mansanas, peras, strawberry, saging, orange, cherry, lemon, raspberry at iba pa.

Aromatic food essences, sintetikong aromatic substance na ginagamit sa industriya ng pagkain upang bigyan ang ilang produkto ng angkop na lasa. Ang mga ito ay kumplikadong komposisyon, na kung minsan ay may kasamang hanggang 10-15 sangkap. Karamihan sa kanila ay sintetikong pabango. Ang mga natural na mahahalagang langis, pagbubuhos at katas ng prutas ay idinagdag sa ilang essence upang mapabuti ang kanilang amoy. Kapag lumilikha ng isang sintetikong pagbabalangkas ng kakanyahan, malaking kahalagahan ay nakalakip sa kadalisayan ng mga sangkap na bumubuo sa kakanyahan, lalo na ang mga mabangong sangkap na bumubuo sa aroma ng kakanyahan.

Ang pinakakaraniwang lasa:

1. almond essence;

2. rum kakanyahan;

3. kakanyahan ng tsokolate;

4. kakanyahan ng cognac;

5. konyak;

6. amaretto;

8. irish cream;

9. vanilla essence;

10. vanilla biskwit;

11. vanilla rum;

12. tiramisu;

13. creme brulee;

14. kape;

15. karamelo kakanyahan;

16. Cream Charlotte;

17. mint essence;

18. menthol, tarragon;

19. pulot (floral);

20. pulot (bakwit);

21. hazelnut;

22. pistachio;

23. walnut;

24. strawberry essence;

25. sarsang;

27. strawberry;

28. cherry (pulp) essence,;

29. kakanyahan ng raspberry;

30. ligaw na berry;

31. kakanyahan ng ubas;

32. blackcurrant;

33. barberry essence;

34. kakanyahan ng aprikot;

35. peach essence;

36. kakanyahan ng peras;

38. mansanas;

40. prun;

41. esensya ng pinya;

42. kakanyahan ng saging;

43. coconut essence;

44. limon-dayap;

45. orange na kakanyahan;

46. ​​kakanyahan ng lemon;

47. tangerine essence.

1.1.2. Mga tuyong hilaw na materyales ng gulay

Mga tuyong hilaw na materyales ng gulay - ang pinatuyong mabangong bahagi ng mga halaman (mga buto, prutas, ugat) at lichens (oak moss), ay ginagamit sa anyo ng mga pagbubuhos ng alkohol. Sa lahat ng punong lumot, ang oak moss ang pinakakaraniwang ginagamit sa pabango. Nagbibigay ito sa mga espiritu ng mga kakulay ng pagiging bago at halaman, na nakapagpapaalaala sa anise. Ito ay kinakailangan para sa chypre o berdeng pabango na may sariwang amoy.

Mayroong mga halaman (mga clove, kanela, banilya), mula sa kung saan ang mahahalagang langis ay maaaring makuha lamang pagkatapos ng pagpapatayo at pangmatagalang imbakan, dahil ang mabangong simula ay nabuo bilang isang resulta ng mga proseso ng enzymatic na nagaganap.

Ang mga alkohol na pagbubuhos ng mga tuyong hilaw na materyales ng gulay ay isang mahalagang bahagi ng mga pabango, dahil mayroon silang ganap at patuloy na amoy.

Mga resin at balms. Ang mga resin at balms ay kabilang sa mga pinaka sinaunang hilaw na materyales ng pabango. Ang mira, kamangyan at galbanum ay ginamit ng mga Ehipsiyo. Ang mga resin at balsam ay mga produktong dumadaloy mula sa mga putol ng ilang mga puno. Mga resin - solid, malagkit na pagtatago, hindi matutunaw sa tubig, natutunaw sa turpentine, alkohol; naglalaman ng mahahalagang langis. Ang mga resin ay kinabibilangan ng frankincense, gal-ban, mira, styrax.

Insenso(mula sa Latin na "incensum" - sinunog bilang isang sakripisyo) ay may makahoy, maanghang, limon na amoy, katulad ng camphor. Ang pinakamahusay na iba't-ibang ay dewy insenso (benzoin resin). Ang kamangyan ay inani mula sa isang hiwa sa balat ng isang tropikal na puno sa pamilya ng burzer, na katutubong sa East Africa at sa Gitnang Silangan. Ang dagta ay maputlang dilaw o orange sa kulay, nagpapatigas, nagiging isang madilim at solidong sangkap.

Galban- resin na nakuha mula sa mala-damo na mga halaman ng genus Ferula, lumalaki sa mga bundok ng Turkmenistan at Iran. Ang tumigas na galban ay isang maputing calculus, napakabango na may sariwa at kasabay na mga aroma ng hayop sa kagubatan. Kasama sa Perfume Miss Dior ang bango ng galbanum.

Myrrh- mabangong dagta na nagmumula sa isang hiwa sa bark ng trunk ng shrub Commiphora myrrha, lumalaki sa Africa, Asia, Arabia. Ang matigas na dagta ay madilaw-dilaw, mapula-pula o kayumanggi ang kulay, ay may malakas na tiyak na amoy, nakapagpapaalaala ng lemon at rosemary sa parehong oras. Ang mahahalagang langis (mirol), na bahagi ng mira, ay may isang antiseptikong katangian, dahil sa kung saan ginamit ang mira para sa pag-embalsamo.

Styrax- dagta na nakuha mula sa puno ng liquidambra. Ang aroma ay mabigat, mabango, katulad ng amoy ng banilya.

Balms- ito ay mga semi-likido na sangkap, mga solusyon ng mga resin ng kahoy sa mahahalagang langis na naglalaman ng mga aromatic acid. Ang pinakadakilang paggamit ay toluan balm, na may amoy ng banilya.

Ang mga resin at balms ay mahalaga hindi lamang dahil mayroon silang sariling amoy. Pinapataas nila ang paglaban ng amoy ng mga pabango, nagsisilbing mga fixative, iyon ay, kinokontrol nila ang pagsingaw ng mga mabangong sangkap sa komposisyon, at hindi pinapayagan silang kumilos nang hiwalay.

Ang mga resin at balms ay ginagamit sa anyo ng mga pagbubuhos.

1.2. Mga pabangopinagmulan ng hayop

Ang mga pabango ng pinagmulan ng hayop ay ang mga tuyong glandula ng mga lalaki ng ilang mga hayop o ang mga pagtatago ng mga glandula ng endocrine at iba pang mga organo.

Musk- isang butil na sangkap ng isang madilim na kayumanggi na kulay, na nakuha mula sa pinatuyong mga glandula ng endocrine ng isang lalaking musk deer deer na naninirahan sa Eastern Siberia. Ang amoy ng pawis at ihi ng kabayo. Ang batayan ay cyclic ketones. .

Kapag natunaw sa alkohol at na-infuse, nagbibigay ito ng napaka-kaaya-ayang amoy. Ang amoy ng musk ay napaka-persistent: sa Tabriz (Iran) mayroong isang natatanging "mabangong" mosque ng uri nito. Ang mga dingding nito ay inilatag sa isang mortar kung saan idinagdag ang musk. Ang amoy na ito ay nararamdaman kahit ngayon, higit sa 600 taon na ang lumipas.

Ambergris- madulas, waxy na masa ng maberde-kulay na kulay abo na may amoy ng insenso. Ang Ambergris ay matatagpuan sa anyo ng mga piraso ng iba't ibang laki sa ibabaw ng mga karagatan, sa mga lamang-loob at pagtatago ng mga sperm whale. Ang mga pangunahing sangkap ay ambrain at benzoic acid.

Ang musk at amber noong sinaunang panahon ay ginamit bilang independiyenteng mabangong paraan. Ngayon - para lamang sa pagpapayaman ng mga komposisyon ng pabango.

Zibet- paghihiwalay ng isang civet cat na naninirahan sa North Africa, Asia; madilaw na malagkit na masa na may malakas na tiyak na amoy. Ang pangunahing bahagi ay ketone cibeton. Kapag inihalo sa iba pang mga bahagi ng komposisyon ng pabango, ang sangkap ay nawawala ang talas ng amoy at nagbibigay sa pabango ng mga lilim ng init at senswalidad ng hayop.

Castoreum (beaver stream) - mabangong pagtatago ng mga panloob na glandula ng beaver. Ang madulas na madilaw na sangkap na ito ay may matalim na amoy ng alkitran. Gumagawa ang Castoreum ng mainit, animalic note, malapit sa amoy ng katad, at ginagamit ito ng mga pabango sa oriental, maanghang na komposisyon, gayundin sa mga pabango ng lalaki. Ang tibay ng castoreum ay napakataas.

Ginagamit sa pabango at musk jet- paglalaan ng musky rats.

Ang mga hilaw na materyales ng pinagmulan ng hayop ay ginagamit sa anyo ng mga pagbubuhos. Pinapatalas nila ang sensitivity ng mga organo ng amoy, sa gayon ang pagtaas ng oras ng pang-unawa ng amoy ng pabango.

Ang pag-uugali ng mga pabango ng Pransya ay higit sa lahat dahil sa nilalaman ng mga mabangong sangkap na pinagmulan ng hayop sa kanila. Mayroon silang "amoy ng hayop" at nagtatag ng pagkakaisa sa pagitan ng amoy ng pabango at balat ng tao, ginagawa ang amoy na parang katangian ng tao. Ang mga produktong ito ay napakamahal at ginagamit sa mga mikroskopikong dosis.

II. Sintetikomabangong sangkap

Ang mga sintetikong mabangong sangkap ay mga produkto ng pagproseso ng kemikal ng langis, karbon, kahoy, mahahalagang langis.

Nahahati sila sa 2 pangkat:

synthetic talaga, nakuha sa pamamagitan ng organic synthesis mula sa mga produkto ng pagproseso ng kemikal ng alkitran ng karbon, langis, pit;

artipisyal- sa pamamagitan ng paghihiwalay ng mga indibidwal na sangkap sa pamamagitan ng mga kemikal na pamamaraan mula sa natural na mahahalagang langis, mga produkto ng halaman at hayop na pinagmulan.

Ang isang mahalagang gawain ng synthesis ay upang makakuha ng mga bagong mabangong sangkap na may mahusay na lakas at katatagan.

Ang mga siyentipiko-chemist ay lumikha ng mga synthetically na indibidwal na sangkap, ang amoy nito ay walang mga analogue sa kalikasan. Ito ay lubos na nagpapalawak ng mga posibilidad ng mga steamer.

Ang mga pamamaraan ng synthesis ay nagiging mas sopistikado at mas mahusay ang mga kagamitan upang muling likhain ang pabango ng isang bulaklak nang hindi ito hinuhubad. Salamat sa bagong teknolohiya, nakolekta at napag-aralan ng Yves Rocher firm ang mga mabangong sangkap ng pinakapambihirang bulaklak ng shafali na tumutubo sa paanan ng Himalayas at namumulaklak sa paglubog ng araw. Ayon sa mga sangkap na naka-install at binibilang ng computer, muling nilikha ng mga pabango ang buong gamut ng mga pinong aroma ng isang bulaklak (pabango Shafali, bihirang bulaklak).

Ang paggawa ng mga sintetikong pabango ay napakasalimuot, ngunit mas mura kaysa sa pagproseso ng mga natural na hilaw na materyales. Halimbawa, upang makakuha ng 1 kg ng mahahalagang langis ng mga bulaklak ng jasmine, 10 milyong mga bulaklak ay dapat na manu-manong kunin nang may mahusay na pangangalaga, na napakamahal, at ang mga sintetikong mabangong sangkap - jasmine-aldehyde ay mas mura.

Ang mga sintetikong pabango ay may malaking papel sa pag-unlad ng industriya ng pabango at kosmetiko at sa pagpapalawak ng hanay ng mga produkto. Isang kumbinasyon ng natural at S.D.V. pinapayagan na pag-iba-ibahin ang amoy ng mga produktong pabango.

Ang mga sintetikong pabango ay nakakatulong sa pagpapanatili ng kalikasan. Ang ideya ng pagtaas ng produksyon ng mga mahahalagang langis mula sa mga halaman ay patuloy na sumasalungat sa isyu ng proteksyon sa kapaligiran.

Taun-taon sa Earth, maraming mga species ng mga halaman sa wakas ay nawawala, kagubatan ay nagiging mahirap makuha. Ang pagpapanumbalik sa kanila ay napakahirap. Ayon sa istatistika, dose-dosenang mga species ng halaman ang nawawala mula sa teritoryo ng Estados Unidos bawat taon. Ayon sa mga siyentipiko, sa 22 libong species ng mas mataas na mga halaman na lumalaki sa teritoryo ng dating USSR, humigit-kumulang 3 libo ang nasa bingit ng pagkalipol. Humigit-kumulang 40,000 species ang nanganganib sa buong mundo.

Ang mundo ng hayop ay hindi gaanong nanganganib. Para sa taunang pagkuha ng 2000 kg ng musk, na nakuha mula sa mga glandula ng lalaking musk deer deer, humigit-kumulang 60 libo sa mga hayop na ito ang nalipol. Kasabay nito, ang nilalaman ng muscone, na siyang mabangong simula ng musk, ay halos 1% sa huli. Ang bilang ng mga sperm whale sa World Ocean ay hindi lalampas sa 300 libong mga ulo at patuloy na bumababa. Bawat taon, ang pagkuha ng ambergris ay nabawasan. Ang beaver ay nakalista din sa Red Book. Ang paggawa ng mga sintetikong pabango ay nagpahinto sa pagpuksa ng ilang uri ng hayop. Kaya, ang tagapagligtas ng musk deer ay ang mabangong sangkap na musk-ketone, na may matinding amoy ng natural na musk, at ang sperm whale ay ambreal na may amoy na amber.

Gayunpaman, hindi ganap na mapapalitan ng mga sintetikong pabango ang mga natural na pabango. Ang mga sintetikong aromatic na sangkap, kahit na isang floral scent, ay tumutukoy lamang sa pangunahing tampok ng amoy ng isang halaman, sila ay kahawig lamang ng amoy ng jasmine, rosas, atbp.

Mga sintetikong pabango ayon sa pagkakapare-pareho ay likido o mala-kristal na mga produkto.

Ayon sa uri ng mga compound ng kemikal, ang mga sintetikong mabangong sangkap ay nahahati sa 9 na grupo:

2.1. haydrokarbon

Diphenylmethane- nakuha sa synthetically mula sa benzene at benzene chloride, hindi matatagpuan sa natural na mahahalagang langis. Amoy orange ito na may pinaghalong amoy ng geranium.

Limonene- matatagpuan sa orange, lemon, cumin at iba pang mahahalagang langis. Ito ay nakuha sa pamamagitan ng fractional distillation ng mga mahahalagang langis, pati na rin ang synthetically mula sa a-terpionel sa pamamagitan ng pag-init na may sodium bisulfate. May lemon scent.

Paracimol - matatagpuan sa caraway, nutmeg, sage at iba pang mahahalagang langis. Nakukuha ito ng synthetically sa pamamagitan ng dehydration ng iba't ibang terpenes. May amoy kumin.

2.2. Mga alak

Geraniol- matatagpuan sa rosas, geranium, citronella oils, lemon wormwood oil at iba pang mahahalagang langis. Ito ay nakahiwalay sa natural na mahahalagang langis na naglalaman ng geraniol sa pamamagitan ng double compound nito na may calcium chloride. Amoy rosas Nerol - matatagpuan sa rosas, geranium, bergamot at iba pang mahahalagang langis. Ito ay nakahiwalay sa pamamagitan ng pagbawas ng citral o isomerization ng geraniol. Mayroon itong amoy ng rosas, ngunit mas banayad kaysa sa geraniol.

Citronellol- matatagpuan sa mahahalagang langis ng geranium, may pabango ng rosas. Nakuha sa pamamagitan ng catalytic reduction ng citral o mula sa citronella oil.

Terpineol- matatagpuan sa orange, geranium, camphor oils. Ito ay nakuha sa pamamagitan ng pagproseso ng turpentine oil na naglalaman ng hanggang 70% pinenes na may pinaghalong sulfuric acid at toluenesulfonic acid. May lilac na amoy.

Linalool- matatagpuan sa kulantro, rosas, orange at iba pang mahahalagang langis. Nakuha sa pamamagitan ng fractionated distillation ng coriander oil sa isang vacuum. May amoy ng lily of the valley.

benzyl alkohol- nakapaloob sa tuberose clove oil, nakuha sa pamamagitan ng saponification ng benzyl chloride na may solusyon ng soda ash, na sinusundan ng purification. Mayroon itong bahagyang mabangong amoy.

β-Phenylethyl alcohol- nakapaloob sa anyo ng mga ester sa geranium at perolium na langis; ay isang mahalagang bahagi ng langis ng rosas. Ito ay nakuha sa pamamagitan ng pakikipag-ugnayan ng benzene sa ethylene oxide sa pagkakaroon ng isang aluminum chloride catalyst. Sa isang diluted na estado, mayroon itong amoy ng isang rosas.

Ang pinakamahalagang likas na pabango ay matatagpuan sa maraming kulay. Ang mga sangkap na ito ay maaaring makuha mula sa mga bulaklak sa pamamagitan ng steam distillation. Sa ganitong paraan, halimbawa, ang langis ng rosas ay nakuha mula sa mga rosas. Mula sa mga punong coniferous, makakakuha ka ng camphor, iba't ibang terpenes (isang uri ng hydrocarbons) at iba pang mabangong sangkap.

Kahit na 50 taon na ang nakalilipas, ang industriya ng pabango ay gumamit ng eksklusibong natural na mga pabango. Ang mga sintetikong pabango ay malawakang ginagamit ngayon.

Maraming mga kaaya-ayang amoy na sangkap ang na-synthesize mula sa benzene at mga derivatives nito: anethole - isang sangkap na may amoy ng langis ng anise, menthol - na may amoy ng mint, thymol - na may amoy ng langis ng thyme.

Ang isang sangkap na may amoy ng sariwang hay - coumarin, na matatagpuan sa mga halaman (halimbawa, sa woodruff), ay nakuha na ngayon ng eksklusibo sa pamamagitan ng organic synthesis. Vanillin - ang mabangong sangkap ng banilya - ay synthesize mula sa ilang mga compound na matatagpuan sa katas ng mga puno ng coniferous. Mula sa turpentine, nakuha ang terpineol, na may amoy ng lilac.

Sa sintetikong paraan, posible ring makakuha ng eugenol, isang langis na may malakas na amoy ng mga clove, heliotropin, isang mabangong sangkap ng heliotrope, at ononon, isang mabangong sangkap ng violets, cinnamic aldehyde na nasa langis ng kanela, at marami pang iba.

Sa kasalukuyan, ang industriya ng pabango ay gumagamit ng mga pinaghalong iba't ibang kemikal bilang mga mabangong sangkap. Ang ganitong mga mixtures ay, halimbawa, rosas, liryo ng lambak at mga langis ng violet.

Ang ilang mga sintetikong pabango ay walang pagkakatulad sa mga natural na nagaganap na sangkap na may parehong pangalan at pinangalanan lamang dahil sa kanilang pagkakapareho sa amoy sa mga natural na sangkap. Kaya, halimbawa, ang nitrobenzene ay tinatawag na mapait na langis ng almendras (ginagamit ito sa pabango ng sabon sa banyo); amyl ester ng acetic acid - kakanyahan ng peras; butyric acid ethyl ester - essence ng pinya, atbp.

Ang isang bilang ng mga mabangong sangkap ay inihanda mula sa mga fatty acid. Bilang karagdagan sa mga essence ng peras at pineapple, kabilang dito, halimbawa, ang isovaleric acid amyl ester - orange essence at isovaleric acid isoamyl ester - apple essence. Pangunahing ginagamit ang mga ito sa lasa ng mga soft drink, matamis at artipisyal na alak.

Mga kilalang natural na mabangong sangkap na pinagmulan ng hayop. Ang ilan sa pinakabihirang at pinakamahal sa mga produktong ito ay musk at civet.

Ang musk ay isang dark powdery substance na may malakas na amoy. Ito ay nakuha mula sa glandula ng isang lalaking musk deer, isang maliit na ligaw na hayop ng kambing na matatagpuan sa bulubunduking rehiyon ng Asya. Mga 60,000 sa mga hayop na ito ang pinapatay taun-taon, na kumukuha ng humigit-kumulang 2,000 kilo ng mahalagang musk mula sa kanila. Ang sangkap na nagdudulot ng amoy ng musk ay tinatawag na musk. Ito ay nakapaloob sa musk sa halagang humigit-kumulang 1%.

Ang Cibet ay halos tatlong beses na mas mura kaysa sa musk. Ito ay nakuha mula sa African civets - mga hayop mula sa lahi ng mga pusa. Ang amoy ng civet ay dahil sa sangkap nito - civet.

Mga dalawampung taon na ang nakalilipas, ang komposisyon at istraktura ng muscone at cibeton ay itinatag. Ito ay naka-out na ang carbon Skeletons at molecules ng muscone at molecules ng cibeton ay binuo sa isang singsing-tulad ng paraan, lamang sa muscone ang singsing ay binubuo ng 15 atoms, at sa cibeton - mula sa 16. Di-nagtagal ang muscone at ci-concrete ay synthesized. Kasabay nito, ang isang bilang ng iba pang mga sangkap na may katulad na istraktura ay na-synthesize. At narito ang kawili-wili: depende sa bilang ng mga atomo ng carbon sa singsing, nagbabago rin ang amoy ng mga nagresultang sangkap. Kung ang singsing ay naglalaman ng 5 carbon atoms, kung gayon ang sangkap

Mayroon itong amoy ng mapait na mga almendras, b - mint, 7-9 - camphor, 10-13 - cedar, 14-15 - musk. Sa karagdagang pagtaas sa bilang ng mga carbon atom, bumababa ang amoy at, sa wakas, ganap na nawawala.

Ang pangunahing layunin ng mga mabangong sangkap ay upang matugunan ang mga pangkulturang pangangailangan ng tao. Gayunpaman, kung minsan ay ginagamit din ang mga ito para sa iba pang mga layunin. Kumuha tayo ng isang halimbawa. Ang mga pating ay naobserbahan upang maiwasan ang mga tubig kung saan may mga bangkay ng pating na amoy ng agnas. Ang mga chemist ay nakakuha ng artipisyal na sangkap na may parehong amoy. Ang mga brick ng naturang substance ay nakakabit sa diving at rescue suit at matagumpay na itinaboy ang mga pating.

Ang isang makabuluhang pagpapalawak ng produksyon ng mga pinakamahalagang produktong gawa ng tao ay binalak para sa Fifth Five-Year Plan. Ang mga direktiba ng 19th Party Congress sa Fifth Five-Year Development Plan ng USSR para sa 1951-1955 ay nagsasaad: "Sa industriya ng kemikal, tiyakin ang pinaka ...

Sa unang bahagi ng tagsibol, ang kalikasan ng Crimea ay gumising. Ang mga sikat na hardin ng Crimean ay umunlad, na nagbibigay sa bansa ng isang malaking halaga ng prutas. Ngunit kung hindi bababa sa isang panandalian, ngunit matalim na malamig na snap ay biglang dumating, ang mga hamog na nagyelo ay matatalo ang mga pinong bulaklak ng mga puno ng prutas, ...

Matagal nang naobserbahan na ang ilang mga kemikal ay nakakaapekto sa rate ng pag-unlad ng halaman. Halimbawa, ang pagkakaroon ng maliit na halaga ng nag-iilaw na gas sa hangin ay sapat na upang mapabilis ang pagkahinog ng mga kamatis. Ang unang organikong sangkap na nagpapabilis...

Ang mga indibidwal na pabango na nakuha sa pamamagitan ng chemical synthesis ay karaniwang tinutukoy bilang mga synthetic fragrances (SF).

Ang mga SDV ay matatagpuan sa napakaraming klase ng mga organikong compound. Ang kanilang istraktura ay napaka-magkakaibang: ito ay mga compound na may isang bukas na kadena ng isang puspos at unsaturated na kalikasan, mga aromatic compound, cyclic na may ibang bilang ng mga carbon atom sa cycle. Sa mga hydrocarbon, ang mga sangkap na may mga katangian ng pabango ay medyo bihira. Karamihan sa mga pabango ay naglalaman ng isa o higit pang mga functional na grupo sa molekula. Ang mga ester at eter, alkohol, aldehydes, ketone, lactones, mga produktong nitro - hindi ito isang kumpletong listahan ng mga klase ng mga kemikal na compound, kung saan ang mga sangkap na may mahalagang mga katangian ng pabango ay nakakalat. Ang sumusunod ay isang maikling paglalarawan ng ilan sa mga sintetikong pabango na ginagamit sa industriya ng kosmetiko.

haydrokarbon ay diphenylmethane, limonene at paracymol.

o Ang diphenylmethane ay ginagamit sa mga pormulasyon at pabango. Amoy orange na may touch ng geranium. Hindi ito matatagpuan sa natural na mahahalagang langis, ito ay nakuha sa synthetically.

o Limonene ay matatagpuan sa orange, lemon, cumin at iba pang mahahalagang langis. Ito ay nakuha pangunahin sa pamamagitan ng dalawang pamamaraan: fractional distillation ng mahahalagang langis na naglalaman ng limonene, at synthetically. Ang Limonene ay may lemon scent at ginagamit bilang isang sangkap sa artipisyal na lemon oil.

o Ang Paracymol ay matatagpuan sa maliit na halaga sa caraway, anise at iba pang mahahalagang langis, na ginagamit sa iba't ibang pabango at komposisyon.

Mga alak(geraniol, nerol, citronellol, terpineol, linalool), pati na rin ang mga ester, ay kabilang sa mga pinakakaraniwang pabango na ginagamit sa industriya ng pabango at kosmetiko.

• Ang Geraniol ay matatagpuan sa geranium, rose, citranella oils, lemon wormwood oil, atbp. Ito ay nakahiwalay sa natural na essential oils na naglalaman ng geraniol. Ang Geraniol ay ginagamit sa mga komposisyon at pabango upang bigyan sila ng amoy ng rosas.
• Ang Nerol ay matatagpuan sa rosas, neroli, bergamot, ylang-ylang at iba pang mahahalagang langis. Kunin ito sa synthetically. Ang Nerol ay may amoy ng rosas, ngunit hindi mas banayad kaysa sa geraniol.
• Ang Citronellol ay matatagpuan sa mahahalagang langis ng geranium. Sa industriya, ito ay pangunahing nakuha sa synthetically o mula sa citranella oil. Ang Citronellol ay may amoy ng rosas at ginagamit sa iba't ibang komposisyon at pabango.
• Ang terpineol ay nakuha mula sa turpentine oil. Ito ay matatagpuan sa orange, neroli, petitgrain at camphor oils. Ang Terpineol ay may lilac na amoy at ginagamit sa maraming komposisyon bilang isa sa mga nasasakupan nito.
• Ang Linalool ay matatagpuan sa orange, ylang-ylang, coriander at iba pang mga langis. Mayroon itong lily of the valley scent. Ito ay nakuha pangunahin sa pamamagitan ng fractional distillation ng coriander oil.

Mga Ether ginagamit sa industriya ng pabango at kosmetiko ay diphenyl oxide, engenol, isoeugenol, methyl at ethyl esters.

• Ang diphenyl oxide ay ginagamit bilang isang mabangong sangkap na may amoy ng orange at geranium, para sa paghahanda ng mga pabango at cologne, pati na rin ang mga pabango para sa mga pampaganda, sabon at mga kemikal sa sambahayan.
• Ang Eugenol at isoeugenol ay mga isomer, ibig sabihin, magkapareho sila sa komposisyon, may parehong timbang ng molekular, ngunit may magkaibang kemikal at pisikal na katangian. Mayroon silang amoy ng mga clove, at sa Engenol ito ay mas magaspang. Mas pinipili ng industriya na gumamit ng isoeugenol. Ito ay matatagpuan sa clary sage oil, ylang-ylang oil, clove oil, atbp. Ang Eugenol ay nakuha mula sa clove oil na naglalaman ng hanggang 85% eugenol, o synthetically.
• Ang methyl at ethyl esters ng β-naphthols ay ginagamit sa paghahanda ng mga pabango para sa sabon mula sa mga sintetikong detergent. Ang methyl ether (yara-yara) ay may amoy ng bird cherry, ang ethyl ether (nerolin-bromeliad) ay may fruity smell. Hindi sila matatagpuan sa natural na mahahalagang langis. Ang parehong mga ester ay nakuha sa synthetically.

Ester(benzyl acetate, benzyl salicylate, iso-amyl acetate, methyl salicylate, methyl anthranilate, atbp.) ayon sa kanilang kemikal na kalikasan ay kumakatawan sa karamihan sa mga sintetikong pabango.

• Ang Benzyl acetate ay ang pangunahing sangkap na nagmula sa mga bulaklak ng jasmine, hyacinth at gardenia. Gayunpaman, sa industriya ito ay nakuha sa synthetically. Ang Benzyl acetate diluted ay may mala-jasmine na amoy. Ginagamit ito upang maghanda ng mga komposisyon at pabango.
• Ang Benzyl salicylate ay hindi natagpuan sa natural na mahahalagang langis. Ito ay nakuha sa synthetically. Mayroon itong bahagyang balsamic na amoy at ginagamit sa mga komposisyon ng pabango at pabango.
• Ang Isoamyl acetate ay hindi natagpuan sa natural na mahahalagang langis. Ito ay nakuha sa synthetically. Mayroon itong amoy na nakapagpapaalaala sa mga bulaklak ng orchid. Nagtataglay ng mas mataas na katatagan ng kemikal, lalo na sa mga alkaline na kapaligiran. Kaugnay ng mga katangiang ito, ito ay pangunahing ginagamit sa mga pabango para sa mga sabon, detergent, shampoo, pati na rin sa mga kemikal sa sambahayan,
• Ang methyl salicylate ay isang bahagi ng cassia, ylang-ylang at iba pang mahahalagang langis. Gayunpaman, ito ay nakuha sa synthetically. Mayroon itong matinding amoy ng ylang-ylang. Gamitin ito para sa paghahanda ng mga komposisyon at pabango.
• Ang methyl anthranilate ay hindi natagpuan sa natural na mahahalagang langis. Kunin ito sa synthetically. Mayroon itong amoy na nakapagpapaalaala sa bango ng mga orange blossoms. Ginagamit sa paghahanda ng mga komposisyon.
• Ang linalyl acetate ay bahagi ng mga langis (clary sage, lavender, bergamot, atbp.). Nakukuha ito mula sa mahahalagang langis (coriander, atbp.) na naglalaman ng linalool sa pamamagitan ng pag-react sa linalool sa langis na may acetic anhydride, na sinusundan ng paglilinis mula sa mga impurities sa pamamagitan ng double distillation sa ilalim ng vacuum. Mayroon itong pabango na parang langis ng bergamot. Ginagamit ito sa mga komposisyon ng pabango at pabango para sa mga pampaganda, sabon at mga detergent.
• Ang terpenyl acetate ay hindi natagpuan sa natural na mahahalagang langis. Nakukuha ito sa pamamagitan ng pagtugon sa terpineol na may acetic anhydride sa pagkakaroon ng isang katalista. May floral scent. Ito ay ginagamit para sa paghahanda ng mga komposisyon ng pabango at pabango na may amoy ng isang floral na direksyon.
• Ang ethyl cinnamate, bagama't matatagpuan sa ilang mahahalagang langis, ay nakuha sa synthetically. Mayroon itong bahagyang balsamic scent na may floral note. Ginagamit ito para sa paghahanda ng mga komposisyon at pabango.

Bilang karagdagan sa mga nakalistang ester, na may matinding aromatic na amoy, mayroong isang malaking grupo ng mga ester, tulad ng benzyl benzoate, diethyl phthalate, ethyl acetate, atbp., na may mahinang aroma, at samakatuwid ay hindi ginagamit bilang mga pabango sa mga komposisyon at pabango. Gayunpaman, kadalasang ginagamit ang mga ito sa mga komposisyon bilang mga solvent para sa mga mala-kristal na pabango na matipid o bahagyang natutunaw sa alkohol.

lactones(coumarin, pentadecanolide) ay natagpuan ang pinakamalaking paggamit ng grupong ito ng mga kemikal na compound.

• Ang Coumarin ay natural na nangyayari bilang mga glucoside sa tonka bean at barley. Gayunpaman, sa industriya ito ay nakuha sa synthetically. Amoy sariwang dayami. Ginagamit sa mga komposisyon at pabango.
• Ang pentadecanolide ay hindi natagpuan sa natural na hilaw na materyales. Ito ay synthesized chemically bilang isang resulta ng kumplikadong multi-stage reaksyon. Ang lactan na ito ay may malaking interes sa industriya ng pabango dahil mayroon itong bihirang amoy ng musk ng hayop at mayroon ding mga katangian ng pag-aayos sa mga komposisyon ng pabango.

Aldehydes, pati na rin ang mga ester, ay isa sa mga pinakakaraniwang grupo ng kemikal ng mga mabangong sangkap. Ang mga sumusunod na aldehydes ay natagpuan ang pinakamalaking gamit sa industriya.

• Ang Benzaldehyde ay matatagpuan sa maraming mahahalagang langis (orange, acacia, hyacinth, mapait na almendras, neroli, atbp.). Ngunit sa industriya ito ay nakuha sa pamamagitan ng oksihenasyon ng toluene na may manganese dioxide sa pagkakaroon ng tansong sulpate. May amoy ng mapait na almendras. Ginagamit ito upang maghanda ng mga komposisyon na may pabango na bulaklak. Bilang karagdagan, ang benzaldehyde ay ginagamit sa maraming mga synthesis bilang isang feedstock para sa produksyon ng iba pang mga aromatic substance.
• Ang vanillin ay matatagpuan sa vanilla pods. Ito ay nakuha sa iba't ibang paraan, ngunit ang pinakakaraniwang synthesis nito ay mula sa guaiacol at lignin. Ang vanillin ay may napakalakas na amoy ng vanilla. Ginagamit sa pabango at mga pampaganda, kendi, baking at iba pang industriya ng pagkain.
• Ang Hydroxycitronellal ay may sariwang pabango ng linden na may nota ng lily of the valley. Hindi matatagpuan sa natural na mahahalagang langis. Tumanggap ng synthetic. Ito ay ginagamit upang maghanda ng maraming komposisyon at pabango.
• Ang heliotropin ay matatagpuan sa mahahalagang langis ng heliotrope na bulaklak at vanilla pod. Ang panimulang materyal para sa paggawa ng heleotropin ay mahahalagang langis na naglalaman ng safrole (sassophrasic, camphor at false camphor laurel, pati na rin ang mga star anise oils). Nakuha sa pamamagitan ng isomerization ng safrole. Mayroon itong malakas na amoy ng mga bulaklak ng heliotrope. Ginagamit ito para sa paghahanda ng mga komposisyon at pabango.
• Ang Jasminaldehyde ay hindi matatagpuan sa natural na mahahalagang langis. Tumanggap ng synthetic. Sa isang diluted na estado, ito ay kahawig ng amoy ng mga bulaklak ng jasmine. Ginagamit sa mga komposisyon at pabango. Mapanganib ang Jasminealdehyde. Maaari itong mag-apoy sa hangin, samakatuwid, sa panahon ng pag-iimbak, ito ay nakaimpake sa mga bote na may ground stoppers at inilagay din sa isang lalagyan ng metal.
• Ang Obepin bilang isang mabangong sangkap na may amoy na nakapagpapaalaala sa amoy ng mga bulaklak ng hawthorn ay ginagamit sa paggawa ng mga komposisyon para sa mga pabango at cologne, mga pabango para sa mga pampaganda. Ito ay matatagpuan sa kalikasan sa anise, haras at iba pang mga langis na naglalaman ng anethole. Hanggang kamakailan lamang, ang obepin ay nakuha lamang mula sa anise o fennel oil, na naglalaman ng 90 at 60% anethole, ayon sa pagkakabanggit, sa pamamagitan ng oksihenasyon na may chromium peak. Ipinakilala ng Institute VNIISNDV ang isang kemikal na pamamaraan para sa pagkuha ng obepine sa pamamagitan ng oksihenasyon ng methyl alcohol paracresol na may potassium persulfate. Ang pamamaraang ito ay napakahalaga para sa industriya, dahil binubuksan nito ang posibilidad na lumikha ng mga artipisyal na mahahalagang langis (anise, haras, atbp.).
• Ang citral ay matatagpuan sa mahahalagang langis ng lemon wormwood at snakehead. May malakas na amoy ng lemon. Ginagamit ito bilang isang mahalagang sangkap para sa paghahanda ng mga komposisyon at pabango. Noong nakaraan, ang citral ay nakuha pangunahin mula sa langis ng kulantro. Sa mga nagdaang taon, ang VNIISNDV Institute at ang Kaluga Combine ay lumikha ng isang teknolohiya para sa synthesis ng citral mula sa isoprene at acetylene. At kahit na ang synthesis ay kumplikado, multi-stage, ngunit, dahil ang citral ay din ang feedstock para sa maraming mga synthes, ang pamamaraan ay napaka-promising, sa kabila ng pagiging kumplikado nito.
• Ang phenylacetic aldehyde ay hindi matatagpuan sa kalikasan. Nakuha sa pamamagitan ng oksihenasyon ng phenylethyl alcohol na may pinaghalong chromium. Mayroon itong malakas na amoy ng hyacinth. Ito ay ginagamit sa mga komposisyon upang bigyan sila ng isang floral tint ng amoy.
• Ang cyclamenaldehyde ay hindi matatagpuan sa kalikasan. Ito ay synthesize mula sa cumene, ang synthesis ay multi-stage at kumplikado. Ito ay may malakas na amoy, nakapagpapaalaala sa amoy ng mga bulaklak ng cyclamen. Ginagamit sa pag-aayos ng bulaklak at pabango.

Ketones(ionone, methylionone) ay ginagamit sa industriya ng pabango at kosmetiko para sa paghahanda ng mga komposisyon at pabango.

• Ang Ionone, kapag natunaw, ay kahawig ng amoy ng mga violet. Dati nakuha mula sa citral-containing essential oils (coriander, atbp.). Kasalukuyang ginawa sa pamamagitan ng paghalay ng sintetikong citral na may acetone.
• Methylionone (iraliya), pati na rin ang ionone, ay nakuha mula sa oxidized coriander oil o synthetic citral.

Mga compound ng Nitro Ang mga derivatives ng aromatic series (amber musk, musk-ketone) ay hindi lamang ang amoy ng musk, kundi pati na rin ang mga fixative, na malawakang ginagamit sa paghahanda ng mga komposisyon at pabango.

• Ang amber musk ay hindi matatagpuan sa kalikasan. Nakuha sa synthetically mula sa metacresol at urea. Ang synthesis ay multistage at kumplikado.
• Ang musk-ketone, tulad ng amber musk, ay may musky na amoy, ngunit may ibang lilim. Synthesized mula sa metaxylene at isobutyl alcohol.

Mga pundasyon. Bilang isang base na ginagamit sa industriya, maaaring banggitin ang indole, na ginagamit bilang isang bahagi sa mga komposisyon at pabango na may amoy ng jasmine. Ito ay matatagpuan sa kalikasan sa mga langis ng jasmine, neroli, orange na bulaklak, atbp. Ang Indole ay nakuha sa synthetically.

Ayon sa direksyon ng paggamit, ang mga mabangong sangkap ay maaaring nahahati sa:

1. mga sangkap ng pabango(para sa paghahanda ng mga mabangong komposisyon na nilayon para sa paggawa ng mga pabango, eau de parfum o "day perfume", cologne at eau de toilette),

2. mga sangkap na kosmetiko(upang magdagdag ng halimuyak sa mga produktong kosmetiko - kolorete, cream, lotion, foam),

3. mga sangkap ng pabango(para sa sabon, synthetic detergent at iba pang kemikal sa bahay),

4. mga sangkap sa pag-aayos ng amoy(upang bawasan ang pagsingaw ng mga pangunahing aromatikong sangkap, pati na rin upang patindihin ang kanilang amoy sa kaso ng synergy, iyon ay, tulad ng magkaparehong impluwensya ng dalawang bahagi ng komposisyon ng pabango, na nagpapahusay sa kanilang kapaki-pakinabang, sa kontekstong ito, at mabango. ari-arian).

Mga Pinagmulan:

1. H. Villamo "Cosmetic Chemistry",

2. L.A. Heifitz "Mga Mabangong Sangkap para sa Pabango"

3. "Mga Pundamental ng Organic Chemistry of Fragrances para sa Applied Aesthetics at Aromatherapy" sa ilalim. inedit ni A.T. Soldatenkova,

4. I.I. Sidorov "Teknolohiya ng natural na mahahalagang langis at sintetikong pabango",

5. R.A. Friedman "Teknolohiya ng mga pampaganda".

Mga solvent.

Ang anumang solusyon ay binubuo ng mga solute at isang solvent, i.e. kapaligiran kung saan ang mga sangkap na ito ay pantay na ipinamamahagi sa anyo ng mga molekula at mga ion.

Karaniwan, ang isang solvent ay itinuturing na bahagi na umiiral sa dalisay nitong anyo sa parehong estado ng pagsasama-sama bilang resultang solusyon. Halimbawa, sa kaso ng isang may tubig na solusyon sa asin, ang solvent ay tubig.

Kung ang parehong mga bahagi bago ang paglusaw ay nasa parehong estado ng pagsasama-sama (halimbawa, alkohol at tubig), kung gayon ang sangkap na nasa mas malaking halaga ay itinuturing na solvent.

Mga solvent ng kosmetiko

Tubig

Ang tubig (H2O) ay walang alinlangan na ang pinakakaraniwang solvent sa mga pampaganda, at isang malakas na solvent na maaaring matunaw ang mga asing-gamot, acids, alkalis, pati na rin ang isang malaking bilang ng mga organikong sangkap.

Tubig ang pangunahing sangkap sa facial lotion, cosmetic milks at light creams, at maraming shampoo.

Sa lahat ng mga pampaganda na ito, ang iba't ibang mga sangkap ay natutunaw sa tubig. Kung ang isang partikular na sangkap ay hindi natutunaw nang sapat sa loob nito, kung gayon ang pag-aari ng tubig bilang isang solvent ay maaaring mapabuti sa pamamagitan ng pagdaragdag ng maliit na halaga ng ordinaryong alkohol o gliserin dito.

Mga alak

Ang mga alkohol ay malakas ding solvents. Ordinaryo ethanol(ethanol С2Н5ОН) sa kanila ang pinakakaraniwan.

Ang mga facial lotion ay kadalasang gumagamit ng 15-25% na pinaghalong tubig at alkohol. Kung ikukumpara sa purong tubig, ang halo na ito ay may mas mahusay na mga katangian ng dissolving at mas mababang pag-igting sa ibabaw, na ginagawang mas madaling linisin ang balat ng mukha. Mayroon din itong mahinang pag-aari ng taba-dissolving, nagbibigay ng isang pakiramdam ng lamig at pagiging bago dahil sa pagkakaroon ng alkohol sa loob nito, at sa parehong oras ay nagdidisimpekta.

Kadalasang ginagamit sa halip na ethanol propyl(C3H7OH) o isopropyl alcohol sa maliit na dami.

Propyl alcohol, pati na rin ang mas mataas na molekular na timbang butyl(C4H9OH) at amyl Ang (C5H11OH) na mga alkohol ay ginagamit bilang mga solvent para sa nail polish sa nail polish removers.

Glycerin at glycol

Ang gliserin at glycol ay mahusay na mga solvent at nahahalo sa lahat ng sukat sa tubig.

Eter

Ang Ether (C4H10O) ay isang napakalakas na fat solvent, ngunit dahil sa mababang flash point nito (40°C) at explosiveness, dapat itong hawakan nang may matinding pag-iingat.

Acetone

Ang acetone (CH3-C(O)-CH3), tulad ng eter, ay may medyo masangsang na amoy at ito ay isang lubhang nasusunog na likido na epektibong natutunaw ang mga taba.

Ito ang naging dahilan kung bakit ito ay halos inabandona nitong mga nakaraang panahon bilang nail polish thinner pati na rin sa nail polish remover.

Ester

Ester tulad ng ethyl acetate(CH3-COO-CH2-CH3), ethyl butyrate(C3H7COOC2H5), dibutyl phthalate(C6H4(COOC4H9)2) at mas mataas na molecular weight butyl stearate(CH3 (CH2) 16COO (CH2) 3CH3) ay kasama sa komposisyon ng mga nail polish removers, dahil mas mababa ang degrease nila sa balat. Maaari din silang magamit bilang isang solvent sa paggawa ng nail polish.

Mga langis at taba

Ang mga langis at taba ay kumikilos din bilang mga solvent sa ilang mga kaso. Ang pagdaragdag ng tinatawag na fat-soluble substance (eg lecithin at cholesterol) sa mga cosmetic formulation ay nagmumungkahi na ang mga substance na ito ay natutunaw sa mga taba na nasa mixture.

Mga tina at pigment.

Pangkalahatang Impormasyon

Mga tina- mga kemikal na compound na may kakayahang masinsinang sumipsip at mag-convert ng enerhiya ng electromagnetic radiation sa nakikita at malapit sa ultraviolet at infrared na mga rehiyon ng spectrum at ginagamit upang maibigay ang kakayahang ito sa ibang mga katawan.

Ang katangi-tanging kakayahan ng pangulay ay ang kakayahang ma-impregnate ang tinina na materyal (halimbawa, mga tela, papel, balahibo, buhok, katad, kahoy, pagkain, atbp.) at magbigay ng kulay sa buong volume.

Ang mga terminong "tina" at "pigment" ay kadalasang ginagamit nang palitan. Ngunit sila ay naiiba sa kanilang solubility sa dye medium (solvent).

Ang mga tina ay natutunaw sa medium ng dye. Sa panahon ng proseso ng pagtitina, tumagos sila sa materyal at bumubuo ng higit pa o hindi gaanong malakas na bono sa mga hibla.

Mga pigment - hindi matutunaw. Sa pintura, ang mga ito ay nasa binder (linseed oil, nitrocellulose, atbp.). Ang bono sa materyal na pipinturahan ay ibinibigay ng isang panali.

Ang ilang mga colorant ay maaaring mga pigment sa isang dye medium at mga pigment sa isa pa.

Ang mga ahente ng pangkulay ay maaaring nahahati sa dalawang grupo:

1. mga sangkap ng mineral na pinagmulan at

2. mga sangkap ng organikong pinagmulan.

Ang mga tina ay karaniwang mga organikong sangkap. Ang mga pigment ay kadalasang pinong dispersion ng mga mineral.

Pag-uuri ng mga tina

Ang mga dye technologist ay nag-uuri ng mga tina ayon sa aplikasyon. Ang mga dalubhasang chemist na kasangkot sa synthesis ng mga tina at pag-aaral ng kaugnayan sa pagitan ng istraktura at mga katangian ng mga sangkap, ay nag-uuri ng mga tina ayon sa istruktura ng kemikal.

Katulad na impormasyon.