საკლასო საათი დაწყებით სკოლაში პრეზენტაციით "ომის მწარე პური". რისგან მზადდებოდა პური ალყაში მოქცეული ლენინგრადის პური ლენინგრადში ალყის დროს

ყველას გილოცავთ დღესასწაულს! გილოცავთ გამარჯვების დღეს! მშვიდობა ყველას...

ის შავი და წებოვანი იყო...

დღეს მხოლოდ ხსოვნის გულისთვის მინდა გავიხსენო ალყაში მოქცეული ლენინგრადის პური.

ბლოკადა, როგორც ვიცით, გაგრძელდა 900 დღე და ღამე, არ იცოდა „იოლი“ პერიოდები. 1941 წლის დეკემბრის დასაწყისში, ლენინგრადის ზამთრის სიბნელესთან ერთად, სიცივე და შიმშილი შემოვარდა ქალაქში. ცხოვრება თითქოს ქვევით მიდიოდა და ყოველი მომდევნო დღე წინაზე უარესი და რთული იყო. ჩვეულებრივი პურის ნაჭერი ჩვენს თვალწინ სამკაულად იქცა.

პურის სტანდარტები ხუთჯერ შემცირდა. იმისათვის, რომ თავიდან ავიცილოთ შეფერხებები ფრონტის ჯარებისა და ლენინგრადის მოსახლეობისთვის პურის მიწოდებაში, 1941 წლის 20 ნოემბრიდან უნდა დაწესდეს პურის მიწოდების შემდეგი სტანდარტები:
- მუშები და ინჟინრები 250 გ;
- თანამშრომლები, დამოკიდებულები და ბავშვები 125 გ;
- პირველი რიგის დანაყოფები და ხომალდები 500 გ;
- საჰაერო ძალების საფრენოსნო ტექნიკური პერსონალი 500 გ.
- ყველა დანარჩენ სამხედრო ნაწილს 300“.

ასე დავიბადეთ "ას ოცდახუთი ბლოკადა გრამი ცეცხლითა და სისხლით ნახევარში", რომელიც მილიონობით ადამიანის მეხსიერებასა და ცნობიერებაში შევიდა, როგორც არაადამიანური განსაცდელების სიმბოლო, გახდა კამათის, ვერსიებისა და ლეგენდების საფუძველი. ბლოკადის დროს არსებობდა სტანდარტები მარცვლეულზე, ხორცზე, კარაქზე და შაქარზე. მაგრამ ბარათები თითქმის არასოდეს გაიყიდა, ამ პროდუქტების განაწილება გახდა "ერთჯერადი", ისინი დამოკიდებული იყო უმნიშვნელო მიწოდებაზე და ლენინგრადის კვების მუშაკების გამოგონებაზე ("ჟელე ხორცის ხარჯზე"). და მხოლოდ პური, თუმცა გარკვეული ხარვეზებით, რეგულარულად გაიცემა. ალყის დროს მრავალი დღე პურის ნაჭერი რჩებოდა ადამიანის სიცოცხლის ერთადერთ წყაროდ და ერთადერთ იმედად.

ისევე გმირულად, როგორც სასწრაფო დახმარების სამსახური, ალყაშემორტყმულ ლენინგრადში ექვსი თონე მუშაობდა. წარმოება ერთი დღეც არ შეჩერებულა. დიდი ხნის განმავლობაში პურის დამზადების ტექნოლოგია დამალული იყო, მცხობელთა დოკუმენტებს ეწერა "ოფიციალური გამოყენებისთვის" და "საიდუმლოც კი". ფქვილი არ იყო საკმარისი, პურს ცოცხალი, ქატო და ცელულოზაც კი ემატებოდა. 41 წლის შემოდგომა და 42 წლის ზამთარი უმძიმესი დროა.

ომს გადარჩენილი ადამიანები ზრუნავენ ყველა ნამსხვრევზე და არასოდეს ყრიან საჭმლის პატარა ნაჭერსაც კი სანაგვეში.

ბლოკადის დასაწყისში ლენინგრადში საკვების მარაგი ძალიან უმნიშვნელო აღმოჩნდა. ფქვილი და მარცვლეული 35 დღე, ხორცი - 33, ცხიმები - 45, მარცვლეული და მაკარონი - 30 დღე, შაქარი და საკონდიტრო ნაწარმი - 60 დღე. 1941 წლის 23 ნოემბრიდან 1 დეკემბრამდე მხოლოდ 800 ტონა ფქვილი იქნა მიტანილი, რაც ორდღიან მოხმარებაზე ნაკლებია. ომის დაწყებიდან ერთი თვის შემდეგ შემოღებული რაციონის ბარათებით პურის გაცემის ნორმა სტაბილურად მცირდებოდა - 1941 წლის ნოემბერში მუშებს უფლება ჰქონდათ 250 გრამი პური, ხოლო ყველა დანარჩენს - 125 გრამი.

თითქმის მაშინვე დაიწყო ყველა სახის საკვების შემცვლელის ძებნა. სატყეო აკადემიის მეცნიერებმა, პროფესორ შარკოვის ხელმძღვანელობით, შეიმუშავეს ტექნოლოგია და მოაწყვეს ჰიდროცელულოზის წარმოება, როგორც საკვები დანამატი პურის და კვების საფუარისათვის. ლუდის წარმოება მთელ ლენინგრადში შეჩერდა და ლუდსახარშებში შენახული 8 ათასი ტონა ალაო გადაიტანეს ქარხნებში, დაფქული და პურის დანამატად გამოიყენეს. ამავე მიზნით, ლენინგრადის პორტის ტერიტორიაზე აღმოჩენილი 5 ათასი ტონა შვრია და 4 ათასი ტონა ბამბის ნამცხვარი გადაიტანეს. ფქვილის მტვერმა დაიწყო ნევსკაიას წისქვილის ფქვილის წისქვილის კედლებიდან გახეხვა.

ლივიზამ აითვისა მოლოტოვის კოქტეილების, ასევე მკვებავი საფუარის და ფიჭვის ნემსის ვიტამინების წარმოება. სტეპან რაზინმა დაიწყო ტანკსაწინააღმდეგო ბოთლების წარმოება აალებადი სითხით, გარსით, ასევე ცელულოზის ჰიდროლიზატით - შემავსებელი პურის, ფიჭვის ვიტამინის სასმელის, ძმრისა და მჟავე კომბოსტოს წარმოებისთვის. ამ პერიოდში საშრობი განყოფილება გამოიყენებოდა ლადოგას ტბის ფსკერიდან მოპოვებული პროდუქტების გასაშრობად.

Krasny Baker-ის საწარმოს თანამშრომლები იძულებულნი გახდნენ შეემუშავებინათ "ალყის პურის" რეცეპტი: საკვების ცელულოზა - 10%, ბამბის ნამცხვრები და ფონის მტვერი - 14%, სიმინდი და ჭვავის ფქვილი - 60% -ზე ცოტა მეტი, დანარჩენი დანამატებია. 1943 წლიდან 1945 წლამდე საცხობი ნაწილობრივ დაზიანდა, ფუნქციონირებდა მხოლოდ საკონდიტრო მაღაზია, რომელიც აწარმოებდა კრეკერებს, ნამცხვრებს და პროდუქტებს საავადმყოფოებისთვის.

ბლოკადის დღეებში, იმდროინდელი ინდუსტრიის ყველაზე მოწინავე საწარმოს - ბადაევის საცხობი (ამჟამად OJSC Karavay) მუშები გადავიდნენ სადღეღამისო სამუშაოზე და ყაზარმის მსგავს სიტუაციაზე. პურს აცხობდნენ ალაოს, შვრიის და ზეთის ნამცხვრების ნარევით. ცენტრალური ლაბორატორიის სპეციალისტებმა გამოცხობის რეცეპტების შექმნისას შეიტანეს ცელულოზა, არყის კვირტები და ფიჭვის ქერქი. ჯერ კიდევ ინახება დათარიღებული დალუქული კოლბები, რომლებიც შეიცავს იმ კომპონენტებს, რომლებიც საფუძვლად დაედო ალყის „პურს“.

ასევე გამოიყენებოდა ეგრეთ წოდებული ქერქის ფქვილი (სიტყვა ქერქიდან). როდესაც მანქანები, რომლებიც ალყაში მოქცეულ ქალაქს აწვდიდნენ, ჩაიძირა ლადოგაზე, სპეციალურმა ჯგუფმა დატბორვის ადგილები დააფიქსირა, შემდეგ კი, სიბნელის საფარქვეშ, ცეცხლი რომ არ მოხვედრილიყვნენ, მიაღწიეს დადგენილ ყინულზე მდებარე ადგილს და აწიეს ჩანთები. თოკებზე კაკვებით. ზოგჯერ ეს შეიძლება გაკეთდეს ერთ ან ორ დღეში, მაგრამ ზოგჯერ ფქვილი წყლის ქვეშ დნება ორ კვირამდე.

ჩანთის შუაში ცოტა ფქვილი დარჩა მშრალი. გარე, სველი ნაწილი, როცა გაშრება, ცემენტივით დნება. ეს "ცემენტის" ქერქები იგზავნება საცხობში. წარმოებაში 12 საათის მუშაობის შემდეგ, მუშებმა კიდევ 2-4 საათი დახარჯეს „ცემენტის“ ქერქების ნაწილებად დაყოფაში დიდი ჯოხებით, შემდეგ დატეხეს და დაფქვას. ქერქის ფქვილმა შესაძლებელი გახადა 50 პროცენტამდე შემცირებულიყო ძალიან უვარგისი კომპონენტების წვლილი.

და გაცივებული პლანეტის გავლით
მანქანები მიდიოდნენ ლენინგრადში:
ის ჯერ კიდევ ცოცხალია. ის სადღაც ახლოს არის.
ლენინგრადში, ლენინგრადში!
ორი დღის განმავლობაში საკმარისი პური დარჩა,
ბნელი ცის ქვეშ დედები არიან
იდგა ბრბოში თონესთან,
და კანკალებენ, ჩუმად არიან და ელოდებიან, ოლგა ბერგგოლცის ლექსიდან

ალყაში მოქცეულ ლენინგრადში სულ ექვსი თონე მუშაობდა. თონეს ხელმძღვანელობდა ნ.ა.სმირნოვი.

ბლოკადის დროს პურს პირველად სოიოს, შვრიასა და ალაოს შეზავებული ფქვილისგან აცხობდნენ.
ლუდსახარშებში შენახული 8 ათასი ტონა ალაო გადაიტანეს ქარხნებში, დაფქული და პურის დანამატად გამოიყენეს.

კომისარიატთა საწყობებში 5 ათასი ტონა შვრია იყო.
ლენინგრადის პორტის ტერიტორიაზე 4 ათასი ტონა ბამბის ნამცხვარი აღმოაჩინეს. ჩვენ ჩავატარეთ რამდენიმე ექსპერიმენტი და აღმოვაჩინეთ, რომ გოსიპოლი (ტოქსიკური ნივთიერება) პურის გამოცხობისას ანადგურებს მაღალ ტემპერატურას.

წლების განმავლობაში ფქვილის მტვრის ფენები გროვდებოდა წისქვილების კედლებსა და ჭერზე. მას აგროვებდნენ, ამუშავებდნენ და ფქვილის დანამატად იყენებდნენ.

18 ათასი ტონა პურის სუროგატი აღმოაჩინეს, გადაამუშავეს და შეჭამეს, ალაოს და შვრიის ფქვილის გარეშე. ეს იყო ძირითადად ქერისა და ჭვავის ქატო, ბამბის ნამცხვარი, წისქვილის მტვერი, ჩაძირული ბარჯებიდან ამოსული ლადოგას ტბის ფსკერიდან ამოსული მარცვლეული, ბრინჯის ქერქები, სიმინდის ყლორტები და ჩანთებიდან ამონაყარი.

რაც არ უნდა უჭირდა ქალაქში საწვავი, ტრანსპორტი, ელექტროენერგია, ყველანაირად ეხმარებოდნენ თონეებს. და მაინც, უზარმაზარი საზრუნავი დაეცა პურის მრეწველობაში მომუშავე ადამიანების მხრებზე.

1941 წლის ნოემბერში მიღებულ იქნა დადგენილება - „პურის სტანდარტების შემცირების შესახებ“.

”იმისთვის, რომ თავიდან ავიცილოთ შეფერხებები ფრონტის ჯარებისა და ლენინგრადის მოსახლეობის პურის მიწოდებაში.
პურის მიწოდების შემდეგი სტანდარტების დაწესება:

პირველი რიგის ქვედანაყოფები და ხომალდები 500 გ
საჰაერო ძალების საფრენოსნო ტექნიკური პერსონალი 500 გრ
ყველა სხვა სამხედრო ნაწილი 300 გ
მუშები და ინჟინრები 250 გ
თანამშრომლები, დამოკიდებულები და ბავშვები - 125გრ

დოკუმენტების ფოტოები პურის მუზეუმიდან (სანქტ-პეტერბურგი)

როცა გშია, განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია, რომ პური იყოს ხარისხიანი. როგორ შეიძლება ამის მიღწევა, თუ ფქვილში 40%-მდე სხვადასხვა სუროგატები და მინარევები იქნა შერეული (გარკვეულ პერიოდებში), გამოცხობა კი 68%-მდე მიიყვანდა და შეიძლება თუ არა პურის ასეთ მაღალ ტენიანობას ეწოდოს ცხობა?

ნოემბრის ბოლოს საცხობი ინდუსტრიას კიდევ ერთი მნიშვნელოვანი პრობლემა შეექმნა - ახალი ტიპის პურის შემცვლელი - საკვები ცელულოზის გამოყენება.

მაგრამ ჯერ არავინ იცოდა, როგორ იმოქმედებდა მისი გამოყენება პურის ხარისხზე.

მალე ნ.ა. სმირნოვმა სმოლნიში მიიტანა პური, გამომცხვარი დიდი ხნის ნანატრი ცელულოზის ნაზავით.

პური მიმზიდველად გამოიყურებოდა, ოქროსფერ-ყავისფერი ქერქით, მწარე და ბალახოვანი გემოთი. ერთი ნაჭერი პურის ჭამის შემდეგ პირში სიმწარე გიჩნდება.

რამდენი ცელულოზის ფქვილია პურში? - ჰკითხა A.A. კუზნეცოვმა.

ათი პროცენტი, - უპასუხა სმირნოვმა. ცოტა ხნით გაჩუმების შემდეგ მან თქვა: ”ეს სუროგატი უარესია, ვიდრე ყველა, ვინც ადრე ვიყენებდით”. ცელულოზის ფქვილის კვებითი ღირებულება უკიდურესად უმნიშვნელოა, გადაწყდა რეცეპტის დატოვება 10%-იანი ცელულოზის შემცველობით.

ათასობით ლენინგრადელისთვის ეს იყო ხსნა.

ალყაში მოქცეულ ლენინგრადში თონეების მუშებმა საყვარელ ადამიანებს უთხრეს, რომ მათ მხოლოდ ალყაში მოქცეული პურის არომატი ახსოვდათ.

მათ არ ახსოვთ გემო. მათაც, როგორც ყველა სხვამ, თავიანთი რაციონი ბავშვებს მიართვეს.

ლენინგრადის ალყის მუზეუმში, მრავალ ექსპონატს შორის, მნახველთა შორის ყველაზე დიდი ინტერესი, როგორც წესი, არის თხელი ქაღალდის პატარა წაგრძელებული ნაჭერი მოჭრილი კვადრატებით. თითოეული კვადრატი შეიცავს რამდენიმე რიცხვს და ერთ სიტყვას: "პური". ეს არის ბლოკადის პურის ბარათი.

ლენინგრადიელებმა ასეთი ბარათების მიღება დაიწყეს 1941 წლის 18 ივლისს. ივლისის ნორმას შეიძლება ეწოდოს ნაზი. მუშებს, მაგალითად, 800 გრამი პურის უფლება ჰქონდათ. მაგრამ სექტემბრის დასაწყისისთვის თვიური ნორმების შემცირება დაიწყო. ჯამში 5 შემცირება მოხდა, ბოლო 1941 წლის დეკემბერში მოხდა, როცა მაქსიმალური მაჩვენებელი მუშებისთვის 200 გრამი იყო, დანარჩენისთვის კი 125. იმ დროისთვის საკვების მარაგი თითქმის ამოიწურა. მატერიკიდან თვითმფრინავით რაღაც მიიტანეს. მაგრამ რამდენად შეგიძლიათ მათში მორგება? დეკემბრის სამი დღე ქალაქში წყალი და პური საერთოდ არ იყო. მთავარი წყალმომარაგება გაიყინა. თონეები გაჩერდა. ვედროები ატარებდნენ წყალს ნევაში გაჭრილი ხვრელებისგან. მაგრამ რამდენი ვედრო შეგიძლიათ ატაროთ?

მხოლოდ ძლიერი ყინვების დაწყებისთანავე, მინუს 40-ზე დაბლა, როდესაც ლადოგას ტბის ყინულზე აშენდა გზატკეცილი - ლეგენდარული "სიცოცხლის გზა" - ცოტა გამარტივდა და 1942 წლის იანვრის ბოლოდან რაციონი დაიწყო. თანდათან იზრდება.

ალყის პური... რომელშიც ტორტზე, ცელულოზაზე, სოდაზე, ქატოზე ბევრად მეტი ფქვილი არ იყო. რომლის საცხობ ჭურჭელს სხვა არაფრის უქონლობისას ასხია მზის ზეთი. ჭამა შესაძლებელი იყო, როგორც თავად ბლოკადას გადარჩენილები ამბობენ, "მხოლოდ წყლით და ლოცვით". მაგრამ ახლაც არაფერია მათთვის მასზე მნიშვნელოვანი.

ლენინგრადის მკვიდრი ზინაიდა პავლოვნა ოვჩარენკო, ნე კუზნეცოვა, 86 წლისაა. სახლში მისი პოვნა მხოლოდ მესამე ცდაზე შევძელი. ყოველდღე მას აქვს, თუ არა სტუმრები, მნიშვნელოვანი შეხვედრა, მოგზაურობა მუზეუმში ან ფილმი. და ის ყოველთვის იწყებს დღეს - წვიმა, ყინვა, მზე - გრძელი სიარულით, მინიმუმ 5 წრე, ახლომდებარე სტადიონის ბილიკზე.

როდესაც სასკოლო სასოფლო-სამეურნეო გუნდები შეიქმნა, ზინა ერთ-ერთ მათგანში დარეგისტრირდა და რეგულარულად აჭარბებდა ყოველდღიურ გეგმას. ფოტო: არქივიდან

"ცხოვრება მოძრაობაშია," იღიმება ზინაიდა პავლოვნა და ამიხსნის თავის მოუსვენრობას. მოძრაობა და ზომიერება კვებაში. ეს ბლოკადის დროს გავიგე. ამიტომ, დარწმუნებული ვარ, მაშინ გადავრჩი.

ომამდე ჩვენი მრავალშვილიანი ოჯახი, 7 კაცი, ავთოვოში ცხოვრობდა“, - იწყებს ის თავის ისტორიას. - მაშინ იყო სამუშაო გარეუბანი, პატარა სახლებითა და ბოსტანიებით. როდესაც ფრონტმა დაიწყო ლენინგრადთან მიახლოება, გარეუბნებიდან ლტოლვილები ავთოვოში შევიდნენ. ისინი სახლდებოდნენ სადაც კი შეეძლოთ, ხშირად ქუჩაში იმპროვიზირებული კარვებში, რადგან თბილოდა. ყველას ეგონა, რომ ომი სწრაფად დასრულდება წითელი არმიის გამარჯვებით. მაგრამ ივლისის ბოლოს გაირკვა, რომ ის გაჭიანურდა. სწორედ მაშინ დაიწყეს პურის ბარათების გაცემა. იმ დროისთვის ჩემი სამი უფროსი ძმა მოხალისედ წავიდა ფრონტზე. მამა პორტში მუშაობდა და ყაზარმის პოზიციაზე იყო. მე და დედამ ბარათები მივიღეთ.

გახსოვს, პირველად რომ მიიღე ისინი?

ზინაიდა ოვჩარენკო:არ მახსოვდა. მე, 13 წლის, დამოკიდებულ ადამიანად ჩავთვალე. თავიდან ვიღებდი 400 გრამიან პურს, მაგრამ სექტემბრიდან ნორმა 300 გრამამდე შემცირდა. მართალია, ფქვილისა და სხვა პროდუქტების მცირე მარაგი გვქონდა. ავტოვოში ბოსტანის წყალობით!

მაშ, იქ ცხოვრობდით მთელი ბლოკადის განმავლობაში?

ზინაიდა ოვჩარენკო:არა, არა, ფრონტი მალე მიუახლოვდა იქ. ვასილიევსკის კუნძულზე გადაგვიყვანეს. ალყის პირველ ზამთარში ერთხელ ვცადე ჩვენს სახლამდე მისვლა. სულ ვცდილობდი სიარული. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ის ალბათ მოკვდებოდა - არა შიმშილისგან, არამედ სიცივისგან. ბლოკადის დროს ვფიქრობ, ვინც გამუდმებით მოძრაობდა და რაღაცას აკეთებდა, პირველები გადარჩნენ. ყოველ ჯერზე საკუთარი მარშრუტი გამოვდიოდი. შემდეგ წადით ბაზარში, გადაცვალეთ რაღაცეები დურანდაში, საშრობი ზეთი ან ნამცხვარი. მერე დანგრეულ სახლამდე, თუ რამე საკვები დარჩა? შემდეგ კი ის წავიდა მიწის გათხრაზე მცენარის მოსაძებნად.

ახლა ბევრმა აღარ იცის რა არის დურანდა (ზეთოვანი თესლის ნარჩენები ზეთის გამოწურვის შემდეგ ითვლებოდა პირუტყვისთვის კარგ საკვებად). გახსოვთ მისი გემო?

ზინაიდა ოვჩარენკო:გემო იყო სპეციფიკური, უჩვეულო. კანფეტივით ვწოვდი და ამით შიმშილი მომინელდა. ერთ დღეს ის ჩვენს სახლში წავიდა. მეჩვენებოდა, რომ იქ ომი არ იყო, მაგრამ ყველა ჩემი საყვარელი ადამიანი იყო. ავიღე ჩემი ჩანთა და პატარა ნიჩაბი და წავედი. ბარიერების გავლა მოგვიწია. სახლი ნაპირთან იდგა. მე არ მქონდა საშვი და ამიტომ, მას შემდეგ, რაც დაველოდე სადარაჯოს ჩემგან საპირისპირო მიმართულებით შემობრუნებას, დავიწყე ასვლა სანაპიროზე. მაგრამ მან შემამჩნია, დაიყვირა „გაჩერდი!“, ჩამოვვარდი და ცარიელ სახლში დავიმალე კიროვსკის ბაზრობის მახლობლად. ერთ ბინაში გვერდითა დაფაზე გამხმარი მცენარეული ზეთის თეფშები დამხვდა. მე მათ ვუწუწუნებდი - მწარედ იყვნენ.

ზინაიდა პავლოვნა დღეს 86 წლისაა და ყოველ დღე ის იწყებს გრძელი სიარულით, მინიმუმ 5 წრე, უახლოესი სტადიონის გზაზე. ფოტო: არქივიდან

შემდეგ თოვლის ნალექებით სახლების უკან მინდორში გავედი. იმ ადგილს ვეძებდი, სადაც, როგორც გამახსენდა, კომბოსტოს ფურცლები და ყუნწები უნდა ყოფილიყო. დიდხანს ვთხრიდი თოვლს და ცეცხლის ქვეშ მოვედი. ფიქრი მაწუხებდა: თუ მომკლავენ, დედაჩემი შიმშილით მოკვდება. ბოლოს რამდენიმე გაყინული ყუნწი და 2-3 კომბოსტოს ფოთოლი ვიპოვე. ძალიან გამიხარდა ეს. იგი ვასილიევსკის სახლში მხოლოდ დაღამებისას დაბრუნდა. აანთო გაზქურა, ცოტაოდენი ნადავლიდან გარეცხა, ტაფაში თოვლი ჩაყარა და კომბოსტოს წვნიანი მოამზადა.

პურის მიღების შემდეგ მოახერხეთ რაციონის ცოტაოდენი „რეზერვში“ დატოვება?

ზინაიდა ოვჩარენკო:რეზერვში დასატოვებელი უბრალოდ არაფერი იყო. სხვა პროდუქტებიც ხომ ბარათებზე გადიოდა და ყოველ ჯერზე სულ უფრო ნაკლები. უფრო ხშირად მათ ცვლიდნენ საკვებით, რასაც ძნელად შეიძლება ეწოდოს საკვები. ხანდახან ტუჩკოვის ხიდზე მივდიოდი პეტროგრადსკაიას მხარეს მდებარე თონემდე, სადაც მრგვალ პურს აძლევდნენ ბარათებით. უფრო მომგებიანად ითვლებოდა, რადგან მეტი კეხი ჰქონდა.

რა სარგებელი მოაქვს კეხს?

ზინაიდა ოვჩარენკო:რადგან მასში ცოტა მეტი პურია. ასე ფიქრობდა ყველა. აშრობთ გაზქურაზე და შემდეგ მიირთმევთ არა ერთბაშად, არამედ ცოტ-ცოტას, გემრიელად მიირთვით.

42 წლის ზამთრისთვის დედაჩემის დედა ანა ნიკიტიჩნასთან გადავედით კალინინას ქუჩაზე, ახლანდელი ნარვსკაიას მეტროსადგურიდან არც თუ ისე შორს. ბებიას ჰქონდა ხის სახლი ნამდვილი ღუმელით და არა ქვაბიანი, რომელიც სითბოს უფრო დიდხანს ინარჩუნებდა. დავიწყე საცხობში სიარული ობოდნის არხთან ახლოს. იქ პურის მიღება სამი დღით ადრე შეიძლებოდა.

სახლისკენ მიმავალ გზაზე, ალბათ, დააჭირეს?

ზინაიდა ოვჩარენკო:Ეს მოხდა. მაგრამ თავს ყოველთვის დროზე ვაჩერებდი, რადგან სახლში საყვარელი ადამიანები მელოდნენ. ბებია გარდაიცვალა 42 წლის თებერვალში. იმ მომენტში სახლში არ ვიყავი. როცა დავბრუნდი, გავიგე, რომ ჩვენმა დამლაგებელმა მისი ცხედარი წაიღო. მან აიღო ბებიას პასპორტი და მისი ბარათები. მე და დედამ ვერასდროს გავიგეთ, სად იყო დაკრძალული ბებია, დამლაგებელი არასოდეს გამოჩენილა. მერე გავიგე, რომ ისიც მოკვდა.

იყო თუ არა ბევრი შემთხვევა ლენინგრადელებისგან პურის ბარათების მოპარვის?

ზინაიდა ოვჩარენკო:არ ვიცი ბევრი იყო თუ არა, მაგრამ იყო. ჩემს სკოლის მეგობარ ჟანას ხელიდან რატომღაც გამოსტაცა ორი რაციონი, რომელიც ახლახან მიიღო - თავისთვის და ძმისთვის. ეს ყველაფერი ისე სწრაფად მოხდა, რომ მას არაფრის გაკეთების დრო არ ჰქონდა და შოკში ჩავარდა იატაკზე, მაღაზიის გასასვლელთან. რიგში მდგომმა ხალხმა დაინახა ეს და დაიწყო მათი ნაწილის მოწყვეტა და მისთვის გადაცემა. ჟანა ბლოკადას გადაურჩა. შესაძლოა, სხვა საკითხებთან ერთად, მადლობა ამ დახმარებისთვის მისთვის სრულიად უცნობი ადამიანებისგან.

ჩემთან სხვა შემთხვევა იყო. ღამიდან მაღაზიის გარეთ ვდგავარ. ყველასთვის საკმარისი პური არ იყო, ამიტომ ისინი რიგზე დგნენ, სანამ ჯერ კიდევ ბნელოდა. დილით რომ დაიწყეს გაცემა და უკვე დახლთან ახლოს ვიყავი, ვიღაც ქალმა რიგიდან გამოძევება დაიწყო. ის დიდი იყო, მე კი სიმაღლით და წონით პატარა. ვეკითხები: რას აკეთებ? მან უპასუხა: "შენ აქ არ დგახარ" და დაიწყო გინება. მაგრამ ვიღაც მოხუცი ქალი დამიდგა და მერე სხვა ხალხი. იმ ქალს შერცხვა და წავიდა.

ამბობენ, რომ ალყის პური უსუნო და უგემური იყო.

ზინაიდა ოვჩარენკო:ახლაც მახსოვს ეს პატარა, არაუმეტეს 3 სმ სისქის, შავი წებოვანი ნაჭერი. საოცარი სურნელით, რომელსაც თავს ვერ იშორებ და ძალიან გემრიელია! თუმცა, ვიცი, მასში ცოტა ფქვილი იყო, ძირითადად სხვადასხვა მინარევები. დღესაც ვერ ვივიწყებ იმ ამაღელვებელ სუნს.

სკოლის კვებამ მხარი დამიჭირა მე და ჩემს თანატოლებს. ასევე ბარათებით. თქვეს: „შპ“. ჩვენი სკოლა სტაჩეკის გამზირზე, 5, ერთადერთი იყო მთელ რაიონში, რომელიც მუშაობდა ალყის დროს. კლასში დაბალი ღუმელები იყო. შეშა მოგვიტანეს და რაც შეგვეძლო, ჩვენც მოგვიტანეს. დავტბოროთ და გავთბოთ.

პურის ბარათები პერსონალიზირებული იყო. ჩვენ მივიღეთ ისინი ჩვენი პასპორტების გამოყენებით. დაკარგვის შემთხვევაში, ისინი ჩვეულებრივ არ განახლდნენ. ფოტო: არქივიდან

ალყის პირველი ზამთრის ბოლოს დედა ანასტასია სემიონოვნა დაღლილობისგან ვეღარ მუშაობდა ქვიშის ბრიგადაში. ამ დროს ჩვენი სახლიდან არც თუ ისე შორს გაიხსნა დისტროფიული პაციენტების გაძლიერებული კვების ოფისი. დედაჩემი იქ წავიყვანე. რატომღაც მასთან ერთად ავედით შენობის ვერანდამდე, მაგრამ ადგომა ვერ შევძელით. ჩვენ ვსხედვართ, ვიყინებით და ხალხი დადის გვერდით, ისევე დაღლილი, როგორც ჩვენ. მეგონა, მახსოვს, რომ ჩემს გამო დედაჩემი შეიძლება მომკვდარიყო, ამ უბედურ ვერანდაზე მჯდომი. ეს ფიქრი დამეხმარა ადგომაში და სამკურნალო ოთახისკენ წავედი. ექიმმა დედაჩემს შეხედა, სთხოვა დაეწონა, წონა 31,5 კგ იყო და მაშინვე სასადილოში გზავნილი დაწერა. შემდეგ ის ეკითხება მას: "ვინ არის ეს შენთან?" დედა პასუხობს: ქალიშვილი. ექიმს გაუკვირდა: "რამდენი წლისაა?" - "14". თურმე ექიმმა მოხუც ქალში შემიცვალა.

სასადილო ოთახში დაგვნიშნეს. სახლიდან 250 მეტრშია, ვზივართ, ვსაუზმობთ და მერე დერეფანში ვსხედვართ ლანჩის მოლოდინში. წინ და უკან სიარულის ძალა არ იყო. ჩვეულებრივ გვაძლევდნენ ბარდის წვნიანს, შპრიცს, რომელიც არ შეიცავდა თევზს, მაგრამ სოიოს ნახერხის მსგავს რაღაცას, ფეტვივით პატარა და ზოგჯერ კარაქის ნაჭერს.

გაზაფხულზე ცოტა უფრო ადვილი გახდა. გაჩნდა ბალახი, საიდანაც შესაძლებელი იყო კომბოსტოს სუპის მომზადება. ბევრმა ადამიანმა დაიჭირა ჯოხი (ხაზგასმული ასო "უ"), პატარა ეკლიანი თევზი, ქალაქის წყლებში. ომამდე ის სარეველად ითვლებოდა. ბლოკადის დროს კი დელიკატესად აღიქმებოდა. ბავშვის ბადით დავიჭირე. გაზაფხულზე, პურის სტანდარტები ოდნავ გაიზარდა, დამოკიდებულებისთვის 300 გრამამდე. დეკემბერთან შედარებით 125 გრამი - სიმდიდრე!

ბლოკადაზე საუბრისას, ზინაიდა პავლოვნამ მხოლოდ მოკლედ ახსენა, თუ როგორ ჩააქრეს ცეცხლგამძლე ბომბები მაღალსართულიანი შენობების სახურავებზე, სახანძრო ბრიგადაში შეერთებით. როგორ წავედი სანგრების გათხრაზე ფრონტის ხაზზე. და როდესაც დაიწყო სასკოლო სასოფლო-სამეურნეო გუნდების შექმნა, მე ვმონაწილეობდი მათ მუშაობაში, რეგულარულად ვაჭარბებდი ყოველდღიურ გეგმას. მე მას ვეუბნები: შეგიძლია ცოტა მეტი მომიყვე ამის შესახებ, ალბათ ძალიან დაიღალე? ის უხერხულია: "მე არ ვიყავი ერთადერთი ასეთი!" მაგრამ მან მაჩვენა ყველაზე ძვირადღირებული ჯილდო თავისთვის - მედალი "ლენინგრადის თავდაცვისთვის". 1943 წელს მივიღე, როცა 15 წელზე ნაკლები ვიყავი.

კუზნეცოვის დიდი ოჯახიდან სამი გადარჩა ამ ომის შემდეგ: თავად ზინაიდა პავლოვნა, მისი დედა და უფროსი და ანტონინა, რომლებიც დიდმა სამამულო ომმა იპოვა ვოლგას სანატორიუმში. სამი ძმა გმირულად დაიღუპა ლენინგრადის ფრონტზე. მამა პაველ ეგოროვიჩი, რომელიც ცდილობდა თითქმის მთელი სამუშაო რაციონი გადაეცა ცოლსა და ქალიშვილზე, შიმშილით გარდაიცვალა 1942 წლის იანვარში.

პურის ბარათები პერსონალიზირებული იყო. ლენინგრადელები მათ პასპორტის წარდგენისთანავე იღებდნენ თვეში ერთხელ. დაკარგვის შემთხვევაში, ისინი ჩვეულებრივ არ განახლდნენ. მათ შორის იმის გამო, რომ ბლოკადის პირველ თვეებში მოხდა ამ ბარათების დიდი რაოდენობით ქურდობა, ასევე წარმოსახვითი დანაკარგები. პური ღირდა 1 რუბლი. 70 კაპიკი. არასანქცირებულ ბაზრებზე შეიძლებოდა ბევრი ფულით პურის ყიდვა (ან ნივთებში გაცვლა), მაგრამ ხელისუფლებამ აკრძალა ისინი, დაშალა მოვაჭრეები.

ბლოკადა პურის შემადგენლობა: საკვები ცელულოზა - 10%, ნამცხვარი -10%, შპალერის მტვერი - 2%, ტომარა პუნჩები - 2%, ფიჭვის ნემსები - 1%, ჭვავის შპალერი - 75%. ასევე გამოიყენებოდა ქერქის ფქვილი (სიტყვა ქერქიდან). როდესაც ლადოგაში ქალაქში ფქვილის მიმტანი მანქანები ჩაიძირა, ღამით სპეციალურმა ჯგუფმა, დაბომბვას შორის სიმშვიდეში, აიღეს ჩანთები წყლიდან თოკებზე კაკვებით. ასეთი ტომრის შუაში გარკვეული რაოდენობის ფქვილი რჩებოდა მშრალი, ხოლო გარეთა სველი ნაწილი, როცა გაშრება, დნება, იქცევა მყარ ქერქში. ეს ქერქები ნაწილებად იყო გატეხილი, შემდეგ დაფქული და დაფქული. წითელას ფქვილმა შესაძლებელი გახადა პურში სხვა უვარგისი დანამატების რაოდენობის შემცირება.

საკლასო საათი "ნაჭერი ალყის პური, როგორც სიცოცხლისა და იმედის ერთადერთი წყარო. გამარჯვების მწარე გემო"

აღწერა:
თქვენს ყურადღებას წარმოგიდგენთ კლასგარეშე აქტივობას ანდრეი პლატონოვიჩ პლატონოვის მოთხრობაზე "მშრალი პური". ამ განვითარების მასალები შეიძლება სასარგებლო იყოს ლიტერატურის მასწავლებლებისთვის, კლასის მასწავლებლებისთვის, ბიბლიოთეკარებისთვის, მოსწავლეებთან ერთად საკლასო და კლასგარეშე აქტივობების ჩასატარებლად, რათა ჩამოყალიბდეს ახალგაზრდა თაობის პატრიოტული, სამოქალაქო და სულიერი კულტურა.
ბოლო ათწლეულის განმავლობაში ლიტერატურის კითხვისადმი ინტერესი შემცირდა. ინტელექტი, მორალური განათლება და მოსწავლის პიროვნების ჰარმონიული სულიერი განვითარების სხვა კომპონენტები განიცდიან.
გამოცდილება გვიჩვენებს, რომ საინფორმაციო და საკომუნიკაციო ტექნოლოგიების გამოყენება სხვა ტექნოლოგიებთან ერთად გაკვეთილების დროს ასტიმულირებს მოსწავლეთა კოგნიტურ აქტივობას საბავშვო ლიტერატურის შესწავლაში, ხელს უწყობს მათ სულიერ, მორალურ და პატრიოტულ განვითარებას.
შესაბამისობა
ჩემი ნამუშევარი აქტუალურია არა მხოლოდ დიდ სამამულო ომში გამარჯვების წლისთავის წინა დღეს, არამედ პრაქტიკული ხასიათისაა. წლების განმავლობაში ახალგაზრდა თაობა ვერ აცნობიერებს პურის, წყლის და ადამიანის სიცოცხლისა და ჯანმრთელობისთვის მნიშვნელოვანი სხვა პროდუქტების მნიშვნელობას და ღირებულებას. ომის შესახებ ბევრი წიგნი დაიწერა. მაგრამ, როგორც უკვე აღვნიშნეთ, ბავშვები ცოტას კითხულობენ და ძალიან ცოტა ვეტერანი დარჩა, ვინც ომის წლებში ცხოვრებაზე ისაუბრა. ამიტომ საჭიროა მუდმივად გავაცნოთ მოსწავლეებს სამხედრო თემაზე ნაშრომები, რათა თითოეულ მოსწავლეში ყოველი ხელახლა წაკითხვისას პატრიოტიზმის სულისკვეთება სულ უფრო მეტად გაიზარდოს. ალყაში მოქცეული ლენინგრადის თემა, მუდმივი საჰაერო თავდასხმების საშინელება, შიმშილი და პურის ხაზები, ასევე ფართოდ არის წარმოდგენილი მწერლების შემოქმედებაში, ლენინგრადის პოეტის ოლგა ბერგოლცის შემოქმედებაში. ტანია სავიჩევას დღიურში ვხედავთ ბავშვის ხედვას ბლოკადის საშინელებაზე. ეს თემა გაშუქებულია საცნობარო ლიტერატურასა და კინოში. მაგრამ, ყველაზე ხშირად, ეს არის 125 გრამი ალყის პური - ლენინგრადის ოქრო და ბარათები, რომლებზეც ის იყო გაცემული. ანდრეი პლატონოვიჩ პლატონოვის (კლიმენტოვის) ნაშრომის „მშრალი პურის“ ანალიზით გადავწყვიტე სტუდენტები მიმეყვანა სამხედრო პურის მნიშვნელობის თემაზე. მთავარი გმირის მიტია კლიმოვის გმირული მოქმედების ჩვენება, რომელმაც მარცვლეულის ველი გვალვისაგან იხსნა მთელი ხალხის საკეთილდღეოდ.
ამ განვითარების ტესტირება MBOU მე-11 საშუალო სკოლის მე-3 კლასში გვიჩვენებს:
- სტუდენტების ინტერესის გაზრდის შესახებ რუსი ხალხის ცხოვრების ისტორიის შესწავლის შესახებ; მეორე მსოფლიო ომის შესახებ მხატვრული ნაწარმოებების წაკითხვის ინტერესი;
- სტუდენტების მიერ ახალი ცოდნის ათვისების წარმატების შესახებ;
- საინფორმაციო უნარების ჩამოყალიბებაზე, მათ შორის ისტ.
სხვა ორგანიზაციებში განაწილების შესაძლებლობა: გამოცდილების გადაცემა.
ᲒᲐᲙᲕᲔᲗᲘᲚᲘᲡ ᲒᲔᲒᲛᲐ
გაკვეთილის ფორმატი: საკლასო საათი
თემა:„ალყის პურის ნაჭერი სიცოცხლისა და იმედის ერთადერთი წყაროა. გამარჯვების მწარე გემო."
სამიზნე:მოსწავლეთა პატრიოტული, სამოქალაქო და სულიერი აღზრდა კონკრეტული ადამიანებისა და მათი ქმედებების მაგალითზე. განაგრძეთ ცოდნის გაფართოება პურის სარგებლობისა და მისი ღირებულების შესახებ, განსაკუთრებით ომის წლებში.
Დავალებები:
- კითხვისადმი ინტერესის გაზრდა; ზეპირი და წერილობითი მეტყველების განვითარება;
- გააცნოს სტუდენტებს ლენინგრადის ალყის დროს ადამიანების ცხოვრება, მათი საგმირო საქმეებით; ცნებებით: „კლიბანოსი“, „ლიფტი“, „ბლოკადა“; "ალყის პური", "რაიონი"; პურის შესახებ ანდაზებით.
- განუვითარდეთ თანაგრძნობისა და თანაგრძნობის გრძნობა, სიკეთის კეთების და ბოროტების წინააღმდეგობის გაწევის სურვილი; აღზარდოს პატივისცემა ხანდაზმული ადამიანების მიმართ; პურზე ზრუნვა და სამშობლოს სიყვარული.
ტექნიკური აღჭურვილობა:კომპიუტერი, ინტერაქტიული დაფა, დინამიკები.
სიმღერის "რუსული ველის" ფონოგრამა, გოროდნიცკის სიმღერა "შავი პური"; ლევიტიტანის ფონოგრამა
დამატებითი მასალა: პრეზენტაცია; კლიბანოს ილუსტრაციები, ლიფტი, 125 გრამი შავი პურის ნაჭერი; ბარათები პურის სიმბოლური ანდაზებით; მინი ესეების შაბლონის ფურცლები; მოსწავლეთა ნახატები ა.პლატონოვის ნაწარმოებისთვის „მშრალი პური“; წიგნის გამოფენა მწერლების ნამუშევრებით: ანდრეი პლატონოვი "მშრალი პური", ვიქტორ დრაგუნსკი "საზამთროს შესახვევი", სერგეი ალექსეევი "სადღესასწაულო სადილი".

ღონისძიების მიმდინარეობა:
1. საორგანიზაციო მომენტი.
სლაიდი 1
ფართო, არა ზღვა,
ოქრო და არა ფული
დღეს დედამიწაზე
და ხვალ მაგიდაზე.
(Პური.)
ბიჭებო, დღეს კლასში გაეცნობით მეორე მსოფლიო ომის დროს შიმშილს გადარჩენილი გმირების მოგონებებს. პურის შესახებ ბევრ ახალ და საინტერესოს გაიგებთ. 2. შესავალი.
2.1. მასწავლებლის ამბავი.
ეს იყო დიდი ხნის წინ, ქვის ხანაში. როდესაც ძლიერი წვიმა და სიცივე მოვიდა დედამიწაზე, ადამიანს არაფერი ჰქონდა საჭმელი. სწორედ მაშინ შეამჩნია პირველად ხორბლის ნამწვი. მარცვლეულის საჭმელად გაადვილების მიზნით, ხალხმა მათ წყლით ასველა, მოგვიანებით კი მარცვლების ფქვილად დაფქვა ისწავლა.
და ერთ დღეს, ერთ-ერთ ქვის გამოქვაბულში, კაცმა ცეცხლთან დატოვა ხორბლის ფაფის ქვაბი. ქვაბმა სიცხეს ვერ გაუძლო და გასკდა. ხმაურმა გააღვიძა მამაკაცი. მივარდა ცეცხლთან და დაინახა, რომ საჭმელი ქვად იქცა. როცა ეს ქვა გაცივდა და კაცმა გაასუფთავა, უცებ უცნობი სუნი იგრძნო. ახალი კერძის ნაჭერი გასინჯა მამაკაცმა სიამოვნებისგან თვალები დახუჭა.
რა სცადა ადამიანმა? ასე რომ, გამოქვაბულში ღამის ხანძარმა კაცს პურის გამოცხობა ასწავლა.
სლაიდი 2
სიტყვა "პური" პირველად ძველ საბერძნეთში გამოჩნდა.

სლაიდი 3
იქ გამოსაცხობად იყენებდნენ სპეციალურად ჩამოყალიბებულ ქოთნებს „კლიბანოს“. კერძის ეს სახელი შეესაბამება ჩვენს სიტყვას "პურს".

3. წაკითხული ნაწარმოების საფუძველზე თემაზე ცოდნის განახლება.
სახლში წაიკითხავთ ანდრეი პლატონოვის მოთხრობას "მშრალი პური".

3.1. Საუბარი.
- დაასახელეთ ამ ნაწარმოების მთავარი გმირი. (მიტია კლიმოვი)

-შეიძლება მიტიას იმდროინდელი ნამდვილი გმირი ეწოდოს? Და რატომ? (ხალხის სიცოცხლის სასარგებლოდ ფაშიზმზე გამარჯვებისთვის ბრძოლაში, მიტიამ გადაარჩინა მარცვლეულის მინდვრები გვალვისგან).
- რამდენი წლის იყო მიტია? (7)
- ვისთან ერთად ცხოვრობდა ბიჭი? (დედასთან ერთად)
- რა დაემართა მითას მამას? (ომის დროს გარდაიცვალა ავადმყოფობისგან)
- ბიჭი მიხვდა სად წავიდა ბაბუა? (არა; ბაბუა ომამდე მოკვდა სიბერით; სიკვდილი არ ესმოდა, რადგან არსად უნახავს. ეგონა, რომ მათ ქოხში მორები და ზღურბლზე ქვაც ცოცხალი იყო, ხალხივით, ცხენები და ძროხებივით. მხოლოდ მათ ეძინათ.)
- რა ჰკითხა მიტიამ დედას? (გაიღვიძე ბაბუა, რომელიც მთელი ცხოვრება მიწის ხვნისგან იყო დაქანცული, ზამთარში კი დურგლად მუშაობდა, ამზადებდა ციგას, ქსოვდა ფეხსაცმლებს; ძილის დრო არ ჰქონდა.)
- როგორ გაიხსენა მიტიამ ბაბუა? (მას ახსოვდა მხოლოდ ბაბუის მკერდზე არსებული კეთილი სითბო, რომელიც ათბობდა და ახარებდა მიტას, გაახსენდა სევდიანი, მოსაწყენი ხმა, რომელიც მას ეძახდა).
- ყველაზე მეტად რისი ეშინოდა მიტიას? (ის დედაც დაიღლება, დაიღალება შრომით და ასევე დაიძინებს, როგორც ბაბუა და მამა დაიძინეს).
¬- როგორ გამოიყურებოდა ბიჭის დედა? (დედა დიდი და ძლიერი იყო, ხელების ქვეშ გუთანი დედამიწას აბრუნებდა.)
-როგორ ცდილობდა მიტია დედის დახმარებას? (მიტა გუთანს მიჰყვა და ხარებსაც უყვირა,
ჭიდან წყალი სახნავ-სათესი მიწაზე მიჰქონდა, რომ დედას წყურვილი არ შეეწუხებინა).
- როგორ გრძნობდა მიტიას, როცა დედა მუშაობდა? (დაინახა, რა უჭირდა დედას, როგორ დაისვენა მის წინ გუთანზე, როცა ხარები დასუსტდნენ).
- რაზე ოცნებობდა მიტია? (მიტიას სურდა სწრაფად გამხდარიყო დიდი და ძლიერი, რომ დედამისის ნაცვლად მიწა გუთანიყო და დედა ქოხში დაესვენა).

- რა გააკეთა მიტიამ რომ გაიზარდა? (მიტას ეგონა, რომ პური მას უფრო სწრაფად გაზრდიდა, მაგრამ ბევრი უნდა ეჭამა - ძალიან ბევრი პური შეჭამა).
- რატომ იყო მიტია გაბრაზებული დედაზე? (არ მისცა მას მიწის გუთანი).
- რა უპასუხა მიტიამ, როცა დედამ თქვა, რომ ჯერ კიდევ სჭირდებოდა ზრდა და კვება და ის აჭმევდა. ("მე არ მინდა შეჭამო, მე მინდა გაჭმევო!")
- როგორ გრძნობდა მიტია დედის სიყვარულს? („დედამ გაუღიმა მას და მისგან, დედისგან ყველაფერი უცებ კეთილგანწყობილი გახდა ირგვლივ: ოფლიანი ხარები, ნაცრისფერი მიწა, ცხელ ქარში აკანკალებული ბალახის ღერი და საზღვარზე მოხეტიალე უცნობი მოხუცი. მიტია. მიმოიხედა ირგვლივ და მოეჩვენა, რომ ყველგან მოდიოდა, კეთილი, მოსიყვარულე თვალები უყურებენ მას და გული სიხარულისგან კანკალებს").
- რა პასუხი გასცა მიტიას დედამ, როცა დედას უთხრა, რომ უყვარდა და სამსახური სთხოვა? (იცხოვრე, აი შენი სამსახური. იფიქრე ბაბუაზე, იფიქრე მამაზე და იფიქრე ჩემზე.)
- რა დაინახა მიტიამ, როცა ჭვავის მინდორში დედასთან გაიარა? (როგორ შიმშილობდა ჭვავი სიცხისგან და მოკვდა: ჭვავის პატარა პირები მხოლოდ ხანდახან იდგა ცოცხალი და ბევრი უკვე მკვდარი იყო მიწაზე, საიდანაც ისინი შუქზე აღმოცენდნენ. მიტია ცდილობდა აეწია მარცვლეულის გამხმარი პირები, რომ ისინი კვლავ იცხოვრებდნენ, მაგრამ ვერ იცოცხლებდნენ და ძილიანად დაეცნენ გამომცხვარ, ცხელ მიწაზე.)
- როგორ გადაწყვიტა პურის შენახვა? (დაიწყო გამომცხვარი მიწის გაფხვიერება თოხით მძინარე ჭვავის პირების რიგებს შორის. მიტიამ ესმოდა, რომ პური უფრო თავისუფლად სუნთქავდა, როცა დედამიწა დაიშლებოდა. და ასევე სურდა, რომ ღამისა და დილის ნამი ზემოდან გასულიყო სიმსივნეებს შორის. დედამიწის ძალიან სიღრმეებამდე, თითოეულ ჭვავის ფესვის ღერომდე
შემდეგ ნამი ატენიანებს იქ მიწას, ფესვები დაიწყებს მიწიდან კვებას და მარცვლეულის პირი გაიღვიძებს და იცოცხლებს.)

- რატომ თქვა უარი მიტიამ მასწავლებელთან ექსკურსიაზე წასვლაზე? (დედაჩემი სულ მიყვარს, სამსახური არ მბეზრდება. პური კვდება, დრო არ გვაქვს.)
- რა დახმარება გაუწია მასწავლებელს? (მეორე დღეს მასწავლებელი კოლმეურნეობის მინდორზე მარტო არ მისულა; მასთან ერთად მოვიდა შვიდი ბავშვი, პირველი და მეორე კლასის მოსწავლეები.)
- რატომ არ შეეძლო მასწავლებელმა თოხი, მაგრამ თითებით მიწას მარცვლის ძირებში ასწია?
(მან დაკარგა მკლავი ომის დროს.)
- როგორ დაჯილდოვდა გვალვისგან პურის გადარჩენილი ბიჭის შრომა? (“მტიას გაშენებული ჭვავის ყურები, როგორც ჩანს, დღეს უფრო ბედნიერი გახდა. ”ისინი იღვიძებენ!” უთხრა მიტიამ მასწავლებელს სიხარულით. ”ისინი გაიღვიძებენ!”).
-რა თვისებები დაეხმარა გმირს მარცვლეულის ყანის გადარჩენაში? (სიყვარული დედისა და ყველაფრის მიმართ, რაც არსებობს, რწმენა საკუთარი ძალისა და იმედის მიმართ).
3.2 დასკვნა:მიტიას მსგავსმა ადამიანებმა თავიანთი საგმირო საქმეებით დაამტკიცეს სამშობლოს სიყვარული, ყველა გაჭირვება და განსაცდელი გაიარა, უმაღლესი ჯილდო იყო გამარჯვება მეორე მსოფლიო ომში.

4. საუბარი.
– იცით, რა არის მარცვლეული? მარცვლეული არის მცენარე ღრუ ჩალის სახით, რომელიც მთავრდება ბუჩქებით ან პანიკებით. ამ ოჯახს მიეკუთვნება ხორბალი და ჭვავი, ქერი და ფეტვი, შვრია, სიმინდი და ბრინჯი. (მას ახლავს დემონსტრაცია.)
– როგორ ფიქრობთ, რომელია მსოფლიოში ყველაზე მოყვანილი მარცვლეული? გამოდის, რომ მსოფლიოში ყველაზე მეტი ბრინჯი მოჰყავთ და მოსავალს იღებენ, მეორე ადგილზე ხორბალია, მესამეზე კი სიმინდი, შვრია და ქერი, მეექვსეზე კი ჭვავი. ყველა მარცვლეული შეიცავს ნახშირწყლებს, მცენარეულ ცხიმებს, ვიტამინებს, მინერალურ მარილებს და ამინომჟავებს, რომლებიც სასარგებლოა ადამიანისთვის.
საველე სამუშაოების დაწყებამდე გლეხები აბაზანაში ორთქლდნენ, სუფთა პერანგები ჩაიცვეს, წელზე თაყვანს სცემდნენ დედამიწას, სთხოვდნენ უხვად მოსავალს და ლოცულობდნენ წმინდა ნიკოლოზ საკვირველმოქმედს, მელაურის მფარველ წმინდანს. .”
სლაიდი 4

მარცვლეული უნდა შეგროვდეს მინდვრიდან დროულად და დაუკარგავად და შეინახოს სპეციალურ ლიფტებში. (აჩვენე.)
სლაიდი 5

"პური ყურშია, ზოლის აღების დროა."
სლაიდი 6
და ფერმერი იწყებს ცხელ სეზონს, რომელსაც დიდი ხანია უწოდებენ "ტანჯვას".

5. ძირითადი ნაწილი.
5.1. თემატური შეტყობინება.
- დღეს ჩვენ ვისაუბრებთ სამხედრო პურზე, მის ღირებულებაზე განსაკუთრებით მეორე მსოფლიო ომის დროს. გმირების პურის და საკვებისადმი დამოკიდებულების შესახებ.
რუსი ხალხი ყოველთვის დიდ პატივს სცემდა პურს. ყველაზე ღირსეულ სტუმრებს პურ-მარილით დახვდნენ.
სლაიდი 7

პურის შესახებ ასე თქვეს: „პური სუფრაზე, ასე რომ, სუფრა ტახტია, მაგრამ არა პურის ნაჭერი, ამიტომ სუფრა არის დაფა“.
5.2. პური და ომი.
ჩამოთვალეთ იმ პურის სახელები, რომლებიც ახლა იყიდება პურის მაღაზიებში სრული ასორტიმენტით.
- იცით, რა ერქვა პურს მეორე მსოფლიო ომის დროს?
სლაიდი 8

სამხედრო პური.

ახლა თქვენ გაეცნობით გასული წლების მოვლენებს. და გაიგებთ, რა ღირებული იყო ხალხისთვის პურის ნამსხვრევები.
სლაიდი 9

1941 წლის 22 ივნისს გერმანიამ გადაკვეთა ჩვენი ქვეყნის საზღვრები. ჯარების წინსვლის ტემპი იყო 30 კმ დღეში. განსაკუთრებული ადგილი დაეთმო ქალაქ ლენინგრადის აღებას. მტერს სურდა ბალტიის ზღვის სანაპიროს დაკავება და ბალტიის ფლოტის განადგურება. გერმანელებმა სწრაფად შეიჭრნენ ქალაქში.

მუდამ მტერმა ჯერ მარცვლეული დაარტყა. ჩვენი ქვეყნის განვითარება და მისი მარცვლეულის მეურნეობა ოდესღაც დიდი სამამულო ომის დაწყებით შეფერხდა. იმ დროსაც ასე იყო. მტერი იწვოდა მდგარ პურს - საშინელი სურათი. პური კი ისევ სიცოცხლისა თუ სიკვდილის საქმედ იქცა. წინაც და უკანაც სჭირდებოდა. ხალხის, ქვეყნის, მთელი მსოფლიოს მომავალი პურზე იყო დამოკიდებული.
„პური ყველაფრის თავია“. იცი რამდენი შრომა სჭირდება პურის წარმოებას? და როგორ შეიძლება გავიხსენოთ მშვენიერი ანდაზა: „პური, რომელსაც დღეს დილით ჭამ, ღმერთმა შექმნა მთელი ღამე“. და მაინც, პური მაინც ცოცხალი შრომაა. და მას პატივისცემით უნდა მოეპყროთ.
5.3. ეს საშინელი სიტყვა "BLOKADE"
მოგონებებიდან......
ომმა ჩემი დიდი ბებია სუსანა ლენინგრადში იპოვა. ის არც თუ ისე 12 წლის იყო... სექტემბერში ლენინგრადელების ცხოვრებაში გაჩნდა ახალი სიტყვა - "BLOKADE" - მაშინ ჯერ ვერავინ წარმოიდგენდა ამ ფენომენის შედეგებს.
.... „კარგად მახსოვს 1941 წლის 10 სექტემბერი. მე და ჩემი დაქალები კინოში წავედით. სხდომა შეწყდა, სირენა საშინლად ყვიროდა. ყველანი გაიქცნენ დარბაზიდან ქუჩაში და დაინახეს გერმანული თვითმფრინავები ცაში. ეს იყო პირველი დარბევა. ძალიან მალე ლენინგრადელებში კიდევ ერთი საშინელი სიტყვა "ევაკუაცია" შემოვიდა. ქუჩებში ხალხი თითქმის არ იყო, მხოლოდ კატები და ძაღლები დარბოდნენ. სახლები ცარიელი იყო. „მე და ბიჭები გავრბოდით და ვთამაშობდით ამ ცარიელ სახლებში. ბინები ღია იყო, ნივთებით მიტოვებული, რამდენი ვნახეთ, შევედით, ვუყურეთ, როგორ ცხოვრობდა ხალხი, მაგრამ არავის არაფერი წაუღია, რაც სხვებს ეკუთვნოდა. მაგრამ ყველაფერი ღია იყო, აიღე რაც გინდა“.
... „ირგვლივ ბევრი საშინელება იყო, მაგრამ ერთი შემთხვევა მაქვს თვალწინ, როგორც დღეს. ეს იყო ბლოკადის დასაწყისი. მე და დედაჩემი ტრამვაით მივდიოდით. უცებ ჩვენი ტრამვაი რატომღაც გაჩერდა, მაგრამ გაჩერებამდე ჯერ არ ვიყავით მისული. მძღოლი რაღაცას ანიშნა ლიანდაგზე. ყველა მგზავრი გარეთ გავიდა და საშინელი სანახაობა დაინახა: ვირთხების უზარმაზარი ურდო მიდიოდა ქალაქიდან, სადაც ეს არსებებიც კი ვერ გადარჩებოდნენ. ჩვენ საშინლად ვუყურებდით ვირთხების წასვლას“. რა თქმა უნდა, თითოეულ მათგანს ახსოვდა ანდაზა იმის შესახებ, რომ ვირთხები პირველები გაიქცნენ ჩაძირული გემიდან. საღამოობით მაცხოვრებლები ბინების ფანჯრებს ფარავდნენ, რომ სინათლე არ ჩანდა. ღამით ნაცისტებმა ლენინგრადს გადაუფრინეს და თუ სადმე სინათლე დაინახეს, მაშინვე დაიწყეს დაბომბვა: „სახლში საშინლად გაცივდა. ყველა სკამი უკვე დავწვეთ, დილა-საღამოს ღუმელს ცოტა ავანთებთ“. ისინი არ თბებოდნენ სითბოს გულისთვის - ეს იყო ფუფუნება, ისინი წვავდნენ თოვლის დნობას ან რაიმეს მოსამზადებლად.

სლაიდი 10

სიტყვა ბლოკადის მნიშვნელობა. ეფრემოვა თ.ფ. რუსული ენის განმარტებითი ლექსიკონი.

ქალაქის შემოგარენი, ციხესიმაგრე, ჯარი და ა.შ. მტრის ჯარები იმ მიზნით, რომ არა
მიეცით შესაძლებლობა, გაუწიონ დახმარება გარედან გარშემორტყმულებს და ამით აიძულონ ისინი
ჩაბარება ან საომარი მოქმედებების შეწყვეტა.
სლაიდი 11

ბავშვები, უფროსებთან ერთად, შიმშილობდნენ და იყინებოდნენ. ჯარისკაცებთან ერთად ჩავაქროთ ცეცხლგამჩენი ბომბები, ვმუშაობდით ქარხნებში და ვამზადებდით ჭურვებს. გამბედაობისა და მამაცობისთვის მათ დაჯილდოვდნენ მედალი "ლენინგრადის თავდაცვისთვის" და მედალი "ღირსეული შრომა 1941-1945 წლების ომში".
ბლოკადა, როგორც ვიცით, გაგრძელდა 900 დღე და ღამე, არ იცოდა „იოლი“ პერიოდები. 1941 წლის დეკემბრის დასაწყისში, ლენინგრადის ზამთრის სიბნელესთან ერთად, სიცივე და შიმშილი შემოვარდა ქალაქში. ცხოვრება თითქოს ქვევით მიდიოდა და ყოველი მომდევნო დღე წინაზე უარესი და რთული იყო. ჩვეულებრივი პურის ნაჭერი ჩვენს თვალწინ სამკაულად იქცა.
სლაიდი 12

პური კი ისევ სიცოცხლისა თუ სიკვდილის საქმედ იქცა.

5.4. სიმღერის მოსმენა.
მახსოვს გოროდნიცკის შესანიშნავი სიმღერა "შავი პური".

პურის სტანდარტები ხუთჯერ შემცირდა. იმისათვის, რომ თავიდან ავიცილოთ შეფერხებები ფრონტის ჯარებისა და ლენინგრადის მოსახლეობისთვის პურის მიწოდებაში, 1941 წლის 20 ნოემბრიდან უნდა დაწესდეს პურის მიწოდების შემდეგი სტანდარტები:
- მუშები და ინჟინრები 250 გ;
- თანამშრომლები, დამოკიდებულები და ბავშვები 125 გ;
- პირველი რიგის დანაყოფები და ხომალდები 500 გ;
- საჰაერო ძალების საფრენოსნო ტექნიკური პერსონალი 500 გ.
- ყველა დანარჩენ სამხედრო ნაწილს 300“.
5.5. რა არის ბლოკადური პური?
სლაიდი 13

ბლოკადა პური არის საკვები ცელულოზა 10%, ნამცხვარი - 10%, შპალერის მტვერი - 2%, ჩანთა ნოკაუტი - 2%, ფიჭვის ნემსები - 1%, ჭვავის ფონი - 75%. ამ პურის გამოცხობისას საცხობ ტაფებს ზეთებდნენ მზის ზეთით. ბლოკადის დასაწყისში პური ცხვებოდა ჭვავის, შვრიის, ქერის, სოიოს და ალაოს ფქვილის ნარევიდან. ერთი თვის შემდეგ, მათ დაიწყეს სელის ნამცხვრის, ქატოს და ფქვილის დამატება ტკბილი მარცვლეულისგან. ერთი თვის შემდეგ, ცომი დამზადდა ცელულოზისგან, ბამბის ნამცხვრისგან, შპალერის მტვრისგან, ფქვილისგან, სიმინდისა და ჭვავის ფქვილის ტომრებისგან, არყის კვირტებისა და ფიჭვის ქერქისგან. ბევრმა ადამიანმა სიცოცხლე საფრთხეში ჩაიგდო, ფქვილი ლადოგას გავლით ალყაში მოქცეულ, მომაკვდავ, მაგრამ არ დანებებულ ქალაქს მიიტანეს. ალყის პური ფასდაუდებელი იყო. პურის გარეშე, გამარჯვება არ იქნებოდა! .. და ხალხს მოუწია მუშაობა, ცხოვრება, გადარჩენა - მიუხედავად ნაცისტების, დაბომბვის, დაბომბვის, სიცივისა და შიმშილისა.
5.6. რაციონი პურის ნორმაა.
ლენინგრადის ალყის დროს მშრომელი მოსახლეობის დღიური ნორმა იყო 150 გრამი შავი პური. მაგრამ რადგან ყველა არ მუშაობთ, ეს ნორმა კიდევ უფრო დაბალი იქნება - 125 გრამი. მაგრამ წარმოიდგინეთ: ეს არის მთელი დღის განმავლობაში.
- ალყის პურს როგორ ჭამდნენ იცი?
- არც მანამდე ვიცოდი... თქვენ უნდა დაადოთ სამაჯური ხელისგულზე და გატეხოთ პატარა ნაჭერი. და ღეჭეთ იგი დიდხანს, დიდხანს, დარჩენილ პურს შეხედეთ. და ისევ გატეხე. და ისევ დაღეჭე. თქვენ უნდა მიირთვათ ეს პატარა ნაჭერი რაც შეიძლება დიდხანს. და როცა მთელი პური შეჭამეს, თითის წვერებით შეაგროვეთ ნამცხვრები ხელის გულზე და დააწექით ტუჩებზე, თითქოს კოცნა გინდათ... ისე, რომ არც ერთი ნატეხი არ დაკარგოს, არც ერთი. ... და ყოველთვის გახსოვდეთ ეს, სკოლის სასადილოში ლანჩზე, სახლში სადილზე და თუნდაც წვეულებაზე. ...
5.7. ალყაში მოქცეული ლენინგრადის პურის ფასი.
- რა ღირს ალყაში მოქცეული ლენინგრადის პური?
სლაიდი 14

და ეს არის L.K.-ს დღიურიდან. ზაბოლოცკაია, 1941-1942 წლების საშინელი ზამთრის შემდეგ:

… ყველაზე ძვირადღირებული ნივთია პური, "ლენინგრადის ოქრო". ან.მიხ ნმ თებერვალში გაყიდა გრძელი ოქროს ჯაჭვი 400 მანეთად (ეს კილოგრამი პურის ღირებულება იყო). დეკემბერში, როცა ხელოსნებმა ფულის საძებნელად დაიწყეს პურის გაყიდვა, შიმშილის მწვერვალზე, როცა მივიღეთ 125 გრამი. პური დღეში რამდენჯერმე ვიყიდე ბაზარში 300-350 მანეთად. ასანთის კოლოფი ღირს 100 გრამი პური და 40 მანეთი ფული. ეს არის ყველაზე ძვირადღირებული საქონელი; ეს ასევე მოიცავს კარტოფილს, რომელიც ფასდება დაახლოებით იმავე დონეზე, როგორც პური და ზოგჯერ ოდნავ იაფია. ბოსტნეული, რომლის გაყიდვაც ნებადართულია ბაზრებზე ფულის ფასად, ღირს: 1 კგ კომბოსტო 80-100 მანეთი, ყვავილოვანი კომბოსტო 150 მანეთი, ერთი ჭიქა მოცვი 20 მანეთი. ერთი თვის წინ თავს უფლება მივეცი, ნახევარი კილო კარტოფილი 125 მანეთად მეყიდა.<...>კარაქი და შაქარი შეგიძლიათ შეიძინოთ სპეკულანტებისგან ფულით (დაახლოებით 1000 რუბლი კგ შაქარი და 2000 რუბლამდე კგ კარაქი). მაისში ან ივნისში ჩაის ნაკრები გავცვალე ნახევარ კილოგრამ შაქარზე და ნახევარ კილოგრამ კარაქში.
სლაიდი 15

აქ არის მტკიცებულება იმ საშინელი ზამთრის შესახებ. ეს არის არქიტექტორ E.G. Levina-ს დღიური:
1942 წლის 12 იანვარი
...ბლოკადის მეოთხე თვე. არც წყალი, არც დენი, არც რადიო. ქუჩებში გვამები დევს - გავდივართ. ხალხი არ ჭამს, არ იბანს, სახე შეშუპებულია. (უნდა გვახსოვდეს, რომ ასანთი თითო კოლოფი ღირს 10 მანეთი, პური კილოგრამი - 350-450 მანეთი, კილო შაქარი - 1000-1200 რუბლი, ნავთი 30 მანეთი ლიტრი).<...>
სანქტ-პეტერბურგის ისტორიის მუზეუმში დღემდე ინახება დაბნეული პურის ნაჭერი, პატარა თითის ზომით. ეს იყო დღიური რაციონი (ნორმა) ალყაში მოქცეულ ლენინგრადში მეორე მსოფლიო ომის დროს გერმანელების მიერ ალყაში მოქცეული ქალაქის მცხოვრებთათვის.
6. ლექსის „საომარი პურის“ კითხვა. ა.მოროზოვი.
Სტუდენტი.
მახსოვს პური, სამხედრო, მწარე,
ეს თითქმის ყველა კვინოა.
მასში ყველა ნამსხვრევში,
ყველა ქერქში,
ადამიანური უბედურების მწარე გემო იგრძნობოდა.
ის ძალიან იყო ჩართული იმ უბედურებაში
მძიმე დღეების მძიმე პური,
მაგრამ რა ტკბილი იყო ის მომენტი
როცა ნაჭერი ხელში მექნება
მოაყარეთ მწიკვი მარილი
დედის ცრემლებით არომატული.
მე მშიოდა, მაგრამ დედაჩემს ტკიოდა
მან თვალი აარიდა.
როგორი მწუხარება იყო ხშირი სტუმარი
(მათი ბავშვობის დღეები სავსე იყო),
ეს განსაკუთრებით მახსოვს საბედნიეროდ
ომის მწარე პური თანაბარი იყო.
7. ალყაში მოქცეული ლენინგრადის მაცხოვრებლების მოგონებებიდან... ალყის შვილები...
ალყაშემორტყმულ ქალაქში 39 სკოლა განაგრძობდა მუშაობას. ბომბის თავშესაფრებში, სადაც გაკვეთილები ტარდებოდა, ისე ციოდა, რომ მელანი გაიყინა. სტუდენტები ისხდნენ პალტოებით, ქუდებით, ხელთათმანებით... ბავშვები შიმშილისგან შეძრწუნდნენ. 21-ე საუკუნეში მცხოვრები ჩვენთვის ძნელი წარმოსადგენია ეს ყველაფერი.
სლაიდი 16

მატვეი კაზუკა დაიბადა ლენინგრადის მახლობლად ერთ-ერთ სოფელში. ომი რომ დაიწყო, ის თერთმეტი წლის იყო. ახსოვს, როგორ თხრიდნენ გამუდმებით თხრილებს დაბომბვისგან თავის დასაცავად და როგორ აძლევდა დედამისი ბავშვებს პურის ბოლო ნამსხვრევებს, ყველაფერში თავს იზღუდავდა. ბლოკადის ბარათებში გამოქვეყნდა 125 გრამი პური, ცოტა მარცვლეული და 25 გრამი მცენარეული ზეთი. მალე დედაჩემი შიმშილით გარდაიცვალა. 1942 წელს მამაჩემიც გარდაიცვალა.
სლაიდი 17

ომმა ეილა რეპინა ბებიასთან ნევსკაია დუბრავკაში იმყოფებოდა.
…ერთ დღეს ჩვენ მივიღეთ მოულოდნელი საჩუქარი. დედამ ჩემოდანში პური და რამდენიმე ფუნთუშა მოიტანა. მაგრამ დაბომბვა დაიწყო - ჩემოდანი საწოლის ქვეშ ჩავყარეთ და დაგვავიწყდა. როცა იპოვეს, პური გამომშრალი იყო და ფუნთუშები დაბნეული იყო. ყველაფერი გარეცხეს, გაასუფთავეს და შეჭამეს“, - იხსენებს ეილა ბორისოვნა. ”დედა თავად ცუდად იკვებებოდა, ამიტომ სწრაფად დასუსტდა. ის არასოდეს მაძლევდა უფლებას ზედმეტი ვჭამო: ადამიანებისთვის, რომლებიც არ იყვნენ მიჩვეულები გაჯერებას, ეს სასიკვდილო იყო. მახსოვს, ჩვენმა მეზობლებმა სახლში მოიტანეს გაყინული ქუდის თავიტუჩები და მკაცრად უთხრა ბავშვებს არ შეეხოთ. მაგრამ ვერ მოითმინეს და შეჭამეს. ყველა დაიღუპა...
სლაიდი 18

8. ლენინგრადის ალყის მენიუ.
"ყავა მიწიდან."
”ბლოკადის თავიდანვე მე და დედაჩემი ხშირად მივდიოდით ბადაევსკის ცეცხლმოკიდებულ საწყობებში, ეს იყო დაბომბული ლენინგრადის საკვების რეზერვები. მიწიდან თბილი ჰაერი მოდიოდა, მერე კი მომეჩვენა, რომ შოკოლადის სუნი ასდიოდა. მე და დედაჩემმა შევაგროვეთ ეს შავი მიწა „შაქარით“. ბევრი ხალხი იყო, მაგრამ ძირითადად ქალები. ჩანთებით შემოტანილი მიწა კარადაში ჩავყარეთ, შემდეგ კი დედაჩემმა ბევრი შეკერა. შემდეგ ჩვენ გავხსენით ეს დედამიწა წყალში, და როდესაც დედამიწა დასახლდა და წყალი დამკვიდრდა, მივიღეთ ყავის მსგავსი ტკბილი, ყავისფერი სითხე. ეს ხსნარი მოვხარშეთ. და როცა ჩვენი მშობლები იქ არ იყვნენ, ჩვენ უმი ვსვამდით. ფერით ყავას ჰგავდა. ეს „ყავა“ ცოტა ტკბილი იყო, მაგრამ რაც მთავარია, ნამდვილი შაქარი იყო“.
"პაპიე-მაშეს კატლეტები."
... ომამდე მამას უყვარდა კითხვა და სახლში ბევრი წიგნი გვქონდა. წიგნის საკინძები მზადდებოდა პაპიე-მაშესგან - ეს არის ნაცრისფერი ან ქვიშიანი ფერის დაჭერილი ქაღალდი. მისგან "კატლეტები" გავაკეთეთ. აიღეს საფარი, წვრილად დაჭრეს და წყალში ჩაყარეს. რამდენიმე საათი იწვნენ წყალში და როცა ქაღალდი ადიდებულა, წყალი გამოწურეს. ამ ფაფას ცოტა "ნამცხვრის ფქვილი" დაემატა. ნამცხვარი, მაშინაც კი, როდესაც ყველა მას "დურანდას" ეძახდა, არის მცენარეული ზეთის (მზესუმზირის ზეთი, სელის თესლი, კანაფის და ა.შ.) წარმოების ნარჩენი. ნამცხვარი ძალიან უხეში იყო, ეს ნარჩენები ფილებად იყო დაჭერილი. ეს ფილები 35-40 სანტიმეტრი სიგრძისა, 20 სანტიმეტრი სიგანისა და 3 სმ სისქის იყო, ქვასავით მტკიცე იყო და ასეთი კრამიტის ნაჭერი მხოლოდ ნაჯახით იყო შესაძლებელი.
... „ფქვილის მისაღებად, ეს ნაჭერი უნდა გახეხოთ: რთული სამუშაო, ნამცხვარი ჩვეულებრივად გავხეხე, ეს ჩემი პასუხისმგებლობა იყო. მიღებული ფქვილი ჩავასხათ დასველებულ ქაღალდს, მოვურიოთ და „კატლეტის დაფქული ხორცი“ მზად იყო. მერე კატლეტები გავაკეთეთ და იმავე „ფქვილში“ გავაბრტყელეთ, ქვაბიანი ღუმელის ცხელ ზედაპირზე მოვათავსეთ და წარმოვიდგინეთ, რომ კატლეტებს ვწვავდით, არც ცხიმსა და ზეთზე იყო საუბარი. რა გამიჭირდა ასეთი კატლეტის ნაჭრის გადაყლაპვა. პირში ვინახავ, ვიჭერ, მაგრამ ვერ ვყლაპავ, საშინელებაა, მაგრამ სხვა არაფერია საჭმელი“. მერე სუპის მომზადება დავიწყეთ. ამ „ნამცხვრის ფქვილიდან“ ცოტაოდენი წყალში ჩაასხეს, აადუღეს და პასტის მსგავსი ბლანტი ღუმელი აღმოჩნდა.
….“იყო დღე ჩემს ბავშვობაში ალყის დროს, რომლის გახსენებაც მრცხვენია. ჩვენი ოთახი და ბუფეტი ჩვენს თვალწინ დგას. რატომღაც დედამ ოთახი დატოვა და თაროზე პურის ნაჭერი დავინახე - დედაჩემის ნორმა. ხელები თვითონ გაუწოდა ნაჭერს. ამ დროს დედაჩემი შემოვიდა და, რა თქმა უნდა, მაშინვე მიხვდა ყველაფერს. დედაჩემის თვალებში ტკივილი, სევდა და ცრემლი მოდიოდა. უნებურად მოვშორდი პურს ხელი და ვერ ავიღე. დედას სიტყვა არ უთქვამს და წავიდა. არასოდეს დამავიწყდება ამ დედის მზერა და პურის ეს ნაჭერი. დედაჩემს სიცოცხლის ბოლომდე არასდროს მახსენებდა ეს შემთხვევა, მაგრამ დედაჩემის წინაშე ყოველთვის თავს დამნაშავედ ვგრძნობდი.
ადუღებული წყალი ბლოკადის ჩაია. შიმშილის, დაბომბვის, დაბომბვისა და სიცივის გარდა კიდევ ერთი პრობლემა იყო - წყალი არ იყო.
„ვინც შეეძლო და ვინც ნევასთან ახლოს ცხოვრობდა, ნევაში წავიდა წყლისთვის. გაგვიმართლა, ჩვენს სახლთან იყო სახანძრო მანქანების ავტოფარეხი. მათ ადგილზე იყო ლუქი წყლით. მასში წყალი არ გაყინულა. ჩვენი სახლის მცხოვრებლები და მეზობლები აქ წყალზე დადიოდნენ. მახსოვს, დილის ექვს საათზე დაიწყეს წყლის მიღება. წყლისთვის გრძელი რიგი იყო, თონეში სიარულივით.
სლაიდი 19

ხალხი იდგნენ ქილაებით, ჩაიდანებით და მხოლოდ კათხებით. კათხებზე სიმებს აკრავდნენ და წყალს ასხამდნენ. ასევე ჩემი პასუხისმგებლობა იყო წყლის მოტანა. დედაჩემმა დილის ხუთ საათზე გამაღვიძა რიგში პირველ რიგში.
რაღაც უცნაური წესის მიხედვით, კათხის მხოლოდ სამჯერ ამოღება და აწევა შეგეძლო. თუ წყლის მიღებას ვერ ახერხებდნენ, მაშინ ჩუმად შორდებოდნენ ლუკს.
თუ წყალი არ იყო და ეს ხშირად ხდებოდა, თოვლს დნობდნენ, რომ ჩაის გასათბობდნენ. მაგრამ რეცხვა საკმარისი აღარ იყო, ამაზე ვოცნებობდით. ჩვენ ალბათ არ გავრეცხილვართ 1941 წლის ნოემბრის ბოლოდან. ჩვენი ტანსაცმელი უბრალოდ ჭუჭყისგან სხეულზე ეწებებოდა. მაგრამ ტილები უბრალოდ შეჭამეს. ”
სლაიდი 20

ნოემბრისთვის სახლში ყველაფერი, რაც საკვებად გამოიყურებოდა, უკვე შეჭამეს: მდოგვი, დაფქული ყავა, რამდენიმე ცალი დურანდა, ხის წებო, საშრობი ზეთი.
სლაიდები 21, 22, 23, 24

ალყაში მოქცეული ლენინგრადის მოსახლეობას ამ ჯოჯოხეთში გადარჩენაში დაეხმარა მათი რწმენა „მატერიკზე“, რომელიც სადღაც ახლოს არის, მათ მხოლოდ ცოტა მოთმინება სჭირდებათ. ყველას სურდა ეცხოვრა გამარჯვების სანახავად და ენახა, როგორ განდევნეს ნაცისტები ჩვენი მიწიდან. არავის აზრადაც არ მოსვლია თვითმკვლელობა, ეს მშიშრობად და ღალატად ჩაითვლებოდა. ისინი სიცოცხლეს ბოლომდე მიჰყვნენ. ასე უნდა გინდოდეს ცხოვრება, რომ შეჭამო ის, რასაც საჭმელი არ ეძახიან. და როგორ შეეძლო ადამიანის სხეულს ამის მიღება?
ალყის დესერტი: ხის წებოსგან დამზადებული „ჟელე“.
… „ბაზრობაზე შესაძლებელი იყო ხის წებოს გაცვლა. ხის წებოს ფილა შოკოლადის ფილას ჰგავდა, მხოლოდ მისი ფერი იყო ნაცრისფერი. ეს ფილა წყალში მოათავსეს და დაასველეს. შემდეგ იმავე წყალში მოვხარშეთ. დედამ მას ასევე დაუმატა სხვადასხვა სანელებლები: დაფნის ფოთოლი, წიწაკა, მიხაკი და რატომღაც სახლი სავსე იყო. დედამ მზა სასმელი თეფშებში დაასხა და შედეგი იყო ქარვისფერი ჟელე. პირველად რომ ვჭამე ეს ჟელე, კინაღამ სიხარულისგან ვიცეკვე. ჩვენ ვჭამდით ამ ჟელეს ნადირობისას დაახლოებით ერთი კვირის განმავლობაში, შემდეგ კი ვერ შევხედე და გავიფიქრე: „მირჩევნია მოვკვდე, მაგრამ ამ წებოს აღარ შევჭამ“.
სლაიდები 25, 26,27

ბლოკადის დროს, ოფიციალური მონაცემებით, შიმშილით დაიღუპა 641 ათასი ლენინგრადელი, ისტორიკოსების აზრით, სულ მცირე 800 ათასი. დაბომბვისა და დაბომბვის შედეგად დაიღუპა დაახლოებით 17 ათასი მოქალაქე.
9. ანდაზების კითხვა პურის შესახებ.

ქაღალდის ზოლებიდან დაფაზე ყალიბდება პური, თითოეული ზოლი პურის ნაჭერს განასახიერებს, უკანა მხარეს კი ანდაზები პურის შესახებ არის დაწერილი. ბავშვები გამოდიან და იღებენ "ნაჭერს", კითხულობენ ანდაზებს და ხსნიან მათ მნიშვნელობას. "ცალი"-ის რაოდენობა არის 24, განკუთვნილია თითოეული მოსწავლისთვის.

1. თუ ჭამა გინდა, პურზე დაიწყებ საუბარს.
2. მშიერ კაცს გონებაში პური აქვს.
3. პური იქნებოდა და პურს ხალხი ეყოლებოდა.
4. პურის ნატეხის გარეშე ყველგან სევდაა.
5. გუთანისა და ხორხის გარეშე მეფე პურს ვერ იპოვის.
6. ცუდია ცხოვრება პურის გარეშე და წყლის სიახლოვეს.
7. არ არის პრობლემა, რომ პურში არის ქინოა, მაგრამ კატასტროფაა, როცა არც პურია და არც ქინოა.
8. სანამ არის პური და წყალი, ეს არ არის პრობლემა.
9. სხვისი პური ყოველთვის გემრიელია.
10. შრომა მწარეა, პური კი ტკბილია. თუ არ მუშაობ, პურს არ მიიღებ.
11. პური მამა, წყლის დედა.
12. გზაზე პური ტვირთი არ არის.
13. პური ღვთის საჩუქარია, მამაო, მარჩენალი.
14. პური და წყალი უკეთესია, ვიდრე ღვეზელი უბედურებით.
15. პური ტრაპეზზეა, სუფრაც ტახტი; და არა პურის ნაჭერი - და სუფრა დაფაა.
16. პური ათბობს და არა ბეწვის ქურთუკი.
17. დრო და ნაჭერი მთელი პურისთვის
18. ომი ომია, ლანჩი კი გრაფიკზეა.
19. სხვისი პური მწარეა, თუ შენი არ გაქვს.
20. წიწიბურას ფაფა ჩვენი დედაა,
21. და ჭვავის პური მამაა.
22. პური ყველაფრის თავია.
23. პური მასპინძელია, საჭმელი – სტუმარი.
24. პური, რომელსაც დღეს დილით ჭამ, ღმერთმა შექმნა მთელი ღამე.

10. შემოქმედებითი საქმიანობა.თქვენ გაქვთ შაბლონის ფურცლები თქვენს მაგიდაზე. დაწერეთ მინი ესე თემაზე: „ნაჭერი ალყის პური, როგორც სიცოცხლისა და იმედის ერთადერთი წყარო. გამარჯვების მწარე გემო."

როდესაც ომი დაიწყო…………………………………………………………………………………
პური ფასდაუდებელი იყო! მას ეძახდნენ…………………………………………………………………………………
პურის დღიური რაციონი…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… .......ადამიანები იბრძოდნენ სიცოცხლისთვის და ჭამდნენ.................................................................. …………………………………………….
მომეწონა ანდაზა:…………………………………………………………………………………………
რწმენა დაეხმარა ალყაში მოქცეული ლენინგრადის ხალხს გადარჩენაში. პურის გარეშე, გამარჯვება არ იქნებოდა!
მეც……………………………………………………………………………
11.ლექსების კითხვა.
Სტუდენტი.
ჩვენი დღეების მარცვლები ანათებს მოჩუქურთმებული მოოქროვილით.
ჩვენ ვამბობთ: "იზრუნე, გაუფრთხილდი მშობლიურ პურს!"
ჩვენ არ ვოცნებობთ სასწაულზე, ცოცხალი მეტყველება მოდის ჩვენთან:
„პურს გაუფრთხილდით ხალხო! ისწავლეთ პურის დაზოგვა!” ნ.ტიხონოვი
12. უკრავს სიმღერა „რუსული ველი“. მუსიკა Y. Frenkel, ტექსტი I. Goff.

Სტუდენტი
აი რა მოხდა ჩემს მიწაზე:
წლიდან წლამდე, თაობიდან თაობამდე - საუკუნეების განმავლობაში,
ის პური, რომელიც სუფრაზეა ყველა სახლში
თბება ადამიანის ხელით.
ის მათ სითბოს გრძნობდა, კარგ სურნელს გრძნობდა,
და სიმღერა, რომელიც ლარნაკმა მღეროდა,
ლურჯი ცის ქვეშ ოქროს პურებში,
ივლისის მზიან ზაფხულის შუადღისას.
გუთანი დილით ღეროებში გაივლის,
და ხელით მინდორზე მიუთითა,
ის ჩუმად ამბობს: „მოეხვიე მის წინაშე,
როგორც დედები, როგორც ჩვენი საერთო ხვედრი!
გაიზრდები და მრავალი წლის შემდეგ,
ისევ აქ დაბრუნდები გამთენიისას,
და თქვენ იტყვით: ”არაფერია უფრო ძვირი,
რა არის ყველაზე თბილი პური ამ თეთრ სამყაროში!”
13. რეზიუმე.
- პურის მოვლის რა წესები იცით? (მიიღეთ იმდენი, რამდენის ჭამა შეგიძლიათ სუფთა ხელებით; არ შეიფუთოთ გაზეთში; არ ჩადოთ ჩანთაში ბოსტნეულით; ისწავლეთ მოხარშული პურით).
- რამდენი პური სჭირდება თქვენს ოჯახს დღეში?
- რისი მომზადება შეგიძლიათ დარჩენილი პურით? (დადუღების შემდეგ დაფქვილ ხორცს დაუმატეთ კრეკერი, კრუტონები.)
-რას უზამთ დაბნეულ პურს? (იკვებეთ ჩიტები).
სლაიდი 28

ჩვენ ყოველთვის გვემახსოვრება ბრძნული გამონათქვამი, რომელიც ჩვენამდე მოვიდა საუკუნეების სიღრმიდან:
"გამშრა ხელი, რომელიც პურის ნამსხვრევსაც კი ფეხქვეშ აგდებს."
სლაიდი 29

ამით დასრულდა ჩვენი საკლასო საათი. მადლობა სამუშაოსთვის! რის შედეგიც იქნება თქვენი ფრთხილი დამოკიდებულება პურის მიმართ.
სლაიდი 30

14. საშინაო დავალების შესრულება.
ბიჭებო, გირჩევთ სახლში წაიკითხოთ მწერლების მოთხრობები: სერგეი ალექსეევი "სადღესასწაულო სადილი" და ვიქტორ დრაგუნსკი "საზამთროს შესახვევი". შემდეგ გაკვეთილზე გავმართავთ „მკითხველთა კონფერენციას“, სადაც გაგვიზიარეთ შთაბეჭდილებები წაკითხულის შესახებ. ნამუშევრებში ნათელი ეპიზოდების ილუსტრირება.

რა ღირდა ერთი ნაჭერი „ალყის პური“?

დღეს ხშირად გვესმის "არა მარტო პურით"... აბა, ასეა, სანამ მის რეალურ ფასს არ დაფიქრდები. მაგრამ ძველად ამბობდნენ: "პური ყველაფრის თავია"ითვლებოდა საკვების თითქმის წმინდა სიმბოლოდ. და საუკუნეების მანძილზე ადამიანები ქმნიდნენ მის შესახებ გამონათქვამებსა და გამონათქვამებს, პოეტები მღეროდნენ თავიანთ ლირიკულ სტრიქონებში და მხატვრები მას ასახავდნენ მათ ტილოებზე. და "ალყის პურის" გამოსახულება ნახატებსა და პოეზიაში განსაკუთრებით ეხება ცრემლებს. საშინელებაა იმაზე ფიქრიც კი, თუ რა იყო რეალურად ამ შავი ნაჭერი პურის რეალური ფასი.

ალყის პური

მატერიკზე" ლადოგას ტბის გასწვრივ ერთადერთი ხსნა იყო მილიონი ადამიანისთვის.

100%" height="400" src="https://www.youtube.com/embed/m6f6zXqlHf4" frameborder="0" allow="autoplay; დაშიფრული მედია" allowfullscreen="">

ალყის პური

მახსოვს ბლოკადის წლების პური,
რაც ბავშვთა სახლში მოგვცეს.
ის არ დაბადებულა ტანჯვისგან - ჩვენი უბედურებისგან,
და რა არ ჩადეს მაშინ!

https://static.kulturologia.ru/files/u21941/00-hleb-0001.jpg" alt=" "პური". სერიიდან ომის ბავშვები. (1985) ავტორი: ჟაბსკი ალექსეი ალექსანდროვიჩი." title=""Პური". სერიიდან ომის ბავშვები. (1985)

მაგრამ ყველაზე საშინელი შიმშილი იყო როცა
ორი-სამი დღე პური არ მიგვიღია.
ჩვენ გვესმოდა, რომ ომი კატასტროფაა,
მაგრამ ყოველ დღე პურის იმედით ელოდნენ.

დღეობით კი არა, წლების განმავლობაში ვშიმშილობდით.
ჩვენ ვოცნებობდით, რომ ერთხელ მაინც გვეჭამა.
ვინც დაინახა, არასოდეს დაივიწყებს,
ბავშვები შიმშილით კვდებოდნენ.

https://static.kulturologia.ru/files/u21941/00-hleb-0002.jpg" alt=" "Spikelets." (რთული წლები). (1985). ავტორი: ალატოვ სტანისლავ იოსიფოვიჩი." title=""spikelets." (რთული წლები). (1985).

"На хлебе у нас всё держится, хлебом всё измеряется. Отношением к хлебу определяется нравственное богатство или убожество человека. Хлеб – мерило человеческой души. Уважение к хлебу – это уважение не к бесчувственному ломтю, содержащему белок и другие компоненты, это память, это история, это национальная культура, это миллионы проблем, радостей и горестей. Хлеб – это наше прошлое, настоящее и будущее, это наша жизнь!" !}

https://static.kulturologia.ru/files/u21941/219412439.jpg" alt=" "Harvest." (1986).

გაზაფხულზე მზე ამოვა ზენიტამდე,
და ახალი სპიკელეტი მოოქროვილი იქნება.
მოსავლის წელს ბევრი ყველია,
და კაცი ამოიღებს მათ მინდვრიდან.

https://static.kulturologia.ru/files/u21941/00-hleb-0011.jpg" alt=""ებრაელი მცხობელი." (1921) ავტორი: პენ იეჰუდა მოისეევიჩი." title=""ებრაელი მცხობელი" (1921)

ყველას, ვისაც პურის ყური უყვარდა,
შენი სინდისის გადასაწყვეტია ნაჭერის მიღება.

სჯობს პური და მარილი მშვიდად და მწუხარების გარეშე, ვიდრე ბევრი ძვირფასი კერძი მწუხარებაში და მწუხარებაში.", так говорил Святитель Иоанн Златоуст. В творчестве многих отечественных и зарубежных художников отражено уважительное отношение к хлебу.!}

https://static.kulturologia.ru/files/u21941/00-hleb-0016.jpg" alt=" "ნატურმორტი ბოთლით, დეკანტერით, პურითა და ღვინით." ავტორი: კლოდ მონე." title=""ნატურმორტი ბოთლით, დეკანტერით, პურითა და ღვინით".

https://static.kulturologia.ru/files/u21941/00-hleb-0008.jpg" alt=""Პური".

https://static.kulturologia.ru/files/u21941/00-pimonenko_030.jpg" alt=""მთესავი".