নাজাভাল - অফিসিয়াল* ব্যবহারের জন্য নির্দেশাবলী। ফাইবার কি এবং কিভাবে এটি শরীরের জন্য উপকারী? খাদ্যতালিকাগত ফাইবার প্রধান ধরনের

*রাশিয়ান ফেডারেশনের স্বাস্থ্য মন্ত্রণালয় দ্বারা নিবন্ধিত (gls.rosminzdrav.ru অনুযায়ী)

চিকিৎসা পণ্যের নাম: Otolaryngological বাধা এজেন্ট (ফিল্টার) Nazaval ®

নিবন্ধন নম্বর : ফেডারেল আইন নং 2008/02844 তারিখ 18 মার্চ, 2013

যৌগ: উদ্ভিজ্জ উত্স মাইক্রোনাইজড সেলুলোজ.
সহায়ক: প্রাকৃতিক পেপারমিন্ট নির্যাস।

বর্ণনা: সামান্য পুদিনা গন্ধ সহ সূক্ষ্ম সাদা পাউডার, পেটেন্ট ডিসপেনসার এবং স্ক্রু ক্যাপ সহ একটি পলিথিন বোতলে 500 মিলিগ্রাম। ব্যবহারের জন্য নির্দেশাবলী সহ 1 বোতল একটি কার্ডবোর্ড বাক্সে স্থাপন করা হয়।

উদ্দেশ্য:

নাজাভাল ® অ্যালার্জির বিকাশ থেকে রক্ষা করে, অ্যারোঅ্যালার্জেন এবং দূষকগুলির সাথে অনুনাসিক শ্লেষ্মার সংস্পর্শ রোধ করে:

• উদ্ভিদ পরাগ;
• পরিবারের অ্যালার্জেন - ঘরের ধুলো মাইট, ঘরের ধুলো;
• ছত্রাকের অ্যালার্জেন;
• প্রাণী এবং পাখির এপিডার্মাল অ্যালার্জেন;
• তেলাপোকা এবং অন্যান্য পোকামাকড়ের অ্যালার্জেন;
• রাসায়নিক পদার্থ;
• অন্যান্য মাইক্রোকণা যা অনুনাসিক গহ্বরে প্রবেশ করে যখন বায়ু শ্বাস নেওয়া হয়।

নাজাভাল ® অ্যালার্জিক রাইনাইটিস প্রতিরোধ এবং জটিল চিকিত্সার জন্য ব্যবহৃত হয়: নাকে চুলকানি, অনুনাসিক শ্লেষ্মা ফুলে যাওয়া এবং অনুনাসিক শ্বাস-প্রশ্বাসের প্রতিবন্ধকতা, প্রচুর, তরল, স্বচ্ছ অনুনাসিক স্রাব, হাঁচির আক্রমণ ইত্যাদি।
নাজাভাল ® অ্যারোঅ্যালার্জেনের বিরুদ্ধে একটি প্রাকৃতিক বাধা হিসাবে কাজ করে, অ্যালার্জির বিকাশ রোধ করে।

কর্ম প্রক্রিয়া:

সেলুলোজ পাউডার অনুনাসিক শ্লেষ্মায় একটি স্বচ্ছ, জেলের মতো, প্রতিরক্ষামূলক স্তর তৈরি করে যা শ্বাস-প্রশ্বাসে হস্তক্ষেপ করে না। জেলের মতো স্তরটি অ্যালার্জেনের বিরুদ্ধে একটি কার্যকর বাধা, শরীরকে অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া থেকে রক্ষা করে।
অনুনাসিক স্প্রে, ডোজযুক্ত নাজাভাল ® একটি বাধা এজেন্ট এবং এটির একটি পদ্ধতিগত বা স্থানীয় প্রভাব নেই।

ব্যবহারের জন্য ইঙ্গিত:

এটি অ্যালার্জিক রাইনাইটিসের জন্য ব্যবহার করা হয় অ্যারোঅ্যালার্জেন এবং দূষক থেকে নাকের মিউকোসাকে রক্ষা করার জন্য, সেইসাথে অন্যান্য আক্রমনাত্মক পরিবেশগত কারণগুলি যা বাতাসের সাথে শ্বাস নেওয়া হয়।

বিপরীত:

উপাদানগুলির ব্যক্তিগত অসহিষ্ণুতা।

ব্যবহার এবং ডোজ জন্য নির্দেশাবলী:

প্রাপ্তবয়স্ক এবং শিশু: প্রতিটি অনুনাসিক উত্তরণে একটি স্প্রে।

1. প্রতিরোধমূলকভাবে:
   • আপনার যদি উদ্ভিদের পরাগ থেকে অ্যালার্জি থাকে (মৌসুমি অ্যালার্জি), তবে পরাগ ঋতু শুরু হওয়ার প্রত্যাশিত 1-2 সপ্তাহ আগে নাজাভাল® ব্যবহার শুরু করার পরামর্শ দেওয়া হয়।
   • সারা বছর ধরে রাইনাইটিস (ঘরের ধুলো, প্রাণী, ইত্যাদি থেকে অ্যালার্জি) জন্য Nazaval® অ্যালার্জেনের সাথে প্রত্যাশিত যোগাযোগের 5-10 মিনিট আগে পরিস্থিতিগতভাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।
   নাজাভাল ® এর প্রফিল্যাকটিক ব্যবহার অ্যালার্জিক রাইনাইটিস বৃদ্ধির ঝুঁকি হ্রাস করে।
2. অ্যালার্জিক রাইনাইটিসের চিকিত্সায় জটিল থেরাপিতে শরীরে অ্যালার্জেনের আরও প্রবেশ রোধ করার জন্য। প্রস্তাবিত ডোজ: প্রতিদিন 3-4 বার প্রতিটি অনুনাসিক প্যাসেজে একটি স্প্রে (প্রতি 5-6 ঘন্টা) সাধারণত অ্যালার্জেন থেকে সারাদিন সুরক্ষা প্রদানের জন্য যথেষ্ট। প্রয়োজন হলে, Nazaval® যতবার প্রয়োজন ততবার ব্যবহার করা যেতে পারে।

অ্যালার্জেনের সাথে প্রত্যাশিত যোগাযোগের আগে Nazaval ® ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়, উদাহরণস্বরূপ, গাছের ফুলের সময় বাইরে যাওয়ার আগে, জনাকীর্ণ জায়গায় যাওয়া, ঘর পরিষ্কার করার বা পোষা প্রাণীর সাথে যোগাযোগ করার আগে।

গর্ভাবস্থা এবং স্তন্যদান:

Nazaval ® গর্ভাবস্থায় এবং বুকের দুধ খাওয়ানোর সময় মহিলাদের দ্বারা ব্যবহার করা যেতে পারে, যেহেতু এটির একটি সিস্টেমিক প্রভাব নেই এবং এতে সংরক্ষণকারী নেই।

আবেদন পদ্ধতি:

1. প্রথমবার ব্যবহার করার সময়, বোতলের দেয়ালে বাতাসে 2 টি টেস্ট প্রেস করুন - আপনি পাউডারের একটি স্রোত দেখতে পাবেন।
2. ব্যবহারের আগে, প্রয়োজন হলে, অনুনাসিক গহ্বরের স্বাস্থ্যকর পরিচ্ছন্নতা সঞ্চালন করুন।
3. আপনার মাথা সোজা রাখুন, এটি পিছনে ফেলে দেওয়ার দরকার নেই।
4. বোতল ঝাঁকান।
5. আপনার আঙুল দিয়ে একটি নাসারন্ধ্র চিমটি করুন।
6. বোতলের অগ্রভাগটি বিপরীত অনুনাসিক প্যাসেজে রাখুন এবং বোতলের দেয়ালে তীব্রভাবে টিপুন, শ্বাস নেওয়ার সময় পাউডারের একটি ইনজেকশন তৈরি করুন।
7. বিপরীত দিকে একই পদ্ধতি বহন করুন।

বিশেষ নির্দেশনা

Nazaval ® প্রাপ্তবয়স্কদের তত্ত্বাবধানে শিশুদের মধ্যে ব্যবহার করা উচিত।
নাজাভাল ® স্প্রে এর সুরক্ষা শরীরের অঙ্গ এবং টিস্যুগুলির সাথে মিথস্ক্রিয়া না হওয়ার কারণে।
একটি বাধা এজেন্ট (ফিল্টার) Nazaval ® ব্যবহার যানবাহন চালানোর ক্ষমতা প্রভাবিত করে না এবং তন্দ্রা সৃষ্টি করে না।
যদি এটি অন্যান্য অনুনাসিক ওষুধের সাথে একত্রে ব্যবহার করার প্রয়োজন হয়, নাজাভাল ® তাদের ব্যবহারের 30 মিনিটের আগে ব্যবহার করা উচিত নয়।
Nazaval ® প্রতিটি ব্যবহারের আগে, অনুনাসিক প্যাসেজ পরিষ্কার করা উচিত। অনুনাসিক মলম এবং তেল-ভিত্তিক অনুনাসিক ড্রপ ব্যবহার করার পরে নাজাভাল ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয় না।
যদি নাজাভাল ® আপনার চোখে পড়ে, তবে সেগুলি জল দিয়ে ধুয়ে ফেলার পরামর্শ দেওয়া হয়।
অনুনাসিক শ্লেষ্মার সাথে বোতলের থোকার যোগাযোগ এড়ানো উচিত। এর ফলে বোতল পাউডার দিয়ে আটকে যেতে পারে। যদি এটি ঘটে থাকে, তাহলে একটি পাতলা, ধারালো বস্তু (সুই, টুথপিক) দিয়ে বোতলের ছিদ্র পরিষ্কার করুন।

স্টোরেজ এবং ব্যবহারের নিয়ম:

শেলফ জীবন - 3 বছর।
বোতল ক্ষতিগ্রস্ত হলে ব্যবহার করবেন না।
ঘরের তাপমাত্রায় শুকনো জায়গায় সংরক্ষণ করুন। শিশুদের নাগালের বাইরে রাখুন! বোতলটি প্রথম খোলার পরে 3 মাসের মধ্যে ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়।
প্যাকেজিংয়ে উল্লিখিত মেয়াদ শেষ হওয়ার তারিখের পরে ব্যবহার করবেন না।
এই ধরণের পরিবহনের জন্য কার্যকর পণ্য পরিবহনের নিয়ম অনুসারে সমস্ত ধরণের যানবাহন দ্বারা পরিবহন অনুমোদিত।

ছুটির শর্ত:

ডাক্তারের প্রেসক্রিপশন ছাড়াই বিতরণ করা হয়।

প্রস্তুতকারক: Nasalese Ltd., UK.
Nasaleze LTD, Unit 6, The Shipyard, Ramsey, Isle of Man, IM8 3DT, UK.

আরইউ ধারক: জাম্বন এসপিএ, ইতালি। Zambon S.P.A., Bresso (MI) Via Lillo del Duca, 10-20091, Italy.

রাশিয়ার পরিবেশক: Zambon Pharma LLC, 119002, Moscow, Glazovsky লেন, 7.

সেলুলোজ হল একটি রৈখিক আণবিক গঠন সহ উদ্ভিদ উৎপত্তির গ্লুকোজের (যেমন, বিটা-গ্লুকোজ অবশিষ্টাংশ) একটি প্রাকৃতিক পলিমার। সেলুলোজকে অন্যভাবে ফাইবারও বলা হয়। এই পলিমারে উদ্ভিদে পাওয়া কার্বনের পঞ্চাশ শতাংশেরও বেশি থাকে। আমাদের গ্রহের জৈব যৌগগুলির মধ্যে সেলুলোজ প্রথম স্থানে রয়েছে।

বিশুদ্ধ সেলুলোজ হল তুলার তন্তু (আটানব্বই শতাংশ পর্যন্ত) বা ফ্ল্যাক্স ফাইবার (পঁচাশি শতাংশ পর্যন্ত)। কাঠে পঞ্চাশ শতাংশ পর্যন্ত সেলুলোজ থাকে এবং খড়ের মধ্যে ত্রিশ শতাংশ সেলুলোজ থাকে। ভাঙ্গে এটা অনেক আছে।

সেলুলোজ সাদা। সালফিউরিক এসিডএটি এটিকে নীল করে, এবং আয়োডিন এটিকে বাদামী করে। সেলুলোজ শক্ত এবং আঁশযুক্ত, স্বাদহীন এবং গন্ধহীন, দুইশত ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় ভেঙে পড়ে না, তবে দুইশত পঁচাত্তর ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় (অর্থাৎ এটি একটি দাহ্য পদার্থ) এবং উত্তপ্ত হলে জ্বলে ওঠে। তিনশত ষাট ডিগ্রি সেলসিয়াস, এটি অক্ষর। এটি জলে দ্রবীভূত করা যায় না, তবে অ্যামোনিয়া এবং কপার হাইড্রক্সাইডের দ্রবণে দ্রবীভূত করা যেতে পারে। ফাইবার একটি খুব শক্তিশালী এবং ইলাস্টিক উপাদান।

জীবন্ত প্রাণীর জন্য সেলুলোজের গুরুত্ব

সেলুলোজ একটি পলিস্যাকারাইড কার্বোহাইড্রেট।

একটি জীবন্ত জীবের মধ্যে, কার্বোহাইড্রেটের কাজগুলি নিম্নরূপ:

1. গঠন এবং সমর্থনের কাজ, যেহেতু কার্বোহাইড্রেটগুলি সহায়ক কাঠামোর নির্মাণে জড়িত, এবং সেলুলোজ হল উদ্ভিদ কোষের দেয়ালের কাঠামোর প্রধান উপাদান।
2. গাছপালা (কাঁটা বা কাঁটা) এর প্রতিরক্ষামূলক ফাংশন বৈশিষ্ট্য। উদ্ভিদের এই ধরনের গঠন মৃত উদ্ভিদ কোষের দেয়াল নিয়ে গঠিত।
3. প্লাস্টিক ফাংশন (অন্য নাম অ্যানাবলিক ফাংশন), যেহেতু কার্বোহাইড্রেটগুলি জটিল আণবিক কাঠামোর উপাদান।
4. শক্তি প্রদানের কাজ, যেহেতু কার্বোহাইড্রেট জীবন্ত প্রাণীর জন্য একটি শক্তির উৎস।
5. স্টোরেজ ফাংশন, যেহেতু জীবন্ত প্রাণীরা তাদের টিস্যুতে কার্বোহাইড্রেটকে পুষ্টি হিসাবে সঞ্চয় করে।
6. অসমোটিক ফাংশন, যেহেতু কার্বোহাইড্রেট একটি জীবন্ত জীবের অভ্যন্তরে অসমোটিক চাপ নিয়ন্ত্রণে অংশ নেয় (উদাহরণস্বরূপ, রক্তে একশ মিলিগ্রাম থেকে একশো দশ মিলিগ্রাম পর্যন্ত গ্লুকোজ থাকে এবং রক্তের অসমোটিক চাপ রক্তে এই কার্বোহাইড্রেটের ঘনত্বের উপর নির্ভর করে)। অসমোসিস পরিবহন লম্বা গাছের গুঁড়িতে পুষ্টি সরবরাহ করে, যেহেতু কৈশিক পরিবহন এই ক্ষেত্রে অকার্যকর।
7. রিসেপ্টর ফাংশন, যেহেতু কিছু কার্বোহাইড্রেট কোষ রিসেপ্টরগুলির গ্রহণযোগ্য অংশে পাওয়া যায় (কোষের পৃষ্ঠের অণু বা কোষের সাইটোপ্লাজমে দ্রবীভূত অণু)। রিসেপ্টর একটি নির্দিষ্ট সঙ্গে সংযোগ একটি বিশেষ উপায়ে প্রতিক্রিয়া রাসায়নিক অণু, যা একটি বাহ্যিক সংকেত প্রেরণ করে এবং এই সংকেতটিকে কোষে প্রেরণ করে।

সেলুলোজের জৈবিক ভূমিকা হল:

1. ফাইবার হল উদ্ভিদ কোষ প্রাচীরের প্রধান কাঠামোগত অংশ। সালোকসংশ্লেষণের ফলে গঠিত হয়। উদ্ভিদ সেলুলোজ হল তৃণভোজীদের খাদ্য (উদাহরণস্বরূপ, রুমিন্যান্ট); তাদের দেহে, সেলুলেজ এনজাইম ব্যবহার করে ফাইবার ভেঙ্গে যায়। এটি বেশ বিরল, তাই বিশুদ্ধ আকারে সেলুলোজ মানুষের খাবারে খাওয়া হয় না।
2. খাবারে থাকা ফাইবার একজন ব্যক্তিকে পূর্ণতার অনুভূতি দেয় এবং তার অন্ত্রের গতিশীলতা (পেরিস্টালসিস) উন্নত করে। সেলুলোজ তরল বাঁধতে সক্ষম (প্রতি গ্রাম সেলুলোজ তরল শূন্য পয়েন্ট চার গ্রাম পর্যন্ত)। বৃহৎ অন্ত্রে এটি ব্যাকটেরিয়া দ্বারা বিপাকিত হয়। ফাইবার অক্সিজেনের অংশগ্রহণ ছাড়াই ঢালাই করা হয় (শরীরে শুধুমাত্র একটি অ্যানেরোবিক প্রক্রিয়া আছে)। হজমের ফলে অন্ত্রের গ্যাস এবং উড়ন্ত ফ্যাটি অ্যাসিড তৈরি হয়। এই অ্যাসিডগুলির বেশির ভাগই রক্তে শোষিত হয় এবং শরীরের জন্য শক্তি হিসাবে ব্যবহৃত হয়। এবং অ্যাসিডের পরিমাণ যা শোষিত হয় না এবং অন্ত্রের গ্যাসগুলি মলের পরিমাণ বৃদ্ধি করে এবং মলদ্বারে এর প্রবেশকে ত্বরান্বিত করে। এছাড়াও, এই অ্যাসিডগুলির শক্তি বৃহৎ অন্ত্রে উপকারী মাইক্রোফ্লোরার পরিমাণ বাড়াতে এবং সেখানে তার জীবনকে সমর্থন করতে ব্যবহৃত হয়। যখন খাবারে ডায়েটারি ফাইবারের পরিমাণ বৃদ্ধি পায়, তখন উপকারী অন্ত্রের ব্যাকটেরিয়াগুলির পরিমাণও বৃদ্ধি পায় এবং ভিটামিন পদার্থের সংশ্লেষণ উন্নত হয়।
3. যদি আপনি গম থেকে তৈরি ত্রিশ থেকে পঁয়তাল্লিশ গ্রাম তুষ (আঁশযুক্ত) যোগ করেন, তবে মল প্রতিদিন ঊনতাত্তর গ্রাম থেকে দুইশ আটাশ গ্রাম পর্যন্ত বৃদ্ধি পায় এবং তাদের চলাচলের সময়কাল পঞ্চাশ থেকে হ্রাস পায়। -আট ঘন্টা থেকে চল্লিশ ঘন্টা। খাবারে নিয়মিত ফাইবার যোগ করা হলে মল নরম হয়ে যায়, যা কোষ্ঠকাঠিন্য এবং হেমোরয়েড প্রতিরোধে সাহায্য করে।
4. যখন খাবারে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার থাকে (উদাহরণস্বরূপ, তুষ), একজন সুস্থ ব্যক্তির শরীর এবং টাইপ 1 ডায়াবেটিসযুক্ত ব্যক্তির শরীর উভয়ই গ্লুকোজের প্রতিরোধী হয়ে ওঠে।
5. ফাইবার, ব্রাশের মতো, অন্ত্রের দেয়াল থেকে নোংরা জমা অপসারণ করে, বিষাক্ত পদার্থ শোষণ করে, কোলেস্টেরল কেড়ে নেয় এবং প্রাকৃতিকভাবে শরীর থেকে এই সমস্ত অপসারণ করে। চিকিত্সকরা এই সিদ্ধান্তে পৌঁছেছেন যে যারা রাইয়ের রুটি এবং তুষ খান তাদের কোলন ক্যান্সারে আক্রান্ত হওয়ার সম্ভাবনা কম।

সবচেয়ে বেশি ফাইবার পাওয়া যায় গম এবং রাইয়ের তুষে, মোটা ময়দা দিয়ে তৈরি রুটিতে, প্রোটিন এবং তুষ দিয়ে তৈরি রুটিতে, শুকনো ফল, গাজর, সিরিয়াল এবং বিট থেকে।

সেলুলোজ এর প্রয়োগ

মানুষ ইতিমধ্যে সেলুলোজ ব্যবহার করছে অনেকক্ষণ ধরে. প্রথমত, কাঠের উপাদানগুলি নির্মাণের জন্য জ্বালানী এবং বোর্ড হিসাবে ব্যবহৃত হয়েছিল। তারপর তুলা, শণ এবং শণের তন্তু ব্যবহার করা হতো বিভিন্ন কাপড় তৈরিতে। শিল্পে প্রথমবারের মতো, কাগজের পণ্য উত্পাদনের বিকাশের কারণে কাঠের উপাদানের রাসায়নিক প্রক্রিয়াকরণ অনুশীলন করা শুরু হয়েছিল।

বর্তমানে, সেলুলোজ বিভিন্ন শিল্প ক্ষেত্রে ব্যবহৃত হয়। এবং এটি শিল্পের প্রয়োজনের জন্য যে এটি মূলত কাঠের কাঁচামাল থেকে প্রাপ্ত হয়। সেলুলোজ সজ্জা এবং কাগজের পণ্য উৎপাদনে, বিভিন্ন কাপড়ের উৎপাদনে, ওষুধে, বার্নিশ তৈরিতে, জৈব কাচের উৎপাদনে এবং শিল্পের অন্যান্য ক্ষেত্রে ব্যবহৃত হয়।

এর আরো বিস্তারিতভাবে এর আবেদন বিবেচনা করা যাক

সিল্ক অ্যাসিটেট সেলুলোজ থেকে পাওয়া যায় এবং এর এস্টার, অপ্রাকৃতিক ফাইবার এবং সেলুলোজ অ্যাসিটেটের একটি ফিল্ম, যা জ্বলে না, তৈরি করা হয়। ধোঁয়াবিহীন গানপাউডার পাইরক্সিলিন থেকে তৈরি। খেলনা, ফিল্ম এবং ফটোগ্রাফিক ফিল্মের জন্য পুরু মেডিকেল ফিল্ম (কোলোডিয়ান) এবং সেলুলয়েড (প্লাস্টিক) তৈরিতে সেলুলোজ ব্যবহার করা হয়। তারা সুতো, দড়ি, তুলার উল, বিভিন্ন ধরনের পিচবোর্ড, জাহাজ নির্মাণ এবং বাড়ি নির্মাণের জন্য নির্মাণ সামগ্রী তৈরি করে। তারা গ্লুকোজ (চিকিৎসা উদ্দেশ্যে) এবং ইথাইল অ্যালকোহলও পায়। সেলুলোজ কাঁচামাল এবং রাসায়নিক প্রক্রিয়াকরণের জন্য একটি পদার্থ হিসাবে উভয়ই ব্যবহৃত হয়।

কাগজ বানাতে প্রচুর গ্লুকোজ প্রয়োজন। কাগজ হল সেলুলোজের একটি পাতলা আঁশযুক্ত স্তর যা কাগজের পণ্যটির একটি পাতলা, ঘন, মসৃণ পৃষ্ঠ তৈরি করতে বিশেষ সরঞ্জাম ব্যবহার করে আকার দেওয়া হয় এবং চাপ দেওয়া হয় (কালির উপর দিয়ে রক্ত ​​পড়া উচিত নয়)। প্রথমে, কাগজ তৈরির জন্য শুধুমাত্র উদ্ভিদের উপাদান ব্যবহার করা হত; প্রয়োজনীয় তন্তুগুলি যান্ত্রিকভাবে (ধানের ডালপালা, তুলা, ন্যাকড়া) বের করা হত।

কিন্তু বই মুদ্রণ খুব দ্রুত গতিতে বিকশিত হয়েছে, সংবাদপত্রও প্রকাশিত হতে শুরু করেছে, তাই এইভাবে উৎপাদিত কাগজ আর যথেষ্ট ছিল না। লোকেরা জানতে পেরেছিল যে কাঠে প্রচুর ফাইবার রয়েছে, তাই তারা গাছের ভরে স্থল কাঠের কাঁচামাল যোগ করতে শুরু করেছিল যা থেকে কাগজ তৈরি হয়েছিল। তবে এই কাগজটি খুব অল্প সময়ের মধ্যে সহজেই ছিঁড়ে এবং হলুদ হয়ে যায়, বিশেষ করে যখন দীর্ঘ সময়ের জন্য আলোর সংস্পর্শে আসে।

অতএব, রাসায়নিকের সাথে কাঠের উপাদানের চিকিত্সার বিভিন্ন পদ্ধতি বিকাশ করা শুরু হয়েছিল, যা বিভিন্ন অমেধ্য থেকে শুদ্ধ করে এটি থেকে সেলুলোজকে আলাদা করা সম্ভব করে।

সেলুলোজ পাওয়ার জন্য, কাঠের চিপগুলি দীর্ঘ সময়ের জন্য বিকারক (অ্যাসিড বা ক্ষার) এর দ্রবণে সিদ্ধ করা হয়, তারপরে তরলটি শুদ্ধ করা হয়। এভাবেই বিশুদ্ধ সেলুলোজ উৎপন্ন হয়।

অ্যাসিড বিকারকগুলির মধ্যে রয়েছে সালফারাস অ্যাসিড; এটি অল্প পরিমাণ রজন সহ কাঠ থেকে সেলুলোজ তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়।

ক্ষারীয় বিকারক অন্তর্ভুক্ত:

1. সোডা রিএজেন্টগুলি শক্ত কাঠ এবং বার্ষিক থেকে সেলুলোজ উত্পাদন নিশ্চিত করে (এই ধরনের সেলুলোজ বেশ ব্যয়বহুল);
2. সালফেট রিএজেন্ট, যার মধ্যে সবচেয়ে সাধারণ হল সোডিয়াম সালফেট (সাদা মদ তৈরির ভিত্তি এবং এটি ইতিমধ্যে যে কোনও গাছ থেকে সেলুলোজ উত্পাদনের জন্য একটি বিকারক হিসাবে ব্যবহৃত হয়)।

সমস্ত উত্পাদন পর্যায়ে, কাগজটি প্যাকেজিং, বই এবং স্টেশনারি পণ্য উত্পাদনের জন্য ব্যবহৃত হয়।

উপরের সবগুলি থেকে, আমরা উপসংহারে আসতে পারি যে সেলুলোজ (ফাইবার) মানুষের অন্ত্রের জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ পরিষ্কার এবং নিরাময় মান রয়েছে এবং এটি শিল্পের অনেক ক্ষেত্রেও ব্যবহৃত হয়।

পুষ্টিবিদদের মতে ফাইবার বা খাদ্যতালিকাগত ফাইবার প্রতিদিন একজন ব্যক্তির ডায়েটে থাকা উচিত। এটি শুধুমাত্র উদ্ভিদ খাদ্য পাওয়া যায়। কিন্তু মানুষ ক্রমাগত প্রাণিজ উৎপত্তির খাদ্য দিয়ে উদ্ভিদের খাদ্য প্রতিস্থাপনের চেষ্টা করে।

খাদ্যতালিকাগত ফাইবারের কোন শক্তির মান নেই, তবে এতে প্রচুর প্রয়োজনীয় পদার্থ রয়েছে যা শরীরের জন্য অনেক উপকারী। ফাইবার কি, এর তাৎপর্য, উপকারিতা এবং ক্ষতি, আমাদের আজকের নিবন্ধে রয়েছে।

এটি বিশ্বাস করা হয় যে একটি স্বাভাবিক এবং স্বাস্থ্যকর অস্তিত্ব নিশ্চিত করার জন্য, একজন ব্যক্তির তার খাদ্যকে এমনভাবে গঠন করতে হবে যাতে এতে 80% উদ্ভিদ খাদ্য এবং 20% প্রাণীর খাদ্য থাকে।

এবং উদ্ভিদ খাদ্যের অভাব হৃদরোগ, রক্তনালী, বিপাক এবং এমনকি শরীরে অনকোলজির বিপজ্জনক রোগের জন্ম দেয়।

জীবনে, অনেকের জন্য বিপরীত সত্য। বিজ্ঞানীরা লক্ষ্য করেছেন যে এমনকি সবচেয়ে উন্নত দেশগুলিতে, যাদের আমরা দেখতে অভ্যস্ত, উদাহরণস্বরূপ ফ্রান্সে, উদ্ভিদের তন্তুর ব্যবহার উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস পেয়েছে। ব্যবহারের আদর্শ প্রতিদিন 40 গ্রাম, এবং ফ্রান্সে এটি ইতিমধ্যে 20 গ্রামে নেমে গেছে।

এবং এটি শুধুমাত্র এই কারণেই ঘটে না যে লোকেরা বেশি মাংস খেতে পছন্দ করে, তবে বাজার আমাদের খাদ্যতালিকা ফাইবার ছাড়া পরিমার্জিত উদ্ভিদের খাবার সরবরাহ করে।

ফাইবার কি

বৈজ্ঞানিক দৃষ্টিকোণ থেকে, উদ্ভিদ ফাইবার বলতে পলিস্যাকারাইড বোঝায়, যা দেখতে এক ধরনের মনোস্যাকারাইডের দীর্ঘ চেইনের মতো, প্রায়শই জটিল কার্বোহাইড্রেট। এটি খাদ্যতালিকাগত ফাইবার ছাড়া আর কিছুই নয়, যা উদ্ভিদ কোষের ঝিল্লি তৈরি করে।

এই ম্যাক্রো উপাদানগুলি মানবদেহে প্রক্রিয়া করা কঠিন এবং তাই দ্রুত এবং প্রায় অপরিবর্তিত শরীর থেকে নির্গত হয়। অতএব, সাহিত্যে একটি ব্রাশের সাথে উদ্ভিদের তন্তুগুলির তুলনা রয়েছে, যা অন্ত্রের গোলকধাঁধাগুলির মধ্য দিয়ে চলে, ভিলির মধ্যবর্তী সমস্ত স্থান থেকে সমস্ত পুরানো এবং পুরানো খাবারের অবশিষ্টাংশগুলিকে পরিষ্কার করে।

যা, যখন পচনশীল, বিষ এবং বিষাক্ত পদার্থ ছেড়ে দেয় এবং এইগুলি, ঘুরে, রক্তের প্রবাহে প্রবেশ করে এবং সমস্ত অঙ্গে ছড়িয়ে পড়ে, যা মানুষের জন্য নিরাপদ নয়৷ ফাইবারের জাদুকরী উপকারিতা সম্পর্কে ভিডিওটি দেখুন:

খাদ্যতালিকাগত ফাইবার রাফেজ খাবারকে বোঝায়, তবে এটি ঠিক এই ধরনের খাবার যা মানুষের গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের প্রয়োজন। এবং যদিও এই ম্যাক্রো উপাদানগুলি ভিটামিন এবং খনিজগুলির মতো শরীরে শক্তি সরবরাহ করে না, তারা তাদের প্রয়োজনীয় এবং গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।

ফাইবারের প্রকারভেদ

খাদ্যতালিকাগত ফাইবারের বিভিন্ন কারণে একটি জটিল যোগ্যতা রয়েছে; আমি এটি সম্পূর্ণরূপে বর্ণনা করব না, তবে একটি সাধারণ ধারণার জন্য শুধুমাত্র সংক্ষিপ্তভাবে তালিকাভুক্ত করব।

উদ্ভিদ উত্সের ম্যাক্রো উপাদান একে অপরের থেকে পৃথক:

• রাসায়নিক কাঠামোতে , এখানে দুটি ক্ষেত্রকে আলাদা করা হয়েছে, যার মধ্যে রয়েছে লিগনিন (এগুলি নন-কার্বোহাইড্রেট ফাইবার) এবং পলিস্যাকারাইড (মাড়ি এবং পেকটিন, হেমিসেলুলোজ এবং সেলুলোজ..);
• পরিষ্কারের পদ্ধতিতে (পরিশোধিত এবং অপরিশোধিত);
• কাঁচামাল উত্স দ্বারা . উত্তর দিচ্ছে গুরুত্বপূর্ণ প্রশ্ন, কি ফাইবার রয়েছে, উত্স দুটি গ্রুপে বিভক্ত করা হয়. এর মধ্যে একটি অপ্রচলিত উপায়ে প্রাপ্ত খাদ্যতালিকাগত ফাইবার অন্তর্ভুক্ত, যা ভেষজ উদ্ভিদ, সিরিয়াল, নলখাগড়া এবং এমনকি পর্ণমোচী এবং শঙ্কুযুক্ত গাছ থেকে ফাইবার ব্যবহার করে। এবং অন্য গ্রুপে - ঐতিহ্যগত উত্স সম্পর্কিত সমস্ত উদ্ভিজ্জ এবং খাদ্যশস্য;
• ফাইবার দ্রবণীয়তা অনুযায়ী , যেহেতু ম্যাক্রো উপাদানগুলি দ্রবণীয়, যেমন (শ্লেষ্মা এবং মাড়ি, ডেরিভেটিভ এবং পেকটিন)। এবং অদ্রবণীয় যেমন (লিগনিন এবং সেলুলোজ);
• অন্ত্রে প্রক্রিয়াকরণের ডিগ্রি অনুযায়ী . কিছু ম্যাক্রো উপাদান সম্পূর্ণরূপে গাঁজনযোগ্য (মাড়ি এবং পেকটিন, হেমিসেলুলোজ এবং মিউকিলেজ)। অন্যগুলি অণুজীব এবং তাদের এনজাইমের জন্য সম্পূর্ণরূপে খুব শক্ত এবং তারা শরীরকে অপরিবর্তিত রাখে (লিগনিন) এবং অন্যগুলি শুধুমাত্র আংশিকভাবে প্রক্রিয়াজাত করা হয়: হেমিসেলুলোজ এবং সেলুলোজ।

খাদ্যতালিকাগত ফাইবার প্রধান ধরনের

আমি খাদ্যতালিকাগত ফাইবারে শুধুমাত্র প্রধান ধরনের ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্টগুলি নোট করতে চাই। এর মধ্যে রয়েছে:

লিগনিনস, এগুলি লিগ্নিফাইড উদ্ভিদ কোষের দেয়ালের ম্যাক্রো উপাদান, যা কোষের ঝিল্লিকে শক্তির গঠন প্রদান করে। গাছের প্রজাতিতে প্রচুর লিগনিন রয়েছে, পর্ণমোচী গাছে 24% পর্যন্ত থাকে এবং শঙ্কুযুক্ত গাছে 30% পর্যন্ত থাকে। তবে এর অর্থ এই নয় যে তারা শাকসবজি এবং ভেষজ থেকে অনুপস্থিত।

তাদের বিষয়বস্তু সিরিয়াল, মূলা, মূলা, বীট, মটর এবং বেগুনে উল্লেখ করা হয়। তদুপরি, শাকসবজি যত দীর্ঘ হয়, তাদের মধ্যে লিগনিনের ঘনত্ব তত বেশি হয়। উপরে উল্লিখিত হিসাবে, এগুলি অন্ত্রে মোটেও প্রক্রিয়াজাত হয় না এবং যখন তারা নড়াচড়া করে, তারা তাদের সাথে অন্যান্য পদার্থ নিয়ে যায়, অন্ত্রের মধ্য দিয়ে দ্রুত যাওয়ার কারণে তাদের শোষণ এবং হজম ক্ষমতা হ্রাস করে।

লিগনিনের এই বৈশিষ্ট্যটি এমন লোকেরা ব্যবহার করে যারা দ্রুত ওজন কমাতে চায়। এছাড়াও, লিগনিন কোলেস্টেরলের মাত্রা কমায় এবং অন্ত্র পরিষ্কার করতে সাহায্য করে।

পলিস্যাকারাইডের গ্রুপ

এই গ্রুপের মধ্যে রয়েছে স্টার্চ (গ্লাইকোজেন এবং স্টার্চ), এবং স্ট্রাকচারাল পলিস্যাকারাইড বা নন-স্টার্চ:

এটি সেলুলোজযা উদ্ভিদের নির্মাণ সামগ্রী। এটি পানিতে অদ্রবণীয় এবং হাইড্রোলাইসিসের সময় গ্লুকোজে রূপান্তরিত হয়। প্রকৃতিতে এটি একটি মোটামুটি সাধারণ ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্ট বলে মনে হয়। এটি সব গাছে দেখা যায়, বেশিরভাগ শস্যের খোসায়, ফল ও সবজির খোসায়, বেরি এবং ফলের চামড়ায়।

সেলুলোজের হজম শুধুমাত্র রুমিন্যান্টের পরিপাকতন্ত্রে ঘটে। সেলুলোজকে গ্লুকোজে ভেঙ্গে ফেলতে সক্ষম অণুজীবের একটি বিশেষ গ্রুপের সামগ্রীর কারণে। একজন ব্যক্তি এই ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্ট প্রক্রিয়া করতে পারে না।

হেমিসেলুলোজসেলুলোজের মতো, এটি প্রচুর পরিমাণে জল শোষণ করে এবং একই সময়ে আয়তনে বৃদ্ধি পায়। তারা পেটের দ্রুত ভরাট এবং তৃপ্তির অনুভূতি তৈরি করে; বড় অন্ত্রে, তাদের আয়তনের সাথে, তারা সমস্ত বিষয়বস্তুকে "প্রস্থানের দিকে" ঠেলে দেয়, যার ফলে অন্ত্রের দ্রুত খালি হওয়ার সুবিধা হয়।

পেকটিন,স্ট্রাকচারাল ম্যাক্রো ইলিমেন্ট বলে মনে হচ্ছে, তারা উদ্ভিদের চাপ বজায় রাখতে অংশগ্রহণ করে। তাদের বিষয়বস্তু উচ্চ ক্রমে সমস্ত উদ্ভিদ এবং সমুদ্রে বসবাসকারী কিছু শেত্তলাগুলিতে উল্লেখ করা হয়। পেকটিনগুলির জন্য ধন্যবাদ, ফল এবং শাকসবজি সংরক্ষণের সময় দীর্ঘ সময়ের জন্য তাদের সতেজতা ধরে রাখে।

পেকটিনগুলিও মানবদেহ দ্বারা শোষিত হয় না, তারা চর্বি এবং চিনির শোষণকে হ্রাস করে, একটি দুর্দান্ত সরবেন্ট হওয়ার কারণে, তারা অন্ত্র থেকে কোলেস্টেরল, বর্জ্য এবং বিষাক্ত পদার্থগুলিকে ক্যাপচার করে এবং অপসারণ করে। পেকটিন অন্ত্রের ডিসবায়োসিসের জন্য খুবই উপকারী। এগুলি আপেল, সাইট্রাস ফল, বিট এবং কুমড়াতে প্রচুর পরিমাণে পাওয়া যায়।

উপরে বর্ণিত ম্যাক্রো উপাদানগুলি অন্ত্রের স্বাস্থ্য, এর স্বাভাবিক কার্যকারিতা এবং সময়মতো মল নিঃসরণ নিশ্চিত করে।

মানবদেহের জন্য ফাইবারের উপকারিতা এবং ক্ষতি

গবেষণা দেখায় যে রুটি খাওয়া শুধুমাত্র আপনাকে স্বাস্থ্যকর করে না, তবে আপনার আয়ুও বৃদ্ধি করে। উদ্ভিদের খাবারের ম্যাক্রো উপাদানগুলি অন্ত্রের উদ্ভিদের উন্নতি করে এবং উপকারী ব্যাকটেরিয়ার সংখ্যা বাড়ায়।

ফাইবারের উপকারিতা কি কি

খাদ্যতালিকাগত ফাইবার এমন একটি উপাদান যা গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট থেকে শোষিত হতে পারে না। তা সত্ত্বেও, স্বাস্থ্য বজায় রাখা এবং পুনরুদ্ধারের জন্য এর গুরুত্ব মৌলিক।

উদ্ভিদ ম্যাক্রো উপাদান সমৃদ্ধ একটি খাদ্য ধন্যবাদ, আপনি উপশম করতে পারেন, উদাহরণস্বরূপ, মাথাব্যথা এবং বিরোধী প্রদাহজনক ওষুধ গ্রহণের ফ্রিকোয়েন্সি কমাতে। খাদ্য দ্বারা এই ধরনের প্রতিরোধ কিডনিতে পাথরের জন্য প্রাসঙ্গিক, কিডনি কোলিকের সময় তাদের নড়াচড়া প্রতিরোধ করে বা উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করে এবং একই রকম প্রভাবের সাথে ওষুধের সাথে সফলভাবে প্রতিযোগিতা করে।

স্বাস্থ্যকর খাবারের পক্ষে আপনার খাদ্যাভ্যাস পরিবর্তন করে, আপনি আপনার স্বাস্থ্যের উল্লেখযোগ্য উন্নতি করতে পারেন।

স্বাস্থ্যকর অন্ত্রের মাইক্রোফ্লোরা

এটি কোনও গোপন বিষয় নয় যে দরিদ্র পুষ্টির সাথে, অন্ত্রের মাইক্রোফ্লোরা প্রথমত ভোগে। এবং সমস্ত অভ্যন্তরীণ অঙ্গগুলির কাজ এর উপর নির্ভর করে। অন্ত্রের অভ্যন্তরে প্রচুর বিভিন্ন ব্যাকটেরিয়া বাস করে, যার মধ্যে অনেকগুলি শরীরের সাথে একটি সিম্বিওসিস গঠন করে।

একটি বিশেষ ভূমিকা prebiotics দেওয়া হয়. বৃহৎ অন্ত্রে উদ্ভিদের খাবারগুলি বেছে বেছে অণুজীবের প্রোবায়োটিক স্ট্রেনের বৃদ্ধি এবং কার্যকলাপকে উদ্দীপিত করে যা মানবদেহে উপকারী প্রভাব ফেলে।

সর্বাধিক ব্যবহৃত প্রিবায়োটিকগুলির মধ্যে রয়েছে দ্রবণীয় ফাইবার ভগ্নাংশ। তাদের উচ্চ সামগ্রী সহ পণ্যগুলি এমনভাবে অন্ত্রের মাইক্রোফ্লোরার অনুকূল ভারসাম্য তৈরি করে যাতে ল্যাকটোব্যাসিলাস এবং বিফিডোব্যাকটেরিয়াম বংশের ব্যাকটেরিয়া অন্যদের উপর প্রাধান্য পায়।

রক্তের কোলেস্টেরলের মাত্রা কমানো

কিছু জল-দ্রবণীয় ফাইবার ভগ্নাংশ, যেমন পেকটিন এবং জল, যান্ত্রিকভাবে একত্রিত করে হেপাটো-অন্ত্রের পিত্ত অ্যাসিডগুলির শোষণ এবং সঞ্চালনকে কার্যকরভাবে হ্রাস করে। এবং কোলেস্টেরল, যেমনটি পরিচিত, পিত্ত অ্যাসিডের ভিত্তি, অন্যান্য পদার্থের সাথে শোষিত হতে পারে এবং যকৃতে ফিরে যেতে পারে।

দ্রবণীয় ফাইবার কোলেস্টেরলকে আবদ্ধ করে এই প্রক্রিয়াতে হস্তক্ষেপ করে। তারা মলের সাথে এর নির্গমনকে প্রচার করে এবং লিভারকে তার সঠিক মাত্রা পুনরুদ্ধার করতে বাধ্য করা হবে, খারাপ কোলেস্টেরল দূর করে। এই বিপুল সুবিধা এবং তাত্পর্যপূর্ণএকটি খাদ্য উপাদান স্বাস্থ্যের উপর প্রভাব ফেলে।

অন্ত্রের কার্যকারিতা পুনরুদ্ধার করা

সবচেয়ে সাধারণ স্বাস্থ্য সমস্যা এক আধুনিক মানুষ, কোষ্ঠকাঠিন্য হয়। এগুলি প্রাথমিকভাবে সীমিত ফাইবার সামগ্রী সহ একটি ভুল খাদ্যের ফলে উদ্ভূত হয়। বেশিরভাগ মানুষ, পুষ্টি এবং স্বাস্থ্যের মধ্যে সম্পর্ক বুঝতে না পেরে, ফার্মেসিতে তাদের সমস্যার সমাধান খোঁজেন, উদাহরণস্বরূপ, ভেষজ জোলাপ হিসাবে।

দুর্ভাগ্যবশত, রোগীরা, তাদের খাদ্যাভাস পরিবর্তন না করে, ভেষজ চা দিয়ে পেট পরিষ্কার করার আরেকটি কোর্সের পরে, অবশেষে একজন ডাক্তারের সাহায্য নিন যিনি কোষ্ঠকাঠিন্যের জন্য উদ্ভিদের ফাইবার সমৃদ্ধ একটি ডায়েট লিখে দেবেন।

খাদ্যতালিকাগত ফাইবার হল ফল এবং উদ্ভিজ্জ খাদ্যের একটি অপরিহার্য উপাদান, উদ্ভিদের উৎপত্তির রাসায়নিক যৌগের মিশ্রণ, একটি খুব সমৃদ্ধ রাসায়নিক সংমিশ্রণ সহ, যা সুস্থ মানুষের যৌক্তিক পুষ্টির জন্য একটি সহজ মডেল।

দৈনিক খাদ্যের পুষ্টির সংমিশ্রণে 40-60 গ্রাম পর্যন্ত খাদ্যতালিকাগত ফাইবার থাকা উচিত। এটি প্রয়োজনীয় যাতে ফাইবারগুলি তাদের কার্য সম্পাদন করতে পারে এবং কোষ্ঠকাঠিন্যের সমস্যাকে আরও দূর করতে পারে; এছাড়াও ডায়েটে তরলের পরিমাণ 2-2.5 লিটারে বৃদ্ধি করা প্রয়োজন, প্রথম গ্লাস, বিশেষত উষ্ণ, সিদ্ধ জল পান করা প্রয়োজন। খালি পেট.

ওজন কমানোর জন্য উপকারিতা

এগুলিকে প্রাকৃতিক আকারে শরীরে প্রবেশ করানো - খাবারে - শরীরের ওজন কমাতে কার্যকর ফলাফল দেবে। পণ্যগুলির নিবিড় চিবানো প্রয়োজন, পেটে দীর্ঘক্ষণ থাকা, যেখানে তারা ফুলে যায় এবং দ্রুত এবং দীর্ঘস্থায়ী পূর্ণতার অনুভূতি প্রদান করে।

তদতিরিক্ত, ধীর হজম এবং শোষণের ফলস্বরূপ, ফল এবং শাকসবজিতে প্রচুর পরিমাণে থাকা সত্ত্বেও রক্তের সিরামে গ্লুকোজের ঘনত্বে কোনও তীব্র বৃদ্ধি ঘটে না।

উদ্ভিদজাত খাবার খাওয়ার পরে, আপনি দ্রুত ক্ষুধার অনুভূতি অনুভব করেন না, যা উচ্চ চিনিযুক্ত খাবারের জন্য সাধারণ (উদাহরণস্বরূপ, মিষ্টি কার্বনেটেড পানীয়)।

ইমিউন সিস্টেম শক্তিশালীকরণ

খাদ্যে খাদ্যতালিকাগত ফাইবার ব্যবহারের সার্বজনীন সুবিধার মধ্যে রয়েছে ইমিউন সিস্টেমকে শক্তিশালী করা। প্রায়শই, ভেষজ ওষুধ বা পুষ্টিকর সম্পূরকগুলি এর জন্য ব্যবহার করা হয়, যার রচনাটি ইচিনেসিয়া পুরপুরিয়ার নির্যাস বা রস, ঘৃতকুমারী, পেঁয়াজ এবং রসুনের জলীয় নির্যাসের উপর ভিত্তি করে।

মানবদেহের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতার উপর উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্যের প্রভাব গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টে প্রাকৃতিকভাবে বসবাসকারী অণুজীবের বিকাশকে উদ্দীপিত করে।

অন্ত্রের শ্লেষ্মা ঝিল্লির সাথে যুক্ত লিম্ফয়েড টিস্যুর সঠিক কার্যকারিতা এবং সমগ্র ইমিউন সিস্টেমের সরাসরি উদ্দীপনার জন্য তাদের উপস্থিতি প্রয়োজনীয়। সঠিকভাবে কাজ করা অন্ত্রের মাইক্রোফ্লোরার সাহায্যে মানবদেহের ইমিউন হোমিওস্ট্যাসিস বজায় রাখা ট্রেগ লিম্ফোসাইটের স্তর, 17 এবং Th1/Th2 লিম্ফোসাইটের অনুপাত নিয়ন্ত্রণের উপর ভিত্তি করে, সেইসাথে অন্ত্রের বাধা এবং অ্যান্টিবডিগুলির উত্পাদন বজায় রাখা ও রক্ষা করে।

উপরন্তু, এই ব্যাকটেরিয়া মলের অম্লতা এবং ক্ষতিকারক ব্যাকটেরিয়ার বিকাশ কমায়, শরীরকে সংক্রমণ এবং প্যাথোজেনিক অণুজীব থেকে রক্ষা করে।

মানুষের গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টে বিদ্যমান মাইক্রোফ্লোরার গঠন, সেইসাথে ইমিউন সিস্টেমের উপর এর উপকারী প্রভাব, পুষ্টির পদ্ধতির উপর ঘনিষ্ঠভাবে নির্ভর করে। অন্ত্রের মাইক্রোফ্লোরার সঠিক কার্যকারিতা কেবল তখনই বজায় রাখা যেতে পারে যখন উপকারী অন্ত্রের ব্যাকটেরিয়া দ্বারা প্রয়োজনীয় পুষ্টিগুলি খাদ্য সরবরাহ করা হয়।

তাদের জন্য যেমন খাদ্য উদ্ভিদ খাদ্য। পরিবর্তে, সাধারণ শর্করা সমৃদ্ধ একটি খাদ্য অন্ত্রের মাইক্রোফ্লোরাতে প্যাথোজেনিক অণুজীব এবং ছত্রাকের আধিপত্যে অবদান রাখবে।

অন্ত্রের ক্যান্সার প্রতিরোধ

ইতালীয় বিজ্ঞানীদের মতে, খাবারে ডায়েটারি ফাইবারের অভাব একটি গুরুত্বপূর্ণ এবং প্রধান কারণ যা মানুষের স্থূলতা সৃষ্টি করে এবং ক্যান্সারের বিকাশকে উস্কে দেয়।

এই কারণেই উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবারের সাথে প্রাণীর উত্সের খাবারগুলি প্রতিস্থাপন করার চেষ্টা করা এত গুরুত্বপূর্ণ।

এবং উদ্ভিদের খাবারের মধ্যে, অপ্রক্রিয়াজাত, মোটা মাটির খাবারকে অগ্রাধিকার দিন, যেমন সিরিয়ালের জন্য, অপরিশোধিত ময়দা থেকে তৈরি অপরিশোধিত তেল এবং ময়দার পণ্য কেনার চেষ্টা করুন। যেহেতু উদ্ভিদ উৎপত্তির পরিমার্জিত পণ্যগুলিতে কেবল ফাইবারের অভাব রয়েছে।

ফাইবার খাওয়ার কোন contraindication বা ক্ষতি আছে?

এত তালিকা করার পর উপকারী বৈশিষ্ট্য, এবং এটা কল্পনা করা কঠিন যে খাদ্যতালিকাগত ফাইবার স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকারক হতে পারে বা কোন contraindication থাকতে পারে। উদ্ভিদ উত্সের ম্যাক্রো উপাদানগুলির একমাত্র ক্ষতিকারক কারণটি জলের উচ্চ শোষণে লক্ষ করা যায়, যা জানা না থাকলে শরীরের ডিহাইড্রেশন হতে পারে।

তবে উদ্ভিদের খাবার প্রত্যাখ্যান করার মতো এটি একটি গুরুত্বপূর্ণ যুক্তি নয়। উপকারগুলি কাটাতে এবং শরীরের ক্ষতি না করতে, আপনাকে কেবল যত্ন নিতে হবে এবং আরও ঘন ঘন জল পান করতে হবে যাতে অন্ত্রের প্রতিবন্ধকতা উস্কে না দেয়।

খাদ্যতালিকাগত ফাইবার গ্যাস গঠন এবং ফুসফুসের কারণ হতে পারে, তাই গ্যাস্ট্রিক আলসার এবং এন্টারোকোলাইটিস বৃদ্ধির সময় ব্যবহার নিষিদ্ধ। যারা ডায়রিয়া, পেট ফাঁপা বা অ্যালার্জিজনিত রোগে ভুগছেন তাদের খাবারে অন্তর্ভুক্ত করার পরামর্শ দেওয়া হয় না। এই রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিরা প্রোবায়োটিক থেকে বেশি উপকৃত হবেন।

কিভাবে ফাইবার নিতে হয়

বিভিন্ন নির্মাতাদের কাছ থেকে ফাইবার কেনার সময়, আপনার ব্যবহারের জন্য নির্দেশাবলীতে মনোযোগ দেওয়া উচিত, তারা একে অপরের থেকে পৃথক... তবে এমন সাধারণ বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা আপনি সর্বদা মেনে চলতে পারেন।

অ্যাপয়েন্টমেন্ট সময় সঙ্গে সম্মতি. খাদ্যতালিকাগত ফাইবার খাওয়ার আগে নেওয়া হয়, খাবারের 20-30 মিনিট আগে।

ডোজ সঙ্গে সম্মতি . অভ্যর্থনা একটি ছোট পরিমাণ উদ্ভিদ macroelements সঙ্গে শুরু হয়, বলুন, একটি পূর্ণ টেবিল চামচ না, দিনে কয়েকবার। এবং ধীরে ধীরে নির্দেশাবলীতে উল্লেখিত খাবারের পরিমাণ বাড়ান।

এটি স্যুপ বা পোরিজে মিশ্রিত করা যেতে পারে, রসে যোগ করা যেতে পারে বা বেকড পণ্যগুলিতে অন্তর্ভুক্ত করা যেতে পারে। মানুষের বয়সের উপর ভিত্তি করে ডোজ নির্ধারণ করা হয়। 50 বছরের কম বয়সী, পুরুষরা প্রতিদিন 38 গ্রাম ডায়েটারি ফাইবার খেতে পারে, মহিলারা - 25 গ্রাম পর্যন্ত।

50 বছর বয়সের পরে, মহিলাদের জন্য ডোজ 20 গ্রাম, এবং পুরুষদের জন্য - 30 গ্রাম পর্যন্ত হ্রাস করা হয়। তবে এই জাতীয় ডোজে পৌঁছানো শরীরকে ধীরে ধীরে অভ্যস্ত করতে হবে।

পানীয় শাসন সঙ্গে সম্মতি. পুষ্টিবিদরা প্রতি 2.5-3 টেবিল চামচ 250 মিলি তরল পান করার পরামর্শ দেন। জলের পরিবর্তে, এটি রস বা গাঁজানো দুধের পণ্য ব্যবহার করার অনুমতি দেওয়া হয়।

এই বৈশিষ্ট্যগুলির সাথে সম্মতি একটি পূর্বশর্ত, যেহেতু অত্যধিক সেবন স্বাস্থ্যের ক্ষতি করতে পারে এবং এছাড়াও contraindications রয়েছে।

উপরে উল্লিখিত হিসাবে, একজন ব্যক্তি নির্দিষ্ট পরিমাণে খাদ্যতালিকাগত ফাইবার খান না, তাই বিশেষজ্ঞরা শুধুমাত্র ফাইবার-সমৃদ্ধ খাবার খাওয়ার পরামর্শ দেন না, তবে এই উদ্দেশ্যে বিশেষভাবে ডিজাইন করা খাদ্যতালিকাগত পরিপূরক গ্রহণ করার চেষ্টা করেন।

সেলুলোজ দুটি প্রাকৃতিক পদার্থ থেকে উদ্ভূত হয়: কাঠ এবং তুলা। উদ্ভিদে, এটি একটি গুরুত্বপূর্ণ ফাংশন সঞ্চালন করে, তাদের নমনীয়তা এবং শক্তি দেয়।

পদার্থ কোথায় পাওয়া যায়?

সেলুলোজ একটি প্রাকৃতিক পদার্থ। গাছপালা তাদের নিজস্ব এটি উত্পাদন করতে সক্ষম। রয়েছে: হাইড্রোজেন, অক্সিজেন, কার্বন।

গাছপালা সূর্যালোকের প্রভাবে চিনি তৈরি করে, এটি কোষ দ্বারা প্রক্রিয়াজাত করা হয় এবং ফাইবারগুলিকে বাতাস থেকে উচ্চ ভার সহ্য করতে সক্ষম করে। সেলুলোজ হল সালোকসংশ্লেষণ প্রক্রিয়ার সাথে জড়িত একটি পদার্থ। আপনি যদি তাজা কাঠের কাটার উপর চিনির জল ছিটিয়ে দেন তবে তরলটি দ্রুত শোষিত হবে।

সেলুলোজ উৎপাদন শুরু হয়। এটি পাওয়ার এই প্রাকৃতিক পদ্ধতিটি একটি শিল্প স্কেলে তুলো ফ্যাব্রিক উত্পাদনের ভিত্তি হিসাবে নেওয়া হয়। বিভিন্ন পদ্ধতি রয়েছে যার মাধ্যমে বিভিন্ন মানের সজ্জা পাওয়া যায়।

উৎপাদন পদ্ধতি নং 1

সেলুলোজ প্রাকৃতিকভাবে পাওয়া যায় - তুলার বীজ থেকে। চুলগুলি স্বয়ংক্রিয় প্রক্রিয়া দ্বারা সংগ্রহ করা হয়, তবে গাছের বৃদ্ধির জন্য দীর্ঘ সময়ের প্রয়োজন হয়। এইভাবে উত্পাদিত ফ্যাব্রিক সবচেয়ে বিশুদ্ধ বলে মনে করা হয়।

কাঠের তন্তু থেকে সেলুলোজ আরও দ্রুত পাওয়া যায়। তবে এই পদ্ধতিতে মান অনেক খারাপ হয়। এই উপাদান শুধুমাত্র নন-ফাইবার প্লাস্টিক, সেলোফেন উৎপাদনের জন্য উপযুক্ত। এই জাতীয় উপাদান থেকে কৃত্রিম তন্তুও তৈরি করা যেতে পারে।

প্রাকৃতিক প্রাপ্তি

তুলার বীজ থেকে সেলুলোজ উৎপাদন শুরু হয় লম্বা তন্তু আলাদা করার মাধ্যমে। এই উপাদানটি সুতির কাপড় তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়। ছোট অংশ, 1.5 সেন্টিমিটার কম, বলা হয়

এগুলি সেলুলোজ উত্পাদনের জন্য উপযুক্ত। একত্রিত অংশগুলি উচ্চ চাপে উত্তপ্ত হয়। প্রক্রিয়ার সময়কাল 6 ঘন্টা পর্যন্ত হতে পারে। উপাদান গরম করার আগে, সোডিয়াম হাইড্রক্সাইড এটি যোগ করা হয়।

ফলস্বরূপ পদার্থটি অবশ্যই ধুয়ে ফেলতে হবে। এই উদ্দেশ্যে, ক্লোরিন ব্যবহার করা হয়, যা ব্লিচও করে। এই পদ্ধতির সাথে সেলুলোজ রচনাটি সবচেয়ে বিশুদ্ধ (99%)।

কাঠ থেকে উত্পাদন পদ্ধতি নং 2

80-97% সেলুলোজ পেতে, শঙ্কুযুক্ত গাছের চিপ এবং রাসায়নিক ব্যবহার করা হয়। পুরো ভর মিশ্রিত এবং তাপমাত্রা চিকিত্সা সাপেক্ষে। রান্নার ফলে প্রয়োজনীয় পদার্থ বের হয়।

ক্যালসিয়াম বিসালফাইট, সালফার ডাই অক্সাইড এবং কাঠের সজ্জা মিশ্রিত হয়। ফলস্বরূপ মিশ্রণে সেলুলোজ 50% এর বেশি নয়। প্রতিক্রিয়ার ফলে, হাইড্রোকার্বন এবং লিগনিন তরলে দ্রবীভূত হয়। কঠিন উপাদান একটি পরিশোধন পর্যায়ে যায়.

ফলাফল নিম্ন মানের কাগজ একটি ভর মনে করিয়ে দেয়. এই উপাদানটি পদার্থ তৈরির ভিত্তি হিসাবে কাজ করে:

• ইথারস।
• সেলোফেন।
• ভিসকস ফাইবার।

মূল্যবান উপাদান থেকে কি উত্পাদিত হয়?

এটি তন্তুযুক্ত, যা এটি পোশাক তৈরিতে ব্যবহার করার অনুমতি দেয়। তুলা উপাদান উপরে বর্ণিত প্রাকৃতিক পদ্ধতি ব্যবহার করে প্রাপ্ত একটি 99.8% প্রাকৃতিক পণ্য। ফলে এটি বিস্ফোরক তৈরিতেও ব্যবহার করা যেতে পারে রাসায়নিক বিক্রিয়া. সেলুলোজ সক্রিয় থাকে যখন এটিতে অ্যাসিড প্রয়োগ করা হয়।

সেলুলোজের বৈশিষ্ট্য টেক্সটাইল উৎপাদনের জন্য প্রযোজ্য। সুতরাং, এটি থেকে কৃত্রিম ফাইবার তৈরি করা হয়, চেহারা এবং স্পর্শে প্রাকৃতিক কাপড়ের স্মরণ করিয়ে দেয়:

• viscose এবং;
• কৃত্রিম পশম;
• তামা-অ্যামোনিয়া সিল্ক।

প্রধানত কাঠ সেলুলোজ থেকে তৈরি:

• বার্নিশ;
• ফটোগ্রাফিক ফিল্ম;
• কাগজের তৈরী;
• প্লাস্টিক;
• থালা - বাসন ধোয়ার জন্য স্পঞ্জ;
• ধোঁয়াহীন পাউডার।

সেলুলোজ থেকে রাসায়নিক বিক্রিয়ার ফলস্বরূপ, নিম্নলিখিতগুলি পাওয়া যায়:

• trinitrocellulose;
• dinitrofiber;
• গ্লুকোজ;
• তরল জ্বালানী.

সেলুলোজ খাবারেও ব্যবহার করা যেতে পারে। কিছু গাছপালা (সেলারি, লেটুস, তুষ) এর ফাইবার ধারণ করে। এটি স্টার্চ উৎপাদনের উপাদান হিসেবেও কাজ করে। তারা ইতিমধ্যে শিখেছে কিভাবে এটি থেকে পাতলা থ্রেড তৈরি করতে হয় - কৃত্রিম মাকড়সার জাল খুব শক্তিশালী এবং প্রসারিত হয় না।

সেলুলোজের রাসায়নিক সূত্র হল C6H10O5। একটি পলিস্যাকারাইড। এটি থেকে তৈরি করা হয়:

• চিকিৎসা তুলো উল;
• ব্যান্ডেজ;
• ট্যাম্পন;
• পিচবোর্ড, চিপবোর্ড;
• খাদ্য সংযোজন E460।

পদার্থের সুবিধা

সেলুলোজ 200 ডিগ্রি পর্যন্ত উচ্চ তাপমাত্রা সহ্য করতে পারে। অণুগুলি ধ্বংস হয় না, যা এটি থেকে পুনরায় ব্যবহারযোগ্য প্লাস্টিকের খাবার তৈরি করা সম্ভব করে তোলে। একই সময়ে, একটি গুরুত্বপূর্ণ গুণ সংরক্ষণ করা হয় - স্থিতিস্থাপকতা।

সেলুলোজ অ্যাসিডের দীর্ঘায়িত এক্সপোজার সহ্য করতে পারে। পানিতে একেবারে অদ্রবণীয়। হজম হয় না মানুষের শরীর, একটি sorbent হিসাবে ব্যবহৃত হয়.

Microcrystalline সেলুলোজ পাচনতন্ত্র পরিষ্কার করার জন্য একটি ওষুধ হিসাবে বিকল্প ওষুধে ব্যবহৃত হয়। পাউডারি পদার্থটি খাওয়া খাবারের ক্যালোরির পরিমাণ কমাতে একটি খাদ্য সংযোজন হিসাবে কাজ করে। এটি টক্সিন অপসারণ, রক্তে শর্করা এবং কোলেস্টেরল কমাতে সাহায্য করে।

উত্পাদন পদ্ধতি নং 3 - শিল্প

উৎপাদন সাইটে, সেলুলোজ বিভিন্ন পরিবেশে রান্না করে প্রস্তুত করা হয়। ব্যবহৃত উপাদান-কাঠের ধরন-বিকারক প্রকারের উপর নির্ভর করে:

• রজনী শিলা।
• পর্ণমোচী গাছ.
• গাছপালা.

বিভিন্ন ধরণের রান্নার বিকারক রয়েছে:

• অন্যথায়, পদ্ধতিটিকে সালফাইট হিসাবে উল্লেখ করা হয়। ব্যবহৃত দ্রবণ হল সালফারাস অ্যাসিডের লবণ বা এর তরল মিশ্রণ। এই উৎপাদন বিকল্পে, সেলুলোজ শঙ্কুযুক্ত প্রজাতি থেকে বিচ্ছিন্ন হয়। Fir এবং spruce ভাল প্রক্রিয়া করা হয়।
• ক্ষারীয় মাধ্যম বা সোডা পদ্ধতি সোডিয়াম হাইড্রক্সাইড ব্যবহারের উপর ভিত্তি করে। সমাধানটি কার্যকরভাবে সেলুলোজকে উদ্ভিদের তন্তু (ভুট্টার ডালপালা) এবং গাছ (প্রধানত পর্ণমোচী গাছ) থেকে আলাদা করে।
• সালফেট পদ্ধতিতে সোডিয়াম হাইড্রক্সাইড এবং সোডিয়াম সালফাইডের একযোগে ব্যবহার করা হয়। এটি সাদা মদ সালফাইড উৎপাদনে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। তৃতীয় পক্ষের রাসায়নিক প্রতিক্রিয়ার কারণে প্রযুক্তিটি পরিবেশের জন্য বেশ নেতিবাচক।

শেষ পদ্ধতিটি তার বহুমুখীতার কারণে সবচেয়ে সাধারণ: সেলুলোজ প্রায় যে কোনও গাছ থেকে পাওয়া যায়। যাইহোক, একটি রান্নার পরে উপাদানের বিশুদ্ধতা সম্পূর্ণরূপে উচ্চ হয় না। অতিরিক্ত প্রতিক্রিয়া দ্বারা অমেধ্য অপসারণ করা হয়:

• hemicelluloses ক্ষারীয় সমাধান সঙ্গে সরানো হয়;
• লিগনিন ম্যাক্রোমোলিকিউলস এবং তাদের ধ্বংসের পণ্যগুলিকে ক্লোরিন দিয়ে মুছে ফেলা হয় এবং তারপরে ক্ষার দিয়ে চিকিত্সা করা হয়।

পুষ্টির মান

স্টার্চ এবং সেলুলোজ একটি অনুরূপ গঠন আছে. পরীক্ষার ফলস্বরূপ, অখাদ্য তন্তু থেকে একটি পণ্য প্রাপ্ত করা সম্ভব হয়েছিল। একজন ব্যক্তির এটি ক্রমাগত প্রয়োজন। খাওয়া খাবারে 20% এর বেশি স্টার্চ থাকে।

বিজ্ঞানীরা সেলুলোজ থেকে অ্যামাইলোজ নামক পদার্থটি পেতে সক্ষম হয়েছেন, যা মানবদেহের অবস্থার উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলে। একই সময়ে, প্রতিক্রিয়ার সময় গ্লুকোজ নিঃসৃত হয়। ফলাফল একটি বর্জ্য মুক্ত উত্পাদন - শেষ পদার্থ ইথানল উৎপাদনের জন্য পাঠানো হয়। অ্যামাইলোজ স্থূলতা প্রতিরোধের উপায় হিসাবেও কাজ করে।

প্রতিক্রিয়ার ফলস্বরূপ, সেলুলোজ একটি শক্ত অবস্থায় থাকে, জাহাজের নীচে স্থির হয়। অবশিষ্ট উপাদানগুলি চৌম্বকীয় ন্যানো পার্টিকেল ব্যবহার করে সরানো হয় বা তরল দিয়ে দ্রবীভূত করা হয়।

বিক্রয়ের জন্য পদার্থের প্রকার

সরবরাহকারীরা যুক্তিসঙ্গত মূল্যে বিভিন্ন গুণাবলীর সজ্জা সরবরাহ করে। আমরা প্রধান ধরনের উপাদান তালিকাভুক্ত করি:

• সালফেট সেলুলোজ সাদা রঙের, দুই ধরনের কাঠ থেকে উৎপন্ন হয়: শঙ্কুযুক্ত এবং পর্ণমোচী। প্যাকেজিং ম্যাটেরিয়ালে ব্লিচড ম্যাটেরিয়াল, নিরোধক এবং অন্যান্য কাজে নিম্নমানের কাগজ ব্যবহার করা হয়।
• শঙ্কুযুক্ত গাছ থেকে তৈরি সাদা রঙে সালফাইটও পাওয়া যায়।
• সাদা পাউডার উপাদান চিকিৎসা পদার্থ উত্পাদন জন্য উপযুক্ত.
• ক্লোরিন ছাড়াই ব্লিচিং করে প্রিমিয়াম গ্রেড পাল্প তৈরি করা হয়। শঙ্কুযুক্ত গাছ কাঁচামাল হিসাবে ব্যবহৃত হয়। কাঠের সজ্জা 20/80% অনুপাতে স্প্রুস এবং পাইন চিপসের সংমিশ্রণ নিয়ে গঠিত। ফলস্বরূপ উপাদানের বিশুদ্ধতা সর্বোচ্চ। এটি ওষুধে ব্যবহৃত জীবাণুমুক্ত উপকরণ উৎপাদনের জন্য উপযুক্ত।

একটি উপযুক্ত সেলুলোজ নির্বাচন করতে, আদর্শ মানদণ্ড ব্যবহার করা হয়: উপাদান বিশুদ্ধতা, প্রসার্য শক্তি, ফাইবারের দৈর্ঘ্য, টিয়ার প্রতিরোধের সূচক। জল নির্যাস মাঝারি এবং আর্দ্রতা রাসায়নিক অবস্থা বা আক্রমনাত্মকতা এছাড়াও পরিমাণগতভাবে নির্দেশিত হয়. ব্লিচড পাল্পের আকারে সরবরাহ করা সেলুলোজের জন্য, অন্যান্য সূচকগুলি প্রযোজ্য: নির্দিষ্ট আয়তন, উজ্জ্বলতা, নাকাল আকার, প্রসার্য শক্তি, বিশুদ্ধতার ডিগ্রি।

সেলুলোজ ভরের জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ সূচক হল টিয়ার প্রতিরোধের সূচক। উত্পাদিত উপকরণের উদ্দেশ্য এটির উপর নির্ভর করে। একাউন্টে ব্যবহৃত কাঁচামাল এবং আর্দ্রতা নিন। tars এবং চর্বি স্তর এছাড়াও গুরুত্বপূর্ণ. পাউডার অভিন্নতা নির্দিষ্ট প্রক্রিয়ার জন্য গুরুত্বপূর্ণ। অনুরূপ উদ্দেশ্যে, শীট আকারে উপাদানের সান্দ্রতা এবং কম্প্রেসিভ শক্তি মূল্যায়ন করা হয়।

সেলুলোজ (ফাইবার) হল একটি উদ্ভিদ পলিস্যাকারাইড, যা সবচেয়ে সাধারণ জৈবপদার্থমাটিতে.

এই বায়োপলিমারটি দুর্দান্ত যান্ত্রিক শক্তি রয়েছে এবং এটি উদ্ভিদের জন্য একটি সহায়ক উপাদান হিসাবে কাজ করে, উদ্ভিদ কোষের প্রাচীর গঠন করে। এটি কাগজ, কৃত্রিম ফাইবার, ফিল্ম, প্লাস্টিক, পেইন্ট এবং বার্নিশ, ধোঁয়াবিহীন গুঁড়া, বিস্ফোরক, কঠিন রকেট জ্বালানী, হাইড্রোলাইটিক অ্যালকোহল ইত্যাদি উৎপাদনে ব্যবহৃত হয়।
কাঠের টিস্যুতে (40-55%), ফ্ল্যাক্স ফাইবার (60-85%) এবং তুলা (95-98%) মধ্যে সেলুলোজ প্রচুর পরিমাণে পাওয়া যায়।

সেলুলোজ চেইন β-গ্লুকোজ অবশিষ্টাংশ থেকে নির্মিত এবং একটি রৈখিক গঠন আছে।

চিত্র 9

সেলুলোজের আণবিক ওজন 400,000 থেকে 2 মিলিয়ন পর্যন্ত।

চিত্র 10

সেলুলোজ হল সবচেয়ে অনমনীয়-চেইন পলিমারগুলির মধ্যে একটি যেখানে ম্যাক্রোমোলিকিউলের নমনীয়তা কার্যত নিজেকে প্রকাশ করে না। ম্যাক্রোমোলিকিউলগুলির নমনীয়তা হল তাদের বিপরীতভাবে হওয়ার ক্ষমতা (ভাঙ্গা ছাড়া) রাসায়নিক বন্ধনের) এর আকৃতি পরিবর্তন করুন।

রাসায়নিক রচনা, সেলুলোজ থেকে আলাদা, কাইটিন এবং চিটোসান আছে, কিন্তু গঠনে তারা এর কাছাকাছি। পার্থক্য হল যে 1,4-লাইকোসিডিক বন্ড দ্বারা সংযুক্ত a-D-গ্লুকোপাইরানোজ ইউনিটের দ্বিতীয় কার্বন পরমাণুতে, OH গ্রুপটি কাইটিনে –NHCH 3 COO গ্রুপ এবং চিটোসানে –NH 2 গ্রুপ দ্বারা প্রতিস্থাপিত হয়।

সেলুলোজ গাছের বাকল এবং কাঠ এবং গাছের কান্ডে পাওয়া যায়: তুলায় 90% এর বেশি সেলুলোজ, শঙ্কুযুক্ত গাছ - 60% এর বেশি, পর্ণমোচী গাছ - প্রায় 40%। সেলুলোজ ফাইবারগুলির শক্তি এই কারণে যে তারা একক স্ফটিক দ্বারা গঠিত হয় যেখানে ম্যাক্রোমোলিকুলগুলি একে অপরের সমান্তরালে প্যাক করা হয়। সেলুলোজ শুধুমাত্র উদ্ভিদ জগতের নয়, কিছু ব্যাকটেরিয়ার প্রতিনিধিদের কাঠামোগত ভিত্তি তৈরি করে।

রাসায়নিক দৃষ্টিকোণ থেকে, কাইটিন একটি পলি( এন-এসিটোগ্লুকোসামিন)। এখানে তার গঠন:

চিত্র 11

প্রাণীজগতে, পলিস্যাকারাইডগুলি কেবল পোকামাকড় এবং আর্থ্রোপড দ্বারা সহায়ক, গঠন-গঠনকারী পলিমার হিসাবে "ব্যবহার করা হয়"। প্রায়শই, চিটিন এই উদ্দেশ্যে ব্যবহার করা হয়, যা কাঁকড়া, ক্রেফিশ এবং চিংড়িতে তথাকথিত বাহ্যিক কঙ্কাল তৈরি করতে কাজ করে। কাইটিন থেকে, ডিসিটাইলেশন চিটোসান তৈরি করে, যা অদ্রবণীয় কাইটিন থেকে ভিন্ন, দ্রবণীয় জলীয় সমাধানফর্মিক, ভিনেগার এবং হাইড্রোক্লোরিক এসিড. এই বিষয়ে, এবং জৈব সামঞ্জস্যতার সাথে মিলিত মূল্যবান বৈশিষ্ট্যগুলির জটিলতার কারণে, চিটোসানের বিস্তৃত অ্যাপ্লিকেশনগুলির জন্য দুর্দান্ত সম্ভাবনা রয়েছে। ব্যবহারিক প্রয়োগশীঘ্রই.

স্টার্চ হল পলিস্যাকারাইডগুলির মধ্যে একটি যা উদ্ভিদে সংরক্ষিত খাদ্য পদার্থ হিসাবে কাজ করে। কন্দ, ফল এবং বীজে 70% পর্যন্ত স্টার্চ থাকে। প্রাণীদের সঞ্চিত পলিস্যাকারাইড হল গ্লাইকোজেন, যা প্রধানত লিভার এবং পেশীতে পাওয়া যায়।

একটি সঞ্চিত পুষ্টিকর পণ্যের ফাংশন ইনুলিন দ্বারা সঞ্চালিত হয়, যা অ্যাসপারাগাস এবং আর্টিচোকে পাওয়া যায়, যা তাদের একটি নির্দিষ্ট স্বাদ দেয়। এর মনোমার ইউনিটগুলি পাঁচ-সদস্যযুক্ত, যেহেতু ফ্রুক্টোজ একটি কিটোজ, তবে সাধারণভাবে এই পলিমারটি গ্লুকোজ পলিমারের মতোই গঠন করা হয়।

লিগনিন(lat থেকে। লিগ্নাম- গাছ, কাঠ) - উদ্ভিদ কোষের কাঠের দেয়ালের বৈশিষ্ট্যযুক্ত একটি পদার্থ। একটি জটিল পলিমার যৌগ যা ভাস্কুলার উদ্ভিদ এবং কিছু শেত্তলাগুলির কোষে পাওয়া যায়।

লিগনিন অণু

চিত্র 12

উডি কোষের দেয়ালের একটি আল্ট্রাস্ট্রাকচার আছে যা রিইনফোর্সড কংক্রিটের কাঠামোর সাথে তুলনা করা যেতে পারে: সেলুলোজ মাইক্রোফাইব্রিলগুলির শক্তিবৃদ্ধির মতো বৈশিষ্ট্য রয়েছে এবং লিগনিন, যার উচ্চ সংকোচন শক্তি রয়েছে, কংক্রিটের সাথে মিলে যায়। লিগনিন অণু সুগন্ধযুক্ত অ্যালকোহলের পলিমারাইজেশন পণ্য নিয়ে গঠিত; প্রধান মনোমার হল কনিফেরিল অ্যালকোহল।

পর্ণমোচী কাঠে 20% পর্যন্ত লিগনিন, শঙ্কুযুক্ত কাঠ থাকে - 30% পর্যন্ত। লিগনিন একটি মূল্যবান রাসায়নিক কাঁচামাল যা অনেক শিল্পে ব্যবহৃত হয়।

সেলুলোজ ফাইবারের কঙ্কাল ছাড়াও উদ্ভিদের কাণ্ড এবং কান্ডের শক্তি সংযোজক উদ্ভিদ টিস্যু দ্বারা নির্ধারিত হয়। গাছে এর একটি উল্লেখযোগ্য অংশ হল লিগনিন - 30% পর্যন্ত। এর গঠন সুনির্দিষ্টভাবে প্রতিষ্ঠিত হয়নি। এটি তুলনামূলকভাবে কম আণবিক ওজন হিসাবে পরিচিত ( M~ 10 4) একটি হাইপারব্র্যাঞ্চড পলিমার যা মূলত ফেনল অবশিষ্টাংশ থেকে গঠিত হয় যা অর্থো অবস্থানে -OCH3 গ্রুপ দ্বারা প্রতিস্থাপিত হয়, প্যারা অবস্থানে -CH=CH-CH 2 OH গ্রুপ দ্বারা। বর্তমানে, সেলুলোজ হাইড্রোলাইসিস শিল্প থেকে বর্জ্য হিসাবে প্রচুর পরিমাণে লিগনিন জমা হয়েছে, তবে তাদের নিষ্পত্তির সমস্যার সমাধান হয়নি। উদ্ভিদ টিস্যুর সহায়ক উপাদানগুলির মধ্যে রয়েছে পেকটিন পদার্থ এবং বিশেষ করে পেকটিন, যা মূলত কোষের দেয়ালে পাওয়া যায়। আপেলের খোসা এবং সাইট্রাসের খোসার সাদা অংশে এর উপাদান 30% পর্যন্ত পৌঁছায়। পেকটিন হেটেরোপলিস্যাকারাইডের অন্তর্গত, অর্থাৎ কপোলিমার। এর ম্যাক্রোমোলিকিউলগুলি মূলত ডি-গ্যালাক্টুরনিক অ্যাসিডের অবশিষ্টাংশ এবং এর মিথাইল এস্টার 1,4-গ্লাইকোসিডিক বন্ড দ্বারা সংযুক্ত।

চিত্র 13

পেন্টোজগুলির মধ্যে, সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ হল পলিমার অ্যারাবিনোজ এবং জাইলোজ, যা অ্যারাবিন এবং জাইলান নামে পলিস্যাকারাইড গঠন করে। তারা, সেলুলোজ সহ, কাঠের সাধারণ বৈশিষ্ট্যগুলি নির্ধারণ করে।

উপরে উল্লিখিত পেকটিন হেটেরোপলিস্যাকারাইডের অন্তর্গত। এটি ছাড়াও, হেটেরোপলিস্যাকারাইডগুলি যা প্রাণীদেহের অংশ হিসাবে পরিচিত। হায়ালুরোনিক অ্যাসিড হল চোখের ভিট্রিয়াস শরীরের অংশ, সেইসাথে তরল যা জয়েন্টগুলিতে গ্লাইডিং নিশ্চিত করে (এটি জয়েন্ট ক্যাপসুলগুলিতে পাওয়া যায়)। আরেকটি গুরুত্বপূর্ণ প্রাণী পলিস্যাকারাইড, কনড্রয়েটিন সালফেট, টিস্যু এবং তরুণাস্থিতে পাওয়া যায়। উভয় পলিস্যাকারাইড প্রায়শই প্রাণীদেহে প্রোটিন এবং লিপিড সহ জটিল জটিল গঠন করে।