ما هو أصل العطور. مواد عطرة. أسئلة للتوحيد

مصادر المواد العطرية

مصادر الحصول على المواد العطرية المستخدمة في الصناعات الغذائية:

1. الزيوت الأساسية والحقن ،

2. عصائر الفاكهة والخضروات الطبيعية ، بما في ذلك العصائر المركزة.

3. التوابل ومنتجاتها.

4. التركيب الكيميائي والميكروبيولوجي.

المواد المكونة للرائحة الناتجة في معظم الحالات هي خليط من المركبات (طبيعية أو تم الحصول عليها صناعياً) ، وفي بعض الحالات فقط تكون مركبات فردية. يمكن إنشاء التراكيب المكونة للرائحة بطرق مختلفة. بالنظر إلى أن المواد العطرية ، في معظم الحالات ، عبارة عن خليط معقد من المركبات ، فإن هذا يتطلب مناهج خاصة لتقييمها الصحي. دعونا نتحدث عن المصادر الرئيسية للحصول على مكونات عطرية ومركبات كيميائية تتكون منها.

الزيوت الأساسية (Essentialoils ؛ Huilesessentielles ؛ Äthenscheöle) - خليط سائل معطر من المواد العضوية المتطايرة التي تنتجها النباتات والتي تسبب رائحتها ، والزيوت الأساسية عبارة عن مخاليط متعددة المكونات مع غلبة مكون واحد أو أكثر. في المجموع ، تم عزل أكثر من ألف مركب فردي من الزيوت الأساسية. التركيب الكيميائي للزيوت الأساسية ليس ثابتًا. يختلف محتوى المكونات الفردية بشكل كبير حتى بالنسبة للنباتات من نفس النوع ويعتمد على مكان النمو والسمات المناخية للسنة ومرحلة الغطاء النباتي وتوقيت حصاد المواد الخام وخصائص معالجة ما بعد الحصاد ومدة وشروط تخزين المواد الخام ، وتقنية عزلها ومعالجتها.

الطبيعة الكيميائية للمركبات المكونة للزيوت الأساسية متنوعة للغاية وتتضمن مركبات تنتمي إلى فئات مختلفة:

1. الهيدروكربونات.

2. الكحوليات.

3. الفينولات ومشتقاتها.

4. الأحماض.

5. الإيثرات والإسترات.

6. مركبات متعددة الوظائف.

وهي تعتمد على التربينويدات - التربينات ومشتقاتها المحتوية على الأكسجين. وهي تشمل بقايا شظايا الأيزوبرين ولها هيكل عظمي من البولي إيزوبرين: C10H16 (C5H8) 2.

يمكن أن تكون التربين تربين أليفاتية وتحتوي على ثلاث روابط مزدوجة ؛ تربين أحادي الحلقة التربينات ثنائية الحلقات ، بالإضافة إلى مشتقاتها المتعددة والمتنوعة المحتوية على الأكسجين. فيما يلي الممثلين الرئيسيين للمجموعات المركبة.

ما سبق ، بالإضافة إلى المكونات الكيميائية الأخرى التي تتكون منها الزيوت الأساسية ، قد تكون موجودة بكميات متفاوتة ، ويتأثر تركيبها ومحتواها بطريقة العزل عن النباتات.

الطرق الرئيسية لعزل الزيوت العطرية عن المواد الخام:

1. تجريد البخار.

2. الاستخلاص بالمذيبات العضوية ثم تقطيرها.

3. الامتصاص مع دهن طازج "فلور د" برتقال أو النقع.

4. استخراج ثاني أكسيد الكربون.

5. الضغط على البارد.

يتم عزل المكونات العطرية الطبيعية الفردية عن المواد الخام الطبيعية عن طريق التقطير أو التجميد ، وكذلك بطرق التكنولوجيا الحيوية.

كل من هذه الطرق لها مزاياها وعيوبها وتؤثر بشكل كبير على تكوين المنتجات الناتجة. عند اختيار طريقة الاستخراج ومحتوى وتكوين الزيوت الأساسية ، تؤخذ خصائص المواد الخام بعين الاعتبار. لعزل الزيوت الأساسية ، يتم استخدام المواد الخام (على سبيل المثال ، زهور اللافندر ، كتلة خضراء أرجوانية) ، مواد خام مجففة (نعناع) أو مجففة (قزحية) تخضع للمعالجة الأنزيمية (الورود). الزيوت الأساسية هي سوائل عديمة اللون أو خضراء أو صفراء أو بنية صفراء. كثافة أقل من الوحدة. ضعيف أو غير قابل للذوبان في الماء ، قابل للذوبان في المذيبات العضوية غير القطبية أو منخفضة القطب. الزيوت الأساسية في الضوء ، تحت تأثير الأكسجين الجوي ، تتأكسد بسهولة. تركيز الزيوت العطرية يختلف من 0.1٪ (في أزهار الورد) إلى 20٪ (في براعم القرنفل). لتحليل الزيوت الدهنية ، يتم استخدام طرق الكروماتوغرافيا الغازية والسائلة حاليًا.

التطور الواسع للكيمياء العضوية والتوليف الكيميائي في القرن العشرين. جعل من الممكن تصنيع العديد من مكونات الزيوت الأساسية ، لجعلها أكثر سهولة وأرخص ، لإنشاء مجموعة متنوعة من الخلطات العطرية ومجموعاتها ، غالبًا باستخدام الزيوت الأساسية الطبيعية.

المحاضرة 8 جوهر عطري. انتاج النكهات الغذائية. رقابة جودة.

جوهر - المنكهات السائلة في صناعة المواد الغذائية.

تستخدم النكهات السائلة بشكل شائع في صناعة المواد الغذائية. كانت المواد العطرية المذابة في سوائل مختلفة تسمى الجواهر. وفقًا لـ GOST الجديد ، تم استبدال هذا التعريف بمصطلح "نكهات الطعام". هم جميعا نفس خلاصات الزيت العطري من مواد مختلفة.

اعتبر مثل هذه النكهة السائلة الشعبية في عصرنا مثل الدخان السائل. يتم استخدامه بنشاط لإعطاء تأثير التدخين لمختلف المنتجات. وحتى الآن ، يمكنك مواجهة حقيقة أنه حتى التقنيين المحترفين ، مثل طهاة المنزل ، ليس لديهم أي فكرة على الإطلاق عن كيفية "دفع الدخان إلى الماء". يمكنك سماع الرأي القائل بأن الدخان السائل هو كيمياء لا علاقة لها على الإطلاق بالتدخين الطبيعي للأسماك واللحوم. لكن في الواقع ، كل شيء أبسط من ذلك بكثير. الخشب مطحون في نشارة الخشب. يتم وضعهم في الفرن وإحراقهم. في موازاة ذلك ، يصل الماء إلى درجة حرارة معينة ، وتدخل أبخرته إلى الحاويات ، والتي تتلقى أيضًا دخانًا من نشارة الخشب المحترقة. في هذه الحاويات ، تتم عملية خلط الماء والدخان. الناتج هو منتج يسمى "الدخان السائل". لا يوجد كيمياء فيه.

لهذا يجب إضافة أن القطران والمواد المسرطنة - المواد غير القابلة للاحتراق الموجودة في الدخان ، لا تذوب ولا تختلط في الماء. تتم إزالة المواد غير القابلة للذوبان أثناء المعالجة الإضافية. هذا يعني أن الدخان السائل أكثر صداقة للبيئة من دخان نار المخيم. ولهذا السبب ، تم حظر التدخين بالطريقة التقليدية تمامًا في بعض البلدان ، لأنه أثناء التدخين الصناعي يتم إطلاق الكثير من المواد المسرطنة في الغلاف الجوي. في هذه البلدان ، الطريقة الوحيدة للتدخين هي الدخان السائل.

من بين العطريات الاصطناعية ، تعتبر خلاصات الطعام والفانيلين هي الأكثر استخدامًا.

الجواهر - المنكهات الغذائية الاصطناعية التي تم إنشاؤها بطريقة صناعية ؛ هي الألدهيدات الاصطناعية.

للحصول على مذاق ورائحة طبيعية للمنتج ، يتم خلط المكونات الكيميائية بنسب مناسبة. يصل عدد المكونات إلى 10-15 ، معظمها من العطور الاصطناعية. ليس من السهل جدًا تحقيق تشابه دقيق مع الرائحة الطبيعية. غالبًا ما يتم تحقيق أكبر قدر من التشابه عن طريق إضافة مواد عطرية طبيعية ، ولكن ليس أكثر من 25٪. تزيد من قوة الرائحة عدة مرات.

من بين المضافات الطبيعية ، غالبًا ما يتم استخدام العصائر والزيوت الأساسية والحقن. يتم التحكم في إنشاء الجواهر الاصطناعية من قبل وزارة الصحة في الاتحاد الروسي. يخضعون لـ GOSTs و TU. الإنتاج مسموح به في المؤسسات الخاصة. الجواهر الأكثر شيوعًا هي: المشمش والتفاح والكمثرى والفراولة والموز والبرتقال والكرز والليمون والتوت وغيرها.

خلاصات الطعام العطرية ، مواد عطرية تركيبية تستخدم في صناعة المواد الغذائية لإعطاء بعض المنتجات النكهة المناسبة. إنها تركيبات معقدة ، والتي تتضمن أحيانًا ما يصل إلى 10-15 مكونًا. معظمهم من العطور الاصطناعية. يتم إضافة الزيوت العطرية الطبيعية ، والحقن وعصائر الفاكهة إلى بعض الجواهر لتحسين رائحتها. عند إنشاء تركيبة خلاصة اصطناعية ، تعلق أهمية كبيرة على نقاء المكونات التي يتكون منها الجوهر ، خاصة المكونات العطرية التي تشكل رائحة الجوهر.

النكهات الأكثر شيوعًا:

1. جوهر اللوز.

2. جوهر الروم.

3. جوهر الشوكولاته.

4. جوهر كونياك.

5. كونياك

6. أماريتو ؛

8. كريم الأيرلندية.

9. جوهر الفانيليا.

10. بسكويت الفانيليا.

11. رم الفانيليا.

12. تيراميسو ؛

13. كريم بروليه.

14. البن.

15. جوهر الكراميل.

16. كريم شارلوت.

17. جوهر النعناع.

18. المنثول ، الطرخون.

19. العسل (الأزهار).

20. العسل (الحنطة السوداء) ؛

21. البندق.

22. الفستق.

23. الجوز.

24. جوهر الفراولة.

25. التوت البري.

27. الفراولة.

28. جوهر الكرز (لب) ؛

29. جوهر التوت.

30- التوت البري.

31. جوهر العنب.

32- الكشمش الأسود.

33. جوهر البرباريس.

34. جوهر المشمش.

35. جوهر الخوخ.

36. جوهر الكمثرى.

38. تفاحة

40. الخوخ.

41. جوهر الأناناس.

42. جوهر الموز.

43. جوهر جوز الهند.

44. الليمون الجير.

45. جوهر البرتقال.

46. ​​جوهر الليمون.

47. جوهر اليوسفي.

1.1.2. المواد الخام النباتية الجافة

المواد الخام النباتية الجافة - الأجزاء العطرية المجففة من النباتات (البذور والفواكه والجذور) والأشنات (طحلب البلوط) ، تستخدم في شكل ضخ كحول. من بين جميع طحالب الأشجار ، يعتبر طحلب البلوط هو الأكثر استخدامًا في صناعة العطور. يضفي على الروح ظلالاً من النضارة والخضرة ، تذكرنا باليانسون. هذا ضروري للعطور الشيبر أو العطور الخضراء ذات الرائحة المنعشة.

توجد نباتات (قرنفل ، قرفة ، فانيليا) ، لا يمكن الحصول على الزيت العطري منها إلا بعد التجفيف والتخزين طويل الأمد ، حيث تتشكل بداية العطر نتيجة العمليات الأنزيمية التي تحدث.

تعتبر التسريبات الكحولية للمواد الخام النباتية الجافة مكونًا قيمًا للعطور ، حيث تتمتع برائحة كاملة وثابتة.

الراتنجات والمسكنات. الراتنجات والبلسم من بين أقدم المواد الخام للعطور. استخدم المصريون المر واللبان والجلبانوم. الراتنجات والبلسم هي منتجات تتدفق من قطع بعض الأشجار. الراتنجات - إفرازات صلبة لزجة ، غير قابلة للذوبان في الماء ، قابلة للذوبان في زيت التربنتين ، الكحول ؛ تحتوي على زيوت أساسية. تشمل الراتنجات اللبان ، غال بان ، المر ، الستيراكس.

عطور(من اللاتينية "incensum" - المحروقة كذبيحة) لها رائحة خشبية وحارة وليمون تشبه الكافور. أفضل أنواع البخور الندي (راتنج البنزوين). يتم حصاد اللبان من شق في لحاء شجرة استوائية من عائلة البرزر ، موطنها شرق إفريقيا والشرق الأوسط. الراتنج أصفر باهت أو برتقالي اللون ، يصلب ويتحول إلى مادة صلبة وداكنة.

جالبان- مادة صمغية مستخلصة من نباتات عشبية من جنس فيرولا ، تنمو في جبال تركمانستان وإيران. الغالبان المتصلب عبارة عن حساب أبيض ، ذو رائحة شديدة مع روائح طازجة وفي نفس الوقت لحيوانات الغابة. يحتوي عطر Miss Dior على رائحة الجلبانوم.

المر- راتينج عطري ناتج عن قطع في لحاء جذع شجيرة Commiphora myrrha ، ينمو في إفريقيا وآسيا والجزيرة العربية. الراتينج المتصلب يكون مصفرًا أو محمرًا أو بني اللون ، وله رائحة خاصة قوية ، تذكرنا بالليمون وإكليل الجبل في نفس الوقت. يحتوي الزيت العطري (الميرول) ، وهو جزء من نبات المر ، على خاصية مطهرة ، بسبب استخدام نبات المر في التحنيط.

ستيراكس- الراتنج المأخوذ من شجرة Liquidambra. الرائحة ثقيلة وعطرة تشبه رائحة الفانيليا.

بلسم- هذه مواد شبه سائلة ، محاليل راتنجات الخشب في زيوت عطرية تحتوي على أحماض عطرية. أكبر استخدام هو بلسم تولوان ، الذي له رائحة الفانيليا.

الراتنجات والبلسمات قيمة ليس فقط لأن لها رائحة خاصة بها. إنها تزيد من مقاومة رائحة العطور ، وتعمل كمثبتات ، أي أنها تنظم تبخر المواد العطرية في التركيبة ، ولا تسمح لها بالعمل بشكل منفصل.

تستخدم الراتنجات والمسكنات في شكل حقن.

1.2 عطورأصل حيواني

العطور من أصل حيواني هي الغدد الجافة لذكور بعض الحيوانات أو إفرازات الغدد الصماء والأعضاء الأخرى.

المسك- مادة حبيبية ذات لون بني غامق ، يتم الحصول عليها من الغدد الصماء المجففة لذكر أيل المسك الذي يعيش في شرق سيبيريا. رائحة عرق وبول الحصان. الأساس هو الكيتونات الحلقية. .

عندما يذوب في الكحول وينقع ، يعطي رائحة طيبة للغاية. رائحة المسك شديدة الثبات: في تبريز (إيران) يوجد مسجد فريد من نوعه "عبق". وضعت جدرانه على ملاط ​​يضاف إليه المسك. هذه الرائحة محسوسة حتى الآن ، بعد أكثر من 600 عام.

العنبر- كتلة دهنية شمعية ذات لون رمادي مخضر مع رائحة البخور. تم العثور على العنبر على شكل قطع ذات أحجام مختلفة على سطح المحيطات ، في أحشاء وإفرازات حيتان العنبر. المكونات الرئيسية هي أمبرين وحمض البنزويك.

تم استخدام المسك والعنبر في العصور القديمة كوسائل عطرية مستقلة. الآن - فقط لإثراء تركيبات العطور.

زيبيت- عزل قط الزباد الذي يعيش في شمال إفريقيا وآسيا ؛ كتلة لزجة صفراء ذات رائحة قوية محددة. المكون الرئيسي هو كيتون سيبيتون. عند مزجها بمكونات أخرى لتركيبات العطور ، تفقد المادة حدة الرائحة وتعطي العطور ظلالاً من دفء الحيوان وإثارته.

Castoreum (تيار القندس) -رائحة إفراز الغدد الداخلية للقندس. هذه المادة الزيتية المصفرة لها رائحة القطران الحادة. يخلق Castoreum رائحة حيوانية دافئة ، قريبة من رائحة الجلد ، ويستخدمه العطارون في التراكيب الشرقية والفقاعية ، وكذلك في عطور الرجال. متانة الكاستوريوم عالية للغاية.

تستخدم في صناعة العطور و المسك النفاث- تخصيص فئران المسك.

تستخدم المواد الخام من أصل حيواني في شكل دفعات. إنها تزيد من حساسية أعضاء الشم ، وبالتالي تزيد من وقت إدراك رائحة العطر.

يعود سبب مزاج العطور الفرنسية إلى حد كبير إلى محتوى المواد العطرية من أصل حيواني فيها. لها "رائحة حيوانية" وتؤسس انسجاماً بين رائحة العطر وجلد الإنسان ، وتجعل الرائحة وكأنها من سمات الإنسان. هذه المنتجات غالية الثمن وتستخدم بجرعات مجهرية.

ثانيًا. اصطناعيمواد عطرة

المواد العطرية الاصطناعية هي منتجات المعالجة الكيميائية للزيت والفحم والخشب والزيوت الأساسية.

وهي مقسمة إلى مجموعتين:

في الواقع الاصطناعية ،تم الحصول عليها عن طريق التوليف العضوي من منتجات المعالجة الكيميائية لقطران الفحم والنفط والجفت ؛

صناعي- بعزل المواد الفردية بالطرق الكيميائية من الزيوت العطرية الطبيعية والمنتجات النباتية والحيوانية.

تتمثل إحدى المهام المهمة للتوليف في الحصول على مواد عطرية جديدة بقوة وثبات كبيرين.

العلماء والكيميائيين يخلقون مواد فردية اصطناعية ، ورائحتها ليس لها نظائر في الطبيعة. هذا يوسع بشكل كبير من إمكانيات البواخر.

أصبحت طرق التوليف أكثر تعقيدًا والمعدات أكثر فاعلية لإعادة تكوين رائحة الزهرة دون تجريدها. بفضل التكنولوجيا الجديدة ، تمكنت شركة Yves Rocher من جمع ودراسة المواد العطرية من أندر زهرة الشافالي التي تنمو عند سفح جبال الهيمالايا وتتفتح عند غروب الشمس. وفقًا للمواد التي تم تركيبها وحسابها بواسطة الكمبيوتر ، أعاد صانعو العطور إنشاء سلسلة كاملة من الروائح الدقيقة للزهرة (العطور الشافليزهرة نادرة).

يعد إنتاج العطور الاصطناعية أمرًا معقدًا للغاية ، ولكنه أرخص بكثير من معالجة المواد الخام الطبيعية. على سبيل المثال ، للحصول على 1 كجم من الزيت العطري لزهور الياسمين ، يجب قطف 10 ملايين زهرة يدويًا بعناية فائقة ، وهو مكلف للغاية ، والمواد العطرية الاصطناعية - الياسمين - ألدهيد أرخص بكثير.

لعبت العطور الاصطناعية دورًا كبيرًا في تطوير صناعة العطور ومستحضرات التجميل وتوسيع نطاق المنتجات. مزيج من الطبيعي و S.D.V. يسمح بتنويع رائحة منتجات العطور.

تساعد العطور الاصطناعية في الحفاظ على الطبيعة. تتعارض فكرة زيادة إنتاج الزيوت العطرية من النباتات باستمرار مع قضية حماية البيئة.

من عام إلى آخر على الأرض ، تختفي العديد من أنواع النباتات أخيرًا ، وتصبح الغابات نادرة. استعادتها تسير بصعوبة كبيرة. وفقًا للإحصاءات ، تختفي عشرات الأنواع النباتية من أراضي الولايات المتحدة كل عام. وفقًا للعلماء ، من بين 22 ألف نوع من النباتات العليا التي تنمو على أراضي الاتحاد السوفيتي السابق ، هناك حوالي 3 آلاف على وشك الانقراض. ما يقرب من 40،000 نوع مهددة في جميع أنحاء العالم.

عالم الحيوان ليس أقل عرضة للخطر. للاستخراج السنوي 2000 كجم من المسك المستخرج من غدد ذكور أيل المسك يتم إبادة حوالي 60 ألف من هذه الحيوانات. في الوقت نفسه ، فإن محتوى المسكون ، وهو بداية عطرية للمسك ، يبلغ حوالي 1٪ في الأخير. عدد حيتان العنبر في المحيط العالمي لا يتجاوز 300 ألف رأس ويستمر في التناقص. كل عام ، يتم تقليل استخراج العنبر. القندس مدرج أيضًا في الكتاب الأحمر. توقف إنتاج العطور الاصطناعية عن إبادة بعض أنواع الحيوانات. لذا فإن منقذ غزال المسك هو مادة عطرة المسك كيتون ، والتي لها رائحة قوية من المسك الطبيعي ، وحوت العنبر هو أمبريال برائحة العنبر.

ومع ذلك ، لا يمكن أن تحل العطور الاصطناعية محل العطور الطبيعية تمامًا. المواد العطرية الاصطناعية ، حتى ذات الرائحة الزهرية ، تحدد فقط السمة الرئيسية لرائحة النبات ، فهي تشبه رائحة الياسمين والورد وما إلى ذلك.

العطور الاصطناعية من خلال التناسقهي منتجات سائلة أو بلورية.

وفقًا لنوع المركبات الكيميائية ، تنقسم المواد العطرية الاصطناعية إلى 9 مجموعات:

2.1. الهيدروكربونات

ديفينيل ميثان- مستخلص صناعياً من البنزين وكلوريد البنزين ، غير موجود في الزيوت العطرية الطبيعية. تفوح منه رائحة البرتقال مع مزيج من رائحة إبرة الراعي.

ليمونين- يوجد في البرتقال والليمون والكمون والزيوت الأساسية الأخرى. يتم الحصول عليها عن طريق التقطير الجزئي للزيوت الأساسية ، وكذلك صناعياً من التيربيونيل عن طريق التسخين باستخدام ثنائي كبريتات الصوديوم. له رائحة الليمون.

باراسيمول - يوجد في الكراوية وجوزة الطيب والمريمية والزيوت الأساسية الأخرى. يتم الحصول عليها صناعيا عن طريق الجفاف من مختلف التربينات. له رائحة الكمون.

2.2. كحول

جيرانيول- يوجد في الورد ، إبرة الراعي ، زيوت السترونيلا ، زيت الليمون والزيوت الأساسية الأخرى. يتم عزله من الزيوت العطرية الطبيعية التي تحتوي على الجيرانيول من خلال مركب مزدوج مع كلوريد الكالسيوم. تنبعث منه رائحة زهر الورد - الموجود في الورد وإبرة الراعي والبرغموت والزيوت الأساسية الأخرى. يتم عزله عن طريق اختزال السترال أو أزمرة الجيرانول. لها رائحة الورد ، لكنها ألطف من رائحة الجيرانول.

سيترونيلول- يوجد في زيت الجيرانيوم العطري برائحة الورد. تم الحصول عليها عن طريق الاختزال الحفزي للسترال أو من زيت السترونيلا.

تيربينول- يوجد في زيوت البرتقال ، إبرة الراعي ، الكافور. يتم الحصول عليها عن طريق معالجة زيت التربنتين الذي يحتوي على ما يصل إلى 70 ٪ من البينين بمزيج من أحماض الكبريتيك وأحماض تولوين سلفونيك. له رائحة أرجواني.

لينالول- توجد في الكزبرة والورد والبرتقال والزيوت العطرية الأخرى. يتم الحصول عليها عن طريق التقطير المجزأ لزيت الكزبرة في فراغ. له رائحة زنبق الوادي.

كحول بنزيل- يحتوي على زيت قرنفل مسك الروم ، يتم الحصول عليه عن طريق تصبن كلوريد البنزيل بمحلول من رماد الصودا ، يليه تنقية. لها رائحة عطرية خفيفة.

β- كحول فينيلثيل- موجود في شكل استرات في زيوت إبرة الراعي والبيروليوم ؛ هو جزء لا يتجزأ من زيت الورد. يتم الحصول عليها عن طريق تفاعل البنزين مع أكسيد الإيثيلين في وجود محفز كلوريد الألومنيوم. في حالة مخففة ، لها رائحة الورد.

أهم العطور الطبيعية توجد بألوان عديدة. يمكن الحصول على هذه المواد من الزهور عن طريق التقطير بالبخار. بهذه الطريقة ، على سبيل المثال ، يتم الحصول على زيت الورد من الورد. من الأشجار الصنوبرية ، يمكنك الحصول على الكافور وأنواع مختلفة من التربينات (نوع من الهيدروكربونات) ومواد عطرية أخرى.

حتى قبل 50 عامًا ، كانت صناعة العطور تستخدم العطور الطبيعية حصريًا. العطور الاصطناعية تستخدم الآن على نطاق واسع.

تم تصنيع العديد من المواد ذات الرائحة اللطيفة من البنزين ومشتقاته: الأنثول - مادة برائحة زيت اليانسون ، المنثول - برائحة النعناع ، الثيمول - برائحة زيت الزعتر.

مادة برائحة القش الطازج - الكومارين ، الموجودة في النباتات (على سبيل المثال ، في الخشب) ، يتم الحصول عليها الآن حصريًا من خلال التخليق العضوي. يتم تصنيع الفانيلين - المادة العطرية للفانيليا - من بعض المركبات الموجودة في عصارة الأشجار الصنوبرية. من زيت التربنتين ، يتم الحصول على التربينول ، الذي له رائحة أرجواني.

صناعيًا ، من الممكن أيضًا الحصول على الأوجينول ، وهو زيت برائحة القرنفل القوية ، وهيليوتروبين ، ومادة عطرية من الهليوتروب ، وأونون ، وهي مادة عطرية من البنفسج ، وألدهيد سيناميك الموجود في زيت القرفة ، وغيرها الكثير.

تستخدم صناعة العطور حاليًا خليطًا من المركبات الكيميائية المختلفة كمواد عطرية. مثل هذه الخلائط ، على سبيل المثال ، الورد وزنبق الوادي وزيوت البنفسج.

لا تشترك بعض العطور الاصطناعية مع المواد التي تحدث بشكل طبيعي والتي تحمل نفس الاسم ولا يتم تسميتها إلا بسبب تشابهها في الرائحة مع المواد الطبيعية. لذلك ، على سبيل المثال ، يسمى النيتروبنزين بزيت اللوز المر (يستخدم في تعطير صابون التواليت) ؛ إستر الأميل لحمض الخليك - جوهر الكمثرى ؛ إستر إيثيل حمض الزبد - جوهر الأناناس ، إلخ.

يتم تحضير عدد من المواد العطرية من الأحماض الدهنية. بالإضافة إلى خلاصات الكمثرى والأناناس ، تشمل هذه ، على سبيل المثال ، حمض الأميل إستر الأيزوفاليريك - جوهر البرتقال وحمض الأيزوفاليريك إستر - جوهر التفاح. تستخدم بشكل أساسي لتذوق المشروبات الغازية والحلويات والنبيذ الصناعي.

المواد العطرية الطبيعية المعروفة من أصل حيواني. ومن أندر وأغلى هذه المنتجات المسك والزباد.

المسك مادة بودرة داكنة ذات رائحة قوية. يُستخرج من غدة ذكر أيل المسك ، وهو حيوان ماعز بري صغير موجود في المناطق الجبلية في آسيا. يتم قتل حوالي 60.000 من هذه الحيوانات كل عام ، وتستخرج منها حوالي 2000 كيلوغرام من المسك الثمين. المادة المسببة لرائحة المسك تسمى المسك ويتواجد في المسك بنسبة 1٪ تقريباً.

Cibet أرخص بثلاث مرات من المسك. يتم استخراجه من الزباد الأفريقي - حيوانات من سلالة القطط. رائحة الزباد ترجع إلى المادة الموجودة فيه - الزباد.

منذ حوالي عشرين عامًا ، تم إنشاء تكوين وهيكل Muscone و cibeton. اتضح أن الهياكل العظمية الكربونية وجزيئات Muscone وجزيئات cibeton مبنية بطريقة تشبه الحلقة ، وتتكون الحلقة فقط في muscone من 15 ذرة ، وفي cibeton - من 16. قريبًا تم تصنيع Muscone و ci-Concrete. في الوقت نفسه ، تم تصنيع عدد من المواد الأخرى ذات البنية المماثلة. وإليك الأمر المثير للاهتمام: اعتمادًا على عدد ذرات الكربون في الحلقة ، تتغير أيضًا رائحة المواد الناتجة. إذا كانت الحلقة تحتوي على 5 ذرات كربون ، فعندئذ المادة

لها رائحة اللوز المر ، ب - نعناع ، 7-9 - كافور ، 10-13 - أرز ، 14-15 - مسك. مع زيادة أخرى في عدد ذرات الكربون ، تقل الرائحة وتختفي أخيرًا تمامًا.

الغرض الرئيسي من المواد العطرية هو تلبية الاحتياجات الثقافية للإنسان. ومع ذلك ، يتم استخدامها أحيانًا لأغراض أخرى أيضًا. لنأخذ مثالا. تمت ملاحظة أسماك القرش لتجنب المياه التي توجد بها جثث أسماك القرش التي تفوح منها رائحة التحلل. تمكن الكيميائيون من الحصول بشكل مصطنع على مادة لها نفس الرائحة. يتم ربط الطوب من هذه المادة ببدلات الغوص والإنقاذ وإبعاد أسماك القرش بنجاح.

تم التخطيط لتوسيع كبير في إنتاج أهم المنتجات الاصطناعية في الخطة الخمسية الخامسة. تنص توجيهات المؤتمر الحزبي التاسع عشر بشأن خطة التنمية الخمسية الخامسة لاتحاد الجمهوريات الاشتراكية السوفياتية للفترة 1951-1955 على ما يلي: "في الصناعة الكيميائية ، تأكد من أكثر ...

في أوائل الربيع ، تستيقظ طبيعة القرم. تزدهر حدائق القرم الشهيرة ، مما يمنح البلاد كمية كبيرة من الفاكهة. ولكن إذا حدث فجأة برد قصير الأمد ولكن حاد ، فإن الصقيع سيتغلب على أزهار أشجار الفاكهة الرقيقة ، ...

لقد لوحظ منذ فترة طويلة أن بعض المواد الكيميائية تؤثر على معدل نمو النبات. على سبيل المثال ، فإن وجود كميات صغيرة من الغاز المنير في الهواء يكفي لتسريع نضج الطماطم. أول مادة عضوية تسرع ...

يشار إلى العطور الفردية التي يتم الحصول عليها عن طريق التخليق الكيميائي عادة باسم العطور الاصطناعية (SF).

تم العثور على SDVs في العديد من فئات المركبات العضوية. هيكلها متنوع للغاية: هذه مركبات ذات سلسلة مفتوحة ذات طبيعة مشبعة وغير مشبعة ، مركبات عطرية ، دورية مع عدد مختلف من ذرات الكربون في الدورة. من بين المواد الهيدروكربونية ، المواد ذات الخصائص العطرية نادرة جدًا. تحتوي معظم العطور على مجموعة وظيفية واحدة أو أكثر في الجزيء. الاسترات والإيثرات ، والكحوليات ، والألدهيدات ، والكيتونات ، واللاكتونات ، ومنتجات النيترو - هذه ليست قائمة كاملة بفئات المركبات الكيميائية ، ومن بينها المواد ذات الخصائص القيمة في صناعة العطور مبعثرة. فيما يلي وصف موجز لبعض العطور التركيبية المستخدمة في صناعة مستحضرات التجميل.

الهيدروكربوناتهي ديفينيل ميثان والليمونين والباراسيمول.

o يستخدم ثنائي فينيل ميثان في التركيبات والعطور. تفوح منه رائحة البرتقال مع لمسة من إبرة الراعي. لا يوجد في الزيوت الأساسية الطبيعية ، يتم الحصول عليه صناعياً.

o يوجد الليمونين في البرتقال والليمون والكمون والزيوت الأساسية الأخرى. يتم الحصول عليها بشكل أساسي بطريقتين: التقطير الجزئي للزيوت الأساسية المحتوية على الليمونين ، والتقطير الصناعي. الليمونين له رائحة الليمون ويستخدم كعنصر في زيت الليمون الاصطناعي.

o يوجد باراسيمول بكميات قليلة في الكراوية واليانسون والزيوت الأساسية الأخرى المستخدمة في العطور والتركيبات المختلفة.

كحول(geraniol، nerol، citronellol، terpineol، linalool) ، بالإضافة إلى الإسترات ، هي من بين العطور الأكثر شيوعًا المستخدمة في صناعة العطور ومستحضرات التجميل.

• تم العثور على جيرانيول في زيت إبرة الراعي والورد والسترانيلا وزيت الليمون ، إلخ. وهو معزول من الزيوت العطرية الطبيعية التي تحتوي على الجيرانيول. يستخدم Geraniol في التركيبات والعطور لمنحهم رائحة الورد.
• يوجد نيرول في الورد ، زهر البرتقال ، البرغموت ، الإيلنغ والزيوت الأساسية الأخرى. احصل عليه صناعيا. نيرول له رائحة الورد ، ولكن ليس أكثر رقة من الجيرانيول.
• تم العثور على Citronellol في زيت إبرة الراعي الأساسي. في الصناعة ، يتم الحصول عليها بشكل رئيسي صناعياً أو من زيت السترانيلا. يحتوي السترونيلول على رائحة الورد ويستخدم في مختلف التركيبات والعطور.
• يتم الحصول على تيربينول من زيت التربنتين. يوجد في البرتقال ، زهر البرتقال ، البيتيتغرين وزيوت الكافور. يحتوي Terpineol على رائحة أرجوانية ويستخدم في العديد من التركيبات كأحد مكوناته.
• تم العثور على اللينالول في البرتقال ، يلانغ يلانغ ، الكزبرة والزيوت الأخرى. لها رائحة زنبق الوادي. يتم الحصول عليها بشكل أساسي عن طريق التقطير الجزئي لزيت الكزبرة.

الاثيراتتستخدم في صناعة العطور ومستحضرات التجميل أكسيد ثنائي الفينيل ، إنجينول ، إيزويوجينول ، ميثيل وإسترات إيثيل.

• يستخدم أكسيد ثنائي الفينيل كمادة عطرية برائحة البرتقال وإبرة الراعي ، لتحضير العطور والكولونيا ، وكذلك عطور لمستحضرات التجميل والصابون والمواد الكيميائية المنزلية.
• Eugenol و isoeugenol هما أيزومرات ، أي أنهما متطابقان في التركيب ، ولهما نفس الوزن الجزيئي ، لكن لهما خصائص كيميائية وفيزيائية مختلفة. لديهم رائحة القرنفل ، وفي إنجينول يكون أكثر خشونة. تفضل الصناعة استخدام isoeugenol. يوجد في زيت كلاري حكيم ، زيت يلانج يلانج ، زيت القرنفل ، إلخ. يتم الحصول على الأوجينول من زيت القرنفل الذي يحتوي على ما يصل إلى 85٪ من الأوجينول ، أو صناعي.
• تُستخدم استرات الميثيل والإيثيل في-naphthols في تحضير عطور الصابون من المنظفات الاصطناعية. ميثيل إيثر (يارا يارا) له رائحة كرز الطيور ، وإيثيل إيثر (نيرولين - بروميلياد) له رائحة فاكهية. لا توجد في الزيوت الأساسية الطبيعية. يتم الحصول على كلا الاسترات صناعيا.

استرات(benzyl acetate ، benzyl salicylate ، iso-amyl acetate ، methyl salicylate ، methyl anthranilate ، إلخ.) بطبيعتها الكيميائية تمثل الغالبية العظمى بين العطور الاصطناعية.

• أسيتات البنزيل هو المكون الرئيسي المشتق من أزهار الياسمين والصفير والغاردينيا. ومع ذلك ، في الصناعة يتم الحصول عليها صناعيا. أسيتات البنزيل المخفف لها رائحة تشبه الياسمين. يتم استخدامه لتحضير التركيبات والعطور.
• لم يتم العثور على ساليسيلات البنزيل في الزيوت العطرية الطبيعية. يتم الحصول عليها صناعيا. لها رائحة بلسمية خفيفة وتستخدم في تركيبات العطور والعطور.
• لم يتم العثور على أسيتات الأيزو أميل في الزيوت الأساسية الطبيعية. يتم الحصول عليها صناعيا. لها رائحة تشبه زهور الأوركيد. يمتلك صلابة كيميائية متزايدة ، خاصة في البيئات القلوية. فيما يتعلق بهذه الخصائص ، يتم استخدامه بشكل أساسي في عطور الصابون والمنظفات والشامبو وكذلك في المواد الكيميائية المنزلية ،
• ميثيل الساليسيلات هو أحد مكونات الكاسيا والإيلنغ والزيوت الأساسية الأخرى. ومع ذلك ، يتم الحصول عليها صناعيا. له رائحة قوية من الإيلنغ. استخدمه لتحضير التركيبات والعطور.
• لم يتم العثور على ميثيل أنثرانيلات في الزيوت العطرية الطبيعية. احصل عليه صناعيا. لها رائحة تذكر برائحة أزهار البرتقال. تستخدم لتحضير التراكيب.
• أسيتات اللينيل جزء من الزيوت (حكيم كلاري ، خزامى ، برغموت ، إلخ). يتم الحصول عليها من الزيوت الأساسية (الكزبرة ، إلخ) التي تحتوي على اللينالول عن طريق تفاعل اللينالول في الزيت مع أنهيدريد الخل ، ثم تنقية من الشوائب عن طريق التقطير المزدوج تحت التفريغ. لها رائحة تشبه زيت البرغموت. يستخدم في تركيبات العطور والعطور لمستحضرات التجميل والصابون والمنظفات.
• لم يتم العثور على أسيتات تيربينيل في الزيوت العطرية الطبيعية. يتم الحصول عليها عن طريق تفاعل التربينول مع أنهيدريد الخل في وجود محفز. له رائحة زهرية. يستخدم لتحضير تركيبات العطور والعطور برائحة الاتجاه الزهري.
• على الرغم من وجود قرفة الإيثيل في بعض الزيوت الأساسية ، إلا أنه يتم الحصول عليها صناعياً. له رائحة بلسمية خفيفة مع رائحة زهرية. يتم استخدامه لتحضير التركيبات والعطور.

بالإضافة إلى الإسترات المدرجة ، والتي لها رائحة عطرية شديدة ، هناك مجموعة كبيرة من الإسترات ، مثل البنزيل بنزوات ، ثنائي إيثيل الفثالات ، أسيتات الإيثيل ، إلخ ، والتي لها رائحة ضعيفة ، وبالتالي لا تستخدم كعطور في التراكيب والعطور. ومع ذلك ، غالبًا ما يتم استخدامها في التركيبات كمذيبات للعطور البلورية التي لا تذوب في الكحول أو تكون قليلة الذوبان.

اللاكتونات(الكومارين ، بنتاديكانوليد) وجد الاستخدام الأكبر لهذه المجموعة من المركبات الكيميائية.

• يتواجد الكومارين بشكل طبيعي على شكل جلوكوزيدات في التونكا والشعير. ومع ذلك ، في الصناعة يتم الحصول عليها صناعيا. رائحتها مثل التبن الطازج. يستخدم في التركيبات والعطور.
• لم يتم العثور على Pentadecanolide في المواد الخام الطبيعية. يتم تصنيعه كيميائيًا نتيجة تفاعلات معقدة متعددة المراحل. هذا اللاكتان له أهمية كبيرة في صناعة العطور لأنه يحتوي على رائحة مسك حيوانية نادرة وله أيضًا خصائص مثبتة في تركيبات العطور.

الألدهيدات، بالإضافة إلى الإسترات ، هي واحدة من أكثر المجموعات الكيميائية شيوعًا للمواد العطرية. وجدت الألدهيدات التالية أكبر استخدام في الصناعة.

• يوجد البنزالديهيد في العديد من الزيوت الأساسية (البرتقال ، الأكاسيا ، الصفير ، اللوز المر ، زهر البرتقال ، إلخ). لكن في الصناعة يتم الحصول عليها عن طريق أكسدة التولوين مع ثاني أكسيد المنغنيز في وجود كبريتات النحاس. له رائحة اللوز المر. يستخدم لتحضير التراكيب برائحة الأزهار. بالإضافة إلى ذلك ، يستخدم البنزالديهايد في العديد من التركيبات كمادة وسيطة لإنتاج مواد عطرية أخرى.
• تم العثور على الفانيلين في قرون الفانيليا. يتم الحصول عليها بطرق مختلفة ، ولكن تركيبها الأكثر شيوعًا هو من الجاياكول واللجنين. الفانيلين له رائحة فانيليا قوية جدا. تستخدم في صناعة العطور ومستحضرات التجميل والحلويات والخبز والصناعات الغذائية الأخرى.
• يحتوي Hydroxycitronellal على رائحة منعشة من الزيزفون مع نوتة زنبق الوادي. لا توجد في الزيوت الأساسية الطبيعية. تلقي صناعيا. يتم استخدامه لتحضير العديد من التركيبات والعطور.
• تم العثور على الهليوتروبين في الزيت العطري لزهور الهليوتروب وقرون الفانيليا. المادة الأولية لإنتاج الهليوتروبين هي الزيوت الأساسية المحتوية على سافرولي (ساسوفراسيك ، كافور وغار كافور كاذب ، بالإضافة إلى زيوت الينسون). يتم الحصول عليها عن طريق أزمرة السافرول. لها رائحة قوية من زهور الهليوتروب. يتم استخدامه لتحضير التركيبات والعطور.
• الياسمينالدهيد غير موجود في الزيوت العطرية الطبيعية. تلقي صناعيا. في حالة مخففة تشبه رائحة أزهار الياسمين. يستخدم في التركيبات والعطور. ياسمين ألدهيد خطيرة. يمكن أن تشتعل في الهواء ، لذلك ، أثناء التخزين ، يتم تعبئتها في زجاجات مع سدادات أرضية وتوضع بشكل إضافي في حاوية معدنية.
• يستخدم Obepin كمادة عطرية برائحة تشبه رائحة أزهار الزعرور في صناعة تركيبات العطور والكولونيا ، عطور لمستحضرات التجميل. يوجد في الطبيعة في اليانسون والشمر والزيوت الأخرى التي تحتوي على الأنثول. حتى وقت قريب ، كان يتم الحصول على obepin فقط من زيوت اليانسون أو الشمر التي تحتوي ، على التوالي ، على 90 و 60 ٪ أنيثول ، عن طريق الأكسدة مع ذروة الكروم. قدم معهد VNIISNDV طريقة كيميائية للحصول على obepine عن طريق أكسدة باراكريسول كحول الميثيل مع بيرسلفات البوتاسيوم. هذه الطريقة ذات أهمية كبيرة للصناعة ، لأنها تفتح إمكانية إنتاج زيوت عطرية صناعية (يانسون ، شمر ، إلخ).
• تم العثور على السترال في الزيت العطري لليمون الشيح ورأس الأفعى. له رائحة قوية من الليمون. يتم استخدامه كمكون أساسي لتحضير التركيبات والعطور. في السابق ، كان يتم الحصول على السترال بشكل أساسي من زيت الكزبرة. في السنوات الأخيرة ، ابتكر معهد VNIISNDV و Kaluga Combine تقنية لتخليق السترال من الأيزوبرين والأسيتيلين. وعلى الرغم من أن التركيب معقد ومتعدد المراحل ، ولكن نظرًا لأن السترال هو أيضًا المادة الأولية للعديد من التركيبات ، فإن الطريقة واعدة للغاية ، على الرغم من تعقيدها.
• لا يوجد ألدهيد فينيل أسيتيك في الطبيعة. يتم الحصول عليها عن طريق أكسدة كحول فينيل إيثيل مع خليط الكروم. لها رائحة صفير قوية. يتم استخدامه في التراكيب لمنحهم صبغة زهرية من الرائحة.
• لم يتم العثور على السيكلامينالديهيد في الطبيعة. يتم تصنيعه من الكومين ، والتوليف متعدد المراحل ومعقد. لها رائحة قوية تذكر برائحة زهور بخور مريم. تستخدم في تنسيق الزهور والعطور.

الكيتونات(أيونون ، ميثيليونون) تستخدم في صناعة العطور ومستحضرات التجميل لتحضير التركيبات والعطور.

• أيونون ، عند تخفيفه ، يشبه رائحة البنفسج. تم الحصول عليها مسبقًا من الزيوت الأساسية المحتوية على السترال (الكزبرة ، إلخ). ينتج حاليا عن طريق تكثيف السترال الاصطناعي مع الأسيتون.
• يتم الحصول على ميثيليونون (إيراليا) ، وكذلك أيونون ، من زيت الكزبرة المؤكسد أو السترال الصناعي.

مركبات النيترومشتقات السلسلة العطرية (العنبر المسك ، المسك كيتون) ليس لها رائحة المسك فحسب ، بل هي أيضًا مثبتات ، والتي تستخدم على نطاق واسع في تحضير التركيبات والعطور.

• مسك العنبر غير موجود في الطبيعة. تم الحصول عليها صناعيا من ميتاكريسول واليوريا. التركيب متعدد المراحل ومعقد.
• المسك كيتون ، مثل العنبر المسك ، له رائحة المسك ، ولكن من ظل مختلف. تم تصنيعه من ميثاكسلين وكحول أيزوبيوتيل.

أسس.كقاعدة تستخدم في الصناعة ، يمكن للمرء أن يستشهد بالإندول ، والذي يستخدم كمكون في التراكيب والعطور برائحة الياسمين. يوجد في الطبيعة في زيوت الياسمين ، زهر البرتقال ، أزهار البرتقال ، إلخ. يتم الحصول على الإندول صناعياً.

حسب اتجاه الاستخدام ، يمكن تقسيم المواد العطرية إلى:

1. مواد العطور(لتحضير التركيبات العطرة المخصصة لصناعة العطور ، ماء عطر أو "عطر النهار" ، الكولونيا وماء تواليت) ،

2. مواد تجميلية(لإضافة العطر إلى مستحضرات التجميل - أحمر الشفاه ، الكريمات ، المستحضرات ، الرغوة) ،

3. مواد العطر(للصابون والمنظفات الصناعية والمواد الكيميائية المنزلية الأخرى) ،

4. مواد تحديد الرائحة(لتقليل تبخر المواد العطرية الأساسية ، وكذلك لتكثيف رائحتها في حالة التآزر ، أي ، مثل هذا التأثير المتبادل لمكوّني تركيبة العطر ، مما يعزز نفعهما ، في هذا السياق ، ورائحته ملكيات).

مصادر:

1. H. Villamo "الكيمياء التجميلية" ،

2. لوس أنجلوس Heifitz "مواد معطرة للعطور"

3. "أساسيات الكيمياء العضوية للعطور للجماليات التطبيقية والعلاج بالروائح" تحت. حرره أ.ت. سولداتنكوفا ،

4. I.I. سيدوروف "تكنولوجيا الزيوت العطرية الطبيعية والعطور الاصطناعية" ،

5. R.A. فريدمان "تكنولوجيا مستحضرات التجميل".

المذيبات.

يتكون أي محلول من مواد مذابة ومذيب ، أي البيئة التي يتم فيها توزيع هذه المواد بالتساوي على شكل جزيئات وأيونات.

عادة ، يعتبر المذيب هو ذلك المكون الموجود في شكله النقي في نفس حالة التجميع مثل المحلول الناتج. على سبيل المثال ، في حالة محلول ملح مائي ، يكون المذيب هو الماء.

إذا كان كلا المكونين قبل الذوبان في نفس حالة التجميع (على سبيل المثال ، الكحول والماء) ، فإن المكون الذي يحتوي على كمية أكبر يعتبر المذيب.

مذيبات التجميل

ماء

الماء (H2O) هو بلا شك المذيب الأكثر شيوعًا في مستحضرات التجميل ، ومذيب قوي يمكنه إذابة الأملاح والأحماض والقلويات ، بالإضافة إلى عدد كبير من المواد العضوية.

الماء هو المكون الرئيسي في مستحضرات ترطيب الوجه والحليب التجميلي والكريمات الخفيفة والعديد من أنواع الشامبو.

في جميع مستحضرات التجميل هذه ، يتم إذابة مواد مختلفة في الماء. إذا لم تذوب فيها مادة معينة بشكل كافٍ ، فيمكن تحسين خاصية الماء كمذيب بإضافة كميات صغيرة من الكحول العادي أو الجلسرين إليها.

كحول

تعتبر الكحوليات أيضًا مذيبات قوية. عادي الإيثانول(الإيثانول С2Н5ОН) من بينها هو الأكثر شيوعًا.

غالبًا ما تستخدم غسول الوجه مزيجًا من 15-25٪ من الماء والكحول. بالمقارنة مع الماء النقي ، يتمتع هذا الخليط بخصائص تذويب أفضل وتوتر سطحي أقل ، مما يجعل من السهل تنظيف بشرة الوجه. كما أن له خاصية تذويب ضعيفة للدهون ، ويعطي إحساسًا بالبرودة والانتعاش بسبب وجود الكحول فيه ، وفي نفس الوقت يطهر.

كثيرا ما تستخدم بدلا من الإيثانول بروبيل(C3H7OH) أو ايزوبروبيلبكميات صغيرة.

بروبيل الكحول ، وكذلك ارتفاع الوزن الجزيئي بوتيل(C4H9OH) و الأميلتستخدم كحول (C5H11OH) كمذيبات لطلاء الأظافر في مزيلات طلاء الأظافر.

الجلسرين والجليكول

الجلسرين والجليكول مذيبات جيدة ويمكن خلطهما بالماء في جميع النسب.

الأثير

الأثير (C4H10O) عبارة عن مذيب دهني قوي جدًا ، ولكن نظرًا لانخفاض نقطة وميضه (40 درجة مئوية) وقابليته للانفجار ، يجب التعامل معه بحذر شديد.

الأسيتون

الأسيتون (CH3-C (O) -CH3) ، مثل الأثير ، له رائحة نفاذة نوعًا ما وهو سائل شديد الاشتعال يعمل على إذابة الدهون بشكل فعال.

كان هذا هو السبب في أنه تم التخلي عنه تقريبًا في الآونة الأخيرة كمخفف لطلاء الأظافر وكذلك في مزيل طلاء الأظافر.

استرات

استرات مثل إيثيل الأسيتات(CH3-COO-CH2-CH3) ، إيثيل الزبدات(C3H7COOC2H5) ، ثنائي بيوتيل فثالات(C6H4 (COOC4H9) 2) ووزن جزيئي أعلى ستيرات البوتيل(CH3 (CH2) 16COO (CH2) 3CH3) متضمنة في تركيبة مزيلات طلاء الأظافر ، لأنها تقلل من شحوم الجلد. يمكن استخدامها أيضًا كمذيب في صناعة طلاء الأظافر.

الزيوت والدهون

تعمل الزيوت والدهون أيضًا كمذيبات في بعض الحالات. تشير إضافة ما يسمى بالمواد القابلة للذوبان في الدهون (مثل الليسيثين والكوليسترول) إلى التركيبات التجميلية إلى أن هذه المواد قابلة للذوبان في الدهون الموجودة في الخليط.

الأصباغ والأصباغ.

معلومات عامة

الأصباغ- المركبات الكيميائية التي لها القدرة على امتصاص وتحويل طاقة الإشعاع الكهرومغناطيسي بشكل مكثف في المناطق المرئية والقريبة من الأشعة فوق البنفسجية والأشعة تحت الحمراء من الطيف وتستخدم لنقل هذه القدرة إلى أجسام أخرى.

القدرة المميزة للصبغة هي القدرة على تشريب المادة المصبوغة (على سبيل المثال ، المنسوجات ، الورق ، الفراء ، الشعر ، الجلد ، الخشب ، الطعام ، إلخ) وإعطاء اللون في جميع أنحاء الحجم.

غالبًا ما يتم استخدام المصطلحين "صبغ" و "صبغة" بالتبادل. لكنها تختلف في قابليتها للذوبان في وسط الصبغة (مذيب).

الأصباغ قابلة للذوبان في وسط الصبغة. أثناء عملية الصباغة ، تخترق المواد وتشكل رابطة قوية إلى حد ما مع الألياف.

أصباغ - غير قابلة للذوبان. في الطلاء ، هم في الموثق (زيت بذر الكتان ، النيتروسليلوز ، إلخ). يتم توفير الرابطة مع المادة المراد طلائها بواسطة مادة رابطة.

قد تكون بعض الملونات عبارة عن أصباغ في وسط صبغ وأخرى في وسط صبغ آخر.

يمكن تقسيم عوامل التلوين إلى مجموعتين:

1. مواد ذات أصل معدني و

2. مواد ذات أصل عضوي.

عادة ما تكون الأصباغ مواد عضوية. معظم الأصباغ عبارة عن مشتتات دقيقة للمعادن.

تصنيف الأصباغ

يصنف تقنيو الصباغة الأصباغ حسب التطبيق. الكيميائيين المتخصصين المشاركين في تصنيع الأصباغ ودراسة العلاقة بين تركيب وخصائص المواد ، يصنفون الأصباغ حسب التركيب الكيميائي.

معلومات مماثلة.