Мейрамханалар кезекке тұрды, бірақ Қырымдағы жалғыз теңіз фермері ферманы дамыта алмайды. Қырым інжу-маржандары
Қырым кәсіпкері бұл сайтқа қайғы-қасіретпен күресіп, түбегінде отистер бизнесімен айналысқанын айтты
Кабарел ауылының 5 гектарында, шекаралар теңізге жақындайды, олар теңіздегі дәмді дамыта болып табылады - Қырыммен бірге Ресейде Ресейдегі Муссель фермасы, бірінші және тек төңкеріс болған. Егер шенеуніктер назар аудармайтын болса да, біз осы үлгіні импортты алмастыра аламыз.
Шұлықтан - моллюскалардан
- Осыдан 10 жыл бұрын, мен Қырым Ресейге барады деп ойламадым, ол санкциялар қолданады », - делінген ферманың иесі Сергей Кулик. - Бірақ ол содан кейін алғашқы ондыққа кірді. Қазір телефон жарылып, клиенттерге және инвесторларға бүкіл елден. Мен әрқашан іскерліктің инновациялық көріністері үшін Чужка болдым.
Қайта құрылымдаудан кейін «Чужка» бұрынғы ғарыш инженерін әр түрлі аудандарға лақтырып жіберді - Томск провинциясына липецк аймағында сүт өңдеуге дейін лақтырылған. 90-шы жылдардың ортасында Юдашкина сәнгерімен бірлесіп, ең таңқурай курткаларын тігіп берді. Содан кейін ол антимикробты шұлықтар өндірісі бойынша алып кетті, мысалы, үш аптадан кейін, НОМИ Иісі жоқ. Саяхатшы Федор Конуховтың дамуына ерекше риза болды. Бірақ шұлықтар жаппай сатылымға бармады, бірақ есімде, олар есімде, олар осыған ұқсас инновациялардан кейін Рознаноға сөйледі. Бірақ Кулик сол кезде одан да алыс және басқа идеяның күші болды.
«Мен көптен бері айттым, мен 50-ден кейін, мен Мәскеуден Қырымға қартайғанға дейін көшемін», - дейді ол. «Мен мысыққа келдім, мұнда қонақ үй кешенін салдым, бірақ ол қандай да бір түрде скучно болды. Егер мен де теңіз өнімдерім болса, мен әрине жылқымызда болар едім деп ойладым.
Кулик Қырымдағы төңкеріске дейін тіпті Outster фермалары болғанын білді. Қырым Ойсман өзінің ерекше тәттілігі үшін бағаланды.
- Еуропада устрица тұздалған, балық беріңіз, өйткені олар лимонмен суарылады. Қара теңіз тұздылығында - 17-18 перникус, өйткені біздің устрица біздің устрица тәтті, жұмсақ, ол жай шарап төсегінің астында болуы мүмкін.
Мен үшін ашық теңізде мен үшін тоқу табылмады, бірақ жаңа устрица Aquafermer емделді. Бұл таңқаларлық емес, таңқаларлық емес - тұз бен балықтардың дәмі жоқ. Кулик өсіретін устрицалар қара теңіз емес. «Туған» моллюскалар басқа теңіз тұрғындарымен тазаланады - Рапан (айтпақшы, ол қазір Аквапердің басты жауы).
«Рапана мұнда 1940 жылдары жеткізілді, ол кемелердің түбінде жеткізілді, ол бүкіл қара теңіз устрицасын жеп қойды», - дейді Кулик. «Сондықтан, мен Еуропаның Тынық мұхиты устрицалары қамқор болатынын түсінуге тура келді. Сарапшылар бұл мүмкін екенін айтты.
Өліммен күресу
Содан кейін Титаник жұмысы Қырымдағы устрицалардың оралуымен басталды. Алғашқы екі жыл құжаттардың дизайнына және су аймағын дайындауға өтті.
- Францияда устрицалар жақсы экологиямен тыныш лагондарда өсіріледі », - дейді Кулик. - Бізде барлық шыбықтар бар және үнемі дауыл бар. Антизштурс жүйесін құру қажет болды. Мен Ресейдегі болат арқандардан тапсырыс бердім, Севастопольде Севандарда 5 тонна зәкір шығардым, Италиядағы буймен және Италиядағы «Италия» және «Италиядағы» және Италиядағы Остіктік торлар сатып алды - менде жүзуді өткіздім - мен күніне 5000 доллар жалға алдық.
Жағалаудан 19 метр жерде 19 кабель желілері бар және оюгерлер торлары бар екі метр тереңдікте тоқтатылған. Бірақ олар Куликті шешуге асықпады.
Мидрельдердің шоғырлары болаттан жасалған арқандарда / авторда піседі
«Жүйенің жарамдылығын тексеру керек еді», - деп түсіндіреді ол. - 2008 жылы дауыл болды: 11 кеме жағаға жүгірді, Севастопольде екі муссель екпесі қайтыс болды. Және менің жүйеммен төтеп берді. Тіпті арқандарда өскен жабайы мидия да сақталды.
2009 жылы Кулик Еуропаға Құтқарушы үшін кетті. Алғашқы 500 мың устрицалар-қуырылғаннан кейін, 20 мың еуродан кейін, 90% үнсіз қайтыс болды.
- Біз оларды осылай қабылдадық, температура оған шыдай алмады, - деп наразылық білдірді Сергей Васильевич.
Келесі «Уотермандар» үшін ол Италиядан және Франциядан шығарып, тағы 500 мың уағыздады. Бұл күнге 70 мыңға жуық тұрды.
- Дұрыс технологиямен де, миллион устрицаларды өсіру үшін 4-5 сатып алу керек », - деп түсіндіреді Aquafermer.
Устрий тауар тұтыну үшін 2-3 жас аралығында өсіп келеді, ал осы уақыт аралығында ол қауіп-қатерге қауіп төндіреді. Алдымен, 10-30% тасымалдау кезінде қайтыс болды. Тағы 30% піседі.
«Біз ол уылдырық шашып жатқанда, барлық торларды толығымен ант етеміз». Сонымен қатар, устрица, басқаша іздеу керек, әйтпесе ол салмақ астындағы тор түбіне кетеді, ал Рипан қайтып келеді », - дейді Сергей Кулик. - Сонымен қатар, үш айда бір рет, садкадан бір рет балдырлардан тазалануы керек: егер олар токері болса, устрица, устрица қоректендіру үшін планктонда жеткіліксіз. Жалпы, бұл кереуеттің көрінісі сияқты, тек теңізде «көкөніс бақ».
«Көкөніс» жақында қолмен жырылғанға дейін. Төрт жұмысшының, оның ішінде Куликтің күштері, оның ішінде маусымға тағы 6-8 адам жұмысқа қабылданды. Аквафферлердің өздері ауыр кадлемдердің артында тұрып, мыңдаған устрицалардың әрқайсысын қолмен тазартты. Сұрыптаулы және өсіп келе жатқан мидия. Өткен жылы бұл оңай болды - Кулик итальяндық устрица өндірісінен қауіпсіз қайық сатып алды. Онда ер-тоқым, лифтинг механизмі мен мидияларды жуып, сұрыптау үшін қондырғы бар.
Жұлдызды тікенектер
Өнеркәсіптік және үздіксіз материалдарды құру үшін, Куликті модернкулярлық «Жердегі мини-теңіз» - «Жердегі мини-теңіз», «Жердегі мини-теңіз» - бұл екі бассейннен бастап, моллюскалар үшін теңіз суы бар теңіз суы бар.
- Дауылдың арқасында бізде бар болғаны 120 күн бар. Көп нәрсе тапсырыс беріп, біз теңізге шығара алмаймыз. Жағалаудың негізі бар, мен өзім устрицтер мен мидиялардың қажетті бөлігін отырғызып, бассейндерде өсіруге және үнемі сатылып, үнемі сатыла аламын », - деп түсіндіреді Кулик.
Негізінде ол 375 шаршы метрді жалға алды. Жағалау өлшегіштер. Бассейндерден басқа, мұнда өнімдер мен қайық көтеретін кран орналасады (дауылдың артынан оны жағадан сақтау мүмкін емес). Крэнал Кулик 100 мың долларға сатып алды және дерлік қойылды. Бірақ көршілеріміздің алдын-алу бекіші - жергілікті обсерватория, оның радио телескопы жақында жағажайға айналды. Астрономдар устрица кранында оларға кеңістікпен байланыс арнасын бұғаттайды деп қорықты.
- режиссер маған және жергілікті тұрғындармен және қонақ үй иелері құрды. Туристер сізге баруды тоқтатады, ал кран демалушыларға түседі. Бұл мүмкін емес болғанымен, - Куликке сендіріңіз.
Оның пікірінше, астрономдар білімсіз мүдделерге қол жеткізді: обсерваторияның басшылығы өз аумағында жағажай үйлерінен өтіп, туристерде де табады. Аспан мен теңіз қақтығысы Украинаның заманынан бері созылады.
«Олар SBU-ға жазды, өткен көктемде Прокуратура арқылы пәтер иесіне қысым жасауға тырысты», - дейді Кулик. «Мен де жергілікті және федералды билік туралы хабардар етіп, сотқа жүгіндім». Мен шенеуніктерге байланысты бизнесті жабатынмын. Егер ай ішінде олар осы өнімді құруға мүмкіндік бермесе, оны соңына дейін жабуға мүмкіндік бермейді.
Кулик 8 жыл ішінде өзінің шаруа қожалығына 2,5 миллион доллар инвестициялады, ол өзінің қарыздары мен қарыздарының мөлшерін де бұзбайды. Өкінішке айналым өткен жылы екі есе өсті, бірақ «Көкөністер» теңізден түскен кірісі шамалы.
- Өткен жылы мен 20 мың дана устрицаларды жөнелттім, 180 рубльге 180 рубль жөнелдім. Және әлі де мидель тонна 20, 120 рубль. Кило үшін. Бірақ бұл мистер », - дейді Кулик. «Мен қарадым: 235 миллион рубльге жағалау базасын ұйымдастыруға, үш ауысымда тәулік бойы жұмыс істеуге және 5-тен 20 га-ға дейін кеңейтуге болады. Бірақ бұл тек мемлекеттік қолдаумен мүмкін.
Егер ол жердегі фермерлерді күте алмаса, «Огородник» теңізі туралы не айту керек. Революциядан кейін жаңа қуат устрица өндірісін сақтау үшін тым көп болды. Бірақ қазір политомент ең қолайлы. Шенеуніктердің импортты алмастыру туралы армандары, оның даласында бір адам өз алаңында шындыққа айналды. Жарқын болашақ туралы бос әңгімелердің орнына, ол дайын жетістікке жетуге болады, сондықтан оны азайтуға болмайды.
/ Айтпақшы
- 1871 жылы Ресейдің алғашқы ресейлік қоғамы Қырымда пайда болды, бес су Севастополь шығанағында жұмыс істеді.
- 1917 жылға қарай Ресей Еуропаға жыл сайын 12 миллионға дейін қара теңіз устрицтеріне жеткізілді.
- 2013 жылы Ресей Федерациясы 4,5 миллион устрицаны импорттады, ал 300 мыңға жуық «жабайы» моллюскалар соахалинде өндірілді. Ембрго аясында Ресей 2017 жылға қарай Кубань және Қырым өндірушілері устрицалардың толық импортын қамтамасыз етеді деп хабарлады. Қош келдіңіздер импорттамай-ақ бұл мүмкін емес. Тек маусым айында Ауыл шаруашылығы министрлігінде олар устрицалардың сел селлботтарын әкелуге арналған санкциялардың күшін жою туралы хабарлады (ертерек).
Молускалар үшін
1765 жылы Екатерина И.И. Архангельс губернаторына Ақ теңізде «ураларды» балық аулауды және оларды империялық DVOR-ге жіберуге бұйрық берді. Бірақ әкім ең жоғары тәртіпті орындай алмады: Ақ теңізде устрицалар жай ғана емес, өйткені бұл қылшықтар солтүстік ендік 60-65 ° -тан тыс жерде табылмады. Бірақ Қара теңізде, Қырым жағалауында, устрицалар, керісінше, көпшілікте қолданылған. Устристер банктері осындай табиғи колониялар деп аталады, олар Севастостанның, Севастопольде, Ялта астында Феодоса мен Керчтың жағалауында болды.
1830 жылдары, Новороссияның бас губернаторы Воронцовты саналады, Кейп Ай-Тодордан келген устрицалар. Ойстары осы балық аулауға сатылды. Бірақ Қырымда болған кезде, Петербург, Мәскеу, Киев, Харьков, Екатеринослав (қазіргі Днепропетровск), Рига, Варшава Устрицаларды жіберуге мүмкіндік туды. Мұндай кең география Ресейде тек Қара теңізде (Қырымда және Кавказда) кенстрицалар, сонымен қатар, қара теңіз устрицаларын керемет нәзік дәмге арналған қара теңіз устрицалары бағалады. Севастополь устрицалары әсіресе әйгілі болды - олар Санкт-Петербургке Императорлық үстелге жіберілді. Устрица (және шикі моллюскаларды жеп), раковинаны ашқанда, ол тән шыңға айналуы керек деп саналады - бұл оның балғындық белгілерінің бірі және, сондықтан сөйлеу, орындық. Императорлық үстелде, әрине, устрица, әрине, елорданы елордаға жеткізгені үшін, арнайы автомобиль тоңазытқышы ойлап табылған, оған осы нәзік тауарлар Севастопольден Санкт-Петербургке жол берместен, ол жолда бұзылусыз жүрді.
Севастопольдегі үш зауыт
XIX ғасырдың басындағы - ХІХ - ХІХ ғасырдың басындағы беделді редакцияда айтылған Севастополь шығанағынан устаушылардың арнайы артықшылықтары туралы - ХХ ғасырдың басында - Брокхаус пен Эфронның энциклопедиялық сөздігі. Бұл мемлекеттер:Иррационалды балық аулаудың арқасында олардың саны қатты қысқарды, неге устрицалар экспортымен айналысады, неге 1894 жылы остоптардың экспортталуы, ол үшін оюгерлер, ол үшін оюгерлер, ол үшін устровополар жинағыштарымен бірге коллекционерлермен ұйымдастырылды Ойстармен төтеп беру үшін жасушалар. Іс учаскелік емеске қойылады; Мәскеудегі осы зауыттың устрицаларының едәуір бөлігі ғана, және балықшылар табиғи банктерге тап болды. [...] Ойстрицтерді Севастопольден теміржолға жіберді, деп хабарлайды 1894-95, 900 000 дана. Қырымда устрица ұнатады, бұл феодосияға жақын.Сипатталған устрица зауыты 1894 жылы 1894 жылы цилин Ковен үшін құрылған «Қара теңіздегі Ortery Alistance қауымдастығынан» басқа ештеңе емес. Онда олар шағын тас пирс пен серіктестік ғимарат орнатты, ерекше қабатпен - устрицаның қабығы мен мидияларынан. 1895 және 1896 жылдары «Қара теңіздегі алғашқы ресейлік ресейліктер қауымдастығы» алтын және екі күміс медальға ие болды және «Оң жақ острудияны сақтағаны үшін» және «Ойстарның жақсы ояктары» үшін. Севастополь және басқа да өсімдіктерде болды. Оңтүстік шығанақта Севастополь трейдерлер зауытында қанжар жұмыс істеді, оның жанында оның жанында Балаклава грек динакциялары болды.
Ғасырлар бойы жылына 4,5 миллион устрицтер шығарылды, Қырымда өндірілді, бірақ келесі онжылдықтарда устрицалар судың тазартылмаған ішкі және дауыл қоқыстарынан ластануына байланысты өлді. ХХ ғасырдың басында, Севастопольде остоптарда қарқынды ішек аурулары, ал 1903 - 1904 жж. Осындай «устриц супшоид» -дан бірнеше өлім болған. Ойстарға келесі соққылар 1950 жылы Қара теңізде моллюскалық рапананы тартты - 60-жылдары: бұл жыртқыш басқа ұлулармен, ең алдымен - устрицалармен жұмыс істейді. Содан кейін 1970 жылдары устрицалар саңырауқұлақ раковинасы ауруымен ауыра бастады және ақыры Қырым жағалауынан үлкен сирек болды.
Соңғы төрт жыл ішінде түбегінде аквамәдениет өндірісінде жарылыстың өсуі байқалды. Теңіз плантациялары, онда олар моллюскалар, асшаяндар және балықтардың кейбір түрлері өсіреді, 200 есе өсті, ал шаруашылықтардың саны геометриялық прогрессияға ұлғайды. Өндіріспен бірге бәсекелестік қарқынды дамып келеді, және әрқашан саналы емес.
Устрица бірден ант бермейді, оны бірнеше секунд шайқаңыз. Лимонсыз байқап көріңіз, табиғи дәм сезіп көріңіз, ежелгі ересектердің иесіне учаскелік ошағының иесіне учаскелік ферманың түбегінде сергей Куликпен қарайды. - Қазір ақ шарап ішіңіз.
Төрт жыл бұрын оның фермасы жалғыз, сондықтан тек түбектер үшін ғана емес, сонымен қатар бүкіл Ресей үшін де экзотикалық болды. Бүгінгі таңда бұл ең кішкентай, ең аз, ең азы бар. Барлығы бес гектар теңіз строй. Тіпті сегіз осындай жоба да дизайн кезеңінде немесе өндіріске кіріседі. 1000 гектардан астам сөре, онда ол қазірдің өзінде өсіп келе жатқан немесе ол қазірдің өзінде өсіп келе жатқан немесе теңіз делицары егін жинауға дайын болады. Алайда, бизнесте моллюскалардың өміріндегідей, барлығы бірдей өмір сүре бермейді.
Олар бәсекелес емес болған кезде », - дейді Сергей Кулик. - Оларға тұру үшін үш-төрт жылға дейін қажет. Бұл барлық ұзақ инвестициялар. Бастапқы шығындарды өтеу үшін сіз алдымен 4 - 5 миллион евро инвестициялауыңыз керек, ал өтелу мерзімі алты-жеті жыл. Егер сіз 2 миллионды инвестицияласаңыз, өтеу мерзімі және одан да көп, 12 жыл.
Қырымдағы алғашқы ферма 2005 жылдан бері жұмыс істейді. 2014 жылдан кейін пайда болған компаниялар мұны ауқыммен және күрделі өндірістік айналымға көз жеткізеді. Олардың бірі өндірісті үш жыл бұрын 160 гектар жерде бастады. Биыл алғашқы егін жиналды, шамамен 40 - 60 мың устрицалар жиналды. Бір жылдан кейін олар есептеуге барғанда, төрт миллион дана немесе 400 тоннаға дейін болады. Және шамамен 100 тонна мидия. Бұл көлем Қырымнан тыс жерде жүзеге асырылады. Алайда, түбектердің барлық акваферлері көбінесе моллюскалардың өнеркәсіптік жеткізілімдері басталса да, ресейлік нарық соншалықты керемет, өндірушілер олар жұтып қойғанына сенімді. Тағы бір нәрсе, елде теңіз дәмдестері Францияда немесе Италияда да мәлімдемеген жоқ.
Біз теңіз өнімдерін тұтыну мәдениетін алға жылжытуымыз керек, дейді Роман Гончаров осы саладағы ірі компанияның бас директоры. - Егер сол Еуропалық Одақта салыстырылса, онда теңіз өнімдерінің 70 пайызы және ет 30 пайызы бар. Біз бәріміз дәл керісіншебіз.
Францияда, Италия, Ирландия және Голландияда, Қырым өндірушілері спортты сатып алады - жас ұлулар. Онда бірлікке 3 - 10 рубль тұрады. Сонымен қатар, жеткізу, кедендік, содан кейін табиғи таңдау. Алайда, өзекті өндірісті бастауға әлі күн алыс, дейді сарапшылар. Ол үшін Қырымда өндірушілердің көтерме сауалнамасы жылына кем дегенде миллиардтаған қуырды. Және ол бұдан алыс. Сондықтан Қырым кәсіпкерлерінің қарапайым мақсаты, мысалы, Чили және Жаңа Зеландия Мусселді Ресей нарығынан бас тарту. Бұл ең үлкен Қырымға тең болса да, бірақ оның дәмі бойынша айтарлықтай төмен. Судың тұздылығында құпия. Оның құрамында қара теңізде бар, ал әлемдегі орташа есеппен, бұл көрсеткіш 35 бірлікті құрайды. Сондықтан, қара теңіз моллюскаларының еті жұмсақ, артық тұзсыз және сәл тәтті болады. Нақты эмиссиялық мамандар.
Ферма-Таймердің устрицалары беделге және нарыққа ие болды. Бүгін олар түбектің ең жақсы мейрамханаларында қызмет етеді. Жедел демалыс бағасы - бір қабыққа 160 - 180 рубль. Келушілер мәзірінде ол 300 рубльге дейін өседі. Алайда, жергілікті устрицалардың керемет дәмдік қасиеттері осы нәзіктікке, жосықсыз бәсекелестікке деген сұраныстың артуымен бірге. Ірі өндірушілердің бірі, семинардағы әріптестерді мақұлдады, Қырымға, оны Қырым сияқты сататын Қырымға жеткізетін әуе кемесі болды. Көпшілік әлі де түпнұсқаны дәмін немесе сыртқы келбетке ажырата білмейді. Бірақ көпірдің нәзіктігі бағасы бойынша, ол жергілікті. Мұндай устрицалар көтерме саудада бір бөлікке 60 - 80 рубль сатылады. Жергілікті аквферманшылар бәсекелестікке ғана емес, сонымен бірге аймақтың экологиясын алаңдатады.
Егер мұнда Қиыр Шығыстағы устрицтермен бірге жұлдыздар жеткізсе, ол бүкіл қара теңіз үшін жағажай болады. Құдай сақтасын, ол осында орындалады », - дейді Роман Гончаров. «Бізде жыртқыш, Рапана әкелді». Жұлдыз қара теңіздегі барлық жабайы моллюскаларды жояды, бұл бүкіл бизнесті білдіреді. Тіпті Рапана фермаларға көтеріліп, қуыруды кейінге қалдыруы мүмкін, олар екі - үш айда устрицалар мен мидия же бастайды.
Қысқасы, Қырым өндірушілері өз бизнесін жыртқыш Иглинодтардан қорғау және одан қорқуы керек екенін сезінді, ал жосықсыз бәсекелестерден. Қырымның теңіз және тұщы суларының 14 теңіз және тұщы сулар қауымдастығына біріккен, бұл үкіметке және соттарда мүдделерді ұсынғысы келсе, қажет болған жағдайда.
Сүңгуір қайықтардың иесі Сергей Кулик. Сурет: Иван Жилин / «Жаңа Газета»
Ірі қара мал. Осы кішкентай, 529 адам, таулы мысық ауылында, Ялта және Севастополь арасындағы ауылдағы ауыл, тек екі көрнекті орындар бар: астрофизикалық обсерватория, және отандас обсерватория. Егер обсерваториялық жұмыстар болса, бұл белгісіз. Устрицтермен: Ағаштармен: Апта сайын феодосия, Симферополь, Симферополь, Симферополь, Севастополь, Севастополь және Ялта, ал ферманың иесі, ферманың иесі Сергей Кулик өзінің қыстырмаларына жеткізеді. Сергеймен кездесу туралы келісім-шарт, кездесу туралы мен жазуды жоспарладым: Ресей импортының алмастыруы бар. Бірақ Сергей, мені тыңдап,: «Егер сіз менің мәселелерім туралы жазуға келіссеңіз, менімен кездесіңіз. Ферма қиратқысы келеді ».
Жанысу дәстүрлері
«Устрий барон» өмірі қандай-да бір түрде басқаша пайда болды. Бұл суретте лас шие «тоғыз» болған жоқ, онда Сергей және мен Ялтадан мысыққа бардым. Ол өз тарихын айтты.
- 1913 жылға дейін Ресей жылына 12 миллион устрица жасады және оларды Еуропаға жеткізді. Теодосия мен Севастополь астында үлкен устрица фермалары жұмыс істеді. Революциядан кейін өндіріс Чиллиді бастады, ал 1947 жылы жапон теңізінен қара рапанға апарған кеңестік торпедо қайықтары ашылды. Бұл жыртқыш моллюсканы мидель мен устрицалар басқарады, ең бастысы - жақсы көбейтеді. Елуінші жылдары, Қара теңіз устрицасы Қызыл кітапқа енген.
Қара теңіздегі халықты қалпына келтіру қазір өте қиын. Бұл арнайы питомник, зертханашы, 7-8 биологиялық селекционер, бір жарым немесе екі миллион доллар инвестиция, ал ең бастысы - 100 миллион қаптаманың өнімділігі ( личинкалар.— И.Ж.) жылына. Мен бұны тым көп алмаймын, мен басқа жолды таңдадым - мен Тынық мұхиты устрицаларын Франция мен Англиядан жеткізіп, оны осында өсіруді шештім. 3-4 жылдан кейін личинка үлкенге дейін - 12 сантиметрге дейін - устрица, дәмі, дәмі, дәмі, дәмі бар, өйткені бұл жерорта теңізінің қылқан жапырақтарынан асып түседі, өйткені олар 34 PPM тұздылығының жағдайында, ал қара теңіздің тұздығы 17 құрайды PPM. Сондықтан менің устрицаларым еуропалықтардан гөрі нәзік және балдыр бермейді.
Тікеннен
Остер фермасын - «Су астындағы бақ» ашыңыз, ол оны шақырады, - деп хабарлайды Сергей зейнетке шыққанға дейін шешім қабылдады.
- Бұл бұрыннан келе жатқан тілек болды: 55-тен кейін Мәскеуді Қырымға қалдырыңыз. Ойстар қара теңізде сұйылтылған, бұрын таныс ғалымнан білдім. Содан кейін ол су аймағын зерттеу жүргізді: тереңдігі маңызды - 12-ден 20 метрден, ағын суға 1,5-2 м / с, суға өндірістік шығарындылардың жоқтығы және фитопланктонның болмауы, бұл, яғни жем устрицалар. Содан кейін ол созылу белгілерін, арқандарды, торды алып, торды алды: егер олар дұрыс емес болса, дауылмен устрицалар теңізде ыдырап, алып жүре алады.
2005 жылы Кулик Украина бастығымен бірге арнайы тауарлық және балық шаруашылығы режиміне қол қойды (су аймағын жалға алу түрлерінің бірі) 10 жылға қол қойды.
- Осыдан кейін мен болат арқандардан, массивтерден, массивтерден, массалардан, бұған ешнәрсе жасамадым, бірақ дизайн дизайнға төтеп бере алмадым: қыста мұнда қатты дауылдар бар. 2008 жылы дауыл болған кезде және феодосиялық Бэйде 11 кеме жағаға лақтырылды, менің плантация болды. Содан кейін ғана мен сатып алу туралы шешім қабылдадым. Франциядан алғашқы 500 000 устрица личинкаларын алып, қонды. Украинада да, қазір Ресейде алғашқы устрица фермасы пайда болды.
- Жиі теңізге барасыз ба? - Мені қызықтырады.
- Бірінші мүмкіндікпен, дауыл болмаған кезде.
- Әр күн?
2014 жылға дейін фермер және оның қызметкерлері қолмен устрицалар ұсталды: олардың өздері торлардың артында тұрып, мыңдаған устрицалардың әрқайсысын басып, тазартты. Содан кейін Кулик итальяндықтардан кеме сатып алды: ер-тоқымы, көтергіш механизмі, лифтинг механизмі және мидиялау және сұрыптау үшін қондырғы бар.
2015 жылға қарай ол өзінің фермасына 2,5 миллион доллар инвестициялады. Компания жылына 20 мыңға жуық устрицалар мен 20 тонна мидия берді.
- Мен 235 миллион рубльге жағалау базасын ұйымдастыруға, үш ауысымда тәулік бойы жұмыс істеуге, 5-тен 20 га-ға дейін және осы импорттау үшін көлемді ұлғайту мүмкін деп ойладым Ауыстыру - устрицаларды Мәскеуге, Санкт-Петербургке және т.б. Бірақ бұл тек мемлекеттік қолдаумен мүмкін болады.
Күтпеген жерден мемлекеттік қолдаудың арманы күтпеген жерден пайда болды: Сергей мемлекетті «суасты қайық бақшасына» тигізді.
Сауда және мемлекеттік қауіпсіздік
- 2015 жылғы ақпанда мен 5 гектар су аймағында арнайы тауарлы және балық шаруашылығы режимінің мерзімін бітірдім, және мен Розреболовқа Пайдалану туралы келісімшартты ұзарту туралы ұсыныспен жүгіндім », - дейді Кулик. - өнердің 9-бөліміне сәйкес. 17.1 «Бәсекелестік туралы» федералды заңның, жаңа мерзімге жалға алушыға келісім-шарт жасасу, оның міндеттерін тиісті түрде орындады, конкурс пен аукционсыз жүзеге асырылады. Мен жұмыс істедім, маған шағымдар жоқ. Бірақ Розреболовтың жауабы болды.
Сергей Балық шаруашылығы агенттігінің басшысы Василий Соколов қол қойған папкадан алынған құжатты алды: «Тауарлы тауар және балық шаруашылығы (str) -ге дейін балық аулау учаскесін пайдалану туралы келісімге қол қойған:« Тауарлы тауарлар) Ресей Федерациясы Үкіметінің 2014 жылғы 15 мамырдағы № 450 қаулысымен, жобалық процедурадан өту қаулысы. «
- Сауда-саттық қандай? - Фермер ашуланбайды. - Егер Ресейде үкіметтің қаулысы федералды заңнамаға қайшы келсе, менің кінәм емес. Сонымен қатар, Ресейдегі заң басқа да нормативтік құқықтық актілерге қатысты ең жоғары заңды күшіне ие, сондықтан мейірімді болып табылады - келісімшартты жаңарту!
Розреболовси хаттардағы бұл дәлел Кулик 2015 жылдың шілдесіне дейін басталғанға дейін төмендеді: ол өз суына жүгінеді деп мәлімдейді. Розболовтияның Азов-Қара теңіз аумақтық кеңсесі KATSISSEL-дегі балық-су учаскелерін «Қырым теңіз» компаниясы «Қырым теңіз компаниясы» ЖШС-нің өтініші бойынша, ал кейінірек оларды сатып алу үшін тағайындалған аукциондық сауда-саттықты анықтау тәртібін бастағаны белгілі болды. .
«Жаңа ГАЗЕТА» - «Ресейдің Қырым теңіз теңіз компаниясы» ЖШС «Қырым теңізі |» ЖШС «Дионисий Севастьянов», «Шурина» янкес вице-президенті Яндекс Роберт Пісбелі. Алайда, компанияның өкілдерімен байланысу мүмкін болмады: «Қырым теңізі өнімдері» учаскесінде «Байланыстар» секциясы жоқ, ал Ялтада тіркеу мекен-жайы бойынша компания жұмыс істемеді.
Роберт Симферополь храмында 2015 жылы қалалық билік органдарында сатып алынады. Сурет: Staroobrad.ru.
Су аймағына тиесілі суларды сату аукционы 2016 жылдың 18 қаңтарында болуы керек еді, бірақ оған дайындық барысында тағы бір үміткер пайда болды - қызметкерлері едәуір аргументке әкелген Федералды ғылыми ұйымдар агенттігі Олардың пайдасына: 1966 жылы Севастополь Севастопольдің теңіз гидрофизикалық институты Kaziwellian суларына жеткізуге тыйым салынған режимнің мәртебесін берді.
Украинкамен бірге Институт су аймағын пайдалануға су құйып, қазір Фанс субсидиясына жүгінді, бұл «№ 197 аймақтық аймақтағы» устрица фермасынан тұрудың қалаусыз екенін жариялады.
Сонымен бірге ғалымдар тек су аймағын ғана емес, ауылдың жағасын да шешті. Оның «Бақшасының» орнында «Технологиялық зерттеулер», соның ішінде Ресей Федерациясының әскери-өнеркәсіптік кешенінің мүдделері үшін «Технологиялық зерттеулер жүргізіледі».
