Назаваль - қолдану жөніндегі ресми* нұсқаулық. Талшық дегеніміз не және оның ағзаға қандай пайдасы бар?Тағамдық талшықтың негізгі түрлері

*Ресей Федерациясының Денсаулық сақтау министрлігінде тіркелген ( grls.rosminzdrav.ru бойынша)

Медициналық өнімнің атауы: Оториноларингологиялық тосқауыл агенті (сүзгі) Назаваль ®

Тіркеу нөмірі : Федералдық заң № 2008/02844 18 наурыз 2013 ж.

Құрама: өсімдік тектес микронизацияланған целлюлоза.
Қосымша заттар: табиғи жалбыз сығындысы.

Сипаттама: аздап жалбыз иісі бар жұқа ақ ұнтақ, патенттелген диспенсері және бұрандалы қақпағы бар полиэтилен құтыда 500 мг. 1 құты қолдану жөніндегі нұсқаулықпен бірге картон қорапшаға салынады.

Мақсаты:

Назаваль ® мұрын шырышты қабығының аэроаллергендермен және ластаушы заттармен жанасуын болдырмай, аллергияның дамуынан қорғайды:

• өсімдік тозаңы;
• тұрмыстық аллергендер – үй шаң кенелері, үй шаңы;
• саңырауқұлақ аллергендер;
• жануарлар мен құстардың эпидермиялық аллергендері;
• тарақандардың және басқа жәндіктердің аллергендері;
• химиялық заттар;
• ауаны жұтқанда мұрын қуысына түсетін басқа микробөлшектер.

Назаваль ® аллергиялық риниттің алдын алу және кешенді емдеу үшін қолданылады: мұрынның қышуы, мұрынның шырышты қабығының ісінуі және мұрыннан тыныс алудың бұзылуы, мұрынның көп, сұйық, мөлдір ағуы, түшкіру ұстамасы және т.б.
Nazaval ® аэроаллергендерге қарсы табиғи тосқауыл ретінде әрекет етеді, аллергияның дамуына жол бермейді.

Қимыл механизмі:

Целлюлоза ұнтағы мұрынның шырышты қабатында тыныс алуға кедергі жасамайтын мөлдір, гель тәрізді қорғаныс қабатын құрайды. Гель тәрізді қабат аллергендерге қарсы тиімді тосқауыл болып табылады, денені аллергиялық реакциядан қорғайды.
Мұрынға арналған спрей, дозаланған Назаваль ® тосқауыл болып табылады және жүйелі немесе жергілікті әсер етпейді.

Қолдану көрсеткіштері:

Ол мұрынның шырышты қабығын аэроаллергендер мен ластаушы заттардан, сондай-ақ ауамен ингаляцияланған басқа агрессивті қоршаған орта факторларынан қорғау үшін аллергиялық ринит үшін қолданылады.

Қарсы көрсеткіштер:

Компоненттерге жеке төзбеушілік.

Қолдану және дозалау нұсқаулары:

Ересектер мен балалар: әрбір мұрын жолына бір спрей.

1. Алдын алу мақсатында:
   • Егер сізде өсімдік тозаңына аллергияңыз болса (маусымдық аллергия), Назавалды ® қолдануды алдын ала, тозаң маусымының күтілетін басталуынан 1–2 апта бұрын бастаған жөн.
   • жыл бойы ринит үшін (үй шаңына, жануарларға және т.б. аллергия) Назаваль ® аллергенмен күтілетін байланысқа дейін 5-10 минут бұрын ситуациялық қолдануға болады.
   Назавалды ® профилактикалық қолдану аллергиялық риниттің өршу қаупін азайтады.
2. Аллергиялық ринитті емдеуде кешенді терапияда аллергендердің ағзаға одан әрі енуін болдырмау үшін. Ұсынылатын доза: Күніне 3-4 рет (әр 5-6 сағат сайын) әрбір мұрын жолына бір спрей әдетте аллергендерден күні бойы қорғауды қамтамасыз ету үшін жеткілікті. Қажет болса, Назавалды ® қажетінше жиі қолдануға болады.

Назавалды ® аллергендермен күтілетін байланысқа дейін, мысалы, өсімдіктердің гүлдену кезеңінде көшеге шықпас бұрын, адамдар көп жиналатын орындарға барар алдында, үйді тазалау немесе үй жануарларымен байланысу алдында қолдану ұсынылады.

Жүктілік және лактация:

Назавалды ® жүктілік және бала емізу кезінде әйелдерге қолдануға болады, өйткені оның жүйелі әсері жоқ және құрамында консерванттар жоқ.

Өтініш беру тәртібі:

1. Алғаш рет қолданған кезде бөтелкенің қабырғаларында ауаға 2 сынақ прессін жасаңыз - ұнтақ ағынын көресіз.
2. Қолданар алдында, қажет болса, мұрын қуысын гигиеналық тазалауды орындаңыз.
3. Басыңызды тік ұстаңыз, оны артқа тастаудың қажеті жоқ.
4. Бөтелкені шайқаңыз.
5. Бір танауды саусағыңызбен қысыңыз.
6. Бөтелкенің саптамасын мұрын жолына қарама-қарсы орналастырыңыз және бөтелкенің қабырғаларына қарқынды басып, деммен жұту кезінде ұнтақты бір рет енгізіңіз.
7. Дәл осындай процедураны қарама-қарсы жағынан орындаңыз.

арнайы нұсқаулар

Назавалды ® ересектердің бақылауындағы балаларда қолдану керек.
Nazaval ® спрейінің қауіпсіздігі ағзаның мүшелерімен және тіндерімен өзара әрекеттесуінің болмауына байланысты.
Назавал ® тосқауыл агентін (сүзгіні) қолдану көлік құралдарын басқару қабілетіне әсер етпейді және ұйқышылдықты тудырмайды.
Егер оны мұрынға арналған басқа препараттармен бірге қолдану қажет болса, Назавалды ® оларды қолданғаннан кейін 30 минуттан ерте емес қолдану керек.
Назавалды ® әр қолданар алдында мұрын жолдарын тазалау керек. Назавалды ® мұрынға арналған жақпа және май негізіндегі мұрын тамшыларын қолданғаннан кейін қолдану ұсынылмайды.
Назаваль ® көзіңізге түссе, оларды сумен шаю ұсынылады.
Бөтелке шүмегінің мұрынның шырышты қабығына тиюіне жол бермеу керек. Бұл бөтелке ұнтақпен бітеліп қалуы мүмкін. Егер бұл орын алса, бөтелке шүмегін жұқа, өткір затпен (ине, тіс тазалағыш) тазалаңыз.

Сақтау және пайдалану ережелері:

Жарамдылық мерзімі – 3 жыл.
Бөтелке зақымдалған болса, қолданбаңыз.
Бөлме температурасында құрғақ жерде сақтаңыз. Балалардың қолы жетпейтін жерде сақтаңыз! Бөтелкені алғаш ашқаннан кейін 3 ай ішінде пайдалану ұсынылады.
Қаптамада көрсетілген жарамдылық мерзімі өткеннен кейін қолданбаңыз.
Көліктің осы түрі үшін қолданыстағы жүктерді тасымалдау ережелеріне сәйкес көлік құралдарының барлық түрлерімен тасымалдауға рұқсат етіледі.

Демалыс шарттары:

Дәрігердің рецептісіз шығарылады.

Өндіруші: Nasalese Ltd., Ұлыбритания.
Nasaleze LTD, 6 бөлімше, кеме жасау зауыты, Рэмси, Мэн аралы, IM8 3DT, Ұлыбритания.

RU ұстаушысы: Zambon S.p.A., Италия. Zambon S.P.A., Bresso (MI) Via Lillo del Duca, 10-20091, Италия.

Ресейдегі дистрибьютор: «Zambon Pharma» ЖШС, 119002, Мәскеу қаласы, Глазовский тұйық көшесі, 7.

Целлюлоза – желілік молекулалық құрылымы бар өсімдік тектес глюкозаның табиғи полимері (яғни бета-глюкоза қалдықтары). Целлюлоза басқа жолмен талшық деп те аталады. Бұл полимерде өсімдіктерде кездесетін көміртегінің елу пайыздан астамы бар. Целлюлоза біздің планетамыздағы органикалық қосылыстар арасында бірінші орында.

Таза целлюлоза – мақта талшықтары (тоқсан сегіз пайызға дейін) немесе зығыр талшықтары (сексен бес пайызға дейін). Ағаштың құрамында елу пайызға дейін целлюлоза, ал сабанның құрамында отыз пайыз целлюлоза болады. Қарасорада оның көп мөлшері бар.

Целлюлоза ақ түсті. Күкірт қышқылыОл көк түске, ал йод қоңыр түске боялады. Целлюлоза қатты және талшықты, дәмсіз және иіссіз, екі жүз градус Цельсий температурасында құламайды, бірақ екі жүз жетпіс бес градус Цельсий температурасында тұтанады (яғни ол жанғыш зат), ал қыздырғанда үш жүз алпыс градус Цельсий, ол таңбаланады. Оны суда еріту мүмкін емес, бірақ аммиак пен мыс гидроксидінің ерітіндісінде ерітуге болады. Талшық - өте берік және серпімді материал.

Целлюлозаның тірі организмдер үшін маңызы

Целлюлоза полисахаридті көмірсу болып табылады.

Тірі организмде көмірсулардың атқаратын қызметтері келесідей:

1. Құрылым мен тірек функциясы, өйткені көмірсулар тірек құрылымдарының құрылысына қатысады, ал целлюлоза өсімдік жасушасы қабырғаларының құрылымының негізгі құрамдас бөлігі болып табылады.
2. Өсімдіктерге тән қорғаныс қызметі (тікенді немесе тікенекті). Өсімдіктердегі мұндай түзілістер өлі өсімдік жасушаларының қабырғаларынан тұрады.
3. Пластикалық функция (басқа атауы - анаболикалық функция), өйткені көмірсулар күрделі молекулалық құрылымдардың құрамдас бөлігі болып табылады.
4. Көмірсулар тірі ағзалар үшін энергия көзі болғандықтан энергиямен қамтамасыз ету функциясы.
5. Сақтау функциясы, өйткені тірі организмдер көмірсуларды қоректік заттар ретінде өз ұлпаларында сақтайды.
6. Осмостық функция, өйткені көмірсулар тірі ағзаның ішіндегі осмостық қысымды реттеуге қатысады (мысалы, қанда жүз миллиграмнан жүз он миллиграмға дейін глюкоза бар, ал қанның осмостық қысымы осы көмірсулардың қандағы концентрациясына байланысты). Осмос тасымалдау қоректік заттарды биік ағаш діңдеріне жеткізеді, өйткені бұл жағдайда капиллярлық тасымалдау тиімсіз.
7. Рецепторлық қызмет, өйткені кейбір көмірсулар жасуша рецепторларының рецептивті бөлігінде (жасуша бетіндегі молекулалар немесе жасуша цитоплазмасында еріген молекулалар) кездеседі. Рецептор белгілі бір байланысқа ерекше әсер етеді химиялық молекула, ол сыртқы сигналды жібереді және бұл сигналды жасушаның өзіне жібереді.

Целлюлозаның биологиялық рөлі:

1. Талшық өсімдік жасушасының қабырғасының негізгі құрылымдық бөлігі болып табылады. Фотосинтез нәтижесінде түзілген. Өсімдік целлюлозасы шөп қоректі жануарлардың (мысалы, күйіс қайыратын жануарлардың) қорегі болып табылады, олардың денесінде талшық целлюлаза ферментінің көмегімен ыдырайды. Бұл өте сирек кездеседі, сондықтан таза түрінде целлюлоза адам тағамында тұтынылмайды.
2. Тамақ құрамындағы талшықтар адамға толықтық сезімін береді және оның ішектерінің қозғалғыштығын (перистальтикасын) жақсартады. Целлюлоза сұйықтықты байланыстыруға қабілетті (целлюлозаның бір граммында нөлден төрт грамм сұйықтыққа дейін). Тоқ ішекте ол бактериялармен метаболизденеді. Талшық оттегінің қатысуынсыз дәнекерленген (ағзада бір ғана анаэробты процесс бар). Ас қорытудың нәтижесі - ішек газдары мен ұшатын май қышқылдарының түзілуі. Бұл қышқылдардың көп бөлігі қанға сіңіп, денеге қуат ретінде пайдаланылады. Ал сіңірілмейтін қышқылдар мен ішек газдары нәжістің көлемін ұлғайтып, оның тік ішекке түсуін тездетеді. Сондай-ақ, бұл қышқылдардың энергиясы тоқ ішектегі пайдалы микрофлораның мөлшерін көбейтуге және оның тіршілігін қамтамасыз етуге жұмсалады. Тағам құрамындағы тағамдық талшық мөлшері артқанда, пайдалы ішек бактерияларының көлемі де артып, витаминдік заттардың синтезі жақсарады.
3. Егер тағамға бидайдан жасалған кебекті (құрамында талшық бар) отыз-қырық бес грамм қоссаңыз, онда нәжіс күніне жетпіс тоғыз граммнан екі жүз жиырма сегіз граммға дейін артады, ал олардың қозғалу мерзімі елуден азаяды. -сегіз сағаттан қырық сағатқа дейін. Тағамға талшықты үнемі қосып отырса, нәжіс жұмсақ болады, бұл іш қату мен геморройдың алдын алуға көмектеседі.
4. Азық-түлікте талшық көп болған кезде (мысалы, кебек) дені сау адамның да, 1 типті қант диабетімен ауыратын адамның денесі де глюкозаға төзімдірек болады.
5. Талшық, щетка сияқты, ішек қабырғаларындағы лас шөгінділерді кетіреді, улы заттарды сіңіреді, холестеринді кетіреді және мұның барлығын табиғи түрде денеден шығарады. Дәрігерлер қара бидай наны мен кебекті жейтін адамдар тоқ ішек қатерлі ісігімен ауырмайды деген қорытындыға келді.

Ең көп талшық бидай мен қара бидайдың кебекінде, ірі ұннан жасалған нанда, белок пен кебектен жасалған нанда, кептірілген жемістерде, сәбізде, жармада, қызылшада кездеседі.

Целлюлозаның қолданылуы

Адамдар қазірдің өзінде целлюлозаны пайдаланады ұзақ уақыт. Ең алдымен ағаш материалы құрылысқа отын және тақтай ретінде пайдаланылды. Содан кейін мақта, зығыр, кендір талшықтарынан әртүрлі маталар жасалды. Өнеркәсіпте алғаш рет қағаздан жасалған бұйымдар өндірісінің дамуына байланысты ағаш материалды химиялық өңдеу практикалана бастады.

Қазіргі уақытта целлюлоза әртүрлі өнеркәсіп салаларында қолданылады. Ал өнеркәсіптік қажеттіліктер үшін негізінен ағаш шикізатынан алынады. Целлюлоза целлюлоза-қағаз өнімдерін өндіруде, әртүрлі маталар өндірісінде, медицинада, лактар ​​өндірісінде, органикалық шыны өндірісінде және өнеркәсіптің басқа салаларында қолданылады.

Оның қолданылуын толығырақ қарастырайық

Жібек ацетаты целлюлозадан алынады және оның күрделі эфирлері, табиғи емес талшықтар және жанбайтын целлюлоза ацетаты қабықшасы жасалады. Түтінсіз мылтық пироксилиннен жасалған. Целлюлозадан қалың медициналық пленка (коллодион) және ойыншықтар, пленка және фотопленка үшін целлулоид (пластик) жасалады. Олар жіптерді, арқандарды, мақтадан жүнді, әртүрлі картон түрлерін, кеме жасау және үй салу үшін құрылыс материалдарын жасайды. Сондай-ақ олар глюкозаны (медициналық мақсатта) және этил спиртін алады. Целлюлоза шикізат ретінде де, химиялық өңдеуге арналған зат ретінде де қолданылады.

Қағаз жасау үшін көп глюкоза қажет. Қағаз – бұл қағаз бұйымының жұқа, тығыз, тегіс бетін алу үшін арнайы жабдықтың көмегімен өлшемі және престелген целлюлозаның жіңішке талшықты қабаты (оның үстіне сия ағып кетпеуі керек). Алдымен қағазды жасау үшін тек өсімдік тектес материал пайдаланылды, одан қажетті талшықтар механикалық жолмен алынды (күріш сабақтары, мақта, шүберектер).

Бірақ кітап басып шығару өте жылдам қарқынмен дамыды, газеттер де шығарыла бастады, сондықтан бұл жолмен шығарылған қағаз енді жеткіліксіз болды. Адамдар ағашта көп талшық бар екенін білді, сондықтан олар қағаз жасалған өсімдік массасына ұнтақталған ағаш шикізатын қоса бастады. Бірақ бұл қағаз өте қысқа уақыт ішінде оңай жыртылып, сарғайып кетті, әсіресе ұзақ уақыт жарықта болған кезде.

Сондықтан ағаш материалын химиялық заттармен өңдеудің әртүрлі әдістері жасала бастады, олар одан целлюлозаны әртүрлі қоспалардан тазартуға мүмкіндік береді.

Целлюлозаны алу үшін ағаш жоңқалары ұзақ уақыт бойы реагенттер ерітіндісінде (қышқыл немесе сілті) қайнатылады, содан кейін алынған сұйықтық тазартылады. Таза целлюлоза осылай өндіріледі.

Қышқылды реагенттерге күкірт қышқылы жатады, ол аз мөлшерде шайыр қосылған ағаштан целлюлоза алу үшін қолданылады.

Сілтілік реагенттерге мыналар жатады:

1. сода реагенттері қатты және біржылдық өсімдіктерден целлюлоза өндіруді қамтамасыз етеді (мұндай целлюлоза айтарлықтай қымбат);
2. сульфатты реагенттер, олардың ішінде ең көп таралғаны натрий сульфаты (ақ сұйықтықты өндірудің негізі және ол кез келген өсімдіктерден целлюлоза алу үшін реагент ретінде пайдаланылады).

Өндірістің барлық кезеңдерінен кейін қағаз орауыш, кітап және кеңсе тауарларын өндіру үшін қолданылады.

Жоғарыда айтылғандардың барлығынан, целлюлозаның (клетчатка) адам ішектері үшін маңызды тазарту және емдік мәні бар, сонымен қатар өнеркәсіптің көптеген салаларында қолданылады деген қорытынды жасауға болады.

Диетологтардың пікірінше, талшық немесе диеталық талшық күн сайын адамның диетасында болуы керек. Ол тек өсімдік тағамдарында кездеседі. Бірақ адам өсімдік тағамдарын жануарлардан алынатын тағаммен алмастыруға табанды түрде ұмтылады.

Диеталық талшықтың энергетикалық құндылығы жоқ, бірақ оның құрамында ағзаға үлкен пайда әкелетін көптеген маңызды заттар бар. Талшық дегеніміз не, оның маңызы, пайдасы мен зияны бүгінгі біздің мақалада.

Қалыпты және салауатты өмір сүруді қамтамасыз ету үшін адам өзінің диетасын 80% өсімдік және 20% жануарлардан алынатын тағамдарды қамтитындай етіп құруы керек деп саналады.

Ал өсімдік тағамдарының жетіспеушілігінен жүректің, қан тамырларының, зат алмасудың, тіпті ағзадағы онкологияның қауіпті аурулары пайда болады.

Өмірде көптеген адамдар үшін керісінше. Ғалымдар біз қарап үйреніп қалған ең дамыған елдердің өзінде, мысалы, Францияда өсімдік талшықтарын тұтынудың айтарлықтай төмендегенін атап өтті. Тұтыну нормасы тәулігіне 40 г құрайды, ал Францияда ол қазірдің өзінде 20 г дейін төмендеді.

Бұл адамдар ет көбірек жеуді ұнататындықтан ғана емес, сонымен қатар нарықта диеталық талшықтары жоқ тазартылған өсімдік тағамдарын ұсынатындықтан болады.

Талшық дегеніміз не

Ғылыми тұрғыдан алғанда өсімдік талшығы полисахаридтерге жатады, олар бір типті моносахаридтердің ұзын тізбегіне ұқсайды, көбінесе күрделі көмірсулар. Бұл өсімдік жасушаларының мембраналарын құрайтын диеталық талшықтан басқа ештеңе емес.

Бұл макроэлементтер адам ағзасында қиын өңделеді, сондықтан организмнен тез және дерлік өзгермеген түрде шығарылады. Сондықтан әдебиетте өсімдік талшықтарын қылшықпен салыстыру бар, ол ішек лабиринттері арқылы қозғала отырып, виллалар арасындағы барлық бос орындардан тамақ қалдықтарының барлық ескі және ескі шөгінділерін тазартады.

Ол ыдыраған кезде улар мен токсиндерді бөледі, ал олар өз кезегінде қанға еніп, адам үшін қауіпсіз емес барлық мүшелерге таралады.Талшықтың сиқырлы пайдасы туралы бейнені қараңыз:

Диеталық талшықтар дөрекі азыққа жатады, бірақ адамның асқазан-ішек жолына дәл осындай тағам қажет. Және бұл макроэлементтер витаминдер мен минералдар сияқты ағзаны қуатпен қамтамасыз етпесе де, олар өздерінің қажетті және маңызды рөлін атқарады.

Талшық түрлері

Диеталық талшықтар әртүрлі себептерге байланысты күрделі біліктілікке ие, мен оны толық сипаттамаймын, бірақ жалпы түсінік үшін оны қысқаша тізімдеймін.

Өсімдік тектес макроэлементтер бір-бірінен ерекшеленеді:

• Химиялық құрылымында , мұнда екі аймақ бөлінеді, олар лигнинді (бұл көмірсулар емес талшықтар) және полисахаридтерді (сағыз және пектиндер, гемицеллюлоза және целлюлоза ..) қамтиды;
• Тазалау әдістерінде (тазартылған және тазартылмаған);
• Шикізаттың шығу тегі бойынша . Жауап беру маңызды сұрақ, қандай талшық бар, көздері екі топқа бөлінеді. Олардың біріне шөптесін өсімдіктердің сабақтарын, дәнді дақылдарды, қамыстарды және тіпті жапырақты және қылқан жапырақты ағаштардың талшықтарын пайдалана отырып, дәстүрлі емес жолмен алынған тағамдық талшықтар жатады. Ал басқа топта – дәстүрлі шығу тегімен байланысты барлық көкөніс және дәнді дақылдар;
• Талшық ерігіштігі бойынша , өйткені макроэлементтер ериді, мысалы, (шырыш және қызыл иектер, туындылар және пектин). Және ерімейтіндер (лигнин және целлюлоза);
• Ішектегі өңдеу дәрежесіне сәйкес . Кейбір макроэлементтер толығымен ашытылады (сағыз және пектин, гемицеллюлоза және шырыш). Басқалары микроорганизмдер мен олардың ферменттері үшін тым қатал және олар денені өзгеріссіз қалдырады (лигнин), ал басқалары тек ішінара өңделеді: гемицеллюлоза және целлюлоза.

Тағамдық талшықтардың негізгі түрлері

Мен диеталық талшықтағы макронутриенттердің негізгі түрлерін ғана атап өткім келеді. Оларға мыналар жатады:

Лигниндер, бұл жасуша мембраналарының беріктік құрылымын қамтамасыз ететін лигнизацияланған өсімдік жасушасының қабырғаларының макроэлементтері. Ағаш түрлерінде лигниндер көп, жапырақты ағаштарда 24%-ға дейін, қылқан жапырақты ағаштарда 30%-ға дейін болады. Бірақ бұл олардың көкөністер мен шөптерден жоқ екенін білдірмейді.

Олардың мазмұны жарма, редис, редис, қызылша, бұршақ және баклажандарда байқалады. Сонымен қатар, көкөністер неғұрлым ұзағырақ болса, олардағы лигниндердің концентрациясы соғұрлым жоғары болады. Жоғарыда айтылғандай, олар ішекте мүлдем өңделмейді және қозғала отырып, олар ішек арқылы жылдам өтуіне байланысты олардың сіңірілуі мен қорытылуын төмендететін басқа заттарды алып кетеді.

Лигниндердің бұл қасиетін тез арықтағысы келетін адамдар пайдаланады. Сонымен қатар, лигниндер холестерин деңгейін төмендетеді және ішектерді тазартуға көмектеседі.

Полисахаридтер тобы

Бұл топқа крахмал (гликоген және крахмал) және құрылымдық полисахаридтер немесе крахмал емес:

Бұл целлюлозаөсімдіктердің құрылыс материалы болып табылады. Ол суда ерімейді және гидролиз кезінде глюкозаға айналады. Табиғатта бұл өте кең таралған макронутриент болып көрінеді. Ол барлық өсімдіктерде, ең алдымен дәндердің қабығында, жемістер мен көкөністердің қабығында, жидектер мен жемістердің қабығында пайда болады.

Целлюлозаның қорытылуы күйіс қайыратын малдың ас қорыту жолдарында ғана жүреді. целлюлозаны глюкозаға ыдыратуға қабілетті микроорганизмдердің арнайы тобының мазмұнына байланысты. Адам бұл макронутриентті өңдей алмайды.

Гемицеллюлозацеллюлоза сияқты ол көп мөлшерде суды сіңіреді және сонымен бірге көлемін арттырады. Олар асқазанды тез толтыру және қанықтыру сезімін тудырады, тоқ ішекте олардың көлемімен олар барлық мазмұнды «шығуға» итермелейді, осылайша ішектің тез босатылуын жеңілдетеді.

пектиндер,құрылымдық макроэлемент болып көрінетіндіктен, олар өсімдік қысымын сақтауға қатысады. Олардың мазмұны жоғары сатыдағы барлық өсімдіктерде және теңізде тіршілік ететін кейбір балдырларда байқалады. Пектиндердің арқасында жемістер мен көкөністер сақтау кезінде ұзақ уақыт бойы балғындығын сақтайды.

Пектиндер де адам ағзасына сіңбейді, олар майлар мен қанттың сіңуін төмендетеді, тамаша сорбент бола отырып, олар ішектегі холестеринді, қалдықтарды және токсиндерді ұстап, оларды кетіреді. Пектиндер ішек дисбиозы үшін өте пайдалы. Олар алмада, цитрустық жемістерде, қызылшада, асқабақта көп мөлшерде кездеседі.

Жоғарыда сипатталған макроэлементтер ішектің денсаулығын, оның қалыпты жұмысын және нәжістің уақтылы босатылуын қамтамасыз етеді.

Талшықтың адам ағзасына пайдасы мен зияны

Зерттеулер көрсеткендей, дөрекі жемді жеу сізді сау етіп қана қоймайды, сонымен қатар өмір сүру ұзақтығын арттырады. Өсімдік өнімдерінің макроэлементтері ішек флорасын жақсартады және пайдалы бактериялардың санын арттырады.

Талшықтың қандай пайдасы бар

Диеталық талшық - бұл тіпті асқазан-ішек жолынан сіңбейтін компонент. Осыған қарамастан, оның денсаулықты сақтау және қалпына келтіру үшін маңыздылығы өте маңызды.

Өсімдіктің макроэлементтеріне бай диетаның арқасында сіз, мысалы, бас ауруларын жеңілдете аласыз және қабынуға қарсы препараттарды қабылдау жиілігін азайта аласыз. Диета арқылы мұндай алдын алу бүйрек тастарына қатысты, бүйрек коликі кезінде олардың қозғалысын болдырмайды немесе айтарлықтай азайтады және ұқсас әсері бар препараттармен сәтті бәсекелеседі.

Тамақтану әдеттеріңізді пайдалы тағамдардың пайдасына өзгерту арқылы сіз денсаулығыңызды айтарлықтай жақсарта аласыз.

Салауатты ішек микрофлорасы

Нашар тамақтану кезінде ең алдымен ішек микрофлорасы зардап шегетіні ешкімге құпия емес. Және барлық ішкі органдардың жұмысы осыған байланысты. Көптеген әртүрлі бактериялар ішекте өмір сүреді, олардың көпшілігі денемен симбиозды құрайды.

Пребиотиктерге ерекше рөл беріледі. Тоқ ішектегі өсімдік тағамдары адам ағзасына пайдалы әсер ететін микроорганизмдердің пробиотикалық штаммдарының өсуі мен белсенділігін селективті түрде ынталандырады.

Ең жиі қолданылатын пребиотиктерге еритін талшық фракциялары жатады. Құрамында олардың көп мөлшері бар өнімдер ішек микрофлорасының қолайлы тепе-теңдігін құрайды, осылайша Lactobacillus және Bifidobacterium тектес бактериялар басқаларға қарағанда басым болады.

Қандағы холестерин деңгейін төмендету

Кейбір суда еритін талшық фракциялары, яғни пектин және су, механикалық біріктіру арқылы бауыр-ішек өт қышқылдарының сіңуін және айналымын тиімді төмендетеді. Ал холестерин, белгілі болғандай, өт қышқылдарының негізі бола отырып, басқа заттармен бірге сіңіп, бауырға оралуы мүмкін.

Ерітетін талшық холестеринді байланыстыру арқылы бұл процеске кедергі келтіреді. Олар оның нәжіспен бірге шығарылуына ықпал етеді, ал бауыр жаман холестеринді жоя отырып, оның дұрыс деңгейін қалпына келтіруге мәжбүр болады. Бұл орасан зор артықшылықтар және үлкен мәнбір тағамдық компонент денсаулыққа әсер етеді.

Ішектің жұмысын қалпына келтіру

Ең көп таралған денсаулық проблемаларының бірі қазіргі адам, іш қату. Олар, ең алдымен, талшық мөлшері шектеулі дұрыс емес диетаның нәтижесінде пайда болады. Көптеген адамдар тамақтану мен денсаулықтың арақатынасын түсінбей, өз мәселелерінің шешімін дәріханалардан іздейді, мысалы, шөптен жасалған іш жүргізетін дәрілер.

Өкінішке орай, емделушілер тамақтану әдеттерін өзгертпестен, асқазанды шөп шайларымен тазартудың кезекті курсынан кейін, сайып келгенде, іш қату үшін өсімдік талшықтарына бай диетаны тағайындайтын дәрігердің көмегіне жүгінеді.

Тағамдық талшық – дені сау адамдардың рационалды тамақтануының қарапайым үлгісі болып табылатын өте бай химиялық құрамы бар өсімдік тектес химиялық қосылыстардың қоспасы, жеміс-көкөніс рационының маңызды элементі.

Күнделікті рациондағы қоректік заттардың құрамында 40-60 грамға дейін диеталық талшық болуы керек. Бұл талшықтардың өз функцияларын орындауы және іш қату мәселесін одан әрі жоюы үшін қажет; сонымен қатар диетадағы сұйықтық көлемін 2-2,5 литрге дейін арттыру керек, бірінші стаканды, жақсырақ жылы, қайнаған суды ішу керек. бос асқазан.

Артық салмақтан арылудың пайдасы

Оларды ағзаға табиғи түрде – тағамға енгізу – дене салмағын азайтуда тиімді нәтиже береді. Өнімдер қарқынды шайнауды, асқазанда ұзақ тұруды қажет етеді, онда олар ісінеді және тез және ұзаққа созылатын толықтық сезімін береді.

Сонымен қатар, баяу ас қорыту және сіңіру нәтижесінде жемістер мен көкөністерде көп мөлшерде болатынына қарамастан, қан сарысуындағы глюкоза концентрациясының күрт жоғарылауы байқалмайды.

Өсімдік тағамдарын жегеннен кейін сізде қант көп тағамдарға (мысалы, тәтті газдалған сусындар) тән жылдам аштық сезімі болмайды.

Иммундық жүйені нығайту

Тағамдық талшықты пайдаланудың әмбебап артықшылықтары иммундық жүйені нығайтуды қамтиды. Көбінесе бұл үшін шөптік дәрі-дәрмектер немесе тағамдық қоспалар қолданылады, олардың құрамы эхинацея purpurea сығындысы немесе шырыны, алоэ, пияз және сарымсақ су сығындыларына негізделген.

Өсімдік негізіндегі диетаның адам ағзасының иммунитетіне әсері асқазан-ішек жолында табиғи түрде өмір сүретін микроорганизмдердің дамуын ынталандыру арқылы пайда болады.

Олардың болуы ішектің шырышты қабығымен байланысты лимфоидты тіннің дұрыс жұмыс істеуі және бүкіл иммундық жүйені тікелей ынталандыру үшін қажет. Дұрыс жұмыс істейтін ішек микрофлорасының көмегімен адам ағзасының иммундық гомеостазын қолдау Treg лимфоциттерінің деңгейін, 17 және Th1/Th2 лимфоциттерінің арақатынасын реттеуге, сонымен қатар ішек тосқауылын және антиденелердің түзілуін сақтауға және қорғауға негізделген.

Сонымен қатар, бұл бактериялар нәжістің қышқылдығын және зиянды бактериялардың дамуын төмендетеді, денені инфекциялардан және патогендік микроорганизмдерден қорғайды.

Адамның асқазан-ішек жолындағы микрофлораның құрамы, сондай-ақ оның иммундық жүйеге пайдалы әсері тамақтану әдісіне тығыз байланысты. Ішек микрофлорасының дұрыс жұмыс істеуі тек пайдалы ішек бактерияларына қажетті қоректік заттар тамақпен қамтамасыз етілген жағдайда ғана сақталуы мүмкін.

Олар үшін мұндай тағам өсімдік тағамы болып табылады. Өз кезегінде қарапайым қантқа бай диета ішек микрофлорасында патогендік микроорганизмдер мен саңырауқұлақтардың басым болуына ықпал етеді.

Ішек қатерлі ісігінің алдын алу

Азық-түлікте диеталық талшықтың болмауы, итальяндық ғалымдардың пікірінше, адамдарда семіздік тудыратын және қатерлі ісіктің дамуын қоздыратын маңызды және негізгі себеп болып табылады.

Сондықтан жануарлардан алынатын тағамдарды өсімдік тектес тағамдарға ауыстыруға тырысу өте маңызды.

Ал өсімдік тағамдарының ішінде өңделмеген, дөрекі ұнтақталған тағамға артықшылық беріңіз, жармаға келсек, тазартылмаған майлар мен тазартылмаған ұннан жасалған ұн өнімдерін сатып алуға тырысыңыз. Өйткені өсімдік тектес тазартылған өнімдерде талшық жетіспейді.

Талшықты тұтынудың қарсы көрсетілімдері немесе зияны бар ма?

Көпті тізіп қойғаннан кейін пайдалы қасиеттері, және диеталық талшықтардың денсаулыққа зиян тигізуі немесе қандай да бір қарсы көрсетілімдері болуы мүмкін екенін елестету қиын. Өсімдік тектес макроэлементтердің бірден-бір зиянды факторы судың жоғары сіңуінде атап өтуге болады, егер ол белгісіз болса, дененің сусыздануына әкелуі мүмкін.

Бірақ бұл өсімдік тағамдарынан бас тарту сияқты маңызды дәлел емес. Пайда табу және денеге зиян келтірмеу үшін ішек өтімсіздігін тудырмау үшін суды жиі ішу керек.

Диеталық талшықтар газдың пайда болуын және ісінуді тудыруы мүмкін, сондықтан асқазан жарасы мен энтероколиттің өршуі кезінде қолдануға қарсы. Диарея, метеоризм немесе аллергиялық аурулардан зардап шегетіндерге тағамға қосу ұсынылмайды. Бұл аурулары бар адамдар пробиотиктерден көбірек пайда көреді.

Талшықты қалай алуға болады

Әртүрлі өндірушілердің талшықтарын сатып алғанда, сіз пайдалану нұсқауларына назар аударуыңыз керек, олар бір-бірінен ерекшеленеді ... Бірақ сіз әрқашан ұстануға болатын жалпы белгілер бар.

Кездесу уақытына сәйкестік. Диеталық талшық тамақтанар алдында, тамақтанудан 20-30 минут бұрын қабылданады.

Дозаға сәйкестік . Қабылдау күніне бірнеше рет өсімдік макроэлементтерінің аз мөлшерінен басталады, айталық, толық ас қасық емес. Және қабылдау мөлшерін нұсқаулықта көрсетілгенге дейін біртіндеп арттырыңыз.

Оны сорпаға немесе ботқа сұйылтуға, шырынға қосуға немесе пісірілген тағамдарға қосуға болады. Дозалар адамның жасына қарай анықталады. 50 жасқа дейінгі ерлер күніне 38 г диеталық талшықты, әйелдер - 25 г дейін жей алады.

50 жастан кейін әйелдер үшін доза 20 г, ал ерлер үшін - 30 г дейін төмендейді.Бірақ мұндай мөлшерге жету үшін денені біртіндеп үйрену керек.

Ішу режимін сақтау. Диетологтар 2,5-3 ас қасық үшін 250 мл сұйықтықты ішуді ұсынады. Судың орнына шырын немесе ашытылған сүт өнімдерін пайдалануға рұқсат етіледі.

Бұл ерекшеліктерді сақтау міндетті шарт болып табылады, өйткені шамадан тыс тұтыну денсаулыққа зиян келтіруі мүмкін, сонымен қатар қарсы көрсеткіштер бар.

Жоғарыда айтылғандай, адам диеталық талшықтың белгіленген мөлшерін жемейді, сондықтан сарапшылар талшыққа бай тағамдарды ғана емес, сонымен қатар осы мақсаттар үшін арнайы әзірленген тағамдық қоспаларды қабылдауға тырысады.

Целлюлоза екі табиғи заттан алынады: ағаш және мақта. Өсімдіктерде ол икемділік пен күш беретін маңызды функцияны орындайды.

Зат қай жерде кездеседі?

Целлюлоза – табиғи зат. Өсімдіктер оны өздігінен өндіруге қабілетті. Құрамында: сутегі, оттегі, көміртек.

Өсімдіктер күн сәулесінің әсерінен қант шығарады, оны жасушалар өңдейді және талшықтарды желден жоғары жүктемелерге төтеп беруге мүмкіндік береді. Целлюлоза - фотосинтез процесіне қатысатын зат. Жаңа піскен ағаштың бір бөлігіне қант суын себсеңіз, сұйықтық тез сіңеді.

Целлюлоза өндірісі басталады. Оны алудың бұл табиғи әдісі өнеркәсіптік ауқымда мақта мата өндіру үшін негіз ретінде алынады. Әртүрлі сапада целлюлоза алудың бірнеше әдістері бар.

Өндіріс әдісі №1

Целлюлоза табиғи жолмен – мақта тұқымынан алынады. Түктер автоматтандырылған механизмдермен жиналады, бірақ өсімдік өсірудің ұзақ кезеңі қажет. Осылайша өндірілген мата ең таза болып саналады.

Целлюлозаны ағаш талшықтарынан тезірек алуға болады. Дегенмен, бұл әдіспен сапа әлдеқайда нашар. Бұл материал тек талшықты емес пластик, целлофан өндіруге жарамды. Мұндай материалдан жасанды талшықтарды да алуға болады.

Табиғи түбіртек

Мақта тұқымынан целлюлоза алу ұзын талшықтарды бөлуден басталады. Бұл материал мақта матасын жасау үшін қолданылады. 1,5 см-ден аз шағын бөліктер деп аталады

Олар целлюлоза өндіруге жарамды. Жиналған бөлшектер жоғары қысыммен қызады. Процестің ұзақтығы 6 сағатқа дейін болуы мүмкін. Материалды қыздырмас бұрын оған натрий гидроксиді қосылады.

Алынған затты жуу керек. Осы мақсатта хлор қолданылады, ол да ағартады. Бұл әдіспен целлюлоза құрамы ең таза (99%).

Ағаштан №2 дайындау әдісі

Целлюлозаның 80-97% алу үшін қылқан жапырақты ағаш жоңқалары мен химиялық заттар қолданылады. Бүкіл масса араласады және температуралық өңдеуге ұшырайды. Пісіру нәтижесінде қажетті зат бөлінеді.

Кальций бисульфиті, күкірт диоксиді және ағаш массасы араласады. Алынған қоспадағы целлюлоза 50% -дан аспайды. Реакция нәтижесінде көмірсутектер мен лигниндер сұйықтықта ериді. Қатты материал тазарту сатысынан өтеді.

Нәтижесінде сапасыз қағазды еске түсіретін масса пайда болады. Бұл материал заттарды өндіру үшін негіз болады:

• Эфирлер.
• Целлофан.
• Вискоза талшығы.

Бағалы материалдан не өндіріледі?

Ол талшықты, бұл оны киім жасау үшін пайдалануға мүмкіндік береді. Мақта материалы - жоғарыда сипатталған табиғи әдіспен алынған 99,8% табиғи өнім. Нәтижесінде жарылғыш заттарды жасау үшін де пайдалануға болады химиялық реакция. Целлюлоза оған қышқылдарды қолданғанда белсенді болады.

Целлюлозаның қасиеттері тоқыма бұйымдарын өндіруде қолданылады. Сонымен, одан жасанды талшықтар жасалады, олар сыртқы түрі мен жанасуы бойынша табиғи маталарды еске түсіреді:

• вискоза және;
• жасанды жүн;
• мыс-аммиакты жібек.

Негізінен ағаш целлюлозасынан жасалған:

• лактар;
• фотопленка;
• қағаз өнімдері;
• пластмассалар;
• ыдыс жууға арналған губкалар;
• түтінсіз ұнтақ.

Целлюлозадан химиялық реакция нәтижесінде мыналар алынады:

• тринитроцеллюлоза;
• динитрофибер;
• глюкоза;
• сұйық отын.

Целлюлозаны тағамға да қолдануға болады. Кейбір өсімдіктерде (сельдерей, салат, кебек) оның талшықтары бар. Ол сондай-ақ крахмал өндіруге арналған материал ретінде қызмет етеді. Олар одан жұқа жіптерді жасауды үйренді - жасанды өрмекші торы өте берік және созылмайды.

Целлюлозаның химиялық формуласы C6H10O5. Полисахарид болып табылады. Ол мыналардан жасалған:

• медициналық мақта;
• таңғыштар;
• тампондар;
• картон, ДСП;
• тағамдық қоспа E460.

Заттың артықшылығы

Целлюлоза 200 градусқа дейін жоғары температураға төтеп бере алады. Молекулалар жойылмайды, бұл одан қайта пайдалануға болатын пластик ыдыстарды жасауға мүмкіндік береді. Бұл ретте маңызды сапа сақталады – серпімділік.

Целлюлоза қышқылдардың ұзақ әсер етуіне төтеп бере алады. Суда мүлдем ерімейді. Сіңілмейді адам денесі, сорбент ретінде қолданылады.

Микрокристалды целлюлоза альтернативті медицинада ас қорыту жүйесін тазартатын дәрі ретінде қолданылады. Ұнтақты зат тұтынылатын ыдыстардың калориясын азайту үшін тағамдық қоспа ретінде әрекет етеді. Бұл токсиндерді кетіруге, қандағы қант пен холестеринді азайтуға көмектеседі.

No3 дайындау әдісі – өнеркәсіптік

Өндіріс орындарында целлюлоза әртүрлі ортада пісіру арқылы дайындалады. Қолданылатын материал - ағаш түрі - реагент түріне байланысты:

• Шайырлы жыныстар.
• Жапырақты ағаштар.
• Өсімдіктер.

Пісіруге арналған реагенттердің бірнеше түрі бар:

• Әйтпесе, әдіс сульфит деп аталады. Қолданылатын ерітінді күкірт қышқылының тұзы немесе оның сұйық қоспасы. Бұл өндіріс нұсқасында целлюлоза қылқан жапырақты түрлерден оқшауланады. Шырша мен шырша жақсы өңделеді.
• Сілтілік орта немесе сода әдісі натрий гидроксидін қолдануға негізделген. Ерітінді целлюлозаны өсімдік талшықтарынан (жүгері сабақтары) және ағаштардан (негізінен жапырақты ағаштардан) тиімді ажыратады.
• Сульфатты әдісте натрий гидроксиді мен натрий сульфидін бір мезгілде қолдану қолданылады. Ол ақ сульфидті өндіруде кеңінен қолданылады. Технология үшінші тараптың химиялық реакцияларының нәтижесінде қоршаған ортаға айтарлықтай теріс әсер етеді.

Соңғы әдіс оның әмбебаптығына байланысты ең кең таралған: целлюлозаны кез келген дерлік ағаштан алуға болады. Дегенмен, бір пісіруден кейін материалдың тазалығы толығымен жоғары емес. Қоспалар қосымша реакциялар арқылы жойылады:

• гемицеллюлозалар сілтілі ерітінділермен жойылады;
• лигниннің макромолекулалары және олардың жойылу өнімдері хлормен жойылады, содан кейін сілтімен өңделеді.

Тағамдық құндылығы

Крахмал мен целлюлозаның құрылымы ұқсас. Тәжірибе нәтижесінде жеуге жарамсыз талшықтардан өнім алуға мүмкіндік туды. Ол адамға үнемі қажет. Тұтынылатын тағам 20%-дан астам крахмалдан тұрады.

Ғалымдар адам ағзасының жағдайына оң әсер ететін целлюлозадан амилоза затын алуға қол жеткізді. Сонымен бірге реакция кезінде глюкоза бөлінеді. Нәтижесінде қалдықсыз өндіріс – соңғы зат этанол өндірісіне жіберіледі. Амилоза семіздіктің алдын алу құралы ретінде де қызмет етеді.

Реакция нәтижесінде целлюлоза қатты күйде қалып, ыдыстың түбіне шөгеді. Қалған компоненттер магниттік нанобөлшектердің көмегімен жойылады немесе ерітіліп, сұйықтықпен бірге жойылады.

Сатылымдағы заттардың түрлері

Жеткізушілер әртүрлі сапалы целлюлозаны қолайлы бағамен ұсынады. Біз материалдың негізгі түрлерін тізімдейміз:

• Сульфатты целлюлоза ақ түсті, ағаштың екі түрінен алынады: қылқан жапырақты және жапырақты. Буып-түю материалында ағартылмаған материал, оқшаулау үшін төмен сапалы қағаз және басқа мақсаттарда қолданылады.
• Сульфит ақ түсті, қылқан жапырақты ағаштардан жасалған.
• Ақ ұнтақ материал медициналық заттарды өндіруге жарамды.
• Жоғары сапалы целлюлоза хлорсыз ағарту арқылы өндіріледі. Шикізат ретінде қылқан жапырақты ағаштар қолданылады. Ағаш массасы 20/80% қатынасында шырша мен қарағай жоңқаларының қосындысынан тұрады. Алынған материалдың тазалығы ең жоғары. Медицинада қолданылатын стерильді материалдарды өндіруге жарамды.

Сәйкес целлюлозаны таңдау үшін стандартты критерийлер қолданылады: материалдың тазалығы, созылу күші, талшық ұзындығы, жыртылуға төзімділік индексі. Су сығындысы ортасының химиялық күйі немесе агрессивтілігі және ылғалдылығы да сандық түрде көрсетіледі. Ағартылған целлюлоза түрінде жеткізілетін целлюлоза үшін басқа көрсеткіштер қолданылады: меншікті көлем, жарықтық, ұнтақтау өлшемі, созылу күші, тазалық дәрежесі.

Целлюлоза массасының маңызды көрсеткіші жыртылуға төзімділік индексі болып табылады. Өндірілген материалдардың мақсаты осыған байланысты. Қолданылатын шикізат пен ылғалдылықты ескеріңіз. Майлар мен шайырлардың деңгейі де маңызды. Ұнтақтың біркелкілігі белгілі бір процестер үшін маңызды. Ұқсас мақсаттар үшін парақтар түріндегі материалдың тұтқырлығы мен қысу күші бағаланады.

Целлюлоза (талшық) - ең көп таралған өсімдік полисахариді органикалық заттаржерде.

Бұл биополимер үлкен механикалық беріктікке ие және өсімдік жасушаларының қабырғасын құра отырып, өсімдіктерге тірек материал ретінде әрекет етеді. Ол қағаз, жасанды талшықтар, пленкалар, пластмассалар, лак-бояу материалдары, түтінсіз ұнтақ, жарылғыш заттар, қатты ракеталық отын өндірісінде, гидролитикалық спирт алу үшін және т.б.
Целлюлоза ағаш ұлпаларында (40-55%), зығыр талшықтарында (60-85%) және мақтада (95-98%) көп мөлшерде кездеседі.

Целлюлоза тізбектері β-глюкоза қалдықтарынан түзілген және сызықтық құрылымға ие.

9-сурет

Целлюлозаның молекулалық массасы 400 000-нан 2 миллионға дейін.

10-сурет

· Целлюлоза – макромолекулалардың икемділігі іс жүзінде көрінбейтін ең қатты тізбекті полимерлердің бірі. Макромолекулалардың икемділігі - олардың қайтымды (үзілмей) қабілеттілігі. химиялық байланыстар) пішінін өзгерту.

Химиялық құрамы, целлюлозадан айырмашылығы, хитин мен хитозан бар, бірақ олар құрылымы жағынан оған жақын. Айырмашылығы мынада: 1,4-ликозидтік байланыстармен байланысқан a-D-глюкопираноза бірліктерінің екінші көміртегі атомында OH тобы хитиндегі –NHCH3 COO топтарымен және хитозандағы –NH2 тобымен ауыстырылады.

Целлюлоза ағаштар мен өсімдік сабақтарының қабығы мен ағашында кездеседі: мақтада целлюлоза 90%-дан астам, қылқан жапырақты ағаштарда – 60%-дан астам, жапырақты ағаштарда – 40%-ға жуық. Целлюлоза талшықтарының беріктігі олардың макромолекулалары бір-біріне параллель орналасқан монокристалдардан түзілуіне байланысты. Целлюлоза өсімдік әлемінің ғана емес, кейбір бактериялардың да өкілдерінің құрылымдық негізін құрайды.

Химиялық тұрғыдан алғанда хитин поли( Н- ацетоглюкозамин). Міне, оның құрылымы:

11-сурет

Жануарлар әлемінде полисахаридтерді тек қана жәндіктер мен буынаяқтылар тірек, құрылым түзетін полимерлер ретінде «пайдаланады». Көбінесе бұл мақсаттар үшін хитин қолданылады, ол крабдарда, шаяндарда және асшаяндарда сыртқы қаңқаны құруға қызмет етеді. Хитиннен деацетилдену хитозан шығарады, ол ерімейтін хитинге қарағанда, онда ериді. сулы ерітінділерқұмырсқа, сірке суы және тұз қышқылы. Осыған байланысты, сондай-ақ биоүйлесімділікпен біріктірілген құнды қасиеттер кешенінің арқасында хитозанның қолданудың кең ауқымы үшін үлкен болашағы бар. практикалық қолдануЖақын арада.

Крахмал - өсімдіктерде қоректік зат ретінде әрекет ететін полисахаридтердің бірі. Түйнектерде, жемістерде және тұқымдарда 70% дейін крахмал бар. Жануарлардың жинақталған полисахариді гликоген, ол негізінен бауыр мен бұлшықеттерде болады.

Сақталған қоректік өнімнің қызметін спаржа мен артишокта кездесетін инулин атқарады, бұл оларға ерекше дәм береді. Оның мономер бірліктері бес мүшелі, өйткені фруктоза кетоза болып табылады, бірақ жалпы бұл полимер глюкоза полимерлері сияқты құрылымдалған.

Лигнин(лат. лигнум- ағаш, ағаш) - өсімдік жасушаларының ағаш қабырғаларын сипаттайтын зат. Тамырлы өсімдіктер мен кейбір балдырлардың жасушаларында кездесетін күрделі полимерлі қосылыс.

Лигнин молекуласы

12-сурет

Ағашты жасуша қабырғаларының темірбетон құрылымымен салыстыруға болатын ультрақұрылымы бар: целлюлоза микрофибрилдері арматураға ұқсас қасиеттерге ие, ал сығылуға беріктігі жоғары лигнин бетонға сәйкес келеді. Лигнин молекуласы ароматты спирттердің полимерлену өнімдерінен тұрады; негізгі мономер - қылқанды спирт.

Жапырақты ағашта 20% дейін лигнин, қылқан жапырақты ағашта 30% дейін болады. Лигнин - өнеркәсіптің көптеген салаларында қолданылатын құнды химиялық шикізат.

Өсімдік діңі мен сабағының беріктігі целлюлоза талшықтарының қаңқасынан басқа дәнекер өсімдік ұлпасы арқылы анықталады. Оның маңызды бөлігі ағаштардағы лигнин - 30% дейін. Оның құрылымы нақты анықталған жоқ. Ол салыстырмалы түрде төмен молекулалық салмақ екені белгілі ( M~ 10 4) негізінен фенол қалдықтарынан түзілген гипертармақталған полимер орто позицияда -OCH3 топтарымен, пара позицияда -CH=CH-CH 2 OH топтарымен алмастырылған. Қазіргі уақытта лигниндердің үлкен мөлшері целлюлоза гидролизі өндірісінің қалдықтары ретінде жинақталған, бірақ оларды кәдеге жарату мәселесі шешілген жоқ. Өсімдік ұлпасының тірек элементтеріне пектинді заттар және атап айтқанда, негізінен жасуша қабырғаларында болатын пектин жатады. Оның алма қабығында және цитрус қабығының ақ бөлігінде мөлшері 30%-ға дейін жетеді. Пектин гетерополисахаридтерге, яғни сополимерлерге жатады. Оның макромолекулалары негізінен D-галактурон қышқылының қалдықтарынан және 1,4-гликозидтік байланыстармен байланысқан метил эфирінен тұрады.

13-сурет

Пентозаның ішінде арабиндер мен ксиландар деп аталатын полисахаридтерді түзетін арабиноза және ксилоза полимерлері ең маңызды болып табылады. Олар целлюлозамен бірге ағаштың типтік қасиеттерін анықтайды.

Жоғарыда аталған пектин гетерополисахаридтерге жатады. Оған қоса, жануарлар денесінің бөлігі болып табылатын гетерополисахаридтер белгілі. Гиалурон қышқылы - көздің шыны тәрізді денесінің бөлігі, сондай-ақ буындарда сырғуды қамтамасыз ететін сұйықтық (ол буын капсуласында кездеседі). Жануарлардың тағы бір маңызды полисахариді хондроитин сульфаты ұлпалар мен шеміршектерде кездеседі. Екі полисахарид те көбінесе жануарлар организмінде белоктармен және липидтермен күрделі комплекстер түзеді.