Pagtatanghal sa paksang "Tsokolate: pinsala o benepisyo?" Pagtatanghal "Tsokolate: pinsala o benepisyo?" pagtatanghal para sa isang aralin sa malusog na pamumuhay (grade 3) sa paksa ng mga protina, taba, carbohydrates

Pananaliksik "Tsokolate- pinsala o benepisyo?

Ginawa:

mag-aaral sa ika-3 baitang,

MBOU "Gorodishchenskaya secondary school"

Chernova Valeria

Target: Alamin kung ang tsokolate ay mabuti o masama para sa kalusugan ng mga bata.

Mga gawain:

1 . Kilalanin ang kasaysayan ng pinagmulan ng tsokolate;

2. Ilarawan ang mga pangunahing sangkap ng tsokolate;

3. Pag-aralan ang komposisyon ng tsokolate;

4. Magsagawa ng survey sa mga mag-aaral;

5. Alamin kung ano ang maaaring maging epekto ng tsokolate sa kalusugan ng mga bata.

Hypothesis: Ipinapalagay ko na kung ang tsokolate ay natupok sa katamtaman, ito ay may positibong epekto sa katawan ng tao.

Layunin ng pag-aaral: tsokolate.

Paksa ng pag-aaral: ang epekto ng tsokolate sa kalusugan ng mga bata.

Mga pamamaraan ng pananaliksik: pagkolekta ng impormasyon mula sa iba't ibang mapagkukunan, pagtatanong, pag-eeksperimento, paghahambing, paglalahat.

Ang pangunahing hilaw na materyal ay cocoa beans

Ang bunga ng puno ng kakaw ay tumutubo sa puno ng kahoy. Mukha silang maliwanag na dilaw na mga pipino, at ang panloob na pulp ay naglalaman ng 20 hanggang 40 butil o beans (napaka mapait!)

Ang unang European na nakatuklas ng kapangyarihan ng cocoa beans ay si Christopher Columbus noong 1502.

Mula sa sandaling iyon, nagsimula ang tsokolate sa kanyang matagumpay na martsa sa buong Europa.

Mula sa kakaw - sa tsokolate

Pag-uuri

Paglilinis

Pag-ihaw

Paggiling

Pamilyang tsokolate

itim na tsokolate

gatas na tsokolate

puting tsokolate

tsokolate na may diabetes

buhaghag na tsokolate

tsokolate na may pagpuno

Komposisyon ng tsokolate

Uri ng tsokolate

Itim

Tambalan

Asukal, cocoa mass, cocoa butter,

Lactic

protina fats carbohydrates

Asukal, milk powder, cocoa mass, cocoa butter, protina, taba, carbohydrates

Puti

Asukal, cocoa butter, gatas na pulbos,

protina fats carbohydrates

Konklusyon: natukoy na magkaparehong mga sangkap na nilalaman ng iba't ibang uri ng tsokolate: asukal, cocoa mass, cocoa butter, protina, taba, carbohydrates ay may positibong epekto sa kalusugan ng tao

Mga resulta ng survey

№ p/p

Mga tanong

Mga sagot

Mahilig ka ba sa tsokolate?

Anong uri ng tsokolate ang gusto mo?

Mahal na mahal ko ito -90%

Sa tingin mo ba ay malusog ang tsokolate?

puti -10%

Gusto ko ito, ngunit hindi masyadong -10%

pagawaan ng gatas -50%

Hindi ko gusto ito - 0%

oo -40%

Interesado ka bang matuto nang higit pa tungkol sa pinagmulan ng tsokolate, ang mga benepisyo at pinsala ng tsokolate?

tsokolate na may mga additives -30%

hindi – 23%

oo -97?

mapait -10%

hindi alam -37%

hindi – 0%

hindi alam -3%

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng tsokolate

nagpapabuti ng mood

• nagiging sanhi ng pagtaas ng lakas
• nagpapasigla
• nagpapataas ng pagganap
• nagpapataas ng atensyon
• nagpapalakas ng immune system
• nagpapalakas ng puso
• nagpapabuti ng sirkulasyon ng dugo
• normalizes presyon ng dugo
• ang maitim na tsokolate ay nagsusunog ng taba
• mabuti para sa gilagid at ngipin
• gamot sa ubo
• sa cosmetology
• pinasisigla ang memorya at aktibidad ng utak ng isang tao

Paggamot ng tsokolate para sa ubo sa bahay.

Recipe para sa ubo at brongkitis

Mga sangkap:

• Aloe juice - 1 kutsara
• Walang asin na mantikilya - 100 g
• Taba ng baboy o gansa - 100 g
• Honey - 100 g
• Cocoa powder - 50 g

Paraan ng pagluluto:

matunaw ang taba at mantikilya, magdagdag ng pulot, aloe juice at kakaw. Paghaluin nang maigi upang bumuo ng chocolate paste. Panatilihing malamig. Application: kumuha ng 1 kutsara tatlong beses sa isang araw bago kumain.

Ang pinsala ng tsokolate

Ang tsokolate ay maaaring makapinsala sa mga tao

• may allergy
• mga pasyente na may diabetes mellitus
• na hindi kayang limitahan ang sarili sa pagkain ng matatamis.

• Ang anumang tsokolate ay kontraindikado para sa mga batang wala pang 2 taong gulang!

Mga tala ng tsokolate

Russia: malaking chocolate bar

Argentina: chocolate egg

New York: Chocolate Tower

Spain: pusong tsokolate

Belgium: Tren ng Tsokolate

UK: higanteng tile

Karanasan 1: Epekto ng mataas na temperatura sa tsokolate. Target: Nakakaapekto ba ang mataas na temperatura sa kondisyon ng tsokolate?

Konklusyon: 1. Natutunaw ang tsokolate kapag mainit, kaya kailangan mong itago ito sa malamig na lugar.

2. Ang natunaw na tsokolate ay maaaring inumin bilang inumin na may idinagdag na gatas at asukal, tulad ng kape o kakaw. Ang inuming ito ay tinatawag na "Hot Chocolate" at inihahain din sa mga cafe.

Karanasan 2. Pagtuklas ng mga taba sa tsokolate. Target: Aling tsokolate ang may mas maraming cocoa butter?

Ibinalot ko ang mga piraso ng iba't ibang tsokolate sa isang napkin, hinawakan ito sa aking kamay saglit at pagkatapos ay pinindot ito. Pagkaraan ng ilang oras, lumitaw ang mga mantsa ng grasa sa napkin. Ito ay nagpapatunay na ang tsokolate ay naglalaman ng cocoa butter. Inihambing ko ang mga mantsa na nakuha mula sa puti, gatas at maitim na tsokolate.

Konklusyon: Ang puting tsokolate ay naglalaman ng mas maliit na halaga ng cocoa butter, ang gatas na tsokolate ay naglalaman ng katamtamang halaga, at ang dark chocolate ay naglalaman ng pinakamaraming cocoa butter. Kaya ito ay mas kapaki-pakinabang.

Karanasan 3: Mask para sa mukha. Target: Alamin kung ano ang epekto ng tsokolate sa balat ng iyong mukha.

Konklusyon: Bilang resulta ng karanasang ito, naging makinis at malasutla ang balat ng mukha. Masaya si Lola!

Eksperimento: Paggawa ng tsokolate. Target: Posible bang gumawa ng tsokolate sa bahay?

Mga Produkto:

gatas, mantikilya, asukal, kakaw, harina.

Pagkatapos ay ibinuhos namin ang halo sa mga hulma at inilagay ang mga ito sa freezer. Pagkatapos ng 4 na oras ay naging matigas ang tsokolate.

Konklusyon: Maaari kang gumawa ng tsokolate sa bahay.

Maaari ka ring maghanda ng iba't ibang confectionery delicacy na may dagdag na tsokolate: chocolate-covered bananas, chocolate-covered cherries, hot chocolate, chocolate ice cream at marami pang iba.

Paano makilala ang tunay na tsokolate:

• 1. Ang GOST ay dapat nasa packaging.
• 2. Ang mataas na kalidad na tsokolate ay hindi mura.
• 3. Dapat maglaman ng tatlong bahagi: cocoa mass, cocoa butter, cocoa powder.
• 4. Nabasag ito ng malakas at hindi magtatagal.
• 5. Natutunaw kaagad sa bibig at hindi dumidikit sa ngipin.
• 6. Ang ibabaw ng tile ay makinis, ngunit sa break ito ay matte.

mga konklusyon

Sa proseso ng aking pananaliksik, natuklasan ko na ang aking hypothesis ay ganap na nakumpirma.

Ang tsokolate ay may kapaki-pakinabang na epekto sa mga tao.

Ang tsokolate ay naglalaman ng mga kapaki-pakinabang na sangkap na may positibong epekto sa paggana ng katawan.

Kumain ng tsokolate para sa iyong kalusugan

ngunit sa katamtaman!

Salamat sa iyong atensyon!

Bon appetit!

Slide 1

Slide 2

Ang mga benepisyo ng tsokolate Kasaysayan at mga alamat ay ginawa tsokolate isang kulto. Ang mga pagtatalo tungkol sa mga benepisyo at pinsala ng tsokolate ay hindi humupa sa loob ng ilang siglo.

Slide 3

Kasaysayan ng tsokolate Ang mga ninuno ng mga Mayan Indian ay ang unang naging interesado sa hindi pangkaraniwang mahaba, mapusyaw na kayumanggi, mapait na lasa ng mga prutas. Ang inumin mula sa mga bunga ng puno ng tsokolate ay isang elixir para sa kanila at, siyempre, isang luho na magagamit lamang ng ilang piling: mga pinuno ng tribo, mga pinuno at mga pari. Totoo, ang mapait na inumin na "chocolatl" (na isinalin ay nangangahulugang "mapait na tubig"), na labis na pinahahalagahan ng mga katutubo ng New World, napakaliit na kahawig ng tsokolate na kilala natin ngayon. At gayon pa man, ang mga Indian ay sinasamba lamang siya. Ang mga Aztec, na sumakop sa Mexico noong ika-14 na siglo, ay naniniwala din na ang tsokolate ay mahiwagang. Naniniwala sila na ang mga bunga ng kakaw ay dumating sa kanilang lupain mula sa paraiso, kaya tinawag nilang "paraiso" ang puno ng tsokolate. Bilang karagdagan, ang tsokolate ay may halaga sa pananalapi. Sa 10 chocolate beans lang makakabili ka ng kuneho, at sa 100 makakabili ka ng malakas na alipin.

Slide 4

Paano nakarating ang tsokolate sa Europa? Ang tsokolate ay dinala sa Europa ng manlalakbay na si Hernando Cortes. Sa una, ang masarap na delicacy ay hindi pinahahalagahan dito. Bilang karagdagan, ang hindi pangkaraniwang produktong ito ay tinawag pa nga na "gayuma ng diyablo." Ang mga sekular na kababaihan ay natakot na dahil sa kanya maaari silang manganak ng isang itim na bata.

Slide 5

The Birth of Chocolate Naisip ng isang French chef na magdagdag ng asukal sa mapait na kakaw: at ang tsokolate ay agad na naging isang adored item ng mga gourmets sa buong mundo.

Slide 6

Ang mga mahiwagang katangian ng tsokolate Marami sa mga pinaka-kamangha-manghang katangian ay naiugnay sa produktong ito. Halimbawa, ito ay itinuturing (at hindi nang walang dahilan) na isa sa mga aprodisyak; dinala ito ni Giovanni Casanova sa kanya kahit saan.

Slide 7

Chocolate paradoxes: benepisyo o pinsala? Nakasanayan na nating isipin na ang tsokolate ay nakakapinsala sa ngipin, ngunit ang mga kamakailang ebidensya ay nagmumungkahi na ang produktong ito ay may mga katangian ng antibactericidal at maaari pang maiwasan ang mga karies.

Slide 8

Talaga? Ang tsokolate ay pinaniniwalaang nagdudulot ng mga reaksiyong alerhiya, at ginagamit ito ng mga doktor ng Hapon upang gamutin ang mga allergy sa mga bata. At ang acne ay hindi nangyayari mula sa tsokolate - magtanong sa sinumang dermatologist! At ang mga akusasyon ng tsokolate na nagpapataba sa atin ay ganap na katawa-tawa. Nakakakuha tayo ng taba hindi mula sa kakaw, gatas at asukal, ngunit mula sa pangkalahatang labis na pang-araw-araw na calorie.

Slide 9

Ang mga benepisyo ng tsokolate Sa isang pagkakataon, ang tsokolate ay naibenta sa mga parmasya at, marahil, hindi nagkataon. Ang masarap na produktong ito ay naglalaman ng maraming benepisyo. Ang tsokolate ay naglalaman ng isang buong kamalig ng mga mineral (iron, sodium, calcium, magnesium, potassium, atbp.), Pati na rin ang mga bitamina B, PP.

Slide 10

Ang katamtamang pagkonsumo ng tsokolate ay pumipigil sa pagbuo ng masamang kolesterol, nagpapabuti ng atensyon at memorya, pinasisigla ang paggana ng mga nervous at cardiovascular system, at pinoprotektahan ang katawan mula sa atherosclerosis.

Slide 11

Ito ay pinaniniwalaan na ang isang dessert na gawa sa cocoa beans ay maaaring matagumpay na magamit upang labanan ang mga malubhang sakit tulad ng kanser at ulser sa tiyan. Isa pang kapaki-pakinabang na ari-arian ng tsokolate: pinapadali nito ang PMS at pinatataas ang sekswalidad. Nagsilbi rin ang kakaw sa mga Aztec bilang gamot. Sa tulong nito, ginagamot ng mga Indian ang pagtatae, dysentery at maging ang kawalan ng lakas.

Slide 12

Chocolate therapy Sa mga Swiss na ospital, ang chocolate therapy ay ginagamit upang mapataas ang immunity ng mga dumaranas ng chronic fatigue syndrome. Ang mga pambalot ng tsokolate ay ginagamit sa mga spa salon upang mapabuti ang kulay ng balat.

Slide 13

Pinapabuti ng tsokolate ang iyong kalooban Ang kakayahan ng tsokolate na makaapekto sa ating kalooban ay kitang-kita: lahat tayo ay pamilyar dito. Ngayon, ipinaliwanag ng mga siyentipiko ang kamangha-manghang kababalaghan na ito: ang cocoa butter ay tumutulong sa utak na makagawa ng isang sangkap na may kaugnayan sa opyo. Naglalabas ito ng hormone na endorphin, na tinatawag ding hormone ng kaligayahan, gayundin ang substance na phenylethylamine, isang psychostimulant substance na nagagawa ng ating pituitary gland kapag tayo ay umiibig. Samakatuwid, ang pagtikim ng isang hiwa ng tsokolate, nakakaranas tayo ng init at kaaya-ayang emosyon. At gusto kong kainin ito ng paulit-ulit! Ang tsokolate ay ang pinakamahusay na lunas para sa depresyon: salamat sa mga likas na stimulant (theobromine at caffeine) na nilalaman nito, ang tamis na ito ay nakakatulong sa katawan na makayanan ang kawalang-interes at stress.

Slide 14

Paano matukoy ang kalidad ng tsokolate? Kung kabilang sa mga sangkap na nakalista sa packaging ng tsokolate, ang cocoa powder ay nakalista sa halip na cocoa liquor, ito ay nagpapahiwatig ng mahinang kalidad na tsokolate. Ang pangunahing at mahalagang bahagi ng anumang produkto ng tsokolate ay mantikilya na kinatas mula sa cocoa beans. Kung ang ibang langis ng gulay ay ginagamit sa halip na cocoa butter, ang naturang produkto ay walang karapatan na tawaging tsokolate.

Slide 15

White Chocolate Ang puting tsokolate ay matamis na pinaghalong asukal, cocoa butter, at mga protina ng gatas. Hindi tulad ng ibang uri ng tsokolate, ang puting tsokolate ay hindi naglalaman ng chocolate liqueur o cocoa powder. Ang ilang puting tsokolate ay ginawa mula sa murang pulbos o hydrogenated vegetable fats, at sa gayon ay walang pagkakatulad sa tsokolate na nakabatay sa kakaw. Mayroon ding isang maliit na cocoa butter sa loob nito - ganito ang hitsura ng puting kulay ng tile.

Slide 16

Milk chocolate Ang gatas na tsokolate ay naglalaman ng chocolate liqueur, cocoa butter, vanilla, milk powder at lecithin. Kapag pumipili ng chocolate bar mula sa istante ng tindahan, siguraduhin na ang tsokolate ay naglalaman ng mga purong sangkap at hindi mga artipisyal na additives. Ayon sa mga sociological survey, parami nang parami ang mga tao sa mundo ang mas gusto ang milk chocolate.

Layunin: 1. magsagawa ng sarbey sa mga mag-aaral at magulang; 2. maghanap at mag-aral ng materyal tungkol sa pinagmulan at kasaysayan ng delicacy na ito; 3. alamin kung ang tsokolate ay mas nakakapinsala o kapaki-pakinabang; 4. gumawa ng mga rekomendasyon para sa parehong mga mahilig sa tsokolate at mga kalaban.

Sa mahabang panahon, ang tsokolate ay magagamit lamang sa napakayaman: ang produksyon ay kumplikado, at ang mga sangkap ay napakamahal. Ang mga prutas ng kakaw ay ginamit ng lokal na populasyon bilang pera. Ang mga mortal lamang ay hindi maaaring subukan ang inumin: ito ay napakamahal na ang isa ay maaaring bumili ng isang mabuting alipin para sa isang daang butil ng kakaw.

Sa pagtatapos ng ika-19 na siglo, nakamit ng mga confectioner ang paggawa ng halos modernong tsokolate. taon - ang inhinyero na si Conrad van Houten ay nag-imbento at nag-patent ng hydraulic press, sa tulong ng kung saan ang langis ay nakuha mula sa cocoa beans; taon - Swiss Daniel Peter unang naglunsad ng solid milk chocolate sa merkado; taon - ang imbentor na si Rudolf Lindt mula sa Berna, na nakagawa ng orihinal na device, ay nagsimulang gumawa ng tsokolate na natunaw sa bibig.

Pag-uuri ng tsokolate. Maitim na tsokolate: Madilim na tsokolate: cocoa mass + cocoa butter + sugar Milk chocolate: cocoa mass + cocoa butter + sugar + milk powder Puting tsokolate: powdered sugar + cocoa butter + milk powder + asin + vanillin Ang tsokolate na may filling ay ginawa sa anyo ng mga tile , bar at iba pang figure na may iba't ibang fillings.

Opinyon ng mga kalaban ng tsokolate Maaaring magdulot ng malalaking problema sa balat o allergy Sa simula ng ikadalawampu siglo, dumating ang mga hinala na ang tsokolate ay maaaring maging isang bagay sa isang gamot. Ilang taon na ang nakalilipas, lumitaw ang mga publikasyon sa press tungkol sa pagkakaroon ng mga taong labis na mahilig sa tsokolate na oras na upang pag-usapan ang tungkol sa totoong pagkagumon. Ang mga taong madaling kapitan nito ay kumakain ng hanggang 5 bar ng tsokolate sa isang araw. Nagdudulot ng labis na timbang. Ang tsokolate ay naglalaman ng malaking halaga ng caffeine.

Opinyon ng mga sumusuporta sa tsokolate Ang tsokolate ay nagpapasigla sa iyo at nagpapabuti sa iyong kalooban Iniligtas ka mula sa atake sa puso at stroke Ang tsokolate ay maaaring mapabuti ang mga kakayahan sa pag-iisip sa maikling panahon Gamit ang tsokolate maaari mong maiwasan ang demensya sa katandaan Ang tsokolate ay naglalaman ng isang espesyal na antiseptic substance na tumutulong na makayanan ang tartar Pang-araw-araw na pagkonsumo ng Ang tsokolate ng mga umaasam na ina ay may kapaki-pakinabang na epekto Kapag ang mga sanggol ay ipinanganak, ang kanilang mga sanggol ay nakangiti at tumatawa.

Ang GOST ay dapat na nasa packaging; Ang GOST ay dapat na nasa packaging; Ang presyo ng isang 100 gramo na tile (madilim) ay nasa average na 70 rubles - huwag bilhin ito nang mas mura!; Ang presyo ng isang 100 gramo na tile (madilim) ay nasa average na 70 rubles - huwag bilhin ito nang mas mura!; Maghanap ng 3 bahagi: cocoa mass, cocoa powder at cocoa butter, kung may iba pa, hindi totoo ang tsokolate; Maghanap ng 3 bahagi: cocoa mass, cocoa powder at cocoa butter, kung may iba pa, hindi totoo ang tsokolate; Asukal, emulsifier, lecithin, pampalasa at additive E 322 - huwag palayawin ang tunay na tsokolate; Asukal, emulsifier, lecithin, pampalasa at additive E 322 - huwag palayawin ang tunay na tsokolate; Dapat matunaw ang tsokolate sa iyong bibig Dapat matunaw ang tsokolate sa iyong bibig

Varvara Pundeva
Ang proyekto ng mga bata na "Tsokolate. Masama o benepisyo"

Municipal autonomous na institusyong pang-edukasyon sa preschool

munisipal na pagbuo ng lungsod ng Nyagan

« Mga bata isang pangkalahatang hardin ng pag-unlad na may priyoridad na pagpapatupad ng mga aktibidad sa panlipunan at personal na direksyon ng pag-unlad ng mga bata

№ 11 "Herringbone"

Paksa:

« tsokolate. Kapinsalaan o benepisyo»

Mag-aaral ng pangkat ng paghahanda

MADOU MO, Nyagan “D/s No. 11 "Herringbone"

Artyushkin Nikita

Mga manager: Mga tagapagturo ng Medical Educational Institution ng Moscow Region Nyagan

"D/s No. 11 "Herringbone"

Pundeva V. I., Mityukova I. V.

Nyagan

Panimula---3

1. Pangunahing bahagi

1.1 Talatanungan --- 4

1.2 Kasaysayan tsokolate --- 5

1.3 Panayam: « Ang mga benepisyo at pinsala ng tsokolate» --- 6

1.4 Mga kawili-wiling katotohanan tungkol sa tsokolate --- 9

3 Konklusyon --- 10

Panitikan --- 11

Panimula

Mula sa salitang Latin « tsokolate» isinalin bilang "pagkain ng mga diyos". tsokolate isang paboritong treat para sa mga bata at matatanda. Nagdedebate ang mga siyentipiko tungkol sa ang mga pinsala at benepisyo ng tsokolate magpatuloy hanggang ngayon. Parehong may malakas na argumento ang mga tagasuporta at kalaban tsokolate. Kaya, ang ilang mga eksperto ay naniniwala na ang cocoa butter ay nagpoprotekta sa mga ngipin mula sa pagkabulok. Ang iba, sa kabaligtaran, ay may opinyon na tsokolate, tulad ng lahat ng matamis, nakakapinsala sa ngipin. Kinuha ko ang paksa tungkol sa tsokolate kasi Gustong gusto ko ang delicacy na ito. Gusto ko talagang malaman kung paano ito dumating sa amin, kung saan ito ginawa, kung ano ito tsokolate? Nais ko ring malaman kung totoo ba na nakakasira ng ngipin mo at bakit hindi ka makakain nito ng marami? At sa pangkalahatan, magkano nakakapinsala ang tsokolate?

Paksa ng pananaliksik trabaho: « tsokolate: pinsala o benepisyo?»

Layunin ng trabaho: pagtuklas ng mga positibo at negatibong epekto tsokolate sa katawan ng tao.

Makakamit ko ang solusyon sa aking layunin sa pamamagitan ng isang serye ng mga gawain:

1. Poll sa mga kaibigan

2. Kilalanin ang kasaysayan ng pinagmulan nito tsokolate;

3. Mangolekta ng impormasyon tungkol sa ang mga pinsala at benepisyo ng tsokolate;

4. Magtatag ng impluwensya tsokolate sa kalusugan ng tao;

5. Mangolekta ng mga interesanteng katotohanan tungkol sa tsokolate.

Hypothesis: Ako ay umaasa na ang tsokolate ay hindi lamang nakakapinsala, ngunit din benepisyo para sa kalusugan ng tao.

Layunin ng pag-aaral: tsokolate.

Paksa ng pag-aaral: impormasyon tungkol sa tsokolate.

Mga pamamaraan ng pananaliksik: pagsusuri, pagbubuod ng impormasyong natanggap, pagtatanong.

1. Pangunahing bahagi

1.1 Talatanungan

mahal na mahal kita tsokolate. Ngunit madalas na sinasabi ni nanay na ito ay marami nakakapinsala ang pagkain ng tsokolate.

Gusto kong malaman kung ito ba talaga Ang tsokolate ay nagdudulot lamang ng pinsala,

Baka sa Ang tsokolate ay may maraming benepisyo sa kalusugan.

Sa simula ng aking pananaliksik, nagpasya akong alamin kung paano nauugnay ang mga ito tsokolate at kung ano ang alam ng mga lalaki sa aming grupo tungkol sa kanya. Ininterbyu ko ang 20 sa aking mga kaibigan, mga anak ng aming grupo. Palatanungan

Gusto mo ba tsokolate? 18 bata 2 bata

Sa tingin mo ba ay nakakapinsala ang tsokolate? 15 bata

Nasisira ba sila mula sa ngipin ng tsokolate? 20 bata 0 bata

Alam mo ba kung saan ka nanggaling tsokolate? 3 bata 17 bata

I concluded na tsokolate- isang paboritong delicacy ng mga bata at matatanda, ngunit kaunti lang ang alam nila tungkol dito, lahat ay gustong malaman ang mga benepisyo at pinsala ng tsokolate tulad ng kung saan siya nanggaling sa amin. Iyon ang dahilan kung bakit nagpasya akong magsaliksik sa paksang ito at ipakilala sa lahat ang mga resulta ng aking trabaho.

1.2 Kasaysayan tsokolate.

tsokolate– isa sa mga pinakakontrobersyal na produkto sa mga masarap. Mga paghatol ng impluwensya tsokolate sa kalusugan ay naiiba sa kategorya « nakakapinsala» sa pagsang-ayon « benepisyo» . Nakakita kami ng siyentipikong ebidensya sa isyung ito sa journal "Kalusugan" sa artikulo ng pinuno ng Kagawaran ng mga bata nutrisyon propesor ng GUNI, doktor ng mga medikal na agham, akademiko ng Russian Academy of Natural Sciences I. Kon "Ang buong katotohanan tungkol sa tsokolate» .

Kwento tsokolate nagmula sa mahigit tatlong libong taon. Higit pang mga prutas ng kakaw tinatangkilik American Indians (mga katutubong naninirahan sa America na nabuhay ng isang libong taon BC

Sa simula ng ika-16 na siglo, dinala ni Christopher Columbus ang mga butil ng kakaw sa hari ng Espanya, kung saan gumawa sila ng kakaibang inumin - bumubula, malapot at parang syrup. tsokolate. Sa una tsokolate ginagamit lamang bilang inumin. Salita mula sa wikang Indian « tsokolate» isinalin bilang "mapait na tubig" o "tubig at bula".

Tunay na ipinakilala ng mananakop na Espanyol na si Cortes ang Europa sa tsokolate. Hindi maaaring subukan ng mga mortal lamang ang inumin maaari: ito ay napakamahal na ang isang daang butil ng kakaw ay maaaring bumili ng isang mabuting alipin.

Noong 1879, pagkatapos ng walong taon ng eksperimento, ipinakilala ng Swiss na si Daniel Peter ang solidong gatas sa merkado sa unang pagkakataon. tsokolate. Sa parehong taon, ang imbentor na si Rudolf Lindt mula sa Bern, na nakagawa ng isang orihinal na aparato, ay nagsimulang gumawa chocolate fondat, na natunaw sa iyong bibig.

Ang pangunahing hilaw na materyales para sa produksyon tsokolate ay cocoa beans, na unang nililinis at pinirito, pagkatapos ay giniling sa pulbos, hinaluan ng asukal kapag pinainit at naging isang likidong creamy mass. Ang masa ay pinindot at inihagis sa mga tile. tsokolate Ang masa ay binubuo ng cocoa mass, cocoa butter, asukal at mga mabangong sangkap.

Ang puno ng kakaw ay isang evergreen woody na halaman na ang botanikal na pangalan ay Teobromo kakao, na nangangahulugang sa Latin "pagkain ng mga diyos". Ang punong ito ay lumalaki lamang sa mainit at mahalumigmig na mga klima, sa gitna ng mga tropikal na kagubatan - pangunahin sa Hilaga at Timog Amerika, Australia at ilang mga isla sa Asya.

Ang matitigas na bunga nito ay parang mga melon; ang bawat prutas ay naglalaman ng 20 hanggang 40 na mga buto na nakaayos sa mga hanay; ang mga ito ay tinatawag na cocoa beans, bagama't wala silang kinalaman sa tunay na beans. Sa siglo XYIII tsokolate nagsimulang gawin sa mga pabrika at lumitaw lamang noong ika-19 na siglo tsokolate.

1.3 Panayam: « Ang mga benepisyo at pinsala ng tsokolate»

tsokolate- Ang pinakasikat na delicacy para sa mga bata. Upang matukoy ang epekto tsokolate sa kalusugan ng tao, nakapanayam ko ang aming paramedic ng mga bata Ang hardin ni Lyudmila Ivanovna Lyamina.

Tanong: Lyudmila Ivanovna, mangyaring sabihin sa akin nakakapinsala ba o kapaki-pakinabang ang tsokolate? para sa katawan at kung magkano ang maaaring kainin nang wala pinsala sa kalusugan?

Sagot: Sa totoo lang ang tsokolate ay napakalusog, kung alam mo kung kailan titigil. At kung kumain ka ng hindi hihigit sa 25 g nito bawat araw, pagkatapos ay wala itong magdudulot sa iyo kundi kasiyahan, dahil... tsokolate tumutulong sa pag-unlad "mga hormone ng kaligayahan" na lumilitaw sa mga masasayang karanasan, at maging ang amoy tsokolate nagpapabuti ng mood at nagdudulot ng mga positibong emosyon.

Tanong: Sa ano benepisyo ng tsokolate para sa kalusugan ng tao?

Sagot: Ang tsokolate ay hindi lamang isang treat, ngunit isa ring mahusay na doktor. Sa panahon ng mga epidemya ng influenza at acute respiratory viral infections, maaari mong lubricate ang nasal mucosa na may cocoa butter, na magpoprotekta laban sa impeksyon. Kung mayroon kang malakas na ubo, mas mahusay na pagsuso sa isang pares ng mga lobe. tsokolate kaysa sa pag-inom ng pills. Para sa bronchitis, bilang expectorant, kumuha ng kalahating kutsarita ng cocoa butter bawat 1 baso ng mainit na gatas. SA ang tsokolate ay naglalaman ng bakal, na nagpapataas ng hemoglobin sa dugo kung ikaw ay anemic. At kapag kailangan mong mabilis na ibalik ang lakas, kung gayon makakatulong ang tsokolate dito, dahil naglalaman ito ng carbohydrates.

Tanong: Sa tingin mo ba sila ay lumala mula sa ngipin ng tsokolate?

Sagot: Matagal nang pinaniwalaan iyon tsokolate sinisira ang enamel ng ngipin, ngunit hindi ito totoo. Natuklasan ng mga siyentipiko na ang cocoa beans ay naglalaman ng mga sangkap na antibacterial na pumipigil sa paglitaw ng mga karies. Iminumungkahi ng mga doktor na Hapon na magdagdag ng isang katas na ginawa mula sa mga shell ng cocoa beans sa toothpaste, ngunit kailangan mo pa ring magsipilyo ng iyong mga ngipin pagkatapos kumain ng matamis.

Tanong: Magagamit ba ng lahat ng tao malusog ang tsokolate?

Sagot: Mga taong sobra sa timbang na may diyabetis, gayundin ang mga batang wala pang 2 taong gulang, ang tsokolate ay kontraindikado!

Tanong: Anong payo ang maibibigay mo sa mga bata?

Sagot: Ubusin tsokolate sa katamtaman at mataas na kalidad, dahil ito ay hindi lamang masarap, ngunit malusog din.

Mapahamak

- tsokolate ang salarin ng labis na timbang, dahil ito ay isang mataas na calorie na produkto at kapag labis na natupok, ang mga karbohidrat ay nakaimbak sa katawan bilang taba.

- tsokolate kung kinakain nang hindi mapigilan, maaari itong maging sanhi ng mga alerdyi, na nagreresulta sa diathesis, kaya hindi inirerekomenda na ibigay ito sa mga batang wala pang 2 taong gulang.

- tsokolate ay may stimulating effect. Hindi ka dapat kumain ng marami nito sa gabi (lalo na sa mga bata, dahil maaari itong maging sanhi ng insomnia.

Benepisyo

- Ang tsokolate ay pinagmumulan ng enerhiya, naglalaman ito ng potasa at magnesiyo, na kinakailangan para sa paggana ng kalamnan. kaya lang ang tsokolate ay mabuti para sa mga bata, pati na rin ang mga naglalaro ng sports.

- tsokolate mabuti para sa puso at mga daluyan ng dugo. Natuklasan ng mga cardiologist na madilim iyon tsokolate pinipigilan ang pagbuo ng mga clots ng dugo sa mga dingding ng mga daluyan ng dugo, nagpapabuti ng daloy ng dugo, paggana ng puso at utak.

- tsokolate Tumutulong na mapabuti ang kaligtasan sa sakit kung kumain ka ng mataas na kalidad na mapait na mga varieties.

- tsokolate nagpapasigla sa kalooban, ang aroma nito ay nagdudulot ng kasiyahan at kasiyahan.

1.4 Mga kawili-wiling katotohanan tungkol sa tsokolate

- Ang pinaka « tsokolate» mga bansa sa mundo - Belgium, Switzerland, Italy, France at USA. Ito ay sa mga estado na ang populasyon ay kumonsumo ng malaking halaga ng tsokolate. At ang mga tradisyon ng confectionery ng Belgium at Switzerland ay itinuturing na pinakamahusay sa mundo.

– John Cadbury, unang tagagawa tsokolate, ay nagsimulang gumawa ng maliliit na bar ng matamis na may layuning alisin ang kanyang mga kababayan mula sa pagkagumon sa beer.

- Puti tsokolate ay naimbento ng dakilang Henry Nestle mula sa Switzerland. Idinagdag lang ito ng confectioner sa tapos na produkto tsokolate masa ng condensed milk.

– Bawat taon ang sangkatauhan ay kumakain ng higit sa 600 libong tonelada tsokolate.

Ang unang monumento ay ginawa sa Russia tsokolate, na binuksan sa lungsod ng Pokrov, rehiyon ng Vladimir noong Hulyo 1, 2009.

Para sa ating maliliit na kapatid nakakalason ang tsokolate, dahil ang mga sangkap na nakapaloob sa tsokolate, ay mahirap matunaw. Samakatuwid, ang isang ligtas na dosis para sa mga tao ay maaaring nakamamatay para sa mga alagang hayop.

3 Konklusyon

Kaya kapaki-pakinabang o nakakapinsala ang tsokolate? Parehong mga tagasuporta at

sa mga kalaban ng pagkonsumo tsokolate– ipinakita ito ng aming pananaliksik.

Ang hypothesis na iniharap ay nakumpirma na Ang tsokolate ay may kapaki-pakinabang na epekto

sa katawan ng tao.

Gamitin tsokolate depende sa indibidwal na pagpapaubaya at mga katangian ng katawan.

Ang palagay ay iyon mas kapaki-pakinabang ang tsokolate, paano nakumpirma ang pinsala.

Para sa mga layuning panggamot, inirerekomenda ng mga eksperto ang mataas na kalidad na mga uri ng mapait tsokolate. Kinumpirma ito ng pananaliksik ng mga Amerikanong siyentipiko. Ipinakita nila na ang mga taong kumakain tsokolate 2-3 beses sa isang buwan mas mabuti ang pakiramdam kaysa sa mga ganap na iniwan tsokolate. Ang dahilan nito ay ang mga antioxidant na nakapaloob sa tsokolate.

Sa aming gawaing pananaliksik ay tinugon namin tanong: "Kapaki-pakinabang o nakakapinsala ang tsokolate?» .

"Oo, kapaki-pakinabang!"

Panitikan

1. Ensiklopedya sa Internet "Wikipedia"- www.ru.wikpedia.org.

2. Kunstkamera. Agham at buhay. - 2008. - No. 10.

3. Online na artikulo "Ang pinakamahusay mga tsokolate sa mundo» - www.glavrecept.ru/statji/eto-interesno/shokoladnye-rekordy/

4. Malusog na pamumuhay, wastong nutrisyon

5. A. Likum Lahat tungkol sa lahat. Encyclopedia. kumpanya "Mga susi", lipunang pilolohiko "Salita" TKOAST, M. 1994

6. L. A. Bagrova Ginalugad ko ang mundo. OOO "Matatag" ed. AST, Nazran, 1998

7. I. Konya "Ang buong katotohanan tungkol sa tsokolate» . Magasin "Kalusugan"