Емулгаторите се супстанции кои се додаваат за време на готвењето со цел да се измешаат нормално немешави компоненти. Најчесто тие се користат за создавање маснотии и вода. Овие состојки постојат во многу производи, и доста е тешко да се одржи атрактивна состојба на таква мешавина. За ова се користат разни адитиви. Во современата индустрија се користат и природни и синтетички супстанции.

Емулгаторите се прехранбени адитиви кои го прават тестото пластично, маргаринот меко и што може да се премачкува, гумата за џвакање е нежна и сладоледот е воздушно. Нивната употреба во пекарската индустрија го зголемува обемот

тестото, го прави лебот попорозен и го успорува процесот на бајат. Тие се додаваат и во сува храна, како што се инстант житариците и супите. Ова им помага подобро да се растворат во вода.

Емулгаторите за храна се наоѓаат во големи количини во јогуртите, житариците, муслите и чоколадните плочки. Ги има и во сокови, милкшејкови, мајонез и слатки. Сега се додаваат емулгатори на сите мафини и бисквити за да останат свежи подолго, на филовите со чоколадо, крем и пецива. Ги има и во колбасите, бидејќи добро ја задржуваат бојата и спречуваат расипување.

Емулгатори се и оние супстанции кои се задолжителни во сите козметички производи. Ова е неопходно за кремот или гелот да не се одвојат во неговите составни компоненти и подобро да се апсорбираат во кожата. Најчесто, лецитинот и најбезопасните вештачки адитиви се користат како емулгатори во козметиката. Во кремите и детергентите се додаваат пектин, хитозан, желатин и агар. Природните емулгатори исто така вклучуваат

сапонини од

Емулгаторите се супстанции кои можат да предизвикаат алергиски реакции и сега се повеќе се додаваат во козметиката. Тоа се моно и диглицериди на масни киселини, естри на глицерол, фосфатиди и други.

Постојат природни емулгатори за храна кои се користеле претходно, како жолчка од јајце. Сега безопасни природни додатоци вклучуваат Се наоѓа во човечкото тело и е потребен за нормално функционирање на органите. Лецитинот се користи и како антиоксиданс.

Но, неодамна почесто се користат синтетички супстанции или генетски модифицирани. Тие можат да доведат до проблеми со

стомак, главоболка, слабост и алергиски реакции. Во случај на предозирање, може да се појават симптоми на труење: и повраќање.

Штетни емулгатори се наоѓаат во повеќето намирници што ги сакаат децата: чипс, сода, јогурт и бонбони. Неопходно е да се заштити детето од конзумирање на големи количини на овие супстанции, бидејќи веќе е докажано дека придонесуваат за појава на осип и иритација на кожата и можат да предизвикаат рак. E330 се смета за најопасен емулгатор. Се наоѓа во Кока-Кола и маргарин кој се набавува од Холандија и Германија. Штетни се и супстанциите од 338 до 341. Во многу земји тие се забранети за употреба.

Постојат природни и вештачки емулгатори. Првиот тип вклучува супстанции добиени од природни суровини од растително или животинско потекло. Вештачките адитиви се хемиски синтетизирани за индустриска употреба.

Според степенот на растворливост, се разликуваат хидрофилни и липофилни емулгатори. Хидрофилните се користат кога мастите се раствораат во вода. Најдобро делуваат во водена база и формираат „масло во вода“. Липофилните супстанции помагаат да се измеша маслената основа со мала количина на вода. Резултатот е емулзија вода во масло.

општи карактеристики

Емулгаторите се сурфактанти, под чие влијание се намалува површинскиот напон на компонентите на смесата и тие слободно се мешаат. Молекулата на таков додаток во исхраната се состои од хидролитички и хидрофобен дел, поради што лесно се меша и со вода и со масти.

Природните емулгатори се добиваат од:

• шеќери;
• глицерин;
• ланолин;
• лецитин.

Синтетичките емулгатори се добиваат во лаборатории со хемиски средства.

Цел и примена

Средствата за емулгирање активно се користат во прехранбената индустрија. Тие често се додаваат во масти, десерти, пијалоци, млечни производи, чоколадо, сладолед, мајонез, сосови, преработени сирења.

Функција на емулгатори:

• поврзува супстанции кои не се мешаат;
• доколку е потребно, ја претвора конзистентноста во пена;
• подобрување на пластичноста на производот;
• обезбеди саканата конзистентност;
• задржување на вискозноста;
• спречување на кристализација;
• зголемување на обемот на готови производи;
• обезбеди хомогеност на смесата.

Емулгаторите се користат во козметологијата, парфимеријата, фармакологијата, производството на хемикалии за домаќинство итн.

Влијание врз човечкото тело

Емулгаторите можат да бидат штетни ако се консумираат прекумерно. Максималните дозволени дози се утврдени со прописи.

Придобивка. Некои природни емулгатори се корисни за телото. На пример, лецитинот ги обновува оштетените клетки, го спречува создавањето на токсични соединенија, има корисен ефект врз функционирањето на мозокот и нервниот систем и ги снабдува клетките со корисни материи.

Штета. Може да биде опасно да се користат емулгатори во големи количини. Предозирањето доведува до алергиски реакции, иритација на дигестивниот тракт, нарушување на нервниот и кардиоваскуларниот систем.

Законодавство

Емулгаторите се користат во производството на прехранбени производи од речиси сите земји, вклучувајќи ги Русија, Украина, САД и европските земји. Дозволените норми се регулирани со прописи и бараат строго придржување. Во Русија, употребата на емулгатори се контролира со документи:

• SanPiN 2.3.2.1293-03 од 26 мај 2008 година;
• ГОСТ 32770-2014 "Адитиви за храна. Емулгатори за храна. Термини и дефиниции".

Повеќе информации за емулгаторите може да најдете во формата подолу.

Тоа е емулзија. Емулзијата е дисперзен систем, кој се состои од најмалите молекули распоредени во основната супстанција.

Постојат два едноставни типа на емулзии: напред - масло во вода и обратно - вода во масло. Постојат и сложени повеќекратни емулзии, каде што честичките на дисперзираниот систем вклучуваат уште пофини бази.

Комбинацијата на масло и водени бази се нарекува емулзификација. Но, во пракса, без употреба на специјални супстанции, невозможно е да се добие емулзија со вода-масло - водата и маслото ќе се одделат едни од други. Затоа, за да се добие стабилна емулзија со саканата конзистентност, емулгаторите се користат во козметичката индустрија.

Емулгаторот работи на следниов начин: се концентрира на границата на течните фази (во нашиот случај, тоа е вода и масло), создава заштитен слој и ја намалува меѓуфазната напнатост. Молекулите на емулгаторот содржат хидрофилни (за привлекување вода) и липофилни (за привлекување маснотии, масла) полови, кои овозможуваат истовремено привлекување на молекули од двете фази. Ниту еден крем или шампон не може да се создаде без емулгатори. Во спротивно, готовиот производ нема да може да се користи.

Како да изберете емулгатор?

Но, не е препорачливо да користите креми за лице на база на ланолин, бидејќи таквата крема ќе ги затне порите.

Естер де Сукре

Одличен емулгатор за бестежински . Не создава филм на лицето, што овозможува кремот целосно да се апсорбира без трага.

Монтанов

Нејонски емулгатор кој создава емулзии со течни „кристали“. Односно, молекулите на нафта, кои се во водната средина, имаат свои молекули на нафта итн. Резултатот е богат и густ крем.

Николипид

Овој емулгатор се состои од алкохол и соја лецитин. Неговата структура наликува на структурата на себум, поради оваа причина козметиката со николипид совршено се справува со сува кожа.

Глицерил моностеарат (монстеарат на глицерин)

Прилично вообичаен емулгатор базиран на глицерин и стеаринска киселина. Активно се користи во козметичката индустрија за производство на масти и креми, има антивирусно дејство.

Ламекрем

Тоа е природен емулгатор, кој се базира на компоненти од растително потекло. Врз основа на него, се добиваат високо нутритивни и заситени емулзии, па затоа почесто може да се забележи во наменетите масни креми, како и во ноќните креми.

Емулсан

Овој емулгатор се состои од стеаринска и палмитинска киселина со вклучување на шеќер од грозје. Врз основа на него се создаваат бестежински лесни емулзии, совршени за сува кожа.

Xylians или пченица емулгатор

Тоа е соединение од алкохол добиен со преработка на палмино масло, како и шеќер од пченични трици. Овој емулгатор позитивно влијае на кожата, тој е сосема природен.

Полавакс или восок од емулзија

Овој емулгатор се состои од мешавина на повисоки масни алкохоли и калиумови соли на фосфорна киселина.

Polavax е многу вообичаен емулгатор кој создава емулзии со различна густина. Тој, долго време задржувајќи го оригиналниот изглед на кремот. Добро оди со разни емулгатори.

Маслиново 1000

Тоа е природен емулгатор базиран на. Содржи масни киселини, во структурата е типично за себум. Olivem 1000 е погоден за секоја кожа, кремите со него се доста пријатни за употреба, лесни се и во исто време хранливи.

BTMS

Тоа е катјонски емулгатор со одлични својства за кондиционирање. Совршено вклопување, шампони. Во форма на ко-емулгатор се користи во креми за лице со ефект на матирање.

Сахароза стеарат

Има одлични навлажнувачки својства. Сахароза стеарат е растворлив и во воден и во мрсен медиум. Направено од природни растителни масла и шеќери.

Погоден за создавање креми наменети за многу сува кожа, и.

Тегомули

Овој емулгатор се добива од алги и активно се користи во прехранбената и козметичката индустрија. Теголмус е достоен ко-емулгатор во комбинација со шеа путер или цетил алкохол.

цетил алкохол

Овој емулгатор е изведен од масни киселини од палмово масло. За да се намали содржината на маснотии во кремот, потребен е цетил алкохол. Средствата базирани на него добро се апсорбираат, не оставајќи филм на лицето.

Внимание!
Употреба на материјали на страницата www.сајт" е можно само со писмена дозвола од Администрацијата на страницата. Во спротивно, секое препечатување на материјалите на страницата (дури и со врска до оригиналот) е прекршување на Федералниот закон на Руската Федерација "За авторско право и сродни права" и повлекува законски постапка во согласност со Граѓанскиот и Кривичниот законик Руската Федерација.

Колку често обичниот купувач гледа на етикетата и составот при изборот на производ во супермаркет? И ако фрли поглед, се прашува зошто таму се наведени толку многу неразбирливи имиња?

Во секој случај, обично, тој не знае што му прават овие прехранбени адитиви или хемиски компоненти на неговото тело. И јас треба. Оваа статија ќе се фокусира на емулгатори - супстанции кои се незаменливи во модерната прехранбена и козметичка индустрија.

Што е емулгатор?

Оваа природна или синтетичка супстанција обезбедува емулзија од две течности кои физички не се способни да се мешаат, ја стабилизира и спречува соединување. Емулзијата е систем за дисперзија на течност, претставен како волумен на течност (често вода) и рамномерно распоредени, микроскопски капки од друга течност (обично течен јаглеводород или масло).

Постојат и обратни емулзии - „вода во масло“. Емулгаторите се составени од издолжени молекули, секоја со два краја: „водољубиви“ и „маслољубиви“. Под физичко влијание, на пример, тресење, молекулата на емулгаторот се „лепи“ со едниот крај за молекулата на една супстанција, а со другиот за молекулата на друга супстанција и со тоа ги врзува.

Емулгаторите од природно потекло, по правило, се извлекуваат од шеќери, глицерин, лецитин и ланолин.

Синтетичките се направени од индивидуални хемикалии. Меѓу нив има опасни по здравјето на луѓето, многумина се забранети за употреба во храната.

Употреба во храна и козметика

Емулгаторите се еден од најчесто користените видови адитиви за храна и козметички состојки.

Тие можат да помогнат да се направи производот попривлечен и корисен.

Примерот на мајонез без емулгатор покажува колку сосот би бил непривлечен ако маслото и сокот од лимон се одвојат пред да се консумираат.

Емулгаторите имаат големо влијание врз структурата и текстурата на многу намирници. Тие се користат за преработка на храната и за одржување на квалитетот, структурата, здравјето и свежината.

Емулгатори и нивното дејство

Се разбира, нема смисла да се разгледа секој емулгатор. Подолу, како пример, се најпопуларните емулгатори, како и нивното потенцијално влијание.

E322Лецитинот се екстрахира од растителни масла како што се соја и сончоглед. Се користи во широк спектар на прехранбени производи од почетокот на 20 век, имено: маргарин, чоколадо, леб, колачи, сосови итн. Можна е штета од употребата на лецитин направен од генетски модифицирана соја.

E471- додаток од природно потекло, означува низа диглицериди и моноглицериди на масни киселини. Според тоа, човечкото тело го обработува овој емулгатор заедно со други масти. Тој е најстариот и најкористен емулгатор за храна. Се добива со мешање на масла за јадење со глицерин, а широко се користи во пекарството и млечните производи, како и во производството на маргарин. Штетата е можна само со редовна и прекумерна употреба.

Комбинацијата на моноглицериди со други супстанции создава емулгатори со посебна функција, наречена деривати на моноглицериди. На пример, етоксилираните моноглицериди се резултат на интеракцијата на моноглицерид и етилен оксид. Други деривати на моноглицериди вклучуваат ацетоглицериди и диацетил вински естри на моноглицериди. Тие се вообичаени емулгатори за колачи бидејќи го зголемуваат квасецот во тестото.

E407- карагенан, полисахарид кој се добива од црвени алги. Има антивирусни и антикоагулантни својства. Се додава во колбасите за да се зголеми обемот на производот, како и во млечни производи, сладолед и кондиторски производи. Поради своите својства, дозволено е во детските и диеталните прехранбени производи.

E415- ксантанска гума (ксантан). Соединение од природно потекло, произведено со ферментација со помош на бактерии. Добро ја формира структурата на производот, се стабилизира и го зголемува времетраењето на складирањето. Широко се користи за производство на сосови, млечни производи, пијалоци, слатки и пекарски производи. И, исто така, во козметиката за навлажнување на кожата.

E433- Полисорбат-80, сурфактант, содржи масни киселини добиени од маслиново масло. Се користи во производството на многу козметички производи, бидејќи има навлажнувачки и омекнувачки ефект врз човечката кожа. Често се наоѓа како состојка во производите за нега на коса. Кога се применува надворешно, има само позитивен ефект.

E466- карбиометилцелулоза (CMC), супстанција не помалку сложена од нејзиното име. Се користи како стабилизатор во производството на козметика, шампони итн. Неусогласеноста со технологијата на производство на производите и зголемувањето на дозата доведува до нарушување на гастроинтестиналниот тракт, поради оваа причина ЦМЦ може да се користи како лаксатив.

Штета од емулгатори

Истражувањата покажаа дека емулгаторите може да ја зголемат инциденцата на дебелина, метаболички синдром и воспалителна болест на цревата и може да го зголемат ризикот од дијабетес тип 2 и кардиоваскуларни болести.

Ова се објаснува со фактот дека емулгаторите почнуваат да се мешаат во виталната активност на бактериите кои се во човечкото црево, а исто така ја нарушуваат цревната слузница. Тие ја менуваат микрофлората и интеракцијата на бактериите со самиот орган. Во нормални услови, бактериите не можат да се развијат на слузницата. Меѓутоа, ако се оштети или колонизира од бактерии кои се хранат со слуз, тогаш некои штетни видови ќе можат да се движат од цревата во крвта.

Имуните клетки во крвта потоа ги препознаваат и ги напаѓаат туѓите тела, започнувајќи воспалителен процес. Со текот на времето, ова може да доведе до хронично воспаление во цревата и низ телото. Што значи само-овековечкото воспаление или одговор на воспаление на претходно постоечко воспаление? Може да биде штетно и да предизвика оштетување на ткивото кое се доживува како замор, болка и во некои случаи откажување на органите.

Сепак, цревната микрофлора е исто така чувствителна на други фактори кои предизвикуваат и предизвикуваат воспалителни процеси, на пример, еколошки фактор или генетски. Затоа, ако постои предиспозиција за воспаление, како и болести на гастроинтестиналниот тракт, тогаш лицето треба да ја исклучи употребата на производи кои вклучуваат емулгатори.

Треба да се разбере дека експериментите биле спроведени на глувци и, воопшто, штетата од емулгаторите, кога се јаде или се применува козметика, не е директна, туку индиректна. Исто така, не се определува од квалитетите на самата супстанција, туку од нејзината количина. Сепак, се препорачува да ги избегнувате овие адитиви, да го следите составот и состојките на пакувањата со храна и да готвите сопствена храна користејќи само здрави и свежи производи, без да се повикувате на периодниот систем.

Емулгатори за храна, кои се предмет на овој член, вклучуваат и природни и синтетички супстанции. Во прехранбената индустрија се користат и природни и синтетички емулгатори. Природните емулгатори се безопасни. Синтетичките емулгатори одобрени за употреба во прехранбената индустрија се сметаат за безопасни, но многу од нив имаат максимален дневен внес, кој не се препорачува да се надмине. Покрај тоа, на рускиот пазар има прехранбени производи кои вклучуваат синтетички емулгатори, кои се забранети во многу земји поради нивната висока токсичност.

Емулгатори за храна

Целта на емулгаторите за храна:

Емулгаторисоздаваат и одржуваат хомогена смеса од оние производи кои не се мешаат во природата. Емулгаторите за храна се користат за создавање хомогена мешавина од вода и маснотии или за додавање воздух во прехранбениот производ и формирање стабилна пена.

Емулгаторите се користат, на пример, во маргарин, мајонез, путер, разни десерти и сосови. Во сувите производи (на пр. млеко во прав, павлака, супи), се користат емулгатори за да се олесни разредувањето на овие производи во вода. Употребата на емулгатори за храна во лебот и печивата го зголемува обемот на прехранбените производи и го забавува остарелувањето.

Означување на емулгатори:

Емулгаторисе означени со буквите Е 322 - Е 442, Е 470 - Е 495.

природни емулгатори:

Како природни емулгатори за хранасе користат:

• Течно јајце (белка и жолчка).
• Природниот лецитин (хидроколоид) е супстанца неопходна за човечкиот живот, произведена во црниот дроб. Се извлекува од соја, пченка, пченица, грашок и леќа. Го има и во некои растителни масла (ленено семе, сончоглед, семе од репка).
• Други хидроколоиди од растително и животинско потекло (агар, пектин, желатин, хитозан, ланолин, холестерол).
• Сапонините се супстанции од растително потекло. Нетоксични, бидејќи не се апсорбираат во цревата или не се разложуваат на безопасни компоненти.

Од сите природни емулгатори наведени погоре, модерната прехранбена индустрија користи само лецитин, кој се произведува главно од соја).

Синтетички емулгатори:

Меѓу синтетички емулгаторисе пронајдени опасни и нездрави материи. Многу од нив се забранети за употреба во храна. За жал, тоа не значи дека штетните емулгатори всушност не се појавуваат во храната што доаѓа на полиците.

Според некои извештаи, емулгаторот Е 330 (лимонска киселина) може да предизвика рак. Според други извори, лимонската киселина е безопасна и единствената опасност во нејзината употреба може да биде индивидуалната нетолеранција. Исто така, вреди да се обрне внимание на емулгаторите за храна Е 338 - 341 - тие можат да предизвикаат варење. Емулгаторот Е 477 се смета за сомнителен.

Оваа група на прехранбени адитиви (функционална класа 9) вклучува супстанции кои, кога се додаваат во прехранбен производ, овозможуваат формирање и одржување на хомогена дисперзија на две или повеќе супстанци кои не се мешаат.

Строго кажано, термините „емулгатор“ или „агенс за емулгирање“ значат хемиска супстанција способна (кога е растворена или дисперзирана во течност) да формира и стабилизира емулзија, што се постигнува поради неговата способност да се концентрира на интерфејсот и да го намали меѓусебното напнатост . Оваа способност е поврзана со површинско-активни својства, затоа, во однос на разгледуваната група на прехранбени адитиви, термините емулгатор, емулгатор и површинско-активна супстанција (сурфактант) може да се сметаат како синоними.

Иако главните дефиниции за емулгаторите се формирање и одржување на хомогена мешавина од немешави фази, како што се маслото и водата, во други системи за храна, употребата

од овие адитиви може да се должи не толку на емулзификацијата колку на нивната интеракција со состојките на храната како што се протеините, скробот итн.

Како први емулгатори на храна, се користеа природни супстанции, особено непцата, сапонини, лецитин итн.

Некои од нив ја задржаа својата популарност, но најшироко користени во индустријата денес се синтетичките емулгатори или производи од хемиска модификација на природни супстанции, чие индустриско производство започна да се развива во 1920-тите. 20-ти век

По хемиска природа, молекулите на класичните емулгатори, кои се сурфактанти, имаат амфифилна структура, односно содржат поларни хидрофилни и неполарни хидрофобни групи на атоми, кои, поврзани со неполарна поврзувачка врска (основа), се одвоени еден од друг и се наоѓаат на спротивните краеви на молекулата . Првиот (хидрофилен) обезбедува растворливост во вода, вториот (хидрофобен) - во неполарни растворувачи (види Сл. 4.2 на стр. 193). Дифилната структура на молекулите на емулгаторот ја одредува нивната тенденција да формираат соработници во масовната фаза на растворувачот, наречени мицели.

Во зависност од структурните карактеристики на молекулата на емулгаторот, која ќе се манифестира во односот помеѓу хидрофилните својства на поларната група и липофилните својства на неполарниот дел од молекулата на сурфактантот, и класичните мицели во водата и обратните мицели кај не -може да се формираат поларни растворувачи (масла и масти), што шематски е прикажано на сл. 9.7 (види и сл. 4.3).

Ориз. 9.7.Шема на мицеларна формација

Тенденцијата да се формираат соработници од мицеларен тип, како и други манифестации на површинско-активни својства, зависат од хемиската структура на молекулите на сурфактантот и, пред сè, од односот на големините на поларните и неполарните делови на молекулата, што се изразува во индексот на хидрофилно-липофилна рамнотежа (HLB). Колку е поголема хидрофилноста, толку е поголема вредноста на HLB; во овој случај, во општиот случај, поизразена е способноста на молекулите на сурфактантот да формираат класични мицели и да стабилизираат директни емулзии (масло/вода) и обратно, колку е помала хидрофилноста и, следствено, колку е помала вредноста на HLB, поголема способност за поврзување во форма на превртени мицели и стабилизација на инверзни емулзии (вода/масло).

Класификација на емулгатори

Постојат неколку начини за класификација на емулгаторите според различни критериуми (Табела 9.11).

Кај анјонските (анјонски) емулгатори, хидрофилните групи можат да бидат јонски форми на карбоксилни и сулфонилни групи, во катјонски емулгатори - јонски форми на соединенија на амониум со терцијарен или кватернарен атом на азот (терциерни или кватернерни амониумски бази и соли), во нејонски емулгатори - хидроксил и кето групи, етер групи итн. Кај цвитерионските емулгатори, улогата на хидрофилните групи ја извршуваат јонските групи кои имаат и позитивни и негативни полнежи. На пример, во молекула на лецитин, хидрофилната група се состои од негативно наелектризиран остаток на фосфорна киселина и катјонска група од кватернарна амониумска база на холин.

Главните видови на емулгатори за храна се нејонски сурфактанти. Исклучоците вклучуваат цвитерионски лецитин и анјонски лактилати.

По хемиска природа, ова се деривати на монохидрични и полихидрични алкохоли, моно- и дисахариди, чии структурни компоненти се киселински остатоци од различни структури.

Обично, сурфактантите што се користат во прехранбената индустрија не се поединечни супстанции, туку повеќекомпонентни мешавини и се произведуваат под имиња на брендови. Хемиското име на лекот во овој случај одговара само на главниот дел од производот.

Во зависност од карактеристиките на хемиската природа на емулгаторот, како и спецификите на системот за храна во кој е воведен, некои од претставниците на оваа функционална класа на прехранбени адитиви може да имаат сродни технолошки функции, на пример, функции

Табела 9.11.Класификација на емулгатори

Што се емулгатори. За што служат емулгаторите? Кои емулгатори и згуснувачи се погодни за создавање крем со свои раце. Прирачник за емулгатори за крем. Емулгатори, ко-емулгатори, згуснувачи.

Директориумот е постојано во развој и ажуриран со нови податоци за производи од областа на кремирање. Ако имате лично искуство со користење на оваа или онаа состојка, тогаш ќе ни биде мило ако го споделите во коментарите на која било статија во насловите „Козметика со со твоите раце“ и „Училиште на Кремовар“ . Ова ќе им помогне на почетниците да ја разберат разновидноста на понудите и да избегнат грешки. 🙄

Емулгатор -тоа е суштинска компонента за правење домашна крема. Па ние ќе се справиме со тоа.Благодарение на емулгаторите, емулзијата останува стабилна, односно не се раслојува, останува хомогена. Емулгаторите се обично органски соединенија. Тоа се претежно растворливи супстанции кои имаат својство да го намалуваат површинскиот напон на границата на двете фази (вода и масло) од емулзијата. По изглед, тие се восочни, во форма на чинии, струготини, грашок.

ко-емулгатор -придружувајќи го главниот емулгатор или дејствувајќи во иста пропорција со другите емулгатори во смесата.Ова е дополнителен емулгатор кој се користи во комбинација со други емулгатори како дополнителен, за да формира нова текстура, обично погуста отколку кога се користи главниот сам.

Згуснувач (исто како ко-емулгатор... во основа)- Супстанција додадена при создавањето на емулзија за да и се даде стабилност, дебелина и вискозност. Се користи како додаток на главниот емулгатор. Се користи моно кога се создаваат крем-гели.

Тие вклучуваат: силиконски емулгатори, разни восоци (на пример, пчелин восок или масло од јојоба), хидроколоиди (холестерол, желатин, агар-агар, синтетички и полусинтетички полимери, пектин).

Сурфактанти (сурфактанти) - Директната цел на сурфактантите е да ги раствораат мастите при миење. Вградувајќи се во големи масни наслаги, сурфактантите ги дробат во мали капки кои лесно се мијат со вода. Се користи за подобрување на ефектот на емулгаторите.

Директориум на емулгатори:

Емулгатор Т-8

Течно, растително потекло.

Соединение:Полисорбат 20; дипропилен гликол; PEG-40 хидрогенизирано рицинусово масло.

Цел:

• за производство на козметички креми и емулзии за масло/вода,
• ко-емулгатор за козметички емулзии за вода/масло.

Карактеристики.

Конзистентност: Проѕирна течност со низок вискозитет

Боја:сламена жолта до светло кафена,

Нечистотии и седименти:не содржи

Својства.

Емулгаторот Т-8 е комплексен емулгатор од растително потекло. Овозможува да се добијат стабилни емулзии при користење на емулгатор Т-8 во ниски концентрации. Компатибилен со различни видови поларни и неполарни козметички суровини. Поради својата одлична способност за емулгирање, емулгаторот Т-8 формира фино дисперзирани емулзии со одлична колоидна и термичка стабилност. Поради фактот што емулгаторот Т-8 е способен да формира козметички емулзии, кои и покрај високата содржина на маслената фаза не оставаат мрсно и лепливо чувство на кожата, се препорачува за употреба во козметика за секоја кожа на лицето. , вклучувајќи мешани.

Апликација:

• Хранлив крем
• Хидратантна крема
• козметичко млеко
• Крем за очи

Емулгаторот Т-8 се користи за производство на емулзии за козметичко масло/вода со прилагодлива конзистентност. Емулгаторот Т-8, поради изразената склоност кон намалување на тензијата на површината, ефикасно придонесува за стабилизирање и подобрување на изгледот на козметичките емулзии со вода/маслени.

Дозирање:

• Козметички емулзии за масло/вода 0,5-4,0%
• Козметички емулзии од типот "вода / масло" 0,5-3,0%

Емулгатор TVIN-80

Краток опис:

Емулгаторот TWEEN-80 е нејонски сурфактант, тој е емулгатор и ко-емулгатор (растворувач) на растителни масла, есенцијални масла и мириси во составот на козметика на база на вода без употреба на алкохол, во производи за нега на кожа и коса . Има адстрингентно и навлажнувачки ефект, емулгатор, регенератор. Добро ги емулгира масните и восочните секрети од нашата кожа и нежно ги отстранува.

користени

• за создавање на O/W емулзии (масло во вода)
• како основа за растворање на растителни масла, есенцијални масла и мириси.

Карактеристики:

Според изгледот:вискозна течност, килибарна боја
Мирис:типичен, слаб
pH 5 - 7 (5 - 10% воден раствор)
Растворливост:во вода, растително масло, алкохол, изопропил алкохол.

Нерастворливи:во минерално масло, етер и парафин.

Соединение:

Полисорбат 80 (Твеен 80, полиоксиетилен сорбитан моноолеат, полисорбат 80, твен 80, сорбитал О-20, адитив за храна Е 434).

Апликација:

• шампони за ревитализација со масла,
• балсами за коса,
• средства за чистење и отстранувачи на шминка,
• производи на база на вода кои содржат растителни и есенцијални масла,
• тоник за лице,
• парфемски композиции,
• спрејови за тело,
• пилинг со шеќер и сол,
• како основа за растворање на растителни масла,
• за производство на клокоти топки,
• хидрофилни масла за капење,
• плочки за тело (хранливи)

Дозирање:

од 1% до 50% во зависност од намената на средствата. (При концентрации од повеќе од 1,5%, производот почнува да се згуснува).

Растворете ЕО, мирисни или растителни масла во полисорбат во доза од 1 до 7% (до 1:1 во зависност од апликацијата), потоа додадете го во главното тело на производот.

Можно е да се комбинираат различни полисорбати во еден производ.

Со воведување на повеќе од 1% полисорбат, може да се забележи задебелување на финалниот производ. Иако со истовремена употреба на полисорбати и физиолошки раствор во производството на шампон од основата, ефектот е спротивен.

Дозирање: 2-7% до 1:1 во зависност од апликацијата.

Дополнителни информации за употребата во козметиката:
Во козметиката се користи како емулгатор, растворувач, дисперзант. Ги подобрува својствата на пенење.

Бројот на полисорбат е поврзан со типот на масни киселини поврзани со делот од полиоксиетилен сорбитан. Монолаурат е означен со бројот 20, монопалмитат - 40, моностеарат - 60 и моноолеат - 80.

На основа на сорбитол, извлечен од различни овошја и масни киселини од масла (кокос - полисорбат 20, палма - полисорбати 40 и 60, маслиново - полисорбат 80).

Колку е поголем бројот TWEEN, толку е помала неговата способност да создаде стабилна емулзија.

Ако TWEEN 20 најчесто се користи за емулгирање на етерични масла, тогаш TWEEN 80 се користи за емулгирање на голема количина на растителни масла.

За да се постигне постабилна емулзија или да се добие посакуваната структура на козметички производ, се користат комбинации на различни полисорбати (TWEINS).

Хидрофилни групи - полиоксиетилен. Колку е поголем бројот на полисорбат, толку по правило е полипофилен, а вредноста на HLB (хидрофилно-липофилна рамнотежа) станува помала.

Може да се користи во комбинација со разни хидрофобни емулгатори со низок HLB за да се создаде широк спектар на стабилни системи за емулзија масло во вода и вода во масло, особено добро користени во комбинација со масни алкохоли како што е цетеарил алкохолот.

При користење на полисорбати истовремено со растителни восоци или цврсти алкохоли (цетеарил), се добиваат различни емулзиски восоци.

Во мешавините делува навлажнувачки и смирувачки на кожата.

Складирање:Производот е хемиски стабилен долг временски период во затворено пакување на различни температури, не бара посебни услови за складирање. Ако производот бил изложен на ниски температури, малите промени во изгледот може лесно да се поправат со мешање на производот на 40°C.

Емулгатор TVIN-20,

Краток опис:Нејонски емулгатор со високи перформанси. Истовремено, тој е добар растворувач и депенест со адстрингентно и навлажнувачко дејство. Добиен од растителни масти, особено кокосово масло и ловоров лисја, делува како емулгатор. Добро ги емулгира масните и восочните секрети од нашата кожа и нежно ги отстранува.

Применливо:

• за производство на креми и емулзии од типот „масло/вода“,
• ко-емулгатор за козметички емулзии за вода/масло.
• може да се користи како растворувач за витамини растворливи во масти, есенцијални масла итн.

Принцип на работа:Ја намалува големината на честичките на маслената фаза, придонесувајќи за формирање на фини емулзии на масло/вода.
Производство на широк асортиман на козметички производи за различни намени со добар изглед и одлична колоидна и термичка стабилност.
Поради фактот што емулгаторот Т-8 е способен да формира козметички емулзии, кои и покрај високата содржина на маслената фаза не оставаат мрсно и лепливо чувство на кожата, се препорачува за употреба во козметика за секоја кожа на лицето. , вклучувајќи мешани.

Карактеристики:

Прикажи:Килибарна мрсна течност.

Растворливво вода, метанол, етанол, изопропанол, пропилен гликол, етилен гликол, глицерин, растително масло, минерално масло, вазелин, итн.

Вредност на HLB: 16,7
Број на киселина (mg KOH/g) ≤ 2
Сапонификација (mg KOH/g) 40 ~ 55
Хидроксилен број (mg KOH/g) 90 ~ 110
Вода (%) ≤ 3

Молекуларна формула: C58H113O26
CAS NO: 9005-64-5

Густината е приближно 1,1 g/ml.

Апликација:

Тоа е емулгатор масло во вода, може да се користи како растворувач, дифузер, стабилизатор, лубрикант и антистатички агенс итн.

Дози:

2 - 50% во масната фаза на смесата (може да се користи до 1:1 во зависност од апликацијата).
Користете:

навлажнувачки, ненадразнувачки и несушечки шампони, пени и двофазни средства за чистење на лицето,

· гелови за капење за деца, кои нежно ги отстрануваат сите нечистотии од кожата.

(За да го направите ова, измешајте го емулгаторот TWEEN-20 со избрани растителни и есенцијални масла, додадете ги потребните активни состојки, на пример, д-пантенол и разредете со вода до саканата конзистентност)

Бидејќи полисорбат 20 е најделикатниот од полисорбатната линија, добиените меки емулзии може да се поделат во две фази, но тоа лесно се коригира - само протресете ја емулзијата.

Најдобро е да се користи полисорбат 20 за подготовка

• спрејови за вода,
• тоници и лосиони, со додавање на етерични масла,
• во пилинг со шеќер и сол,
• пралини за капење (топчиња за капење),
• како основа за растворање на етерични масла за парфеми на база на вода, ефективни дури и при високи концентрации на етерични масла.
• во репелентни спрејови
• во освежувачите на воздухот
• како стабилизатор и регулатор на вискозност во шампони, течни сапуни и регенератори.

Производите со TWEEN-20 се помалку вискозни и густи по структура во споредба со TWEEN-80.

Дози:

• Козметички емулзии од типот "масло / вода" - 0,5-4,0%
• Козметички емулзии од типот "вода / масло" - 0,5-3,0%

Складирање:чувајте го на ладно, суво и проветрено место, рок на траење 2 години.

Боракс, натриум тетраборат

Натриум борат

Изглед:фин прав/

Боја:бело

растворливост:во вода, глицерин

Произведено од:со синтеза

• Агентот ја инхибира репродукцијата и ја отстранува габата од мукозните површини, на пример, усната шуплина, гениталиите.
• Се користи за превенција и третман на дрозд.
• Поради антимикробното дејство, натриум тетраборат е вклучен во составот на средствата за ублажување на воспалението на горниот респираторен тракт.
• 20% раствор се користи за дезинфекција на рани и осип од пелена.

Својства:антисептик, бактериостатски

Водните раствори на боракс имаат алкална pH вредност.

Во козметиката:Боракс се користи во козметиката како

• емулгатор,
• конзерванс,
• антисептички додаток.

Боракс ја омекнува водата, често вклучена во бомбите за капење. Бораксот е корисен САМО кога се нанесува на оштетените мукозни мембрани и кожа.

Се излачува преку цревата и бубрезите една недела по апликацијата.

Влезен процент:од 5 до 10%

агар- агар- емулгатор - гел-форматор. Направено од алги. Тоа е природен состав на гел кој и помага на кожата да ја задржи влажноста.

Се применува за:

• Маски за лице
• Хидратантна кожа Гал
• Гел за нега на кожата околу очите
• Гел за третман на алергија

Технологија на апликација:

Разредете го агарот во вода, доведете до вриење и вриејте две минути, добиениот гел користете го топло. Се замрзнува на собна температура. Целосно се раствора само на температури од 95 до 100 степени. Топол раствор е јасен и ограничено вискозен.

Влезниот процент е 5% од вкупната маса или 1 g на 120 ml течност.

Контраиндикации:Непознат

Глицерол- растителен емулгатор, навлажнувач, згуснувач. Се добива со хидролиза на масла и ферментација на шеќери. Има антисептички и конзерванс својства, има заштитни својства. Глицеринот ја омекнува и навлажнува кожата. Тоа е ко-емулгатор, совршено ги стабилизира емулзиите. Тој е добар растворувач за компоненти нерастворливи во вода, како што се екстрактите.

Се применува за:

Крем за сува кожа

Млеко за нега на кожата

Технологија за готвење:

Влезен проценте 2% од вкупната маса.

Глицерил - глицерил моностеарат - еден од широко користените базни емулгатори. Добиени од палмитинска и стеаринска киселина. Не се смета за природно, но се однесува на еколошки емулгатори. Не содржи иритирачки адитиви. Безопасни за кожата.

Се применува за:

Крем за раце
Крем за лице

Технологија на апликација:Се внесува во маслената фаза кога се загрева на 70-75°C. Најуспешно се користи како ко-емулгатор.

Влезен проценте 5-6% (оптимално 6%).

Контраиндикации:Непознат

Гуар козметика (свила)INCI: гвар хидроксипропилтримониум хлорид за козметичка употреба. Има способност да влијае на реолошките својства на течноста, односно да предизвика згуснување. Има ефект на измазнување на кожата, правејќи ја мека и свиленкаста.

шампони,
гелови за перење,
маски,
негување и навлажнувачки креми.

процентивлез: 0,1-2%

Услови за користење:Се раствора во вода. Се раствора во вода и се остава 5 минути, а потоа се меша додека не се изедначи.

Влезен процент: 0,2-0,3% од вкупната маса

Ксантанска гума (хидроколоид) INCI: Xanthan Gum E 415. Тоа е полисахарид со долг ланец кој се состои од гликоза, маноза и шеќери на глукуронска киселина. Главниот синџир на молекули е ист како оној на целулозата, со трисахариди во страничниот синџир . Тоа е бел или кафеав прав, без мирис.
Развиено од бактериска култура која произведува ксантан. Во производството на козметика се користи како средство за желатинирање и згуснување. На кремот и дава висока стабилност при мала концентрација. Ксантан формира заштитна фолија на лицето, има навлажнувачки и задржувачки својства.

Лесни емулзии
Крем за чистење
Заштитна крема
Лосион
Шампон

Технологија на апликација:Растворете во водена фаза (ладна или топла). Компатибилен со сите познати згуснувачи и стабилизатори како што се скроб, пектин, желатин, алгинат, декстрин…

Влезен процент: 0,2-0,5%

Да се ​​чува на суво, темно место.
ксантан, гуари други гуми за смола се додаваат во кремите за поголема стабилност на емулзијата. Тие формираат густа и еластична обвивка околу капките од дисперзираната фаза, бидејќи средствата за желатинирање создаваат структура, решетка-рамка која ја задржува својата форма и волумен. Покрај тоа, тие го згуснуваат кремот, му даваат вискозитет. За да се даде на кремот потребната конзистентност - за да биде погуста - понекогаш се користат згуснувачи. Голем број природни згуснувачи вклучуваат ксантанска гума (гума за џвакање), гуар. Природните згуснувачи имаат навлажнувачки ефект врз кожата.

Капаемулгатор - дериват на три растителни восоци - ориз, канделила и јојоба, има способност да држи вода 6 пати поголема од својата тежина, помага да се создаде крем со богата текстура и меко чувство при нанесување. Врз основа на емулгаторот Kappa крем, се добива многу воздушеста, лесна текстура без меурчиња. со овој емулгатор се добиваат многу лесни, воздушни емулзии без меурчиња.

Начин на апликација:Претходно се раствора во масло на температура од 60 степени Целзиусови.

Влезен проценте 4-6%.

Xylians (пченица емулгатор)- е мешавина од масен алкохол добиен од палмино масло и шеќер од пченични трици. Се користи за создавање емулзија масло во вода. Овој емулгатор позитивно влијае на кожата и е сосема природен. Има добра компатибилност со другите компоненти. Ви овозможува да креирате снежно-бели креми со прилично густа текстура. Емулгаторот бара одредена вештина и точно време на мешање на кремот. Ако претерате, кремот ќе испадне премногу пенлив, но ако сè успее, производот ќе биде со одличен квалитет.

Се применува за:

За декоративна козметика
Козметика за сонце УВ филтер
Мелем за коса
Медицинска маст
Пена за перење
Хранлив крем за лице

Технологија на апликација:Емулгаторот се загрева во масната фаза додека не се стопи целосно, на околу 70 степени C. Маслената фаза се додава во водената фаза и се меша со миксер 3 минути, па се хомогенизира со умерено темпо додека целосно не се излади. Овој емулгатор бара ко-емулгатор. Тоа може да биде цетил алкохол, пчелин восок или какао и шеа путер.

Ако тепате околу 3 минути со пауза од 1 минута, добивате воздушен мус. Но, ако претерате, тогаш воздушната маса може многу да се смири и потоа да добиете течен дел и пена одозгора.

Влезен процентод 3% до 5%

Температура на складирање:од 15 до 25 °C

Контраиндикации:Непознат

Ламекреме природен емулгатор, кој целосно се состои од супстанции од растително потекло. Емулгаторот има својства за задржување вода. Дава богати и хранливи емулзии, па на негова основа се подготвуваат ноќни масни креми за сува или комбинирана кожа. Добро се комбинира со други емулгатори, како што е Тегомулс (крем со полесна текстура).

Се применува за:

Навлажнувачи
Крем за сува и комбинирана кожа
Хранлив ноќен крем

Влезен проценте 5-10%.

Ланолин- е животински восок добиен од волна од овци. Тоа е вискозна маса со жолтеникава боја, која има остар карактеристичен мирис. Овој мирис не е по сечиј вкус, па во продажба има прочистен. Ланолинот има омекнувачки и лековити својства.

Се користи за правење:

Крем за раце

Маст за заздравување на брадавиците на доилки

Влезен процент– 4-5% од вкупната маса

Лецитинтоа е комбинација од фосфолипиди и други супстанции корисни за кожата. Се добива од жолчки од јајце, семки од сончоглед, соја. Лецитинските липиди се поврзани со липидите на кожата. Во козметиката за боја и нега на кожа, лецитинот се користи и како активен додаток и како емулгатор. Како активен додаток во козметиката, лецитинот се користи за омекнување. Има тоник и навлажнувачки ефект врз кожата, помага да се обноват нејзините бариерни функции и го спречува испарувањето на влагата од длабоките слоеви, го активира липидниот метаболизам во кожата, ја омекнува и ја оптимизира функцијата на лојните жлезди. На допир кремот со лецитин создава чувство на мала лепливост. Крем со лецитин се добива без меурчиња.

Се применува за:

Крем за раце
Крем за потпетици и лакти

Влезен процент:

како активен додаток - 0,5-3%,

како емулгатор - 3-20%.

Рок на траење:козметиката со лецитин многу брзо се расипува (7 дена во фрижидер - максимум), секако, може да користите конзерванс за да го зголемите периодот.

Важно!Лецитинот во кремот со уреа може да формира N-нитрозо соединенија

Монтанов (Монтанов)е нова генерација нејонски емулгатор базиран на алкил полиглукозиди и масни алкохоли, добиени од растителна биомаса. Емулгатор, овозможува создавање емулзии со „течни кристали“. Тоа значи дека капка масло е во капка вода, која пак содржи своја капка масло итн. Како резултат на нанесувањето се добива густ и богат крем-гел.

Се применува за:

Крем-гел за лице
Емулзии за лесен крем

Технологија на апликација:

Емулгаторот се загрева посебно во посебен сад, по целосно растворање, маслената фаза се додава во емулгаторот. Сè добро измешајте и додадете ја водната фаза. Повторно измешајте сè и дури потоа почнете да камшикувате. Постепено ќе откриете дека смесата се емулгира и згуснува. Откако ќе постигнете густа конзистентност - ставете ја смесата во фрижидер. По 10 минути извадете и повторно изматете.

Влезен процент 1-5% од вкупната маса

Контраиндикации:Непознат

Метил целулоза(метил целулоза) - има својства на гелирање, емулгирање, стабилизирање. Се користи како средство за желатинирање.

Николипид -емулгатор. Тоа е функционален липиден комплекс составен првенствено од батил алкохол и прочистен соја лецитин. Структурата на овој емулгатор е слична на структурата на себум, така што производите базирани на него се одлични за сува и чувствителна кожа, помагаат да се справат со воспалението и да ја подобрат текстурата на кожата.

Се применува за:

Хидратантна козметика
Маски за лице

Крем за чувствителна кожа
Крем за сува кожа
Маст антиинфламаторно

Технологија за готвење: Додадете емулгатор во маслената фаза, загрејте ја маслената и водната фаза посебно во водена бања на температура од 75 степени C. Водената фаза измешајте ја со маслото и умерено матете додека не се излади на -35 степени.

Влезен процентколичината на маслената фаза 7 - 15% (лосион) - 1,5%,

количината на маслената фаза е повеќе од 15% (крем) - 3,5%.: додадете во маслената фаза

Дозата е од 1,5 до 3,5%.

Контраиндикации:непознат

Neem Wax - NeemWax- природен еколошки „зелен“ емулгатор. Супстанција добиена со методот на фракционирање на маслото дрво Neem, познат како антибактериски и силен антиинфламаторно средство за кожата. Така, тоа не е само стандарден емулгатор, туку вистинска активна состојка за мрсна кожа. Ви овозможува да креирате лесен, снежно-бел крем.

Се применува за:

За производство на козметика за мрсна кожа.

Мелем за коса
Медицинска маст

Контраиндикации:непознат

Маслиново 1000 (маслиново 1000) - природен растителен нејонски емулгатор од нова генерација. Произведено од маслиново масло. Тоа е комплексна комбинација на масни киселини, хемиски слични на липидниот состав на кожата. Тоа е уникатна структура обдарена со способност за обновување и одржување на интегритетот на бариерата на кожата. Ви овозможува да креирате емулзии со течни кристали. Има високи навлажнувачки својства. Масните киселини кои го сочинуваат овој емулгатор се аналогни на масниот слој на кожата. Многу благи и погодни за сите типови кожа, кремите со маслиново масло се лесни, но хранливи. Одличен спроводник на активни состојки во подлабоките слоеви на кожата. Ја враќа еластичноста и го подобрува тонот на кожата. Спречува формирање на пигментација. Има оптимална заштита.

Се применува за:

• Крем за сува кожа
• Крем за стареење на кожата
• за создавање креми за сончање и производи за сончање: навлажнува, спречува пигментација, има оптимална SPF заштита

SPF - (Sun Protection Factor - англиски) Ова е фактор за заштита од сонце. Укажува на ефикасноста на заштитата за времетраењето на безбедното изложување на сончева светлина. Да, ако се користи на лицето, тогаш некои научници не препорачуваат да се изложува на сонце, иако многумина се расправаат за ова прашање, главно врз основа на дозите

Влезен процент

Во креми масло / вода со висок вискозитет 3-5%;
Во лосиони масло / вода низок вискозитет 1,5% - 3%.

Контраиндикации:Непознат

Полавакс (емулзиски восок)- емулгатор. Тоа е мешавина од калиумови соли на естри на фосфорна киселина и повисоки масни алкохоли од истата фракција. Составот на емулгаторот го прави близок до лецитинот и цефалинот, кои се дел од себум. Има ефективно омекнување на кожата. Спречува губење на вода, не остава чувство на маснотија на кожата. Може да дејствува како ко-емулгатор во мала количина (околу 2%) на главните емулгатори во рецептот. Ова само ќе ја подобри стабилноста и конзистентноста на финалниот производ. Тој е најчестиот и лесен за употреба емулгатор кој ви овозможува да креирате стабилни емулзии со различна густина. Добро ја омекнува и навлажнува кожата, кремата со неа останува долго во оригиналната форма.

Се применува за:

Крем за сите типови кожа

Влезен проценте 2-7%.

Контраиндикации: Непознато

Пчелин восок- природен емулгатор, отпаден производ на пчелите. Емулзијата е прилично густа и тешка за кожата. Затоа се препорачува за негување ноќни креми и зимски креми. Пчелин восок им дава на мешавините омекнувачки и антиинфламаторни својства.

Се користи во изработката:

средства за чистење
креми и лосиони
омекнувачки и заштитни креми
балсами за усни
производи за нега на нокти
крема за сончање

Влезен процент:
Стандардна доза: 2-10%.
Како дел од креми - до 5%.
Во балсами за усни и кармини - до 10%

Пертон- се однесува на диетиламиди на кокосови масни киселини. Влијае на вискозноста на емулзиите и желето, служи како компензаторно средство за недостаток на маснотии.

сахароза стеарат (Естер де сукре илиСахароза стеарат илиСахарозаестринамасникиселиниили сахароза естер)Тоа е целосно природен производ, бидејќи се состои од заеднички хранливи материи - шеќер и масти или масни киселини. Направено од палмино масло и цвекло. На, изгледот е бел понекогаш со жолтеникав прав или гранули. Се комбинира со компоненти од скроб. Ниво на киселост: - не повеќе од 8,5-10, 5% раствор - 9,8.

Има навлажнувачки својства, ја ублажува иритацијата, има својства на стабилизатор, нејонски ко-емулгатор. Добро продира во кожата, антисептик. Има мал ефект врз апсорпцијата на кремот, но при употреба нема ефект на „стеарин“ - сензации на кожата по нанесувањето. Добри за лесни дневни креми.

Се користи за правење:

Козметика за чистење на кожата
Креми за база на шминка
Декоративна козметика (фундамент)

Влезен процентво емулзија од 5% до 20% во водена фаза на кремот, со ладен метод до 40 степени C. Кога се загрева, ја прави емулзијата густа.
Технологија на апликација:Не се препорачува за употреба како моно-емулгатор. Бидејќи е потребен голем процент на влез, што нема многу корисен ефект врз својствата на финалниот производ. Како ко-емулгатор, сахароза стеарат ги подобрува својствата на финалниот производ.
Складирање:На темно место заштитено од влага и воздух

Внимание!не е компатибилен со масло од коноп

Стеарат - синтетичка компонента што формира структура, во козметичката област се користат како згуснувач.

Емулсан-емулгатор. се состои од порција шеќер од грозје и дел од палмитинска и стеаринска масна киселина. Одлично за сува кожа, создава стабилни светли емулзии. Емулсан им дава на сите типови кожа пријатно, мазно чувство, ја навлажнува и заштитува кожата додека се грижи за неа.

Се користи за правење:

Крем основа за козметика
Крем за сува кожа
Крем за измазнување на кожата

Влезен процент 2-8% од вкупната маса

Контраиндикации:Непознат

Згуснувачи - ко-емулгатори

Ксантан (полисахарид, ксантин гума) - емулгатор добиен како резултат на ферментација на гликоза. Се користи како згуснувач и средство за гелирање во креми, гелови и други козметички производи. Има навлажнувачки својства. Врши ефект на кревање, ја прави кожата пофлексибилна.

Силикон(органосилициум полимер) Диметихон 556 - се користи како компонента која ја подобрува структурата и интеркомпатибилноста на различни состојки во формулацијата, бидејќи покажува емулгирачки својства и ја регулира потребната вискозност на козметичкиот производ. Има благо навлажнувачки и заштитен ефект врз кожата.

Симулгел 600- преднеутрализирано течно полимерно средство за желење врз основа на концептот „Технологија на расклопувачки капки“, подготвено за употреба во креми и гелови. Добро се емулгира со лесни течни масла како што се маслото од алое и лешник. Формира стабилни крем-гели со маслени компоненти (масло во вода) без присуство на други емулгатори. Стабилност на композициите масло-гел во концентрација од 3% симулгел и 10% масла. Погоден за подготовка на производи без фазно загревање („ладен метод“) и формулации со компоненти за кои греењето е неприфатливо. Дава пријатна тактилна сензација кога се нанесува на кожата.

Се применува за:

Крем за лице
гел за лице
Крем за раце

Технологија на апликација:

ладен метод. Додадете во делот за вода, мешајќи, почекајте да се распрсне и да се формира гел. Воведете адитиви растворливи во вода, промешајте. Ако гелот се покажа со недоволен вискозитет, додадете уште една порција симулгел.

Додадете го делот од маслото, добро промешајте (можете да користите миксер, но избегнувајте да внесувате воздушни меури во кремот). Може да внесете најмногу до 12% масла. Дозволено е загревање до 60ºC.

Тегомулие одличен ко-емулгатор во комбинација со цетил алкохол или шеа путер (шеа путер). Се добива од алги и се користи и во козметичката и во прехранбената индустрија. Емулзијата со Tegomuls е многу лесна, добро се апсорбира, не остава мрсна фолија.

Се користи за правење:

Крем за лице
Лосион
Сладолед (во прехранбената индустрија)

Технологија на апликација:

Точката на топење е околу 65 степени Целзиусови.

Влезен процентне е повеќе од 5%.

цетил алкохол -ко-емулгатор - добиен од палмитинска киселина, главната компонента на маслото од палмово јадро, кое се третира со течен гас за да се отстранат слободните атоми на кислород. Има високи навлажнувачки својства. Цетил алкохолот се користи како ко-емулгатор за намалување на содржината на маснотии во кремот. Кремот не е толку мрсен како кај другите емулгатори: полавакс, маслиново, екомулс. Не предизвикува иритација, не ги затнува порите. Кремот е многу стабилен.

Се применува за:

Лесни емулзии
Креми за мрсна кожа
Креми за сува и нормална кожа
Хранлив крем

Технологија на апликација:

Треба да се стопи во масната фаза заедно со другите масла, потоа процесот на подготовка на емулзијата е стандарден

Влезен проценте 0,5-6%

Гел - 7% сахароза и 3% цетил алкохол.

Негување крем - восок-3%, цетил алкохол -3%, сахароза стеарат 7%

Контраиндикации:Непознат

За сува кожа:гуар за џвакање, пчелин восок.

За мрсна кожа:сахароза стеарат, цетил алкохол.

За чувствителна кожа:натриум алгинат, стеаринска киселина.

Емулгаторите играат важна улога во производството на храна. Во оваа група на прехранбени адитиви спаѓаат супстанции кои кога се додаваат во прехранбен производ овозможуваат формирање и одржување на хомогена дисперзија на две или повеќе супстанци кои не се мешаат. Иако главните својства на емулгаторите се формирање и одржување на мешавина од фази што не се мешаат, како што се маслото и водата, во други системи за храна, употребата на овие адитиви може да биде поврзана не само со емулгирање, туку и со нивната интеракција со состојките на храната, како што се како протеини, скроб и сл.

Емулгаторите за храна се површински активни супстанции (сурфактанти) - органски соединенија чии молекули имаат амфифилна структура, односно содржат хидрофилни и хидрофобни атомски групи. Хидрофилните групи обезбедуваат растворливост на сурфактантите во вода, додека хидрофобните (обично јаглеводородни) групи со доволно висока молекуларна тежина придонесуваат за растворање на сурфактантите во неполарни медиуми. Дејството на емулгаторите е повеќестрано. Тие се одговорни за меѓусебната распределба на две фази кои не се мешаат, за конзистентноста на прехранбениот производ, неговите пластични својства, вискозноста и чувството на исполнетост во устата.
Површинската активност на молекулите на сурфактант е исто така поврзана со нивната способност да ги стабилизираат системите со гасна дисперзирана фаза во течен дисперзивен медиум (пени). Ефективноста на стабилизацијата на водените пени е типична за емулгаторите што содржат синџири на заситени масни киселини, и затоа тие можат да се користат како средства за пенење, додека емулгаторите што содржат синџири на незаситени масни киселини покажуваат својства на депенизатори. Сурфактантите се користат како средства за пенење во технологиите на различни инстант производи и изматени маси, и како депенизатори во технологиите на млечните производи и во индустриската обработка на јајцата.

Суспензиите за храна се стабилни дисперзии на цврсти честички со големина од 0,1 до 100 микрони. Воведувањето на сурфактанти во такви системи промовира навлажнување на цврстите честички, што, пак, го олеснува формирањето на хомоген производ. Вообичаено во суспензии за храна, сурфактантите се користат заедно со стабилизатори или згуснувачи за да се постигне саканиот резултат. Најпознат пример за суспензии за храна се чоколадните пијалоци. Воведувањето на сурфактанти во системи за дисперзирање на течност ја подобрува способноста за формирање на транспарентни раствори, што е фундаментално за различни течни прехранбени производи кои содржат бои и вкусови.

Повеќето емулгатори, чии молекули содржат ацили со повисоки масни киселини, се способни да формираат комплекси со растворливата амилозна фракција на скроб. Оваа интеракција е важна за забавување на процесот на застоеност на лебот и пекарските производи, како и за намалување на лепливоста на производите врз основа на обновување на влажноста на скробот. Комплексниот ефект врз скробот со цел да се намали згрутчувањето, да се подобри конзистентноста и униформноста е придружен со промена на текстурата на производите како тестенини, пекарски и слатки од брашно.

Емулгаторите кои се јонски по природа можат да комуницираат со протеините, што помага да се подобрат структурните својства на прехранбените производи. На пример, во лебот, таквите сурфактанти се способни да формираат комплекси со пченичен глутен, што доведува до зголемување на еластичноста на протеините и, како резултат на тоа, до зголемување на волуменот на лебот.

Некои емулгатори, кога се додаваат во системите за храна кои содржат шеќерни кристали дисперзирани во маснотии, можат да ја намалат вискозноста на системот со тоа што се адсорбираат на површината на честички од хидрофилна природа со формирање на хидрофобни лушпи. Хидрофобизацијата на површината доведува до зголемување на афинитетот на природата на честичките од дисперзираната фаза кон медиумот за дисперзија, што се манифестира во промена на реолошките својства на системот за храна. Оваа технолошка функција на сурфактантот се користи, на пример, за да се обезбеди течност на стопената чоколадна маса.

Некои емулгатори, во комбинација со оптимизирани услови на процесот, може да влијаат на модификацијата на полиморфот, големината и стапката на раст на масните кристали во производите како што се маргарин, разни мешавини на масти, чоколадни маси и путер од кикирики. Оптимизирањето на големината на кристалите на овие масти резултира со подобрување на кремаста и други својства. Оваа функција на сурфактантот може да се користи и во фазата на формирање на кристали во производството на шеќер и кујнска сол.

Како по правило, сурфактантите се ефективни средства за мокрење. Сепак, изборот на одреден додаток ќе зависи од видот на навлажнување или природата на навлажнетата површина - восочна, капиларна или прашкаста површина. Функцијата на емулгаторот во овој случај е главно да ја намали меѓуфациската напнатост помеѓу течноста и површината на цврстите честички, што обезбедува побрза и подеднаква дистрибуција на течноста преку површината на цврстите честички. Средствата за мокрење се користат во прехранбената технологија како што се смесите за десерти сушени со прскање; крем за кафе; појадок за брза храна; сушен зеленчук итн.

Емулгаторите како заситените моно- и диглицериди имаат способност да спречат одредени прехранбени маси да се залепат на површините на калапи, ножеви за сечење, материјали за пакување, па дури и до забите на потрошувачот. Ова својство на адитиви од глицеридна природа се користи во технологијата на карамелни маси, слатки и гуми за џвакање.

Размислете за некои групи на емулгатори за храна.

Моно- и диглицериди на масни киселини и нивни деривати (E471, E472a-E472g). Најпознатата група на емулгатори, чие индустриско производство започна во 20-тите години на XX век.

стабилизатор на храна E471Моно- и диглицеридите на масните киселини спаѓаат во групата на прехранбени адитиви, чија главна област на примена е индустриското производство на прехранбени производи. До карактеристичните карактеристики и својства на стабилизатор на храна E471Моно- и диглицеридите на масните киселини може да се припишат на способноста да се одржува и подобри нивото на вискозност и конзистентност на готовите прехранбени производи.

Како стабилизирачки агенс и емулгатор E471се разликува по апсолутно природно потекло - тие добиваат додаток заснован на растителни масни киселини, благодарение на употребата на специјални процеси на обработка. На пример, како емулгатор E471ви овозможува да комбинирате супстанции кои, по дефиниција, се сметаат за немешаливи.

Најчестите прехранбени производи кои содржат стабилизатор на храна E471, се маргарин, сладолед, млечни сосови, креми од урда, мајонез, јогурти и други производи со висок процент на масти.

Како што знаете, вештачките масти добиени од глицерин често служат како добра алтернатива на слични супстанции од животинско потекло. Во врска со E471, овој додаток е мешавина од супстанции кои имаат слична структура на природните масти, па затоа често се вклучува во колачињата, крекерите и крекерите. Употребата на моно- и диацилглицероли во печењето го подобрува квалитетот на лебот, го успорува процесот на застоеност, во индустријата за тестенини овозможува механизација на технолошкиот процес и подобрување на квалитетот на производите (тестенини повеќе не се лепливи). Моноглицеридите и диглицеридите на масните киселини се слични во структурата на делумно сварените природни масти и телото го обработува овој емулгатор како и сите други масти.

Додатоци во исхраната нумерирани E472е група на естри на масни киселини:

Естери на оцетна киселина на моно- и диглицериди на масни киселини ( E472a)

Естери на винска киселина на моно- и диглицериди на масни киселини ( E472d)-

Моно- и диацетил естери на винска киселина на моно- и диглицериди на масни киселини ( E472e)

Мешани естри на глицерол, винска, оцетна и масни киселини ( E472f) - овие адитиви даваат нови квалитативни својства на пченичен глутен, што овозможува соодветно да се подобри квалитетот на брашното дури и од пченица со слаб глутен, да се зголеми обемот на печените пекарски производи и да се подобри формирањето на порите во печените производи. Тие се внесуваат во тест базата во состојба растворена во масти. Дозата не треба да биде поголема од 0,2% од тежината на производот.
Процес на адитивна естерификација E472овозможува да се намали површината на топење и да се олесни преработката на суровините. Благодарение на овие квалитети, глицеридите значително го подобруваат квалитетот на тестото за матење и добиената текстура..

Естери на млечна киселина на моно- и диглицериди на масни киселини ( E472b)-

Естери на лимонска киселина на моно- и диглицериди на масни киселини ( E472c)- процесот на естерификација на овие адитиви овозможува стеснување на областа на топење, намалување на отпорноста на хидролиза и олеснување на преработката на суровините. Благодарение на овие квалитети, глицеридите на млечна киселина значително го подобруваат квалитетот на матење тесто, сладолед, десерти, маргарин. За да се стабилизираат почетните суровини во прав, тие се користат во производството на десерти, сосови, сладолед и сув крем. Заедно со глицеридите се користат како емулгатор, како и како антиоксиданси кога се мешаат со токоферол.
Во производството на колбаси, адитиви се користат за да се спречи оксидација и одвојување на мелено месо и маснотии.

Адитив Е-472бисто така може да ја продолжи виталната активност на клетките на квасецот и да ги заштити вкусовите од промените на вкусот.

Адитив Е-472ссе користи во козметичката индустрија за производство на креми и лосиони.

моноглицериди на сукцинска киселина ( E472 g)- Сукцинилираните моноглицериди се широко користени во прехранбената индустрија како подобрувачи во производството на пекарски производи.
Додадете само 0,5% додаток на рецептот E472 gумее да обезбеди: стабилизација на тестото во однос на температурни и механички влијанија, подобрување на вредностите на глутенот, оптимална порозност на производите, зголемување на обемот на производите, економичност во потрошувачката на масти во производството на богати и кондиторски производи.
Како емулгатор може да се користи во производството на: масти, мајонези, маргарини и креми, како и козметика, добиточна храна.

Се произведуваат адитиви E472, главно од глицерол и голем број природни масни и други органски киселини. Кога се јадат, овие супстанции прво се разложуваат на посебни киселини и масти, а потоа телото ги обработува, како и сите други супстанции од природно потекло.

Естери на полиглицерол (Е475). Адитиви од оваа група се естри на масни киселини со полиглицерол, се стабилизирачки агенси за одржување на вискозноста и подобрување на конзистентноста на прехранбените производи, активно се користат во прехранбената индустрија за производство на:
- емулгирани масти и други средства што се користат за печење мафини,
- маргарини, полумасни маргарини, мајонези, течни мешавини за сладолед и масни емулзии,
- готови оброци и зачинети сосови, готови зачини,
- масти за пржење, масти за маса, масла, средства против пена,

Ароми и основи за пијалоци,
- гуми за џвакање и слатки,
- биолошки активни адитиви,
- козметика, креми, лосиони, гелови, муси,
- Средства за обработка на почвата.

Полиглицеридните естери не се алергени и не предизвикуваат негативни ефекти врз човечкото тело, немаат токсично дејство и не предизвикуваат иритација на кожата. Естерите на полиглицеридите се разградуваат од ензимот липаза во човечкото тело, а слободните полиглицериди се излачуваат преку бубрезите.

Естери на полиглицерол и меѓусебно естерифицирани рицинолни киселини (полиглицерин, полирицинолеати (Е476) - Полиглицеринот се користи во производството на чоколадо и се користи како емулгатор во прехранбената индустрија. Чоколадото со висока содржина на маснотии нема многу добри својства на проток, затоа, за да се намали потрошувачката на какао путер, полиглицеролот се додава во чоколадото со малку маснотии, што му дава на чоколадата добра способност да тече околу филот, што резултира со потенок слој.
Често, полиглицеринот се добива со преработка на рицинусово масло, супстанца извлечена од семето на африканскиот рицинус.
Адитив E476може да биде дел од некои видови маргарин и мајонез. Полиглицеринот се наоѓа во некои видови готови сосови и супи.

Естери на млечна киселина - лактилати (Е481). Оваа подгрупа на сурфактанти одобрени за употреба во производството на храна вклучува деривати на млечна киселина со повисока (стеаринска или олеинска) во форма на натриумови соли: стеароил лактилат ( E481i), олеоилактилат ( E481ii).

Се применува E481во прехранбената индустрија во производството на одредени прехранбени производи:
- емулзии за масти и масло,
- духови со одредена јачина, ликери,
- пекарски и кондиторски производи, кондиторски производи од брашно,
- житарки за појадок, инстант ориз, десерти,
- конзервирано месо
- прашоци за подготовка на топли напитоци,
- специјални биолошки активни производи за слабеење.

Процес на реакција на процесот на адитиви E481овозможува квалитативно подобрување на преработката на суровините. Благодарение на овие својства значително се подобрува квалитетот на матење тесто, сладолед, десерти, маргарин. Адитивот се користи во производството на сува крема за кафе и сосови. И, исто така, може да ја продолжи виталната активност на клетките на квасецот. Дозволен дневен внес E481не е ограничен, бидејќи составот е идентичен со супстанциите што се јавуваат во процесот на метаболизмот во човечкото тело.

Сорбитан тристеарат ( Е492)- естри на хексахидричен алкохол сорбитол со стеаринска киселина.

Е-492се користи како стабилизатор на конзистентност, згуснувач, текстуризатор, средство за врзување во течни концентрати од чај, лушпа од овошје и билки, сладолед што содржи растителни масти и пиперки. Во производството на замени за млеко и крем, кондиторски производи, гуми за џвакање, пломби, глазури, дозволената стапка е до 5 g / kg. Сорбитан тристеарат се додава и во производството на пекарски производи, чоколади и биолошки активни адитиви. E492заедно со другите сорбитани, тие се користат како средство за депенење, средство за застаклување и носител на полнење (во боите за храна). Во непрехранбената индустрија, сорбитан тристеарат се користи во производството на козметика (креми и дезодоранси), лекови и емулзии за третман на растенија.

Етери на полиоксиетилен сорбитан (E432-E436) - Тие се оксиетилизирани естери на сорбитан, естри на моноанхидросорбитол со масни киселини, во чии молекули слободните OH групи се заменети со етоксилирани групи: лаурат (E432), tween 20; олеат (Е433), меѓу 80; палмитат (434), меѓу 40; стеарат (E435), помеѓу 60.

Масните киселини се разградуваат многу бавно од алкали и липази. Близнаците ја менуваат апсорпцијата на цревната содржина, така што способноста да се ресорбираат дури и супстанции што не се апсорбираат може да се промени и може да ја зголеми апсорпцијата на мастите од телото. Полиоксиетиленските сорбитани се излачуваат од телото неразделени.

Тие се користат во прехранбената индустрија во строго измерени количини пропишани со техничките услови. Овие адитиви се широко користени за формирање на дисперзирани масла и ароми растворливи во масти. Главни области на употреба се производството на масти и маргарин, додаток на масти за печење, производство на крем, сладолед, колачи итн. Кај производите со висока киселост, адитивите се користат како средство за пенење, а во мастите како средство средство против пенење. Исто така, полиоксиетиленските сорбитани се користат во фармаколошкото и козметичкото производство за производство на хигиенски производи.

За околу 10 години, Baltic Food Company е главен снабдувач на состојки за различни сектори на прехранбената индустрија и постојано работи со водечки европски и светски производители. Еден од таквите големи производители е компанијатаКЕРИ, која е специјализирана за производство на емулгатори. Работејќи во тандем, технолозите на БПК ДОО и компанијатаКЕРИќе помогне да се развие производот и да се изберат потребните емулгатори за производство, земајќи ги предвид желбите на производителот, да обезбеди квалификувана технолошка поддршка со посета на претпријатието, да обезбеди препораки за употреба на состојки, документација и примероци. Клиентите на Baltic Food Company имаат можност да купат емулгатори во голема и мала на големо. Можете да ги најдете потребните состојки и да се запознаете со нашата палета во делот „Каталог на производи“.

Купете емулгатори за храна на големо

Овде можете да купите KERRY емулгатори на големо по најдобра цена. За да добиете ценовник за производи или да побарате големопродажна цена за емулгатори за храна, нарачајте повик од нашиот менаџер.

Потребна ни е храна за да ги одржуваме нашите тела живи и да функционираат. Но, не секој знае дека храната што е претставена на полиците на продавниците може да биде не само здрава, туку и отровна. Навистина, храната може да отруе човек. На пример, што знаете за емулгаторите за храна? Веројатно ништо.

Емулгаторите за храна може да бидат природни или синтетички. Кога станува збор за природните емулгатори, не можете да се плашите дека тие ќе станат отров за луѓето.

Природните емулгатори се апсолутно безопасни за луѓето.

За жал, природните емулгатори ретко се користат во прехранбената индустрија.

Синтетичките емулгатори се дозволени за употреба во прехранбената индустрија. Некои од нив се безопасни, други не се препорачуваат за консумирање, а некои се дури и забранети.

Зошто се потребни емулгатори?

Емулгаторите се потребни за да се измешаат оние компоненти кои, поради нивните хемиски карактеристики, не се мешаат под никакви околности. Емулгаторите за храна се користат кога е неопходно да се направи една смеса од вода и маснотии (иако овие производи не се мешаат).

Кои производи користат емулгатори?Емулгаторите се наоѓаат во големи количини во намази, мајонез, путер, кечапи, сосови, слатки, креми, колачи, крем, млеко во прав и инстант производи. Главната задача на емулгаторите е да го олеснат разредувањето на одреден производ во вода. На пример, земате пире од компири, наполнете го со вода и по неколку минути можете да го користите како независно јадење. Следно, истурете кесичка инстант кафе со топла вода и пијалокот е готов.

Емулгаторите, синтетички и природни, се користат во прехранбената индустрија, особено во печењето, така што приносот на производот е многу поголем и во исто време готовиот производ не се влошува долго време.

Како се означени емулгаторите?Како да ги препознаете? На крајот на краиштата, ретко кој производител пишува - како дел од емулгатор.

Значи, производителот не крие природни емулгатори за храна, туку на пакувањето пропишува во форма на: течно јајце (жолчка - меланж), лецитин или хидроколоид (супстанција која се наоѓа во големи количини во производи како пченка, пченица, леќа, грашок. , растителни масла).

Исто така, емулгатори се супстанции како што се пектин, желатин, хитозан, холестерол, ланолин, агар, сапонини. Сите овие се природни емулгатори.

Синтетички емулгатори

Повеќето синтетички емулгатори се штетни за здравјето на луѓето. Тие се опасни и затоа во многу европски земји се забранети за потрошувачка и, се разбира, за производство и продажба.

Дали знаевте дека емулгаторот E330 или лимонската киселина може да предизвика рак?

Емулгаторите Е338 и Е342 гарантирано предизвикуваат вознемирување на гастроинтестиналниот тракт по нивната употреба во храната.

Измама на потрошувачите

Производителите знаат дека потрошувачот не треба да зборува за опасностите од производот, во спротивно побарувачката за него ќе падне и, како резултат на тоа, компанијата нема да оствари профит. Затоа, колку повеќе потрошувачот купува штетни производи, толку е поголема заработката од бескрупулозните производствени фирми. Во современото општество, малку луѓе размислуваат за здравјето на луѓето. Парите се на прво место.

Опасни и многу штетни производи кои содржат емулгатори се:

• и колбаси;
• Сосови, кечапи, мајонез;
• Јогурти со адитиви и бои;
• Мелено месо;
• Пушена риба и месо;
• Газирани пијалоци;
• Торти и колачи;
• Популарни слатки во форма на барови Twix, Snickers, Bounty итн.;
• и други производи од компир;
• Вермикели, инстант пире;
• Крекери;
• Чоколадо и чоколади.

Апсолутно сите овие производи содржат замени за шеќер, засладувачи, вештачки згуснувачи, синтетички емулгатори, бои за храна, адитиви за храна, кои не се ни споменати во списокот на состојки, бидејќи се забранети.

Последици

Тие можат да предизвикаат непоправлива штета на телото. Провоцираат:

• Повреда на гастроинтестиналниот тракт;
• Воспалителни процеси во бубрезите;
• холелитијаза;
• алергиска реакција;
• Зголемување на нивото на холестерол во телото;
• Воспалителни процеси во црниот дроб;
• Нарушувања на мозокот;
• Неуспех во кардиоваскуларната активност.

Забрането е купување колбаси, колбаси, колбаси, бидејќи содржат голем број на емулгатори, згуснувачи, стабилизатори, бои и трансмодифицирана соја.

Мора да разберете дека е невозможно да се направат евтини колбаси од скапо месо. Многу слаб квалитет се користи во колбаси и производи од колбаси. Ако сте јаделе неквалитетен производ кој содржи опасни емулгатори, тогаш по неколку часа се појавуваат симптоми како што се:

• Гадење;
• Повраќање;
• Алергија;
• Дијареа;
• Слабост.

Шунка содржи само 5% месо.

Постојаното консумирање колбаси со штетни прехранбени адитиви може да предизвика онколошки заболувања. Бидете внимателни на вашето здравје!

Можете да купите производи со додатоци во исхраната:куркумин, рибофлавин, каротин, витамин Ц или аскорбинска киселина, витамин Е или токоферол, пектин, лизин, леуцин, калциум јодат, E100, E101, E106, E300, E306, E440, E642, E917, E9116, lactical, E916, киселина, сода бикарбона. Никогаш не купувајте прехранбени производи кои содржат: E121, E216, E217, E128, E123, E142, E240.