"Çikolata: zarar mı, fayda mı?" konulu sunum Sunum "Çikolata: zarar mı, fayda mı?" Proteinler, yağlar, karbonhidratlar konusunda sağlıklı yaşam tarzı (3. sınıf) üzerine bir ders sunumu

Araştırma "Çikolata - zarar mı fayda mı?

Gerçekleştirilen:

3. sınıf öğrencisi,

MBOU "Gorodishchenskaya ortaokulu"

Çernova Valeria

Hedef:Çikolatanın çocuk sağlığı için iyi mi yoksa kötü mü olduğunu öğrenin.

Görevler:

1. Çikolatanın kökeninin tarihi hakkında bilgi edinin;

2. Çikolatanın ana bileşenlerini açıklayınız;

3. Çikolatanın bileşimini analiz edin;

4. Öğrenciler arasında bir anket yapın;

5. Çikolatanın çocukların sağlığı üzerinde ne gibi etkileri olabileceğini öğrenin.

Hipotez:Çikolatanın ölçülü tüketilmesi halinde insan vücudu üzerinde olumlu etkileri olduğunu düşünüyorum.

Çalışmanın amacı:çikolata.

Çalışma konusu:çikolatanın çocuk sağlığına etkisi.

Araştırma Yöntemleri: farklı kaynaklardan bilgi toplama, sorgulama, deney yapma, karşılaştırma, genelleme.

Ana hammadde kakao çekirdekleridir

Kakao ağacının meyvesi gövdesinde yetişir. Parlak sarı salatalıklara benzerler ve iç kısımlarında 20 ila 40 tane veya fasulye bulunur (çok acı!)

Kakao çekirdeklerinin gücünü keşfeden ilk Avrupalı, 1502'de Kristof Kolomb'du.

O andan itibaren çikolata Avrupa çapında zafer yürüyüşüne başladı.

Kakaodan - çikolataya

Sıralama

Temizlik

Kavurma

Bileme

Çikolata ailesi

Siyah çikolata

sütlü çikolata

Beyaz çikolata

diyabetik çikolata

gözenekli çikolata

dolgulu çikolata

Çikolatanın bileşimi

Çikolata türü

Siyah

Birleştirmek

Şeker, kakao kitlesi, kakao yağı,

Laktik

proteinler yağlar karbonhidratlar

Şeker, süt tozu, kakao kitlesi, kakao yağı, proteinler, yağlar, karbonhidratlar

Beyaz

Şeker, kakao yağı, süt tozu,

proteinler yağlar karbonhidratlar

Çözüm: farklı çikolata türlerinde bulunan aynı bileşenleri belirledi: şeker, kakao kütlesi, kakao yağı, proteinler, yağlar, karbonhidratlar insan sağlığı üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir

Anket sonuçları

№ p/p

Sorular

Yanıtlar

Çikolatayı sever misin?

Ne tür çikolatayı tercih edersiniz?

Onu çok seviyorum -90%

Sizce çikolata sağlıklı mı?

beyaz -%10

Severim ama pek değil -%10

süt ürünleri -50%

Beğenmedim – 0%

evet -40%

Çikolatanın kökeni, çikolatanın yararları ve zararları hakkında daha fazla bilgi edinmek ister misiniz?

katkı maddeli çikolata -30%

hayır – %23

evet -97?

acı -10%

bilmiyorum -37%

hayır – %0

bilmiyorum -3%

Çikolatanın faydalı özellikleri

ruh halini iyileştirir

• bir güç dalgasına neden olur
• canlandırır
• performansı artırır
• dikkati arttırır
• bağışıklık sistemini güçlendirir
• kalbi güçlendirir
• kan dolaşımını iyileştirir
• kan basıncını normalleştirir
• bitter çikolata yağ yakar
• diş etlerine ve dişlere iyi gelir
• öksürük ilacı
• kozmetolojide
• kişinin hafızasını ve beyin aktivitesini uyarır

Evde öksürük için çikolata tedavisi.

Öksürük ve bronşit için tarif

İçindekiler:

• Aloe suyu - 1 yemek kaşığı
• Tuzsuz tereyağı - 100 gr
• Domuz eti veya kaz yağı - 100 g
• Bal - 100 gr
• Kakao tozu - 50 gr

Pişirme metodu:

yağı ve tereyağını eritin, bal, aloe suyu ve kakao ekleyin. Çikolatalı hamur oluşturmak için iyice karıştırın. Buzdolabında saklayın. Başvuru: Yemeklerden önce günde üç kez 1 çorba kaşığı alın.

Çikolatanın zararı

Çikolata insanlara zarar verebilir

• alerjisi olanlar
• şeker hastalığı olan hastalar
• tatlı yeme konusunda kendilerini sınırlayamayanlar.

• Herhangi bir çikolata 2 yaşın altındaki çocuklar için kontrendikedir!

Çikolata kayıtları

Rusya: büyük çikolata

Arjantin: çikolatalı yumurta

New York: Çikolata Kulesi

İspanya: çikolata kalp

Belçika: Çikolata Treni

İngiltere: dev fayanslar

Deneyim 1: Yüksek sıcaklığın çikolataya etkisi. Hedef: Yüksek sıcaklık çikolatanın durumunu etkiler mi?

Çözüm: 1. Çikolata sıcakken erir, bu nedenle serin bir yerde saklamanız gerekir.

2. Eritilmiş çikolata, kahve veya kakao gibi süt ve şeker ilave edilerek içecek olarak tüketilebilir. Bu içeceğe “Sıcak Çikolata” adı veriliyor ve kafelerde de servis ediliyor.

Deneyim 2.Çikolatadaki yağların tespiti. Hedef: Hangi çikolatada daha fazla kakao yağı var?

Farklı çikolata parçalarını bir peçeteye sardım, bir süre elimde tuttum ve üzerine bastırdım. Bir süre sonra peçetenin üzerinde yağ lekeleri belirdi. Bu da çikolatanın kakao yağı içerdiğini kanıtlar. Beyaz, sütlü ve bitter çikolatadan elde edilen lekeleri karşılaştırdım.

Çözüm: Beyaz çikolata daha az miktarda kakao yağı içerir, sütlü çikolata orta miktarda içerir ve bitter çikolata en fazla kakao yağı içerir. Bu yüzden daha kullanışlıdır.

Deneyim 3: Yüz için maske. Hedef:Çikolatanın yüz cildiniz üzerinde nasıl bir etkisi olduğunu öğrenin.

Çözüm: Bu deneyim sonucunda yüz derisi pürüzsüz ve ipeksi bir hale geldi. Büyükanne mutluydu!

Deney:Çikolata yapmak. Hedef: Evde çikolata yapmak mümkün mü?

Ürünler:

süt, tereyağı, şeker, kakao, un.

Daha sonra karışımı kalıplara döküp dondurucuya koyduk. 4 saat sonra çikolata sertleşti.

Çözüm: Evde çikolata yapabilirsiniz.

Ayrıca çikolata ilavesiyle çeşitli şekerleme lezzetleri de hazırlayabilirsiniz: çikolata kaplı muz, çikolata kaplı kiraz, sıcak çikolata, çikolatalı dondurma ve çok daha fazlası.

Gerçek çikolata nasıl ayırt edilir:

• 1. GOST ambalajın üzerinde bulunmalıdır.
• 2. Yüksek kaliteli çikolata ucuza gelmez.
• 3. Üç bileşen içermelidir: kakao kütlesi, kakao yağı, kakao tozu.
• 4. Bir patlamayla kırılır ve asla kalıcı olmaz.
• 5. Ağızda hemen erir ve dişlere yapışmaz.
• 6. Karonun yüzeyi pürüzsüzdür ancak kırılma noktasında mattır.

sonuçlar

Araştırmam sürecinde hipotezimin tamamen doğrulandığını keşfettim.

Çikolatanın insanlar üzerinde faydalı bir etkisi vardır.

Çikolata vücudun işleyişini olumlu yönde etkileyen faydalı maddeler içerir.

Sağlığınız için çikolata yiyin

ama ölçülü olarak!

İlginiz için teşekkür ederiz!

Afiyet olsun!

Slayt 1

Slayt 2

Çikolatanın faydaları Tarih ve efsaneler çikolatayı bir kült haline getirmiştir. Çikolatanın yararları ve zararları hakkındaki anlaşmazlıklar birkaç yüzyıldır azalmadı.

Slayt 3

Çikolatanın tarihi Maya Kızılderililerinin ataları, alışılmadık uzun, açık kahverengi, acı tada sahip meyvelerle ilk ilgilenenlerdi. Çikolata ağacının meyvelerinden elde edilen içecek onlar için bir iksirdi ve tabii ki yalnızca seçilmiş birkaç kişinin erişebildiği bir lükstü: kabile liderleri, şefler ve rahipler. Doğru, Yeni Dünya'nın yerlileri tarafından çok sevilen acı içecek "chocolatl" ("acı su" anlamına gelir) bugün bildiğimiz çikolataya pek benzemiyordu. Yine de Kızılderililer ona hayrandı. 14. yüzyılda Meksika'yı fetheden Aztekler de çikolatanın büyülü olduğuna inanıyorlardı. Kakao meyvelerinin topraklarına cennetten geldiğine inandıkları için çikolata ağacına “cennet” adını verdiler. Ayrıca çikolatanın parasal bir değeri de vardı. Sadece 10 çikolata çekirdeğine bir tavşan, 100 çikolata çekirdeğine ise güçlü bir köle satın alabilirsiniz.

Slayt 4

Çikolata Avrupa'ya nasıl ulaştı? Çikolata Avrupa'ya gezgin Hernando Cortes tarafından getirildi. İlk başta lezzetli incelik burada beğenilmedi. Ayrıca bu alışılmadık ürüne "şeytanın iksiri" bile deniyordu. Laik hanımlar onun yüzünden siyah bir çocuk doğurabileceklerinden korkuyorlardı.

Slayt 5

Çikolatanın Doğuşu Bir Fransız şef, acı kakaoya şeker eklemeyi düşündü ve çikolata, anında dünyanın her yerindeki gurmeler tarafından sevilen bir ürüne dönüştü.

Slayt 6

Çikolatanın büyülü özellikleri En muhteşem özelliklerin çoğu bu ürüne atfedilmiştir. Örneğin, afrodizyaklardan biri olarak kabul edildi (ve sebepsiz değil); Giovanni Casanova onu her yere yanında taşıdı.

Slayt 7

Çikolata paradoksları: fayda mı zarar mı? Çikolatanın dişlere zararlı olduğunu düşünmeye alışkınız, ancak son kanıtlar bu ürünün antibakteriyel özelliklere sahip olduğunu ve hatta çürükleri önleyebileceğini gösteriyor.

Slayt 8

Gerçekten mi? Çikolatanın alerjik reaksiyonlara neden olduğuna inanılıyor ve Japon doktorlar bunu çocuklarda alerjileri tedavi etmek için kullanıyor. Ve çikolatadan sivilce çıkmaz - herhangi bir dermatoloğa sorun! Çikolatanın bizi şişmanlattığı yönündeki suçlamalar ise tamamen saçmalık. Yağları kakao, süt ve şekerden değil, günlük kalorilerin genel fazlalığından alıyoruz.

Slayt 9

Çikolatanın faydaları Bir zamanlar çikolatanın eczanelerde satılması muhtemelen tesadüf değildi. Bu lezzetli ürünün pek çok faydası bulunmaktadır. Çikolata, B vitaminleri, PP'nin yanı sıra bir dizi mineral (demir, sodyum, kalsiyum, magnezyum, potasyum vb.) İçerir.

Slayt 10

Ölçülü çikolata tüketimi kötü kolesterol oluşumunu önler, dikkati ve hafızayı geliştirir, sinir ve kardiyovasküler sistemlerin çalışmasını uyarır ve vücudu aterosklerozdan korur.

Slayt 11

Kakao çekirdeklerinden yapılan tatlının kanser ve mide ülseri gibi ciddi hastalıklarla mücadelede başarıyla kullanılabileceğine inanılıyor. Çikolatanın bir diğer faydalı özelliği ise adet öncesi sendromunu hafifletmesi ve cinselliği arttırmasıdır. Kakao aynı zamanda Azteklere ilaç olarak da hizmet ediyordu. Kızılderililer onun yardımıyla ishal, dizanteri ve hatta iktidarsızlığı tedavi ettiler.

Slayt 12

Çikolata terapisi İsviçre hastanelerinde kronik yorgunluk sendromundan mustarip kişilerin bağışıklığını arttırmak için çikolata terapisi kullanılıyor. Çikolata ambalajları spa salonlarında cilt tonunu iyileştirmek için kullanılır.

Slayt 13

Çikolata ruh halinizi iyileştirir Çikolatanın ruh halimizi etkileme yeteneği açıktır: hepimiz buna aşinayız. Bugün bilim insanları bu şaşırtıcı olguyu açıklıyor: Kakao yağı, beynin afyonla ilgili bir madde üretmesine yardımcı oluyor. Bu, mutluluk hormonu olarak da adlandırılan endorfin hormonunun yanı sıra, aşık olduğumuzda hipofiz bezimizin ürettiği psikostimulan bir madde olan feniletilamin maddesinin salınmasına neden olur. Bu nedenle bir çikolata diliminin tadını çıkarırken sıcaklık ve hoş duygular yaşarız. Ve onu tekrar tekrar yemek istiyorum! Çikolata depresyonun en iyi ilacıdır: İçerdiği doğal uyarıcılar (teobromin ve kafein) sayesinde bu tatlılık vücudun ilgisizlik ve stresle baş etmesine yardımcı olur.

Slayt 14

Çikolatanın kalitesi nasıl belirlenir? Çikolata ambalajının içeriğinde kakao likörü yerine kakao tozu yer alıyorsa bu durum çikolatanın kalitesiz olduğunu gösterir. Herhangi bir çikolata ürününün ana ve temel bileşeni, kakao çekirdeklerinden sıkılmış tereyağıdır. Kakao yağı yerine başka bir bitkisel yağ kullanılırsa böyle bir ürünün çikolata olarak adlandırılma hakkı yoktur.

Slayt 15

Beyaz Çikolata Beyaz çikolata şeker, kakao yağı ve süt proteinlerinin tatlı bir karışımıdır. Beyaz çikolata diğer çikolata türlerinden farklı olarak çikolata likörü veya kakao tozu içermez. Bazı beyaz çikolatalar ucuz toz veya hidrojene bitkisel yağlardan yapılır ve bu nedenle kakao bazlı çikolatayla hiçbir ortak yanı yoktur. İçinde biraz da kakao yağı var - fayansın beyaz rengi bu şekilde ortaya çıkıyor.

Slayt 16

Sütlü çikolata Sütlü çikolata, çikolata likörü, kakao yağı, vanilya, süt tozu ve lesitin içerir. Mağaza rafından çikolata seçerken çikolatanın yapay katkı maddeleri değil, saf malzemeler içerdiğinden emin olun. Sosyolojik araştırmalara göre dünyada her geçen gün daha fazla insan sütlü çikolatayı tercih ediyor.

Hedefler: 1. Öğrenciler ve veliler arasında bir anket yürütmek; 2. Bu inceliğin kökeni ve tarihi hakkında materyal bulun ve inceleyin; 3. Çikolatanın daha zararlı mı yoksa faydalı mı olduğunu öğrenin; 4. Hem çikolata severlere hem de rakiplerine önerilerde bulunabilecektir.

Uzun bir süre çikolata yalnızca çok zenginlerin elindeydi: Üretim karmaşıktı ve malzemeler çok pahalıydı. Kakao meyveleri yerel halk tarafından para olarak kullanılıyordu. Ölümlüler bu içeceği deneyemezdi: O kadar pahalıydı ki yüz kakao tanesi karşılığında iyi bir köle satın alınabilirdi.

19. yüzyılın sonunda, şekerlemeciler neredeyse modern çikolata üretimini başardılar. yıl - mühendis Conrad van Houten, kakao çekirdeklerinden yağın çıkarılmasını sağlayan bir hidrolik pres icat etti ve patentini aldı; yıl - İsviçreli Daniel Peter ilk kez katı sütlü çikolatayı piyasaya sürdü; yıl - Berna'lı mucit Rudolf Lindt, orijinal bir cihaz yaparak ağızda eriyen çikolata üretmeye başladı.

Çikolatanın sınıflandırılması. Bitter çikolata: Bitter çikolata: kakao kütlesi + kakao yağı + şeker Sütlü çikolata: kakao kütlesi + kakao yağı + şeker + süt tozu Beyaz çikolata: pudra şekeri + kakao yağı + süt tozu + tuz + vanilin Dolgulu çikolata kiremit şeklinde üretilir , çeşitli dolgulara sahip çubuklar ve diğer figürler.

Çikolata karşıtlarının görüşleri Önemli cilt sorunlarına veya alerjilere neden olabilir Yirminci yüzyılın başlarında çikolatanın aslında bir tür uyuşturucuya dönüşebileceğine dair şüpheler ortaya çıktı. Birkaç yıl önce basında çikolataya o kadar tutkulu olan insanların varlığına dair yayınlar çıktı ki artık gerçek bağımlılıktan bahsetmenin zamanı geldi. Bu hastalığa duyarlı kişiler günde 5 bara kadar çikolata yerler, aşırı kiloya neden olur, çikolata büyük miktarda kafein içerir.

Çikolata destekçilerinin görüşleri Çikolata enerji verir ve ruh halinizi iyileştirir Sizi kalp krizi ve felçten kurtarır Çikolata zihinsel yetenekleri kısa süreliğine geliştirebilir Çikolata kullanarak yaşlılıkta demansı önleyebilirsiniz Çikolata, tartarla baş etmeye yardımcı olan özel bir antiseptik madde içerir. Anne adaylarının çikolatasının faydalı etkisi var Bebekler doğduklarında bebekleri çok gülümser ve gülerler.

GOST ambalajın üzerinde bulunmalıdır; GOST ambalajın üzerinde bulunmalıdır; 100 gramlık bir kiremitin (koyu) fiyatı ortalama 70 ruble - daha ucuza almayın!; 100 gramlık bir kiremitin (koyu) fiyatı ortalama 70 ruble - daha ucuza almayın!; 3 bileşeni arayın: kakao kütlesi, kakao tozu ve kakao yağı; başka bileşenler varsa çikolata gerçek değildir; 3 bileşeni arayın: kakao kütlesi, kakao tozu ve kakao yağı; başka bileşenler varsa çikolata gerçek değildir; Şeker, emülgatör, lesitin, aroma verici ve katkı maddesi E 322 - gerçek çikolatayı bozmaz; Şeker, emülgatör, lesitin, aroma verici ve katkı maddesi E 322 - gerçek çikolatayı bozmaz; Çikolata ağzınızda erimeli Çikolata ağzınızda erimeli

Varvara Pundeva
Çocuk projesi “Çikolata. Zarar veya fayda"

Belediye özerk okul öncesi eğitim kurumu

Nyagan'ın belediye oluşumu şehri

« ÇocukÇocukların sosyal ve kişisel gelişimine yönelik faaliyetlerin öncelikli olarak uygulandığı genel bir gelişim bahçesi

№ 11 "Balıksırtı"

Ders:

« Çikolata. Zarar veya fayda»

Hazırlık grubu öğrencisi

MADOU MO, Nyagan “D/s No. 11 "Balıksırtı"

Artyuşkin Nikita

Yöneticiler: Moskova Bölgesi Nyagan Tıp Eğitim Kurumu Eğitimcileri

"D/s No. 11 "Balıksırtı"

Pundeva V.I., Mityukova I.V.

Nyagan

Giriş ---3

1. Ana bölüm

1.1 Anket --- 4

1.2 Tarih çikolata --- 5

1.3 Röportaj: « Çikolatanın yararları ve zararları» --- 6

1.4 İlginç gerçekler çikolata --- 9

3 Sonuç --- 10

Edebiyat --- 11

giriiş

Latince kelimeden « çikolata» olarak çevrildi "tanrıların yemeği". Çikolataçocukların ve yetişkinlerin favori ikramı. Bilim adamları tartışıyor çikolatanın zararları ve yararları bu güne kadar devam ediyoruz. Hem destekçilerin hem de rakiplerin güçlü argümanları var çikolata. Bu nedenle bazı uzmanlar kakao yağının dişleri çürümeye karşı koruduğuna inanıyor. Diğerleri ise tam tersine şu görüştedir: çikolata tatlı olan her şey gibi dişlere zararlı. Konuyu ele aldım çikolata çünkü Bu lezzeti gerçekten çok seviyorum. Bize nasıl geldiğini, neden yapıldığını, neye benzediğini gerçekten bilmek istedim. çikolata? Ayrıca dişlerinizi mahvettiğinin doğru olup olmadığını ve neden çok fazla yiyemediğinizi de bilmek istedim. Ve genel olarak ne kadar çikolata zararlıdır?

Araştırma konusu iş: « Çikolata: zarar veya fayda?»

İşin amacı: olumlu ve olumsuz etkilerin araştırılması çikolata insan vücudunda.

Hedefime yönelik çözüme bir dizi yol ile ulaşacağım. görevler:

1. Arkadaşlar arasında anket yapın

2. Kökeninin tarihi hakkında bilgi edinin çikolata;

3. Hakkında bilgi toplayın çikolatanın zararları ve yararları;

4. Etki oluşturun çikolata insan sağlığı konusunda;

5. Hakkında ilginç gerçekleri toplayın çikolata.

Hipotez: Farzediyorum Çikolata sadece zararlı değil, ama aynı zamanda fayda insan sağlığı için.

Çalışmanın amacı: çikolata.

Çalışma konusu: hakkında bilgi çikolata.

Araştırma Yöntemleri: Analiz etme, alınan bilgiyi özetleme, sorgulama.

1. Ana bölüm

1.1 Anket

Seni çok seviyorum çikolata. Ama annem sık sık bunun çok fazla olduğunu söylüyor çikolata yemek zararlıdır.

Gerçekten öyle olup olmadığını bilmek istedim çikolata sadece zarar verir,

Belki çikolatanın sağlığa pek çok faydası var.

Araştırmamın başında bunların birbirleriyle nasıl ilişkili olduğunu bulmaya karar verdim. çikolata ve grubumuzdaki adamların onun hakkında ne bildiğini. Grubumuzun çocukları olan 20 arkadaşımla röportaj yaptım. Anket

Sever misin çikolata? 18 çocuk 2 çocuk

Bunu düşünüyor musun çikolata zararlıdır? 15 çocuk

şımarıyorlar mı çikolata dişleri? 20 çocuk 0 çocuk

Nereden geldiğini biliyor musun? çikolata? 3 çocuk 17 çocuk

şu sonuca vardım çikolata- çocukların ve yetişkinlerin en sevdiği lezzet, ancak onun hakkında çok az şey biliyorlar, herkes bilmek istiyor çikolatanın yararları ve zararları bize nereden geldiği gibi. Bu yüzden bu konuyu araştırmaya ve çalışmamın sonuçlarını herkese tanıtmaya karar verdim.

1.2 Tarih çikolata.

Çikolata– Lezzetli ürünler arasında en çok tartışılan ürünlerden biri. Etki kararları çikolata sağlık konusunda kategorik olanlardan farklı « zararlı» olumluya « fayda» . Dergide bu konuyla ilgili bilimsel kanıtlar bulduk "Sağlık" Daire başkanının makalesinde çocuk beslenme GUNI profesörü, tıp bilimleri doktoru, Rusya Doğa Bilimleri Akademisi akademisyeni I. Kon "Hakkındaki tüm gerçek çikolata» .

Hikaye çikolataüç bin yıldan fazla bir geçmişe sahiptir. Daha fazla kakao meyvesi keyif aldım Amerikan Kızılderilileri (M.Ö. bin yıl yaşayan Amerika'nın yerli sakinleri)

16. yüzyılın başında Kristof Kolomb, İspanyol kralına kakao çekirdekleri getirdi ve onlardan tuhaf bir içecek yaptılar - köpüklü, koyu ve şurup benzeri çikolata. İlk olarak çikolata sadece içecek olarak kullanılır. Hint dilinden bir kelime « çikolata» olarak çevrildi "acı su" veya "su ve köpük".

İspanyol fatih Cortes Avrupa'yı gerçek anlamda tanıştırdı. çikolata. Ölümlüler içkiyi deneyemez abilir: O kadar pahalıydı ki, yüz kakao tanesi iyi bir köle satın alabilirdi.

1879'da, sekiz yıllık deneylerden sonra İsviçreli Daniel Peter ilk kez katı sütü piyasaya sundu. çikolata. Aynı yıl, orijinal bir cihaz yapan Bern'den mucit Rudolf Lindt üretmeye başladı. çikolata fondatı, ağzınızda eriyen.

Üretim için ana hammaddeler çikolata kakao çekirdeğidirönce temizlenip kızartılır, sonra toz haline getirilir, ısıtıldığında şekerle karıştırılarak sıvı kremsi bir kütleye dönüştürülür. Kütle preslenir ve fayanslara dökülür. Çikolata Kütle kakao kütlesi, kakao yağı, şeker ve aromatik maddelerden oluşur.

Kakao ağacı, botanik adı Latince Teobromo kakao olan, yaprak dökmeyen odunsu bir bitkidir. "tanrıların yemeği". Bu ağaç yalnızca sıcak ve nemli iklimlerde, tropikal ormanların kalbinde, özellikle Kuzey ve Güney Amerika, Avustralya ve bazı Asya adalarında yetişir.

Sert meyveleri kavuna benzer; her meyvede sıralar halinde dizilmiş 20 ila 40 tohum bulunur; bunlara kakao çekirdeği denir, ancak gerçek çekirdeklerle hiçbir ilgisi yoktur. XYIII yüzyılda çikolata fabrikalarda üretilmeye başlandı ve ancak 19. yüzyılda ortaya çıktı çikolata barı.

1.3 Röportaj: « Çikolatanın yararları ve zararları»

Çikolata- Çocuklar için en popüler lezzet. Etkiyi belirlemek için çikolata insan sağlığı konusunda sağlık görevlisimizle görüştüm çocuk Lyudmila Ivanovna Lyamina'nın bahçesi.

Soru: Lyudmila Ivanovna, lütfen söyle bana çikolata zararlı mı faydalı mı? vücut için ve ne kadar yenilebilir sağlığa zarar?

Cevap: Aslında çikolata çok sağlıklı, ne zaman duracağını biliyorsan. Ve eğer günde 25 gr'dan fazla yemezseniz, bu size zevkten başka bir şey getirmeyecektir, çünkü... çikolata gelişmeye yardımcı olur "mutluluk hormonları" neşeli deneyimler sırasında ortaya çıkan koku ve hatta koku çikolata ruh halini iyileştirir ve olumlu duygular uyandırır.

Soru: Neyin içinde çikolatanın insan sağlığına faydaları?

Cevap: Çikolata sadece bir ikram değildir ama aynı zamanda mükemmel bir doktor. Grip salgınları ve akut solunum yolu viral enfeksiyonları sırasında burun mukozasını enfeksiyona karşı koruma sağlayacak kakao yağı ile yağlayabilirsiniz. Güçlü bir öksürüğünüz varsa, birkaç lobu emmek daha iyidir. çikolata hap almaktan daha iyi. Bronşit için balgam söktürücü olarak 1 bardak sıcak süte yarım çay kaşığı kakao yağı alın. İÇİNDE çikolata demir içerir Anemikseniz kandaki hemoglobini artırır. Ve gücü hızlı bir şekilde geri kazanmanız gerektiğinde, o zaman çikolata buna yardımcı olacaktırÇünkü içinde karbonhidrat var.

Soru: Sizce bozulur mu? çikolata dişleri?

Cevap: Uzun zamandır buna inanılıyordu çikolata diş minesini yok eder ama bu doğru değildir. Bilim adamları, kakao çekirdeklerinin çürük oluşumunu önleyen antibakteriyel bileşenler içerdiğini bulmuşlardır. Japon doktorlar, kakao çekirdeklerinin kabuklarından elde edilen bir özütün diş macununa eklenmesini öneriyor ancak yine de tatlı yedikten sonra dişlerinizi fırçalamanız gerekiyor.

Soru: Herkes kullanabilir mi? çikolata sağlıklıdır?

Cevap: Aşırı kilolu diyabetli kişiler ve 2 yaş altı çocuklar, çikolata kontrendikedir!

Soru: Çocuklara ne gibi tavsiyelerde bulunabilirsiniz?

Cevap: Tüketmek çikolataölçülü ve kaliteli, çünkü sadece lezzetli değil aynı zamanda sağlıklı.

Zarar

- Çikolata Aşırı kilonun suçlusu, çünkü yüksek kalorili bir ürün ve aşırı tüketildiğinde karbonhidratlar vücutta yağ olarak depolanıyor.

- Çikolata Kontrolsüz yenildiği takdirde alerjiye neden olabileceğinden diyatezle sonuçlanabilir, bu nedenle 2 yaşın altındaki çocuklara verilmesi önerilmez.

- Çikolata uyarıcı bir etkiye sahiptir. Geceleri çok fazla yememelisiniz (özellikle çocuklarda uykusuzluğa neden olabileceğinden).

Fayda

- Çikolata bir enerji kaynağıdır Kas fonksiyonu için gerekli olan potasyum ve magnezyum içerir. Bu yüzden çikolata çocuklara faydalıdır ve ayrıca spor yapanlar.

- Çikolata kalp ve kan damarlarına iyi gelir. Kardiyologlar karanlık olduğunu buldu çikolata kan damarlarının duvarlarında kan pıhtılarının oluşumunu önler, kan akışını, kalp ve beyin fonksiyonlarını iyileştirir.

- Çikolata Yüksek kaliteli acı çeşitlerini tüketirseniz bağışıklığı artırmaya yardımcı olur.

- Çikolata ruh halini yükseltir, aroması zevk ve haz duygusu uyandırır.

1.4 İlginç gerçekler çikolata

– En çok « çikolata» dünyadaki ülkeler - Belçika, İsviçre, İtalya, Fransa ve ABD. Nüfusun büyük miktarlarda tükettiği yer burası eyaletlerdir. çikolata. Belçika ve İsviçre'nin şekerleme gelenekleri de dünyanın en iyisi olarak kabul ediliyor.

– John Cadbury, ilk üretici çikolata, yurttaşlarını bira bağımlılığından vazgeçirmek amacıyla küçük şekerlemeler üretmeye başladı.

- Beyaz çikolataİsviçre'den büyük Henry Nestle tarafından icat edildi. Şekerci bunu bitmiş ürüne ekledi çikolata yoğunlaştırılmış süt kütlesi.

– İnsanlık her yıl 600 bin tondan fazla yiyecek tüketiyor çikolata.

İlk anıt Rusya'da yapıldı çikolata 1 Temmuz 2009'da Vladimir bölgesinin Pokrov şehrinde açıldı.

Küçük kardeşlerimiz için çikolata zehirlidirÇünkü içerdiği maddeler çikolata, sindirimi zordur. Bu nedenle insanlar için güvenli bir doz, evcil hayvanlar için ölümcül olabilir.

3 Sonuç

Çok faydalı ya çikolata zararlıdır? Hem destekçiler hem de

tüketim karşıtları arasında çikolata– araştırmamız bunu gösterdi.

Ortaya atılan hipotez doğrulandı Çikolatanın faydalı bir etkisi var

insan vücudunda.

Kullanmak çikolata bireysel toleransa ve vücudun özelliklerine bağlıdır.

Varsayım şudur çikolata daha faydalı, Nasıl zarar doğrulandı.

Tıbbi amaçlar için uzmanlar yüksek kaliteli acı çeşitleri önermektedir çikolata. Bu Amerikalı bilim adamlarının araştırmasıyla doğrulandı. Yemek yiyen insanları gösterdiler ayda 2-3 kez çikolata tamamen terk edenlerden daha iyi hissediyorum çikolata. Bunun nedeni ise içerdiği antioksidanlardır. çikolata.

Araştırma çalışmalarımızla yanıt verdik soru: "Faydalı veya çikolata zararlıdır?» .

"Evet, faydalı!"

Edebiyat

1. İnternet ansiklopedisi "Wikipedia"- www.ru.wikpedia.org.

2. Sanat Kamerası. Bilim ve hayat. - 2008. - Sayı 10.

3. Çevrimiçi makale "En iyisi dünyadaki çikolatalar» - www.glavrecept.ru/statji/eto-interesno/shokoladnye-rekordy/

4. Sağlıklı yaşam tarzı, doğru beslenme

5. A. Likum Her şey hakkında her şey. Ansiklopedi. Şirket "Anahtarlar" filoloji topluluğu "Kelime" TKOAST, M.1994

6. L. A. Bagrova Dünyayı keşfediyorum. OOO "Firma" ed. AST, Nazran, 1998

7. I.Konya "Hakkındaki tüm gerçek çikolata» . Dergi "Sağlık"