Xushbo'y moddalarning kelib chiqishi nima. Xushbo'y moddalar. Birlashtirish uchun savollar

Aromatik moddalarning manbalari

Oziq-ovqat sanoatida qo'llaniladigan aromatik moddalarni olish manbalari:

1. efir moylari va infuziyalar,

2. tabiiy meva va sabzavot sharbatlari, shu jumladan konsentrlanganlar;

3. ziravorlar va ularni qayta ishlash mahsulotlari;

4. kimyoviy va mikrobiologik sintez.

Olingan aromat hosil qiluvchi moddalar ko'p hollarda birikmalar aralashmasi (tabiiy yoki sun'iy yo'l bilan olingan) va faqat ayrim hollarda ular alohida birikmalardir. Xushbo'ylashtiruvchi kompozitsiyalarni yaratish turli yo'llar bilan amalga oshirilishi mumkin. Aksariyat hollarda aromatik moddalar aralashmalarning murakkab aralashmalari ekanligini hisobga olsak, bu ularni gigienik baholashga alohida yondashuvlarni talab qiladi. Keling, ularning tarkibini tashkil etuvchi aromat hosil qiluvchi va kimyoviy birikmalarni olishning asosiy manbalariga to'xtalib o'tamiz.

Efir moylari (Essentialoils; Huilesessentielles; Äthenscheöle) - o'simliklar tomonidan ishlab chiqariladigan va ularning hidini keltirib chiqaradigan uchuvchi organik moddalarning hidli suyuq aralashmalari.Efir moylari bir yoki bir nechta komponentlar ustunlik qiladigan ko'p komponentli aralashmalardir. Hammasi bo'lib, efir moylaridan mingdan ortiq individual birikmalar ajratilgan. Efir moylarining kimyoviy tarkibi doimiy emas. Alohida tarkibiy qismlarning tarkibi hatto bir xil turdagi o'simliklar uchun ham juda katta farq qiladi va o'sish joyiga, yilning iqlim xususiyatlariga, o'simliklarning bosqichiga va xom ashyoni yig'ish vaqtiga, o'rim-yig'imdan keyingi ishlov berish xususiyatlariga bog'liq. , xom ashyoni saqlash muddati va shartlari, ularni ajratish va qayta ishlash texnologiyasi.

Efir moylarini tashkil etuvchi birikmalarning kimyoviy tabiati juda xilma-xil bo'lib, turli sinflarga mansub birikmalarni o'z ichiga oladi:

1. uglevodorodlar;

2. spirtli ichimliklar;

3. fenollar va ularning hosilalari;

4. kislotalar;

5. efirlar va efirlar;

6. ko‘p funksiyali birikmalar.

Ularning asosini terpenoidlar - terpenlar va ularning kislorodli hosilalari tashkil qiladi. Ularga izopren parchalari qoldiqlari kiradi va poliizopren skeleti bor: C10H16(C5H8)2.

Terpenlar alifatik terpenlar bo'lishi mumkin va uchta qo'sh aloqani o'z ichiga oladi; monosiklik terpenlar; bisiklik terpenlar, shuningdek, ularning ko'p sonli va turli xil kislorodli hosilalari. Quyida birikma guruhlarning asosiy vakillari keltirilgan.

Yuqorida aytilganlar, shuningdek, efir moylarini tashkil etuvchi boshqa kimyoviy komponentlar har xil miqdorda bo'lishi mumkin, ularning tarkibi va tarkibi o'simliklardan izolyatsiya qilish usuliga ta'sir qiladi.

Xom ashyodan efir moylarini ajratib olishning asosiy usullari:

1. bug‘dan tozalash;

2. organik erituvchilar bilan ekstraktsiya, keyin ularni distillash;

3. yangi yog '"fleur-d" apelsin bilan so'rilishi, yoki makeratsiya;

4. CO2 qazib olish;

5. sovuq presslash.

Alohida tabiiy aromatik komponentlar tabiiy xom ashyodan distillash yoki muzlatish usullari, shuningdek biotexnologik usullar bilan ajratiladi.

Ushbu usullarning har biri o'zining afzalliklari va kamchiliklariga ega va natijada olingan mahsulotlarning tarkibiga sezilarli ta'sir qiladi. Ekstraksiya usulini tanlashda efir moylarining tarkibi va tarkibi, xom ashyoning xususiyatlari hisobga olinadi. Efir moylarini ajratib olish uchun xom ashyo (masalan, lavanta gullari, lilak yashil massasi), quritilgan (yalpiz) yoki quritilgan (iris) fermentativ davolashga duchor bo'lgan xom ashyo (atirgullar) ishlatiladi. Efir moylari rangsiz yoki yashil, sariq, sariq-jigarrang suyuqliklardir. Zichlik birlikdan kamroq. Suvda yomon yoki erimaydi, qutbsiz yoki past qutbli organik erituvchilarda oson eriydi. Yorug'likdagi efir moylari, atmosfera kislorodi ta'sirida, oson oksidlanadi. Efir moylarining konsentratsiyasi 0,1% (atirgul gullarida) dan 20% gacha (chinnigullar kurtaklarida) o'zgaradi. Yog 'moylarini tahlil qilish uchun hozirgi vaqtda gaz-suyuqlik va suyuq xromatografiya usullari qo'llaniladi.

XX asrda organik kimyo va kimyoviy sintezning keng rivojlanishi. efir moylarining ko'plab komponentlarini sintez qilish, ularni qulayroq va arzonroq qilish, ko'pincha tabiiy efir moylaridan foydalangan holda turli xil aromatik aralashmalar va ularning kombinatsiyalarini yaratish imkonini berdi.

8-MA'RUZA AROMATIK ESENSIYALAR. OVQATLARNING LATLARINI ISHLAB CHIQARISH. SIFAT NAZORATI.

Mohiyat - oziq-ovqat sanoatida suyuq aromatizator.

Suyuq tatlar oziq-ovqat sanoatida eng ko'p qo'llaniladi. Har xil suyuqliklarda erigan xushbo'y moddalar ilgari essensiya deb atalgan. Yangi GOSTga muvofiq, bu ta'rif "oziq-ovqat lazzatlari" atamasi bilan almashtirildi. Ularning barchasi turli xil moddalarning bir xil efir moyi mohiyatidir.

Bizning davrimizda suyuq tutun kabi mashhur suyuq lazzatni ko'rib chiqing. Turli mahsulotlarga chekish ta'sirini berish uchun faol foydalaniladi. Va hozirgacha, hatto professional texnologlar ham, uy oshpazlari kabi, tutun qanday qilib "suvga surilgani" haqida mutlaqo tasavvurga ega emasligi bilan duch kelishingiz mumkin. Suyuq tutun - bu baliq va go'shtni tabiiy chekish bilan mutlaqo aloqasi bo'lmagan kimyo degan fikrni eshitishingiz mumkin. Lekin, aslida, hamma narsa ancha sodda. Yog'och talaşga aylantiriladi. Ular pechga joylashtiriladi va yondiriladi. Bunga parallel ravishda, suv ma'lum bir haroratga keltiriladi va uning bug'lari yonib turgan talaşlardan tutun ham oladigan idishlarga kiradi. Bu idishlarda suv va tutunni aralashtirish jarayoni sodir bo'ladi. Chiqarish "suyuq tutun" deb ataladigan mahsulotdir. Unda hech qanday kimyo yo'q.

Bunga qo'shimcha qilish kerakki, qatronlar va kanserogenlar - tutunda mavjud bo'lgan yonmaydigan moddalar, suvda erimaydi va aralashmaydi. Keyingi ishlov berish jarayonida erimaydigan moddalar chiqariladi. Bu shuni anglatadiki, suyuq tutun gulxan tutunidan ko'ra ekologik jihatdan qulayroqdir. Aynan shuning uchun ham ba'zi mamlakatlarda an'anaviy tarzda chekish butunlay taqiqlangan, chunki sanoat chekish paytida atmosferaga ko'plab kanserogenlar chiqariladi. Bu mamlakatlarda chekishning yagona usuli suyuq tutun hisoblanadi.

Sintetik aromatiklardan oziq-ovqat essensiyalari va vanillin eng ko'p qo'llaniladi.

Essensiyalar - sanoat usulida yaratilgan sun'iy oziq-ovqat aromatizatorlari; sintetik aldegidlardir.

Mahsulotning tabiiy ta'mi va xushbo'yligini olish uchun kimyoviy komponentlar tegishli nisbatda aralashtiriladi. Ingredientlar soni 10-15 ga etadi, ularning aksariyati sintetik xushbo'y hidlardir. Tabiiy aromaga aniq o'xshashlikka erishish juda oson emas. Eng katta o'xshashlik ko'pincha tabiiy aromatik moddalarni qo'shish orqali erishiladi, lekin 25% dan oshmasligi kerak. Ular aromaning kuchini bir necha bor oshiradi.

Tabiiy qo'shimchalar orasida sharbatlar, efir moylari va infuziyalar ko'pincha ishlatiladi. Sintetik essensiyalarni yaratish Rossiya Federatsiyasi Sog'liqni saqlash vazirligi tomonidan nazorat qilinadi. Ular GOST va TUga bo'ysunadilar. Maxsus korxonalarda ishlab chiqarishga ruxsat beriladi. Eng keng tarqalgan esanslar: o'rik, olma, nok, qulupnay, banan, apelsin, olcha, limon, malina va boshqalar.

Aromatik oziq-ovqat essensiyalari, oziq-ovqat sanoatida ba'zi mahsulotlarga tegishli lazzat berish uchun ishlatiladigan sintetik aromatik moddalar. Ular murakkab kompozitsiyalar bo'lib, ular ba'zan 10-15 tagacha ingredientlarni o'z ichiga oladi. Ularning aksariyati sintetik atirlardir. Tabiiy efir moylari, infuziyalar va meva sharbatlari ularning hidini yaxshilash uchun ba'zi bir essensiyalarga qo'shiladi. Sintetik mohiyat formulasini yaratishda mohiyatni tashkil etuvchi ingredientlarning, ayniqsa, mohiyatning xushbo'yligini hosil qiluvchi xushbo'y komponentlarning tozaligiga katta ahamiyat beriladi.

Eng keng tarqalgan tatlar:

1. bodom mohiyati;

2. rom mohiyati;

3. shokolad mohiyati;

4. konyak mohiyati;

5. konyak;

6. amaretto;

8. irland kremi;

9. vanil mohiyati;

10. vanil pechene;

11. vanil rom;

12. tiramisu;

13. krem ​​bruli;

14. kofe;

15. karamel mohiyati;

16. Sharlotta kremi;

17. yalpiz mohiyati;

18. mentol, tarragon;

19. asal (gulli);

20. asal (grechka);

21. findiq;

22. pista;

23. yong'oq;

24. qulupnay mohiyati;

25. kızılcık;

27. qulupnay;

28. olcha (pulpa) mohiyati,;

29. malinaning mohiyati;

30. yovvoyi rezavorlar;

31. uzum mohiyati;

32. qora smorodina;

33. zirkning mohiyati;

34. o‘rikning mohiyati;

35. shaftoli mohiyati;

36. nok mohiyati;

38. olma;

40. olxo'ri;

41. ananas mohiyati;

42. banan mohiyati;

43. kokos mohiyati;

44. limonli ohak;

45. apelsin mohiyati;

46. ​​limon mohiyati;

47. mandarin mohiyati.

1.1.2. Quruq o'simlik xom ashyosi

Quruq o'simlik xom ashyosi - o'simliklarning quritilgan xushbo'y qismlari (urug'lar, mevalar, ildizlar) va likenlar (eman moxi), spirtli infuziyalar shaklida qo'llaniladi. Barcha daraxt moxlaridan parfyumeriya sohasida eng ko'p ishlatiladigan eman moxi hisoblanadi. U ruhlarga anisni eslatuvchi tazelik va yashil ranglarni beradi. Bu yangi hidli shipre yoki yashil atirlar uchun kerak.

O'simliklar (chinnigullar, doljin, vanil) mavjud bo'lib, ulardan efir moyini faqat quritish va uzoq muddatli saqlashdan keyin olish mumkin, chunki xushbo'y boshlanishi sodir bo'lgan fermentativ jarayonlar natijasida hosil bo'ladi.

Quruq o'simlik xom ashyosining spirtli infuziyalari parfyumeriyaning qimmatli tarkibiy qismidir, chunki ular to'liq va doimiy hidga ega.

Qatronlar va balzamlar. Qatronlar va balzamlar eng qadimiy parfyumeriya xom ashyosi hisoblanadi. Misrliklar mirra, isiriq va galbandan foydalanganlar. Qatronlar va balzamlar - bu ma'lum daraxtlarning kesilishidan oqib chiqadigan mahsulotlar. Qatronlar - qattiq, yopishqoq sekretsiyalar, suvda erimaydigan, skipidarda, spirtda eriydi; efir moylarini o'z ichiga oladi. Qatronlar orasida isiriq, gal-ban, mirra, stiraks mavjud.

tutatqi(Lotin "incensum" dan - qurbonlik sifatida yondiriladi) kofurga o'xshash yog'ochli, baharatlı, limon hidiga ega. Eng yaxshi nav - shudring tutatqi (benzoin qatroni). Tutig'i Sharqiy Afrika va Yaqin Sharqda tug'ilgan burzerlar oilasiga mansub tropik daraxt po'stlog'ining kesmasidan yig'ib olinadi. Qatronlar och sariq yoki to'q sariq rangga ega, qattiqlashadi, qorong'i va qattiq moddaga aylanadi.

Galban- Turkmaniston va Eron tog'larida o'sadigan Ferula jinsining o't o'simliklaridan olinadigan smola. Qattiqlashtirilgan galban - oqartiruvchi tosh, yangi va ayni paytda o'rmon hayvonlarining xushbo'y hidlari bilan juda xushbo'y. Miss Dior parfyumiga galban hidi kiradi.

mirra- Afrika, Osiyo, Arabistonda o'sadigan Commiphora myrrha butasining po'stlog'ining kesilishidan kelib chiqadigan aromatik qatron. Qattiqlashtirilgan qatron sarg'ish, qizg'ish yoki jigarrang rangga ega, kuchli o'ziga xos hidga ega, bir vaqtning o'zida limon va bibariyani eslatadi. Mirraning bir qismi bo'lgan efir moyi (mirol) antiseptik xususiyatga ega, shuning uchun mirra balzamlash uchun ishlatilgan.

Stiraks- likvidambra daraxtidan olingan qatron. Aroma og'ir, xushbo'y, vanil hidiga o'xshaydi.

Balzamlar- bu yarim suyuq moddalar, aromatik kislotalarni o'z ichiga olgan efir moylaridagi yog'och qatronlarining eritmalari. Eng katta foydalanish vanil hidiga ega bo'lgan toluan balzamidir.

Qatronlar va balzamlar nafaqat o'zlarining hidiga ega bo'lgani uchun ham qimmatlidir. Ular parfyumeriya hidining qarshiligini oshiradi, fiksator sifatida xizmat qiladi, ya'ni kompozitsiyadagi xushbo'y moddalarning bug'lanishini tartibga soladi va ularning alohida harakat qilishiga yo'l qo'ymaydi.

Qatronlar va balzamlar infuziyalar shaklida qo'llaniladi.

1.2. Xushbo'y hidlarhayvon kelib chiqishi

Hayvonlardan olingan xushbo'y hidlar - ba'zi hayvonlarning erkaklarining qurigan bezlari yoki ichki sekretsiya bezlari va boshqa organlarning sekretsiyasi.

Mushk- Sharqiy Sibirda yashovchi erkak mushk bug'usining quritilgan ichki sekretsiya bezlaridan olingan to'q jigarrang rangdagi donador modda. Ot ter va siydik hidi. Asos - siklik ketonlar. .

Spirtli ichimliklarda eritib, quyganda juda yoqimli hid beradi. Mushk hidi juda doimiy: Tabrizda (Eron) o'ziga xos noyob "xushbo'y" masjid bor. Uning devorlari mushk qo'shilgan ohak ustiga yotqizilgan. Bu hid 600 yildan ko'proq vaqt o'tgach, hozir ham seziladi.

Ambergris- isiriq hidi bilan yashil-kulrang rangdagi moyli, mumsimon massa. Ambergris turli o'lchamdagi bo'laklar shaklida okeanlar yuzasida, sperma kitlarining ichaklarida va sirlarida uchraydi. Asosiy tarkibiy qismlar ambrain va benzoik kislotadir.

Musk va amber qadimgi davrlarda mustaqil xushbo'y vosita sifatida ishlatilgan. Endi - faqat parfyumeriya kompozitsiyalarini boyitish uchun.

Zibet- Shimoliy Afrika, Osiyoda yashovchi civet mushukining izolyatsiyasi; kuchli o'ziga xos hidli sarg'ish yopishqoq massa. Asosiy komponent keton sibetondir. Parfyumeriya kompozitsiyalarining boshqa komponentlari bilan aralashtirilganda, modda hidning o'tkirligini yo'qotadi va parfyumga hayvonlarning iliqligi va hissiylik soyalarini beradi.

Castoreum (qunduz oqimi) - qunduz ichki bezlarining hidli sekretsiyasi. Bu yog'li sarg'ish modda o'tkir smola hidiga ega. Castoreum teri hidiga yaqin, issiq, hayvoniy nota yaratadi va parfyumerlar uni sharqona, pufakchali kompozitsiyalarda, shuningdek, erkaklar parfyumida ishlatishadi. Kastoriumning chidamliligi juda yuqori.

Parfyumeriyada ishlatiladi va mushk jet- mushk kalamushlarni ajratish.

Hayvonlardan olingan xom ashyo infuziyalar shaklida qo'llaniladi. Ular hid a'zolarining sezgirligini keskinlashtiradi va shu bilan parfyum hidini sezish vaqtini oshiradi.

Frantsuz parfyumeriyalarining temperamenti ko'p jihatdan ulardagi hayvonlardan kelib chiqqan xushbo'y moddalarning tarkibiga bog'liq. Ularda "hayvon hidi" bor va parfyumeriya hidi va inson terisi o'rtasida uyg'unlik o'rnatadi, hidni go'yo odamga xos qiladi. Ushbu mahsulotlar juda qimmat va mikroskopik dozalarda qo'llaniladi.

II. Sintetikxushbo'y moddalar

Sintetik xushbo'y moddalar - neft, ko'mir, yog'och, efir moylarini kimyoviy qayta ishlash mahsulotlari.

Ular 2 guruhga bo'lingan:

aslida sintetik, ko'mir smola, neft, torfni kimyoviy qayta ishlash mahsulotlaridan organik sintez yo'li bilan olinadi;

sun'iy- tabiiy efir moylari, o'simlik va hayvonot mahsulotlaridan kimyoviy usullar bilan alohida moddalarni ajratib olish orqali.

Sintezning muhim vazifasi katta quvvat va barqarorlikka ega yangi xushbo'y moddalarni olishdir.

Olim-kimyogarlar tabiatda hidi o'xshash bo'lmagan sintetik individual moddalarni yaratadilar. Bu paroxodlarning imkoniyatlarini ancha kengaytiradi.

Sintez usullari murakkablashib bormoqda va jihozlar gulning hidini olib tashlamasdan qayta yaratish uchun samaraliroq bo'lmoqda. Yangi texnologiya tufayli Yves Rocher firmasi Himoloylar etagida oʻsadigan va quyosh botganda gullaydigan eng noyob shafali gulining xushboʻy moddalarini toʻplash va oʻrganish imkoniyatiga ega boʻldi. Kompyuter tomonidan o'rnatilgan va hisoblangan moddalarga ko'ra, parfyumerlar gulning (parfyum) nozik hidlarining butun gamutini qayta yaratdilar. Shafali, noyob gul).

Sintetik atirlar ishlab chiqarish juda murakkab, ammo tabiiy xom ashyoni qayta ishlashga qaraganda ancha arzon. Misol uchun, yasemin gullarining 1 kg efir moyini olish uchun 10 million gulni juda ehtiyotkorlik bilan qo'lda terish kerak, bu juda qimmat va sintetik xushbo'y moddalar - yasemin-aldegid ancha arzon.

Sintetik atirlar parfyumeriya-kosmetika sanoatining rivojlanishida va mahsulotlar assortimentini kengaytirishda katta rol o'ynadi. Tabiiy va S.D.V kombinatsiyasi. parfyumeriya mahsulotlarining hidini diversifikatsiya qilishga imkon berdi.

Sintetik hidlar tabiatni saqlashga yordam beradi. O'simliklardan efir moylarini ishlab chiqarishni ko'paytirish g'oyasi doimo atrof-muhitni muhofaza qilish masalasi bilan to'qnash keladi.

Yildan yilga Yerda o'simliklarning ko'p turlari nihoyat yo'q bo'lib ketadi, o'rmonlar kam bo'lib qoladi. Ularni tiklash katta qiyinchilik bilan ketmoqda. Statistik ma'lumotlarga ko'ra, har yili AQSh hududidan o'nlab o'simlik turlari yo'qoladi. Olimlarning fikriga ko'ra, sobiq SSSR hududida o'sadigan 22 ming turdagi yuqori o'simliklardan 3 mingga yaqini yo'qolib ketish arafasida. Dunyo bo'ylab 40 000 ga yaqin tur yo'qolib ketish xavfi ostida.

Hayvonot dunyosi ham kam xavf ostida emas. Yiliga 2000 kg mushk olish uchun erkak kiyikning bezlaridan 60 mingga yaqin bu hayvonlar yo'q qilinadi. Shu bilan birga, mushkning xushbo'y boshlanishi bo'lgan mushkning tarkibi ikkinchisida taxminan 1% ni tashkil qiladi. Jahon okeanidagi sperma kitlarining soni 300 ming boshdan oshmaydi va kamayishda davom etmoqda. Har yili ambergris qazib olish kamayadi. Qunduz ham Qizil kitobga kiritilgan. Sintetik xushbo'y moddalar ishlab chiqarish ba'zi hayvonlar turlarini yo'q qilishni to'xtatdi. Shunday qilib, mushk kiyiklarining qutqaruvchisi - mushk-ketonning xushbo'y moddasi bo'lib, u tabiiy mushkning kuchli hidiga ega, sperma kit esa kehribar hidli ambrealdir.

Biroq, sintetik hidlar tabiiy xushbo'y hidlarni to'liq almashtira olmaydi. Sintetik aromatik moddalar, hatto gulli hid bo'lsa ham, o'simlik hidining faqat asosiy xususiyatini aniqlaydi, ular faqat yasemin, atirgul va boshqalarning hidiga o'xshaydi.

Konsistensiya bo'yicha sintetik hidlar suyuq yoki kristall mahsulotlardir.

Kimyoviy birikmalar turiga ko'ra sintetik xushbo'y moddalar 9 guruhga bo'linadi:

2.1. uglevodorodlar

Difenilmetan- benzol va benzol xloriddan sintetik usulda olingan, tabiiy efir moylarida uchramaydi. Bu geranium hidi aralashmasi bilan apelsin hidi.

Limonen- apelsin, limon, zira va boshqa efir moylarida mavjud. U efir moylarini fraksiyonel distillash yo'li bilan, shuningdek natriy bisulfat bilan qizdirish orqali a-terpioneldan sintetik tarzda olinadi. Limon hidi bor.

Parasimol - zira, muskat yong'og'i, adaçayı va boshqa efir moylarida mavjud. Turli terpenlarni suvsizlantirish orqali sintetik usulda olinadi. Zira hidi bor.

2.2. Spirtli ichimliklar

Geraniol- atirgul, geranium, sitronella moylari, limon shuvoq yog'i va boshqa efir moylarida mavjud. U geraniolni o'z ichiga olgan tabiiy efir moylaridan kaltsiy xlorid bilan qo'sh birikma orqali ajratilgan. Bu atirgulning hidiga o'xshaydi Nerol - atirgul, geranium, bergamot va boshqa efir moylarida mavjud. Sitralni kamaytirish yoki geraniolning izomerizatsiyasi bilan ajratiladi. Uning atirgul hidi bor, lekin geraniolnikiga qaraganda yumshoqroq.

Citronellol- geranium efir moyida topilgan, atirgul hidiga ega. Sitralning katalitik qaytarilishi yoki sitronella yog'idan olinadi.

Terpineol- apelsin, geranium, kamfora yog'larida uchraydi. Tarkibida 70% gacha qaragʻay boʻlgan turpentin moyini sulfat kislotalar va toluensulfonik kislotalar aralashmasi bilan qayta ishlash natijasida olinadi. Lilak hidi bor.

Linalool- koriander, atirgul, apelsin va boshqa efir moylarida mavjud. Koriander moyini vakuumda fraksiyalangan distillash orqali olinadi. Vodiy nilufar hidiga ega.

benzil spirti- benzilxloridni sodali suv eritmasi bilan sovunlash, so'ngra tozalash orqali olingan tuberoz chinnigullar yog'ida mavjud. U engil aromatik hidga ega.

b-feniletil spirti- geranium va perolium moylarida esterlar shaklida mavjud; atirgul moyining ajralmas qismi hisoblanadi. Alyuminiy xlorid katalizatori ishtirokida benzolning etilen oksidi bilan o'zaro ta'siridan olinadi. Suyultirilgan holatda u atirgulning hidiga ega.

Eng muhim tabiiy hidlar ko'p ranglarda mavjud. Bu moddalarni gullardan bug 'distillash yo'li bilan olish mumkin. Shu tarzda, masalan, atirguldan atirgul moyi olinadi. Ignabargli daraxtlardan siz kofur, turli xil terpenlar (uglevodorodlarning bir turi) va boshqa xushbo'y moddalarni olishingiz mumkin.

Hatto 50 yil oldin parfyumeriya sanoati faqat tabiiy hidlardan foydalangan. Sintetik atirlar hozir keng qo'llanilmoqda.

Benzol va uning hosilalaridan ko'plab yoqimli hidli moddalar sintez qilingan: anetol - anis moyi hidli modda, mentol - yalpiz hidli, timol - timyan moyi hidi.

O'simliklarda (masalan, o'rmonda) topilgan yangi pichan hidiga ega bo'lgan modda - kumarin endi faqat organik sintez orqali olinadi. Vanillin - vanilning aromatik moddasi - ignabargli daraxtlarning shirasida joylashgan ba'zi birikmalardan sintezlanadi. Turpentindan lilak hidiga ega terpineol olinadi.

Sintetik tarzda, shuningdek, evgenol, chinnigullar hidi kuchli moy, geliotropin, geliotropning xushbo'y moddasi va ononon, binafsha rangning aromatik moddasi, doljin moyi tarkibidagi sinnamik aldegid va boshqalarni olish mumkin.

Hozirgi vaqtda parfyumeriya sanoatida xushbo'y moddalar sifatida turli xil kimyoviy birikmalarning aralashmalaridan foydalaniladi. Bunday aralashmalar, masalan, atirgul, vodiy zambaklari va binafsha moylari.

Ba'zi sintetik xushbo'y moddalarning bir xil nomdagi tabiiy moddalar bilan umumiyligi yo'q va faqat hidning tabiiy moddalarga o'xshashligi sababli nomlanadi. Shunday qilib, masalan, nitrobenzol achchiq bodom yog'i deb ataladi (u tualet sovunini parfyumeriya qilish uchun ishlatiladi); sirka kislotasining amil esteri - nok mohiyati; butir kislotasi etil esteri - ananas mohiyati va boshqalar.

Yog 'kislotalaridan bir qator aromatik moddalar tayyorlanadi. Armut va ananas essensiyalaridan tashqari, bularga, masalan, izovalerik kislota amil esteri - apelsin mohiyati va izovaler kislotasi izoamil esteri - olma mohiyati kiradi. Ular asosan alkogolsiz ichimliklar, shirinliklar va sun'iy vinolarni lazzatlash uchun ishlatiladi.

Hayvonlarning ma'lum tabiiy xushbo'y moddalari. Bu mahsulotlarning eng nodir va eng qimmati mushk va civetdir.

Mushk - kuchli hidli quyuq kukunli modda. U Osiyoning tog'li hududlarida uchraydigan kichik yovvoyi echki hayvonining erkak mushk kiyikining bezidan olinadi. Bu hayvonlarning 60 mingga yaqini har yili o'ldirilib, ulardan 2000 kilogrammga yaqin qimmatbaho mushk olinadi. Mushk hidini keltirib chiqaruvchi moddaga mushk deyiladi.U mushk tarkibida 1% ga yaqin miqdorda bo'ladi.

Cibet mushkdan taxminan uch baravar arzon. U Afrika sivetlaridan - mushuklar zotli hayvonlardan olinadi. Sivetning hidi undagi modda - sivet tufayli.

Taxminan yigirma yil oldin muskon va cibetonning tarkibi va tuzilishi aniqlangan. Ma'lum bo'ldiki, uglerod skeletlari va muskon molekulalari va sibeton molekulalari halqaga o'xshash tarzda qurilgan, faqat muskonada halqa 15 atomdan, sibetonda esa 16 dan iborat. Tez orada muskona va si-beton sintez qilingan. Shu bilan birga, shunga o'xshash tuzilishga ega bo'lgan boshqa bir qator moddalar sintez qilindi. Qizig'i shundaki, halqadagi uglerod atomlari soniga qarab, hosil bo'lgan moddalarning hidi ham o'zgaradi. Agar halqada 5 ta uglerod atomi bo'lsa, u holda modda

Unda achchiq bodom, b - yalpiz, 7-9 - kofur, 10-13 - sadr, 14-15 - mushk hidi bor. Uglerod atomlari sonining yanada ko'payishi bilan hid kamayadi va nihoyat butunlay yo'qoladi.

Xushbo'y moddalarning asosiy maqsadi insonning madaniy ehtiyojlarini qondirishdir. Biroq, ular ba'zan boshqa maqsadlarda ham qo'llaniladi. Keling, bir misol keltiraylik. Akulalarning parchalanish hidi bor akula jasadlari bo'lgan suvlardan qochishlari kuzatilgan. Kimyogarlar xuddi shunday hidli moddani sun'iy ravishda olishga muvaffaq bo'lishdi. Bunday moddaning g'ishtlari sho'ng'in va qutqaruv kostyumlariga biriktirilgan va akulalarni muvaffaqiyatli haydab chiqaradi.

Beshinchi besh yillikda eng muhim sintetik mahsulotlar ishlab chiqarishni sezilarli darajada kengaytirish rejalashtirilgan. SSSRning 1951-1955 yillarga mo'ljallangan beshinchi besh yillik rivojlanish rejasi to'g'risidagi 19-partiya s'ezdining direktivalarida shunday deyilgan: "Kimyo sanoatida eng ko'p ...

Erta bahorda Qrimning tabiati uyg'onadi. Mashhur Qrim bog'lari gullab-yashnab, mamlakatga katta miqdorda meva beradi. Ammo hech bo'lmaganda qisqa muddatli, ammo o'tkir sovuq to'satdan kelsa, sovuq mevali daraxtlarning nozik gullarini uradi, ...

Ba'zi kimyoviy moddalar o'simliklarning rivojlanish tezligiga ta'sir qilishi uzoq vaqtdan beri kuzatilgan. Misol uchun, havoda oz miqdorda yorug'lik gazining mavjudligi pomidorning pishishini tezlashtirish uchun etarli. Tezlashtiruvchi birinchi organik modda...

Kimyoviy sintez natijasida olingan individual xushbo'y hidlar odatda sintetik xushbo'y hidlar (SF) deb ataladi.

SDVlar organik birikmalarning juda ko'p sinflarida uchraydi. Ularning tuzilishi juda xilma-xil: bular to'yingan va to'yinmagan tabiatdagi ochiq zanjirli birikmalar, aromatik birikmalar, tsikldagi turli xil miqdordagi uglerod atomlari bilan tsiklik. Uglevodorodlar orasida parfyumeriya xususiyatiga ega moddalar juda kam uchraydi. Aksariyat xushbo'y moddalar molekulada bir yoki bir nechta funktsional guruhlarni o'z ichiga oladi. Esterlar va efirlar, spirtlar, aldegidlar, ketonlar, laktonlar, nitro mahsulotlar - bu qimmatli parfyumeriya xususiyatlariga ega moddalar tarqalgan kimyoviy birikmalar sinflarining to'liq ro'yxati emas. Quyida kosmetika sanoatida qo'llaniladigan sintetik xushbo'y moddalarning qisqacha tavsifi keltirilgan.

uglevodorodlar difenilmetan, limonen va paratsimoldir.

o Difenilmetan formulalar va atirlar uchun ishlatiladi. Geranium teginish bilan apelsin hidi. Tabiiy efir moylarida topilmaydi, u sintetik tarzda olinadi.

o Limonen apelsin, limon, zira va boshqa efir moylarida uchraydi. U asosan ikki usul bilan olinadi: limonen o'z ichiga olgan efir moylarini fraksiyonel distillash va sintetik usulda. Limonen limon hidiga ega va sun'iy limon moyining tarkibiy qismi sifatida ishlatiladi.

o Paratsimol zira, qizilmiyaning va boshqa efir moylarida oz miqdorda bo'lib, turli xushbo'y hidlar va kompozitsiyalarda qo'llaniladi.

Spirtli ichimliklar(geraniol, nerol, sitronellol, terpineol, linalool), shuningdek, efirlar parfyumeriya va kosmetika sanoatida ishlatiladigan eng keng tarqalgan xushbo'y moddalar qatoriga kiradi.

• Geraniol geranium, atirgul, sitranella moylari, limon shuvoq yog'i va boshqalarda topilgan, u geranol o'z ichiga olgan tabiiy efir moylaridan ajratilgan. Geraniol atirgul hidini berish uchun kompozitsiyalar va atirlar uchun ishlatiladi.
• Nerol atirgul, neroli, bergamot, ilang-ilang va boshqa efir moylarida mavjud. Uni sintetik tarzda oling. Nerolning atirgul hidi bor, lekin geranioldan ko'ra nozikroq emas.
• Citronellol geranium efir moyida mavjud. Sanoatda u asosan sintetik yoki sitranella yog'idan olinadi. Citronellol atirgul hidiga ega va turli kompozitsiyalar va xushbo'y hidlarda qo'llaniladi.
• Terpineol turpentin moyidan olinadi. U apelsin, neroli, petitgrain va kofur moylarida mavjud. Terpineol lilak hidiga ega va uning tarkibiy qismlaridan biri sifatida ko'plab kompozitsiyalarda qo'llaniladi.
• Linalool apelsin, ilang-ilang, koriander va boshqa yog'larda mavjud. U vodiy nilufarining hidiga ega. U asosan koriander yog'ini fraksiyonel distillash orqali olinadi.

Efirlar parfyumeriya va kosmetika sanoatida difenil oksidi, engenol, izoeugenol, metil va etil efirlari ishlatiladi.

• Difenil oksidi apelsin va geranium hidiga ega aromatik modda sifatida, parfyumeriya va odekolon, shuningdek, kosmetika, sovun va uy kimyoviy moddalari uchun xushbo'y moddalar tayyorlash uchun ishlatiladi.
• Eugenol va isoeugenol izomerlardir, ya'ni ular tarkibida bir xil, molekulyar og'irligi bir xil, ammo turli xil kimyoviy va fizik xususiyatlarga ega. Ular chinnigullar hidiga ega, Engenolda esa qo'polroq. Sanoat izoeugenoldan foydalanishni afzal ko'radi. U gilli adaçayı yog'i, ilang-ilang yog'i, chinnigullar yog'i va boshqalarda mavjud. Evgenol 85% gacha evgenol bo'lgan chinnigullar yog'idan yoki sintetik tarzda olinadi.
• b-naftollarning metil va etil efirlari sintetik yuvish vositalaridan sovun uchun xushbo'y moddalar tayyorlashda ishlatiladi. Metil efir (yara-yara) qush gilosining hidiga ega, etil efir (nerolin-bromeliad) mevali hidga ega. Ular tabiiy efir moylarida topilmaydi. Ikkala ester ham sintetik usulda olinadi.

Esterlar(benzil asetat, benzil salitsilat, izo-amilatsetat, metil salitsilat, metil antranilat va boshqalar) kimyoviy tabiatiga ko'ra sintetik xushbo'y moddalar orasida mutlaq ko'pchilikni tashkil qiladi.

• Benzil asetat yasemin, sümbül va gardiya gullaridan olingan asosiy tarkibiy qismdir. Biroq, sanoatda u sintetik tarzda olinadi. Suyultirilgan benzil asetat yaseminga o'xshash hidga ega. U kompozitsiyalar va atirlar tayyorlash uchun ishlatiladi.
• Benzil salitsilat tabiiy efir moylarida topilmadi. U sintetik ravishda olinadi. U engil balsamik hidga ega va parfyumeriya kompozitsiyalari va xushbo'y hidlarda qo'llaniladi.
• Izoamil asetat tabiiy efir moylarida topilmadi. U sintetik ravishda olinadi. Orxideya gullarini eslatuvchi hidga ega. Yuqori kimyoviy mustahkamlikka ega, ayniqsa ishqoriy muhitda. Ushbu xususiyatlar bilan bog'liq holda, u asosan sovun, yuvish vositalari, shampunlar uchun xushbo'y hidlar, shuningdek, uy kimyoviy moddalarida qo'llaniladi.
• Metil salitsilat kassiya, ylang-ylang va boshqa efir moylarining tarkibiy qismidir. Biroq, u sintetik tarzda olinadi. U ylang-ylangning kuchli hidiga ega. Undan kompozitsiyalar va atirlar tayyorlash uchun foydalaning.
• Metil antranilat tabiiy efir moylarida topilmagan. Uni sintetik tarzda oling. U apelsin gullarining hidini eslatuvchi hidga ega. Kompozitsiyalarni tayyorlash uchun ishlatiladi.
• Linalil asetat yog'larning bir qismidir (klari adaçayı, lavanta, bergamot va boshqalar). Tarkibida linalool boʻlgan efir moylaridan (koriandr va boshqalar) yogʻdagi linalolni sirka angidrid bilan reaksiyaga kiritish, soʻngra vakuum ostida ikki marta distillash yoʻli bilan aralashmalardan tozalash yoʻli bilan olinadi. Bu bergamot yog'ini eslatuvchi hidga ega. U parfyumeriya kompozitsiyalari va parfyumeriya, sovun va deterjanlar uchun ishlatiladi.
• Terpenil asetat tabiiy efir moylarida topilmadi. Terpineolni sirka angidrid bilan katalizator ishtirokida reaksiyaga kiritish orqali olinadi. Gulli hidga ega. U gul yo'nalishining hidiga ega parfyumeriya kompozitsiyalari va atirlar tayyorlash uchun ishlatiladi.
• Etil sinnamat, ba'zi efir moylarida bo'lsa ham, sintetik tarzda olinadi. U gulli nota bilan engil balzam hidiga ega. U kompozitsiyalar va atirlar tayyorlash uchun ishlatiladi.

Kuchli aromatik hidga ega bo'lgan sanab o'tilgan efirlarga qo'shimcha ravishda benzil benzoat, dietil ftalat, etil asetat va boshqalar kabi zaif xushbo'y hidga ega bo'lgan va shuning uchun atirlar sifatida ishlatilmaydigan katta esterlar guruhi mavjud. kompozitsiyalar va atirlar. Biroq, ular ko'pincha alkogolda kam yoki kam eriydigan kristalli xushbo'y hidlar uchun erituvchilar sifatida kompozitsiyalarda qo'llaniladi.

laktonlar(kumarin, pentadekanolid) kimyoviy birikmalarning ushbu guruhidan eng ko'p foydalanishni topdi.

• Kumarin tabiiy ravishda tonka loviya va arpa tarkibida glyukozidlar shaklida uchraydi. Biroq, sanoatda u sintetik tarzda olinadi. Bu yangi pichan hidiga o'xshaydi. Kompozitsiyalar va atirlar uchun ishlatiladi.
• Pentadekanolid tabiiy xom ashyoda topilmadi. U kimyoviy jihatdan murakkab ko'p bosqichli reaktsiyalar natijasida sintezlanadi. Ushbu laktan parfyumeriya sanoati uchun katta qiziqish uyg'otadi, chunki u noyob hayvonlarning mushki hidiga ega va shuningdek, parfyumeriya kompozitsiyalarida mustahkamlovchi xususiyatlarga ega.

Aldegidlar, shuningdek, esterlar aromatik moddalarning eng keng tarqalgan kimyoviy guruhlaridan biridir. Quyidagi aldegidlar sanoatda eng ko'p foydalanishni topdi.

• Benzaldegid ko'plab efir moylarida (apelsin, akatsiya, sümbül, achchiq bodom, neroli va boshqalar) mavjud. Lekin sanoatda mis sulfat ishtirokida toluolni marganets dioksidi bilan oksidlash orqali olinadi. Achchiq bodom hidi bor. U gulli hidli kompozitsiyalarni tayyorlash uchun ishlatiladi. Bundan tashqari, benzaldegid ko'plab sintezlarda boshqa aromatik moddalarni ishlab chiqarish uchun xom ashyo sifatida ishlatiladi.
• Vanillin vanil po'stlog'ida mavjud. U turli yo'llar bilan olinadi, lekin uning eng keng tarqalgan sintezi guaiakol va lignindir. Vanillin juda kuchli vanil hidiga ega. Parfyumeriya va kosmetika, qandolatchilik, non pishirish va boshqa oziq-ovqat sanoatida qo'llaniladi.
• Gidroksitronellal vodiy nilufar notasi bilan jo'kaning yangi hidiga ega. Tabiiy efir moylarida topilmaydi. Sintetik qabul qiling. U ko'plab kompozitsiyalar va atirlar tayyorlash uchun ishlatiladi.
• Geliotropin geliotrop gullari va vanil po‘stlog‘ining efir moyida uchraydi. Heleotropin ishlab chiqarish uchun boshlang'ich material safrolni o'z ichiga olgan efir moylari (sassophrasic, kamfora va soxta kamfora dafna, shuningdek, yulduz anis moylari). Safrolning izomerlanishi natijasida olinadi. Bu geliotrop gullarning kuchli hidiga ega. U kompozitsiyalar va atirlar tayyorlash uchun ishlatiladi.
• Yaseminaldegid tabiiy efir moylarida topilmaydi. Sintetik qabul qiling. Suyultirilgan holatda u yasemin gullarining hidiga o'xshaydi. Kompozitsiyalar va atirlar uchun ishlatiladi. Yaseminaldegid xavfli hisoblanadi. U havoda yonishi mumkin, shuning uchun saqlash vaqtida u yerdan tiqinlar bilan qoplangan idishlarga o'raladi va qo'shimcha ravishda metall idishga joylashtiriladi.
• Obepin do'lana gullarining hidini eslatuvchi hidli xushbo'y modda sifatida parfyumeriya va odekolon uchun kompozitsiyalar, kosmetika uchun xushbo'y moddalar ishlab chiqarishda ishlatiladi. Tabiatda anis, arpabodiyon va boshqa anetolli moylarda uchraydi. Yaqin vaqtgacha obepin faqat anis yoki arpabodiyon moylaridan olingan bo'lib, tarkibida 90 va 60% anetol bo'lib, xrom cho'qqisi bilan oksidlanish yo'li bilan olingan. VNIISNDV instituti metil spirt parakrezolni kaliy persulfat bilan oksidlash orqali obepin olishning kimyoviy usulini joriy qildi. Bu usul sanoat uchun katta ahamiyatga ega, chunki u sun'iy efir moylarini (anis, arpabodiyon va boshqalar) yaratish imkoniyatini ochib beradi.
• Citral limon shuvoq va ilon boshining efir moyida mavjud. Kuchli limon hidiga ega. U kompozitsiyalar va atirlar tayyorlash uchun muhim komponent sifatida ishlatiladi. Ilgari sitral asosan koriander yog'idan olingan. So'nggi yillarda VNIISNDV instituti va Kaluga kombinati izopren va asetilendan sitral sintez qilish texnologiyasini yaratdi. Sintez murakkab, ko'p bosqichli bo'lsa-da, ammo sitral ko'plab sintezlar uchun xom ashyo ekanligini hisobga olsak, bu usul murakkabligiga qaramay, juda istiqbolli.
• Fenilatsetik aldegid tabiatda uchramaydi. Feniletil spirtini xrom aralashmasi bilan oksidlash natijasida olinadi. U kuchli sümbül hidiga ega. Ularga gulli hidni berish uchun kompozitsiyalarda qo'llaniladi.
• Tabiatda siklamenaldegid topilmaydi. Kumendan sintezlanadi, sintez ko'p bosqichli va murakkab. Siklamen gullarining hidini eslatuvchi kuchli hidga ega. Gul aranjirovkalari va xushbo'y hidlarda ishlatiladi.

Ketonlar(ionon, metilionon) parfyumeriya va kosmetika sanoatida kompozitsiyalar va atirlar tayyorlash uchun ishlatiladi.

• Ionon, suyultirilganda, binafshalarning hidiga o'xshaydi. Ilgari sitral o'z ichiga olgan efir moylaridan (koriander va boshqalar) olingan. Hozirgi vaqtda sintetik sitralni aseton bilan kondensatsiya qilish orqali ishlab chiqariladi.
• Metilionon (iraliya), shuningdek, ionon oksidlangan koriander yog'idan yoki sintetik sitraldan olinadi.

Nitro birikmalar aromatik seriyaning hosilalari (qahrabo mushk, mushk-keton) nafaqat mushk hidiga ega, balki kompozitsiyalar va xushbo'y moddalarni tayyorlashda keng qo'llaniladigan fiksatorlardir.

• Amber mushki tabiatda uchramaydi. Metakresol va karbamiddan sintetik tarzda olinadi. Sintez ko'p bosqichli va murakkab.
• Musk-keton, amber mushki kabi, mushk hidga ega, ammo boshqa soyada. Metoksilen va izobutil spirtidan sintezlanadi.

asoslar. Sanoatda ishlatiladigan asos sifatida, yasemin hidi bilan kompozitsiyalar va parfyumeriyalarning tarkibiy qismi sifatida ishlatiladigan indolni keltirish mumkin. Tabiatda yasemin, neroli, apelsin gullari va boshqalar moylarida uchraydi.Indol sintetik usulda olinadi.

Foydalanish yo'nalishi bo'yicha xushbo'y moddalarni quyidagilarga bo'lish mumkin:

1. parfyumeriya moddalari(parfyumeriya, parfyum yoki "kunlik parfyum", odekolon va tualet suvi ishlab chiqarish uchun mo'ljallangan xushbo'y kompozitsiyalarni tayyorlash uchun),

2. kosmetik moddalar(kosmetik mahsulotlarga xushbo'y hid qo'shish uchun - lab bo'yog'i, kremlar, losonlar, ko'piklar),

3. xushbo'y moddalar(sovun, sintetik yuvish vositalari va boshqa uy kimyoviy moddalari uchun),

4. hidni tuzatuvchi moddalar(asosiy aromatik moddalarning bug'lanishini kamaytirish, shuningdek, sinergiya holatida ularning hidini kuchaytirish, ya'ni parfyum tarkibining ikki komponentining o'zaro ta'siri, bu ularning foydali, shu nuqtai nazardan va xushbo'yligini oshiradi. xususiyatlari).

Manbalar:

1. X.Villamo “Kosmetik kimyo”,

2. L.A. Heifitz "Parfyumeriya uchun xushbo'y moddalar"

3. “Amaliy estetika va aromaterapiya uchun atirlarning organik kimyosi asoslari” ostida. tomonidan tahrirlangan A.T. Soldatenkova,

4. I.I. Sidorov "Tabiiy efir moylari va sintetik xushbo'y moddalar texnologiyasi",

5. R.A. Fridman "Kosmetika texnologiyasi".

Solventlar.

Har qanday eritma eritmalar va erituvchidan iborat, ya'ni. bu moddalar molekulalar va ionlar shaklida bir tekis taqsimlangan muhit.

Odatda, erituvchi deb hosil bo'lgan eritma bilan bir xil agregatsiya holatida sof shaklda mavjud bo'lgan komponent hisoblanadi. Masalan, suvli tuz eritmasi bo'lsa, hal qiluvchi suvdir.

Agar erishdan oldin ikkala komponent ham bir xil agregatsiya holatida bo'lsa (masalan, spirt va suv), u holda ko'proq miqdorda bo'lgan komponent erituvchi hisoblanadi.

Kosmetik erituvchilar

Suv

Suv (H2O), shubhasiz, kosmetika sohasida eng keng tarqalgan hal qiluvchi va tuzlar, kislotalar, ishqorlar, shuningdek, ko'p miqdordagi organik moddalarni eritishi mumkin bo'lgan kuchli erituvchidir.

Suv yuz losonlari, kosmetik sut va engil kremlar va ko'plab shampunlarning asosiy tarkibiy qismidir.

Ushbu kosmetika vositalarining barchasida turli xil moddalar suvda eriydi. Agar ma'lum bir modda unda etarli darajada erimasa, suvning erituvchi sifatidagi xususiyati unga oz miqdorda oddiy spirt yoki glitserin qo'shilishi bilan yaxshilanishi mumkin.

Spirtli ichimliklar

Spirtli ichimliklar ham kuchli erituvchilardir. Oddiy etanol(etanol S2N5ON) ular orasida eng keng tarqalgan.

Yuz losonlari ko'pincha 15-25% suv va spirt aralashmasidan foydalanadi. Toza suv bilan solishtirganda, bu aralashmaning yaxshiroq erituvchi xususiyatlari va past sirt tarangligi bor, bu esa yuzning terisini tozalashni osonlashtiradi. Bundan tashqari, zaif yog'ni erituvchi xususiyatga ega, tarkibida alkogol borligi sababli salqinlik va tazelik hissi beradi va shu bilan birga dezinfeksiya qiladi.

Ko'pincha etanol o'rniga ishlatiladi propil(C3H7OH) yoki izopropil spirti oz miqdorda.

Propil spirti, shuningdek, yuqori molekulyar og'irlik butil(C4H9OH) va amil(C5H11OH) spirtlari tirnoqlarni bo'yash uchun erituvchilar sifatida ishlatiladi.

Glitserin va glikol

Glitserin va glikol yaxshi erituvchilardir va suv bilan har qanday nisbatda aralashadi.

Eter

Eter (C4H10O) juda kuchli yog 'erituvchisidir, lekin uning past yonish nuqtasi (40 ° C) va portlash qobiliyatini hisobga olgan holda, uni juda ehtiyotkorlik bilan ishlatish kerak.

Aseton

Aseton (CH3-C(O)-CH3), efir kabi, juda o'tkir hidga ega va yog'larni samarali erituvchi juda tez yonuvchi suyuqlikdir.

Bu so'nggi paytlarda lakni yupqalash vositasi sifatida, shuningdek, tirnoqlarni tozalash vositasi sifatida deyarli tark etilganiga sabab bo'ldi.

Esterlar

Esterlar kabi etil asetat(CH3-COO-CH2-CH3), etil butirat(C3H7COOC2H5), dibutil ftalat(C6H4(COOC4H9)2) va undan ham yuqori molekulyar og'irlik butil stearat(CH3 (CH2) 16COO (CH2) 3CH3) tirnoqlarni tozalash vositalarining tarkibiga kiradi, chunki ular terini kamroq yog'sizlantiradi. Ular, shuningdek, lak ishlab chiqarishda hal qiluvchi sifatida ham foydalanish mumkin.

Yog'lar va yog'lar

Yog'lar va yog'lar ham ba'zi hollarda erituvchi sifatida ishlaydi. Kosmetik preparatlarga yog'da eriydigan moddalar (masalan, lesitin va xolesterin) qo'shilishi, bu moddalar aralashmadagi yog'larda eriydi, degan xulosaga keladi.

Bo'yoqlar va pigmentlar.

Umumiy ma'lumot

Bo'yoqlar- spektrning ko'rinadigan va yaqin ultrabinafsha va infraqizil hududlarida elektromagnit nurlanish energiyasini intensiv ravishda yutish va aylantirish qobiliyatiga ega bo'lgan va bu qobiliyatni boshqa jismlarga berish uchun ishlatiladigan kimyoviy birikmalar.

Bo'yoqning o'ziga xos qobiliyati - bo'yalgan materialni (masalan, to'qimachilik, qog'oz, mo'yna, soch, teri, yog'och, oziq-ovqat va boshqalar) singdirish va butun hajm bo'ylab rang berish qobiliyati.

"Bo'yoq" va "pigment" atamalari ko'pincha bir-birining o'rnida ishlatiladi. Lekin ular bo'yoq muhitida (erituvchi) eruvchanligi bilan farqlanadi.

Bo'yoqlar bo'yoq muhitida eriydi. Bo'yash jarayonida ular materialga kirib, tolalar bilan ko'proq yoki kamroq mustahkam bog'lanish hosil qiladi.

Pigmentlar - erimaydi. Bo'yoqda ular bog'lovchida (zig'ir yog'i, nitroselüloz va boshqalar). Bo'yash uchun material bilan bog'lanish birlashtiruvchi bilan ta'minlanadi.

Ba'zi rang beruvchilar bir bo'yoq muhitida pigment, boshqasida pigment bo'lishi mumkin.

Rang berish vositalarini ikki guruhga bo'lish mumkin:

1. mineral kelib chiqishi moddalari va

2. kelib chiqishi organik moddalar.

Bo'yoqlar odatda organik moddalardir. Pigmentlar asosan minerallarning nozik dispersiyasidir.

Bo'yoqlarning tasnifi

Bo'yoq texnologlari bo'yoqlarni qo'llash bo'yicha tasniflaydi. Bo'yoqlar sintezi bilan shug'ullanadigan va moddalarning tuzilishi va xossalari o'rtasidagi bog'liqlikni o'rganuvchi mutaxassis kimyogarlar bo'yoqlarni kimyoviy tuzilishi bo'yicha tasniflaydilar.

Shunga o'xshash ma'lumotlar.