Bakterilerin ana morfolojik grupları. Mikroorganizmaların sınıflandırılması. Bakteriyel morfolojinin temelleri

Mikrobiyoloji, oluşum aşamasında yani 17-18. yüzyıllarda öyle bir gelişme gösterdi ki, bulunan tüm organizmalar herhangi bir mantıksal sınıflandırma yapılmadan tanımlandı. O dönemde mikrobiyoloji, mikroorganizmaları morfolojik açıdan tanımlıyordu. 19. yüzyılda önemli değişiklikler meydana geldi. Bu zamana kadar bilim adamları oldukça geniş bir bilgi tabanı biriktirdiler ve ayrıca çok çeşitli mikroorganizmalar ve mantarlar buldular. Bu bilgi bolluğunda bir şekilde gezinmek için mantıksal bir yapıya ihtiyaç vardı. Bu, 1923'te bakteri determinantının yayınlanmasıyla önerildi. Bu, mikrobiyoloji biliminin gelişiminin temelini oluşturan ilk uluslararası çalışmaydı.

Temel hükümler

Birleşik bir sınıflandırma resmi olarak 1980 yılında uluslararası alanda tanıtıldı. Bergi tarafından geliştirilen bir sisteme dayanmaktadır. Anahtar aşamalar: krallık, sınıf, takım, aile, cins, tür. Sonuncusu, sınıf bölme sistemi için en önemli düzeydir. Bir dizi benzerliğe sahip organizmaları birleştirir: morfoloji, köken, fizyoloji. Ayrıca metabolik özellikler de analiz edilir. Oldukça benzer olduğu ortaya çıkarsa, mikroorganizmalar bir türe göre gruplandırılabilir.

Mikroorganizma türleri iki kategoriye ayrılabilir:

• ökaryotlar;
• prokaryotlar.

İkinci grup bakterileri, yani oluşmuş bir çekirdeği olmayan organizmaları içerir. DNA, özelliklerin normal kalıtımı için gerekli tüm verileri içerir. DNA molekülü hücre sitoplazmasında bulunur.

Bir seviye aşağıda

Türler mikroorganizmaların sınıflandırılmasının en alt düzeyi değildir. İçinde şunlar var:

• özel bir mikroorganizma morfolojisi ile karakterize edilen morfovarlar;
• biyolojide farklılık gösteren biyovarlar;
• biraz farklı enzim aktivitelerine sahip kemovarlar;
• antijenik yapılarına göre gruplara ayrılan serovarlar;
• Sınıflandırması fajların duyarlılığına dayanan faj ürünleri.

Her şey dikkate alınır ve kaydedilir

Mikroorganizmaların biyolojik gruplara göre sınıflandırılmasının standartlaştırılmasını sağlamak için uluslararası düzeyde farklı gruplara yönelik bir tanımlama sistemi uygulamaya konmuştur. İkili fikrine dayanmaktadır, yani çift isimlendirme kullanılmaktadır. İsim cinsin ismiyle başlar - bu kelime her zaman büyük harfle yazılır. Ama ikinci kelime küçük bir kelimeyle başlıyor, türe aitliği anlatıyor. Örneğin: Staphylococcus aureus.

Tıbbi mikrobiyologlar: Nelere özellikle dikkat etmeliyiz?

Geleneksel olarak patojen mikroorganizmalar mikrobiyolojiyle ilgilenen hekimlerin ilgisini çeken bir konudur. Odak noktası çeşitli temsilciler üzerindedir - virüsler, bakteriler, klamidya ve diğerleri. Mikroplar insan gözüyle ayırt edilemez ve onları görebilmek için özel bir teknik kullanmanız gerekir; incelenen nesneyi defalarca büyüten mikroskoplar.

Tıbbi ve bilimsel açıdan ilgi çekici patojen mikroorganizmalar, hücresel olmayan virüsleri ve çok sayıda hücreden oluşan mikroskobik yaşam formlarını içerir. Bunlar insanlar için tehlikeli olan (sadece değil) çeşitli mantarlar, klamidobakteriler ve alglerdir.

Temel terimler: bakteri

Mikroorganizmalar nelerdir? Farklı kategoriler için, ilgilendiğiniz yaşam formu grubunun ne olduğunu anlamanıza olanak tanıyan farklı açıklamalar vardır. Örneğin bakterilere genellikle tek hücre içeren organizmalar denir. Bakterilerin karakteristik bir özelliği klorofilin bulunmamasıdır. Bu gruptaki mikroorganizmaların sınıflandırması prokaryotlardır. Bazı bakteriler 0,1 mikrometre kadar küçükken bazıları 28 mikrometreye ulaşır. Bu organizmaların formları habitatlarına bağlıdır. Ölçüleri o belirliyor.

Bilim tarafından bilinen tüm bakteriler genellikle gruplara ayrılır:

• koklar (toplar);
• çubuklar (basil, clostridia);
• iplikler (klamidobakteriler);
• tırmanma (spirilla vb.).

Mikroorganizmaların sınıflandırılması: daha fazla ayrıntı

Coccus, küre, elips, fasulye, top şekliyle karakterize edilir. Bir lanset şekli de bulunur. Bu gruptaki mikroorganizma türleri: diplo-, mikro-, strepto-, tetra-, stafilokoklar, sarsina.

Mikrokoklar hücrelerin rastgele olmasıyla karakterize edilir, ancak bu durum gerekli değildir: yalnızca bir veya iki hücre içerenler vardır. Bütün bu mikroorganizmalar saprofit olarak kabul edilir. Yaşam alanları hava ve sudur.

Diplokoklar eşleştirilmiş koklar oluşturacak şekilde bölünürler. Tipik bir temsilci, menenjite neden olan meningokok ve aynı zamanda bel soğukluğunun kaynağı olan gonokoktur. Diplokoklar gibi, bükülmüş streptokoklar da aynı düzlemde bölünebilir, ancak bunların özelliği farklı boyutlarda zincirlerin varlığıdır. Bu mikrop ve bakteriler tehlikeli olup çeşitli hastalıklara, hatta ölüme yol açabilmektedir.

Orada başka neler var?

Tetracoccus mikroorganizmaları nelerdir? İsmin kendisi bu tür yaşam formlarının ayırt edici özelliği hakkında çok şey anlatıyor: tetra Latince'de “dört” anlamına geliyor. Bu tür mikroorganizmalar birbirine dik düzlemlerde bölünebilirler. İnsanlar için nispeten güvenlidirler: Şu ana kadar tetrakokların neden olduğu az sayıda hastalık bilinmektedir.

Sardalya kokları bilinmektedir. Birbirine dik üç düzlemde bölünmeyle karakterize edilirler. Görsel olarak organizmalar balyalara benziyor. Genellikle 8-16 hücre içerirler. Bu mikroorganizmaların yaşam alanları arasında hava da bulunmaktadır. Bunların neden olduğu insan hastalıkları bilim tarafından bilinmemektedir, bu nedenle şu anda var olmadıklarına inanılmaktadır.

Ancak stafilokokal mikroorganizmaların önemi bilim adamları tarafından uzun zaman önce keşfedildi - sadece insanları değil aynı zamanda çeşitli hayvanları da etkileyen cilt hastalıklarına neden oluyorlar. Görsel olarak organizmalar üzüm gibidir. Bölme farklı düzlemlerde mevcuttur. Genellikle kümeler halinde yaşarlar, şekilleri kaotiktir.

Sopalar

Mikroorganizmaların sınıflandırmasına göre bu grup bakterileri, basilleri ve clostridia'yı içerir. Normal boyut 1-6 mikron uzunluğunda, 0,5-2 mikron genişliğindedir. Çubuk bakterileri spor oluşturmaz. Tehlikeli formlar bilinmektedir: bağırsak, tüberküloz, difteri ve diğerleri. Bacilli, clostridia spor oluşturan mikroplardır. Çeşitli tehlikeli (hatta ölümcül) enfeksiyonlara neden olurlar: şarbon, saman nezlesi, tetanoz.

Kısa çubuklar, uzun çubuklar ve ayrıca farklı uçları vardır: yuvarlak, keskin. Mikroorganizmaların morfolojisinin tanımlanması, onların göreceli konumlarının incelenmesini içerir. Bu parametre üç gruba bölünmenin temeli oldu:

• ikili düzenleme;
• sistematik olmayan;
• streptobasiller, streptobakteriler.

Birincisi pnömoniyi tetikler, ikinci grup çok çeşitli hastalıklara neden olur ve üçüncüsü şarbon, şankroiddir.

Daha az yaygın olarak, uçları sopa şeklini andıran kalınlaşmaya sahip bakterileri gözlemleyebilirsiniz. Mikroorganizmaların mevcut sınıflandırması, onları çubuklar olarak sınıflandırmayı içerir. Bu grubun ayırt edici bir özelliği, basilin difteri ve bir dizi alt türü (cüzzam ve tüberküloz) tetikleyebilmesidir.

Bükülmüş mikroorganizmalar

Bu gruba ait vibriolar 14 dönüş yaparak bükülürler ve “,” sembolüne benzer bir şekil alırlar. Bunlar yaygın vibrioları içerir: kolera, su bazlı. Bükülmüş mikroorganizmalara ait olan Spirilla, bir veya birkaç dönüşün bükülmesiyle ayırt edilir. Bilim, insanlar için tehlikeli olan tek bir türü biliyor - sodoka'yı kışkırtıyor. Bu hastalık bir kemirgen (sıçan gibi) tarafından ısırılma yoluyla elde edilebilir.

Spiroketler 0,3-1,5 µm uzunluğunda ve 7-500 µm genişliğinde tirbuşon benzeri mikroorganizmalardır. Buna saprofitler ve diğer bazı tehlikeli türler de dahildir. Mikroorganizmalar için besin ortamı kirli sular ve ölü kütlelerdir. İnsanlarda hastalıklara neden olduğu bilinen üç tür vardır: Borellia, Leptospira ve Treponema.

Bükülmüş mikroorganizmaların genel özellikleri

Yukarıda açıklanan tüm gruplar polimorfiktir. Bu, şekli ve boyutu dış ortamın belirlediği anlamına gelir. Önemli olanlar şunlardır:

• sıcaklık;
• ilaçların etkisi;
• dezenfeksiyon varlığı.

Laboratuvar teşhisi, bakterilerin değişme yeteneğinin dikkate alınmasını gerektirir. Ayrıca bu özellikler hastalıkların önlenmesinde ve tedavisinde kullanılan ilaçların geliştirilmesini ve üretimini de etkilemektedir.

Kaçma

Akademisyen Omelyansky bir zamanlar mikropların görünmez olduğunu, ancak dost ve düşman gibi her zaman bir kişinin yanında olduklarını yazmıştı. Bu mikroskobik yaşam formları havayı, toprağı, suyu doldurur ve insan vücudunda ve her hayvanda bulunur. Bazıları, özellikle gıda endüstrisi için önemli olan insan yararına kullanılabilir, ancak çoğu, hastalığa neden oldukları için ölümcüldür. Yiyeceklerin bozulmasının nedeni mikroplardır.

Mikroplar ilk kez 17. yüzyılda 200x büyütmeli merceklerin yapılmasıyla keşfedildi. Mikrokozmos, onu ilk gören bilim adamını, Hollandalı Leeuwenhoek'u hayrete düşürdü. Bir süre sonra araştırmaya mikroskobik yaşamın özelliklerini ortaya çıkaran Pasteur devam etti. Örneğin alkolün fermantasyonunu ve bazı insan hastalıklarını açıklamak mümkündü. İşte o zaman aşı ilk icat edildi. Bu yöntemle mağlup edilen ilk hastalıklar şarbon ve kuduzdu.

Ayırt Edici Özellikler: Mikroplar

Bu grup, yalnızca yüksek büyütme ile görülebilen (çoğunlukla tek hücreden oluşan) organizmaları içerir. Bilim tarafından bilinen mikropların çoğunun boyutları milimetrenin binde biri ile mikrometrenin binde biri arasında değişmektedir. Bu yaşam formunun çok sayıda türü vardır. Farklı ortamlarda farklı mikroplar bulunabilir. Kategoriler var:

• bakteriler;
• fajlar;
• mantarlar;
• maya;
• virüsler.

Bir de sınıflandırma var:

• mikoplazma;
• riketsiya;
• protozoonlar.

Mikroskobik yaşam: spor oluşumu

Süreç kolay değil, sporlar bakteri hücresiyle hiç aynı değil. Sporlar, içinde az miktarda sıvı bulunan yoğun bir kabukla korunur. Sporun besinlere ihtiyacı yoktur, üreme süreçleri donar. Bu yaşam biçimi en rahatsız edici koşullarda bile uzun süre varlığını sürdürür: sıfırın altındaki sıcaklıklar, sıcaklık veya kuruluk. Bazı anlaşmazlıklar on yıllar, yüzyıllar boyunca geçerliliğini korur. Tetanos, şarbon ve botulizme neden olan mikroorganizmalar tehlikeli kabul ediliyor. Ortam varoluş için uygun hale gelir gelmez spor büyür ve çoğalmaya başlar.

Bakteriler: yapı

Tipik bir bakteri hücresi, çoğunlukla bir kapsül oluşturan bir zar ve mukoza kaplamasından oluşur. İçinde bir zarla korunan sitoplazma vardır. Sitoplazma koloidal formda renksiz bir proteindir. Sitoplazmanın içinde ribozomlar, çekirdek ve DNA bulunur. Burada hücre besin bileşenlerini depolar.

Hareket edebilen bakteriler var. Bunu yapmak için doğa onlara flagella adı verilen ince iplikler bahşetmiştir. İplikler dönerek bakteriyi yeni bir yaşam alanına iter. Bazılarının demetleri var, bazılarının ise tek iplikleri var. Telleri tüm yüzey üzerinde bulunan bakteriler vardır. Çoğu zaman, teller çubuklar ve bükülmüş formlarda görülür. Ancak kokların çoğunda flagella bulunmadığından bu tür mikroskobik yaşam hareketsizdir.

Üreme - bölünme. Bazıları her 15 dakikada bir bölünür, böylece koloni hızla büyür. Bu en çok besin bileşenleriyle zenginleştirilmiş gıdalarda görülür.

Bu, başka hiçbir şeye benzemeyen oldukça spesifik bir mikroskobik yaşam grubudur. Bilim tarafından bilinen virüslerin boyutları 8 ila 150 nm arasında değişmektedir. Yalnızca modern bir büyütme sistemi olan elektron mikroskobu aracılığıyla incelenirler. Bazıları protein ve asit içerir. Mikroskobik organizmalar kızamık ve hepatit dahil birçok hastalığa neden olur. Hayvanları etkileyerek vebaya ve çok tehlikeli şap hastalığı da dahil olmak üzere diğer hastalıklara neden oluyorlar.

Bilim tarafından bilinen bakteriyel virüslere "bakteriyofajlar" adı verilir, ancak "mikofajlar" mantarlara karşı çalışır. İlki mikroskobik yaşamın meydana geldiği her yerde bulunabilir. Mikrobun ölümüne neden oldukları için tedavi edici ve önleyici amaçlarla kullanılırlar ve enfeksiyonlara karşı etkilidirler.

Rickettsia ve mantarlar

Mantarlar da çok ilginç bir mikroorganizma grubudur. Onların özelliği klorofilin olmamasıdır. Bu yaşam biçimi organik madde üretme yeteneğine sahip değildir ancak var olabilmek için organik maddeye ihtiyaç duymaktadır. Bu, mantarların hayatta kalabileceği substratları belirler: çevrenin besin bileşenleri açısından zengin olması gerekir. Mantarlar insanları enfekte eder ve böceklerde, hayvanlarda ve hatta bitkilerde hastalıklara neden olur. Her zamanki patateslerimizin en hoş olmayan hastalıklarına neden olanlardır - kanser, geç yanıklık.

Mantar hücreleri bir vakuol ve bir çekirdekten oluşur. Görsel olarak bitki hücrelerine benzer. Şekil: uzun dallar. Hücre, bilim adamlarının hif adını verdiği, birbirine dokunmuş ipliklerden oluşur. Hyphae, hücrelerden (1-2 çekirdekli) oluşan miselyumun yapı malzemesidir. Bununla birlikte, çok sayıda çekirdeğe sahip tek bir hücre olan miselyumlar bilinmektedir. Bunlara hücresel olmayan denir. Miselyum meyve veren gövdenin büyümesinin temelidir. Ancak tek hücreden oluşan ve miselyum gerektirmeyen mantarlar da bilinmektedir.

Mantarlar: özellikleri

Bilim, mantar yayılımının farklı yöntemlerini bilir. Bunlardan biri hiflerin bölünmesi yani bitkisel yöntemdir. Çoğunlukla mantarlar sporlar yoluyla çoğalır ve bölünme cinsel veya eşeysiz olabilir. Sporlar en zorlu ortamlarda bile yüzyıllarca hayatta kalabilir. Çimlenmeden önce olgun sporlar taşıyıcıları kullanarak uzun mesafeler "seyahat eder". Spor, besin bileşenleri açısından zengin bir ortamda bulunduğu anda çimlenir, iplikler ve miselyum ortaya çıkar.

Bilim tarafından bilinen pek çok mantar küf kategorisine girmektedir. Doğal koşullar altında çeşitli yerlerde bulunurlar. Mikroorganizmalar özellikle gıda üzerinde kolayca çimlenir. Onları görmek zor değil - renkli bir kaplama beliriyor. Çoğu zaman günlük yaşamda, kişi beyaz, oldukça kabarık bir kütle oluşturan mukor mantarlarıyla karşılaşır. Sebzeler "yumuşak" çürüklerle kaplıysa, muhtemelen Rhizopus burada ortaya çıkmıştır. Ancak armut ve elmaların üzerinde ince bir film varsa, bunun nedeni muhtemelen botrytis'tir. Çoğu zaman küf, penicillium mikroorganizmalarından kaynaklanır.

Tehlike ve fayda

Mantarlar sadece yiyecekleri bozmaz, aynı zamanda zehirler. Mikotoksin üreten mikroorganizmalar bunu yapabilir: Fusarium, Aspergillus.

Ancak insanlara faydalı olan mantarlar bilinmektedir. İlaç ve gıda ürünlerinin üretiminde oldukça yaygın olarak kullanılmaktadırlar. Bu nedenle penisilyum, çok çeşitli hastalıklarda kullanılan bir antibiyotik olan penisilinin üretiminde vazgeçilmezdir. Asil, pahalı peynirler - Roquefort, Camembert - yaparken onsuz yapamazsınız. Aspergillus enzim preparatları için gereklidir ve sitrik asit üretiminde kullanılır.

Bakteri-mantarlar

Bilim adamlarının keşfettiği bir diğer ilginç mikroskobik organizma grubu da aktinomisetlerdir. Mantarların bazı özelliklerine sahiptirler ancak aynı zamanda bakteri özelliklerine de sahiptirler. Üreme yöntemi, miselyumun varlığı ve hiphalar ile birincisine bağlanırlar. Bakterilerle ortak özellikler - yapısal özellikler, biyokimya.

Maya

Son olarak maya, tek bir hücreden oluşan mikroskobik organizmalardır. Maya hareket edemez ve 10-15 mikrona kadar büyür. Çoğunlukla oval veya yuvarlaktırlar, ancak aynı zamanda sopa ve orak şeklinde de bulunurlar. Bazen şekli limona benzeyenlere bile rastlarsınız. Hücresel yapısı mantarlarınkine benzer; bir vakuol ve bir çekirdek vardır. Maya bölünür, sporlar oluşturur ve tomurcuklanarak çoğalır.

Doğal koşullarda çok çeşitli mayalar bulunur. Bitkilerde, toprakta, yiyeceklerde, atıklarda, şekerin olduğu her yerde yaşarlar. Yiyeceklerde maya, yiyecek ekşimeye ve fermente olmaya başladıkça bozulmaya neden olur. Şekerden karbondioksit, alkol üreten formları da vardır. İnsanlar tarafından alkollü içecek yapımında uzun süredir aktif olarak kullanılmaktadırlar. İnsan sağlığı için tehlikeli olan maya türleri de vardır - bunlar kandidiyazı tetikler. Bugüne kadar patojenik mantarlara karşı mücadele çok zordur ve bazı formlardaki kandidiyaz ölüme bile yol açabilir (örneğin sistemik).

Mikroorganizmaların morfolojisi, onların şeklini, yapısını, üreme ve hareket yöntemlerini inceleyen bir bilimdir.

Temel bilgiler ve keşif

Bu bilim oldukça kapsamlıdır ve birçok konuyu inceler. Tüm mikroorganizmalar insan gözüyle görülmese de hala mevcutturlar ve vücut için hem "iyi" hem de kötü olabilirler.

Mikroplar yaşamın her alanında bulunabilir: suda, toprakta, havada ve ayrıca diğer organizmalarda.

Bakterileri ilk öğrenen, nesnelerin iki yüz kata kadar büyütülmesini sağlayan ilk lensleri üreten ünlü bilim adamı Leeuwenhoek oldu. Ve gördükleri onu tamamen hayrete düşürdü. Bilim adamı mikropların her yerde olduğunu ve hepsinin birbirinden farklı olduğunu öğrendi. Böylece Leeuwenhoek mikroorganizmaların kaşifi oldu.

Louis Pasteur, mikroorganizmaların morfolojisi konusunu incelemeye başladı ve bunların yalnızca farklı yapı ve şekillere sahip olmadıklarını, aynı zamanda hareket ve üreme yöntemlerinde de farklılık gösterdiklerini keşfetti. Bazılarının insan vücudu için olduğunu, bazılarının ise tam tersine faydalı olduğunu buldular. Ayrıca maya gibi mikropların fermantasyon süreçlerine yol açabileceğini de keşfetti.

Organizmaların morfolojisi, birçok bilim insanının ölümcül insan hastalıklarıyla başa çıkmaya yardımcı olan çeşitli aşılar icat etmesini mümkün kıldı.

sınıflandırma

Mikroorganizmalar, Dünya gezegeninde yaşayan en küçük temsilciler olarak kabul edilir. Çoğu zaman tek hücrelidirler ve yalnızca çok güçlü bir mikroskopla görülebilirler.

Bu canlının boyutları mikrometre ve nanometre cinsinden ölçülür. Doğada çok sayıda var, bu nedenle yapı, varoluş ve hareket yöntemleri açısından önemli farklılıklar var.

Belirlenen kurallara göre hücresel olmayan, tek hücreli ve çok hücreli olarak ayrılırlar. Aynı zamanda şu kategorilere ayrılırlar: mantarlar, mayalar, fajlar, bakteriler ve virüsler.

Bakteriler hakkında biraz

Mikroorganizmaların morfolojisi gibi bir konuyu incelerken bakterilere çok dikkat edilmelidir. Çoğu zaman tek hücreli organizmalardır (istisnalar olmasına rağmen) ve oldukça çeşitli boyutlara sahiptirler. Bazıları 500 mikrona ulaşıyor.

Şekilleri farklı olan birkaç bakteri türü vardır. Bunlar çubuk şeklindeki, küresel ve kıvrımlı organizmaları içerir. Her türe daha yakından bakalım.

Tıpta bunlara “cocci” denir. Çoğu zaman yuvarlak şekillidirler, ancak bazen oval ve fasulye şeklindeki mikroorganizmalar da bulunur. Sadece tek tek değil, aynı zamanda zincir veya asma şeklinde çiftler halinde de yerleştirilebilirler.

Birçoğunun insan vücudu üzerinde olumsuz etkisi vardır. Örneğin streptokoklar alerjiye neden olur ve stafilokoklar cerahatli ve inflamatuar süreçlerin oluşumuna neden olur.

Çubuk şeklindeki bakteriler en yaygın olarak kabul edilir. Bunlar arasında tüberküloza, tifoya ve dizanteriye yol açan mikroorganizmalar bulunur.

Bazı çubuk türleri, kötü çevre koşulları altında sporlar oluşturur. Bu tür bakterilere basil denir.

Sporların oluşumu çok ilginç ve karmaşık bir süreçtir çünkü bu hücre tipinin kendisi sıradan bir basilden çok farklıdır. Her sporun yoğun ve güçlü bir kabuğu vardır ve ihmal edilebilir miktarda suya sahiptir. Böyle bir hücrenin hiçbir şekilde besine ihtiyacı yoktur, hareket etmeyi ve çoğalmayı bırakır. Bu durumda sporlar, çok yüksek veya çok düşük sıcaklıklar gibi yaşam için korkunç koşullar altında olabilir. Ancak kendilerine uygun ortam oluştuğunda hemen yaşam aktivitelerine başlarlar.

Sarmal bakteriler çoğunlukla virgül veya bukleler şeklinde bulunur. Tipik olarak bu tür mikroorganizmalar frengi ve kolera gibi hastalıklara neden olur.

Pek çok bakteri hareket etme yeteneğine sahiptir ve bunu çeşitli şekil ve uzunluktaki kamçıların yardımıyla yaparlar.

Bakteriler bölünerek çoğalırlar. Bu işlem çok hızlı bir şekilde gerçekleşir (her on beş ila yirmi dakikada bir). En hızlı üreme, yiyeceklerde ve diğer yüksek besleyiciliğe sahip ortamlarda görülebilir.

Virüsler

Virüsler hücresel yapıya sahip olmayan özel bir mikroorganizma grubu olarak sınıflandırılabilir. Bu tür yaşam formları son derece küçüktür ve yalnızca elektron mikroskobu altında görülebilmektedirler. Bazı virüs türleri yalnızca proteinlerden ve nükleik asitlerden oluşabilir.

Her insan hayatında en az bir kez bu mikroorganizmaların neden olduğu hastalıklarla karşı karşıya kalmıştır. Buna grip, hepatit, kızamık ve diğer birçok hastalık dahildir.

Mantarlar

Bu mikroorganizma grubu da özeldir. Mantarlar klorofil içermez ve ayrıca organik madde sentezlemez. Hazır gıda ürünlerine ihtiyaçları var. Bu nedenle mantarlar çoğunlukla verimli topraklarda veya gıda ürünlerinde bulunur.

Mantarların farklı üreme yöntemleri vardır. Bu sadece aseksüel ve cinsel yöntemleri değil aynı zamanda bitkisel yöntemleri de içerir.

Maya

Mayalar çok çeşitli şekillerde olabilen tek hücreli, hareketsiz organizmalardır. Hem yuvarlak hem de oval türlerin yanı sıra çubuk biçimli ve orak biçimli türler de vardır.

Bu tür mikroorganizma oldukça yaygındır. Bitkilerde, toprakta ve ayrıca bozulan gıda ürünlerinde bulunabilirler. Bazıları şekeri karbondioksit ve etil alkole dönüştürebilme yeteneğine sahiptir. Bu işleme fermantasyon denir. Gıda sektöründe büyük talep görüyor.

Mikroorganizmaların morfolojisi: bakteriler

Bakterilerin gezegenimizde ortaya çıkan ilk yaşam formu olduğunu düşünmeye değer. Ana özellikleri hücrenin yapısıdır. Ökaryotların (çekirdek içeren hücreler) aksine, prokaryotların (bakteriler) çekirdeği yoktur.

Bu tür mikroorganizmalar hayatın her alanında yaşamakta ve insan hayatını da doğrudan etkilemektedir.

Bilim adamları ayrıca bakterileri yararlılıklarına göre de sınıflandırırlar. Yararlı türleri de var, zararlı olanları da. Faydalı olanlar fotosentez sürecine dahil olur, insanın sindirim sistemi üzerinde olumlu etkisi vardır ve endüstride de sıklıkla kullanılır.

Mikroorganizmaların morfolojisinin incelenmesi, onların varlığı hakkında genel bir fikir verir ve aynı zamanda belirli durumlarda yararlarını ve zararlarını bulmayı da mümkün kılar.

Standart bir bakteri hücresi aşağıdaki bileşenlerden oluşur:

Hücre zarı. Bu hücre elemanının ökaryotların zarından hiçbir farkı yoktur.

Mezozom, kalıtsal materyalin hücreye bağlanmasını sağlayan özel bir bileşendir.

Nükleotid. Tamamlanmamış bir çekirdektir. Tüm kromozomları içerir.

Ribozomlar hücresel alanın yaklaşık yüzde kırkını kaplayan özel organellerdir.

Yukarıda listelenen elementlere ek olarak prokaryotik bir hücrenin bileşimi ayrıca şunları içerir: bir kapsül, bir hücre duvarı ve bir mukoza kılıfı. Birçok bakteri bağımsız olarak hareket edebilir ve yüzeylere yapışabilir. Bunu özel flagella ve villusların yardımıyla yaparlar.

Mikroorganizmaların morfolojisi: virüslerin, mantarların ve mayaların mikrobiyolojisi

Virüs, hücresel yapıya sahip olmayan özel bir organizmadır. Parçacıklarının her biri bir kabuğun yanı sıra çekirdeğin merkezinde bulunan bilgilerden oluşur.

Ancak yapısı diğer mikroorganizmalara göre daha karmaşıktır. Hücreleri ayrıca çekirdekleri ve vakuolleri içerir. Yapı olarak bitkilere çok benzerler ancak farklı bir şekle sahiptirler. Hif adı verilen uzun ve dallanan ipliklere benziyorlar. Genellikle bu tür hiphalar miselyum oluşturur.

Maya hücreleri ökaryotların tüm elementlerini içerir, ancak bunlara ek olarak başka bileşenler de vardır. Onları benzersiz kılan şey, hem hayvan hem de bitki özelliklerine sahip olmalarıdır.

Değişim süreçleri

Mikroorganizmaların morfolojisi ve fizyolojisi, yaşam aktivitelerinin ana aşamalarını anlamayı mümkün kılar. Bakteriler, tıpkı daha karmaşık yaşam formları gibi lipitleri, yağları ve karbonhidratları sentezler. Ancak aynı zamanda hücrelerinde meydana gelen süreçler de farklıdır.

Bilim adamları iki tür ökaryotu ayırt eder: ototroflar ve heterotroflar.

Birinci tip, organik maddeleri inorganik bileşiklerden sentezleyebilir, ikincisi ise organik bileşenlerin dönüşüm işlemlerini gerçekleştirir.

Saprofitler de vardır. Ölü organizmalardan sentezlenen maddelerle beslenirler.

Mikroorganizmaların yapısının morfolojisi, bakteriyel yaşam çalışmasının oldukça önemli bir bileşenidir. Ancak hücre yapısının yanı sıra metabolizma türlerini de dikkate almak gerekir. Yapım türü yukarıda tartışılmıştır. Ayrıca bir enerji alışverişi de vardır.

Bilim adamları aşağıdaki enerji üretim türlerini ayırt eder:

Fotosentez. Bu prosedür hem oksijen varlığında hem de oksijensiz gerçekleştirilebilir.

Fermantasyon. Bu enerjik reaksiyon, fosforik asidi ADP'ye aktaran moleküllerin çıkarılması nedeniyle oluşur.

Nefes. Mikroorganizmalar sadece oksijenle değil, organik ve mineral bileşiklerin yardımıyla da nefes alabilirler.

Kalıtsal bilgilerin aktarımı

Prokaryotların kalıtsal bilgiyi aktarmasının birkaç yolu vardır (mikroorganizmaların morfolojisi ve taksonomisi de bu makalede anlatılmaktadır). Her birine daha yakından bakalım:

konjugasyon, kalıtsal bilginin bir mikroorganizmadan diğerine yalnızca doğrudan temas yöntemiyle aktarılmasına yönelik bir yöntemdir;

dönüşüm - bağışçıların alıcılarla bilgi paylaştığı bir aktarım türü;

transdüksiyon, kalıtsal materyalin fajlar kullanılarak doğrudan aktarılmasına yönelik bir yöntemdir.

Mikroorganizmaların morfolojisini inceleme yöntemleri

Prokaryotların yapısını en doğru şekilde incelemek için mikroskopi ve boyama gibi yöntemler kullanılır.

Mikroorganizmaların morfolojileri elektron ve ışık mikroskopları kullanılarak üretilir. Uzmanlar en doğru sonuçları elde etmek için çeşitli yöntemler geliştirdiler.

Morfolojik araştırma yöntemi, hücrenin yapısını, hareketliliğini ve üreme yeteneğini incelemek için mikroskop kullanılmasına olanak tanır.

Fizyolojik yöntem, mikroorganizmaların çeşitli uyaranlara tepkisini ve ayrıca çeşitli koşullara uyum sağlama yeteneğini dikkate almamızı sağlar.

Kültürel yöntemi kullanarak mikroorganizmayı besin ortamında incelemek mümkündür. Bu teknik, büyüme ve üreme yeteneğini tanımlamamızı sağlar.

Mikroorganizmaların morfolojisi (mikrobiyoloji), bakterilerin ve diğer tek hücreli organizmaların incelenmesiyle ilgilenen çok önemli bir bilimdir. Bakterilerin sadece doğaya ve insan vücuduna zarar verdiğini düşünmeyin. Doğrudan çok uzak. Onlar olmasaydı Dünya gezegeninde yaşam mümkün olmazdı.

Bakteriler bitki dünyasına ait olan ve klorofil içermeyen tek hücreli organizmalardır. En büyük bakteriler şarbon ve gazlı kangrendir, en küçüğü ise bruselloz ve tularemi patojenleridir.
Üç ana bakteri türü: küresel (kok), çubuk şeklinde (bakteri, basil) ve kıvrımlı (vibrios ve spirilla).

küresel şekiller - görünüş olarak koklar top şeklindedir. Kokların çoğu saprofittir; spor oluşturmazlar, hareketsizdirler ve doğada yaygın olarak bulunurlar. Bağlantısız kalan hücreler. Bölünme sonrasında birbirleriyle birlikte bulunan ve preparasyonda ayrı ayrı duran koklar olarak görülenlere mikrokok adı verilmektedir. Hücreler aynı düzlemde bölünür ve bölündükten sonra bağlı kalır. aynı anda iki taneye diplokok denir. Tetracocci ve Sarcines yaygındır. ve patojenik özelliklere sahip değildir.

Çubuk şekilli Spor taşıyan ve kum taşıyan vardır. Boyuta göre: silindirli büyük, orta ve küçük çubuklar. ve oval şekillidir. Hücrelerin uçları yuvarlatılabilir veya kesilebilir. Hücreler, görüntü. uçlarında sopa şeklinde kalınlaşmalar ve granüler kapanımlar bulunur. korinebakteriler. Korinebakteriler arasında patojenik türler şunları içerir: difteri etkeni.

Bükülmüş Şekiller doğada yaygın olarak dağılmıştır. Bunlara spirilla ve vibrio dahildir. Spirilla'nın tirbuşon, kıvrımlı bir şekli ve birkaç kıvrımı vardır. Spirilla arasında Sodoku hastalığına neden olan patojenik bir tür bulunmaktadır. Vibrio'lar virgül benzeri kavisli bir şekle sahiptir.

Çeşitli çevresel faktörlerin (t, nem, biyolojik faktörler, yapay besin ortamları) etkisi altında bakteriler sıklıkla ve dramatik bir şekilde morfolojilerini ve diğer bazı özelliklerini değiştirir.

Mantarlar ve protozoalar açıkça tanımlanmış bir çekirdeğe sahiptir ve ökaryotlar olarak sınıflandırılır. Mantarlar bakterilerden daha büyüktür, bitkilere yakındır (kitin veya selüloz içeren hücre duvarının varlığı, hücre özsuyu içeren vakuoller, hareket edememe).

Maya mantarlar bireysel oval hücreler oluşturur. Kalıba dökmek mantarlar hücresel iplik benzeri yapılar oluşturur - hiphalar. Miselyum - hiphaların iç içe geçmesi - ana morfolojik yapı. Alt mantarlarda miselyum tek hücrelidir ve iç bölümleri yoktur ( Eylül). Mantarlar cinsel ve vejetatif olarak çoğalırlar. Bitkisel çoğalma sırasında sporlar oluşur - konidi. Özel kaplara yerleştirilebilirler - sporangium(endosporlar) veya meyve veren hiphalardan (ekzosporlar) ayrılır. Maya hücreleri tomurcuklanarak çoğalır ve misel oluşturmazlar.

Deniz yosunu- bitkilere bakın. Kloroplastlarda bulunan ışığa duyarlı pigmentler içerirler. Bu pigmentler sayesinde fotosistemi gerçekleştirebilmektedirler.

2 tür: yeşil algler, diatom

Virüsler tütün yaprakları incelenerek keşfedildi.

Özellikler:

1.Çok küçük boyutlu

2.Hücresel bir yapıya sahip değildir

3.Besleyici ortamlar ve yabancı maddeler üzerinde büyüyemez. ikiye bölünerek çoğalma

4.Kendi metabolik sistemleri yoktur

6. Üreme, yani. Virüs yalnızca konakçı hücrede çoğalır

Çok hücreli hayvan organizmaları: Rotiferler, solucanlar, alt kabuklular

GİRİİŞ

TIBBİ MİKROBİYOLOJİNİN KONUSU VE GÖREVLERİ

TIBBİ MİKROBİYOLOJİNİN GELİŞİM TARİHİ

MİKROORGANİZMALARIN SİSTEMASI VE SINIFLANDIRILMASI

Bakteriyel morfolojinin temelleri

BAKTERİLER

GİRİİŞ

Gezegenimizde çok sayıda canlı var. Mikroorganizmalar dünyadaki en eski yaşam formudur; 3-4 milyar yıl önce ortaya çıktılar. Toprakta, tozda, suda, havada, hayvanların ve bitkilerin yüzeylerinde, organizmaların içinde ve hatta kaplıcalarda ve uzayda bulunabilirler. Gezegenimizde yaşayan tüm canlı organizmalar makro veya mikro dünyaya aittir.

Makrokozmos çıplak gözle görülebilen organizmaları içerir:

memeliler

sürüngenler

kuşlar, balıklar vb.

Mikrokozmosa - mikroskop kullanılarak gözlemlenebilen canlı doğanın temsilcileri:

bakteri

tek hücreli hayvan

Tıbbi açıdan bakıldığında tüm mikroplar 3 gruba ayrılabilir:

Ø Bakteri ve mantarlar organik maddeleri yok ederek doğadaki madde döngüsüne katılırlar.

Ø Mikroorganizmalar organik maddeleri parçalayarak gıdaların bozulmasına neden olurlar.

Ø Bazı mikroorganizmalar yaşamsal faaliyetleri sonucunda insan yapılarını tahrip ederek çok büyük hasarlara neden olurlar.

Ø İnsanlar atık suyu arıtmak için bakterileri kullanır.

Ø Mikroorganizmaların yardımıyla kişi, yeri doldurulamayacak pek çok ürün (ekmek ve peynir, şarap ve kımız, keten ipliği) elde eder.

Ø Bazı mikroorganizmalar insanlarda bulaşıcı hastalıklara neden olur.

Ø İnsanların ve diğer hayvanların bağırsaklarında çok sayıda simbiyotik bakteri yaşar ve bu bakterilerin vücuda büyük yararları vardır.

Ø Vücudun içinde yaşayan bakteriler ek ısı üretir.

Ø İnsan mikropları bakteriyel gübre, antibiyotik, vitamin ve bitki koruma ilaçları üretmeye zorladı. Mikroorganizmaların bu teknik kullanımına biyoteknoloji denir.

Ø Tıp açısından değerli olan birçok protein biyolojik maddesi genetik mühendisliği ile elde edilmektedir.

TIBBİ MİKROBİYOLOJİNİN KONUSU VE GÖREVLERİ

Mikrobiyoloji (Yunanca mikro - küçük, Lat bios - yaşam, logolar - öğretim), çalışma konusu mikroorganizmalar veya mikroplar olarak adlandırılan mikroskobik yaratıklar, bunların biyolojik özellikleri, taksonomisi, ekolojisi, gezegenimizde yaşayan diğer organizmalarla ilişkileri olan bir bilimdir - hayvanlar , bitkiler ve insanlar. Tıbbi mikrobiyoloji ve immünoloji tüm tıbbi disiplinlerle (enfeksiyonoloji, tedavi, pediatri, cerrahi, fitizyoloji, hijyen, farmakoloji vb.) yakından ilişkilidir. Birçok sağlık sorununun çözümünde mikrobiyoloji, viroloji ve immünolojinin rolü önemli ölçüde arttı.

Tıbbi mikrobiyolojinin amacı, patojen mikropların yapısının ve en önemli biyolojik özelliklerinin, doğal ve sosyal ortamın belirli koşullarında insan vücudu ile ilişkilerinin, mikrobiyolojik teşhis yöntemlerinin iyileştirilmesinin, yenilerinin geliştirilmesinin derinlemesine incelenmesidir. etkili tedavi edici ve önleyici ilaçlar, bulaşıcı hastalıkların ortadan kaldırılması ve önlenmesi gibi önemli bir sorunun çözümü. Mikrobiyoloji mikropların çeşitli dünyasını inceler. Gelişiminde birkaç bağımsız disipline bölündü. Öncelikle genel ve spesifik mikrobiyoloji olarak ikiye ayrılabilir.

Çözülmesi gereken görevlere bağlı olarak aşağıdakilere ayrılır:

mikrobiyoloji bakteri hücre morfolojisi

TIBBİ MİKROBİYOLOJİNİN GELİŞİM TARİHİ

Tıbbi mikrobiyoloji bulaşıcı hastalıkların incelenmesinden geliştirildi.

Bağımsız bir bilimsel disiplin olarak tıbbi mikrobiyolojinin gelişiminin tarihi, zaman dilimlerinden çok bilim ve teknolojinin gelişim düzeyine göre belirlenen birkaç aşamaya sahiptir.

Sezgisel aşama, tahminlerin ve rastgele keşiflerin olduğu bir dönemdir. Eski düşünürler ve doktorlar mikropların varlığını zaten tahmin ediyorlardı. “Tıbbın Babası” Hipokrat, bazı insan hastalıklarının miyazlar adını verdiği bazı görünmez parçacıklardan kaynaklandığına inanıyordu. Miasmanın canlı doğasını çok sonra tahmin etmeye başladılar. Romalı şair Verro zaten kesinlikle miasmanın canlı varlıklar olduğunu düşünüyordu. Yüzyılın ortalarında İtalyan doktor Girolamo Fracastoro, hastalıkların insandan insana "canlı bulaşma" yoluyla bulaştığını yazdı. İnsan vücuduna nüfuz ederek hastalığa neden olan canlı "bulaşma" - "duyularımızla erişilemeyen küçük parçacıklar" doktrinini yarattı.

Tıbbi mikrobiyolojide buluşsal dönemin en büyük keşfi 18. yüzyılın sonlarında yapılmıştır. Hasta ineklerden alınan kabarcıkların (püstüllerin) içeriğini insan derisine uygulayarak çiçek hastalığına karşı aşı yapılmasını öneren E. Jenner. Püstüllerde bulunan inek çiçeği virüsü, kişiyi çiçek hastalığına yakalanmaktan korudu. Mikropların patolojideki rolü henüz kanıtlanmamıştı, koruyucu aşı teorisi henüz geliştirilmemişti, ancak mikrobiyoloji insanlara gerçekten yardımcı olmaya başladı.

Mikrobiyolojinin morfolojik aşaması, Hollandalı doğa bilimci A. Leeuwenhoek'un suda, bitkisel karışımlarda, gıda ürünlerinde, ağız boşluğunda, bağırsaklarda vb. bulunan mikropları ilk kez gördüğü 17. yüzyılda başladı. Gözlemlerinde kendi hazırladığı bikonveks mercekleri (büyüteç) kullandı. 160-200 kat artış verdiler. A. Leeuwenhoek, önemsiz gördüğü mikropları "küçük hayvanlar" olarak adlandırdı ve bunları İngiliz Kraliyet Bilim Derneği'ne yazdığı mektuplarda ayrıntılı olarak anlattı. Mikropların formlarına (küresel, çubuk şeklinde, kıvrımlı vb.) ilişkin tüm tanımlamalar o kadar doğruydu ki, günümüze kadar anlamlarını korudular.

1590'da iki mercekten (objektif ve mercek) oluşan bir sistemden oluşan mikroskobun prototipini yarattı. Hollandalı Z. Jansen. Sonraki yıllarda bu cihaz birçok kez geliştirildi. Sonuç olarak, 19. yüzyılın ortalarında, teknik yetenekler açısından modern ışık mikroskoplarından daha aşağı olmayan bir mikroskop ortaya çıktı. Söz konusu nesneleri 1000 kat büyütebiliyordu. Mikroskopların yaratılması mikrobiyolojinin gelişimini teşvik etti. “Mikrop avcıları” dönemi başladı.

İnsan saçı ve cilt hastalıklarına neden olan ajanlar ilk keşfedilenlerdir: uyuz (Schönlein), saçkıran (Grubi), pityriasis versicolor (Eichstedt) ve pamukçuk (Lagenbeck, Grubi). Patojenik mantar bilimi - mikoloji - böyle doğdu.

Mikrobiyolojinin gelişimi, 19. yüzyılın sonunda R. Koch'un saf mikroorganizma kültürleri elde etmek için katı besin ortamları geliştirmesinden ve ayrıca mikrobiyal hücrelerin morfolojisini incelemek için boyaların kullanımını önermesinden sonra hızlandı.

R. Koch tarafından geliştirilen çeşitli mikrobiyolojik teknikler, neredeyse tüm bulaşıcı hastalıkların etken maddelerini incelemeyi mümkün kıldı. R. Koch, şarbon, tüberküloz (Koch basili) ve kolera (Koch virgülü) etken maddesinin saf bir kültürünü izole etti.

Tüm "mikrop avcıları" arasında en ünlüsü Fransız bilim adamı L. Pasteur'du. Lohusalık ateşi, apseler ve osteomiyelitte mikropların patolojik rolünü kanıtladı.

Sonraki yıllarda T. Escherich, E. coli, E. Roux - difteri basili, D. Somon - bağırsak enfeksiyonlarının patojenlerini keşfetti. Bunu yeni keşifler takip etti. K. Shiga, dizanteri ve boğmacanın etken maddelerini, G. Hansen - cüzzamı, S. Kitazato - tetanoz ve vebayı ve F. Schaudin ve E. Hoffman - frengiyi tanımladı.

Mikrobiyolojideki en önemli olay mikropların salgıladığı zehirli maddelerin (toksinlerin) keşfiydi. Bu, difteri ana semptomlarının ve şiddetinin difteri basilinin salgıladığı toksinden kaynaklandığını kanıtlayan L. Pasteur'un öğrencisi E. Roux tarafından yapıldı. Mikrobiyal toksini nötralize eden spesifik kan serumu proteinlerini (antikorları) kullanarak difteriyi tedavi etmek için bir yöntem önerdiler. Tüm bu “mikrop avcıları” tıbbi mikrobiyolojinin temellerini attı.

19. yüzyılın sonlarında insan hastalıklarına sadece bakterilerin değil aynı zamanda protozoaların da neden olabileceği keşfedildi. Rus bilim adamları F.A. Lesh ve P.F. Borovsky, amipli dizanteri ve kutanöz leishmaniasis'in etken maddelerini keşfetti. Daha sonra malarial plasmodium, trichomonas, toxoplasma, balantia ve diğer protozoaların patojenik rolü kanıtlandı. Tıbbi mikrobiyolojide yeni bir yön doğdu - protozooloji.

Rus bilim adamı I.I. L. Pasteur Enstitüsü'nde çalışan Mechnikov, vücudun kendi mikroflorasının ve insanları çevreleyen diğer mikropların dünyasını inceleyen ilk kişiydi. Normal şartlarda ve patolojide mikrofloranın insan yaşamı için büyük önemine dikkat çeken ilk kişi oydu. Otoflora ve çevresel mikropların patojenik özellikleri ancak insan sağlığı bozulduğunda (fırsatçı mikroplar) ortaya çıkar. Böylece I.I. Mechnikov, mikrobiyolojinin yeni bir dalının kurucusudur - çevresel mikrobiyoloji.

Bilim adamları giderek daha fazla yeni keşifler yaptıkça, mikrobiyolojinin morfolojik gelişim dönemi henüz bitmedi. Toplamda bugüne kadar yaklaşık 4.000 bakteri türü izole edilmiş ve incelenmiştir.

Mikrobiyolojik teknolojinin gelişmesi, belirli gözenek büyüklüğüne sahip ince gözenekli filtrelerin oluşturulması ve hücre kültürü yöntemlerinin kullanılması, virüslerin keşfedilmesini mümkün kılmıştır. “Mikrop avcıları” dönemi yerini “virüs avcıları” dönemine bıraktı. Bunlardan ilki Rus bilim adamı D.I. Tütün mozaik virüsünü saf haliyle izole eden Ivanovsky (1892). Onu takip eden F. Leffler ve P. Frosch, hayvanları enfekte eden şap hastalığı virüsünü, insanlarda karaciğer hasarına neden olan sarıhumma virüsü T. Smith'i, bir bakteriyofaj olan F. Darelle'i keşfetti. bakterileri enfekte eder), V. Smith ve ortak yazarlar - bir virüs gribi, L.A. Zilber - ensefalit virüsü ve onkojenik virüsler. Yeni bir bilim ortaya çıktı: viroloji.

Virolojinin gelişimi, aydınlatıcı olarak elektrostatik lensler tarafından odaklanan bir elektron kaynağı kullanan elektron mikroskobunun yirminci yüzyılın 30'lu yıllarında icat edilmesiyle kolaylaştırılmıştır. Elektron mikroskobu bir nesnenin görüntüsünü 10.000 kat büyütür. Yaratılışı virüslerin “portrelerini” görmeyi mümkün kıldı.

Patojenik virüslerle ilgili çalışmalar devam ediyor. 1982'de L. Montagnier ve R. Galo, insan bağışıklık yetersizliği virüsünü (HIV/AIDS) keşfettiler. 2003 yılında Çinli bilim adamları, akut solunum sendromuna (SARS) - atipik pnömoniye neden olan virüsü tanımladılar.

1963 yılında Amerikalı bilim adamı K. Gaidushek, prion adı verilen temelde yeni bir bulaşıcı prensibin varlığını kanıtladı. Diğer tüm mikroplardan farklı olarak prionlar nükleik asit içermezler ve düşük moleküler ağırlığa sahip proteinlerdir (bulaşıcı protein molekülleri). Merkezi sinir sistemi hücrelerini etkileyerek yırtılmalarına ve süngerimsi dejenerasyona neden olurlar ve bu da doğal olarak vücudun ölümüyle sonuçlanır. Prionların neden olduğu hastalıklara "yavaş enfeksiyonlar" adı verilmeye başlandı, çünkü enfeksiyon ile organizmanın ölümü arasında 5 ila 20 yıl geçti. Bugüne kadar bu hastalıklara yönelik herhangi bir tedavi geliştirilmemiştir.

Patojenlerin keşfine biyolojik özelliklerinin incelenmesi eşlik etti. Mikrobiyolojinin morfolojik gelişim dönemini FİZYOLOJİK dönem takip etmiştir. Bu dönemde mikroplarda metabolizma ve solunum süreçleri, enzimatik aktiviteleri, üreme ve besin ortamlarında büyümeleri incelenmiştir. Mikrobiyolojinin fizyolojik gelişim dönemi L. Pasteur'un adıyla ilişkilidir. Mikropların faaliyetlerinden kaynaklanan fermantasyonun enzimatik doğasını keşfetti, endüstriyel mikrobiyolojinin temellerini attı ve besin ortamlarının sterilizasyonunun ilkelerini kurdu. Mikropların hayati fonksiyonlarının incelenmesi, vücuttaki mikropları öldürebilen veya üremelerini engelleyebilen antibakteriyel ilaçların (sülfonamidler ve antibiyotikler) ortaya çıkmasına yol açmıştır. Sülfanilamid - streptositi sentezleyen P. Ehrlich, kemoterapinin kurucuları sayılabilir. İlk antibiyotik penisilin, İngiliz bilim adamı A. Fleming ve yerli mikrobiyolog Z. V. Ermolyeva tarafından kimyasal olarak saf bir biçimde izole edildi. Antibakteriyel ilaçların listesi her yıl genişliyor. Şu anda sayıları yüzlercedir. Antiviral aktiviteye sahip ilaçlar (interferon) elde edildi.

L. Pasteur'ün isimleriyle I.I. Mechnikov ve P. Ehrlich, mikrobiyolojinin gelişiminin immünolojik aşamasıyla ilişkilidir. Tıbbi uygulamalar arasında birçok bulaşıcı hastalığa karşı mikroplardan hazırlanan koruyucu aşıların yanı sıra mikrobiyal toksinlere karşı spesifik antikorlar içeren tedavi edici serumlar da yer alıyor.

Yirminci yüzyılda moleküler genetik mikrobiyoloji ve immünolojinin gelişme aşaması başladı. Şu anda, mikropların moleküler yapısının, antikorların, hücrelerin genetik aparatının ve son olarak, özellikle vücudun bağışıklık tepkisini sağlayan insan genetik kodunun temellerini incelediler.

MİKROORGANİZMALARIN SİSTEMASI VE SINIFLANDIRILMASI

M/o, küçük boyutları nedeniyle çıplak gözle görülemeyen organizmalardır.

Ayrı bir organizma popülasyonunun - türlerin belirli bir evrim aşamasını yansıtan biyolojik sınıflandırmanın temel kategorisi (takson). Tür, standart koşullar altında benzer morfolojik, biyokimyasal ve diğer özelliklerle kendini gösteren, tek bir genotipe sahip, evrimsel olarak kurulmuş bireyler kümesidir. Mikroorganizmaların taksonomisi ve isimlendirilmesinin ilkeleri

Canlı organizmalar (mikroorganizmalar) M/o 3 krallığa aittir:

Prokaryotlar PROCARIOTAE:

Öbakteriler

Gracilicutes (ince hücre duvarı)

Firmicutes (kalın hücre duvarı)

Spiroketler, riketsiya, klamidya, mikoplazmalar, aktinomisetler. Arkebakteriler

Mendocutes

Ökaryotlar EUCARIOTAE: Hayvanlar Bitkiler Mantarlar Protozoa Hücresel olmayan yaşam formları VIRA: Virüsler Prionlar Plazmidler

Mikroorganizmalar için, taksonomik hiyerarşinin aşağıdaki kategorileri (taksonlar) kabul edilir (artan sırayla): Türler - Cins - Aile - Düzen - Sınıf - Bölüm - Krallık.

Tür adları binom (ikili) olup, yani iki kelimeyle gösterilir. İlk kelime Cinsi belirtir ve büyük harfle yazılır, ikinci kelime Türleri belirtir ve küçük harfle yazılır.

Mikroorganizmaların binom adının oluşumu için şema.

Bakteriler için binom adı oluşturma örnekleri.

Bakteri türü	Bağlılığın sembolü:
Bacillus anthracis	Basil (basil)	antrasis (kömür - "antrasit")
Clostridium tetanoz	Clostridium (mil)	tetanoz (konvülsiyonlar)
Stafilokok aureus	Stafilokok (üzüm salkımları, topları)	aureus (altın koloni rengi)
Şigella dizanteri		dizanteri (bağırsak bozukluğu)
		coli (bağırsak)
Salmonella tifi		tifüs (“sis” - saçmalık)

BAKTERİYEL MORFOLOJİNİN TEMELLERİ

Özel terimler:

Suş, belirli bir kaynaktan (organizma veya çevresel nesne) izole edilen bir mikroorganizma kültürüdür.

Bakterilerin şekli. Bakterilerin boyutu.

Bakteri hücresinin yapısı.

Bazı bakteri gruplarının özellikleri.

BAKTERİ FORMU. BAKTERİ BOYUTU

Belirli bakteri türleri, yeterli sabitliğe sahip belirli şekil ve boyutlarla karakterize edilir.

Bakterilerin üç ana formu vardır: küresel, çubuk şeklinde ve kıvrımlı.

Küresel bakteri veya kok

Şekil küresel veya ovaldir.

Mikrokoklar ayrı ayrı konumlanmış hücrelerdir.

Diplokoklar çiftler halinde bulunur.

Streptokoklar bir zincir oluşturan yuvarlak veya uzun hücrelerdir.

Sarsinler - 8 veya daha fazla koktan oluşan "paketler" şeklinde düzenlenmiştir. Stafilokoklar farklı düzlemlerde bölünme sonucu üzüm salkımı şeklinde dizilen koklardır.

Pirinç. 1. Küresel bakteriler (enterokoklar). Elektron mikrofotografisi (EM).

Çubuk şeklindeki bakteriler. Şekil çubuk şeklindedir, hücrenin uçları sivriltilebilir, yuvarlatılabilir, kesilebilir, bölünebilir veya genişletilebilir. Çubuklar, örneğin aktinomisetlerde dallanma da dahil olmak üzere düzenli veya düzensiz şekillerde olabilir.

Smearlardaki hücrelerin düzeninin doğasına bağlı olarak, aşağıdakiler ayırt edilir:

Monobakteriler - ayrı hücrelerde bulunur.

Diplobakteriler - iki hücre halinde düzenlenmiştir.

Streptobakteriler - bölünmeden sonra hücre zincirleri oluştururlar.

Çubuk şeklindeki bakteriler sporlar oluşturabilir: basil ve clostridia.

Pirinç. 2. Çubuk şeklindeki bakteriler (Escherichia coli). EM.

Bükülmüş bakteri

Şekil - bir veya daha fazla devirde kavisli bir gövde.

Vibrios - vücudun eğriliği bir devrimi aşmaz.

Spiroketler vücudun bir veya birkaç turda bükülmesidir.

Pirinç. 3. Kıvrımlı bakteriler (Vibrio cholerae). EM.

Bakteri boyutu

Mikroorganizmalar mikrometre ve nanometre cinsinden ölçülür.

Bakterilerin ortalama boyutu 2 - 3 x 0,3 - 0,8 mikrondur.

Şekil ve boyut önemli bir tanı işaretidir.

Bakterilerin şeklini ve boyutunu değiştirme yeteneğine polimorfizm denir.

BAKTERİLER

BAKTERİ HÜCRESİNİN YAPISI

Bakterilerin yapısı.

Bakterinin gövdesi, sitoplazmadan (çeşitli kapanımlarla birlikte) ve bir hücre duvarı ile çevrelenmiş bir sitoplazmik membrandan oluşur.

Sitoplazma bakteri hücresinin büyük kısmını kaplar. Sitoplazmanın en önemli bileşeni, çekirdeğin eşdeğeri olarak kabul edilen ve bakterinin merkez bölgesinde yer alan nükleotiddir. Sitoplazma, nükleotide ek olarak kalıtım faktörleri olan plazmitleri de içerir (bunlardan 1 ila 200 tanesi olabilir).

Sitoplazmik membran sitoplazmayı sınırlar (besinlerin taşınmasına katılır).

Hücre duvarı ile sitoplazmik membran arasında enzimler içeren bir boşluk vardır - periplazma.

Hücre duvarı, bakteriye kendine özgü şeklini veren güçlü bir yapıdır. Hücre duvarı yapısının türüne bağlı olarak bakteriler, kalın duvarlı gram pozitif ve ince hücre duvarlı gram negatif olarak ayrılır.

Gram-pozitif bakterilerin hücre duvarının ana bileşeni, preparasyon alkolle işlendiğinde yılan otu boyasını iyotla (mavi-mor renk) kompleks halinde tutabilen peptidoğlukandır.

Yaşamları boyunca bakteri hücreleri koruyucu organeller (kapsüller ve sporlar) oluşturur.

Kapsül, hücre duvarına bitişik, dıştaki kalınlaşmış mukoza tabakasıdır. Bu, bazı bakterilerin insan veya hayvan vücuduna girdiğinde ortaya çıkan koruyucu bir organdır. Kapsül, dokuyu vücudun koruyucu faktörlerinden korur (bakterilerin fagositler tarafından yakalanmasını önler).

Spor, hücre varlığının olumsuz koşulları (kurutma, besin eksikliği, sıcaklık değişiklikleri vb.) Altında oluşan gram pozitif bakterilerin bir formudur. Sporların oluşumu türlerin korunmasına katkıda bulunur ve bakterilerin çoğalmasıyla hiçbir ilgisi yoktur.

Spor oluşturan aerobik bakterilere basil, anaerobik bakterilere ise clostridia adı verilir.

Sporlar hücre içindeki şekil, boyut ve konum bakımından farklılık gösterir. Bulunabilirler:

Flagella mikropun hareketliliğini sağlar; yalnızca çubuk şeklindeki bakterilerde bulunur; sitoplazmik zardan kaynaklanırlar.

Flagella sayısına bağlı olarak:

Monotrich (Vibrio cholerae'de bir tane);

Peritrich (E. coli'de yüzlerceye kadar)

Amfitrichi - mikrobiyal hücrenin (spirilla) zıt uçlarında bir veya daha fazla flagella

Lophotrichous: Hücrenin bir ucunda bir kamçı demeti bulunur.

Villi veya pili, flagelladan daha kısa, iplik benzeri yapılardır. Bakterinin yüzeyinden uzanırlar, pilin proteininden oluşurlar ve mikrobun etkilenen hücreye yapışmasından sorumludurlar. Piller arasında, aktarılabilir plazmidler (F, R, Col) içeren "erkek" donör hücrelerinde doğal olarak bulunan seks pilileri ayırt edilir. Bir bakteri hücresi, bir hücre duvarı, bir sitoplazmik membran, inklüzyonlu sitoplazma ve sözde nükleoidden oluşur. Ek yapılar vardır: kapsül, mikrokapsül, flagella, pili. Bazı bakteriler uygun olmayan koşullar altında spor oluşturabilmektedir.

Pirinç. 4. Bakteri hücresinin yapısı (diyagram). Kapsül - kapsül; Hücre duvarı - hücre duvarı; Sitoplazmik membran - sitoplazmik membran; Mezozom - mezozom; flagellum - flagellum; Pili - içti; Sitoplazma - sitoplazma; Nükleoid - nükleoid; Ribozomlar - ribozomlar; Granüler katılım - kapanımlar.

Pirinç. 5. Bakteri hücresinin şekilli elemanlarını tanımlayın.

Gram pozitif bakteriler kalın (çok katmanlı) bir hücre duvarına sahiptir.

Gram mor boyalı.

Gram-negatif bakteriler, dıştan üçlü lipit içeren bir tabaka (dış zar) ile kaplanmış ince bir hücre duvarına sahiptirler ve Gram boyama ile kırmızıya boyanırlar.

Pirinç. 6. Gram pozitif (A) ve gram negatif (B) bakterilerin hücre duvarının yapısı (diyagram).

Gram pozitif bakterilerde (A), ana katman - peptidoglikan - çok katmanlıdır ve teikoik asitlerle (kalın hücre duvarı) nüfuz eder; Gram-negatif bakteriler (B) ince bir peptidoglikana sahiptir ve onun üstünde lipitler içeren bir dış zar (ince hücre duvarı) bulunur.

Tenktoryal özellikler - mikroorganizmaların çeşitli boyalara duyarlılığı Formlar - tamamen hücre duvarından yoksun ve çoğalabilen bakteriler.

Anlaşmazlıklar ve sporlanma

Bakteri sporları, dinlenme halindeki bakterilerin kendine özgü bir şeklidir, kalıtsal bilgiyi olumsuz çevre koşullarında korumanın bir şeklidir ve mantarlar gibi bir üreme yöntemi değildir.

Sporlanma süreci: sporojenik bölge - prospore - spor.

Uygun koşullar altında sporlar 4-5 saat içinde çimlenir. 18-20 saat içerisinde spor oluştururlar.

Pirinç. 7. Bir bakteri hücresinin (EM) içindeki spor.

Pirinç. 8. Şarbon basili sporları (ışık optik mikroskopisi, SM).

Mikrobiyoloji, mikrop veya mikroorganizma adı verilen en küçük organizmaların yapısını, yaşamsal aktivitesini, yaşam koşullarını ve gelişimini inceler.

Akademisyen V. L. Omelyansky, "Görünmez, sürekli bir kişiye eşlik ediyorlar, onun hayatını arkadaş ya da düşman olarak istila ediyorlar" dedi. Aslında mikroplar her yerdedir: Havada, suda, toprakta, insan ve hayvanların vücudunda. Yararlı olabilirler ve birçok gıda ürününde kullanılabilirler. Zararlı olabilirler, insanlarda hastalığa neden olabilirler, yiyeceklerin bozulmasına vb. sebep olabilirler.

Mikroplar, 17. yüzyılın sonlarında Hollandalı A. Leeuwenhoek (1632-1723) tarafından 200 kat veya daha fazla büyütme sağlayan ilk lensleri yaptığında keşfedildi. Gördüğü mikrokozmos onu hayrete düşürdü; Leeuwenhoek çeşitli nesneler üzerinde keşfettiği mikroorganizmaları tanımladı ve çizdi. Yeni bilimin tanımlayıcı doğasının temelini attı. Louis Pasteur'un (1822-1895) keşifleri, mikroorganizmaların yalnızca şekil ve yapı açısından değil, aynı zamanda yaşamsal işlevleri açısından da farklılık gösterdiğini kanıtladı. Pasteur, mayanın alkolik fermantasyona neden olduğunu, bazı mikropların ise insanlarda ve hayvanlarda bulaşıcı hastalıklara neden olabileceğini tespit etti. Pasteur, kuduz ve şarbona karşı aşı yönteminin mucidi olarak tarihe geçti. Mikrobiyolojiye dünyaca ünlü katkı R. Koch'tur (1843-1910) - tüberküloz ve koleraya neden olan ajanları keşfetti, I. I. Mechnikova (1845-1916) - fagositik bağışıklık teorisini geliştirdi, virolojinin kurucusu D. I. Ivanovsky (1864- 1920), N F. Gamaleya (1859-1940) ve diğer birçok bilim adamı.

Mikroorganizmaların sınıflandırılması ve morfolojisi

Mikroplar - Bunlar yalnızca mikroskopla görülebilen, çoğunlukla tek hücreli, küçük canlı organizmalardır. Mikroorganizmaların boyutu mikrometre - mikron (1/1000 mm) ve nanometre - nm (1/1000 mikron) cinsinden ölçülür.

Mikroplar, yapıları, özellikleri ve farklı çevre koşullarında var olma yetenekleri bakımından farklılık gösteren çok çeşitli türlerle karakterize edilir. Onlar yapabilir tek hücreli, çok hücreli Ve hücresel olmayan

Mikroplar bakteri, virüs ve faj, mantar ve maya olarak ayrılır. Ayrı ayrı bakteri çeşitleri vardır - riketsiya, mikoplazma ve özel bir grup protozoadan (protozoa) oluşur.

Bakteriler

Bakteriler- ağırlıklı olarak tek hücreli mikroorganizmaların boyutları bir mikrometrenin onda biri kadar, örneğin mikoplazma, birkaç mikrometreye ve spiroketlerde - 500 mikrona kadar değişir.

Üç ana bakteri türü vardır - küresel (kok), çubuk şeklinde (basil vb.), kıvrımlı (vibrios, spiroket, spirilla) (Şekil 1).

Küresel bakteriler (kok) Genellikle küresel şekillidirler ancak hafif oval veya fasulye şeklinde de olabilirler. Koklar tek tek yerleştirilebilir (mikrokoklar); çiftler halinde (diplococci); zincirler (streptokoklar) veya üzüm salkımları (stafilokoklar) şeklinde, bir pakette (sarsinler). Streptokoklar bademcik iltihabına ve erizipellere neden olabilirken, stafilokoklar çeşitli inflamatuar ve cerahatli süreçlere neden olabilir.

Pirinç. 1. Bakteri formları: 1 - mikrokoklar; 2 - streptokoklar; 3 - sardalye; 4 - sporsuz çubuklar; 5 - sporlu çubuklar (basil); 6 - vibriyolar; 7-spiroketler; 8 - spirilla (kamçılı); stafilokoklar

Çubuk şeklindeki bakteriler en genel. Çubuklar tek olabilir, çiftler halinde (diplobakteriler) veya zincirler halinde (streptobakteriler) bağlanabilir. Çubuk şeklindeki bakteriler arasında salmonelloz, dizanteri, tifo, tüberküloz vb.nin etken maddeleri olan Escherichia coli yer alır. Bazı çubuk şeklindeki bakterilerin oluşma yeteneği vardır. anlaşmazlıklar. Spor oluşturan çubuklara denir basil.İğ şeklindeki basillere denir clostridia.

Sporülasyon karmaşık bir süreçtir. Sporlar sıradan bir bakteri hücresinden önemli ölçüde farklıdır. Yoğun bir kabuğa ve çok az suya sahiptirler, besine ihtiyaç duymazlar ve üreme tamamen durur. Sporlar uzun süre kurumaya, yüksek ve düşük sıcaklıklara dayanabilir ve onlarca ve yüzlerce yıl boyunca canlı bir durumda kalabilir (şarbon sporları, botulizm, tetanoz vb.). Uygun bir ortama girdikten sonra sporlar filizlenir, yani olağan bitkisel çoğalma formuna dönüşürler.

Bükülmüş bakteri virgül şeklinde olabilir - birkaç kıvrımlı vibrios - spirilla, ince bükülmüş bir çubuk şeklinde - spiroketler. Vibriolar koleraya neden olan ajanı içerir ve sifilizin etken maddesi bir spirokettir.

bakteri hücresi Genellikle mukusla kaplı bir hücre duvarına (kılıfına) sahiptir. Çoğunlukla mukus bir kapsül oluşturur. Hücrenin içeriği (sitoplazma), hücre zarı tarafından zardan ayrılır. Sitoplazma kolloidal durumda şeffaf bir protein kütlesidir. Sitoplazmada ribozomlar, DNA moleküllerine sahip bir nükleer aparat ve çeşitli yedek besin maddeleri (glikojen, yağ vb.) bulunur.

Mikoplazma - Hücre duvarı olmayan ve gelişimleri için mayada bulunan büyüme faktörlerine ihtiyaç duyan bakteriler.

Bazı bakteriler hareket edebilir. Hareket, dönme hareketleri gerçekleştiren farklı uzunluklarda ince iplikler olan flagella yardımıyla gerçekleştirilir. Flagella, tek bir uzun iplik şeklinde veya bir demet şeklinde olabilir ve bakterinin tüm yüzeyi üzerinde yer alabilir. Çubuk şeklindeki bakterilerin çoğunda ve kavisli bakterilerin neredeyse tamamında flagella bulunur. Küresel bakterilerin kural olarak flagellaları yoktur ve hareketsizdirler.

Bakteriler iki parçaya bölünerek çoğalırlar. Bölünme hızı çok yüksek olabilir (15-20 dakikada bir) ve bakteri sayısı hızla artar. Bu hızlı bölünme gıdalar ve diğer besin açısından zengin substratlarda meydana gelir.

Virüsler

Virüsler- hücresel yapıya sahip olmayan özel bir mikroorganizma grubu. Virüslerin boyutları nanometre (8-150 nm) cinsinden ölçülür, dolayısıyla yalnızca elektron mikroskobu kullanılarak görülebilirler. Bazı virüsler yalnızca bir protein ve bir nükleik asitten (DNA veya RNA) oluşur.

Virüsler grip, viral hepatit, kızamık gibi yaygın insan hastalıklarının yanı sıra hayvan hastalıklarına (şap hastalığı, hayvan vebası ve diğerleri) neden olur.

Bakteriyel virüslere denir bakteriyofajlar, mantar virüsleri - mikopajlar vb. Mikroorganizmaların olduğu her yerde bakteriyofajlar bulunur. Fajlar mikrobiyal hücrelerin ölümüne neden olur ve bazı bulaşıcı hastalıkların tedavisinde ve önlenmesinde kullanılabilir.

Mantarlar klorofil içermeyen ve organik madde sentezlemeyen, ancak hazır organik maddeler gerektiren özel bitki organizmalarıdır. Bu nedenle mantarlar besin içeren çeşitli substratlar üzerinde gelişir. Bazı mantarlar bitkilerde (kanser ve patateste geç yanıklık vb.), böceklerde, hayvanlarda ve insanlarda hastalıklara neden olabilir.

Mantar hücreleri, çekirdek ve vakuollerin varlığında bakteri hücrelerinden farklılık gösterir ve bitki hücrelerine benzer. Çoğu zaman uzun ve dallanan veya iç içe geçmiş iplikler şeklini alırlar - hif. Hiflerden oluşmuştur miselyum, veya miselyum. Miselyum, bir veya daha fazla çekirdekli hücrelerden oluşabilir veya hücresel olmayan, çok çekirdekli dev bir hücreyi temsil edebilir. Miselyum üzerinde meyve veren cisimler gelişir. Bazı mantarların gövdesi miselyum (maya vb.) oluşmadan tek hücrelerden oluşabilir.

Mantarlar, hiphal bölünmesinin bir sonucu olarak vejetatif olarak da dahil olmak üzere farklı şekillerde çoğalabilirler. Çoğu mantar, özel üreme hücrelerinin oluşumu yoluyla aseksüel ve cinsel olarak çoğalır. anlaşmazlık. Sporlar, kural olarak, dış ortamda uzun süre varlığını sürdürebilirler. Olgun sporlar önemli mesafelere taşınabilir. Besin ortamına girdikten sonra sporlar hızla hiflere dönüşür.

Büyük bir mantar grubu küflerle temsil edilir (Şekil 2). Doğada yaygın olarak dağılmış olup, gıda ürünlerinde büyüyebilir ve farklı renklerde açıkça görülebilen plaklar oluşturabilirler. Gıda bozulmasına genellikle kabarık beyaz veya gri bir kütle oluşturan mukor mantarları neden olur. Mukor mantarı Rhizopus sebze ve meyvelerde "yumuşak çürümeye" neden olur ve botrytis mantarı elma, armut ve meyveleri kaplayıp yumuşatır. Ürünlerin kalıplanmasına neden olan ajanlar Peniillium cinsinin mantarları olabilir.

Bazı mantar türleri yalnızca yiyeceklerin bozulmasına yol açmakla kalmaz, aynı zamanda insanlar için toksik olan mikotoksin maddeleri de üretir. Bunlar arasında Aspergillus cinsinin, Fusarium cinsinin vb. bazı mantar türleri bulunur.

Bazı mantar türlerinin faydalı özellikleri gıda ve ilaç endüstrilerinde ve diğer endüstrilerde kullanılmaktadır. Örneğin Peniiillium cinsi mantarlar antibiyotik penisilin elde etmek için kullanılır ve peynirlerin (Roquefort ve Camembert) üretiminde, Aspergillus cinsi mantarlar sitrik asit ve birçok enzim preparatının üretiminde kullanılır.

Aktinomisetler- Hem bakteri hem de mantar özelliklerine sahip mikroorganizmalar. Yapı ve biyokimyasal özellikler bakımından aktinomisetler bakterilere benzer, üreme doğası ve hif ve misel oluşturma yeteneği açısından mantarlara benzerler.

Pirinç. 2. Küf mantarı türleri: 1 - peniillium; 2- aspergillus; 3 - mukor.

Maya

Maya- boyutu 10-15 mikrondan fazla olmayan tek hücreli hareketsiz mikroorganizmalar. Maya hücresinin şekli genellikle yuvarlak veya ovaldir, daha az sıklıkla çubuk şeklinde, orak şeklinde veya limon şeklindedir. Maya hücreleri yapı olarak mantarlara benzer; ayrıca çekirdek ve boşluklara sahiptirler. Maya tomurcuklanma, bölünme veya sporlarla çoğalır.

Mayalar doğada yaygın olarak bulunurlar, toprakta ve bitkilerde, gıda ürünlerinde ve şeker içeren çeşitli endüstriyel atıklarda bulunabilirler. Gıda ürünlerinde mayanın gelişmesi bozulmaya, fermantasyona veya ekşimeye neden olabilir. Bazı maya türleri, şekeri etil alkol ve karbondioksite dönüştürme özelliğine sahiptir. Bu işleme alkol fermantasyonu denir ve gıda ve şarap endüstrilerinde yaygın olarak kullanılır.

Bazı kandida maya türleri kandidiyaz adı verilen bir insan hastalığına neden olur.