عرض تقديمي حول موضوع "الشوكولاتة: ضرر أم فائدة؟" عرض تقديمي "الشوكولاتة: ضرر أم فائدة؟" عرض تقديمي لدرس أسلوب الحياة الصحي (الصف الثالث) حول موضوع البروتينات والدهون والكربوهيدرات

بحث "شوكولاتة - ضرر أو فائدة؟

إجراء:

طالب في الصف الثالث,

MBOU "مدرسة جوروديششينسكايا الثانوية"

تشيرنوفا فاليريا

هدف:اكتشف ما إذا كانت الشوكولاتة مفيدة أم سيئة لصحة الأطفال.

مهام:

1 . التعرف على تاريخ أصل الشوكولاتة؛

2. وصف المكونات الرئيسية للشوكولاتة.

3. تحليل تركيبة الشوكولاتة؛

4. إجراء استطلاع بين الطلاب.

5. تعرف على تأثير الشوكولاتة على صحة الأطفال.

فرضية:وأفترض أنه إذا تم تناول الشوكولاتة باعتدال، فإن لها تأثيراً إيجابياً على جسم الإنسان.

موضوع الدراسة:شوكولاتة.

موضوع الدراسة:تأثير الشوكولاتة على صحة الأطفال.

طرق البحث:جمع المعلومات من مصادر مختلفة، والتساؤل، والتجريب، والمقارنة، والتعميم.

المادة الخام الرئيسية هي حبوب الكاكاو

تنمو ثمرة شجرة الكاكاو على الجذع. وهي تشبه الخيار ذو اللون الأصفر الزاهي، ويحتوي اللب الداخلي من 20 إلى 40 حبة أو فاصوليا (جدًا). مر!)

أول أوروبي اكتشف قوة حبوب الكاكاو كان كريستوفر كولومبوس في عام 1502.

منذ تلك اللحظة، بدأت الشوكولاتة مسيرتها المنتصرة عبر أوروبا.

من الكاكاو - إلى الشوكولاتة

فرز

تنظيف

تحميص

طحن

عائلة الشوكولاتة

شوكولاتة سوداء

شوكولاتة الحليب

شوكولاته بيضاء

الشوكولاته السكري

الشوكولاته المسامية

شوكولاتة بالحشوة

تكوين الشوكولاته

نوع الشوكولاتة

أسود

مُجَمَّع

السكر، كتلة الكاكاو، زبدة الكاكاو،

لاكتيك

البروتينات الدهون الكربوهيدرات

السكر، مسحوق الحليب، كتلة الكاكاو، زبدة الكاكاو، البروتينات، الدهون، الكربوهيدرات

أبيض

سكر، زبدة كاكاو، حليب بودرة،

البروتينات الدهون الكربوهيدرات

خاتمة:تم تحديد المكونات المتطابقة الموجودة في أنواع مختلفة من الشوكولاتة: السكر وكتلة الكاكاو وزبدة الكاكاو والبروتينات والدهون والكربوهيدرات لها تأثير إيجابي على صحة الإنسان

نتائج الاستطلاع

№ ص / ص

أسئلة

الإجابات

هل تحب الشوكولاتة؟

أي نوع من الشوكولاتة تفضل؟

أحبه كثيراً -90%

هل تعتقد أن الشوكولاتة صحية؟

أبيض -10%

أنا أحب ذلك، ولكن ليس كثيرا -10٪

منتجات الألبان -50%

لا أحب ذلك - 0%

نعم -40%

هل أنت مهتم بمعرفة المزيد عن أصل الشوكولاتة وفوائدها وأضرارها؟

شوكولاتة مع إضافات -30%

لا – 23%

نعم -97؟

المر -10%

لا أعرف -37%

لا – 0%

لا أعرف -3%

خصائص مفيدة من الشوكولاته

يحسن المزاج

• يسبب زيادة في القوة
• ينشط
• يزيد من الأداء
• يزيد من الاهتمام
• يقوي جهاز المناعة
• يقوي القلب
• يحسن الدورة الدموية
• تطبيع ضغط الدم
• الشوكولاتة الداكنة تحرق الدهون
• مفيد للثة والأسنان
• دواء السعال
• في التجميل
• يحفز الذاكرة ونشاط الدماغ لدى الإنسان

علاج السعال بالشوكولاتة في المنزل.

وصفة للسعال والتهاب الشعب الهوائية

مكونات:

• عصير الصبار - 1 ملعقة كبيرة
• زبدة غير مملحة - 100 جم
• لحم الخنزير أو دهن الأوز - 100 جم
• عسل - 100 جم
• مسحوق الكاكاو - 50 جم

طريقة طهو:

نذوب الدهن والزبدة ونضيف العسل وعصير الصبار والكاكاو. تخلط جيدا لتشكيل معجون الشوكولاتة. احفظها بالثلاجة. طلب: خذ ملعقة كبيرة ثلاث مرات يوميا قبل وجبات الطعام.

أضرار الشوكولاتة

الشوكولاته يمكن أن تضر الناس

• مرضى الحساسية
• المرضى الذين يعانون من مرض السكري
• الذين لا يستطيعون الحد من تناول الحلويات.

• يمنع استخدام أي شوكولاتة للأطفال أقل من عامين!

سجلات الشوكولاته

روسيا: لوح شوكولاتة كبير

الأرجنتين: بيضة الشوكولاتة

نيويورك: برج الشوكولاتة

إسبانيا: قلب الشوكولاتة

بلجيكا: قطار الشوكولاتة

المملكة المتحدة: البلاط العملاق

الخبرة 1: تأثير ارتفاع درجة الحرارة على الشوكولاتة. هدف:هل يؤثر ارتفاع درجة الحرارة على حالة الشوكولاتة؟

خاتمة: 1. تذوب الشوكولاتة عندما تكون دافئة، لذلك عليك حفظها في مكان بارد.

2. يمكن تناول الشوكولاتة المذابة كمشروب مع إضافة الحليب والسكر، مثل القهوة أو الكاكاو. يسمى هذا المشروب "الشوكولاتة الساخنة" ويقدم أيضًا في المقاهي.

الخبرة 2.الكشف عن الدهون في الشوكولاتة. هدف:أي نوع من الشوكولاتة يحتوي على المزيد من زبدة الكاكاو؟

لففت قطعًا مختلفة من الشوكولاتة في منديل، وأمسكت بها في يدي لفترة ثم ضغطت عليها. وبعد فترة ظهرت بقع دهنية على المنديل. وهذا يثبت أن الشوكولاتة تحتوي على زبدة الكاكاو. قارنت البقع التي تم الحصول عليها من الشوكولاتة البيضاء والحليب والشوكولاتة الداكنة.

خاتمة:تحتوي الشوكولاتة البيضاء على كمية أقل من زبدة الكاكاو، وتحتوي شوكولاتة الحليب على كمية متوسطة، وتحتوي الشوكولاتة الداكنة على أكبر قدر من زبدة الكاكاو. لذلك فهو أكثر فائدة.

تجربة 3:قناع للوجه. هدف:اكتشفي تأثير الشوكولاتة على بشرة وجهك.

خاتمة:ونتيجة لهذه التجربة أصبح جلد الوجه ناعماً وحريرياً. الجدة كانت سعيدة!

تجربة:صنع الشوكولاتة. هدف:هل من الممكن صنع الشوكولاتة في المنزل؟

منتجات:

الحليب، الزبدة، السكر، الكاكاو، الدقيق.

ثم نسكب الخليط في قوالب ونضعها في الفريزر. بعد 4 ساعات أصبحت الشوكولاتة صلبة.

خاتمة:يمكنك صنع الشوكولاتة في المنزل.

يمكنك أيضًا تحضير العديد من الحلويات اللذيذة مع إضافة الشوكولاتة: الموز المغطى بالشوكولاتة والكرز المغطى بالشوكولاتة والشوكولاتة الساخنة وآيس كريم الشوكولاتة وغير ذلك الكثير.

كيفية التمييز بين الشوكولاتة الحقيقية:

• 1. يجب أن يكون GOST على العبوة.
• 2. الشوكولاتة عالية الجودة ليست رخيصة الثمن.
• 3. يجب أن تحتوي على ثلاثة مكونات: كتلة الكاكاو، زبدة الكاكاو، مسحوق الكاكاو.
• 4. ينكسر بقوة ولا يدوم أبدًا.
• 5. يذوب مباشرة في الفم ولا يلتصق بالأسنان.
• 6. سطح البلاط أملس، ولكن عند الكسر يكون غير لامع.

الاستنتاجات

أثناء بحثي، اكتشفت أن فرضيتي قد تم تأكيدها بالكامل.

الشوكولاتة لها تأثير مفيد على البشر.

تحتوي الشوكولاتة على مواد مفيدة لها تأثير إيجابي على عمل الجسم.

تناول الشوكولاتة لصحتك

ولكن باعتدال!

شكرًا لكم على اهتمامكم!

بالعافية!

شريحة 1

الشريحة 2

فوائد الشوكولاتة التاريخ والأساطير جعلت من الشوكولاتة عبادة. لم تهدأ الخلافات حول فوائد ومضار الشوكولاتة منذ عدة قرون.

الشريحة 3

تاريخ الشوكولاتة كان أسلاف هنود المايا أول من اهتم بالفواكه الطويلة غير العادية ذات اللون البني الفاتح والمذاق المر. كان مشروب ثمار شجرة الشوكولاتة إكسيرًا بالنسبة لهم، وبالطبع كان ترفًا متاحًا فقط لقلة مختارة: زعماء القبائل وزعماء القبائل والكهنة. صحيح أن المشروب المر "الشوكولاتل" (والذي يعني "الماء المر")، والذي كان يعتز به سكان العالم الجديد، لم يكن يشبه إلى حد كبير الشوكولاتة التي نعرفها اليوم. ومع ذلك، فإن الهنود كانوا يعشقونه بكل بساطة. كما اعتقد الأزتيك، الذين غزوا المكسيك في القرن الرابع عشر، أن الشوكولاتة كانت سحرية. وكانوا يعتقدون أن ثمار الكاكاو تأتي إلى أرضهم من الجنة، لذلك أطلقوا على شجرة الشوكولاتة اسم "الجنة". بالإضافة إلى ذلك، كان للشوكولاتة قيمة نقدية. مقابل 10 حبات شوكولاتة فقط يمكنك شراء أرنب، ومقابل 100 حبات يمكنك شراء عبد قوي.

الشريحة 4

كيف وصلت الشوكولاتة إلى أوروبا؟ تم جلب الشوكولاتة إلى أوروبا بواسطة الرحالة هيرناندو كورتيس. في البداية، لم تكن الحساسية اللذيذة موضع تقدير هنا. بالإضافة إلى ذلك، كان هذا المنتج غير العادي يسمى "جرعة الشيطان". كانت السيدات العلمانيات يخشين أن ينجبن طفلًا أسود بسببه.

الشريحة 5

ولادة الشوكولاتة فكر أحد الطهاة الفرنسيين في إضافة السكر إلى الكاكاو المر: وتحولت الشوكولاتة على الفور إلى عنصر محبوب من قبل الذواقة في جميع أنحاء العالم.

الشريحة 6

الخصائص السحرية للشوكولاتة نُسبت العديد من الخصائص الرائعة إلى هذا المنتج. على سبيل المثال، كان يعتبر (وليس بدون سبب) أحد المنشطات الجنسية، وكان جيوفاني كازانوفا يحمله معه في كل مكان.

الشريحة 7

مفارقات الشوكولاتة: فائدة أم ضرر؟ لقد اعتدنا على الاعتقاد بأن الشوكولاتة ضارة بالأسنان، لكن الأدلة الحديثة تشير إلى أن هذا المنتج له خصائص مضادة للجراثيم ويمكن أن يمنع تسوس الأسنان.

الشريحة 8

حقًا؟ ويعتقد أن الشوكولاتة تسبب الحساسية، ويستخدمها الأطباء اليابانيون لعلاج الحساسية عند الأطفال. وحب الشباب لا يحدث من الشوكولاتة - اسأل أي طبيب أمراض جلدية! واتهامات الشوكولاتة بأنها تجعلنا بدينين سخيفة تمامًا. نحن نحصل على الدهون ليس من الكاكاو والحليب والسكر، ولكن من الفائض العام من السعرات الحرارية اليومية.

الشريحة 9

فوائد الشوكولاتة في وقت ما، كانت الشوكولاتة تُباع في الصيدليات، وربما ليس من قبيل الصدفة. يحتوي هذا المنتج اللذيذ على الكثير من الفوائد. تحتوي الشوكولاتة على مخزن كامل من المعادن (الحديد والصوديوم والكالسيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم، وما إلى ذلك)، وكذلك فيتامينات ب، PP.

الشريحة 10

الاستهلاك المعتدل للشوكولاتة يمنع تكوين الكوليسترول السيئ، ويحسن الانتباه والذاكرة، ويحفز عمل الجهاز العصبي والقلب والأوعية الدموية، ويحمي الجسم من تصلب الشرايين.

الشريحة 11

ويعتقد أن الحلوى المصنوعة من حبوب الكاكاو يمكن استخدامها بنجاح لمكافحة الأمراض الخطيرة مثل السرطان وقرحة المعدة. خاصية أخرى مفيدة للشوكولاتة: أنها تخفف من الدورة الشهرية وتزيد من النشاط الجنسي. كما خدم الكاكاو الأزتيك كدواء. وبمساعدتها، عالج الهنود الإسهال والدوسنتاريا وحتى العجز الجنسي.

الشريحة 12

العلاج بالشوكولاتة في المستشفيات السويسرية، يُستخدم العلاج بالشوكولاتة لزيادة مناعة الأشخاص الذين يعانون من متلازمة التعب المزمن. تستخدم لفائف الشوكولاتة في صالونات السبا لتحسين لون البشرة.

الشريحة 13

الشوكولاتة تحسن مزاجك إن قدرة الشوكولاتة على التأثير على مزاجنا أمر واضح: فنحن جميعًا على دراية بها. اليوم، يفسر العلماء هذه الظاهرة المذهلة: زبدة الكاكاو تساعد الدماغ على إنتاج مادة مرتبطة بالأفيون. وهذا يفرز هرمون الإندورفين، والذي يسمى أيضًا بهرمون السعادة، بالإضافة إلى مادة فينيل إيثيل أمين، وهي مادة منبهة نفسية تفرزها الغدة النخامية عندما نكون في حالة حب. لذلك، عند تذوق شريحة الشوكولاتة، نشعر بالدفء والعواطف الممتعة. وأريد أن آكله مرارا وتكرارا! تعتبر الشوكولاتة أفضل علاج للاكتئاب: فبفضل ما تحتويه من منشطات طبيعية (الثيوبرومين والكافيين)، تساعد هذه الحلاوة الجسم على التغلب على اللامبالاة والتوتر.

الشريحة 14

كيفية تحديد نوعية الشوكولاته؟ إذا كان من بين المكونات المدرجة على عبوة الشوكولاتة، مسحوق الكاكاو مدرجًا بدلاً من سائل الكاكاو، فهذا يشير إلى جودة الشوكولاتة الرديئة. المكون الرئيسي والأساسي لأي منتج شوكولاتة هو الزبدة المستخرجة من حبوب الكاكاو. إذا تم استخدام زيت نباتي آخر بدلا من زبدة الكاكاو، فلا يحق لهذا المنتج أن يسمى الشوكولاتة.

الشريحة 15

الشوكولاتة البيضاء الشوكولاتة البيضاء عبارة عن خليط حلو من السكر وزبدة الكاكاو وبروتينات الحليب. على عكس أنواع الشوكولاتة الأخرى، لا تحتوي الشوكولاتة البيضاء على مشروب الشوكولاتة أو مسحوق الكاكاو. بعض أنواع الشوكولاتة البيضاء مصنوعة من مسحوق غير مكلف أو دهون نباتية مهدرجة، وبالتالي لا يوجد أي شيء مشترك بينها وبين الشوكولاتة القائمة على الكاكاو. يوجد أيضًا القليل من زبدة الكاكاو - هكذا يظهر اللون الأبيض للبلاط.

الشريحة 16

شوكولاتة الحليب تحتوي شوكولاتة الحليب على مشروب الشوكولاتة وزبدة الكاكاو والفانيليا ومسحوق الحليب والليسيثين. عند اختيار قطعة شوكولاتة من رف المتجر، تأكد من أن الشوكولاتة تحتوي على مكونات نقية وليست إضافات صناعية. وفقا للمسوحات الاجتماعية، فإن المزيد والمزيد من الناس في العالم يفضلون شوكولاتة الحليب.

الأهداف: 1. إجراء استطلاع رأي بين الطلاب وأولياء الأمور. 2. البحث عن المواد المتعلقة بأصل وتاريخ هذه الأطعمة الشهية ودراستها؛ 3. معرفة هل الشوكولاتة أكثر ضرراً أم نفعاً؛ 4. تقديم توصيات لكل من محبي الشوكولاتة والمعارضين.

لفترة طويلة، كانت الشوكولاتة متاحة فقط للأثرياء: كان الإنتاج معقدًا، وكانت المكونات باهظة الثمن. تم استخدام ثمار الكاكاو من قبل السكان المحليين كمال. مجرد البشر لا يمكنهم تجربة المشروب: لقد كان مكلفًا للغاية بحيث يمكن للمرء شراء عبد جيد مقابل مائة حبة كاكاو.

في نهاية القرن التاسع عشر، تمكن الحلوانيون من تحقيق إنتاج الشوكولاتة الحديثة تقريبًا.عام - اخترع المهندس كونراد فان هوتن وحصل على براءة اختراع مكبس هيدروليكي، تم من خلاله استخراج الزيت من حبوب الكاكاو؛ عام - السويسري دانييل بيتر تم إطلاق شوكولاتة الحليب الصلبة لأول مرة في السوق؛ العام - بدأ المخترع رودولف ليندت من بيرنا، بعد أن صنع جهازًا أصليًا، في إنتاج الشوكولاتة التي تذوب في الفم.

تصنيف الشوكولاتة. الشوكولاتة الداكنة: الشوكولاتة الداكنة: كتلة الكاكاو + زبدة الكاكاو + سكر شوكولاتة الحليب: كتلة الكاكاو + زبدة الكاكاو + سكر + مسحوق الحليب الشوكولاتة البيضاء: سكر مسحوق + زبدة الكاكاو + مسحوق الحليب + ملح + فانيلين يتم إنتاج الشوكولاتة مع الحشوة على شكل بلاط وقضبان وأشكال أخرى بحشوات مختلفة.

رأي معارضي الشوكولاتة يمكن أن تسبب مشاكل جلدية أو حساسية كبيرة مع بداية القرن العشرين، ظهرت شكوك بأن الشوكولاتة يمكن أن تصبح في الواقع شيئاً من المخدرات. منذ عدة سنوات، ظهرت منشورات في الصحافة حول وجود أشخاص متحمسين جدًا للشوكولاتة لدرجة أن الوقت قد حان للحديث عن الإدمان الحقيقي. الأشخاص المعرضون للإصابة بها يتناولون ما يصل إلى 5 قطع من الشوكولاتة يومياً، مما يؤدي إلى زيادة الوزن، حيث تحتوي الشوكولاتة على كمية كبيرة من الكافيين.

رأي أنصار الشوكولاتة الشوكولاتة تنشطك وتحسن مزاجك تقي من النوبات القلبية والسكتات الدماغية الشوكولاتة يمكن أن تحسن القدرات العقلية لفترة قصيرة باستخدام الشوكولاتة يمكنك الوقاية من الخرف في الشيخوخة تحتوي الشوكولاتة على مادة مطهرة خاصة تساعد على التغلب على الجير الاستهلاك اليومي للشوكولاتة الشوكولاتة التي تستخدمها الأمهات الحوامل لها تأثير مفيد عندما يولد الأطفال، يبتسم أطفالهم ويضحكون كثيراً.

يجب أن يكون GOST على العبوة؛ يجب أن يكون GOST على العبوة؛ يبلغ سعر البلاط 100 جرام (داكن) في المتوسط ​​70 روبل - لا تشتريه بسعر أرخص! يبلغ سعر البلاط 100 جرام (داكن) في المتوسط ​​70 روبل - لا تشتريه بسعر أرخص! ابحث عن 3 مكونات: كتلة الكاكاو ومسحوق الكاكاو وزبدة الكاكاو، إذا كان هناك مكونات أخرى، فإن الشوكولاتة ليست حقيقية؛ ابحث عن 3 مكونات: كتلة الكاكاو ومسحوق الكاكاو وزبدة الكاكاو، إذا كان هناك مكونات أخرى، فإن الشوكولاتة ليست حقيقية؛ السكر والمستحلب والليسيثين والنكهات والمواد المضافة E 322 - لا تفسد الشوكولاتة الحقيقية؛ السكر والمستحلب والليسيثين والنكهات والمواد المضافة E 322 - لا تفسد الشوكولاتة الحقيقية؛ يجب أن تذوب الشوكولاتة في فمك يجب أن تذوب الشوكولاتة في فمك

فارفارا بونديفا
مشروع الأطفال "الشوكولاتة. ضرر أو نفع"

مؤسسة تعليمية ما قبل المدرسة البلدية المستقلة

مدينة التشكيل البلدي نياغان

« الأطفالحديقة تنموية عامة مع أولوية تنفيذ الأنشطة في الاتجاه الاجتماعي والشخصي لتنمية الأطفال

№ 11 "متعرجة"

موضوع:

« شوكولاتة. ضرر أو فائدة»

طالب المجموعة الاعدادية

مادو مو، نياغان "D/s No. 11 "متعرجة"

أرتيوشكين نيكيتا

المديرين: معلمو المؤسسة التعليمية الطبية لمنطقة موسكو نياغان

"م/د رقم 11 "متعرجة"

بونديفا في آي، ميتيوكوفا آي في

نياغان

مقدمة---3

1. الجزء الرئيسي

1.1 الاستبيان --- 4

1.2 التاريخ الشوكولاته --- 5

1.3 المقابلة: « فوائد واضرار الشوكولاتة» --- 6

1.4 حقائق مثيرة للاهتمام حول الشوكولاتة --- 9

3 الخاتمة --- 10

الأدب --- 11

مقدمة

من الكلمة اللاتينية « شوكولاتة» ترجمت ك "طعام الآلهة". شوكولاتةعلاج مفضل للأطفال والكبار. نقاش العلماء حول أضرار وفوائد الشوكولاتةتستمر حتى يومنا هذا. كل من المؤيدين والمعارضين لديهم حجج قوية شوكولاتة. لذلك يعتقد بعض الخبراء أن زبدة الكاكاو تحمي الأسنان من التسوس. ويرى آخرون، على العكس من ذلك، أن شوكولاتةمثل كل شيء حلو ضارة بالأسنان. أخذت الموضوع عنه الشوكولاته بسببأنا حقا أحب هذه الحساسية. أردت حقًا أن أعرف كيف وصل إلينا، ومن ماذا صنع، وكيف يبدو شوكولاتة؟ وأردت أيضًا معرفة ما إذا كان صحيحًا أنه يفسد أسنانك ولماذا لا يمكنك تناول الكثير منه؟ وبشكل عام، كم الشوكولاتة ضارة?

موضوع البحث عمل: « شوكولاتة: ضرر أو فائدة?»

الهدف من العمل: استكشاف الآثار الإيجابية والسلبية شوكولاتةعلى جسم الإنسان.

سأحقق الحل لهدفي من خلال سلسلة من مهام:

1. الاستطلاع بين الأصدقاء

2. التعرف على تاريخ نشأته شوكولاتة;

3. جمع المعلومات عنها أضرار وفوائد الشوكولاتة;

4. تأسيس النفوذ شوكولاتةعلى صحة الإنسان؛

5. جمع حقائق مثيرة للاهتمام حول شوكولاتة.

فرضية: أفترض ذلك الشوكولاتة ليست ضارة فقط، لكن أيضا فائدةلصحة الإنسان.

موضوع الدراسة: شوكولاتة.

موضوع الدراسة: معلومات حول شوكولاتة.

طرق البحث: التحليل، تلخيص المعلومات الواردة، الاستجواب.

1. الجزء الرئيسي

1.1 الاستبيان

أنا أحبك كثيراً شوكولاتة. لكن أمي تقول في كثير من الأحيان أن هذا كثير تناول الشوكولاتة مضر.

أردت أن أعرف إذا كان ذلك حقا الشوكولاته تجلب الضرر فقط,

ربما في الشوكولاته لديها الكثير من الفوائد الصحية.

في بداية بحثي، قررت أن أعرف مدى ارتباطهم شوكولاتةوما يعرفه الرجال من مجموعتنا عنه. لقد أجريت مقابلات مع 20 من أصدقائي، أطفال مجموعتنا. استبيان

هل تحب شوكولاتة؟ 18 طفل 2 طفل

هل تعتقد أن الشوكولاتة ضارة؟ 15 طفلا

هل يفسدون من أسنان الشوكولاتة؟ 20 طفل 0 طفل

هل تعرف من أين أتيت شوكولاتة؟ 3 أطفال 17 طفلا

استنتجت ذلك شوكولاتة- طعام شهي مفضل لدى الأطفال والكبار، لكنهم لا يعرفون الكثير عنه، يود الجميع أن يعرفوا عنه فوائد ومضار الشوكولاتهمثل المكان الذي جاء إلينا منه. ولهذا السبب قررت البحث في هذا الموضوع وتعريف الجميع بنتائج عملي.

1.2 التاريخ شوكولاتة.

شوكولاتة– من أكثر المنتجات المثيرة للجدل بين المنتجات اللذيذة. أحكام التأثير شوكولاتةعلى الصحة تختلف عن القاطع « ضار» بالإيجاب « فائدة» . لقد وجدنا أدلة علمية حول هذه المسألة في المجلة "صحة"في مقال رئيس القسم الأطفالالتغذية أستاذ GUNI، دكتوراه في العلوم الطبية، أكاديمي الأكاديمية الروسية للعلوم الطبيعية I. Kon "الحقيقة الكاملة عن شوكولاتة» .

قصة شوكولاتةيعود تاريخها إلى أكثر من ثلاثة آلاف سنة. المزيد من ثمار الكاكاو استمتعتالهنود الحمر (سكان أمريكا الأصليون الذين عاشوا ألف سنة قبل الميلاد

في بداية القرن السادس عشر، أحضر كريستوفر كولومبوس حبوب الكاكاو إلى الملك الإسباني، حيث صنعوا منها مشروبًا غريبًا - رغوي وسميك وشبيه بالشراب شوكولاتة. بدءًا شوكولاتةيستخدم فقط كمشروب. كلمة من اللغة الهندية « شوكولاتة» ترجمت ك "الماء المر"أو "الماء والرغوة".

لقد قدم الفاتح الإسباني كورتيس أوروبا حقًا شوكولاتة. مجرد البشر لا يمكنهم تجربة الشراب استطاع: لقد كانت باهظة الثمن لدرجة أن مائة حبة كاكاو يمكنها شراء عبد جيد.

في عام 1879، وبعد ثماني سنوات من التجارب، قدم السويسري دانييل بيتر الحليب الصلب إلى السوق لأول مرة. شوكولاتة. في نفس العام، بدأ المخترع رودولف ليندت من برن، بعد أن صنع جهازا أصليا، في الإنتاج فوندات الشوكولاتةالتي ذابت في فمك.

المواد الخام الرئيسية للإنتاج الشوكولاتة هي حبوب الكاكاوالتي يتم تنظيفها وقليها أولاً ثم طحنها إلى مسحوق وخلطها بالسكر عند تسخينها وتحويلها إلى كتلة كريمية سائلة. يتم ضغط الكتلة وصبها في البلاط. شوكولاتةتتكون الكتلة من كتلة الكاكاو وزبدة الكاكاو والسكر والمواد العطرية.

شجرة الكاكاو هي نبات خشبي دائم الخضرة واسمها النباتي تيوبرومو كاكاو ويعني باللاتينية. "طعام الآلهة". تنمو هذه الشجرة فقط في المناخات الدافئة والرطبة، في قلب الغابات الاستوائية - خاصة في أمريكا الشمالية والجنوبية وأستراليا وبعض الجزر الآسيوية.

تشبه ثمارها الصلبة البطيخ، وتحتوي كل فاكهة من 20 إلى 40 بذرة مرتبة في صفوف، وتسمى حبوب الكاكاو، على الرغم من أنها لا علاقة لها بالحبوب الحقيقية. في القرن الثالث عشر شوكولاتةبدأ إنتاجه في المصانع ولم يظهر إلا في القرن التاسع عشر قطع شوكولاته.

1.3 المقابلة: « فوائد واضرار الشوكولاتة»

شوكولاتة- الأكلة الأكثر شعبية للأطفال. من أجل تحديد التأثير شوكولاتةفيما يتعلق بصحة الإنسان، أجريت مقابلة مع المسعف لدينا الأطفالحديقة ليودميلا إيفانوفنا ليامينا.

سؤال: ليودميلا إيفانوفنا، من فضلك قل لي هل الشوكولاتة ضارة أم مفيدة؟للجسم وكم يمكن تناوله بدونه ضرر على الصحة?

إجابة: في الحقيقة الشوكولاتة صحية للغاية، إذا كنت تعرف متى تتوقف. وإذا لم تتناول أكثر من 25 جرامًا منه يوميًا، فلن يجلب لك سوى المتعة، لأن... شوكولاتةيساعد على التطور "هرمونات السعادة"التي تظهر خلال التجارب المبهجة، وحتى الرائحة شوكولاتةيحسن المزاج ويثير المشاعر الإيجابية.

سؤال: فى ماذا فوائد الشوكولاتة لصحة الإنسان?

إجابة: الشوكولاتة ليست مجرد علاجولكن أيضًا طبيب ممتاز. أثناء أوبئة الأنفلونزا والالتهابات الفيروسية التنفسية الحادة، من الممكن تشحيم الغشاء المخاطي للأنف بزبدة الكاكاو، مما سيحمي من العدوى. إذا كان لديك سعال قوي، فمن الأفضل أن تمتص بضع فصوص. شوكولاتةمن تناول الحبوب. لالتهاب الشعب الهوائية، كطارد للبلغم، خذ نصف ملعقة صغيرة من زبدة الكاكاو لكل كوب من الحليب الساخن. في تحتوي الشوكولاتة على الحديدمما يزيد من نسبة الهيموجلوبين في الدم إذا كنت تعاني من فقر الدم. وعندما تحتاج إلى استعادة القوة بسرعة، إذن الشوكولاتة سوف تساعد في هذاوذلك لاحتوائه على الكربوهيدرات.

سؤال: هل تعتقد أنها تتدهور من أسنان الشوكولاتة?

إجابة: لفترة طويلة كان يعتقد ذلك شوكولاتةيدمر مينا الأسنان، لكن هذا غير صحيح. لقد وجد العلماء أن حبوب الكاكاو تحتوي على مكونات مضادة للبكتيريا تمنع حدوث التسوس. يقترح الأطباء اليابانيون إضافة مستخلص مصنوع من قشور حبوب الكاكاو إلى معجون الأسنان، لكنك لا تزال بحاجة إلى تنظيف أسنانك بعد تناول الحلويات.

سؤال: يمكن لجميع الناس استخدامها الشوكولاتة صحية?

إجابة: الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن والمصابين بمرض السكري، وكذلك الأطفال أقل من عامين، هو بطلان الشوكولاته!

سؤال: ما هي النصائح التي يمكنك تقديمها للأطفال؟

إجابة: تستهلك شوكولاتةباعتدال وذو جودة عالية، لأنها ليست لذيذة فحسب، بل صحية أيضًا.

ضرر

- شوكولاتةالسبب في الوزن الزائد، لأنه منتج عالي السعرات الحرارية وعند تناوله بكثرة يتم تخزين الكربوهيدرات في الجسم على شكل دهون.

- شوكولاتةإذا تم تناوله دون حسيب ولا رقيب، فإنه يمكن أن يسبب الحساسية، مما يؤدي إلى أهبة، لذلك لا ينصح بإعطائه للأطفال أقل من عامين.

- شوكولاتةله تأثير محفز. يجب عدم تناول الكثير منه في الليل (خاصة للأطفال، لأنه يمكن أن يسبب الأرق).

فائدة

- الشوكولاتة مصدر للطاقةلاحتوائه على البوتاسيوم والمغنيسيوم الضروريين لوظيفة العضلات. لهذا الشوكولاتة مفيدة للأطفالوكذلك أولئك الذين يمارسون الرياضة.

- شوكولاتةمفيد للقلب والأوعية الدموية. وقد وجد أطباء القلب أن الظلام شوكولاتةيمنع تكوين جلطات الدم على جدران الأوعية الدموية، ويحسن تدفق الدم ووظائف القلب والدماغ.

- شوكولاتةيساعد على تحسين المناعة إذا كنت تستهلك أصنافًا مريرة عالية الجودة.

- شوكولاتةيحسّن المزاج، ورائحته تثير الشعور بالمتعة والسرور.

1.4 حقائق مثيرة للاهتمام حول شوكولاتة

- أكثر « شوكولاتة» دول العالم - بلجيكا وسويسرا وإيطاليا وفرنسا والولايات المتحدة الأمريكية. في هذه الدول يستهلك السكان كميات هائلة من شوكولاتة. وتعتبر تقاليد صناعة الحلويات في بلجيكا وسويسرا الأفضل في العالم.

– جون كادبوري، أول مصنع شوكولاتةبدأ في إنتاج قطع صغيرة من الحلويات بهدف فطام مواطنيه عن إدمانهم على البيرة.

- أبيض شوكولاتةاخترعها العظيم هنري نستله من سويسرا. قام صانع الحلويات بإضافته ببساطة إلى المنتج النهائي شوكولاتةكتلة من الحليب المكثف.

– تأكل البشرية كل عام أكثر من 600 ألف طن شوكولاتة.

تم صنع النصب التذكاري الأول في روسيا شوكولاتةالذي تم افتتاحه في مدينة بوكروف بمنطقة فلاديمير في 1 يوليو 2009.

لإخواننا الصغار الشوكولاتة سامةوذلك لأن المواد الموجودة فيه شوكولاتة، صعبة الهضم. ولذلك، فإن الجرعة الآمنة للبشر يمكن أن تكون قاتلة للحيوانات الأليفة.

3 - الخلاصة

مفيدة جدا أو الشوكولاتة ضارة؟ كل من المؤيدين و

بين معارضي الاستهلاك شوكولاتة- وقد أظهر بحثنا هذا.

وقد تم تأكيد ذلك الفرضية المطروحة الشوكولاتة لها تأثير مفيد

على جسم الإنسان.

يستخدم شوكولاتةيعتمد على التسامح الفردي وخصائص الجسم.

الافتراض هو ذلك الشوكولاتة أكثر فائدة، كيف تم تأكيد الضرر.

للأغراض الطبية، يوصي الخبراء بأصناف عالية الجودة من المر شوكولاتة. وهذا ما تؤكده الأبحاث التي أجراها علماء أمريكيون. وبينوا أن الناس الذين يأكلون الشوكولاتة 2-3 مرات في الشهريشعرون بتحسن من أولئك الذين تخلوا تماما شوكولاتة. والسبب في ذلك هو مضادات الأكسدة الموجودة فيه شوكولاتة.

من خلال عملنا البحثي استجبنا له سؤال: "مفيدة أو الشوكولاتة ضارة?» .

"نعم، مفيد!"

الأدب

1. موسوعة الإنترنت "ويكيبيديا"- www.ru.wikpedia.org.

2. كونستكاميرا. العلم والحياة. - 2008. - رقم 10.

3. المادة على الانترنت "الأفضل الشوكولاتة في العالم» - www.glavrecept.ru/statji/eto-interesno/shokoladnye-rekordy/

4. أسلوب الحياة الصحي والتغذية السليمة

5. أ. ليكوم كل شيء عن كل شيء. موسوعة. شركة "مفتاح-S"، المجتمع اللغوي "كلمة"تكوست، م. 1994

6. L. A. Bagrova أستكشف العالم. أوه "حازم"إد. أست، نزران، 1998

7. أنا قونية "الحقيقة الكاملة عن شوكولاتة» . مجلة "صحة"