Noong Enero, isang batang muling pagdadagdag ay darating sa mga kantina sa eskuwelahan sa Minsk - 46 na luto. Ang tagapagbalita ng ahensya na "Minsk-Novosti" ay nagtungo sa Minsk State Vocational and Technical College of Culinary Arts at natutunan kung paano sinanay ang mga espesyalista para sa pag-cater ng paaralan.

Mayroon itong sariling kusina, kung saan hinaharap ng mga chef ang kanilang mga kasanayan sa pagluluto. Ang mga praktikal na klase ay itinuro ng guro na si Daria Svetlovich. Napansin ang atensyon at sorpresa kung saan sinusuri ng koresponder ang mga multifunctional machine para sa pagluluto, nagmamadali siyang mag-ulat: ang pamamaraan na ito ay matagal nang nasa mga paaralan ng kapital.

- Ang mga Ovens ay isang bagay ng nakaraan. Ngayon, ang mga yunit ng pagkain ng mga institusyong pang-edukasyon ay nilagyan ng mga combi steam na nagbibigay-daan sa iyo upang maghurno at singaw. Ito ay kung paano napapanatili ang mga nutrisyon sa pagkain hangga't maaari, sabi ni Daria.

Habang nakikipag-usap kami sa guro, ang mga lalaki ay gumagawa ng isang praktikal na gawain - naghahanda sila ng borscht at casserole. Ang kapaligiran ay katulad sa Kusina ng Impiyerno. Nagtatrabaho sila sa isang pinabilis na mode, malinaw na alam ng lahat ang kanilang mga responsibilidad: ang isang tao ay nakikibahagi sa pagputol ng mga gulay, at may naghahanda ng sabaw.

- Sa mga canteens ng paaralan, mahalaga na makapagtrabaho nang mabilis. Inihahanda namin ang mga lalaki para dito. Sa panahon ng pahinga, kailangan mong pakainin ang 200 tao, at ang pagkain ay dapat na sariwa at mainit, - paliwanag ni Daria, pinagmamasdan ang mga mag-aaral.

Ngunit hindi ito nangangahulugang natututo ang mga chef na awtomatikong gumana. Dumalo sila sa mga elective tulad ng larawang inukit.

- Sa huling eksibisyon na "Prodexpo-2017" ipinakita nila ang kanilang pagkamalikhain - pandekorasyon na pagputol ng mga prutas at gulay. Ang mga bata ay itinalaga sa ika-4 na baitang, kaya sa panahon ng mga pagsusulit ay hindi lamang nila dapat ihanda ang mga pinggan na may mataas na kalidad, ngunit din palamutihan ang mga ito, - nilinaw ng guro.

Kaya dumating ang tanghalian. Ang nasisiyahan na mga mag-aaral ay may hawak na isang plato ng mainit na mayaman na borscht. Mukhang pampagana. Paano ito lasa? Ang Daria Svetlovich ay tumatagal ng isang sample - sinusuri ang lasa, kulay, amoy at pagkakapare-pareho ng sopas para sa mga bata. Nananatiling nasiyahan - matamis at maasim, tulad ng inaasahan. Pagkatapos ay nagtatanong siya sa mga mag-aaral:

- Mga batang babae, tandaan natin kung anong mga uri ng sopas na borscht na nabibilang?

- Sa pagpuno ng mga istasyon! - Nang walang pag-iisip, ang sagot ng mga luto sa koro.

- Paano hindi mawawala ang kulay ng borscht sa panahon ng pagluluto? - Ako ay interesado sa mga batang lutuin.

- Mayroong maraming mga paraan. Una: pakuluan ang mga gulay nang hiwalay sa isang alisan ng balat. Ang pangalawa ay ang magdagdag ng suka o sitriko acid sa ulam, - ipaliwanag ng mga batang babae.

- Ngunit ang mga bata ay hindi maaaring magkaroon ng suka! - Mga tala ni Daria Svetlovich. - Mayroon silang sparing pagkain. Samakatuwid, binabawasan namin ang dami ng asin, acid, hindi kami gumagamit ng mga pampalasa. Bilang karagdagan, ang pinakamainam na temperatura para sa paghahatid ng isang mainit na ulam para sa isang mag-aaral ay 50 degree.

Ito ay isang maling kuru-kuro na ang lahat ng mga nagtapos sa kolehiyo ay nagtatrabaho sa mga restawran at mga cafe. Ang ilan ay nakakakuha ng trabaho sa mga canteens ng paaralan: gusto nila ang iskedyul ng trabaho, umaakit ng isang garantisadong pakete ng lipunan at isang malaking bakasyon sa tag-init.

Sinabi ni Sophomore Aleksandra Shkutko na ang pagluluto para sa mga bata ay mas kawili-wili kaysa sa mga matatanda.

- Sa kolehiyo, hindi lamang natin nalalaman ang pagkaing pandaigdig, ngunit natutunan din kung paano mas malusog ang isang ulam. Masarap pakinggan kapag sinabi ng mga bata sa hardin salamat sa lutuin pagkatapos ng masarap na hapunan. Mayroong pagbabalik kapag ginagawa mo ang lahat nang may pag-ibig, - sabi ni Sasha, na nagsasanay na sa mga canteens ng mag-aaral at hardin.

Hindi madali ang pagluluto para sa mga bata. Ito lamang ang tila: negosyo-ito ay - upang magluto ng semolina o lugaw ng barley! At sinubukan mong tiyakin na hindi ito nasusunog o walang bukol.

- Ang mga chef ay nagluluto ayon sa parehong mga recipe, kung saan ang lahat ay mahigpit na naka-iskedyul, at ang pinggan ng bawat isa ay naiiba ang lasa. Ano ang sikreto?

- Ang isang master ng kanyang bapor ay nagtatatag ng isang lihim at hindi kilalang relasyon sa mga produkto, - pagbabahagi ni Sasha. - Mayroon din akong ganyang trick.

- Paano pakainin ang isang fussy?

- Ang mga bata ay pumipili tungkol sa pagkain, ang ilan ay kumakain nang mahina kahit sa bahay. Ito ay isang walang hanggang problema, - sabi ni Daria Svetlovich. - Ayon sa mga dokumento ng regulasyon, dapat nating obserbahan ang paglilipat ng menu ng paaralan: hindi kami maaaring maghatid ng mashed patatas araw-araw, kahit na mahal ito ng mga lalaki. Pagluluto ng malapot na sinigang, isda at manok ...

- Kinakailangan na palawakin ang hanay ng mga pinggan at produkto sa mesa ng mag-aaral, - sabi ng guro ng mga espesyal na disiplina na Maria Maksimovich. - Magdagdag ng kalabasa, zucchini, mansanas. Ang pinakamahusay na mga chef ay dapat magtrabaho sa mga bata na nakatutulong sa mga negosyo.

Sa ilang mga paaralan ng distrito ng Frunzensky, ang mga mag-aaral ay kumakain nang sadya. At gusto nila ito.

- Ang form na ito ng paghahatid ng pagkain ay nagdaragdag ng interes ng mag-aaral sa mga mainit na pagkain., - sabi ni Elena Trublina, ang acting director ng Frunzensky District KShP. - Sa panahon ng tanghalian o agahan, ang mga lalaki ay dumating sa linya ng buffet at pumili ng anumang ulam na gusto nila. Ang assortment ay nabuo batay sa itinatag na dalawang-linggong menu. Halimbawa, nag-aalok kami ng meryenda, mainit na pagkain at inumin. Ang mga bahagi ay nabawasan, kaya ang mag-aaral ay maaaring kumuha ng maraming mga item para sa tanghalian. Isinasagawa namin ang form na ito ng nutrisyon sa gymnasium number 39, bilang ng paaralan 125.

karagdagang impormasyon

Ayon sa Main Directorate ng Consumer Market ng Minsk City Executive Committee, ang average na suweldo ng isang lutuin sa isang cafeteria ng paaralan ay 560 rubles at nakasalalay sa mga kwalipikasyon at grado.

Larawan ni Tamara Hamitsevich

Babala: chmod (): Hindi pinapayagan ang operasyon sa /home/veselajashkola/site/wp-includes/class-wp-image-editor-gd.php sa linya 447

Upang ang nutrisyon ng mga bata ay isinaayos sa isang mataas na antas, maging magkakaibang at balanse, ang mga chef ng paaralan ay dapat magkaroon ng naaangkop na edukasyon at mataas na kwalipikasyon.

Ang regulasyon ng canteen ng paaralan ay tumutukoy sa ugnayan sa pagitan ng mga magulang o ligal na kinatawan ng mga bata at institusyong pangkalahatang edukasyon. Alinsunod dito, ang pamamaraan para sa pag-aayos ng mga pagkain para sa mga bata sa kantina ng paaralan ay tinutukoy. Ang mga kawani ng kantina ng paaralan ay natutukoy ng charter ng paaralan, at isinasaalang-alang ito kapag ang isang institusyong pang-edukasyon ay nakakakuha ng isang lisensya. Paano gumagana ang canteen ng paaralan at ibibigay ay hanggang sa pangangasiwa ng paaralan.

Ang regulasyon sa kantina ng paaralan ay kinokontrol ng mga batas na pederal at iba pang Mga Batas at mga utos ng Pamahalaan ng Russian Federation. Matapos ang pag-apruba ay inaprubahan ng director ng paaralan alinsunod sa mga dokumento ng mga ehekutibong katawan ng mga nasasakupang entidad ng Russian Federation. Ang mga mag-aaral ay binigyan ng mainit na pagkain batay sa isang kasunduan sa pagitan ng paaralan at ng mga magulang. Ang mga pagkain para sa mga kalahok sa proseso ng pang-edukasyon ay isinaayos at ginawa nang buong pagsunod sa mga patakaran ng kaligtasan, kaligtasan, at dapat ding sumunod sa mga kinakailangan sa kalusugan at kalinisan.

Ang pangunahing gawain ng Mga Regulasyon ay kinabibilangan ng dalawang pangunahing puntos: upang makabuo ng isang malusog na pamumuhay para sa mga mag-aaral at turuan ang kanilang pagkakakilanlan sa kultura. Ang samahan ng mga pagkain ay dapat isagawa alinsunod sa isang solong siklo ng menu, at ang mga karagdagang pagkain ay dapat ayusin sa pamamagitan ng buffet. Ang mga chef ng paaralan ay dapat tiyakin na ang pagkakaroon ng mga lokal na inihanda na produkto, mainit na tsaa, kape. Ang mga produktong gatas ay dapat na maihatid sa buffet dalawang beses sa isang linggo.

Upang account para sa bilang ng mga mag-aaral na tumatanggap ng mga pagkain sa paaralan, kinakailangan ang isang manager ng produksiyon sa cafeteria ng paaralan. Sila guro ng silid aralan mag-ulat araw-araw sa departamento ng accounting tungkol sa aktwal na bilang ng mga bata na tumanggap ng pagkain. Bilang karagdagan sa pananghalian, ang mga bata ay tumatanggap ng agahan, at ang mga mag-aaral na dumalo sa GPA ay dapat ding ipagkaloob sa mga maiinit na pagkain. Karaniwang nagsisimula ang kantina ng paaralan sa alas-8 ng umaga at magpapatuloy hanggang alas-4 ng hapon. Ang mga produktong galing sa buffet ay ibinibigay lamang sa cash, kapwa sa mga mag-aaral at kawani ng paaralan.

Ang mga tanghalian, pati na rin ang mga restawran, ay ihahatid lamang sa kahilingan, na isinumite ng guro ng klase sa araw bago. Ang mga guro o guro ng klase ay sapilitan na samahan ang mga bata sa cafeteria alinsunod sa mga listahan na isinumite nang maaga, at may pananagutan din sa kanila at para sa mga pagkain na naitala ayon sa mga listahan.

Ang pagkakasunud-sunod sa cafeteria ng paaralan sa panahon ng proseso ng edukasyon ay dapat matiyak ng mga empleyado ng cafeteria, para sa mga ito ay binigyan sila ng mga dadalo mula sa klase na tungkulin sa paaralan, tinutulungan din nila ang mga empleyado ng canteen na maghatid ng mga inumin sa baso at tinapay, pati na rin magtakda ng mga talahanayan para sa hapunan. Ang bawat guro sa klase ay namumuno sa kanyang klase at may pananagutan sa pag-aayos ng silid-kainan at pag-catering para sa kanyang klase. Ang gastos ng mga pagkain ay kinokontrol sa pamamagitan ng pagkakasunud-sunod ng UO. Ang pagsang-ayon ay dapat sumunod sa mga kinakailangan ng iskedyul ng sanitary at epidemiological. Kung ang pagkalason sa pagkain ay nangyayari o isang kaso ng talamak na impeksyon sa bituka ay napansin, ang pangangasiwa ng paaralan ay obligadong ipaalam sa mga lokal na awtoridad ng State Sanitary and Epidemiological Supervision.

Ang mga patakaran sa kalinisan ng personal ay ipinataw sa mga empleyado ng canteen, na dapat na mahigpit na sinusunod. Ang lahat ng mga taong nagtatrabaho sa canteen ay kinakailangan na maging malusog at sumailalim sa isang medikal na pagsusuri, una sa lahat, dapat silang magkaroon ng mga medikal na dokumento ng kinakailangang sample na tinanggap ng chef sa canteen ng paaralan. Bago ang bawat shift, dapat suriin ng nars ng paaralan ang mga nakalantad na bahagi ng mga empleyado ng canteen upang makita ang mga sugat sa balat ng pustular.

Ang kantina sa paaralan ay dapat na pinamamahalaan ayon sa mga dokumento na sumusunod sa batas ng Russian Federation at Charter ng paaralan. Ang pangkalahatang pamamahala ng canteen ay ipinagkatiwala sa punong guro. Direkta ang cafeteria ng paaralan ay pinangangasiwaan ang pinuno ng produksiyon, siya, sa loob ng mga limitasyon ng kanyang opisyal na tungkulin, ay responsable sa mga magulang, mag-aaral at pamamahala ng paaralan.

Ang bilang ng mga lutuin sa cafeteria ng paaralan ay kinakalkula depende sa bilang ng mga mag-aaral. Ang tagapamahala ng produksiyon ay inatasan din ng iba pang mga responsibilidad: dapat niyang maghanda at magsumite sa mga dokumento ng pamamahala sa mga pagkain ng mag-aaral, bumuo ng mga regulasyon sa kantina ng paaralan at cafeteria ng paaralan, mag-isyu ng isang order para sa pagpapalabas ng mga produkto ng pagawaan ng gatas sa mga mag-aaral, magbalot ng iskedyul ayon sa kung saan kakain ang mga mag-aaral at kawani ng paaralan. Gumagawa rin siya ng isang pang-araw-araw na menu, inireseta ang mga paglalarawan sa trabaho para sa kanyang mga empleyado, pinapanatili ang dokumentasyon sa pagpaplano at accounting, pati na rin ang dokumentasyong teknolohikal.

Ang mga kawani ng kantina ng paaralan ay mga kawani alinsunod sa Charter ng paaralan at kinokontrol ito. Ang mga ugnayan sa paggawa sa pagitan ng paaralan at ng mga empleyado ng kantina ng paaralan ay kinokontrol alinsunod sa Labor Code ng Russian Federation. Ang mga manggagawa sa canteen ay responsable para sa napapanahong paghahanda ng kalidad ng pagkain, obligado silang ipaalam sa mga mag-aaral at guro tungkol sa pang-araw-araw na diyeta, at responsable din sila sa pagkuha ng mga sample upang matukoy ang kalidad ng inihanda na pagkain. Ang lahat ng kagamitan ay dapat na maayos na maiimbak at pinatatakbo ng mga empleyado. Ang canteen ay dapat na bukas sa mga pangangailangan ng mga mag-aaral at kawani. Kailangan din nilang regular na mapabuti ang kanilang mga kwalipikasyon at magsumite ng mga ulat sa pamamahala ng paaralan sa paraang inireseta ng charter ng paaralan.

Ang canteen ay pinondohan mula sa maraming mga mapagkukunan, ito ang pagbabayad ng mga magulang para sa agahan at tanghalian, ang pera ay pupunta sa pagbili ng pagkain at upang maghanda ng pagkain. Gayundin, ang mga pondo ay nagmula sa pagbebenta ng mga produktong pagkain sa pamamagitan ng buffet. Ang mga target na subsidyo ay inilalaan para sa mga mag-aaral na may mababang kita mula sa badyet ng lungsod o lokal. Para sa lahat ng mga produktong ibinebenta sa pamamagitan ng buffet, ang isang trade margin ay itinatag, ang laki nito ay naaprubahan ng batas. Ang mga magulang ay nagbabayad para sa mainit na pagkain sa personal na account sa paaralan, ang batayan ay ang resibo. Ang lahat ng mga ulat ay dapat ibigay sa departamento ng accounting bilang mga ulat para sa paaralan para sa isang tiyak na panahon. Bawat quarter, inaalis ng departamento ng accounting ang mga labi ng mga produkto sa silid-kainan at buffet, ipinahayag ang mga ito sa mga tuntunin ng dami at dami ng pera.

Ang pagkamakatuwiran ng mga pamantayan sa nutrisyon at kalinisan ay sinusubaybayan ng mga empleyado ng pangangasiwa sa sanitary at epidemiological. Ang mga tagapagpahiwatig ng organoleptiko bago ihain ang mga pagkain sa talahanayan ng mga mag-aaral ay sinusubaybayan ng isang komisyon, inaprubahan ito ng direktor ng paaralan isang beses sa isang taon, at dapat isama ang hindi bababa sa tatlong tao, kabilang ang isang health worker. Ang komite ng edukasyon ay nangangasiwa sa paghahatid ng mga produkto sa ilalim ng kontrata.

Alinsunod sa mga pangunahing prinsipyo, ang nutrisyon ay dapat tumutugma sa halaga ng enerhiya, masiyahan ang mga pangangailangan sa physiological para sa mga nutrisyon ng lumalaking katawan ng bata, at magbigay ng isang maginhawang diyeta. Upang makamit ang mga layuning ito, naghahanda ang mga kawani ng kantina ng mga hapunan, pananghalian at meryenda sa hapon. Naghurno sila ng mga produkto ng kuwarta, naghahanda ng mga semi-tapos na mga produkto, ayusin at naghahain ng mga pista opisyal, gabi at iba pang mga kaganapan. Nagbebenta din sila ng mga natapos na produkto sa pamamagitan ng buffet. Lumilikha sila at nagbibigay ng kinakailangang bilang ng mga upuan sa silid-kainan.

Bilang karagdagan sa mga bayad na tanghalian at restawran, ang canteen ay nagbibigay ng libreng pagkain sa ilang mga mag-aaral sa anyo ng tulong panlipunan sa mga bata na ang average na kita ng pamilya ay nasa ilalim ng antas ng subsistence sa rehiyon. Para sa mga mag-aaral na may kapansanan sa lipunan na dumalo sa isang palugit na pangkat ng araw, ang parehong almusal at tanghalian ay binibigyan nang walang bayad. Para sa mga hindi pumupunta sa pinalawig na grupo ng araw, ang almusal lamang ang ibinigay.

Ang responsibilidad para sa mga aktibidad ng catering at canteen ay itinalaga sa punong-guro ng paaralan, pati na rin para sa napapanahong pag-aayos ng lugar. Ang direktor ay may pananagutan din sa mga kasangkapan sa bahay, ang pagkakaroon at kondisyon nito, para sa mga teknolohikal na kagamitan sa kusina. At siya rin ang may pananagutan para sa napapanahong pagbabayad ng mga manggagawa.

Upang ang mainit na pagkain para sa mga mag-aaral ay patuloy na mapabuti at naglalaman ng lahat ng mga sangkap at bitamina na kinakailangan para sa lumalagong katawan, kailangan ng isang tagapamahala ng produksyon sa cafeteria ng paaralan.

"Sa mga maliliit na paaralan, pati na rin sa buong aming malawak na bansa, maraming 'kawili-wiling' ang nangyayari. Ito ay lumiliko na sa ilang mga paaralan sa distrito ng Verkhneuralsky, ang mga guro ay mahigpit na ipinagbabawal na kumain, sa kabila ng katotohanan na wala silang pahinga sa tanghalian. Halimbawa, kumuha ng Forstadt Rural School. Ang mga guro sa paaralang ito ay hindi maaaring magbigay ng pera para sa pagkain. Bakit? Dahil ang accountant ng paaralang ito, nagsasalita sa harap ng mga kawani ng pagtuturo sa nakaraan taong panuruan, sinabi na ang mga guro ay hindi makakain sa paaralan sa maraming mga kadahilanan. Una, wala silang karapatang gumamit ng mga pinggan na kinain ng mga mag-aaral. At walang pondo upang bumili ng hiwalay na kagamitan para sa mga guro. Pangalawa, upang makatanggap ng pera mula sa mga guro, kinakailangan upang bumili ng isang cash rehistro, at ito ay isang napakahalagang kasiyahan. Pangatlo, ang pagkain mismo ay magiging napakamahal, dahil dapat magkaroon ng kita mula sa aktibidad na ito, iyon ay, mula sa nutrisyon ng mga guro. At ang accountant vetoed, iyon ay, isang pagbabawal sa nutrisyon ng mga guro na may pahintulot ng tacit ng direktor.

Kapansin-pansin, sa ibang mga paaralan sa aming rehiyon ng Chelyabinsk ay maaaring kumain ang mga guro o mahigpit ba itong ipinagbabawal?

Ivan Ivanovich Ivanov "

Tila sa amin na sa mga linya na ito ang problema ay sakop sa isang napaka-panig na paraan. Samakatuwid, nagpasya ang "Verkhneuralsky Cab" na isaalang-alang ang sitwasyong ito sa pamamagitan ng mga mata ng lahat ng mga kalahok sa mahirap na kuwentong ito. "Maaari bang kumain ang mga guro sa cafeteria ng paaralan?"- ito ang aming pangunahing katanungan.

Sergey Mikhailovich Vaskovsky, punong sanitary doktor ng distrito ng Verkhneuralsky:

Ang mga guro ay may karapatang kumain sa karaniwang silid-kainan kung ang lahat ng mga pamantayan sa sanitary at epidemiological ay sinusunod doon. At dahil kumakain ang mga bata sa kainan na ito, nangangahulugan ito na nandoon ang lahat ng mga kondisyon para dito. Kaya bakit hindi maaaring guro ?! Ang isa pang bagay ay ang pangwakas na desisyon sa pag-aayos ng mga pagkain para sa mga guro sa kantina ng paaralan ay ginawa ng direktor ng pangkalahatang institusyong pang-edukasyon.

Ang direktor ng OOSh P. Forshtadt ay nag-redirect sa amin ng tanong na ito sa accountant.

Elena Nikolaevana Kolmakova, accountant ng pangunahing sekondaryang paaralan forstadt:

Mayroon kaming isang hiwalay na lugar sa paaralan kung saan ang mga guro ay naghahanda ng kanilang sariling tanghalian, maaari nating sabihin na mayroong isang espesyal na silid-kainan para sa mga kawani ng pagtuturo, kung saan mayroong isang kalan at oven. Kaya ang kainan na ito ay mayroong lahat ng kinakailangang kagamitan. Ang mga pangkalahatang institusyong pang-edukasyon ay nasa pondo ng regulasyon, kaya't wala kaming pagkakataon na bayaran ang mga kawani ng lutuin at tauhan ng serbisyo para sa isang hiwalay na samahan ng mga pagkain ng mga guro, para sa mga layuning ito ay walang badyet.

Faina Alexandrovna Pavlova, direktor ng sekondaryang paaralan No. 1 ng lungsod ng Verkhneuralsk:

Noong nakaraan, kapag pinayagan ang paaralan na magsagawa ng mga off-budget account, ang aming mga guro ay makakain sa cafeteria. Ngayon ang mga institusyong pang-edukasyon ay pinondohan ng badyet, natatanggap ng mga bata, sa palagay ko, buong mainit na pagkain nang libre. Samakatuwid, ngayon hindi ganap na makatwiran at makatwiran upang buksan ang isang espesyal na hiwalay na account para sa pagpapakain sa mga kawani ng pagtuturo. Gayunpaman, sa pagkakaalam ko, ang mga guro ng aming paaralan ay hindi gumagawa ng isang malaking problema sa labas nito. Nasanay na ang lahat na magkaroon ng meryenda sa trabaho kasama ang gawang bahay. Mayroong malaking pagbabago sa pagitan ng mga paglilipat, kapag ang mga guro ay maaaring ligtas na kumain sa isang espesyal na silid, kung saan mayroong kahit isang microwave oven. Kaya hindi nagreklamo ang aming mga guro.

Si Lyudmila Valentinovna Valeeva, director ng "MOU SOSH" Hindi. 2 ng lungsod ng Verkhneuralsk:

Sa aming paaralan, mayroon lamang isang sistema ng mga libreng pagkain para sa mga bata, guro, siyempre, ay hindi kasama sa listahang ito. Samakatuwid, ang mga guro ay dapat na literal na magkaroon ng meryenda. Karaniwan, namamahala lamang ako na uminom ng tsaa sa silid ng guro sa pag-urong. Personal kong namamahala upang magkaroon ng isang buong pagkain lamang sa bahay, alas-otso ng gabi.

Si Yulia Filippova, guro ng matematika at geometry sa sekondaryang paaralan № 64 sa lungsod ng Magnitogorsk:

Ito ang aking unang taon na nagtatrabaho sa paaralang ito. Hindi ko alam kung paano ito dati, ngunit ngayon ang cafeteria ng paaralan ay may hiwalay na talahanayan para sa mga guro. Bumili kami ng isang mainit na tanghalian at babayaran ito sa pangkalahatang pag-checkout.

Anastasia Mametyeva, guro ng paaralan ng kanayunan ng Fershampenuaz (distrito ng Nagaybak):

Sa aming paaralan, ang mga guro ay maaaring kumain sa cafeteria ng paaralan. Sa amin lamang ang walang bayad na pagbabayad ay may bisa: sa canteen kami kumakain, kaya upang magsalita, naitala, at sa pagtatapos ng bawat buwan, ang pera ay inalis mula sa aming mga suweldo para sa pagkain. Upang maging matapat, nagulat ako na may mga paaralan kung saan ang mga guro ay walang pagkakataon na magkaroon ng isang buong pagkain. Dahil ngayon, bilang panuntunan, sa mga paaralan sa kanayunan, ang mga guro ay nawawala sa trabaho mula umaga hanggang gabi, at ang "tuyong pagkain" ay isang direktang landas sa gastritis at iba pang mga problema sa kalusugan.

Mula sa editor:

Inaasahan namin, sa tanong ng may-akda ng liham: "Iniisip ko kung sa ibang mga paaralan ng aming rehiyon ng Chelyabinsk posible na kumain ang mga guro o mahigpit ba itong ipinagbabawal?" bahagyang sumagot kami. Isinasaalang-alang namin ang problema ng mga guro sa pagpapakain sa mga paaralang Upper Ural. Naniniwala kami na ang sitwasyon ay katulad sa iba pang mga pag-aayos ng rehiyon ng Verkhneuralsk. Gayunpaman, kung ikaw, mahal na mambabasa, ay may anumang iba pang impormasyon tungkol sa bagay na ito, pagkatapos ay mangyaring ipaalam sa amin sa mga komento sa artikulong ito.

Sa pagpupulong ng magulang, sinabi ng guro na ang mga magulang ay maaari ring kumain sa cafeteria ng paaralan. Inanyayahan niya ang mga nagtatrabaho na malapit sa hapunan. Kaya kung ang mga magulang ay inanyayahan sa cafeteria ng paaralan, kung gayon ang sinumang estranghero ay papayagan? Kumusta naman ang kaligtasan ng ating mga anak? - bumukas ang mambabasa sa editor.

Tunay na maraming usapan tungkol sa kaligtasan ng mga mag-aaral sa paaralan. Matapos ang ilang mga emerhensiya sa mga paaralan, nangako silang higpitan ang access control: mag-install ng mga turnstile at payagan ang mga mag-aaral at guro na ipasa lamang sa mga plastic card. Samakatuwid, ang "Komsomolskaya Pravda" ay nagpunta sa ilang mga paaralan ng metropolitan upang suriin: maaaring pumunta sa tanghalian sa cafeteria ng paaralan estranghero... Ilang lakad kami institusyong pang-edukasyon sa sentro ng lungsod na hindi kalayuan sa aming tanggapan.

"Ang mga guro ay tumigil ng maraming beses, at ang mga bata ay dinala sa silid-kainan"

Sa gymnasium sa Independence Avenue, ang isang bantay ay nakakatugon sa pasukan.

Paano ka makakapunta sa kainan? - Nagtanong ako.

Sino ka? - tanong ng lalaki.

Gusto ko lang huminto para sa tanghalian.

Mayroon bang naghihintay sa iyo doon?

Hindi. Nais kong kumain ng tanghalian, - ulitin ko ulit. - Pwede ba akong pumasok? Hindi ako nagtatagal.

Ang bantay ay mukhang hindi makapaniwala, ngunit hinahayaan siyang pumasok sa paaralan. Ang silid-kainan ay matatagpuan malayo sa pasukan. Naglalakad ako sa direksyon na itinuro ng bantay, ngunit tinamaan ko ang pader. Ang mga bata, na napansin ang isang estranghero, ay lumingon.

Mga batang babae, paano makarating sa kainan?

Dalawang mag-aaral ang nagsisimulang sabihin: umakyat sa hagdan - pumunta sa kaliwa - bumaba. Naiintindihan nila na hindi ko pa naaalala, at agad nilang sinabi:

Kunin natin! - ang mga batang babae ay sumama sa akin halos sa hapag kainan.

At dito sa kaliwa, - sabi ng mga mag-aaral at tumatakbo sa aralin. Pinihit ko ang maling paraan at nakarating sa gym.

Saan ka pupunta? - pinipigilan ako ng guro sa uniporme sa palakasan. Ipinaliwanag ko na nais kong pumasok sa silid-kainan, at ipinakita niya sa akin kung saan dapat lumingon.

Ang menu ngayon ay nagsasama ng mga niligis na patatas, isda at sopas ng kabute. Ang pagkain ay mukhang masarap at tulad ng bahay. Nag-aalok ang buffet ng mga salad, sariwang gulay, sandwich at Matamis. At ang mga presyo ay hindi kumagat. Ang pinakamahal na salad - na may mga crab sticks, nagkakahalaga ng 82 kopecks.

Kaya, nakarating kami sa gymnasium cafeteria. Totoo, tumagal ng ilang minuto upang ipaliwanag sa tagapagbantay at guro na ako at kung ano ang ginagawa ko sa paaralan.

"Alisin ang iyong damit na panloob at mag-sign in sa magazine"

Sa paaralan na hindi kalayuan sa daanan, ang sistema ng pag-access ay tila mas seryoso kaysa sa gymnasium. Bago ako nagkaroon ng oras upang mag-hello, hiniling kong mag-sign up para sa isang log ng pagbisita.

Maaari kang makapasok sa silid-kainan?

Oo. Pangalan, apelyido sumulat, - ang tagapagbantay ay nagtatakip ng magasin.

Kumuha ako ng panulat at sumulat.

At ang layunin ng pagbisita, tatanungin ko, ano ang dapat kong isulat?

Kaya sumulat: sa silid-kainan.

Ngayon, sa ilalim ng mga seryosong tala "sa direktor", "sa waiting room na" aking "hanggang sa silid-kainan" flaunts.

Nakasama mo na kami?

Hindi, - sagot ko.

Sinasabi nila sa akin nang detalyado kung paano makarating sa silid-kainan. Ang paaralan ay hindi masikip: ang mga bata ay may aralin. Sa paglalakbay nakilala ko ang isang pares ng mga guro. Hindi nila binibigyang pansin ang isang estranghero, kung saan ako pupunta, hindi sila interesado. Sa pintuan sa silid-kainan ay may isang leaflet na may inskripsyon na "Huwag pumasok sa panlabas na damit." Dito natatapos ang pagbabawal sa pagtatapos ng paaralan. Para sa pagiging disente, hinubad ko ang aking dyaket at pumunta sa counter ng pagkain. Magkasama dito ang buffet at kainan. Nag-order ka ng pagkain sa counter at magbayad sa counter sa buffet.

Nagbabayad ako ng 47 kopecks para sa sopas ng gatas.

Utang ako sa iyo ng 1 kopeck, bumalik sa amin muli, - sabi ng kahera.

Dalawang lalaki at isang ina ng isang mag-aaral na babae ay kumakain sa hapag kainan.

Ang sistema ng pagpasok sa paaralan ay hindi malubha na tila sa una. Nakalista sa magazine - at maaari mong ligtas na pumunta.

"Kung ako ay nasa tungkulin at miss, hindi ka bibigyan sa silid-kainan"

Hindi kami pinapayagan sa isang gymnasium. Sa pamamagitan ng paraan, siya lamang ang isa sa mga binisita namin kung saan may mga turnstile.

Kahit na hayaan kitang dumaan dito, hindi sila bibigyan pa rin sa silid-kainan, ”ang tagabantay ay mahusay na nagpapaliwanag sa mga turnstile. - Mayroon kaming tulad ng isang sistema. Walang mga tagalabas na nagsilbi sa hapag kainan. Pumunta sa hapag kainan ng executive committee, hindi kalayuan dito.

Nakipag-usap kami sa bantay, tumalikod ako at umalis. Hindi pumasok sa silid-kainan.

Sa simula ng ikalimang, pagdating namin sa isa pang gymnasium, ang silid-kainan ay sarado na. Ngunit ang parehong pareho, para sa hinaharap, natutunan namin: ang isang estranghero ay maaaring kumain dito.

Siyempre, ang mga bata ay pinakain. Samakatuwid, mayroon kaming mainit na tanghalian at isang buffet. Bukas ang hapag kainan tuwing Linggo hanggang apat. Patuloy kaming dinalaw ng mga nagtatrabaho sa mga kalapit na gusali. Nagtatrabaho ka ba? - tanong ng bantay.

Naglibot kami sa paligid ng paaralan, sinuri ang mga kinatatayuan. Maaaring pumunta sa silid-kainan, ngunit nakapikit na ito.

Ang mga estranghero ay maaaring pumunta sa cafeteria ng susunod na paaralan, "kung nakarating ka sa mabuting tagabantay."

Ito ay tulad ng kung kailan. Minsan ang kontrol sa pag-access ay mas mahirap, kung minsan ay mas mahina, - paliwanag ng babae na nasa tungkulin.

Sumakay na kami at pumasok sa silid-kainan.

KARAGDAGANG

« Tagalabaswalang taong dapat pumasok sa paaralan "

Ang mga hindi awtorisadong tao ay hindi dapat lumakad sa paligid ng paaralan kung saan nag-aaral ang mga menor de edad. Sa mga institusyong pang-edukasyon, ang mga pagkain ay inayos para sa mga mag-aaral. Bilang isang pagbubukod, ang mga magulang ay maaaring kumain sa mga canteens ng paaralan. Halimbawa, kapag may mga aktibidad sa paaralan, sa ikaanim na araw ng paaralan. Nalalapat ito sa lahat ng mga paaralan, - sinabi ng komite ng edukasyon.

Sa pamamagitan ng isang pag-ikot ng orasan, hindi bababa sa limang pagkain ang dapat ipagkaloob. Para sa 1 oras bago ang oras ng pagtulog, bilang pangalawang hapunan, ang mga bata ay bibigyan ng baso ng isang produkto ng pagawaan ng gatas (kefir, inihaw na inihurnong gatas, yogurt, atbp.).

Ang agwat sa pagitan ng mga pagkain ay hindi dapat lumampas sa 3.5-4 na oras.

Kinakailangan na obserbahan ang mga patakaran ng personal na kalinisan ng lahat ng mga empleyado ng kagawaran ng pagtutustos nang walang pagbubukod.

Ang mga malulusog na tao ay pinapayagan na magtrabaho sa catering unit na sumailalim sa isang medikal na pagsusuri alinsunod sa kasalukuyang mga order at tagubilin, pati na rin na dumalo sa isang kurso sa pagsasanay sa kalinisan na may isang pagsubok.

Ang pagsubaybay sa pagsunod sa mga deadline para sa pagpasa (hindi bababa sa isang beses bawat 3 buwan) na medikal na pagsusuri ay itinalaga sa manggagawa sa kalusugan ng paaralan.

Para sa bawat empleyado, dapat itago ang isang personal na medikal na libro, kung saan ang mga resulta ng pagsusuri sa medikal, impormasyon tungkol sa inilipat na mga nakakahawang sakit, tungkol sa pagpasa ng minimum na sanitary ay dapat na maipasok.

Ang mga kawani ng pagtutustos ng pagtutustos ay obligado na sundin ang mga sumusunod na mga patakaran sa kalinisan:

Halika upang magtrabaho sa malinis na damit at sapatos;

Iwanan ang damit na panloob, headwear, personal na mga item sa dressing room;

Gupitin ang iyong mga kuko maikli;

Bago simulan ang trabaho, hugasan nang lubusan ang iyong mga kamay gamit ang sabon, ilagay ang malinis na damit sa kalinisan sa isang espesyal na itinalagang lugar, pagkatapos ng pagbisita sa banyo, hugasan nang lubusan ang iyong mga kamay gamit ang sabon, mas mabuti na disimpektante;

Kung mayroong mga palatandaan ng isang malamig o bituka na disfunction, pati na rin ang mga suppurations, pinutol, sinusunog, ipaalam sa administrasyon at makipag-ugnay sa isang institusyong medikal para sa paggamot;

Iulat ang lahat ng mga kaso ng impeksyon sa bituka sa pamilya ng empleyado.

Mahigpit na ipinagbabawal sa mga pasilidad ng pagtutustos ng mga paaralan:

Sa paggawa ng mga pinggan, mga culinary at mga produktong confectionery, magsuot ng alahas, takpan ang mga kuko na may barnisan, i-fasten ang mga mall na may mga pin;

Ang pagkain, paninigarilyo sa lugar ng trabaho. Ang pagkain at paninigarilyo ay pinahihintulutan sa isang espesyal na itinalagang silid o lugar.

Araw-araw, bago magsimula ang paglilipat, sinusuri ng manggagawa sa kalusugan ang bukas na mga ibabaw ng katawan para sa lahat ng mga manggagawa para sa pagkakaroon ng mga sakit sa pustular. Ang mga taong may sakit sa balat ng pustular, pagpuputol ng mga sugat, pagkasunog, pagkawasak, pati na rin ang catarrh ng itaas na respiratory tract ay hindi pinapayagan na gumana, ngunit inilipat sa ibang trabaho. Ang mga resulta ng mga pagsusuri ay naitala sa journal ng itinatag na form.

Ang bawat yunit ng pagkain ay dapat magkaroon ng first aid kit na may isang set ng mga gamot para sa first aid.

Ang samahan at diyeta ng mga mag-aaral sa mga institusyong pang-edukasyon ay napapailalim sa ipinag-uutos na kasunduan sa mga awtoridad ng State Sanitary at Epidemiological Supervision.

Ang bakasyon ng maiinit na pagkain para sa mga mag-aaral ay dapat ay isinaayos ng mga klase (mga grupo) sa panahon ng mga pahinga, na tumatagal ng hindi bababa sa 20 minuto, alinsunod sa iskedyul ng pagsasanay. Sa mga institusyong pang-boarding type, ang mga pagkain para sa mga mag-aaral ay isinaayos alinsunod sa pang-araw-araw na gawain. Para sa bawat klase (pangkat) sa silid-kainan, dapat na itinalaga ang ilang mga talahanang kainan.

Inirerekomenda na ayusin ang serbisyo para sa mga mag-aaral na may mainit na pagkain sa pamamagitan ng pre-takip na mga talahanayan at (o) gamit ang mga linya ng pamamahagi.

Ang paunang setting ng talahanayan (paghahatid) ay maaaring isagawa ng mga bata na nasa tungkulin na higit sa 14 taong gulang sa ilalim ng gabay ng guro na tungkulin.

Ang pagkakaroon ng mga mag-aaral sa lugar ng paggawa ng kantina ay hindi pinapayagan. Hindi pinapayagan na kasangkot ang mga mag-aaral sa trabaho na may kaugnayan sa pagluluto, paglilinis ng mga gulay, paghahatid ng handa na pagkain, pagputol ng tinapay, paghuhugas ng pinggan, paglilinis ng mga lugar.

Listahan ng mga produkto at pinggan na hindi pinapayagan para ibenta

sa mga organisasyon ng pagtutustos ng mga institusyong pang-edukasyon

1. Natapos na pagkain na may mga palatandaan ng hindi magandang kalidad.

2. Ang mga natirang pagkain mula sa isang nakaraang pagkain at pagkain ay nagluto ng araw bago.

3. Mga produktong prutas at gulay na may mga palatandaan ng pagkasira.

4. Ang karne, pag-offal ng lahat ng mga uri ng mga hayop sa bukid, isda, manok na hindi pa nakapasa sa beterinaryo.

5. By-produkto, maliban sa atay, dila, puso.

6. Hindi ibinalin sa ibon.

7. Mga karne ng ligaw na hayop.

8. Mga waterfowl egg at karne.

9. Ang mga itlog na may kontaminadong mga shell, na may isang bingaw, "tek", "away", pati na rin ang mga itlog mula sa mga bukid, hindi kanais-nais para sa salmonellosis.

10. Ang de-latang pagkain na may paglabag sa higpit ng mga lata, pambobomba, mga crackers, lata na may kalawang, deformed, nang walang mga label.

11. Ang mga cereal, harina, pinatuyong prutas at iba pang mga produkto na nahawahan ng iba't ibang mga dumi o nahawahan ng mga peste ng kamalig.

12. Anumang mga produktong pagkain sa paggawa ng bahay (hindi pang-industriya).

13. Mga creamy na pastry (pastry at cake).

14. Brawn, trimmings ng karne, diaphragms; mga rolyo mula sa sapal ng ulo, mga sausage ng dugo at atay.

15. Hindi kasiya-siyang gatas na keso ng gatas, flask cottage cheese, flask sour cream nang walang paggamot sa init.

16. Maasim na gatas - "samokvass".

17. Mga kabute at produkto (mga produktong culinary), na inihanda mula sa kanila.

18. Kvass.

19. Ang mga produkto ng gatas at pagawaan ng gatas mula sa mga bukid na hindi kanais-nais sa mga tuntunin ng insidente ng mga hayop sa bukid, pati na rin ang mga hindi sumailalim sa pangunahing pagproseso at pasteurization.

20. Raw na pinausukang gastronomic na mga produktong karne at sausage.

21. Mga pinggan na gawa sa karne, manok, isda na hindi pa luto.

22. Malalim na pinirito na pagkain at produkto;

23. Hindi ibinigay ang mga produktong pagkain sa Appendix No. 9

24. Ang suka, mustasa, malunggay, mainit na sili (pula, itim) at iba pang mga pampalasa (pungent) na pampalasa.

25. Mainit na sarsa, ketchup, mayonesa, de-latang meryenda, adobo na gulay at prutas.

26. Likas na kape; tonik, kabilang ang mga inuming enerhiya, alkohol.

27. Ang mga fats sa pagluluto, mantika o lambing ng kordero, margarin, at iba pang mga hydrogenated fats.

28. Aprikot kernel, mani.

29. Carbonated na inumin.

30. Mga produktong gatas at sorbetes batay sa mga taba ng gulay.

31. Chewing gum.

32. Kumis at iba pang mga produktong ferment milk na may nilalaman ng ethanol (higit sa 0.5%).

33. Caramel, kabilang ang kendi.

34. Mga naka-kahong meryenda.

35. Jellied pinggan (karne at isda), jellies, herring forshmak.

36. Malamig na inumin at inumin ng prutas (walang init na paggamot) mula sa prutas at berry raw na materyales.

37. Okroshka at malamig na sopas.

38. Naval pasta (na may tinadtad na karne), macaroni na may tinadtad na itlog.

39. Piniritong itlog.

40. Ang mga pates at pancake na may karne at keso sa kubo.

41. Una at pangalawang kurso mula sa / batay sa instant na tuyong concentrates ng pagkain.

Kapag bumubuo ng diyeta ng mga bata at kabataan at naghahanda ng pagkain, ang mga pangunahing prinsipyo ng pag-aayos ng isang nakapangangatwiran, balanseng, matipid na pagkain ay dapat sundin, na kasama ang:

• sulat sa halaga ng enerhiya (caloric content) ng diyeta sa mga pangangailangan sa physiological na may kaugnayan sa edad ng mga bata at kabataan;
• pagbibigay ng isang tiyak na ratio (balanse) ng mga pangunahing nutrisyon sa gramo sa diyeta;
• muling pagdadagdag ng kakulangan ng mga bitamina at iba pang mga microelement sa diyeta ng mga mag-aaral sa pamamagitan ng pag-aayos ng mga recipe at paggamit ng mga pinatibay na pagkain;
• maximum na iba't ibang diyeta (iba't-ibang nakamit sa pamamagitan ng paggamit ng isang sapat na hanay ng mga produkto at iba't ibang mga pamamaraan ng pagluluto);
• teknolohikal na pagproseso ng mga produkto, tinitiyak ang lasa ng mga produktong culinary at pagpapanatili ng halaga ng nutritional;
• pagsunod sa pinakamainam na diyeta at wastong pamamahagi ng pang-araw-araw na rasyon para sa mga indibidwal na pagkain sa buong araw.

Ang institusyon ay dapat magkaroon ng isang tinatayang menu ng 2-linggong, na binuo batay sa mga pangangailangan ng physiological para sa mga nutrisyon at mga naaprubahang pamantayan, at magkaroon ng konklusyon sa sanitary at epidemiological para sa pagsunod sa mga tuntunin at kaugalian sa sanitary.

Ang ilang mga produkto tulad ng tinapay, gatas, karne, mantikilya at langis ng gulay, asukal, gulay ay dapat isama sa menu araw-araw. Ang mga isda, itlog, keso, cottage cheese, kulay-gatas ay maaaring ibigay ng 2-3 beses sa isang linggo. Dapat mong iwasan ang pag-uulit ng parehong pinggan sa buong araw at sa maraming araw.

Ang almusal ay dapat na binubuo ng isang pampagana, isang mainit na ulam at isang mainit na inumin, inirerekomenda ang mga gulay at prutas.

Ang tanghalian ay dapat magsama ng pampagana, una, pangalawa (ang pangunahing mainit na ulam ng karne, isda o manok) at isang matamis na ulam. Bilang isang meryenda, dapat mong gamitin ang isang salad ng mga pipino, kamatis, sariwa o sauerkraut, karot, beets, atbp, kasama ang pagdaragdag ng mga sariwang halamang gamot. Pinapayagan na gumamit ng mga nakabahaging gulay (karagdagang side dish) bilang meryenda. Upang mapabuti ang panlasa, maaari kang magdagdag ng sariwa o tuyo na mga prutas sa salad: mansanas, prun, pasas at mga mani.

Ang hapunan ay dapat na binubuo ng isang gulay (curd) ulam o sinigang; ang pangunahing pangalawang kurso (karne, isda o manok), isang inumin (tsaa, katas, halaya). Bilang karagdagan, inirerekumenda na isama, bilang isang pangalawang hapunan, prutas o mga produkto ng pagawaan ng gatas at mga inihurnong kalakal o pastry nang walang cream.

Sa kawalan ng anumang mga produkto, ang isang kapalit ay dapat mapili para sa kanila, katumbas sa nilalaman ng mga pangunahing nutrisyon, ayon sa talahanayan ng kapalit ng produkto.

Ang mga pamantayan sa nutrisyon ay dapat sumunod sa mga kaugalian na naaprubahan ng utos ng pamahalaan Pederasyon ng Russia... Para sa malnourished, mahina na mga bata, pati na rin para sa mga kabataan na makabuluhang lumampas sa mga kaugalian ng pag-unlad ng pisikal, ayon sa opinyon ng doktor, maaaring magbigay ng karagdagang nutrisyon.

Sa lahat ng mga institusyong pang-edukasyon, sa pananatili ng mga bata at kabataan sa kanila ng higit sa 3-4 na oras, ang mga mainit na pagkain ay inayos, pati na rin ang pagbebenta (libreng pagbebenta) ng mga yari na pagkain at mga produktong buffet (handa na kainin, mga produktong pang-industriya at culinary na produkto para sa mga intermediate na nutrisyon mga mag-aaral) sa isang sapat na saklaw para sa cash at bank transfer.

Upang ayusin ang mga karagdagang pagkain para sa mga bata at kabataan (buffet), dapat mayroong hindi bababa sa 1-2 mga produktong panaderya na ibinebenta. Ang mga produktong panaderya (kabilang ang mga inihandang kalakal) na yaman na may mga bitamina (mga mixtures ng bitamina-mineral) ay ibinebenta.

Para sa pagbebenta sa mga canteens at canteens ng mga institusyong pang-edukasyon, bilang bahagi ng isang karagdagang saklaw ng mga produktong pagkain para sa libreng pagbebenta, maaari mong inirerekumenda ang mga cereal na almusal ng cereal, na yaman ng mga bitamina at mineral (tumitimbang ng hanggang sa 50 g sa isang pakete, maliban sa mga chips na pinirito sa langis) popcorn, plain crackers na walang pampalasa ng mga additives, maliban sa mga natural (dill, bawang, atbp.).

Sa mga canteens at canteens sa mga institusyong pang-edukasyon, sa isang limitadong saklaw, mga produktong confectionery ng harina (gingerbread cookies, gingerbread, muffins, roll, waffles at iba pang mga produkto, maliban sa cream) ng pang-industriya na produksiyon sa mga indibidwal na nakabahagi (may timbang na hanggang 100 g) packaging, pati na rin ang mga produktong confectionery ng harina sariling produksyon na tumitimbang ng hanggang sa 100 g (maliban sa mga produkto na may cream)

Mula sa mga yari na pinggan at mga produktong culinary ng aming sariling paghahanda, inirerekumenda na ibenta ang mga salad at lutong bahay na mga vinaigrette sa mga buffet (mga sukat ng bahagi mula 30 hanggang 200 g). Ang mga salad ay tinimplahan nang direkta sa pagbebenta. Para sa mga mainit na pinggan, ang mga sausage na inihurnong sa masa ay inirerekomenda; pinakuluang sausage na may isang side dish; pizza ng paaralan (50-1 OOg). Ang mga sausage ay maaaring lutuin kaagad bago ibenta gamit ang mga microwave oven. Maaari ka ring maglingkod ng mga mainit na sandwich (may keso, pinakuluang o semi-pinausukang sausage, atbp.). Ang mga mainit na sandwich ay inihanda bago lamang ibenta gamit ang pagpainit ng convection o mga microwave oven. Ang termino ng pagsasakatuparan ng mga produktong ito ay 3 oras mula sa sandali ng paghahanda kasama ang sapilitan na paggamit ng mga nagpapalamig na counter.

Kapag nag-oorganisa ng mga masasarap na pagkain para sa mga mag-aaral sa gastos ng pondo sa badyet (o iba pang mga mapagkukunan ng pagpopondo), mas mabuti na ayusin ang mga pagkain kung saan ang lahat ng mga mag-aaral ay nakakatanggap ng mga mainit na bakasyon (sa pangalawang shift - hapon ng hapon). Kasabay nito, ang buong-buong mainit na mga restawran ay dapat munang ibigay sa mga mag-aaral pangunahing mga marka at mga bata mula sa mga pamilyang mababa ang kita at sosyal.

Mga tag para sa artikulong ito

sabihin sa mga kaibigan

I-print

Ilahad mo

Upang magkomento,